バジル！！！
…まぁなくていいか

トマト本当に要りますか？

>トマト本当に要りますか？
いる！！

カプレーゼを見る度に億泰の食レポを思い出す

生バジルなんてウチの地元にはないよ…

うまいよかなりうまい

夏が終わってトマト高くなってきた

>生バジルなんてウチの地元にはないよ…
こっそり近所の公園に植えてこれば

トマトを生ハムにしてくれ

>>生バジルなんてウチの地元にはないよ…
>こっそり近所の公園に植えてこれば
毛虫パラダイスになって終わりじゃねえかな…

味がしねぇ…いや結構するな…ってなるやつ

一回でいいからイタリアンレストランとかで食べてみたい

ちゃんと先に単体で食べろよ

ジョジョ4部見ると食べたくなる

生バジルはスーパー行けば売ってるだろ
モッツァレラ手に入るならスーパーぐらいあるはずだ

モッツァレラの鮮度が命のやつ

マジ美味いけどなんでこれがあんな美味いのかいまだに理解は出来てない

>一回でいいからイタリアンレストランとかで食べてみたい
サイゼリヤ！

味しねぇよ

>>一回でいいからイタリアンレストランとかで食べてみたい
>サイゼリヤ！
なんかこうお高い…しっかりしたとこがいい！

サイゼリヤがしっかりしてないと申すか

ふーん…まっ 普通じゃねーか？

カタタコのお刺身

本当に美味しいやつってのを食べたことがないからか
トマトとチーズとオリーブオイルの味だな…以上の感想がない

サイゼで食ってみても毎回？が付く味

でもなんかよくわかんねーけどよ…大阪のうどんみたいに味があんまりしねえよ…このチーズ！

モッツァレラにはこだわった方が良いと聞いたが良いやつってどこで買えばいいのだ

サイゼはこれに関してはバッファローモツァレラだし本格派らしいぞ

>味しねぇよ
ﾁｶﾞｳﾁｶﾞｳ

>モッツァレラにはこだわった方が良いと聞いたが良いやつってどこで買えばいいのだ
全然チーズに詳しくないから良いヤツかどうかは分からないけどトップバリューのはなんか味しねーよこのチーズゥってなれた
業務用スーパーのは物凄くコスパ良いんだけどこれなんか味するよぉってなった

ゥンまあああ〜い！

これ食べればトマト嫌いも治るよ！って勧められて
…ダメだった

トマトと一緒に食べるんですヨ

どっちかというとトマト食えるけどあんまり進んで食わない人用の料理

>これ食べればトマト嫌いも治るよ！って勧められて
>…ダメだった
自分の場合トマト嫌い自力で頑張って治してそれでも克服率60%くらいだったのが85%くらいまで上がったよ

実際のところマルゲリータピザとほぼ同じ具材だからまあ美味いよなって

カタサイモン&ガーファンクル

バジル無しでハーブソルトで十分だよ

オリーブオイルと塩をかけないとなんかおいしくなかったやつ

>実際のところマルゲリータピザとほぼ同じ具材だからまあ美味いよなって
味しないからやっぱスパイスがいるんじゃん！

>モッツァレラにはこだわった方が良いと聞いたが良いやつってどこで買えばいいのだ
成城石井ばいなう！
https://seijoishii.com/products/8019889020001

シソでも割とおいしいよ

でもなんかよくわかんねーけどよ…ちょっと高いよこのチーズ！

機内食で出てくるやつ好き

>成城石井ばいなう！
飛行機乗らないと行けないんだけど…

>どっちかというとトマト食えるけどあんまり進んで食わない人用の料理
わかるけどトマトって肉と合わせて食ったほうが結局美味いと思ってる
これはこれで好きだけども

https://www.qbb.co.jp/products/detail/view_express_entity/1670
スーパーなら100円で買える！

美味いようん美味い
でもこのチーズって淡白すぎるよね

モッツアレラチーズは水気をしっかりとるとチーズの濃厚さが際立つんだ

これで白米いけた

>https://www.qbb.co.jp/products/detail/view_express_entity/1670
>スーパーなら100円で買える！
なんかちっちぇえよこのチーズ！

