後学のためにどんなレシピ参考にしたのか教えてほしい

ちょっとレシピ見せて

レシピを…

>後学のためにどんなレシピ参考にしたのか教えてほしい
https://www.sbfoods.co.jp/brand/special/spice3_curry/

コンソメ入れよう

具の問題じゃねーかな…

大人しくカレールウ使おう

俺もこのレシピで作ったことあるけどちゃんとレシピ通りに作ったなら辛くなることはないよ

これはレシピじゃなくて目次…

どうせまた変なアレンジしたんだろ！！

玉ねぎの炒め方が足りないとか？

顆粒出汁やトマトをちゃんと入れた？

油と塩が肝だからちゃんと使った方がいいよ

おかしいな…レシピの材料に唐辛子は入っていないはずだが…

材料は載ってるの使ったか？
量は量ったか？
時間は計ったか？

カレーを不味く作るって逆に難しくない？

塩は入れたか？

>>後学のためにどんなレシピ参考にしたのか教えてほしい
>https://www.sbfoods.co.jp/brand/special/spice3_curry/
そのページには6つのスパイスカレーレシピへのリンクがあるけどどれ？

味見しろ
味が薄いなら塩
コクが欲しいなら佐藤
しょっぱいなら水

大手が企業努力を重ねたカレールウの偉大さを思い知ったな

塩使わないと本当にぼやけた味になるよね
飛んだ先のチキンカレーとかちゃんと砂糖塩使ってるし

>コクが欲しいなら佐藤
佐藤ー！

レシピも満足に貼れない奴はカレーも作れない

区民と狐狸アンダーとターメリックって辛かったっけ？

カレーのうま味なんて基本油や

>区民と狐狸アンダーとターメリックって辛かったっけ？
色と香りがカレーになるけど辛くはならない

スパイスカレーを色々試した結果
レシピを無視してコンソメ顆粒ぶち込むのが一番美味いって結論になった

料理をする人間の失敗なのか
初心者がいきなりスパイスカレーに手を出したのかで話が変わる

ごめん貼り方間違えた…
トマトペースト無かったから省いてパクチー嫌いだから抜いた…あとよく見たらガラムマサラ大匙じゃなくて小さじだったわ…
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/06222.html

スパイスにはうまあじが入ってないんやなｗ

たまねぎないからじゃないの

ほーらレシピ通りに作らない

>トマトペースト無かったから省いて
バカ！

>トマトペースト無かったから省いてパクチー嫌いだから抜いた…あとよく見たらガラムマサラ大匙じゃなくて小さじだったわ…
んもー

うまあじたっぷりのトマトは抜いちゃ駄目だよぉ！

スパイスカレーは塩気が大事よね
物足りないのは大抵塩味が足りてない

トマト抜いたら旨味無いじゃん…

>トマトペースト無かったから省いて
うまあじの一番大事な構成要素飛ばしたらそりゃそうなる

材料の〇〇がないから〇〇で代用しよう
〇〇の量が多かったor少なかったがまあいいだろう
〇〇の調理時間が長いから強火で短縮しよう
そもそもレシピの一部見逃し
失敗する理由大体コレ

トマトペーストはケチャップで代用してもいいよ

料理できない奴に限ってすぐ勝手な事する！

トマトはうま味の塊だぞ
入れなかったらそりゃ塩気と辛味だけじゃん

>トマトペースト無かったから省いて
こんなもん肉抜きのビーフステーキみたいなもんだろ！

パクチーはともかくこういうののトマトペーストはベースになる物体だから省いたらネ……

>トマトペースト無かったから省いて
味噌汁出汁抜きみたいになってるな…

このレシピの本体はどう見てもトマトペーストだろ！？
あと抜いた具材の補填で何も入れなかったらそりゃ味も香りも足りないわ！

パクチーとガラムマサラはともかくトマトペーストを丸々無くすのは駄目だろう
トマトホール缶を全部入れてもいいくらいだぞ

無茶だよ…水だけでスパイスカレーなんて…

パクチーは最悪許されるけれどトマトペーストは軸だろ

悪魔がよく言ってるやつだな
美味くないって言うやつほど勝手にアレンジしてレシピ通りやらないっていう

メシマズの行動そのまんまだ

スープを作らなきゃ駄目だ

スパイスカレーは慣れてるくと市販カレールーよりはるかに味の応用効くようになるよ
息子が辛いの苦手なくせにゴールデンカレーだとなんか違うみたいなこと抜かしやがるから甘口スパイスカレーをよく作る

玉ねぎトマトはスパイスカレーの必須項目だから抜かすんじゃねぇ！

>今日休みだったから気合入れてレシピ見ながらスパイスカレーに挑戦
もう少し気合入れろ

なぜレシピ通りやらないのか

imgでこんなメシマズ嫁コピペみたいな話が見れるとは思ってなかった

マジでレシピ守らないで失敗する人いるんだ
すげえ

トマトペーストがどういう働きになるか考えなかったのかよ！

せめてケチャップ使えよ！

入れるべきは気合じゃなくて材料やったんやな

>バカじゃん
>死んどけ
死んどけは違うだろ口汚く言っとけば面白いと思ってんの？

レシピ見てるだけでガン無視じゃレシピの意味ないよ・・・

トマトペーストないなりに野菜死ぬほどすりおろして入れるとかさ

まあとりあえず原因ははっきりしたから次に活かしなよ
スパイス使い切るまでは何回か作るだろうし

しょうがないけど罵倒の嵐ですごい

トマト缶が味のベースのレシピで抜いたらそりゃ味はしない

代用しただけでもそのレシピについて語る資格が無くなるのに省きやがった…

>しょうがないけど罵倒の嵐ですごい
しょうがはあるだろ

何に気合い入れたんだよ

代用とかならまだしも材料省いたらそれはもうレシピ通りとは言えないんよ…

野菜の旨味甘味大事なんだなぁって痛感するやつ

>しょうがないけど罵倒の嵐ですごい
口汚いのは置いといてレシピ通り作らないのは駄目だって…

生のトマトでもいいって書いてあるんだから入れろよ

料理は試行錯誤だ次に活かそう

レシピ通りすら作れないくせにレシピが間違ってると認識してるのヤバすぎない？

トマトいれてなくても玉ねぎか肉かコンソメか豆入ってれば味がないなんてことにはならないと思うけど……

カットトマトで代用とかじゃなくて入れなかったのか…俺のペーストを…

まあこれならうま味調味料を大匙山盛り入れればそれなりおいしくなるんやなｗ

予想通りだし「」から罵倒されるのも予想通り

このレシピだとコンソメも味の調整程度にしか入ってないからコンソメスープにすらなってないな

>カットトマトで代用とかじゃなくて入れなかったのか…俺のペーストを…
トマトもimgするんだ…

下手くそに限ってレシピ通りに作らない…
何が悪かったのかもわかんないのはもはや自炊やめた方がいい

料理下手ほどオリチャーに走る
至言だ

トマ缶なんて安いうえに数年は保存効くんだから常備しとけばええ

そもそもトマト抜くくらいならなんでトマトベース選んだ

パクチーもセロリみたいなものだから出汁が出るんです
苦手だと言わずにとりあえず入れてみてください

>レシピ通りすら作れないくせにレシピが間違ってると認識してるのヤバすぎない？
レシピが間違ってるなんてどこにも書いて無くね…？

トマトペーストってトマトを大量に煮詰めて水分を脱いて凝縮させたうまみの塊だぞ
というかないならないで別のコンソメとか鶏がら出汁とか入れろよ

Damn! You've spoiled it! Like everything you do.
This curry's like your life. You do everything wrong
You start a lot of things but never finish anything.
Nobody loves you.

気合いよりトマト入れろよ

別にこのレシピおかしい！とか逆ギレして言い出してるわけじゃないんだからそこまでボロクソ言わなくても…

とりあえずトマト買ってきて夕飯でリベンジだな

このレシピで一番大事な要素がなくて笑うしかない

>パクチーもセロリみたいなものだから出汁が出るんです
>苦手だと言わずにとりあえず入れてみてください
セロリ嫌い

自分がレシピ通りに作ってないだけのくせにルウ使ってないことが原因みたいに言ってるからだろクソボケ

便乗して内容も読まず死ねとか罵倒すれば面白いレスになると思ってるアホいるよな…

>別にこのレシピおかしい！とか逆ギレして言い出してるわけじゃないんだからそこまでボロクソ言わなくても…
まずレシピ通り作れってボロクソ言ってるだけなので…

>別にこのレシピおかしい！とか逆ギレして言い出してるわけじゃないんだからそこまでボロクソ言わなくても…
コンセント抜けててごはん炊けてない！レベルのことをされててびっくりしちゃって…

レシピ守らない人見るとマニュアルあっても失敗する人が後を絶たない理由がわかってくる

>別にこのレシピおかしい！とか逆ギレして言い出してるわけじゃないんだからそこまでボロクソ言わなくても…
ただみんなの「それ抜いちゃダメだよ！」って気持ちが一つになったせいですごい勢いなだけで
人格批判するようなレスはちゃんとdelしてるから安心してほしい

余計なアレンジするならレシピなんて見るな

レシピ見ながら作った（レシピ通りではない）
叙述トリックなんやな

>余計なアレンジするならレシピなんて見るな
アレンジですらなく馬鹿でズボラなだけ

そんな人でも普通のカレーが作れるカレールウって凄い商品ですよ

>そんな人でも普通のカレーが作れるカレールウって凄い商品ですよ
企業の努力ってすげー

>レシピ通りに作れない奴がレシピに文句言ってるの見ると殺したくなる

>レシピが間違ってるなんてどこにも書いて無くね…？

無い材料買いにいくくらいの気合は入れろ

キチガイはdel入れて放置でいいよ…

ガラムマサラ入れ過ぎたら辛いし
トマトなかったらうま味やコクが足りないしそりゃそうなるわなぁ！

>そんな人でも普通のカレーが作れるカレールウって凄い商品ですよ
❌️
偶にカレールウすら使えない人がいる為

>レシピが間違ってるなんてどこにも書いて無くね…？
スレ文よく読めよ
カレールウ使ってないからまずいみたいに言っててレシピのせいにしてんだろ

>キチガイはdel入れて放置でいいよ…
レシピ通り作らずにまずいって言ってるやつの話？

今日はトマトのすごさだけ覚えて帰ってください

>レシピ見ながら作った（レシピ通りではない）
だいたいのメシマズはこれが原因

>ごめん貼り方間違えた…
>トマトペースト無かったから省いてパクチー嫌いだから抜いた…あとよく見たらガラムマサラ大匙じゃなくて小さじだったわ…
>https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/06222.html
そりゃ味ねえだろ

