26/09/13(日)15:00:45No.1467986595そうだねx41
16:43頃消えます
何か最近雨ばっかりな日曜のおやつ時なのでマンゴーとクリームチーズのムースケーキ作りましたこのスレは古いので、もうすぐ消えます。
これは試製品の断面図
fu7258329.jpg
| … | 126/09/13(日)15:01:06No.1467986693そうだねx42すげえ |
| … | 226/09/13(日)15:01:12No.1467986727そうだねx9う、うまそうやなぁ… |
| … | 326/09/13(日)15:01:58No.1467986996そうだねx64ケーキ屋さんじゃん |
| … | 426/09/13(日)15:02:14No.1467987077そうだねx20これは売れるでぇ…って見た目してる |
| … | 526/09/13(日)15:02:54No.1467987266+それわしのじゃないか？ |
| … | 626/09/13(日)15:03:06No.1467987312+野生のパティシエ「」すぎる… |
| … | 726/09/13(日)15:03:08No.1467987324そうだねx4一口頂戴 |
| … | 826/09/13(日)15:03:39No.1467987503+食わせろ |
| … | 926/09/13(日)15:04:30No.1467987743+今から遊びに行っていい？ |
| … | 1026/09/13(日)15:04:34No.1467987762+カタログでミルク饅頭開いたらおしゃんなケーキ！ |
| … | 1126/09/13(日)15:05:05No.1467987910+試製品とか作るんだ |
| … | 1226/09/13(日)15:05:33No.1467988043そうだねx24実のところ作ったのはおよそ2週間くらい前なのですが今スレ立てておかないと機会を失うのでお許しください |
| … | 1326/09/13(日)15:06:11No.1467988225+なんか可愛い顔でもつけてみたらどうだ |
| … | 1426/09/13(日)15:06:46No.1467988385そうだねx8ケーキ屋さんすぎる… |
| … | 1526/09/13(日)15:06:49No.1467988409そうだねx20>なんか可愛い顔でもつけてみたらどうだ |
| … | 1626/09/13(日)15:07:23No.1467988557+商材の匂いがする |
| … | 1726/09/13(日)15:07:39No.1467988640+こんなんもうプロじゃん |
| … | 1826/09/13(日)15:08:37No.1467988935そうだねx12お菓子の下に敷いてるもの自体一般のご家庭にはないものに見える |
| … | 1926/09/13(日)15:09:10No.1467989103そうだねx6素材を置き換えるに当たって何度か試作を行いグラム数や使う素材を試行錯誤しまして最終的にスレ画が出来上がりました |
| … | 2026/09/13(日)15:10:17No.1467989467+>あと直接的なレシピ元は去年牛乳寒天バトルで作ったチョコレートのムースケーキです |
| … | 2126/09/13(日)15:10:32No.1467989549+チョコケーキにちょっと写り込んでるぞ気を付けろ |
| … | 2226/09/13(日)15:11:44No.1467989936+側面がカーブしているのにグラサージュがきれいにかかっていていいね |
| … | 2326/09/13(日)15:12:37No.1467990226+表面の質感がいいよね |
| … | 2426/09/13(日)15:14:08No.1467990705そうだねx3（マンゴームース） |
| … | 2526/09/13(日)15:15:09No.1467991055そうだねx6レモンケーキ君もう2年になるのか… |
| … | 2626/09/13(日)15:15:55No.1467991316そうだねx1（マンゴーグラサージュ） |
| … | 2726/09/13(日)15:17:50No.1467991957そうだねx4いいね |
| … | 2826/09/13(日)15:19:23No.1467992412+ル・カンテンウルトラはバイトしてる時に使ったことあるけどびっくりするくらい滑らか食感になるよな… |
| … | 2926/09/13(日)15:21:25No.1467992998そうだねx1まず土台のサブレですが柔らかくした無塩バターをボウルに入れて練りふるっておいた粉類を加えてバターの水分を吸わせるようにゴムベラで混ぜ合わせます |
| … | 3026/09/13(日)15:22:25No.1467993287+実家がケーキ屋かな |
| … | 3126/09/13(日)15:25:50No.1467994269そうだねx1次にムースケーキ本体ですがマンゴーの方から作ります |
| … | 3226/09/13(日)15:28:44No.1467995058+完成品が芸術的すぎる |
| … | 3326/09/13(日)15:32:10No.1467995977そうだねx6チョコのときも思ったけど美しすぎる…やってるでしょ |
| … | 3426/09/13(日)15:32:33No.1467996081そうだねx1そんな訳で用意したマンゴーピューレですがとりあえず冷めるまで一旦放置して（或いは急冷して）クリームチーズムースを作ります |
| … | 3526/09/13(日)15:32:37No.1467996102そうだねx4なれますよ |