このスレのおかげで今日モッツァレラチーズ買い忘れたことに気付いた…

最近ハーモニー読んだからカプレーゼ見るとドキドキする

>トマト本当に要りますか？
チーズと同じくらい重要だろ

簡単に作れるけど意外と高くつくやつ

お前ナンチャンがいらないって言うのかよ！？

トニオさんのやつの再現レシピでドレッシングも手作りしたけどこれ本体は勿論だけどアンチョビの塩気とオリーブオイルが死ぬほど美味いな…ってなった

これで生トマト克服したわ俺

正直日本でこのシンプルな料理をちゃんとうまいと思わせるチーズを手に入れるのがむずそう

今年バジル育ててたのにカプレーゼやってないことに気づく
もう全部冷凍して粉々にした後だよ〜

というか根本的に生野菜にオリーブオイルぶっかけたものが美味すぎる

>https://www.qbb.co.jp/products/detail/view_express_entity/1670
>スーパーなら100円で買える！
こいつは生ハムで巻いて食うやつ

油に酸味と塩味を足すとなんでも美味しくなる

>正直日本でこのシンプルな料理をちゃんとうまいと思わせるチーズを手に入れるのがむずそう
そういう意味でもサイゼは水牛のだからお手軽なんですよね

日本人は世界的に見ても塩分好きすぎるから物足りなく感じるってのもある

バジルなんて自家栽培で余裕

トマトを口に入れた瞬間の独特の青臭さ？とにかく嫌な感じがチーズ（とオイル）で緩和されてうまあじだけ感じるようになる...と思ってる

モッツァレラは当然ブファーラだよな

日本人の舌には塩が足んねえじゃねえかと思わないでもない

晩ごはんサイゼリヤにするか…
でも近くにないんだよなぁ

>モッツァレラは当然ブファーラだよな
なにそのメガテンの魔法みたいな

海外のブランドチーズとかも置いてるちょっとお高いスーパーで買ったモッツァレラを使うといいぞ

味しねえなら塩振れ

トマトがダメだからサイゼリヤでモッツァレラとハムのやつを食べてる
おいしい…

苦手克服できるかは別としてシンプルに合わせて想像以上に味がめっちゃ良くなる！は今のところこれが一番

じゃがいもとかどうでも良いからチーズ関税無くしてくれよ高市
アメリカのチーズじゃダメか

素材の旨さに全振りだから結局良いトマトやチーズ使わないと微妙な気がする

雷句誠がおかしなテンションで食ってて疲れてんのかな…って思った

これはそこそこいいオリーブオイルと
最高に美味いトマトが必要
モッツァレラの良し悪しはわからんけど

早くハーモニーっつー奴を感じろ

いいオリーブオイルもいいモッツァレラもたけーんだよ

>雷句誠がおかしなテンションで食ってて疲れてんのかな…って思った
ジョジョ4部に「イタリア料理を食べに行こう」っていうエピソードがあってそれのオマージュ
そのジョジョも「薬菜飯店」っていう筒井康隆の短編小説のオマージュだったりする

なんならトマトにオリーブオイルかけるだけでうめー

塩をあらかじめチーズにふっておいて水分を抜こう

>いいオリーブオイルもいいモッツァレラもたけーんだよ
調理工程が「切る」以外ないから必然的に素材の質が重要にならざるを得ない

>じゃがいもとかどうでも良いからチーズ関税無くしてくれよ高市
>アメリカのチーズじゃダメか
外国のチーズバカ高いのどうにかしてほしい…
と思ったけど日本のでもスーパーに売ってるようなのじゃなくて牧場で云々みたいなやつ買えばわりと美味いの普通にあるなとはなった
それはそれとして本場のパルミジャーノとか食べてみたいけどほんの少しでバカ高い…