>レシピ見ながら作った（レシピ通りではない）
>叙述トリックなんやな
天才かよ…

食いもん系スレに寄ってくるキチガイいるよねここ

スレ「」の脳みそは潰れたトマト以下！

あとパクチーはコリアンダーなので
カレーのハーブとしては一般的だから少量入れるのは味のバランスが取れます
覚えて帰ってね

トマトペーストないなら一日分の野菜が取れるみたいな濃縮野菜ジュースでも代用は効くが…

メシマズはレシピ通りに作らない！って言説よく見るけどそんな奴いないだろと思ってた
穴空くぐらいレシピ見つめながら作ってレシピ無しでは料理できないような俺からしたらマジで信じられない存在だわ

省いたせいで活躍できなかった「」マトもいた事実を噛み締めてほしい

面倒だったらただの水でも構わないよしたのか

スパイスカレー作ろうなんて奴が良くレシピ無視したな
そこそこ料理慣れてないと作ろうと思わないだろそんなもん

>スレ「」の脳みそは潰れたトマト以下！
つぶれたトマトはおいしい！

>今日はトマトのすごさだけ覚えて帰ってください
トマトの醤油漬けが青臭さ消えてうまあじだけ際だってすごい
塩分は考えないものとする

普通はクロスブレンド買うよね

インド式のスパイスカレーってうまあじがそんなに無いからちゃんと塩入れないと味がぼんやりしちゃうよってプロの人が言ってた
トマトが無いのはそれ以前だけど…

レシピ確認してから買い出ししたならトマト缶家にないってなるのは変だしテキトーにスパイスだけ買って後からレシピ調べたの？

>スレ「」の脳みそは潰れたトマト以下！
カレーに入れるか…

俺がトマト入れなかったせいでレスポンチバトル起きそうになってごめんね…

そのレシピからトマト抜いていけるだろと思うのは稀代のメシマズの才能がある
大事になすってください

野菜のうまあじって馬鹿になんねぇよな

imgってトマト多かったんだな
だから赤い顔に反応するんだろうか

>俺がトマト入れなかったせいでレスポンチバトル起きそうになってごめんね…
いいよ…いやよくねえな
レシピは守れ

料理下手な人って本当にこんな感じなんだ
おもしれ

レシピは読めないけどスレ管理はできるんだな

トマトペーストて大体大さじ1でトマト缶1本分のトマトを煮詰めた旨味の爆弾だそれを抜いたらそりゃ味なんてしないただの汁だよ

最初に貼ってあるタクコのベーシックなスパイスカレーじゃなくて
クミンはホールだしガラムマサラも入れる難易度高いマサラカレーに無謀に挑戦してるのもメシマズポイント高い

>トマトの醤油漬けが青臭さ消えてうまあじだけ際だってすごい
>塩分は考えないものとする
三杯酢にしなさい
あんまり変わらない？そうね

>レシピ確認してから買い出ししたならトマト缶家にないってなるのは変だしテキトーにスパイスだけ買って後からレシピ調べたの？
よう見てみスパイスのサイトだ

割と今朝のチンポ大解放の次ぐらいに笑ってる
今日は良い日だ

>トマトペースト無かったから省いて
解散

ココナッツミルクのカレーは脂肪分入ってコクが増すから単純なスパイスカレーより食べやすいと思うのでオススメです

まあガルムマサラの量も原因だろうけどそこらは味見しながら調整するしかないのでね

>食いもん系スレに寄ってくるキチガイいるよねここ
そもそもスレ立ててるやつが
うま味とコク抜いてうま味とコクが無いっていちゃもんつける輩だからなぁ…

じゃあ逆に聞くけどみんなはカレーにトマト入れてんのかって話よ

>トマトペーストないなら一日分の野菜が取れるみたいな濃縮野菜ジュースでも代用は効くが…
野菜ジュースをベースにレンチンで作るカレーとか超お手軽だよね
肉とネギ系の味が足りないけどそれ以外だいたい入ってる

トマトって凄いんだな…

気合い入れてる暇あったらトマト入れろ

とりあえず味の素いれたら多少マシにはなると思う
まあ食いものになったかくらいには

スレ「」が巨乳の若い女の子ならメシマズでもドジっこってことで許してあげる
おっぱい見せろ

うまみが少ないからにんにく生姜玉ねぎトマトは基本入れた方が良い

>俺がトマト入れなかったせいでレスポンチバトル起きそうになってごめんね…
ちょっと本当に反省しろよ

>じゃあ逆に聞くけどみんなはカレーにトマト入れてんのかって話よ
ルー使う時でも水の一部を無塩トマトジュースに置き換えてるよ

3回目くらいには成功するでしょ
また作れ

>割と今朝のチンポ大解放の次ぐらいに笑ってる
>今日は良い日だ
今日のスレだとふんどし画像生成Loraのスレもめちゃくちゃ面白かったよ

高血圧の俺もトマト食べると血圧下がるとのことなのでいっぱい食べてます

>じゃあ逆に聞くけどみんなはカレーにトマト入れてんのかって話よ
みんなはルウ使ってるのでトマト要りません

>トマトって凄いんだな…
歴史的には新顔の方なのにもう無くてはならない存在だからな…
マジで凄いと思う

肉抜きでハンバーグ作ってるみたいなことしてない？

>じゃあ逆に聞くけどみんなはカレーにトマト入れてんのかって話よ
カレールーの場合はルーに入ってるから入れない
バターチキンカレー作るときは入れないと話にならない

>じゃあ逆に聞くけどみんなはカレーにトマト入れてんのかって話よ
カレー粉にケチャップとか色々混ぜて作るよ

>じゃあ逆に聞くけどみんなはカレーにトマト入れてんのかって話よ
俺はカレールゥ使うし…

レシピ見た限りパクチーは別になくても問題はなかった

スパイスカレー系レシピ通りにやっても全然おいしくなくて塩や市販のルー足してるから参考になるかと思って来たら
>トマトペースト無かったから省いて
使えねー

スレ「」は心折れずに再チャレンジしてスレ立ててほしい

>>トマトって凄いんだな…
>歴史的には新顔の方なのにもう無くてはならない存在だからな…
>マジで凄いと思う
唐辛子さんとトマトさんとジャガイモさんを生んだだけでも南米強過ぎる…

とりあえずレシピ無視すんのやめろ

なあスレ「」
https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/08757.html
これだったらトマト使わなくても作れるレシピなんだから素直にこれ作ればよかったんじゃないかな？

>食いもん系スレに寄ってくるキチガイいるよねここ
食い物って人によって嗜好全然違うのに誰でも噛み付ける話題だからな

>トマトって凄いんだな…
スレにきた「」マトたちも褒められて喜んでいるよ

ご家庭の酸っぱいトマトカレーは死滅しろ
酸味飛ばせ

トマトはとにかく青臭さ抑える手段が見つかると好きになるまで行くかはともかく
ああうまあじはスゴいんだなって伝わりやすくなる

まあ「苦手だから〇〇を抜く」ってのはわかるけどなんでよりにもよってベースになるやつを抜くんだよ…

旨味のベースとトマトペース抜いといてなんだこれ…じゃないよ見えてた結果だよ

カレーマズくなる原因はトマトの扱いではある

>唐辛子さんとトマトさんとジャガイモさんを生んだだけでも南米強過ぎる…
全世界に影響しすぎる…
トウモロコシさんもだっけ？

「」さん天才やな
どうやったらこんな不味いカレーが作れるんやろ

>唐辛子さんとトマトさんとジャガイモさんを生んだだけでも南米強過ぎる…
人類の食文化の宝庫か？

赤缶よく使うからトマトも入れるな
ホールだったりジュースだったりその時によるけど

>トマトの醤油漬けが青臭さ消えてうまあじだけ際だってすごい
>塩分は考えないものとする
玉ねぎと一緒にめんつゆにつけると美味いぞ

旨みをトマトに依存してる料理ってめちゃくちゃあるよね

コンソメ塩胡椒砂糖
これらを良い感じに入れるんだ

>これだったらトマト使わなくても作れるレシピなんだから素直にこれ作ればよかったんじゃないかな？
鶏ガラスープかバターが無いからで抜きそう

トメィトゥ

いやトマトペースト高いだろ…
具材揃えるだけでも精一杯だぞ

トマトの話ばっかしてるけどそもそもレシピ間違えてるからな？

タマネギとトマト缶のうまあじがあまりにも最強

あまりにもテンプレートな料理ヘタクソでレシピ守らず文句だけ一丁前のスレ「」は置いておくとして
ガラムマサラ3倍入れてトマトとパクチー抜いた場合どうリカバリーするのがいいだろう
ぶっちゃけ野菜系の顆粒出汁とお好みのハーブでも突っ込んでおけば充分食えるものになりそうだけど

トマトと玉ねぎはレシピ見ると書いてある量にドン引きするけど
そこでビビって減らすと簡単に美味しくなくなる筆頭みたいな食材だと思う

AIに聞きながら作ればよかったのに…

俺は一般的なスパイスカレーのレシピだと物足りないからニンニクを多めにぶち込むマン！

>いやトマトペースト高いだろ…
>具材揃えるだけでも精一杯だぞ
カゴメの3倍濃縮とかその辺のスーパーでも手軽に買える値段で置いてると思うよ…

>トマトと玉ねぎはレシピ見ると書いてある量にドン引きするけど
>そこでビビって減らすと簡単に美味しくなくなる筆頭みたいな食材だと思う
お菓子における砂糖の量とは違って健康的なんだから躊躇すんな！

>俺は一般的なスパイスカレーのレシピだと物足りないからニンニクを多めにぶち込むマン！
ショウガも良いぞ

市販のミートソースにスパイス入れるだけでカレーになるのに

>俺がトマト入れなかったせいでレスポンチバトル起きそうになってごめんね…
スレ「」が謝るべきは「」じゃなくて食材に対してだと思うのよ

トマトペースト高いって何見て言ってるのまじで

カレールウ→あらかじめ動物性&植物性の旨味が入ってるからぶっちゃけ玉ねぎ飴色どうたらは要らない
カレー粉→スパイスのみ

初めて料理したのかな？

普通のカレールーにもトマトペーストぶち込むといい感じに甘口と旨味が増強されてよい

>赤缶よく使うからトマトも入れるな
>ホールだったりジュースだったりその時によるけど
赤缶カレーは旨味補強しないとな
トマト無しでも成立はするけどその分根菜しっかり煮込んだりしてグルタミン酸出さないと

