>そもそ

韓国とかイタリアとかニンニクドバドバ使うけど匂い問題どうしてるんだろう

じゃあ「ニンニクを多めに」だったら？

>韓国とかイタリアとかニンニクドバドバ使うけど匂い問題どうしてるんだろう
気にしない

ドケチジャップスは慎ましく見せようと味は濃くするってわけ

国産ニンニク10個も食ったら腸内細菌死滅するからな

日本人みんな青森産や国産を使っていた…！？

>ドケチジャップスは慎ましく見せようと味は濃くするってわけ
そこはチョッパリを使えよ！

イタリアはにんにくの臭いも強烈なのを大量に使う
オリーブオイルも大量に使う

>日本人みんな青森産や国産を使っていた…！？
店はともかく自分で料理するならにんにくは国産を選ぶよ
中身が全然違うからね

トレンドにが上がってきた途端転載しないでいいし
今の仕様だとその投稿みんな見えてるから…

韓国産は分からんけど安くて小さい中国産は味も匂いも薄いしな

ペペロンチーノににんにく半個以上使う俺はイタリアと韓国のハーフなんかもしれん…

ついぷり転載やってる子その仕様知らないんだろうな

>中身が全然違うからね
まあ包丁を入れたときも明確に感触が違うのはある

掘り出し物持って来た気になってそうではあるな…

ニンニクなんｔｒ入れれば入れるほど美味いですからね

加熱すれば殺菌力も一応無くなるはずなんだが
加熱したにんにくでもいっぱい食べるとお腹の調子がおかしくなる

青森県産のニンニクって臭いも凄いけど水分も凄いよね

スペインと青森のニンニク使うと中国産のニンニクって香りも味も弱いんだな…ってなるよね

fu7348085.jpg

スーパーの韓国フェアのお惣菜全然美味しくないよね…

カタすね毛

>加熱すれば殺菌力も一応無くなるはずなんだが
>加熱したにんにくでもいっぱい食べるとお腹の調子がおかしくなる
病院送りほどの火力がなくなるってだけで完全に0になるわけじゃないから

唐辛子も産地によって辛さ変わるから刺激の強い香味野菜や香辛料はマジで注意しなよ
本場ではこうやって作るって内容のレシピを日本で再現したら
この料理食うやつの神経を疑うレベルのができたりするんだから

>ただそもそニンニク

>>もそニ

こんな袋入りの業務用なんて10片入れても青森産3片くらいの香りしかなさそう

青森産は普段使いには高すぎるからいつもスペイン産だな
中国産はスカスカすぎて使う意味がない

スペイン産ニンニクが値段と味のバランスが良い
中国産は味が薄すぎ国産は値段が高い

>fu7348085.jpg
右に関してはペペロンチーノとかでもやる
香ばしい香りと生の香りを両立させるために

こんなんいくら入れてもいいですからね

ニンニクいっぱい使えるなら使いたい

今更嫌韓とかいう化石を見た時の顔してる

>今更嫌韓とかいう化石を見た時の顔してる
今日K-POPのスレでも見たから結構化石発掘されるぞここ

唐辛子は鷹の爪ってハバネロみたいな特別挙げられるようなの除くとわりと辛さ強い寄りの品種だからな…

>今更嫌韓とかいう化石を見た時の顔してる
imgじゃずっとトレンドだよ
韓の字見たら飛んでくる

>今更嫌韓とかいう化石を見た時の顔してる
韓国旅行に行ったときガイドさんにネットで暴れている日本アンチは家に引きこもって毎日日本を叩いて鬱憤を晴らしてるしょうもない人だけで普通に町中にいる韓国人は日本人のことをいちいち意識してないので安心してくださいって言われたな
多分嫌韓してる日本人もそうなんだろうと思う

黒ニンニクは大丈夫なんでしょお腹

日本で開かれた国際的料理コンテストで
ビールで肉煮込もうとして日本産ビール使ったら苦すぎて失格したコック居たな

みんな生のニンニクボリボリ齧るからびっくりするよね

>日本で開かれた国際的料理コンテストで
>ビールで肉煮込もうとして日本産ビール使ったら苦すぎて失格したコック居たな
事前に確認とかしないんですか…

>みんな生のニンニクボリボリ齧るからびっくりするよね
スーパーとかに並んでる輸入の生のやつってなんか味も香りも薄いし
それだから出来ることなんだろうなとは思う

>みんな生のニンニクボリボリ齧るからびっくりするよね
中国産のやつだって生だとお腹の破壊者になり得るのに！
みんなお腹とお尻が頑強なの？

>スーパーとかに並んでる輸入の生のやつってなんか味も香りも薄いし
>それだから出来ることなんだろうなとは思う
品種によって味違うだけなのに輸入で一括りにしてるあたり情報食べてそう

