死〜

なぁにラーメンの汁飲むよりは少ないさ

シャケの色と香りをした岩塩

ここまでくると常温でも腐らなくなったりするのかな

>なぁにラーメンの汁飲むよりは少ないさ
ラーメンの汁全部飲み干すのの倍くらい塩分量あります…
元は保存のために塩に漬け込んで水分飛ばすためのもんだから

鮭以外はないの？

米が本体

ほぼ海水
海水の塩分濃度：約3％前後

一般的な塩鮭（中辛〜辛口）：約3〜6％前後

ぼだっこ（激辛口）：約10〜15％前後

なんかヨダレ出てきた

しょっぱいけど癖になる

保存食とかだったのかな

大丈夫かよともペン

保存性高めるにしてもやりすぎじゃ…？

塩漬け食品ってモノにもよるが
食う時塩抜きしないの？

>ぼだっこ（激辛口）：約10〜15％前後
案外少ねえな
鮭の形をした塩の塊って誇張されがちだけど9割鮭なのか…

>保存性高めるにしてもやりすぎじゃ…？
俺は東北に詳しくないけど
こうせざるを得なかったんだろう…

>塩漬け食品ってモノにもよるが
>食う時塩抜きしないの？
ぼだっこは一欠片を別の鮭フレークに混ぜて食ったり

今朝食べた自家製の塩漬け鮭見て
fu7333906.jpg
fu7333908.jpg
焼く前の白いのは冷凍から出した時についた霜

塩むすびでも食ってた方がいい

保存の為の塩漬けなら塩抜きすればいいのでは…？

現代だと絶対毒だよ…！

>保存の為の塩漬けなら塩抜きすればいいのでは…？
塩抜きしたら塩が抜けちゃうじゃん

ぼだっこってどれくらいの期間塩漬けにしとくんだろ

塩は貴重だから抜くなんてとんでもない
塩はすごいんだぞ
シャケを岩塩にできるし
フグの毒も何故か消せる

普通に塩でごはん食べても美味しいのでは

流石にローソンのエアプぼだっこはこれただの塩鮭って言われてて良かった

>普通に塩でごはん食べても美味しいのでは
美味いが

>現代だと絶対毒だよ…！
昔から毒だよ！
でも貴重な冬場の食糧でもあった

>シャケの色と香りをした岩塩
焼いた香ばしさも加味して

何この生き物
こわ…

梅干しも昔ながらのは塩分20%いくよな

ピェンローでもそうだけど大量の塩とアミノ酸で異常に美味くなる値があるよな

こんなものを食べていたから秋田は脳卒中が県民病だった

>何この生き物
>こわ…
たまにﾒのオススメに流れてくるけど絶妙にキモいよねこのデザイン

>こんなものを食べていたから秋田は脳卒中が県民病だった
これだけじゃねえぞ
糖分も過剰摂取だぞあいつら

土鍋で炊いたあきたこまち絶対おいしいじゃん

>>こんなものを食べていたから秋田は脳卒中が県民病だった
>これだけじゃねえぞ
>糖分も過剰摂取だぞあいつら
塩分は糖分で中和するんだ

これを酒のつまみに日本酒飲むんだからそりゃ脳卒中にもなる
脳研の隣に成人病医療センターが作られたわけだぜ

>>保存の為の塩漬けなら塩抜きすればいいのでは…？
>塩抜きしたら塩が抜けちゃうじゃん
わからない…文化が違う！

>塩分は糖分で中和するんだ
秋田理論

fu7333977.jpg
描きなれ過ぎてくちばしも尖ってない髪も簡略化されてるで正面だとほぼハゲ河童になってるのが悪いと思うキモくなってるの

>フグの毒も何故か消せる
何故か…

>塩分は糖分で中和するんだ
海水を砂糖で真水にしようとしたドンガバチョかよ

口一杯に米詰め込むと幸せだろ
そのための塩分量だと思って食べてる

秋田人が古くからぼだっこ塩抜きしない理由はね…
酒のつまみにすると最高！！！！した男どものせいで習慣化したからだよ…

>何故か…
何故かはわからないけどテトロドトキシンを消す再現性があるから
代々使われてる器具や入れ物もそのままにずっとフグのキモの塩漬けはつくられているのだ

梅の白干しよりは塩分濃度低いんだな
それでもサイズ差考えるとぼだっこに軍配が上がる

「しったげ」は「とても」じゃなくて「死ぬだけ・死ぬほど」です…