カレーって材料費見ると結構な値段でビビるよね

ホールトマト煮込むのめんどくさいからトマトペーストで代用してる
これでいいのかと思いつつ美味いからまぁいいかの精神

トマトペースト抜きにするならかなりの量のうま味調味料で代替しないといけない

>カレールウ→あらかじめ動物性&植物性の旨味が入ってるからぶっちゃけ玉ねぎ飴色どうたらは要らない
飴色どうたらはともかく箱の裏のレシピ通りの量の玉ねぎを入れるかどうかで味の差がすごいぞ

>いやトマトペースト高いだろ…
>具材揃えるだけでも精一杯だぞ
https://www.yodobashi.com/product/100000001003049805/
このレシピだと大匙1でいいので6パック入りのコレを1パック入れるだけでいい
ヨドバシだからこの値段だがスーパーならもっと安い
数十円だ

トマトペーストはトマト缶とケチャップ配合すれば代用できる

俺のキーマカレーは赤缶にトマトペーストドバドバだ
うまいうますぎる

>いやトマトペースト高いだろ…
普通のトマトでいいんじゃない？
汁切ってよく熱通せば美味しいよ

無ければ最悪焦がしケチャップでいいよ

>いやトマトペースト高いだろ…
>具材揃えるだけでも精一杯だぞ
野菜ジュースでいいぞ甘くない奴
水の代わりにアレで煮るとだいたい旨くなる

>ぶっちゃけ野菜系の顆粒出汁とお好みのハーブでも突っ込んでおけば充分食えるものになりそうだけど
それでいいと思う
要は野菜一つとスパイス一つ減ってるわけだから
野菜ならキノコ買ってくるかな

>ホールトマト煮込むのめんどくさいからトマトペーストで代用してる
>これでいいのかと思いつつ美味いからまぁいいかの精神
缶処理すんのも面倒だし保存しやすいから俺もよく使うわ
カレーだと結局水分飛ばしたり酸味飛ばすから全然ありだと思う

何かしらの出汁はしっかり溶け出してる鍋ものの残りにルウを入れて作った
適当カレーでも不味くはないけどもうひとつコクが欲しいなと感じたので
野菜マジ大事

>無ければ最悪焦がしケチャップでいいよ
めんどうくさければただの水でも構わないよ

>>トマトの醤油漬けが青臭さ消えてうまあじだけ際だってすごい
>>塩分は考えないものとする
>玉ねぎと一緒にめんつゆにつけると美味いぞ
それそれトマトとタマネギ混ぜてオリーブオイルと醤油でつけるやつ
タマネギ辛さもいい感じに抜けてシャキシャキ感だけのこって旨い
めんつゆはちょっと甘すぎるんだよなぁ

こんな絵に書いたようなメシマズいるんだ…

>めんどうくさければただの水でも構わないよ
白湯できた！

トマトペーストって1食分で300円するから普通に八食分作るだけで2400円はさすがに払えない

>あまりにもテンプレートな料理ヘタクソでレシピ守らず文句だけ一丁前のスレ「」は置いておくとして
>ガラムマサラ3倍入れてトマトとパクチー抜いた場合どうリカバリーするのがいいだろう
>ぶっちゃけ野菜系の顆粒出汁とお好みのハーブでも突っ込んでおけば充分食えるものになりそうだけど
うーん……まずスレ「」のメシマズ具合だとニンニクしょうがクミンホールを炒めて香りを出す過程を失敗してそうだから
具材だけ救出して一から作ったほうがいいと思う

>今日休みだったから気合入れてレシピ見ながらスパイスカレーに挑戦してみたんだけどなんだこれ…辛いだけでうま味もコクも無いし味うっすかっら…なんだこれ…カレーにカレールウ使わないってこんなに恐ろしい事だったのかってなったよ…
よくよくみたらもう文章に表れてるんだよね適当でだらしない性格なのが
レシピ通りに作ったのに！じゃなくて
「レシピ見ながら」だぞ
見るだけで何の役にも立ってない

>>無ければ最悪焦がしケチャップでいいよ
>めんどうくさければただの水でも構わないよ
よくねぇよ！
ニンニクスープ作ってろ！

ヨメノメシニカラシドバドバ

ホールトマトだと分量の調整がめんどくさいとか残った時の保存とかがあるから
上にあるパウチのトマトペーストとか業務スーパーで無塩のトマトジュース買ってストックしとくのがいい
小サイズであれば調整しやすい

>>無ければ最悪焦がしケチャップでいいよ
>めんどうくさければただの水でも構わないよ
その結果
>なんだこれ…辛いだけでうま味もコクも無いし味うっすかっら…なんだこれ…カレーにカレールウ使わないってこんなに恐ろしい事だったのかってなったよ…

前に横浜で食べたトマトおでんめちゃくちゃ美味かった
トマトと和風の味付けめちゃくちゃ相性良いよね

>めんどうくさければただの水でも構わないよ
(完成するスレ「」のカレー)

>いやトマトペースト高いだろ…
カゴメのトマトペーストミニパックが６袋入り２５０円とかだぞ
それで１食に使う量1/2袋とかそんなもんだぞ？
20円出すのも辛いような生活なら高いだろうが…

ピューレとかペーストは最初から酸味飛んでるから扱いやすい

昔姉が野菜たっぷりカレーと称して大量のほうれん草を茹でずにミキサーに掛けてそのままベースとして煮たカレーは凄かったなぁ
喉に刺さるような強い痛みが走るの

とりあえず今日の晩飯はカレーにすることにしたからスレ「」に感謝はしておこう

>なあスレ「」
>https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/08757.html
>これだったらトマト使わなくても作れるレシピなんだから素直にこれ作ればよかったんじゃないかな？
トマトの役割担ってるのがどれかわかりやすいな

レシピ通りに作ってないのにレシピにケチつけるのはよくないぜスレ「」

理由つけてレシピから省くなら最初からルー使って作ればいいじゃない

>昔姉が野菜たっぷりカレーと称して大量のほうれん草を茹でずにミキサーに掛けてそのままベースとして煮たカレーは凄かったなぁ
>喉に刺さるような強い痛みが走るの
グリーンカレー作りたかったんじゃない？

紙パックのトマトピューレとか備蓄しておくと便利だぞ

>昔姉が野菜たっぷりカレーと称して大量のほうれん草を茹でずにミキサーに掛けてそのままベースとして煮たカレーは凄かったなぁ
>喉に刺さるような強い痛みが走るの
"茹でずに"の時点で姉は君を殺そうとしてるのが分かった

俺もカレー食べたくなっちゃったからクミンシードと赤缶くらいしか使わない簡単な奴だけどカレー作るわ

>>めんどうくさければただの水でも構わないよ
>(完成するスレ「」のカレー)
全部の材料をめんどくさいから水で代用してしまおう！

スパイスカレーの基本って玉ねぎの炒めとトマトの水分抜けるまで炒めるだからな…

塩、砂糖、油、炭水化物は人間が本能的に求めてるものだからこれらはしっかり入れなきゃだし
うまみ爆弾な食材を入れないと現代人は満足できないよ

>トマトペーストって1食分で300円するから普通に八食分作るだけで2400円はさすがに払えない
だから何を見て言ってるんだよその金額

たった1回レシピ無視しただけで叩きすぎだろ…

>昔姉が野菜たっぷりカレーと称して大量のほうれん草を茹でずにミキサーに掛けてそのままベースとして煮たカレーは凄かったなぁ
>喉に刺さるような強い痛みが走るの
なんでそんなことになるの…？

>昔姉が野菜たっぷりカレーと称して大量のほうれん草を茹でずにミキサーに掛けてそのままベースとして煮たカレーは凄かったなぁ
>喉に刺さるような強い痛みが走るの
尿路結石できそう

材料揃えるのが面倒とか高いって思うなら本当に市販のルー使ったほうが良い間違いない

>前に横浜で食べたトマトおでんめちゃくちゃ美味かった
>トマトと和風の味付けめちゃくちゃ相性良いよね
トマトの串カツもうまいぞ

まともな味の構成に何が必要なのかわからない人のためにレシピやルーがあるんだから
無視したらそりゃ台無しになる

>昔姉が野菜たっぷりカレーと称して大量のほうれん草を茹でずにミキサーに掛けてそのままベースとして煮たカレーは凄かったなぁ
>喉に刺さるような強い痛みが走るの
そのうち右わき腹にも痛みが走るぞ！

>あまりにもテンプレートな料理ヘタクソでレシピ守らず文句だけ一丁前のスレ「」は置いておくとして
>ガラムマサラ3倍入れてトマトとパクチー抜いた場合どうリカバリーするのがいいだろう
市販のカレールーをぶち込む

むかし猿先生が漫画家同士のカレー対決！してまさかの市販のカレールウ使って優勝した話思い出した

カレールウは業務スーパーで買える100円の奴でも美味いから凄いよ

レシピ無視した挙げ句レシピに従って作ったのにみたいな態度が一番よくない

>むかし猿先生が漫画家同士のカレー対決！してまさかの市販のカレールウ使って優勝した話思い出した
ルール無用だ…

ココイチのカレーはあれ隠し味ピーナツバターなんだな
教えてもらって入れたらマジでココイチ味になった

>>昔姉が野菜たっぷりカレーと称して大量のほうれん草を茹でずにミキサーに掛けてそのままベースとして煮たカレーは凄かったなぁ
>>喉に刺さるような強い痛みが走るの
>なんでそんなことになるの…？
シュウ酸絡みの結晶かな…
なんでこんな針みたいな結晶生成するのこいつら…
食べられることへの感謝はないの…

>>あまりにもテンプレートな料理ヘタクソでレシピ守らず文句だけ一丁前のスレ「」は置いておくとして
>>ガラムマサラ3倍入れてトマトとパクチー抜いた場合どうリカバリーするのがいいだろう
>市販のカレールーをぶち込む
割と正解で笑ってしまった

無水カレーに対抗した水以外無カレーはいかがでしたかな？

確かに勝手なアレンジしたのは悪いかもとは思うが
多少のアレンジにも耐えられないレシピ側にも否があるとは言えないかな

>むかし猿先生が漫画家同士のカレー対決！してまさかの市販のカレールウ使って優勝した話思い出した
素人のスパイスカレー相手なら無双出来るからなルウ

>たった1回レシピ無視しただけで叩きすぎだろ…
理由が明確なのになんでだろうみたいな事言ってる奴はよくぶん殴られてるイメージ

>ココイチのカレーはあれ隠し味ピーナツバターなんだな
>教えてもらって入れたらマジでココイチ味になった
だから俺ココイチのカレーあまりうまくないと思ってたのか
ピーナッツ大っ嫌いなんだよ