日本に入ってくる海外産のニンニクって基本的に刺激弱めの品種だからね
そっちの方が収穫量とか安定してて安価なのもあって

>>韓国とかイタリアとかニンニクドバドバ使うけど匂い問題どうしてるんだろう
>気にしない
心が強い…

韓国のにんにくがどのタイプなのか知らない

煽り抜きでキムチの匂いを漂わせているからな現地の韓国人

>煽り抜きでキムチの匂いを漂わせているからな現地の韓国人
まあ日本人も海外から来た人からすると醤油臭いってなるらしいし

>韓国のにんにくがどのタイプなのか知らない
スペイン系

スペイン系は刺激弱めだけど育てやすくて収穫安定してるから韓国みたいな海外との繋がり強くてニンニクたくさん使うとこはまあそっち重視にシフトしちゃうのよね
一応韓国国内だとまだ高級品として昔ながらのもそれなりに流通してる

どんだけ使おうが何を使おうが最終的に美味く仕上がるなら何でもいいぜ！

道の駅とか直売所で安いの見つけると嬉しい

鉄鍋のジャンの飲めるラー油レシピでは韓国のキムチ用唐辛子使ってたな

韓国は土地が痩せすぎてるから唐辛子が辛くならないとはきくがニンニクもそうなの?

農家は土をわざと疲れさせたり水を限界まで切り詰めて糖度上げるとかとんでもないこと考えるなと

>韓国は土地が痩せすぎてるから唐辛子が辛くならないとはきくがニンニクもそうなの?
むしろ唐辛子は肥料や水少なめの方が辛くなるよ

>日本で開かれた国際的料理コンテストで
>ビールで肉煮込もうとして日本産ビール使ったら苦すぎて失格したコック居たな
ホップが強すぎた？

>>今更嫌韓とかいう化石を見た時の顔してる
>imgじゃずっとトレンドだよ
>韓の字見たら飛んでくる
化石の掲示板

唐辛子の辛味は南に行くほど辛く北へ行くほど辛くないと考えればいい
韓国の唐辛子全然辛くない
うま味は強いから粉末使うと真っ赤なのに辛くない料理ができる
逆に似たような見た目だけど中国産は辛い間違えると地獄

>韓国は土地が痩せすぎてるから唐辛子が辛くならないとはきくがニンニクもそうなの?
ニンニク沢山使うから安価で収穫量安定してる香り弱い品種と香り強い品種どっちも育てて流通させてますってだけ
そもそも唐辛子も辛さよりもうま味成分と糖度を重視した品種が主流ですってだけだぞ
土地の栄養なんてそもそも現代の農業は肥料で整えるもんだし

>>煽り抜きでキムチの匂いを漂わせているからな現地の韓国人
>まあ日本人も海外から来た人からすると醤油臭いってなるらしいし
普通に否定すりゃいいのに
関係ない他を叩き出すのがあまりにもダメ
羽田の国際線ターミナルの出口の蕎麦屋の匂いだって

日本料理醤油使い過ぎ問題

でも美味しんぼで韓国の唐辛子が1番ってやってたけど

>>>煽り抜きでキムチの匂いを漂わせているからな現地の韓国人
>>まあ日本人も海外から来た人からすると醤油臭いってなるらしいし
>普通に否定すりゃいいのに
>関係ない他を叩き出すのがあまりにもダメ
>羽田の国際線ターミナルの出口の蕎麦屋の匂いだって
これが叩きに見えるのマジで頭おかしくなってるから一回落ち着いてくれ

>>>>煽り抜きでキムチの匂いを漂わせているからな現地の韓国人
>>>まあ日本人も海外から来た人からすると醤油臭いってなるらしいし
>>普通に否定すりゃいいのに
>>関係ない他を叩き出すのがあまりにもダメ
>>羽田の国際線ターミナルの出口の蕎麦屋の匂いだって
>これが叩きに見えるのマジで頭おかしくなってるから一回落ち着いてくれ
俺も見えたから気をつけたほうがいいわよ

