臭くて薄っぺらい豚骨スープにへなちょこ麺
というのはかなり的を射た分析
でもそれがいい

うまかっちゃんとか焼豚ラーメンとかはなんか物足りないなと思うけど
本場の人はあれが良いらしいね

獣臭い豚骨を誰でも楽しめる麺にしたから
今やラーメンの定番に数えられる勢力になれた

とんこつって醤油味噌塩その他なんでも良いのはずるい

最近久しぶりに外がくっせー店行ったら臭くなくなってた
空調とかなんか進化したのか

博多ラーメン好きだけど本州離れると死ぬので一生食えない

実際熊本ラーメンってのはいいもんなの？

マー油美味いよね

リンガーハットの方がうまいよ

うまかっちゃんのアイマスのマンガ貼って

暇そうだなこの会社

>実際熊本ラーメンってのはいいもんなの？
…
好きな人はいますよ

せっかく旅先にラーメン喰いに行くなら
黒マー油のパンチ効いてる熊本ラーメンはオススメできる

>実際熊本ラーメンってのはいいもんなの？
俺は好き
fu7435694.jpg

熊本にそんな名物のラーメンがあることすら今知った…

オブラートに包んでいえば
玄人好み

肥後モッコスって熊本県人のことなのか
聞いたことない言葉だった

長浜ラーメンはまた違うの？

>俺は好き
>fu7435694.jpg
美味そうだけどクサそうだな
最初ニオイでウッとなるけど慣れると旨く感じてくるタイプと見た

確かに博多豚骨って奥深さとか複雑さとは真逆だよな
まぁそれが良いってことなんだろう

桂花ラーメンが有名な熊本ラーメンのチェーン

>オブラートに包んでいえば
>上級者向け

>肥後モッコスって熊本県人のことなのか
>聞いたことない言葉だった
結構有名じゃないかな多分
海人みたいなもんよね

豚小屋の臭いがするのもまあ好き好きではある
俺は無理だった

>肥後モッコスって熊本県人のことなのか
>聞いたことない言葉だった
ガンパレで知名度上げたと思う

マルタイ棒ラーメンであるよね
どれだけ再現してるのか知らんけど

マルタイが適当に博多と熊本でバリエ出してるからそんなに壁があるものとは

>俺は好き
>fu7435694.jpg
麺は細く見えるな

マー油がかかった豚骨ラーメンぐらいのものなら食べたことある人も多いだろう

今はもう臭さでは長岡屋の方が臭いぐらいで熊本も綺麗な店ばかりよ

熊本ラーメンのが好きだけど博多ラーメンのが食べやすいと思う

うまいけどいつでも食いたいタイプのラーメンではない

関東で食える店あるかな

> …ったく、たかが人口180万の熊本の田舎モンが、

スープが濃ゆいからラーメンライスにはかなり合ってる

>うまかっちゃんとか焼豚ラーメンとかはなんか物足りないなと思うけど
>本場の人はあれが良いらしいね
サンポー焼豚ラーメンのことならわざわざ外に食べ行くような気分じゃないけどラーメン食いたいってときに仕方なく食うもんだから福岡でもめっちゃ好評ってわけじゃないよ
焼豚がペラすぎるし