まともに料理できないなら素直にレシピに従いなよ…

>市販のカレールーをぶち込む
もしかしてカレールーって滅茶苦茶凄いうま味の塊なのか…？

省く嫌いだから抜く
なんか料理マンガの旦那のラーメン再現しようとしてて怒られる嫁を思い出した

なかったら水でいいよ

>むかし猿先生が漫画家同士のカレー対決！してまさかの市販のカレールウ使って優勝した話思い出した
これが「大手の力」なんだ

>確かに勝手なアレンジしたのは悪いかもとは思うが
>多少のアレンジにも耐えられないレシピ側にも否があるとは言えないかな
馬鹿じゃねぇの

>むかし猿先生が漫画家同士のカレー対決！してまさかの市販のカレールウ使って優勝した話思い出した
漫画内のエピソードとかでもありそうな流れ

>>昔姉が野菜たっぷりカレーと称して大量のほうれん草を茹でずにミキサーに掛けてそのままベースとして煮たカレーは凄かったなぁ
>>喉に刺さるような強い痛みが走るの
>なんでそんなことになるの…？
ほうれん草はシュウ酸が多いから湯がいてお湯にシュウ酸溶かして捨てるのが一般的
小松菜ならそんなにシュウ酸気にしなくていいんだけどね

>省く嫌いだから抜く
>なんか料理マンガの旦那のラーメン再現しようとしてて怒られる嫁を思い出した
ムカつく「」だ！

>昔姉が野菜たっぷりカレーと称して大量のほうれん草を茹でずにミキサーに掛けてそのままベースとして煮たカレーは凄かったなぁ
>喉に刺さるような強い痛みが走るの
茹でた後にミキサーにかけて
カレーじゃなくてミルクで煮るとうまい！
ポタージュとかクリームシチューの元で味付けするとうまい！

あとカレーで辛いのは基本レッドペッパーとかだから
それ入れないスパイスだと辛あじにはならんよ

>>昔姉が野菜たっぷりカレーと称して大量のほうれん草を茹でずにミキサーに掛けてそのままベースとして煮たカレーは凄かったなぁ
>>喉に刺さるような強い痛みが走るの
>"茹でずに"の時点で姉は君を殺そうとしてるのが分かった
は？食べ物で遊ぶな？って言いながら自分も口に入れてごぼって吐き出してたから素だよ
お菓子上手に作れる姉だから今でもあのスキルツリー意味不明すぎて思い返す

>確かに勝手なアレンジしたのは悪いかもとは思うが
>多少のアレンジにも耐えられないレシピ側にも否があるとは言えないかな
それちゃんと美味しいカレーのレシピ公開してくれた人の前でも言えるのかい！？

どんな駄目なスパイスカレーになってもカレールウぶち込めば食えなくはないレベルまで矯正してくれるから…

>グリーンカレー作りたかったんじゃない？
そうではなくほうれん草は茹でないとシュウ酸が抜けないので
生でミキサーしたらとげとげの結晶だらけの液体になる

>無水カレーに対抗した水以外無カレーはいかがでしたかな？
すごいよこのカレー
スルスルと身体に入っていく

>シュウ酸絡みの結晶かな…
>なんでこんな針みたいな結晶生成するのこいつら…
>食べられることへの感謝はないの…
ほうれん草はあく抜きが絶対だぞ

気合入れてでトマト捨てる選択肢選んだのはちょっと笑う

クッキングパパで手作りカレールウの回があったはずだがあれも主成分野菜（の切れ端たち）だったっけなぁ

カレールーはだいたいのものを上書きできるからな…
できない場合はガチで食えたものじゃない場合がある

むかつく女だ！のコラ思い出した

別に水でもいいけど水にしたなら他で補わなきゃそりゃ味気なくなるだろって話

たかがカレーのレシピを抜くだけで
これほどまでに「」を焚き上げるとは…

>>無水カレーに対抗した水以外無カレーはいかがでしたかな？
>すごいよこのカレー
>スルスルと身体に入っていく
でもこのカレー摂取する人100%死んじゃうんだよね…

パクチーを別のハーブに変えるくらいなら多少のアレンジと主張できなくもないけど
うま味をごっそり抜くのはアレンジじゃない

>>>昔姉が野菜たっぷりカレーと称して大量のほうれん草を茹でずにミキサーに掛けてそのままベースとして煮たカレーは凄かったなぁ
>>>喉に刺さるような強い痛みが走るの
>>なんでそんなことになるの…？
>シュウ酸絡みの結晶かな…
>なんでこんな針みたいな結晶生成するのこいつら…
>食べられることへの感謝はないの…
まずほうれん草はゆでてあく抜きしないと…

>すごいよこのカレー
>スルスルと身体に入っていく
カレーは飲み物

トマトペーストは濃度が高いから実際に使うのは少量なんで以外と割高じゃないよ
てか一度使ったら便利すぎて戻れなくなるなった
トマトの水分を活用したい場合以外は基本もうペーストだよ俺常備しやすいし

トマトのうまあじすごいよね…

>あとカレーで辛いのは基本レッドペッパーとかだから
>それ入れないスパイスだと辛あじにはならんよ
カイエンペッパーっていう同じようなのが割引されてたからそっちにしたな
あと「少々」ってどれくらいか知らんからそこはノリで

俺もトマトそのものは苦手だけどうまあじとかたっぷり入ってるのはよくわかるからな…

トマトの事うまみや酸味や甘みを舐めてるとえらいことになるぜ

言ってもトマト抜いたって鶏の脂とか玉ねぎである程度食えるはずだから多分行程にもなんかいくつか問題がある

>>たった1回レシピ無視しただけで叩きすぎだろ…
>理由が明確なのになんでだろうみたいな事言ってる奴はよくぶん殴られてるイメージ
「何もしてないのに壊れた」と同じだよね

生のほうれん草はダメって解ってる人は多いんだけど
火を通せばいいんでしょってレンチンで済ませたりする人も多い

オムライスからケチャップと玉ねぎ全部抜くくらいの無茶！

>>昔姉が野菜たっぷりカレーと称して大量のほうれん草を茹でずにミキサーに掛けてそのままベースとして煮たカレーは凄かったなぁ
>>喉に刺さるような強い痛みが走るの
>"茹でずに"の時点で姉は君を殺そうとしてるのが分かった
その後煮たから火は通してるでしょ

一回やってみたいんだよねトマト出汁の味噌汁

市販のルーで作ったカレーにコリアンダークミンターメリックぶっこむと
ふつうのカレーでもめっちゃスパイスカレーって感じになるよ

カレーはとにかく煮込むのが好きだからホールだな
全ての具がどろどろじゃないと嫌なタイプ
とはいえペーストの便利さもわかる

>その後煮たから火は通してるでしょ
茹で汁にシュウ酸たっぷりなのをそのまま利用しないで

>一回やってみたいんだよねトマト出汁の味噌汁
布とかで濾過するやつか
手間かかり過ぎるからなかなか挑戦できないよね…

>その後煮たから火は通してるでしょ
茹でた後の水にシュウ酸とかは落ちるからその水そのまんま入ってるようなカレーは落ちてる意味ねえよ

>その後煮たから火は通してるでしょ
>生のほうれん草はダメって解ってる人は多いんだけど
>火を通せばいいんでしょってレンチンで済ませたりする人も多い

>言ってもトマト抜いたって鶏の脂とか玉ねぎである程度食えるはずだから多分行程にもなんかいくつか問題がある
塩をケチってそうな気がする

トマトすっご…

クミンは加熱するだけで「うわー！カレーの匂い！！」ってなるから凄いよね
初めて使った時感動したよ

>その後煮たから火は通してるでしょ
シュウ酸が解けたお湯そのまま使ってたら意味ないだろ！

カレーと違ってスパイスカレーって結構引くほど塩とスパイス入るよね

スパイスカレーで塩ケチると味決まらないよね
いやスパイスカレーに限った話でもないか

インドカリー子のレシピでやったけど美味かったぞ

トマトはいいぞ
一時期兄がひき肉とトマトを同量入れた無水カレーに凝ってて家族全員短期間でみるみる太った

>その後煮たから火は通してるでしょ
…うーんあのね
煮たら何か…何かエグいの出ると思うんだよな！
それを…どうしたらいいと思う？

ホウレンソウのゆで汁は見た目普通のお湯だからわからないよね…

>スパイスカレーで塩ケチると味決まらないよね
>いやスパイスカレーに限った話でもないか
どこぞの伝説の家政婦も
物足りないな…ってなったらまずは塩だ
と言っておった

カレーのレシピはレシピ通りにやればまず間違いない

味の調整に最後に塩を適量するレシピのなんと多い事か
塩うめ〜

>オムライスからケチャップと玉ねぎ全部抜くくらいの無茶！
それは多分ミンチの脂がキツいくらいで普通にいけるレベルだろ

>>その後煮たから火は通してるでしょ
>…うーんあのね
>煮たら何か…何かエグいの出ると思うんだよな！
>それを…どうしたらいいと思う？
カレー粉でごまかす！

>>その後煮たから火は通してるでしょ
>…うーんあのね
>煮たら何か…何かエグいの出ると思うんだよな！
>それを…どうしたらいいと思う？
シュウ「酸」だから石灰で中和しよう！

>たかがカレーのレシピを抜くだけで
>これほどまでに「」を焚き上げるとは…
レシピ抜いて失敗したのはわかる…でもカレールウ使ってないからみたいなレシピが悪いみたいなこといわれたらさあ…レシピ公開してくれた人に理不尽じゃんねぇ……

カレールーはうまいんだが油がすごいのがね…
スパイスだけ売ってくれねえかな
あったわ赤缶

>>>その後煮たから火は通してるでしょ
>>…うーんあのね
>>煮たら何か…何かエグいの出ると思うんだよな！
>>それを…どうしたらいいと思う？
>シュウ「酸」だから石灰で中和しよう！
シュウ酸カルシウムできた！

>カレールーはうまいんだが油がすごいのがね…
>スパイスだけ売ってくれねえかな
>あったわ赤缶
そこに脂をシュゥーッ！！！

>インドカリー子のレシピでやったけど美味かったぞ
やつは多少タマネギを炒めつける癖がある…
あれよくあんなに焦がさずできるなって

>スパイスカレーで塩ケチると味決まらないよね
>いやスパイスカレーに限った話でもないか
スパイスカレーは日本人的にはうまあじ足りないから特に塩大事だよ
逆に減塩したいなら鶏ガラスープとかでうまあじ足せばいい

>そこに脂をシュゥーッ！！！
アレーッ！？うまいよこれ！？

>カレールーはうまいんだが油がすごいのがね…
>スパイスだけ売ってくれねえかな
>あったわ赤缶
まさに俺
脂質制限始めてから赤缶使い始めた

塩あると全体がなんか引き締まるよね

>>インドカリー子のレシピでやったけど美味かったぞ
>やつは多少タマネギを炒めつける癖がある…
>あれよくあんなに焦がさずできるなって
インド行ったけどアイツラ割と焦がしてるから大丈夫だよ
焦がさないのはフランス料理の技法だから