| … | 3626/09/13(日)15:33:20No.1467996299そうだねx7>ル・カンテンウルトラ |
| … | 3726/09/13(日)15:33:30No.1467996366+>fu7258350.jpg |
| … | 3826/09/13(日)15:33:39No.1467996434そうだねx2店の名前ラ・イモゲーでいいか？ |
| … | 3926/09/13(日)15:36:20No.1467997269そうだねx1こうして合わせたムース液をシリコン型に注ぎます |
| … | 4026/09/13(日)15:36:36No.1467997341そうだねx5カタログで黄身かと思った |
| … | 4126/09/13(日)15:36:37No.1467997343+>ル・カンテンウルトラ |
| … | 4226/09/13(日)15:36:59No.1467997442そうだねx4>カタログで黄身かと思った |
| … | 4326/09/13(日)15:37:48No.1467997664+久しぶりにスレ見れた |
| … | 4426/09/13(日)15:37:59No.1467997726そうだねx1スレッドを立てた人によって削除されました |
| … | 4526/09/13(日)15:42:06No.1467998848そうだねx4流石だなル・カンテンウルトラ |
| … | 4626/09/13(日)15:42:07No.1467998852+>ル・カンテンウルトラ |
| … | 4726/09/13(日)15:43:05No.1467999098+さてimgでもしながら2時間経過する頃マンゴームースの方に着手します |
| … | 4826/09/13(日)15:43:48No.1467999297そうだねx3>fu7258451.jpg |
| … | 4926/09/13(日)15:44:08No.1467999386+テカテカでうまそう |
| … | 5026/09/13(日)15:44:18No.1467999418そうだねx10>さてimgでもしながら2時間経過する頃マンゴームースの方に着手します |
| … | 5126/09/13(日)15:44:32No.1467999494+ル・カンテンウルトラはすごいな |
| … | 5226/09/13(日)15:44:40No.1467999538+会長が亡くなって長野系メディアがお別れの会の話題で持ちきりになるぐらいの会社だかんてんぱぱ |
| … | 5326/09/13(日)15:45:11No.1467999675+お土産に買って帰るわ |
| … | 5426/09/13(日)15:45:25No.1467999739+>fu7258350.jpg |
| … | 5526/09/13(日)15:45:27No.1467999750+学校でゼリーかけるタイプのケーキ散々作ったことあるけど |
| … | 5626/09/13(日)15:45:37No.1467999809+寒天って銀二貫でしかしらなかったがそんな便利なもんなのか |
| … | 5726/09/13(日)15:45:50No.1467999874+パティシエ「」初めてみた |
| … | 5826/09/13(日)15:46:33No.1468000061+出来上がりが随一に美しい |
| … | 5926/09/13(日)15:47:17No.1468000250そうだねx1(ﾟＡﾟ;)ｺﾞｸﾘ |
| … | 6026/09/13(日)15:47:34No.1468000315+上にみどりの葉っぱを飾ったらどこに出しても恥ずかしくないいもげケーキになるな！ |
| … | 6126/09/13(日)15:47:36No.1468000325+近所のスーパーの製菓コーナーで買ってきた寒天じゃこの先のバトルにはついていけないのか… |
| … | 6226/09/13(日)15:48:02No.1468000450+マンゴームース液を注いだらまた2時間以上冷凍庫でお休みさせておきます |
| … | 6326/09/13(日)15:48:40No.1468000600そうだねx6>上にみどりの葉っぱを飾ったらどこに出しても恥ずかしくないいもげケーキになるな！ |
| … | 6426/09/13(日)15:48:55No.1468000657+グラサージュだ |
| … | 6526/09/13(日)15:50:19No.1468001136+カタ三不なんちゃら |
| … | 6626/09/13(日)15:51:27No.1468001498+おしっこマンケーキって言ってる奴居るだろうなと思ったらやっぱり居て安心した |
| … | 6726/09/13(日)15:51:28No.1468001502そうだねx1休ませる時間多くてケーキ作りってかなり大変なんだなぁ |
| … | 6826/09/13(日)15:53:25No.1468002084そうだねx2ケーキを作る人間しか使わない台座をしている |
| … | 6926/09/13(日)15:53:47No.1468002186そうだねx2大量の氷を用意できるなら休ませる時間短縮できるけど |
| … | 7026/09/13(日)15:54:08No.1468002302そうだねx3グラサージュ液が良い感じの温度になる直前に焼いて冷ましておいたサブレを土台紙などにセットしておきます |
| … | 7126/09/13(日)15:56:02No.1468002840+なかなか凝ってる |
| … | 7226/09/13(日)15:56:21No.1468002915そうだねx13なぜこんなガチのレシピをいもげで… |
| … | 7326/09/13(日)15:56:25No.1468002929+これが映えってやつかぁ |