これ全国のラーメンを会社の金で食いに行っていのかな

マルタイの熊本ラーメン好きだけど本場の食べたこと無いからどれくらい再現されてるのかは知らない

>>俺は好き
>>fu7435694.jpg
>麺は細く見えるな
マー油ういてて若干しょうゆが強い感じの博多ラーメンだよ

まあ三大ラーメンは札幌喜多方博多だしな

>肥後モッコスって熊本県人のことなのか
>聞いたことない言葉だった
マサルさんで知ったなぁ

>まあ三大ラーメンは札幌喜多方博多だしな
どれも食べやすい味だね

>これ全国のラーメンを会社の金で食いに行っていのかな
実際結構会社の金で食いに行ったり材料探しに行く回あったな

こういうのっていいタイミングでいい感じに東京で宣伝出来たかどうかが大事だからなあ…
人気ならまずいわけないし

桂花なら何度か行ったことあるけどなんでキャベツ？と思いながら食ってた

熊本ラーメンって博多ラーメンに黒マー油かけただけでしょほぼ？

キャベツ入れてるの桂花だけだから！

熊本に行くことがなかなか…
阿蘇山は熊本だっけ

そういえばこの上司の人最初だけで全然出なくなったね

今年初めて福岡行ったら街中いたる所で豚骨臭くておお…ってなった

マー油が何かよくわからない
香ばしい匂いのする油だなあってくらい

チェーン店だけど俺は東龍軒のラーメンが好きでな…

>関東で食える店あるかな
じゃんがらが熊本ラーメン

札幌市民だけど混在しすぎててどれが札幌ラーメンなの？って感じ
一応最大勢力は純連系の味噌ラーメンなのかな

九州の甘い醤油とコシが全くないうどんが気になる

じゃんがらって熊本あじか？？

>九州の甘い醤油とコシが全くないうどんが気になる
甘い醤油はそこらのスーパーでも置いてるかも
うどんはチェーン店で食う分には普通のしか出てこなかったな

博多豚骨ラーメンもたくさんありすぎて俺はどれを食べたらスタンダードな博多ラーメンを食ったと言えるんだ？ってなった

>関東で食える店あるかな
埼玉富士見市にある

福岡民だから博多いったら担々麺たべちゃう

長浜ラーメンはまた別なの？

地元で愛される郷土料理だよ

長浜や久留米なら分かるが博多ラーメンならどこで何食ってもだいたい本場と同じだろ

太平燕を全国に流行らせてくれ

熊本って180万も人口あったの！？

>博多豚骨ラーメンもたくさんありすぎて俺はどれを食べたらスタンダードな博多ラーメンを食ったと言えるんだ？ってなった
それは本当に難しいよね…
観光客向けとかやたら臭いのとかあっちの人が昼飯で食うようなのとか色々あるから…
佐賀とか長崎にいくと塩豚骨でどんどんちゃんぽんに近づいていったりとかもする

今はもっと増えてるでしょ工場で

>太平燕を全国に流行らせてくれ
それのピックアップ話もやってたなスレ画の漫画で

>福岡民だから博多いったら担々麺たべちゃう
担々麺もなんか激戦区というかすぐに潰れてすぐに新しいの出来てる印象

一蘭しか食べたことないけど博多ラーメンここ基準で良い？

>一蘭しか食べたことないけど博多ラーメンここ基準で良い？
いいよ

担々麺に激戦区なんてあったのか…

>今はもっと増えてるでしょ工場で
麺の太さがナノメートルなら茹で時間は短いな

>一蘭しか食べたことないけど博多ラーメンここ基準で良い？
普通にいいかと
実際めっちゃ美味しくなるとかないし

熊本はラーメン屋とチャンポン屋の看板一緒にしてたな
リンガーハットとはまた違う味なんだろうか

博多も熊本もどちらも美味しいけど二つ名前を伏せて並べて食わせたら100人が100人熊本を選ぶと思う

玉名ラーメン

>>一蘭しか食べたことないけど博多ラーメンここ基準で良い？
>いいよ
そうなの！？

>博多も熊本もどちらも美味しいけど二つ名前を伏せて並べて食わせたら100人が100人熊本を選ぶと思う
明らかに深みは熊本ラーメンなのは認める

一風堂の赤丸は違うの？

>一蘭しか食べたことないけど博多ラーメンここ基準で良い？
良いよ
ごく一部の名店以外は似たようなもんだマジで

博多の人間はとんこつしか食わないとか嘯くけど熊本の人もそうなんだろうか

安くて日常的に食べやすい味のお店のが博多には多いしね

長浜ラーメンと博多ラーメンって別物なのか…

味を濃くしてトッピング載せまくったのが嬉しいでしょ

まったくコシが感じられない細麺は苦手だから博多ラーメンはあんまり好きじゃないな
喜多方とか札幌とかああいうタイプが好き

>札幌市民だけど混在しすぎててどれが札幌ラーメンなの？って感じ
わざとらしい真っ黄色の卵麺だと嬉しい

>博多の人間はとんこつしか食わないとか嘯くけど熊本の人もそうなんだろうか
九州だいたいそうだよ
塩とか醤油はちゃんぽんで摂取するから

俺玉名の出身なんだけど普通に博多のラーメンの方が好き
親が桃苑好きで何度も連れてかれたけどずっと不味いって思ってた
博多に出てラーメン食べたら美味すぎてびっくりした