>>カレールーはうまいんだが油がすごいのがね…
>>スパイスだけ売ってくれねえかな
>>あったわ赤缶
>そこに脂をシュゥーッ！！！
カレーって本質的には水と油の混ぜ混ぜ汁だからな…
脂を惜しむとなんか…なんかなんよ！ってなるよね

大人になってから味見しねえの？とか茹でこぼし知らなかったの？とかお菓子はレシピ大前提だから失敗しないのか？とか色々思いつくけど
あの件以降何も失敗してないみたいだし言うと拳が来るからここでだけ言う

>焦がさないのはフランス料理の技法だから
いやよアタシ焦がしたく無い…
スリランカ様式で生きていたいの

合計の塩分濃度が0.8〜1%になるのが最適

>>むかし猿先生が漫画家同士のカレー対決！してまさかの市販のカレールウ使って優勝した話思い出した
>漫画内のエピソードとかでもありそうな流れ
ハウス食品「漫画家（ﾎﾟﾒﾗﾆｱﾝ）のくせに料理人（ﾌﾟﾛ）の気持ちなんてわかるわけねーだろっ👊」

>逆に減塩したいなら鶏ガラスープとかでうまあじ足せばいい
塩分控えようと思って野菜炒めに足したらめっちゃ減らせる…でもあれ塩入ってるんじゃね？

カレー粉だけ油抜きでカレーは作れるけど正直あんまりおいしくない
やっぱりカレーには油…

油だって立派な旨味だからな

>塩分控えようと思って野菜炒めに足したらめっちゃ減らせる…でもあれ塩入ってるんじゃね？
はい

インド系のカレーだと玉ねぎはむしろ焦げるくらいまで揚げ焼きしてるイメージ

>やつは多少タマネギを炒めつける癖がある…
>あれよくあんなに焦がさずできるなって
過熱止めた後も余熱で火が入っていくから結構早めに上げて火入れが足らなかったらレンチンで調整することだけ憶えていってください

今すぐカレー食べたい！って母ちゃんに頼んで作って貰ったちくわとナスと人参諸々入った鰹出汁のカレーが美味いから市販のルウと母ちゃんは偉いよ

>インド系のカレーだと玉ねぎはむしろ焦げるくらいまで揚げ焼きしてるイメージ
油めっちゃ使うからね…

カレーワナビなんだけどシーフードって意外とむずくない？

でも塩はまだ量に対して効果を感じやすいよね
砂糖は甘さを感じられる量がヤバい…

>塩分控えようと思って野菜炒めに足したらめっちゃ減らせる…でもあれ塩入ってるんじゃね？
あくまで塩メインで味付けするよりも少なめの塩で味を決めやすいってだけだからうん…

俺はカレーに牛乳を注ぐ男
辛さが和らいでまろやかさも増す気がする男

>カレーワナビなんだけどシーフードって意外とむずくない？
以外と魚の臭みをカバーしてくれない気がする

普段から料理作っていて失敗したことない奴なんかいないだろ
食べるだけの人間は外れが来ないことを祈り失敗は大目に見てほしい

飴色玉ねぎは普通に炒めて作ると30分位かかるから
水をちょっと足して蒸発したら再度水を足してを繰り返せば10分掛からず作れる

なぜインドでは親の仇ってくらい火を通すのかって言うと食中毒対策でもあるから…(作り置きヨーグルトﾍﾟｲ)

>カレーワナビなんだけどシーフードって意外とむずくない？
シーフードの扱いを知らないと生臭い何かになる
あと旨味が濃すぎると苦くなる成分もあるよねシーフードは

>>塩分控えようと思って野菜炒めに足したらめっちゃ減らせる…でもあれ塩入ってるんじゃね？
>あくまで塩メインで味付けするよりも少なめの塩で味を決めやすいってだけだからうん…
100塩より50塩の方がなんぼかマシですからね…
そこからさらに塩を減らそうと思うともうお酢とかに頼るしかなくなる

>カレーワナビなんだけどシーフードって意外とむずくない？
安いシーフードミックスで作るとなんか旨味も足りないしちょっと臭い…ってなる

>カレーワナビなんだけどシーフードって意外とむずくない？
スパイスをきちんとやらんと死ぬ死んだ

>あったわ赤缶
こずかい万歳のカレー怪人のレシピで赤缶とサバ缶だけで作るカレーはまじで重宝してる

シーフードというか冷凍魚介類は解凍上手くやらないとマズイ

>カレーワナビなんだけどシーフードって意外とむずくない？
煮込んで作るよりバターで炒めてカレーに乗っけるほうが楽

>あと旨味が濃すぎると苦くなる成分もあるよねシーフードは
貝とかのうまあじは濃すぎて人によっては舌がニガあじかな？って錯覚しちゃうと聞く

>砂糖は甘さを感じられる量がヤバい…
菓子作り初心者は「多すぎ…」と思って勝手に減らして失敗するよね
なれると無心で盛れる

うまみ調味料も入れ過ぎると苦くなるからな

お菓子と違って料理はレシピ違ってもなんとなく出来上がったりするからアレンジャーが消えない

お菓子を自作しようと思ってレシピ見ると砂糖とバターの量で戦慄するハメになる

>>砂糖は甘さを感じられる量がヤバい…
>菓子作り初心者は「多すぎ…」と思って勝手に減らして失敗するよね
>なれると無心で盛れる
バターと砂糖は量を気にして作れないからな…
菓子類は分量間違えるとめっちゃ失敗するからしっかり計量するようになったよ

失敗は別にいいよ
オリチャーしてレシピで作るもんじゃないみたいな態度が非難されてるだけだよ

YouTubeにスリランカ大使館で油なしチキンカレー動画があるので
インドカレーに負けない「」は頑張ってください

砂糖の一日摂取量とお菓子に使う砂糖の量でアレー！？ってなる

>菓子作り初心者は「多すぎ…」と思って勝手に減らして失敗するよね
>なれると無心で盛れる
コーラに溶けてる砂糖の量を思い出して欲しい
あれを普通に連日飲んで生きていけるんだから引くくらいの量の砂糖を1回使う程度なんてことは無い

この前酢豚を唐揚げで作ったとき初めてあんにケチャップ使うの知ったけど
入れたら一気に知ってる味になってビビった

>シーフードというか冷凍魚介類は解凍上手くやらないとマズイ
あと煮込み過ぎても固くなるから入れるタイミングが難しい

タマネギをあめ色にする過程でだいたい焦がしちゃうんだけど焦げてもうめえうまあじぜったいでてる

>お菓子を自作しようと思ってレシピ見ると砂糖とバターの量で戦慄するハメになる
普段飲んでる清涼飲料水はそれ以上の砂糖が入ってると思えば抵抗もなくなるよ

大前提としてスパイスだけだとほぼ粉と草の味だぞ
ちゃんとブイヨンやダシを引いたスープを使いなさい

玉ねぎは微塵切りよりスライスの方が火の通りが良いからオススメ
あと5分くらいレンチンしてから炒めると時短になるゾ

勤め先で時々社長夫人がカレー作るんだけど水と同量レベルでコーン入っててルウも甘口で
まあこれはこれで滅茶苦茶美味いんだけど社長が俺に俺辛口派ってぼそっと言ったのずっと覚えてる
家でもこれだって

じゃがいも入れないのはよくてトマトペースト抜くのはだめとかもうよくわからんな

カレーの副菜って何にしてる？
めんどくさいからいっつもキャロットラペにしちゃうんだけど

>勤め先で時々社長夫人がカレー作るんだけど水と同量レベルでコーン入っててルウも甘口で
>まあこれはこれで滅茶苦茶美味いんだけど社長が俺に俺辛口派ってぼそっと言ったのずっと覚えてる
>家でもこれだって
カラシドバドバのチャンス…！

>カレーの副菜って何にしてる？
>めんどくさいからいっつもキャロットラペにしちゃうんだけど
雑にレタスとかメインでサラダ

>>砂糖は甘さを感じられる量がヤバい…
>菓子作り初心者は「多すぎ…」と思って勝手に減らして失敗するよね
>なれると無心で盛れる
>バターと砂糖は量を気にして作れないからな…
>菓子類は分量間違えるとめっちゃ失敗するからしっかり計量するようになったよ
と言うか料理はプラモ作りみたいに多少アバウトでも形になるんだが
お菓子作りは科学実験だからな
勝手に省いたり減量すると形にすらならねぇ
だから砂糖もきっちり入れる

>カレーの副菜って何にしてる？
>めんどくさいからいっつもキャロットラペにしちゃうんだけど
なし！
カレーだけで腹いっぱいにする！

基本的なスパイスカレーを作る原則は
砂糖をいれない
出汁系のものはいれない
この二つをかならなず守らないとだめ〜

せめてホールトマトで代用してみるとかさあ…

>カレーの副菜って何にしてる？
>めんどくさいからいっつもキャロットラペにしちゃうんだけど
カレーに副菜用意するとか女すぎる…
男なら山盛りのカレーだけ食って満足しろ

トマト抜くってお前…

作るならビリヤニのが楽だろ…

カレーに副菜するにしても味が滅茶苦茶強くないと切り替えられないから敢えて香薫にしてる

>じゃがいも入れないのはよくてトマトペースト抜くのはだめとかもうよくわからんな
じゃがいもはオマケだがトマトペーストはメインだから

文章くらいちゃんと読めよ…

レシピ通りの分量でやれば後は火加減の問題だけになるはずだからな

カレーたくさん作って冷凍してる
カレーは冷凍してもおいしい

キャロットラペは実はキャロット・ラ・ぺで
ぺ部分はニンジンを切る音だとこの前知った
お前…にんじんしりしりの親戚だったのか…

>カレーの副菜って何にしてる？
>めんどくさいからいっつもキャロットラペにしちゃうんだけど
ピクルス
アチャールと言ってもいいけど

他責思考すぎる…

>じゃがいも入れないのはよくてトマトペースト抜くのはだめとかもうよくわからんな
役割と構成を考えて物言え

>カレーの副菜って何にしてる？
>めんどくさいからいっつもキャロットラペにしちゃうんだけど
塩キャベツ
塩ひとつまみでビックリするくらい美味しい
ちょっとごまドレかごま油垂らしてもいい

>と言うか料理はプラモ作りみたいに多少アバウトでも形になるんだが
>お菓子作りは科学実験だからな
>勝手に省いたり減量すると形にすらならねぇ
>だから砂糖もきっちり入れる
自分が使ってる調理器具や材料の質でも違いが出るからマジで大変
俺の場合オーブンレンジの火力が弱くてレシピ通りだと全然時間門も温度も足りなかった

