>漁獲量8倍
そんなに

高く売れないのかよ！

道民なんてホッケかシャケしか食べないからな

なんかこう…簡単に食用に処理できないんですか？

>なんかこう…簡単に食用に処理できないんですか？
できない
刻んで餌にもできない

>今が旬の秋鮭に混じって網にかかっていたのは大量のマフグ。
>この日だけで700kgが水揚げされました。

免許がね…

フグの解体施設があったとしても万が一交雑や突然変異で毒の場所が転移してる個体がいて毒に当たったりでもしたらとんでもないことになるな

たけえのトラフグだし免許持ちがさばいて毒部位管理処理するコストがかかるんでね
身欠き状態ならマフグでも小売でキロ3000円ぐらいにはなる

フグ料理って殆ど調理代で高級になってるイメージある
値段に見合った味してない

フグさばいていくぅ！祭り！

温暖化で北上してるんだっけか

食ったことないけど味が淡白だとは聞く

こいつら体内に毒溜めてないと外敵がいなくてもストレスで弱っていくらしいな

捌いて終わり！じゃないからな…
毒のある部位は鍵付きの専用ゴミ箱に入れて銃器並みの厳重な管理が必要だからな…

>こいつら体内に毒溜めてないと外敵がいなくてもストレスで弱っていくらしいな
めちゃくちゃ攻撃的になる
そのせいで昔から毒抜き養殖がうまくいかない

漁師が嫌ってる魚で結構上位だよなフグ

>捌いて終わり！じゃないからな…
>毒のある部位は鍵付きの専用ゴミ箱に入れて銃器並みの厳重な管理が必要だからな…
毒を犯罪に使えるからなのかな

さばふぐの天ぷらうまいからすき

身だけ食うとか徹底すれば調理ハードルは高くないんだけど
数出せば必ず間違いは出てくるからな

>漁師が嫌ってる魚で結構上位だよなフグ
趣味の釣り人すら嫌うし

トラフグはまだいいがクサフグはダメだ
いやトラフグもダメだ

>漁師が嫌ってる魚で結構上位だよなフグ
単純に食えないのもあるし
凶暴でやたら噛み付くから指噛まれたり網を切られたり魚傷物にされたりするからな

鹿や猪のジビエが加工の手間かかりすぎ人気なさすぎでほぼ埋没処理されてるのと似たような境遇を感じる

食べられるようにするためのコストがかかるからとれても金にならんわ値下がるわけでもないわでだめ

フグの歯怖い
なんとかなんない？

天ぷらでしか食わないけど美味いね
値段分美味いかと言うと疑問だけど

>凶暴でやたら噛み付くから指噛まれたり網を切られたり魚傷物にされたりするからな
綱代は数十万数百万行くだろうから本当に洒落にならんね

移民に食わせよう

フグに高級料理のイメージ作れてなかったらマジで全く食われてなかったと思う

🥕

大昔の話だけどうちの田舎で他所から来た魚の行商人の中に捌いた後の内臓海に捨てた奴がいて海水浴してた近所の子供が運悪く吸い込んで亡くなった事件があったそうな
他の人もネコとかが口にしない様地中深く埋めてたそうだし獲ったら獲ったで後処理大変だったらしい

雑に工場のおばちゃんにダンダン切らせて加工するわけにもいかないし
下手にやったら工場の設備が汚染されるからフグ調理師用意しないといけないし
特別な保管庫に入れて特別な処理頼まないといけなくなるしそれ全部に余計な金がかかる

フグに毒が入ってるって怪しいよな
免許取っただけで調理できるようになるレベルって設定なの面白い

>>捌いて終わり！じゃないからな…
>>毒のある部位は鍵付きの専用ゴミ箱に入れて銃器並みの厳重な管理が必要だからな…
>毒を犯罪に使えるからなのかな
毒のある部位をちょっと混入させるだけで簡単に人が殺せるんだからそりゃね

本当にどうしようもないの初めて見た

熊に貢ごうぜ

>フグに毒が入ってるって怪しいよな
>免許取っただけで調理できるようになるレベルって設定なの面白い
怪しいもクソもフグの毒部位にテトロドトキシンがあるのは厳然たる事実でしかないし

