26/09/18(金)20:06:43No.1469584932そうだねx4
21:28頃消えます
これから半熟卵を作る「」へこのスレは古いので、もうすぐ消えます。
| … | 126/09/18(金)20:09:10No.1469585844+うずらの卵でもいける？ |
| … | 226/09/18(金)20:15:15No.1469588247そうだねx4蒸すのに茹でたら水で冷やすのか |
| … | 326/09/18(金)20:16:28No.1469588685+温泉卵と同じ仕組みか？ |
| … | 426/09/18(金)20:16:32No.1469588713+茹でたのとどういう差が出るんです？ |
| … | 526/09/18(金)20:17:06No.1469588925そうだねx6冷蔵庫から出してすぐなのか常温なのか |
| … | 626/09/18(金)20:18:08No.1469589339+まあ本来のゆで卵も蒸すからな… |
| … | 726/09/18(金)20:18:28No.1469589491そうだねx47>冷蔵庫から出してすぐなのか常温なのか |
| … | 826/09/18(金)20:20:02No.1469590091+半熟卵とだけ言われると黄身が半熟のゆで卵なのか温泉卵のことなのかわからないよね |
| … | 926/09/18(金)20:20:05No.1469590109そうだねx1>茹でたのとどういう差が出るんです？ |
| … | 1026/09/18(金)20:25:10No.1469592010+俺も蒸した卵好きだけど冷蔵庫から出してすぐだと9分くらいは蒸さないと |
| … | 1126/09/18(金)20:26:03No.1469592358そうだねx20何度も言ってるからで始まるポストは警戒しちゃう |
| … | 1226/09/18(金)20:27:23No.1469592800そうだねx7>何度も言ってるからで始まるポストは警戒しちゃう |
| … | 1326/09/18(金)20:28:08No.1469593079+ゆで卵作るとき茹でて不便感じたことねえから知らねえよ… |
| … | 1426/09/18(金)20:28:30No.1469593221+俺もやるけど剥きやすいと思ったことはあまり無い |
| … | 1526/09/18(金)20:28:49No.1469593326+嘘だよこれ |
| … | 1626/09/18(金)20:29:13No.1469593467そうだねx6>水蒸気の方だと卵を100℃以上の温度まで温められるから水に入れて冷やした時の温度差も大きくので殻と中身の収縮差も大きくなって剥きやすくなる |
| … | 1726/09/18(金)20:29:53No.1469593690そうだねx2>>茹でたのとどういう差が出るんです？ |
| … | 1826/09/18(金)20:31:21No.1469594174そうだねx2水で十分に冷やすとむきやすいよね |
| … | 1926/09/18(金)20:31:45No.1469594339+水で冷やす。そうすると殻がつるつるむける |
| … | 2026/09/18(金)20:31:48No.1469594349+殻がよくむけるかどうかは卵による |
| … | 2126/09/18(金)20:31:59No.1469594417+5分でやると半熟で良い感じ |
| … | 2226/09/18(金)20:32:41No.1469594674そうだねx1>殻がよくむけるかどうかは卵による |
| … | 2326/09/18(金)20:32:51No.1469594741+オーブンで焼こうぜ |
| … | 2426/09/18(金)20:33:56No.1469595140そうだねx3常圧下で家庭用コンロ程度の熱量じゃ蒸気は100℃超えないよ… |
| … | 2526/09/18(金)20:34:29No.1469595350そうだねx4カラ剥きやすくする方法？簡単だよ |
| … | 2626/09/18(金)20:35:38No.1469595786そうだねx1>蒸気も100℃じゃねえの… |
| … | 2726/09/18(金)20:37:35No.1469596536+>常圧下で家庭用コンロ程度の熱量じゃ蒸気は100℃超えないよ… |
| … | 2826/09/18(金)20:38:09No.1469596755+電子レンジに水張ってチンしてもいけるかな |
| … | 2926/09/18(金)20:38:52No.1469597042そうだねx1>常圧下で家庭用コンロ程度の熱量じゃ蒸気は100℃超えないよ… |