なんか金属スプーンでスパイスカレー食べてそう…

ちなみにスパイスカレーにプライド捨てて市販のルー1/4とか入れるだけでも劇的にうまくなるぜ！

大人しくレトルト使っとけば良かったのに…

>作るならビリヤニのが楽だろ…
ダリぃ〜別のダルさがあるぅ〜

トマト抜きは味噌汁作るのに出汁入りじゃない味噌溶いて味噌汁作ってるようなもんだな

レシピは先人の偉大なる失敗の結果の産物なんだからちゃんと守りなさい

>キャロットラペは実はキャロット・ラ・ぺで
>ぺ部分はニンジンを切る音だとこの前知った
>お前…にんじんしりしりの親戚だったのか…
ええ…と思ったが材料的にも似たようなもんか…

人生生きづらそう

トマトの担当部分は旨味酸味甘みだからそら抜いたらスパイスの味しかしねぇよ！

>トマトの担当部分は旨味酸味甘みだからそら抜いたらスパイスの味しかしねぇよ！
トマトすんげぇ〜

>作るならビリヤニのが楽だろ…
このタイプのものぐさは絶対インディカ米使うレシピなのに日本米で代用して失敗しそう

>>その後煮たから火は通してるでしょ
>シュウ酸が解けたお湯そのまま使ってたら意味ないだろ！
殺そうとしてるんじゃなくて無知で食えないものが出来ただけだろって話だよ

>じゃがいも入れないのはよくてトマトペースト抜くのはだめとかもうよくわからんな
なんで勝手にジャガイモは抜いて良い事にしてんだよ
レシピにじゃがいもあるならジャガイモ勝手に抜いちゃだめだよ

このレシピでトマトいれないのは
豚汁に味噌いれないようなかんじやね

>トマト抜きは味噌汁作るのに出汁入りじゃない味噌溶いて味噌汁作ってるようなもんだな
致命的度合いでいったら味噌抜き味噌汁みたいなもんじゃない？
多分スパイス一切入れなくてもトマト有りならなんかまあ優しい味の煮物になるぞこれ

>>トマトの担当部分は旨味酸味甘みだからそら抜いたらスパイスの味しかしねぇよ！
>トマトすんげぇ〜
よしもっとトマトを増やそう！

>じゃがいも入れないのはよくてトマトペースト抜くのはだめとかもうよくわからんな
ジャガイモは入ってなくてもなんとかなる具材だけどトマトは味の決め手じゃい！

カレーは野菜多めに入れてあまあじを強めにすると中辛でも子供にも食べられるようになる

>>カレーの副菜って何にしてる？
>>めんどくさいからいっつもキャロットラペにしちゃうんだけど
>ピクルス
なら福神漬けでよくね？

>>>トマトの担当部分は旨味酸味甘みだからそら抜いたらスパイスの味しかしねぇよ！
>>トマトすんげぇ〜
>よしもっとトマトを増やそう！
スパイストマトスープできた！

>ちなみにスパイスカレーにプライド捨てて市販のルー1/4とか入れるだけでも劇的にうまくなるぜ！
うぬの舌が市販の味を基準にしている限り
論ずるに及ばず

レシピ通りに作って美味しくないものは大抵レシピ通りに作ってない
って銀魂のタイトルとかでありそうだとふと思った

>>>>トマトの担当部分は旨味酸味甘みだからそら抜いたらスパイスの味しかしねぇよ！
>>>トマトすんげぇ〜
>>よしもっとトマトを増やそう！
>スパイストマトスープできた！
まあ……いいか！

>>>トマトの担当部分は旨味酸味甘みだからそら抜いたらスパイスの味しかしねぇよ！
>>トマトすんげぇ〜
>よしもっとトマトを増やそう！
多分トマト缶1こ丸ごとぶち込んでもまあまあ美味しくなると思う

>人生生きづらそう
トマトが抜けたらそら生きづらいよ…

そんなことより見てくれよ俺が作ったカレー！
結局味覇がうまいんだよ！
fu7267813.jpeg
fu7267821.jpeg

>>>>トマトの担当部分は旨味酸味甘みだからそら抜いたらスパイスの味しかしねぇよ！
>>>トマトすんげぇ〜
>>よしもっとトマトを増やそう！
>スパイストマトスープできた！
これをサンバルといいます

>そんなことより見てくれよ俺が作ったカレー！
>結局味覇がうまいんだよ！
>fu7267813.jpeg
>fu7267821.jpeg
うまそうなもん作りやがって
ご家族を大事になすってください

でも中には明らかにまずいレシピもある
慣れると調味料見た時点で味の想像がつく

>>人生生きづらそう
>トマトが抜けたらそら生きづらいよ…
そう考えると人生でトマトの担う割合ってそこそこ高そうだな…

>fu7267821.jpeg
こいつバリ決めてやがる…

スパイスカレーってただのトマトカレーなのかよ…

レトルトカレーを鍋に空けてホールトマトの缶詰を混ぜるとなんか手抜きなのにいい感じだぞ

よくある料理を普段しない人の失敗例みたいなのを実行するあたり「」だなって

そもそもカレーライスにじゃがいもって合わなくない？
ライスと芋で役割被ってない？

サグカレーと野菜カレーか
いい趣味してるな

>よくある料理を普段しない人の失敗例みたいなのを実行するあたり「」だなって
普段料理しなくても何作ってもうめえから一緒にしないで

>レシピ通りに作って美味しくないものは大抵レシピ通りに作ってない
摂取カロリーが基準以下なのにやせないデブは報告以上のカロリーを摂ってる
みたいな感じ

>よくある料理を普段しない人の失敗例みたいなのを実行するあたり「」だなって
実行した上でカレールーすげえやってなるあたりが「」

>辛いだけでうま味もコクも無いし味うっすかっら…
辛い→ガラムマサラを小さじ1のところを大さじ1（3倍）
うま味もコクも無いし味うっす→トマトペースト入れてない（本来なら3倍入れちゃってるガラムマサラと同量の大さじ1入れる）
でしょうねという結果で逆説的にレシピの正しさと仕組みが明らかになっている
勉強になったな

>>>>>トマトの担当部分は旨味酸味甘みだからそら抜いたらスパイスの味しかしねぇよ！
>>>>トマトすんげぇ〜
>>>よしもっとトマトを増やそう！
>>スパイストマトスープできた！
>これをサンバルといいます
また一つ勉強になった

>そう考えると人生でトマトの担う割合ってそこそこ高そうだな…
トマトが嫌いで食べられないって人間でもトマト由来のものを一度も摂取したことないって奴はほぼいないだろうな

>スパイスカレーってただのトマトカレーなのかよ…
いやトマト使わないスパイスカレーあるけど
あった方が楽というか…

牛すじ煮込んだスープでカレー作ったけど普段のカレーとあんまり違いわからなかった
茹でこぼし長すぎて旨味も消えたのかバーモンドカレーが強すぎるのかわからん

トマトそのものは青臭さがあって好き嫌いが出るけどトマトの旨味自体はトマトらしさなんて微塵も無いからな…

構成要素的にはチキンライスケチャップ無しみたいなもんか

カレーライスよりキーマカレーの方が食べごたえない？

トマトヌキのレシピを教えてあげようってならないのがimg仕草なんだよね

このレシピで作ってトマトカレーかよって味には絶対ならんだろうな

トマトは多すぎてもちゃんと炒める工程すらサボらなければあんまり不味くはならない

>トマトヌキのレシピを教えてあげようってならないのがimg仕草なんだよね
レシピ守らんやつにレシピあげても宝の持ち腐れだろ

>トマトヌキのレシピを教えてあげようってならないのがimg仕草なんだよね
「」はママじゃないからな

>トマトヌキのレシピを教えてあげようってならないのがimg仕草なんだよね
レシピ無視する奴に与えるレシピはない

>トマトヌキのレシピを教えてあげようってならないのがimg仕草なんだよね
普通にカレールーで作れって回答出てる

カレールーの偉大な所は具が無くてもおいしい

>トマトヌキのレシピを教えてあげようってならないのがimg仕草なんだよね
「」に聞くくらいならチャッピーに聞けよ！？

カレールウは溶けないことあるくらいで味はもうどう作っても旨くなる
ミスって隠し味の醤油入れすぎても水とルウで消えた

料理以前の問題だぜ！

スレ「」普段から人の言う事まともに聞いてないだろ

>構成要素的にはチキンライスケチャップ無しみたいなもんか
それよりトマトジュースだけでチキンライス作った感じだろう

レシピ通り作ったけどあんまり美味しくなかった正解の味がわかんないだったらまだ違った

>トマトヌキのレシピを教えてあげようってならないのがimg仕草なんだよね
足無いヤツに自転車やサッカーボール送るような悪趣味な事はしたくないかな

400越えてレスあんのに謎の上から目線の師匠しぐさでカレーを教授してるのimgだけだよ！

>料理以前の問題だぜ！
料理って普段の仕事振りとか性格めっちゃ出るよね

>カレールーの偉大な所は具が無くてもおいしい
と言いうよりは失敗した産廃をなんとか食えるように出来る魔法のアイテムに近い
逆にカレールー使って食えなきゃ捨てろレベル

教えてもどうせオリチャーするべ

今家にある食材から何作れるか逆算して作るんじゃねーの！？
なかったら買い出しに行けよ！

なんなら玉ねぎ抜いてても驚かない

>400越えてレスあんのに謎の上から目線の師匠しぐさでカレーを教授してるのimgだけだよ！
話題決まってるんだからそりゃ400超えても同じ話するに決まってんだろ

>牛すじ煮込んだスープでカレー作ったけど普段のカレーとあんまり違いわからなかった
>茹でこぼし長すぎて旨味も消えたのかバーモンドカレーが強すぎるのかわからん
ルウの主原料は牛脂

カレールウ入れても焦がすとクソ不味いぞ

>教えてもどうせオリチャーするべ
メガトンメシマズコインか

普通のガスコンロでやってるんだけど
中火(鍋底に火がつく)の基準通りだと玉ねぎの色変わるのも煮詰まるのもレシピの三倍ぐらい時間かかる
でも強火だと焦げるしテフロンはげるからどうしたもんか

>トマトヌキのレシピを教えてあげようってならないのがimg仕草なんだよね

>なあスレ「」
>https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/08757.html
>これだったらトマト使わなくても作れるレシピなんだから素直にこれ作ればよかったんじゃないかな？

>普通のガスコンロでやってるんだけど
>中火(鍋底に火がつく)の基準通りだと玉ねぎの色変わるのも煮詰まるのもレシピの三倍ぐらい時間かかる
>でも強火だと焦げるしテフロンはげるからどうしたもんか
別に無理に飴色にしなくても美味しいし…