めっちゃ簡単に作れるけどそれ故に素材の力がモロに問われる
まあそのへんのスーパーで買ったやつでも十分うまいけど

オリーブオイル少なくない？

TPPで外国の質のいいチーズいっぱい入ってくるのかな！やった！と思って5年くらい経つけど特にそんなことはなかったぜ

>日本人は世界的に見ても塩分好きすぎるから物足りなく感じるってのもある
普通にしょっぱくない？
塩分見たら少な目のでも0.5gくらい入ってるぞ

バジルじゃなくて紫蘇でもいいと聞いた
試したことないけど

>オリーブオイル少なくない？
昔懐かしのもこみちネタとか抜きにして風味付けにすらなってないよね
せめて食材全体くらいには掛けて欲しい

チーズもトマトもケチると途端に微妙になる気がする

>ジョジョ4部に「イタリア料理を食べに行こう」っていうエピソードがあってそれのオマージュ
>そのジョジョも「薬菜飯店」っていう筒井康隆の短編小説のオマージュだったりする
いやオマージュなのはわかるんだけど「わかりましたー！トニャーさーん！」とか「ウマホホー！ウマホホホー！」とか「ウェーップグノノーンロロロロローン」とか若干怖いテンションだったから…

日本人だから塩かけるね…

バジルは作ると気軽に消費しきれないくらい採れてしまうから困る

フレッシュハーブ買おうとすると思ったより高くて本当に要る？って一瞬考えてしまう

>>ジョジョ4部に「イタリア料理を食べに行こう」っていうエピソードがあってそれのオマージュ
>>そのジョジョも「薬菜飯店」っていう筒井康隆の短編小説のオマージュだったりする
>いやオマージュなのはわかるんだけど「わかりましたー！トニャーさーん！」とか「ウマホホー！ウマホホホー！」とか「ウェーップグノノーンロロロロローン」とか若干怖いテンションだったから…
ジョジョだと食った億泰がソフトボールぐれー身体の垢が出たり
眼球クシャクシャにしぼむくらい涙が出たり
歯が天井に突き刺さるように飛び出したり
腹をぶち割って腸が飛び出したりしてたから大丈夫

トマトは切ればいいか
モッツァレラはベビーチーズ薄く切るか…
バジルはないから小松菜でいいか…

いいトマトも結構なお値段するから気軽に試せない

>バジルは作ると気軽に消費しきれないくらい採れてしまうから困る
だからみんなジェノベーゼペーストを作るんですね
松の実クソ高いから他のナッツで代用するけど…

>トマトは切ればいいか
うｎ
>モッツァレラはベビーチーズ薄く切るか…
金がないときはそういうよねジェットさん
>バジルはないから小松菜でいいか…
それはもはや無い方がよくない？

口いっぱいに頬張ると微妙な感じがするというか
画像みたいな普通のトマトを輪切りの場合無精せずにナイフとフォークで半分に切って口に入れないとなんかトマトパワーが強すぎてチーズとバランス崩れる気がする
それとも水牛のちゃんとしたチーズだと違うのか？

タイ料理に栽培したバジル使うの好き
タイカレーとかに雑に散らすのいいよ

>口いっぱいに頬張ると微妙な感じがするというか
>画像みたいな普通のトマトを輪切りの場合無精せずにナイフとフォークで半分に切って口に入れないとなんかトマトパワーが強すぎてチーズとバランス崩れる気がする
>それとも水牛のちゃんとしたチーズだと違うのか？
そこは刺身と同じでさ
口に入れた時にちょうどいいサイズに切るのもシェフの調理工程なんだと思う