| … | 3026/09/18(金)20:38:52No.1469597043+過熱管無しに上がるものなのか？ |
| … | 3126/09/18(金)20:39:13No.1469597180+電気ゆで卵器しか使わない |
| … | 3226/09/18(金)20:39:24No.1469597259+秒単位で指定あんのかよ |
| … | 3326/09/18(金)20:39:41No.1469597376+>電子レンジに水張ってチンしてもいけるかな |
| … | 3426/09/18(金)20:40:55No.1469597816+>蒸気の最低温度が100度なんだ |
| … | 3526/09/18(金)20:41:24No.1469597981+100度より上がってしまったら固まるんじゃないの |
| … | 3626/09/18(金)20:41:35No.1469598052+調理時間にあんま差は無いな |
| … | 3726/09/18(金)20:41:42No.1469598084+例のレスが来ないのは坂東さんが亡くなったからかしら |
| … | 3826/09/18(金)20:41:49No.1469598134そうだねx4>蒸気の最低温度が100度なんだ |
| … | 3926/09/18(金)20:42:28No.1469598380+蒸し上げると殻がむきやすいって話はよく聞く |
| … | 4026/09/18(金)20:43:51No.1469598911+このゆで卵作るマシーンでゆで卵作ると新鮮な卵でもやたらツルツルに向けるから蒸し＝ツルツルは多分本当 |
| … | 4126/09/18(金)20:45:04No.1469599336+ちなみに蒸し器で卵を完全に加熱したら |
| … | 4226/09/18(金)20:45:38No.1469599591+半熟ゆで卵作るってシチュエーションがまずわからん |
| … | 4326/09/18(金)20:46:56No.1469600074+Kewpie公式茹で卵レシピで失敗しなくなった |
| … | 4426/09/18(金)20:46:58No.1469600085+>半熟ゆで卵作るってシチュエーションがまずわからん |
| … | 4526/09/18(金)20:47:21No.1469600238+黄身がトロトロになるよう仕上げたゆで卵は美味しいぞ？ |
| … | 4626/09/18(金)20:47:46No.1469600389そうだねx1>>半熟ゆで卵作るってシチュエーションがまずわからん |
| … | 4726/09/18(金)20:50:06No.1469601265+「」って生なの？ |
| … | 4826/09/18(金)20:50:11No.1469601294+蒸し器なんてないよ |
| … | 4926/09/18(金)20:50:32No.1469601411+俺も蒸すことあるけど剥きやすさはそこまででも…半熟にする時に限っては剥きやすいか |
| … | 5026/09/18(金)20:50:46No.1469601488+>ちなみに蒸し器で卵を完全に加熱したら |
| … | 5126/09/18(金)20:51:35No.1469601775+レンジ用のゆで卵メーカー今日使ったけどこれ蒸し卵だよな…って思いながら食った |
| … | 5226/09/18(金)20:51:36No.1469601781そうだねx2どっちでも好きな方でいいじゃんって思うの |
| … | 5326/09/18(金)20:51:46No.1469601841+細い方に穴開けて8分茹でる |
| … | 5426/09/18(金)20:51:55No.1469601902+>蒸し器だとどんな感じになるの |
| … | 5526/09/18(金)20:52:20No.1469602038+こんなことしなくても沸騰したお湯に冷蔵庫から出したばかりの卵をドボンといれて6分30秒で半熟卵が出来るよ |
| … | 5626/09/18(金)20:52:36No.1469602120そうだねx1フライパンで卵の三分の一の水でやるのも蒸してるんだな |
| … | 5726/09/18(金)20:52:46No.1469602183+細いほうじゃなくて太い方だった |
| … | 5826/09/18(金)20:53:21No.1469602398+ゆでて半熟に成功した覚えがないんだけど蒸すのか… |
| … | 5926/09/18(金)20:53:59No.1469602620+ゆで卵の殻むきは卵が入るサイズの空き瓶に少量の水と卵を一緒に入れて振りまくると |