「とても」程度だと「てっぺ」かな…？

雪かきは重労働で汗をかくからな…
なんで通年食べてるんです？

>「しったげ」は「とても」じゃなくて「死ぬだけ・死ぬほど」です…
>「とても」程度だと「てっぺ」かな…？
高血圧そうな「」が来たな…

もしかして大量の塩って毒なんじゃ

理想は鮭風味の塩

>雪かきは重労働で汗をかくからな…
>なんで通年食べてるんです？
バカ酒飲みだから宴会多かったの
でぼだっこがつまみとして最高だったのよ

労働時の食事としてはちょうど良いんだけど昔と現代じゃ食事事情も違うしね
調味料が安いのなんの

>これただの塩鮭って言われてて良かった
塩ジャケよりもしょっぱくなかったよ

ていうか抜いた塩も旨いよねたぶん

ちなみにこの健康によくない食べ方をやめない理由はえふりこぎ文化がある
えふりこぎは見栄っ張りとかいいかっこしいとか…
俺はこんなことまでやっちゃうよー？みたいな陽キャムーブみたいな…
健康に気をつけて食べないとか損じゃん？みたいな仲間内の空気があるから男衆は病気になる

>何故かはわからないけどテトロドトキシンを消す再現性があるから
あれは最近の研究で薄まってるだけで消えていないということがわかっている
使用した塩やら糠やらの全量検査で毒の総量が変わってないことが確認された

秋田にはぼだっことしおびき(しょーびき)がある
しおびきは新潟や山形青森にも共通するやつで普通の…普通の？塩鮭
ぼだっこはHELL

肉と塩を入れ替えてる姿はある意味化石

だから本来ぼだっこは激辛しか存在しないんですね
なんでか甘口ぼだっことかいうトンチキなものを売り出し始めたらしいが…
それはしおびきでは…？

>ちなみにこの健康によくない食べ方をやめない理由はえふりこぎ文化がある
>えふりこぎは見栄っ張りとかいいかっこしいとか…
>俺はこんなことまでやっちゃうよー？みたいな陽キャムーブみたいな…
>健康に気をつけて食べないとか損じゃん？みたいな仲間内の空気があるから男衆は病気になる
クッキングパパのサラミに塩をドカ盛りしてウィスキーで流し込むやつと同じか

あのスーパーか道の駅のぼだっこ弁当(150円)からメジャーになりすぎだろ
そりゃみんなバズ狙うわ

鮭の脂！バカ塩！うまいあきたこまちの糖分！
こいつらで気持ち良くなるのがぼだっこ弁当だ！

塩鮭でもかなりしょっぱいのに…

もっと言うと秋田人はわりと近年までよそにもぼだっこ相当の激辛鮭があると思ってたぞ！
バター餅がバズる前はバター餅…？こんな簡単なのどこにでもあるでしょ？とか思ってたぞ！

辛口塩鮭 「そんな塩辛いだけの鮭なんか食いたくねえよ高血圧になるわ」
ぼだっこ「食べたい！欲しい！」

ローソンのやつにはスレ画みたいなのを求めていたのに

え！寒天で固めないの！？

そんなに塩分摂りたいなら塩水でコメ炊け

塩分をとりたいんじゃないよ？
うまいものを食べたいの
だからぼだっこなんだよ
結果的に体に最悪なだけで

ともペンえっちで好き

>バター餅がバズる前はバター餅…？こんな簡単なのどこにでもあるでしょ？とか思ってたぞ！
それも高カロリー爆弾だけど秋田県って身体に悪いもんしかないのか？

岩塩の塊舐めるよりしょっぱい気がする

村上とかもそうだけど干すには冬の湿度が高すぎるから
乾燥でより塩で菌の繁殖を抑えるしかないの

平成初期くらいまでは関東のスーパーでもバカみたいな塩分量の塩鮭は売ってたけどぼだっこはあれを遥かに凌駕するの？

こんな食生活早死しかしなくない？

ぼだっこってボーダーコリーのことかと思ってた

保存のために大量の塩を使うのはわかる
食べるときに塩抜きはなさらないので…？

>平成初期くらいまでは関東のスーパーでもバカみたいな塩分量の塩鮭は売ってたけどぼだっこはあれを遥かに凌駕するの？
流石に鮭のカケラだけでどんぶり飯食えるレベルのは東京じゃお目にかかった事ないな