細麺じゃないとラーメン食ってる気がしないけど
豚骨くさいも嫌なので豚骨ラーメン屋で出してる醤油ラーメン食う
細麺に醤油が合う

一風堂のルイボスティー好き
家で普通に飲むとなんか違う

>細麺じゃないとラーメン食ってる気がしないけど
>豚骨くさいも嫌なので豚骨ラーメン屋で出してる醤油ラーメン食う
>細麺に醤油が合う
細麺って麺にスープがまったく絡まんくない？
あとなんか嚙んでて糸ミミズ食ってるみたいで

>あとなんか嚙んでて糸ミミズ食ってるみたいで
糸ミミズを食べた事がないからまるで共感できない…

昔はどのラーメン屋に行っても豚骨しかなかったけど今は変わってるんじゃないかな
最近は家系や二郎系の進出が著しいとニュースでみた

>>>一蘭しか食べたことないけど博多ラーメンここ基準で良い？
>>いいよ
>そうなの！？
値段が高いのと味的に同じかそれ以上に美味しいところ知ってるだけで
普通に豚骨ラーメンの基準知りたいだけなら一蘭でいいと思う

逆に太麺食べた時はうどんやんってなった

喜多方ラーメンエリアに住んでるけど喜多方ラーメンを独特の風味の醤油でちぢれ太麺と思ってる方が多いですね

仙台に来て牛タン食べたいと言われて渋ってる女の子の漫画があったけど
福岡県民にとっての豚骨ラーメンも割と近いところはある
特に一蘭とか一風堂なんてコラボのカップ麺を食えば大体合ってるんだからわざわざ遠出して食べるもんでもないよ…

昔は一蘭は抜けて高かったけど
今は結構どこもそれなりの値段するから相対的にそんなでもなくなった感ある

サンポーの各地域の名前シリーズの棒麺食べたらその名前の基準値の味するよ

ラーメン食べてて糸ミミズだこれってなったこと一度もないし今後もないと思うわ流石に

>細麺って麺にスープがまったく絡まんくない？
>あとなんか嚙んでて糸ミミズ食ってるみたいで
美味しんぼ並みの語彙

久しぶりに名代ラーメン亭行ったらやたら美味かった
客もめちゃくちゃ多かった

しかし旅行で現地で食った後に東京で食ってこんな味だったとかコレじゃないとか思い出しながら食べるのも面白いよ

九州人の日常の味を食いたいならまずはうまかっちゃんだと思うよ
臭くてしょっぱくて麺もイマイチだけど豚骨ラーメンってそんなもんだし

あと単純に九州の醤油は甘いっていうのがあるので他県の醤油ラーメンとか辛くて無理ってなりがち…
大昔の福岡のラーメンスタジアムで醤油ラーメン頼んだらひどい目にあった…

>九州人の日常の味を食いたいならまずはうまかっちゃんだと思うよ
インスタントがバカみたいに高くて笑っちゃったこれ

博多に住んでた時あえてやってるかどうかわからんような店のまずいラーメン屋巡りばかりしてた
今考えるとすごいアホな事してた

俺好きなんだ極細ストレート麺…
醤油にも合うと思ってる

>塩とか醤油はちゃんぽんで摂取するから
まって本場とんこつラーメンってタレはなんなの…？

>九州人の日常の味を食いたいならまずはうまかっちゃんだと思うよ
>臭くてしょっぱくて麺もイマイチだけど豚骨ラーメンってそんなもんだし
うまかっちゃんすげえ好きだけど作ってる時臭い…
九州人の気持ちわかった！

特売とかだと5袋350円くらいでなんとか

福岡でも豚骨以外のラーメンもちゃんとある
単にラーメンとだけ書かれてたら100%豚骨なだけで

>特に一蘭とか一風堂なんてコラボのカップ麺を食えば大体合ってるんだからわざわざ遠出して食べるもんでもないよ…
一風堂は知らないけど一蘭はカップ麺と結構違うと思うけどな…