>これが叩きに見えるのマジで頭おかしくなってるから一回落ち着いてくれ
臭いはダメでしょ

>でも美味しんぼで韓国の唐辛子が1番ってやってたけど
ニンニクは平成の終わりから使うようになったとかかな？

>唐辛子の辛味は南に行くほど辛く北へ行くほど辛くないと考えればいい
>韓国の唐辛子全然辛くない
>うま味は強いから粉末使うと真っ赤なのに辛くない料理ができる
>逆に似たような見た目だけど中国産は辛い間違えると地獄
でも辛ラーメンからいらしいし何が違うというんだ…

>でも美味しんぼで韓国の唐辛子が1番ってやってたけど
品種と特性全然違うのに韓国の食品を日本の唐辛子で同じ感覚で使って作ったらそりゃ変な感じになるでしょって話だったような…

どっちが上かにこだわる人たちのイメージ

逆に日本人入れ過ぎだろってなる要素何かあるのかな
塩分？

>でも辛ラーメンからいらしいし何が違うというんだ…
日本で買える唐辛子主体のラーメン商品って(昔は)辛ラーメン以外そんなになかったからこれすごい辛いねって話題になってたけど
今だと国産の辛い系のラーメン色々出てて辛味の面では別に辛ラーメン突出してるわけでもねぇし

>逆に日本人入れ過ぎだろってなる要素何かあるのかな
>塩分？
砂糖
甘味じゃなくて砂糖そのもの

韓国のニンニクシェアって9割中国産で国産プレ値だから
この手の文脈で出てくるニンニクって特記がなければ中国産のことだよ
韓国のニンニクの辛さ云々は見当違い

>逆に日本人入れ過ぎだろってなる要素何かあるのかな
>塩分？
砂糖…というか甘味
塩はある程度の多寡の差はあれどまあどこでも重視されるもんだよねってのがあるけどとにかく甘味が現代日本料理の特徴
海外の日本食再現レシピだと日本食に使うそのものじゃねぇけどここでは家庭に普通にあるからって理由でココナッツミルクとか糖蜜入れてること多い

内臓つよつよか？

キムチも中国からの輸入だろ韓国
前に問題になってた

>韓国のニンニクシェアって9割中国産で国産プレ値だから
>この手の文脈で出てくるニンニクって特記がなければ中国産のことだよ
>韓国のニンニクの辛さ云々は見当違い
中国でたくさん作られてるのも韓国(の安価で主流になってるやつ）も同じ系統の品種だよ

今親韓なの統一信者だけだから

欧米だと日本食に使う醤油を家庭に普通にあるもので代用するってレシピで何故か砂糖か糖蜜が平然と入ってきたりするくらい日本食＝甘味

>>逆に日本人入れ過ぎだろってなる要素何かあるのかな
>>塩分？
>砂糖
>甘味じゃなくて砂糖そのもの
これ海外で日本製品のローカライズやってる人が指摘してたなあ

>砂糖…というか甘味
>塩はある程度の多寡の差はあれどまあどこでも重視されるもんだよねってのがあるけどとにかく甘味が現代日本料理の特徴
大方日本のパン甘すぎだぜって言ってるドイツ人でも見たんだろうが
砂糖なんて全然たいしたことないよ
圧倒的に塩分だね

中国産にんにくは安いが香りがうすい
日本産は高いが香がものすごい
スペイン産はその真ん中くらい

イギリスはカツカレーを日本風のカレーって意味でカツ入ってなくても言うみたいな話がちょっとバズったりしたけど
じゃあ何をもって日本風カレーって言うかとなると高頻度でレシピにココナッツミルクが入ってる

ウィンナーも甘いってドイツ人文句言ってたな

>欧米だと日本食に使う醤油を家庭に普通にあるもので代用するってレシピで何故か砂糖か糖蜜が平然と入ってきたりするくらい日本食＝甘味
それはもう自分で何言ってるかわかってないというか
ただ圧倒的にレシピを読めなさすぎて動画で材料並んでても理解出来てないんじゃないか？
その言い方だと醤油の代用品が砂糖だって言ってることになるが