| … | 6026/09/18(金)20:55:35No.1469603188そうだねx4>ゆでて半熟に成功した覚えがないんだけど蒸すのか… |
| … | 6126/09/18(金)20:56:14No.1469603429+剥きやすさ重視するなら茹でる前に穴でもあけたら？ |
| … | 6226/09/18(金)20:57:06No.1469603720+黄身だけ半熟ならここまでしなくても作れるけど白身の外側は硬化してるけど内側は半熟くらいのが作れるのかなこれ |
| … | 6326/09/18(金)20:57:13No.1469603764+>スプーンで叩いて割って冷水につける |
| … | 6426/09/18(金)20:58:35No.1469604194+蒸し卵いいよね |
| … | 6526/09/18(金)20:58:54No.1469604309+玉子調理器具いろいろ試して思ったけど蒸すと殻が剥きやすい |
| … | 6626/09/18(金)20:59:52No.1469604652+ジャンか荒岩主任が言ってたら信じるかも |
| … | 6726/09/18(金)21:00:18No.1469604816+どういう効果があるの？ |
| … | 6826/09/18(金)21:00:38No.1469604947そうだねx1米炊くときにクッキングシートと卵入れて一緒に作るとゆで卵失敗しないからガチだと思う |
| … | 6926/09/18(金)21:01:31No.1469605280+ゆで卵のくせに茹でるとアホみたいに殻剥きにくいのなんなんだよ |
| … | 7026/09/18(金)21:02:53No.1469605769+>フライパンで卵の三分の一の水でやるのも蒸してるんだな |
| … | 7126/09/18(金)21:02:54No.1469605778+電子レンジ用の蒸し器グッズ買った所なんだ |
| … | 7226/09/18(金)21:05:02No.1469606620+>米炊くときにクッキングシートと卵入れて一緒に作るとゆで卵失敗しないからガチだと思う |
| … | 7326/09/18(金)21:06:18No.1469607110+たぶんだけど殻の気孔から蒸気が侵入したりとかで剥きやすくなるんじゃないかな |
| … | 7426/09/18(金)21:06:19No.1469607111+>>茹でたのとどういう差が出るんです？ |
| … | 7526/09/18(金)21:08:01No.1469607713+>たぶんだけど殻の気孔から蒸気が侵入したりとかで剥きやすくなるんじゃないかな |
| … | 7626/09/18(金)21:08:36No.1469607920+大量にゆで卵使うおでん屋は先にスプーンでヒビ入れてから茹でてたな |
| … | 7726/09/18(金)21:09:19No.1469608210そうだねx1>このゆで卵作るマシーンでゆで卵作ると新鮮な卵でもやたらツルツルに向けるから蒸し＝ツルツルは多分本当 |
| … | 7826/09/18(金)21:10:27No.1469608640+>どっちでも好きな方でいいじゃんって思うの |
| … | 7926/09/18(金)21:10:33No.1469608662そうだねx1どっかの大学が最高に美味しいゆで卵の作り方出してたけどほぼPCRみたいになってたな |
| … | 8026/09/18(金)21:12:21No.1469609330+>大量にゆで卵使うおでん屋は先にスプーンでヒビ入れてから茹でてたな |
| … | 8126/09/18(金)21:15:44No.1469610593+ちょっと待って |
| … | 8226/09/18(金)21:16:00No.1469610717+電熱ポットに放り込むのがスイッチ押して完全放置で一番楽だからそれ以外の方法は一切無視する |
| … | 8326/09/18(金)21:20:44No.1469612458+>>大量にゆで卵使うおでん屋は先にスプーンでヒビ入れてから茹でてたな |
| … | 8426/09/18(金)21:24:36No.1469613903+ゆで卵じゃなく蒸し卵じゃん |
| … | 8526/09/18(金)21:25:30No.1469614216+温泉卵も蒸してるとこあるね |
| … | 8626/09/18(金)21:26:32No.1469614587+電子レンジ（ヘルシオ）でできそう |
| … | 8726/09/18(金)21:26:46No.1469614669+鍋のサイズにも寄るよな |