網切り魚だからな…そりゃ嫌う

ふぐう

高級っぽいのは安全管理コストのせいがあるから量だけ増えても嬉しくないのか
調理師も海から獲れたらいいのにね

フグを送られてる本州はこれを活かせてるのだろうか

>高級っぽいのは安全管理コストのせいがあるから量だけ増えても嬉しくないのか
>調理師も海から獲れたらいいのにね
職人の手作業でしか捌けないから大量にあってもね…

ブリも食わないらしいな北海道

毒持ってないハリセンボンは食うとこないしフグ科にろくなのいないな…

マフグは皮膚からもテトロドトキシンを分泌するんで厄介レベルが段違い

>大昔の話だけどうちの田舎で他所から来た魚の行商人の中に捌いた後の内臓海に捨てた奴がいて海水浴してた近所の子供が運悪く吸い込んで亡くなった事件があったそうな
>他の人もネコとかが口にしない様地中深く埋めてたそうだし獲ったら獲ったで後処理大変だったらしい
地中に埋めて処理したらって思ったけど浅いと🐈が掘り返すのか…

フグの調理免許取るための勉強ってどういうのがあるんだろう
講習会みたいなのがあったりする？
それともどこかのフグ料理屋に入って免許持ってる人に指導してもらう？

こう…AIフグ解体とか出来ないのです！？

>フグの調理免許取るための勉強ってどういうのがあるんだろう
>講習会みたいなのがあったりする？
>それともどこかのフグ料理屋に入って免許持ってる人に指導してもらう？
少ないけど専門学校とかもある

>こう…AIフグ解体とか出来ないのです！？
機械が解体したフグ…当たりそうでこええなあ…

内臓を全部掻き出せばっていう単純な話でもないのか

死ぬから厳しいだけで毒取り除くの自体は容易

>内臓を全部掻き出せばっていう単純な話でもないのか
皮膚も有毒なのに硬いからな

人類が毒に耐えられるよう進化しないのがいけない…

コアラもそうだけど毒を常時摂取することで凶暴性抑えられてる生き物いるよね
それとも麻薬みたいに切れると中毒症状出て攻撃的になるのかな？

しかもフグの解体免許は基本的に各都道府県限定だから
例えば神奈川の解体免許持ってても北海道では捌いちゃダメなんよ
例外として日本で一番厳しい東京の免許持ちは全国で捌ける

普通の魚ならカッターに放り込みゃいいんだろうが
確かにフグ面倒だな

フグ鯨は死んでもいいから食いたいって人が買うのにね

なんとかして道民を品種改良できないのか

コリコリするだけッ

リリースもできないから処理代もかかるんだろ？
取れるほどマイナスになるじゃん

持って帰れないし放置もできないしリリースしか選択肢がない

万が一を許しちゃいけないからコストがすごい

>コアラもそうだけど毒を常時摂取することで凶暴性抑えられてる生き物いるよね
>それとも麻薬みたいに切れると中毒症状出て攻撃的になるのかな？
毒物がその動物にとってなんらかのフェロモンとして機能してるのでは？といった見方をしてる研究家も居る

せめて毒が無ければ…

オートメーションフグ解体マシーンが仮に作れたとして
自動車の完全自動運転くらいの法整備が必要になりそうな気がする

北海道のフグ調理免許は人口あたりで日本一少ないとか何とか
まあ10年前まで1トン以下しか取れなかったからな

フグは刺し身より唐揚げだ

取り除く技術ある人でもミスる事結構あるからな

環境変化で獲れるもんがビックリするぐらい変わる…

フグの身練り込み麺で弾力とうまあじを上げるみたいなの研究されてたよね

だからゴミって話だからね売れないし邪魔だし雑に処理すると周りが被害に合う

なるか…北海道のきまぐれクックに

フグをさばける技術者が地元にいれば名産になったんじゃないの？
恨むなら地域住民のレベルの低さをまず恨みなよ

私を海に帰したまえ

こんなに太っててノロマだからたくさん取れるってなったらそりゃどうにか食える様にするよな昔の日本人も

これを全部安心安全な食肉の塊にできる技術作れたらノーベル賞貰えそう

別種が混ざって毒ある場所がランダム化してるって話もあるから怖い

縄文時代にはフグはもう食ってるし毒ある事も知られてる(でも食ってる)からな

最近違う種類のフグが交雑してどこに毒あるかわからん雑種フグが生まれてると聞く

…政治家に不意打ちでフグ料理を出し販売許可を捥ぎ取る！

最近は海水温上昇の影響かふぐの雑種も出て保健所が通知出してるな

>別種が混ざって毒ある場所がランダム化してるって話もあるから怖い
>最近違う種類のフグが交雑してどこに毒あるかわからん雑種フグが生まれてると聞く
別に普通の味してるフグ鯨だ…