鮭の酒びたしとかより塩分多いの？

>食べるときに塩抜きはなさらないので…？
お好みで

最近やけにほだっこの話題見るな
もしかして全国的に人気出てきてる？

ローソンのは味もこれじゃないだったし値段も高いしでダメだった

>こんな食生活早死しかしなくない？
そうですけど…
いや本当に

激辛と激しょっぱどっちの方が体に悪いのかな

つかぼだっこが全国にあったらわずかな鮭でお腹いっぱいになる貧乏メシとして有名になってたと思う

>鮭の酒びたしとかより塩分多いの？
ぼだっこは10〜15%の塩分

>最近やけにほだっこの話題見るな
>もしかして全国的に人気出てきてる？
ローソンで採用されるくらいだぞ？

貧乏飯というか本来はバカ酒飲みのためのものだからね…
なんで食卓に…？

>貧乏飯というか本来はバカ酒飲みのためのものだからね…
>なんで食卓に…？
なんでそんな嘘を…？
保存性を高めるために塩漬けにしたんだよ

昔お歳暮で塩じゃけ1本もらったけど
あれですらグリルで焼くと塩が浮くからな
その身をお湯に浸してやっと食えるレベルの塩辛さ

鮭味の塩なんだろうな

真のぼだっこは鮭の味しないと聞いたが
じゃあ岩塩舐めてたらいいんじゃないかな…

このレベルで塩分必要なくらい肉体使うなら…だけど現代人だとねえ…

消費者庁は何をやってるんだ

秋田民が早死にする理由も分かるな…
もっと体を大事にして

>>何故かはわからないけどテトロドトキシンを消す再現性があるから
>あれは最近の研究で薄まってるだけで消えていないということがわかっている
>使用した塩やら糠やらの全量検査で毒の総量が変わってないことが確認された
ってことは水につけてても食えるようにはなるって事？
まぁ卵巣から毒抜ける前に早々に腐るだろうけど

大辛の塩鮭がぼだっこ相当なのか…
もう一個上のランクあってそこがぼだっこなんかなと思ってた
それなら買おうと思えば買えるな

ぼだっこを甘口にしても塩引きレベルなのか

焼く前は普通なの知らんかった

>>最近やけにほだっこの話題見るな
>>もしかして全国的に人気出てきてる？
>ローソンで採用されるくらいだぞ？
採用してないだろ

ローソンのは鮭フレークじゃねーかと言われてるな
まぁあの量のぼだっこだと死ぬ

ぼだっこは塩分が何%以上のものしか名乗れないって規定がない限り売る側がこれはぼだっこですといったら否定出来ない

鮭風味の塩とか出せば売れるんじゃないか…？

>ローソンのは鮭フレークじゃねーかと言われてるな
>まぁあの量のぼだっこだと死ぬ
ローソンは健康面考えて激辛のやつ使わなかったんだって謎の主張する人がいるけど普通に考えて鮭の量を相応に減らせばいいだけだよな…

>鮭風味の塩とか出せば売れるんじゃないか…？
カツオ塩ならにんべんが出してるよ

シャケ風味の醤油とかあるよね

>ローソンのは鮭フレークじゃねーかと言われてるな
>まぁあの量のぼだっこだと死ぬ
食塩相当量が1個で1.14gは塩鮭としても甘口レベルだろな…

ローソンのぼだっこはセブンのアレと相殺してくれ…

>>ローソンのは鮭フレークじゃねーかと言われてるな
>>まぁあの量のぼだっこだと死ぬ
>食塩相当量が1個で1.14gは塩鮭としても甘口レベルだろな…
期待して1度目買う人はいるかもしれんけど2回目買う人はいないよな…
あれなら普通におかずとか入れて鮭弁当出せよ

お米が甘〜いってなる

>>使用した塩やら糠やらの全量検査で毒の総量が変わってないことが確認された
>ってことは水につけてても食えるようにはなるって事？
>まぁ卵巣から毒抜ける前に早々に腐るだろうけど
糠の段階が抜け方緩やかだから長期つけるよりガンガン入れ替えたほうが早いんじゃねとは考察されている