昭和に豚骨ラーメンブームが起きた時
関東では豚骨ラーメンひと括りで熊本とか福岡とか特に区別してなかった

>俺好きなんだ極細ストレート麺…
>醤油にも合うと思ってる
まぁただの好みだよねぶっちゃけ
普通食わないものに例えて腐すような事ではない

俺も細麺好き
家系なんかも細麺で食いたい

とんこつラーメンって久留米生まれだから
博多も熊本もほぼ等価の距離の影響度なんだよな

>とんこつラーメンって久留米生まれだから
>博多も熊本もほぼ等価の距離の影響度なんだよな
しらそん…

熊本ラーメンは美味しいと思うけど博多とんこつを凌げるほどのネームバリューとパワーはないと思う
味千ラーメンが世界一の店舗数を誇ることくらいしかパワーがない

ラーメンショップはしっかりした細麺で美味いよね

>>あとなんか嚙んでて糸ミミズ食ってるみたいで
>美味しんぼ並みの語彙
うどんのアレ思い出した

関東にありがちな豚骨の髄まで煮出したようなとろみのあるポタージュみたいな豚骨スープのラーメンを九州の人間に食わせると怪訝な顔される

おれは長浜ラーメンのほうが好き

黒くしてにんにくチップ入れたイメージの熊本ラーメン

>とんこつラーメンって久留米生まれだから
>博多も熊本もほぼ等価の距離の影響度なんだよな
豚骨は久留米から離れるほどにどんどん豚骨の濃さが薄くされていく

>関東にありがちな豚骨の髄まで煮出したようなとろみのあるポタージュみたいな豚骨スープのラーメンを九州の人間に食わせると怪訝な顔される
熊本で一番行列ができる店は熊本ラーメンじゃなくてそういうタイプの豚骨だからそんなこともない

>うまかっちゃんとか焼豚ラーメンとかはなんか物足りないなと思うけど
>本場の人はあれが良いらしいね
なんて日だ！

豚の頭使うと濃厚になるとか聞いたが

九州はとにかく辛い（しょっぱい）のが苦手な感じ
うどんにしろちゃんぽんにしろスープに甘みあるのが基本みたいな

>辛い（しょっぱい）
現地人だなテメー

うまかっちゃんは現代だと味薄いと思うよ
そんなあなたに濃厚新味！！

九州豚骨のラーメンってなんか叉焼しょぼくない？

>博多ラーメンの良さは見た目の割にあっさりしてることだと思う
>だからいつまでも飽きない
>ふるさとの味
>ソウルフード
大便臭のするギトギトラーメンだろ博多は…これだから素人は

思えば外食で熊本ラーメン食べた事ないや
探せば普通にあるんだろうけど東京に熊本ラーメン出してる店少なくない？

ちゃんぽん美味いよなあ
タンメンと同じくらい身体にいいことしてる気がする

どちらも違ってどちらもいいが
博多ラーメンがより好きだ

>そんなあなたに濃厚新味！！
同じじゃないですかー！
いやマジであれ何なの

>九州豚骨のラーメンってなんか叉焼しょぼくない？
逆に東京が豚っ食いの文化なんだと思う

>九州豚骨のラーメンってなんか叉焼しょぼくない？
あんまラーメンにチャーシュー求めてないとこある…

>>細麺って麺にスープがまったく絡まんくない？
>>あとなんか嚙んでて糸ミミズ食ってるみたいで
>美味しんぼ並みの語彙
細麺噛んでるとイトミミズ食ってるみたいだって？
イトミミズ食べてる地方の住人は例え方が下劣だねえ！

美味いかどうかはさておいて熊本が90年代の代表面は無理だろ…

>九州豚骨のラーメンってなんか叉焼しょぼくない？
わかる
パサパサで薄くて味しないなってことも多い

最近は一蘭も一風堂もガラガラで
山岡家が空港店も月隈店もすごい行列だよ…
博多区でもこの有様だし博多ラーメンは完全に時代遅れだ
豚骨だけでは味が単純すぎて山岡家のような複雑な味のラーメンには全くかなわないんだよ

今の最新ラーメンって何なんだろう

>今の最新ラーメンって何なんだろう
山岡家

滋賀県長浜市：ラーメンで有名
滋賀県草津市：温泉で有名

山岡家のトンコツラーメンは豚骨だけで3日間かけてじっくり煮込んでスープ作るタイプで
有名チェーンでここまで煮込むのは凄い

山岡家って複雑なの…？

家で熊本ラーメン食べるならば袋麵の味千ラーメンかな
値段的にも

>山岡家のトンコツラーメンは豚骨だけで3日間かけてじっくり煮込んでスープ作るタイプで
>有名チェーンでここまで煮込むのは凄い
ふーん久留米以外の豚骨って3日くらいしか煮込まないんだ