>普通のガスコンロでやってるんだけど
>中火(鍋底に火がつく)の基準通りだと玉ねぎの色変わるのも煮詰まるのもレシピの三倍ぐらい時間かかる
>でも強火だと焦げるしテフロンはげるからどうしたもんか
レンチンしよーぜ！

>なんなら玉ねぎ抜いてても驚かない
トマトと玉ねぎは料理の柱だからな…

トマトペーストないから生のトマトで代用するか...それもなければケチャップで代用するか
くらいの勘が働く人じゃないとレシピから外れちゃだめだよ

>別に無理に飴色にしなくても美味しいし…
異教徒め

>普通のガスコンロでやってるんだけど
>中火(鍋底に火がつく)の基準通りだと玉ねぎの色変わるのも煮詰まるのもレシピの三倍ぐらい時間かかる
>でも強火だと焦げるしテフロンはげるからどうしたもんか
スレの中に何個か答えは出てるよ
…なんかゲームの攻略スレみたいだな

>普通のガスコンロでやってるんだけど
>中火(鍋底に火がつく)の基準通りだと玉ねぎの色変わるのも煮詰まるのもレシピの三倍ぐらい時間かかる
>でも強火だと焦げるしテフロンはげるからどうしたもんか
水分飛ばせばいいんだからレンチンだ！

>なあスレ「」
>https://www.sbfoods.co.jp/recipe/detail/08757.html
>これだったらトマト使わなくても作れるレシピなんだから素直にこれ作ればよかったんじゃないかな？
ちゃんと牛乳と鶏ガラで旨味とコク足されててダメだった

職場で東坡肉のクズ出まくるからカレーにして食ってたけどうまかったな
甘みと脂は最強なんや

結局何に気合入れたんだ？

>>牛すじ煮込んだスープでカレー作ったけど普段のカレーとあんまり違いわからなかった
>ルウの主原料は牛脂
もしかしてルゥ使う場合は牛よりも豚か鳥で違う由来の旨味足すのが正解なのか…？

野菜の下処理にレンチンは時短でいいよね

というかこのレシピコンソメも入ってるしな
なんかスレ「」も気付いてない失敗をしているはずだ

玉ねぎのあめ色はコスパ悪い
弱火で焦げないように炒めてる間に人参切って次々放り込んで行くくらいでいい

>職場で東坡肉のクズ出まくるからカレーにして食ってたけどうまかったな
>甘みと脂は最強なんや
トンポーロー入りカレーとか犯罪だろ…！

>スレの中に何個か答えは出てるよ
>…なんかゲームの攻略スレみたいだな
レンチンなのねありがとう
>>2のテンプレに入れといてくだち！

カレールウが無かったので醤油と味醂と日本酒で対応
冷蔵庫で余ってたシラタキも入れて出汁が足りないから鰹出汁を入れて煮込んだ
はい！オリジナルカレーの出来上がり

>>>牛すじ煮込んだスープでカレー作ったけど普段のカレーとあんまり違いわからなかった
>>ルウの主原料は牛脂
>もしかしてルゥ使う場合は牛よりも豚か鳥で違う由来の旨味足すのが正解なのか…？
牛すじならワイン足したりスパイス感強めなルーを選択したりで変わると思う
ハウスのザ・カリーとか

トンポーローガチで作ろうと調べたらマジで大変だったのであきらめた
材料も揃えたらかなり高くつくし

>カレールウが無かったので醤油と味醂と日本酒で対応
>冷蔵庫で余ってたシラタキも入れて出汁が足りないから鰹出汁を入れて煮込んだ
>はい！オリジナルカレーの出来上がり
ただの煮物！

フレンチみたいな繊細な料理ならともかくカレーに使う玉ねぎなら多少焦げてても問題ないから火力上げでちょっと焦げ付くくらいで炒めればいいよ

>カレールウが無かったので醤油と味醂と日本酒で対応
>冷蔵庫で余ってたシラタキも入れて出汁が足りないから鰹出汁を入れて煮込んだ
>はい！オリジナルカレーの出来上がり
肉じゃが…

>カレールウが無かったので醤油と味醂と日本酒で対応
>冷蔵庫で余ってたシラタキも入れて出汁が足りないから鰹出汁を入れて煮込んだ
>はい！オリジナルカレーの出来上がり
肉じゃがだコレ！

異世界転生して貰ったチートはカレールウを出せるだけか…

>>カレールウが無かったので醤油と味醂と日本酒で対応
>>冷蔵庫で余ってたシラタキも入れて出汁が足りないから鰹出汁を入れて煮込んだ
>>はい！オリジナルカレーの出来上がり
>ただの煮物！
カレーから肉じゃができたよっていう海軍だったかのあれじゃない

テンプレに入れるのはルウだろ…

>カレールウが無かったので醤油と味醂と日本酒で対応
>冷蔵庫で余ってたシラタキも入れて出汁が足りないから鰹出汁を入れて煮込んだ
>はい！オリジナルカレーの出来上がり
ビーフシチュー一丁！

カレーの話をしていたらなんか無性にサモサが食べたくなってしまった…
あれ家で揚げる用に冷凍で売ってくれねえかな…いつでも食べたい…

>カレールウが無かったので醤油と味醂と日本酒で対応
>冷蔵庫で余ってたシラタキも入れて出汁が足りないから鰹出汁を入れて煮込んだ
>はい！オリジナルカレーの出来上がり
>ただの煮物！
まあ美味しくてご飯が進めばそれで…

>異世界転生して貰ったチートはカレールウを出せるだけか…
匂いですぐ分かる…あいつが来たぞ…

トマトはインドになかったのに
インドレシピはトマト使うレシピばっかりなんだよね
これが不思議

>カレーの話をしていたらなんか無性にサモサが食べたくなってしまった…
>あれ家で揚げる用に冷凍で売ってくれねえかな…いつでも食べたい…
冷凍であるっちゃあるよ
味の保証はできないけどさ

>カレールウが無かったので醤油と味醂と日本酒で対応
>冷蔵庫で余ってたシラタキも入れて出汁が足りないから鰹出汁を入れて煮込んだ
>はい！オリジナルカレーの出来上がり
なんもねえ
なんもねえけど俺ら
笑ってる笑ってる
すき焼きって言ったら殺すぞ

>異世界転生して貰ったチートはカレールウを出せるだけか…
オソマを食ってると追い出されたけど食には困りません

>トマトペーストないから生のトマトで代用するか...それもなければケチャップで代用するか
>くらいの勘が働く人じゃないとレシピから外れちゃだめだよ
トマトケチャップだと塩分増えるからその分減らしてとかの調整もいるしレシピから外れると大変だよね

どんな時でも味覇だ
コイツを入れるとルーなしでも味が決まる
ただし入れ過ぎには注意だ

>>異世界転生して貰ったチートはカレールウを出せるだけか…
>オソマを食ってると追い出されたけど食には困りません
アイヌじゃねーか！

カレーライスよりキーマカレーの方が作るの楽じゃない？
みんないつ作ってんの

生姜ないしジンジャーエールでいいか…

>どんな時でも味覇だ
>コイツを入れるとルーなしでも味が決まる
>ただし入れ過ぎには注意だ
町中華が作るカレーライスできた！

飴色玉ねぎの冷凍がほしい
ぶんちょぱして炒めるだけだけどさ

>どんな時でも味覇だ
>コイツを入れるとルーなしでも味が決まる
>ただし入れ過ぎには注意だ
ありがとう創あじシャンタン

>どんな時でも味覇だ
>コイツを入れるとルーなしでも味が決まる
ただの中華スープじゃねーか！

>カレーライスよりキーマカレーの方が作るの楽じゃない？
>みんないつ作ってんの
いいよねキーマカレー
具がないんだけどがないし

>というかこのレシピコンソメも入ってるしな
>なんかスレ「」も気付いてない失敗をしているはずだ
スパイス、もも肉、玉ねぎ、コンソメ、砂糖、塩だからそのままスープ的に食べるには身体に優しい味で済むかもね
カレーとして米にかけるならやっぱり薄いと思う
キノコと味の素と出汁入れたら多分汁物として美味しい

>生姜ないしジンジャーエールでいいか…
だいぶ甘くなるから気をつけてな…

>>カレーライスよりキーマカレーの方が作るの楽じゃない？
>>みんないつ作ってんの
>いいよねキーマカレー
>具がないんだけどがないし
玉ねぎ鶏ミンチトマトで食べごたえ抜群なのもいい

スパイスカレー作る時は骨付きのマトンかラムが欲しくなる

>カレーライスよりキーマカレーの方が作るの楽じゃない？
>みんないつ作ってんの
よく知らんがキーマカレーってルーから作れるの？
単に作るだけなら普通のカレーとか業務スーパーで買ってきた冷凍野菜とルーぶち込むだけで済むからかなり楽な部類だと思うんだが
一人暮らしなら2日は余裕で持つし

世界で作られてる料理の根源は同じなんだな

俺なら水500を丸々トマト缶にするとか下手なアレンジしてバランス崩すだろうなと思いながら読んでた
抜いちゃったんですかトマト！

>>トマトペーストないから生のトマトで代用するか...それもなければケチャップで代用するか
>>くらいの勘が働く人じゃないとレシピから外れちゃだめだよ
>トマトケチャップだと塩分増えるからその分減らしてとかの調整もいるしレシピから外れると大変だよね
まあ最後に塩で調整する時に味見しながら変えられるからよほど塩っぱくなってなければどうにかなる

トマトペーストを買う手間は惜しむけど嫌な感じのスレ画を探す手間は惜しまないあたり「」

>スパイスカレー作る時は骨付きのマトンかラムが欲しくなる
そこで安いんで鶏がらスープを持ってきます
…ラーメン作ろうかなって思っちゃう

市販のコンソメはすげぇよな
偽物かもしれんけどクソほど手間暇かかるものの代用が数百円で手に入る

コンソメは自分も一回自作して顆粒すげぇぜ…ってなった
つか他の調味料もそうだけどその成分だけ取り出せてるの本当に偉大

>トマトペーストを買う手間は惜しむけど嫌な感じのレスを探す手間は惜しまないあたり「」

豚ひき肉をメインに据えたら全部キーマカレーなんだ
ドライカレーとはまた別の話

>飴色玉ねぎの冷凍がほしい
>ぶんちょぱして炒めるだけだけどさ
あるよ
https://www.gyomusuper.jp/product/detail.php?go_id=3840

キーマカレーって言われても本当に具が挽肉なだけの普通のカレーとドライカレーみたいなものを想像する人で分かれるよね

>>飴色玉ねぎの冷凍がほしい
>>ぶんちょぱして炒めるだけだけどさ
>あるよ
>https://www.gyomusuper.jp/product/detail.php?go_id=3840
企業努力すんげぇ〜