にてるせいで真面目に毒の場所違ったわという事件は起きるからな…

網に噛みついて破りそう

>最近違う種類のフグが交雑してどこに毒あるかわからん雑種フグが生まれてると聞く
捕獲レベルがインフレしてるってこと？

毒抜きって機械化できないの？

有難がるほどうまいかと言うとな

>毒抜きって機械化できないの？
機械化できたとして機械で判別されたフグ食べたいと思うか？

フグを食って無毒化してくれるような魚いないのか

>有難がるほどうまいかと言うとな
唯一無二の味はしてるから金めっちゃあったらもっと食いたい
金ないから単なる珍味ごとき１０年に１度ぐらいしか食わねーけど

>機械化できたとして機械で判別されたフグ食べたいと思うか？
人間よりかは信用できる

🐡ぅゆういちくん

地域によって微妙に毒の位置に差があったりするので
まずこの河豚ってどうなの？ってとこからやんなきゃ駄目だろうし
マジで現状ゴミにしか成らんだろ

>フグを食って無毒化してくれるような魚いないのか
フグ

嫌がらせ特化みてえな生態してんな

>嫌がらせ特化みてえな生態してんな
食われたくねえから嫌がらせしてんだよ…！！

死にたくない！って話だからなフグも

>>フグを食って無毒化してくれるような魚いないのか
>フグ
つまりフグでフグを育てて巨大化したフグをスーパー調理師が一発で仕留めればいいってこと？

フグの加工は山口で次いで大阪
輸送コストが割に合わねえ…

大阪のフグ免許は講習受けたら貰えるレベルじゃなかったっけ
それで全国どこでもフグを捌く許可になる

イルカも遊ぶだけで食いはしないしな

一般人にもフグ刺しを安価で提供！

あみ噛みちぎられるんだっけ

福岡もフグ人気あるぞ

フグ毒も売って吹き矢に塗って遊ぼうぜ

肥料にはならない？

>死にたくない！って話だからなフグも
じゃあ死ねよ

>大阪のフグ免許は講習受けたら貰えるレベルじゃなかったっけ
>それで全国どこでもフグを捌く許可になる
大阪は神奈川に次ぐレベルだった気がするがどうだったっけ

>あみ噛みちぎられるんだっけ
アルミのビール缶も噛みちぎれるよフグとかの4本歯の魚全般
カワハギとかもそう
釣り糸も針もちぎれる
だから嫌われる

黙って人間様に食われてくれと頼んでるだけなのに何がそんなにいけないんだ？

>>死にたくない！って話だからなフグも
>じゃあ死ねよ
ふぐぅ

大往生

フグの天敵っているのかね
毒をどうにか出来る魚とかいるのだろうか

フグ実は食ったことない
うにとかいくらとかキャビアとかなら食ったことあるのに
クエとかもそうだけど一回食べてみたい

>肥料にはならない？
毒を撒いてはいけません

>>>死にたくない！って話だからなフグも
>>じゃあ死ねよ
>ふぐぅ
(土手でカピカピに干からびたフグ)

適当に食えばええ！

山口の唐戸市場近くにあるフグの唐揚げ安くて美味しいんだよね

AI搭載フグ捌き機とかあれば革命なのでは？

>>あみ噛みちぎられるんだっけ
>アルミのビール缶も噛みちぎれるよフグとかの4本歯の魚全般
>カワハギとかもそう
>釣り糸も針もちぎれる
>だから嫌われる
そんな顎？強いんだこわ…

フグって無毒化出来ないの？こう小松シェフみたいにシュシュっと…

>なんかこう…簡単に食用に処理できないんですか？
そもそも毒だらけのものを食べようとするのがおかしい

ちゃんと捌く人が増えればいいだけだよ！
増えねえけど

ガンフィッシュってドキュメンタリー映画あったの思い出した

ふぐ刺しはマジでうまいと思うからもっと楽に食えるようになってほしい

>AI搭載フグ捌き機とかあれば革命なのでは？
機械任せじゃ保証ができないってのが一番の問題なので…

食えばいいじゃん
高級色なんだから高く売れてうれしいんじゃないの？

無毒化相殺薬とか作ったらダメなの？

>AI搭載フグ捌き機とかあれば革命なのでは？
無毒養殖ふぐもそうだけどその捌きマシーンの安全性をどこまで保証できるの？ってのが問題なんで…

>>こいつら体内に毒溜めてないと外敵がいなくてもストレスで弱っていくらしいな
>めちゃくちゃ攻撃的になる
>そのせいで昔から毒抜き養殖がうまくいかない
コアラからユーカリ取り上げたらユーカリの毒素が抜けてめちゃくちゃ攻撃的になったみたいな話だな…