>九州はとにかく辛い（しょっぱい）のが苦手な感じ
>うどんにしろちゃんぽんにしろスープに甘みあるのが基本みたいな
出汁がメインな味付けなんよ
お湯に白出汁入れたくらいの味付けでええ

とんこつは名古屋の一番権が好きだけどかなり亜種

うまかっちゃんは油の小袋開けた瞬間にくっせ……ってなる

棒ラーメンのもっこすスーパーとかで見かけたらぜひ買ってみてほしい
個人的には全てのインスタントラーメンのなかで一番美味い

>山岡家のトンコツラーメンは豚骨だけで3日間かけてじっくり煮込んでスープ作るタイプで
>有名チェーンでここまで煮込むのは凄い
塩醤油味噌の3種類あってさらに特製やプレミアムも味が違うし
複雑さと多様性があって何度行っても飽きることがない

>最近は一蘭も一風堂もガラガラで
天神の一蘭はいつ行っても並ぶけどなぁ

>>九州豚骨のラーメンってなんか叉焼しょぼくない？
>あんまラーメンにチャーシュー求めてないとこある…
わざわざ金出してチャーシューメン食おうって発想に至らないんだよな…

さっきから汚言症みたいなのがレスポンチしたくて仕方ないみたいなレスしてる…

山岡家って醤油豚骨の家系ラーメンじゃないんだ…

博多の地下鉄は駅ごとにそのエリアを示すマークがついていて何かかわいい
それぞれのマークをデザインしたのはうまかっちゃんの袋のデザイナー

>滋賀県草津市：温泉で有名
言葉を選んだな…

確かに都のラーメンのチャーシューってプリプリだったりほろほろだったり個性も様々でたいへんなものだと思いますが
あれラーメンより白米に載せて食うべき代物では？ってずっと思ってしまう
チャーシュー丼屋を出せ

豚骨ラーメンのイメージって確かに構成シンプルだよね
後乗せオプションもピンと来ない

>天神の一蘭はいつ行っても並ぶけどなぁ
山岡家はどこへ行っても行列なんだ…

はかたやのラーメンはいつまで290円でやれるだろうか

山岡家って福岡にある？
存在感ないわ

俺もこんな仕事で熊本旅行してえ

>山岡家はどこへ行っても行列なんだ…
いいねぇうちも近所にあればな
一蘭は天神のは混んでるけどたしかに空港の中にあるやつなんかはあんま混んでるイメージ無いな

>豚骨ラーメンのイメージって確かに構成シンプルだよね
>後乗せオプションもピンと来ない
途中で飽きて味変しようにも
高菜を入れたら店主から出て行けと脅迫されるしな

豚骨ラーメンって毎日朝食に食べる人もいるくらいにはあっさりだし

>山岡家って福岡にある？
>存在感ないわ
福岡県内には4店舗ある

>>豚骨ラーメンのイメージって確かに構成シンプルだよね
>>後乗せオプションもピンと来ない
>途中で飽きて味変しようにも
>高菜を入れたら店主から出て行けと脅迫されるしな
高菜ってなんのためにあるんだそういや

博多のガンダムベース行ったらついでにラーメンスタジアムに行く

>豚骨ラーメンって毎日朝食に食べる人もいるくらいにはあっさりだし
そして関東の人達は基本濃い味ばかりだから観光でこっち来た時に普通の豚骨ラーメンだして味が薄いってなりがちだからね
一蘭がやっぱり正解になる

福岡のラーメンだと俺は暖暮が1番好きだ
ぜひ福岡来ることあったら食べてくれ

熊本ラーメンって万人に向けてないから
おススメ教えてって言われたら無難な黒亭を挙げるしかできない

>高菜ってなんのためにあるんだそういや
知らない
食うと怒られるから嫌がらせなんだろ

>>高菜を入れたら店主から出て行けと脅迫されるしな
>高菜ってなんのためにあるんだそういや
辛く味変するため
あの店主が高菜に怒ったのはラーメン食う前に高菜に手を出したから
辛味用のやつは少量で激辛なんで先に単体で食うとラーメンの味とかすっとぶ