>チーズもトマトもケチると途端に微妙になる気がする
旬のトマトなら安売りのでもいい
冬とかになると栽培品種を明記してるようなやつじゃないと味気ない

オイル塩コショウチーズのジェネリックドレッシングでトマトを楽しむ料理だから期待以上の味にはならないよ

>オイル塩コショウチーズのジェネリックドレッシングでトマトを楽しむ料理だから期待以上の味にはならないよ
それは食べ慣れてるからだと思う
俺はカプレーゼに関する記憶をすべて消してもう一度食いたい
ファーストインプレッションはマジで美味かった

これやるならオリーブオイルはいいやつじゃないとイマイチな気がする

とりあえず花畑牧場のモッツァレラにハズレなし

めっちゃ美味いトマトとモッツァレラがあれば無限に食べられる

モッツァレラチーズだけに味付けて食うんでもいいっちゃいいけどやっぱトマトあるとちゃんと違うのが味の妙だよなあ

家で作るならミニトマトを半分に切ってやると美味しいよ

ウッチャンに対するナンチャン！

>めっちゃ美味いトマトとモッツァレラがあれば無限に食べられる
夏のトマト箱買いしたら無限だけど肝心のモッツァレラが高い
gあたりそこそこいい国産牛肉くらいする

フルーツトマト使っとけば個体差による味のブレに余り悩まされない気がする

サイゼのこれなんか残念な事になってたよーな気がする

>ウッチャンに対するナンチャン！
高森朝雄の原作に対するちばてつやの「あしたのジョー」

>サイゼのこれなんか残念な事になってたよーな気がする
サイゼのトマト最近妙に不味くなってる

>>サイゼのこれなんか残念な事になってたよーな気がする
>サイゼのトマト最近妙に不味くなってる
俺がガキの頃なんで20年以上前だけどカプレーゼ食って感動したな

甘いトマトより酸味が強いやつのほうが合うんじゃない？

>>サイゼのこれなんか残念な事になってたよーな気がする
>サイゼのトマト最近妙に不味くなってる
あんまり他に使わない材料だからコストカットしてるんだろ

>甘いトマトより酸味が強いやつのほうが合うんじゃない？
そこは個人の好みだから何とも言えんけど
酸味強い品種ってどっちかと言うと加熱調理用じゃない？

トニオさんのレシピだとドレッシングが色々入ってた記憶ある
わかめとか

トマトもモッツァレラチーズも特別好きでも無いけど合わせると途端に大好きになるやつ
凄いね料理って

なんなら美味い食合せを思いつくだけでも料理の資格は満たしている気がする

化調も入れよう

>化調も入れよう
化調の主成分であるグルタミン酸はトマトに豊富に含まれているから必要ない

デイリーポータルの仙台に牛タン食いに行った記事思い出した
https://dailyportalz.jp/kiji/151105194986
>牛たんのあとに野沢菜。乳酸菌の旨味とシャキシャキの歯ざわり、合いすぎる。野沢菜いってからの麦飯。合いすぎる。麦飯いってからのテールスープ、合いすぎる。
>組み合わせがすごいなこれ。
>牛の舌、野沢菜、それに麦と米にネギとしっぽである。世の中の食材からランダムでくじひいたような組み合わせだ。
>だれが考えたんだろうか。先代だ。これは分家許さんの気持ちもわかる。考えた人が偉すぎる。
>一歩間違ったら「たい焼きとラザニアと栗ごはんにカルピス」とかそんなでたらめな定食ができていたかもしれない。これを考えた人の料理センスに感謝するしかない。