>ぼだっこは塩分が何%以上のものしか名乗れないって規定がない限り売る側がこれはぼだっこですといったら否定出来ない
EUだったら思いっきりしばかれる奴

なんでこんなお世辞にも健康的とは言えない食材が流行ってるの…？

ローソンのは本当にガッカリだった
失望した

>なんでこんなお世辞にも健康的とは言えない食材が流行ってるの…？
流行り物に理由なんてないよ

>なんでこんなお世辞にも健康的とは言えない食材が流行ってるの…？
ラーメン二郎とか家系ラーメンとかお世辞にも健康的じゃないが流行ってるけど

>なんでこんなお世辞にも健康的とは言えない二郎が流行ってるの…？

スーパーで買った激辛の更に上の極辛塩鮭が単純なしょっぱさだと近かったけど
あのみちみちと詰まったような水分の抜けが無くて代用にはいたらなかった

漬物もそうだけど塩分は保存のため
近年は減塩漬物のせいで食中毒が続出したりした

>漬物もそうだけど塩分は保存のため
>近年は減塩漬物のせいで食中毒が続出したりした
減塩志向に合わせてがっこも減塩で試行錯誤して作ってる人もいるみたいなの前なんかの番組で見たなぁ

>なんでこんなお世辞にも健康的とは言えない食材が流行ってるの…？
美味いものなんて大体身体に悪いだろ

生だとこんな普通な感じなのか…

このへんな魚みたいなやついろんなとこで見るけどなんなの

さっきNHKでも紹介されていた…

>雪かきは重労働で汗をかくからな…
>なんで通年食べてるんです？
夏は暑くて汗かくだろ

普通の塩じゃけの３倍の塩分なら1/3切れでご飯食べる場合一食の塩分は変わらないんじゃないのか？
ほんのちょっとでご飯一杯食えるっていうよねこれ？

>夏は暑くて汗かくだろ
年中ぼだっこが食べられるぞ！
年中お酒も飲めるぞ！

>普通の塩じゃけの３倍の塩分なら1/3切れでご飯食べる場合一食の塩分は変わらないんじゃないのか？
>ほんのちょっとでご飯一杯食えるっていうよねこれ？
だからあのちんまいぼだっこであの量の白米が食えるってわけ！

東北の酒呑みを幾万人屠ってそう

鮮やかな赤が牡丹の花を連想させるから
ぼだっこ

さらに醤油をかける

鮭がクソ美味いから成り立ってるだけで塩だよこれ
というか…食べる前に塩を抜いてたんじゃねえのか？

刻んでご飯に混ぜた方が食べやすそうだな

そもそも保存食だって言ってんだろ
健康とかほざいてるのが的外れなんだよ

お茶漬けにしたらちょうどよさそう

鮭の切り身1つで1週間分のおかずになるって考えたら究極の貧乏メシだろ
塩だらけだから腐りもしないし

>だから本来ぼだっこは激辛しか存在しないんですね
>なんでか甘口ぼだっことかいうトンチキなものを売り出し始めたらしいが…
>それはしおびきでは…？
この間ローソンのぼだっこで大喧嘩してた「」がいたな
そんなに怒るようなものなのかぼだっこ

>この間ローソンのぼだっこで大喧嘩してた「」がいたな
>そんなに怒るようなものなのかぼだっこ
塩分摂りすぎなんじゃない？

塩抜きってしないんだ

まだ塩の層が薄い

>この間ローソンのぼだっこで大喧嘩してた「」がいたな
>そんなに怒るようなものなのかぼだっこ
あれはぼだっこって表記して中身はおにぎりの具レベルだったからね
ぼだっこ風だったら許されてた

>>この間ローソンのぼだっこで大喧嘩してた「」がいたな
>>そんなに怒るようなものなのかぼだっこ
>塩分摂りすぎなんじゃない？
塩分が足りなかったんだよ

>あれはぼだっこって表記して中身はおにぎりの具レベルだったからね
>ぼだっこ風だったら許されてた
まぁ喧嘩の内容はぼだっこを実際に食べたことあるかどうかと塩辛い鮭のことを全部ぼだっこというかどうかでローソンのぼだっこは途中から完全に蚊帳の外だったんだが…

昔はスーパーで辛口鮭見たけど最近あんまり見ないな