| … | 7426/09/13(日)15:56:54No.1468003088そうだねx2真似できね〜 |
| … | 7526/09/13(日)15:57:48No.1468003335+imgにもパティシエが現れる時代なんだな |
| … | 7626/09/13(日)15:58:33No.1468003542+デパ地下のケーキ祭典のポスターにだって負けない出来映えだ… |
| … | 7726/09/13(日)16:01:09No.1468004208+これバトルして勝てる相手か？ |
| … | 7826/09/13(日)16:01:22No.1468004259そうだねx1準備出来たらグラサージュ液を一気に上から流しかけます |
| … | 7926/09/13(日)16:01:26No.1468004272+いもげのマダムに人気出そう |
| … | 8026/09/13(日)16:02:05No.1468004478+なんか所々つけ焼き刃じゃ真似できない感じな気がするんだが… |
| … | 8126/09/13(日)16:03:06No.1468004738+ケーキ作り流行ってる！ |
| … | 8226/09/13(日)16:03:57No.1468004937+勘で綺麗に重ねろとか無茶言うなよ |
| … | 8326/09/13(日)16:03:59No.1468004944そうだねx7>どうやって？勘です（マジ） |
| … | 8426/09/13(日)16:04:14No.1468005034そうだねx5俺これデパ地下で見た |
| … | 8526/09/13(日)16:05:04No.1468005229そうだねx2映えすぎる… |
| … | 8626/09/13(日)16:05:11No.1468005255+うちの安物オーブンはこの時期予熱してるだけでオーバーヒートして止まるからもう少し涼しくなるまで何も焼けない |
| … | 8726/09/13(日)16:06:06No.1468005487+超高難易度寒天バトル(ゼラチン部門)じゃん |
| … | 8826/09/13(日)16:06:06No.1468005489+どうにかこうにかサブレとの接着に成功したら後は冷蔵庫でゆっくり6時間以上かけてムースケーキを解凍したら食べ頃になります |
| … | 8926/09/13(日)16:06:35No.1468005619そうだねx43時間に一回でいいから俺にケーキを焼いてくれないか |
| … | 9026/09/13(日)16:07:47No.1468005934+よく考えたら型抜きした生地を型に綺麗に敷こうとするのすら何か勘で頑張る感じになるよね |
| … | 9126/09/13(日)16:07:47No.1468005936+異世界転生してもこれ一本でやっていけそう |
| … | 9226/09/13(日)16:08:04No.1468005998+肝炎祭りの時なんかも色んな素晴らしい寒天が出てきてたけど |
| … | 9326/09/13(日)16:08:26No.1468006082+肝炎祭り！？ |
| … | 9426/09/13(日)16:08:56No.1468006218そうだねx7>肝炎祭りの時なんかも |
| … | 9526/09/13(日)16:08:57No.1468006226+グラサージュが綺麗過ぎて色も合わさり台座とグラサージュが同化しているようにすら見える！ |
| … | 9626/09/13(日)16:09:15No.1468006314そうだねx1ここまでできる人でも合間合間にimgするなんてちょっと希望が沸いてきた |
| … | 9726/09/13(日)16:09:45No.1468006456+もう店に並んでたらそこそこするやつじゃん |
| … | 9826/09/13(日)16:10:07No.1468006557+プロすぎる… |
| … | 9926/09/13(日)16:10:40No.1468006704+「」らしからぬいい趣味だ… |
| … | 10026/09/13(日)16:11:00No.1468006783+本職の人？ |
| … | 10126/09/13(日)16:11:09No.1468006829+imgケーキ作って |
| … | 10226/09/13(日)16:11:28No.1468006926+>3時間に一回でいいから俺にケーキを焼いてくれないか |
| … | 10326/09/13(日)16:11:29No.1468006928+季節が穏やかになりオーブンの気の高まりを感じる |
| … | 10426/09/13(日)16:11:46No.1468007010+>どうにかこうにかサブレとの接着に成功したら後は冷蔵庫でゆっくり6時間以上かけてムースケーキを解凍したら食べ頃になります |
| … | 10526/09/13(日)16:12:07No.1468007082+せっかくだから芋毛の顔を描こう |
| … | 10626/09/13(日)16:12:48No.1468007264+大判焼とかの調理とかで生地を流し込むのに使われる |
| … | 10726/09/13(日)16:13:34No.1468007482+故人でこんなの作れるのかよ |
| … | 10826/09/13(日)16:13:55No.1468007603そうだねx58月は色々予定があって中々新作に着手出来なかったのですがレオナ嬢の2周年はどうしてもお祝いしたくてスレ立てはせずに色々試作してました |
| … | 10926/09/13(日)16:14:33No.1468007751そうだねx1>故人でこんなの作れるのかよ |