>なんなら美味い食合せを思いつくだけでも料理の資格は満たしている気がする
数年前Twitterでバズってた桃モッツァレラも同じよね

物足りない場合は基本的に塩が足りてない

食う度に億泰ごっこしたくなるやつ

>なんなら美味い食合せを思いつくだけでも料理の資格は満たしている気がする
トーストにあんことバターとかな

サイゼはミニトマトなのがなあ…

ジョジョのあのキャラを思い出す

近所の立ち呑み屋が硬めのトマトとヤギのモッツァレラチーズ（牛は宗教的にNGらしい）でカプレーゼ提供してたけど
250円は安すぎたらしく最近うりきればっかり

ジョイフルに似たような奴あったな
サラダにこれが乗ってるやつ

>サイゼはミニトマトなのがなあ…
今のサイゼミニトマトなんだ…

前職の駅前の個人経営のイタリアンバルで600円で美味いのが食えたのを思い出す
最初たっけぇと思ったけど想像以上に美味くて週一で通ったよ

生じゃなくてもバジルが欲しい
それか風味変わるけど大葉でも美味い

ミニトマトとモッツァレラも相性悪いわけじゃないが本来のカプレーゼとは全く違うものになるからな…

自分で作る時は少しトマトの水分飛ばして味濃くしてから食べてる

バーナーで焼き目を付けてもいいよね

億泰の見てんなわけねえだろって一緒に食べて億泰になった珍しい体験をした食い物

イタリアでまだ青いトマト使ったやつめちゃうまかった

モッツァに足りない脂肪分を後付けのオリーブ油で足してる感
これもしかして元から脂っぽいチーズで食っても美味しいのでは？

>モッツァに足りない脂肪分を後付けのオリーブ油で足してる感
>これもしかして元から脂っぽいチーズで食っても美味しいのでは？
じゃあ三連休だし試してみたらいいんじゃねえか？

もしかしたらモッツァレラじゃなくても美味い？

>サイゼはこれに関してはバッファローモツァレラだし本格派らしいぞ
もっと価格帯上のイタリアンレストランで同程度のバッファローモッツァレラ使ったの出してくるとこだと2000円くらい取られる
サイゼのめちゃ安いけどチーズの質めちゃくちゃ高いのは何らかのバグだと思う

これ日本のトマトだと水分多すぎてべちょべちょになるから本来の味わい全然違うらしいな

ウンまぁ〜い！ってなった？

トマトマジで食えないんだけどこれにするとバカ美味くて好物なの味覚って不思議だなーってなる

トマトはトマトだしチーズは味薄いチーズで別々に食ってもまあ…そうだよな…くらいの感想なのよ

俺はしおあじがほしいので生ハムも添える

サイゼ行きたくなったけどもうミニトマトになって久しいからなんか違う…になっちゃうんだろうなぁ

イタリア料理は日本以上にソザイ族の料理だから
金出して良い奴買いそろえないと美味しくないぞ！
だから自前でやろうとすると微妙になりがち

もっとオイルドバドバにして
生ニンニクも辛いくらい添えよう
そこに塩を一振りだ

これこのまま軽くオーブンにかけたほうが旨くない？

最近トマトが高くてモッツァレラより高いことすらある

ブルーチーズならどうなる？

雑に花畑牧場のコロコロしたちっちゃいの沢山のモッツァレラとプチトマトを合わせて切りすらしないカプレーゼでも美味いから好き

チガウ！チガウ！
トマトとチーズを一緒に食べるんです！

正直サイゼリアのは美味しくなかったので多分ちゃんとしたお高いイタリアンレストランじゃないとだめだと思うの

サイゼ近くに無いから行ったこと無い
死ぬまでに一度は行ってみたい

>イタリア料理は日本以上にソザイ族の料理だから
>金出して良い奴買いそろえないと美味しくないぞ！
>だから自前でやろうとすると微妙になりがち
新鮮な素材に拘るなら生乳から自作のモッツァレラだよな

>サイゼ近くに無いから行ったこと無い
>死ぬまでに一度は行ってみたい
あまりのも小目標すぎる…！
サブクエにすらならねぇやつだぞそれ！

>ブルーチーズならどうなる？
試してみたがとても美味い

トマトが余る！一切れ余る！

モッツァレラ冷蔵庫に2週間くらい入れっぱなしなの思い出した
どうやって食べよう

単体で食べたら本当にふ〜んって感じだった
一緒に食べろって教えてくれたトニオさんには感謝しきれない