>ちゃんと捌く人が増えればいいだけだよ！
>増えねえけど
8時間フグ捌き続けるマンがいっぱい居ても毒物処理の方が追いつかなそう

人は陸でフグは海で暮らそう
共に生きよう
会いに行くよ船に乗って

>フグって無毒化出来ないの？こう小松シェフみたいにシュシュっと…
小松が出来なかったことだろむしろ

>高級色なんだから
誤字もそのままでとにかく知性が足りてなさすぎる

今年はフグが大漁のようね
準備は一任するわ

道内にフグ料理人が行けばブルーオーシャンってコト？

そもそも漁師が嫌われてんのにフグ嫌ってんの？

>食えばいいじゃん
>高級色なんだから高く売れてうれしいんじゃないの？
じゃあ食べてくれ！
処理代浮くからタダで引き取っても多分喜んでもらえる

>ID:kqdBmEA.
>そもそも漁師が嫌われてんのにフグ嫌ってんの？
すげぇ
嫌われてる奴が来た

唐揚げが一番美味い

なんでも寿司にする回転すしでもフグは取り扱ってないからなぁ…

フグが高級なのは毒除去の手間かかるだけで
釣れやすさとかでいったらトップレベルの雑魚だからな

河豚の毒除去の機械化は頑張ればできるんだろうけど
毒除去が簡単になる→安くなる→利益無くなる
が目に見えてるからあんまやる意義がないな

テトロドトキシンて不活性化出来ないの

美味いんだけど値段に見合ったう美味さと言われると

泳ぎが遅いからまず食われないように毒持ってそれでも飲み込まれたら膨らんで食われないようにしてるんだぞ！

道民は食わないクセしてあらゆる魚取り尽くすから困る

調理勉強して道民も食えよ普通に

フグの唐揚げ無限に食べたい
刺身はいらん

俺が釣るはずだったブリとかも北海道が全部乱獲して回ってこないからな

ブランド化されてるフグは高価だけどそれ以外のフグはかなり安いから

>テトロドトキシンて不活性化出来ないの
フグの卵巣を2年くらい塩漬→粕漬とかで漬け込むとなぜか食えるレベルに低毒化できるらしい…

>道民は食わないクセしてあらゆる魚取り尽くすから困る
>俺が釣るはずだったブリとかも北海道が全部乱獲して回ってこないからな
ルーパチした？

野菜も肉も品種改良で昔より味が向上してるのに
魚だけは今でも天然物が最上なのが面白いね

レス乞食が豊漁

北海道あたりのフグは今温暖化で北上して日本海側と太平洋側のフグが交雑しちゃってるせいでどこに毒があるのか分からんって聞いたな…

>野菜も肉も品種改良で昔より味が向上してるのに
>魚だけは今でも天然物が最上なのが面白いね
商業ベースだとコストが割に合わない

安いから大阪で食い倒れてたのに
高くなって店が無くなった…

>北海道あたりのフグは今温暖化で北上して日本海側と太平洋側のフグが交雑しちゃってるせいでどこに毒があるのか分からんって聞いたな…
種類によって毒溜め込む器官全然違うんだ…

フグにも種類があって美味いとか微妙とかもあるからな

筋肉に毒は無いからそこはどの種類も食える

当たるやつは運が悪いで勝手に食おう

>筋肉に毒は無いからそこはどの種類も食える
※たまに全身毒のフグがいる…

とらふぐクソ美味え！
カワハギも美味い…カワハギでいいかもしれん…

フグ調理ロボを開発してフグを大衆魚にしよう

>>魚だけは今でも天然物が最上なのが面白いね
>商業ベースだとコストが割に合わない
安く作ろうとすると狭い生け簀で作るから
運動不足にもなるし匂いも付くことが多い
勿論技術改良が進んで美味い養殖も出来てきてるが

そこまでして食う必要があるのかい？

とりあえずウニに食わせてみるか

大量に獲れるから超安くなるかっていうと毒の処理のあれこれがあるから別にそこまで安くはならないフグ

ハコフグ食えなくなったのが自然の無常さを感じる

>そこまでして食う必要があるのかい？
免許持って捌くだけで高級食材になるんだぜ
釣れてもほとんどの人は捨てる厄介者でもよ