| … | 11026/09/13(日)16:16:02No.1468008155+ヒイイイ！オッシャレー！！ |
| … | 11126/09/13(日)16:16:09No.1468008183+綺麗なケーキが食いたくなってきた |
| … | 11226/09/13(日)16:16:56No.1468008397+これはライン越えの出来栄え |
| … | 11326/09/13(日)16:16:58No.1468008405+しゅごいい |
| … | 11426/09/13(日)16:17:20No.1468008500そうだねx1ご清聴ありがとうございました |
| … | 11526/09/13(日)16:17:52No.1468008641+>お陰で良い男が手に入ってホクホクです |
| … | 11626/09/13(日)16:18:55No.1468008939+いつも美味そうなスイーツ作りやがって… |
| … | 11726/09/13(日)16:19:24No.1468009073そうだねx10>私は「」の善性を信じていますよ |
| … | 11826/09/13(日)16:20:18No.1468009316+>>あと直接的なレシピ元は去年牛乳寒天バトルで作ったチョコレートのムースケーキです |
| … | 11926/09/13(日)16:22:23No.1468009914+>8月は色々予定があって中々新作に着手出来なかったのですがレオナ嬢の2周年はどうしてもお祝いしたくてスレ立てはせずに色々試作してました |
| … | 12026/09/13(日)16:22:41No.1468009997+>店の名前ラ・イモゲーでいいか？ |
| … | 12126/09/13(日)16:22:46No.1468010020+神か |
| … | 12226/09/13(日)16:23:02No.1468010093+>>私は「」の善性を信じていますよ |
| … | 12326/09/13(日)16:23:08No.1468010123+>こう書くと如何にも大変そうですが実働時間に比べて待機時間が長いだけなのでimgでもやりながら作ればすぐですよ |
| … | 12426/09/13(日)16:23:27No.1468010212そうだねx9>後は適当に自作菓子貼るなり弟や妹の画像貼るなりしていただけると嬉しいです |
| … | 12526/09/13(日)16:23:58No.1468010390+またあんたはそのプロしか使わない台紙使って！！！ |
| … | 12626/09/13(日)16:27:02No.1468011275+ル・寒天ウルトラって寒天なのか… |
| … | 12726/09/13(日)16:27:45No.1468011494+美しいケーキを作れる者は幸せである |
| … | 12826/09/13(日)16:27:48No.1468011509そうだねx3>学校でゼリーかけるタイプのケーキ散々作ったことあるけど |
| … | 12926/09/13(日)16:27:55No.1468011542+家に粉糖ある人って普段から菓子作りする人だよね… |
| … | 13026/09/13(日)16:29:19No.1468011943そうだねx1この美しい鏡面仕上げさぞ名のあるパティシエとお見受けする |
| … | 13126/09/13(日)16:30:11No.1468012200+Imget(イモゲー) |
| … | 13226/09/13(日)16:30:51No.1468012408+お菓子なら洋菓子が好きで外でもよく食べるけど |
| … | 13326/09/13(日)16:30:55No.1468012435+ムース・オ・イモゲ！？ |
| … | 13426/09/13(日)16:30:56No.1468012440+>休ませる時間多くてケーキ作りってかなり大変なんだなぁ |
| … | 13526/09/13(日)16:31:02No.1468012471+ミルあればグラニュー糖から粉糖できるぜ |
| … | 13626/09/13(日)16:31:47No.1468012711そうだねx2>美しいケーキを作れる者は幸せである |
| … | 13726/09/13(日)16:33:41No.1468013351+こんなんなんかの集まりに持っていってごらんよ |
| … | 13826/09/13(日)16:34:10No.1468013523+>ミルあればグラニュー糖から粉糖できるぜ |
| … | 13926/09/13(日)16:35:26No.1468013937+めっちゃ綺麗ですごい |
| … | 14026/09/13(日)16:35:39No.1468014020+>>どうやって？勘です（マジ） |
| … | 14126/09/13(日)16:35:42No.1468014031+お菓子作りの「」腕前がパティシエすぎる |
| … | 14226/09/13(日)16:35:47No.1468014052+一部の寒天バトラーは明らかに製菓技術高いと思ってたけどやっぱり普段からやってるんだ… |
| … | 14326/09/13(日)16:38:29No.1468015012そうだねx2>季節が穏やかになりオーブンの気の高まりを感じる |
| … | 14426/09/13(日)16:38:49No.1468015149+>一部の寒天バトラーは明らかに製菓技術高いと思ってたけどやっぱり普段からやってるんだ… |
| … | 14526/09/13(日)16:39:37No.1468015447+>>8月は色々予定があって中々新作に着手出来なかったのですがレオナ嬢の2周年はどうしてもお祝いしたくてスレ立てはせずに色々試作してました |