スパイスカレーに一時期ハマっていたけど市販のカレールゥのほうがうまいわってなってやめた

業スーのオニオンソテーいいよね…

料理で作るの面倒なヤツは大体業務スーパーに売ってる

>スパイスカレーに一時期ハマっていたけど市販のカレールゥのほうがうまいわってなってやめた
カレーライスの上位互換を求めると何をどうしても企業努力に勝てないけど
スパイスカレーに求めるものってカレーライスと土俵が違うから最終的に比較対象にならないと思うんだよね…

コスパとか手間とか度外視して自分好みのやつ作る枠がスパイスカレーだと思ってる

業務スーパーってもしかしてすごいのか

脂質さえ気にしなくてよければ市販のルゥはマジで超強い

ルーってメーカーによって想定する量違って別の使いたくなった時に面倒

>業務スーパーってもしかしてすごいのか
同じ商品がしれっと中身変わっていまいちになるとかあるけど凄いよ

野菜や肉を炒めたり煮込んだりすることでコクやら出汁を出さないとどうあってもうまみ成分が足らない
すっげー簡単に言うとトマトを炒めてイノシン酸出して鰹節入れてグルタミン酸足してそこにカレー用のスパイスいれたら美味しいカレーになる
トマトと鰹節のカレーなんて舐めてんのかってなるし実際ほとんど見ない組み合わせではあるけど科学は嘘をつかない
カレーじゃなくてパスタでやったことあるけどイノシン酸とグルタミン酸足すのはマジで美味い

イノシン酸ってなんかジビエっぽくない？

https://w.atwiki.jp/nankotyan/pages/18.html
いつもこれにコンソメやら鶏がらスープなどを少し咥えている

>カレーじゃなくてパスタでやったことあるけどイノシン酸とグルタミン酸足すのはマジで美味い
つまりハイミィイイイイイイ！！！

>すっげー簡単に言うとトマトを炒めてイノシン酸出して鰹節入れてグルタミン酸足してそこにカレー用のスパイスいれたら美味しいカレーになる
スリランカカレーに現地の鰹節っぽいものを入れるのそういうことか…

ハイミーと味の素の両方を用意しようぜ

スレ「」に一番必要なレシピ探してきた
これや
https://internetofspice.com/recipe/oil-sardine-tomato-curry/

>https://w.atwiki.jp/nankotyan/pages/18.html
>いつもこれにコンソメやら鶏がらスープなどを少し咥えている
咥えるな
加えてくれよ…

>https://w.atwiki.jp/nankotyan/pages/18.html
なにこのwiki

いっつもバーモンドカレーだけどオススメのルーある？

トマトでイノシン酸を
サーディンでグルタミン酸を取ってるわけですね
ちゃんとしてますね

>スレ「」に一番必要なレシピ探してきた
>これや
>https://internetofspice.com/recipe/oil-sardine-tomato-curry/
>合計：7,766 円
いや一回で使うモノじゃ無いのはわかるが…！

料理のさしすせそ
さ…さっさとレシピ通り作れ
し…信じろレシピを
す…全てレシピ通りにやれ
せ…洗脳されたように動け
そ…それ全部できてから自分好みにしろ

不味いレトルトには醤油と顆粒出汁とガラムマサラを加えたら大体美味くなる

海苔もいいぞ！
昆布の「グルタミン酸」鰹節の「イノシン酸」椎茸の「グアニル酸」を兼ね備えた万能薬味だ！
こいつを使えばなんだって美味しくなるぞ！
ただの白米すらこれ巻いて食ったら超美味くなる！
カレーに海苔を散らせ！

>不味いレトルトには醤油と顆粒出汁とガラムマサラを加えたら大体美味くなる
醤油はグルタミン酸とアミノ酸だからな

出汁美味しい

>出汁美味しい
イタリアの三ツ星レストランでトマト出汁の作り方をオーナーシェフが公開してる動画見たことあるけど
見よう見まねで作っただけでも死ぬほど美味かった

芸事はよく知らんが料理も守破離だよなあ

>海苔もいいぞ！
>昆布の「グルタミン酸」鰹節の「イノシン酸」椎茸の「グアニル酸」を兼ね備えた万能薬味だ！
>こいつを使えばなんだって美味しくなるぞ！
>ただの白米すらこれ巻いて食ったら超美味くなる！
>カレーに海苔を散らせ！
情報を食ってるならそれでいいが
他の食材とスパイスとの距離を考えろ….

トマトなんかだと日本のトマトって甘いから海外のレシピ通り作っても酸味足らないなって思うこと結構ある
じゃあ酸味を足すかってレシピに勝手にケッパーなんかいれたりするんだけどこれが抜群に美味しくなる
でもそういう想像力による足し算引き算はやっぱり一度レシピ通りに作ってから働かせるべき話なんだよな

>情報を食ってるならそれでいいが
>他の食材とスパイスとの距離を考えろ….
カレーをキーマカレーにして海苔巻いて食べてみるといい

>スレ「」が謝るべきは「」じゃなくて食材に対してだと思うのよ
食材に贖罪…

>芸事はよく知らんが料理も守破離だよなあ
そもそも言われたことすら守れないのは何においても論外

でも本当にオリチャーで食材抜いて美味しくないって騒ぐ人なんているんだね

>情報を食ってるならそれでいいが
>他の食材とスパイスとの距離を考えろ…
「」ちゃんは知らんかもしれんが実際に海苔のカレーってあるし何ならレトルトでも発売してるよ
決してメジャーではないけど知ってる人は知ってる
美味いからね

トマトもホールトマトと生トマトだと大分雰囲気変わるし

>>スレ「」が謝るべきは「」じゃなくて食材に対してだと思うのよ
>食材に贖罪…
くそわろた

>食材に贖罪…
…

>「」ちゃんは知らんかもしれんが実際に海苔のカレーってあるし何ならレトルトでも発売してるよ
>決してメジャーではないけど知ってる人は知ってる
>美味いからね
それメジャーじゃ無いのが答えになってないか？

>トマトもホールトマトと生トマトだと大分雰囲気変わるし
どちらにせよ入れさえすればよっぽど食える味にはなるから…

>でも本当にオリチャーで食材抜いて美味しくないって騒ぐ人なんているんだね
騒ぐことはしないけど
ダイエット用にバターとか脂みたいなカロリー高そうな奴抜くと味うっす！！ってなることはまぁまぁある

自分の好きなようにカスタム出来るまでが大変だけど楽しい

>>食材に贖罪…
>…
カレー冷めちゃった！

>それメジャーじゃ無いのが答えになってないか？
メジャーかマイナーかで食い物として美味しいか美味しくないか判断しようとしてるほうがよっぽど情報しか食ってないだろ

なんで海苔とカレーでレスバできるんだよ

ルー使う時でもトマト缶丸ごとぶち込んでる
かなり甘めになるから辛口のにするけど美味い

知らないとカットとホールでトマトの種類違うから味が変わるのもわからないし
使うもので味がブレるのはしゃーない

パクチーはともかくトマト抜くって判断ありえるのかよ…

海苔は最近高くてなぁ…

海苔めっちゃ高いよねマジ

>海苔は最近高くてなぁ…
そもそも海水温上昇で育たなくなってる上に
温暖化で海苔を食害する魚やらﾋﾘやらがめっちゃ集るようになって

トマトカレーは本当に素人でも手軽に美味しくできるのでみんなも試して欲しい

海苔は久々に買おうとすると1パック500円超えてたりするからビビる

まあトマトも今めっちゃ値上がりしてるけどね

スパイスカレーでスパイス3倍量でぶち込んでるのも割と致命的だよな…ってなる
あとトマトペーストを代用品すら入れない奴が持ってるとは思えん食材が並んでるのもアレな気がする

トマト缶もじわじわ高くなってるのが切ないね

料理下手なやつって何を省いていいのか判断できないくせに的確に抜いちゃダメなやつ省くよな
トマトなんて安いし手間でもない材料をどうやったら抜こうなんて思えるんだ

カルディで缶のトマト買って適当に煮込むだけでよっぽど変な味付けしなきゃ大体うまいからトマトは偉大

>まあトマトも今めっちゃ値上がりしてるけどね
トマト缶君…君ずっと馬鹿みたいに安いけど大丈夫？

コクのないカレーってまじで食べるの辛いよね
家のドカドカカレールー入れてたカレーの方が100倍美味い

>料理下手なやつって何を省いていいのか判断できないくせに的確に抜いちゃダメなやつ省くよな
>トマトなんて安いし手間でもない材料をどうやったら抜こうなんて思えるんだ
多分だけどトマトが好きじゃないんだと思う
だからどっかのラーメン屋のおかみみたいにモミジ気持ち悪いから抜いちゃうわ…どうして再現できないのかしら…状態になる

>>まあトマトも今めっちゃ値上がりしてるけどね
>トマト缶君…君ずっと馬鹿みたいに安いけど大丈夫？
上がってるとはいえ元の値段考えたら相対的に見てまだ安いのがありがたい
栄養価高いし料理に使いやすいしでゴミ捨て面倒くらいしかデメリットが無い

>メジャーかマイナーかで食い物として美味しいか美味しくないか判断しようとしてるほうがよっぽど情報しか食ってないだろ
まあそんな怒らんで
ノリ悪いで

大手の力だよ！

高いといっても1缶100円前後だから安いよね
でも一人暮らしだと1缶400gは使うの大変なんだ

>トマト缶君…君ずっと馬鹿みたいに安いけど大丈夫？
そうは言うがいくら現代でも150円前後とはいえ20年前は80円だったわけで…

スパイスは一種程度なら多少量間違えても食えないカレーにはなんないんでまぁトマトが致命傷だな…

>>トマト缶君…君ずっと馬鹿みたいに安いけど大丈夫？
>そうは言うがいくら現代でも150円前後とはいえ20年前は80円だったわけで…
20年前と比較するならほかの食材の上がり幅のがデカイよぉ！

トマト缶は缶詰工場の所在地を生産地に出来るから産地ロンダリングの闇缶という話はあるが…

レシピ通りに作って合わないなら好みのさでしかないからねぇ
何故レシピまで見て材料が足りないみたいなこといい出す人が減らないのでしょうか

>トマト缶は缶詰工場の所在地を生産地に出来るから産地ロンダリングの闇缶という話はあるが…
まあそれを言及しだすならトマト缶じゃなくフレッシュトマトから濃縮出汁作れという話になってしまうので

カレー三種の神器は1:1:1の割合で規定通りに入れて調節すんのは辛さ調節のチリペッパー

紙パックのトマトおすすめしてたな

気合い入れてトマトか野菜ジュース買いに行けていれば