えっカレー作ったならもうカレールー入ってるから意味ないんじゃないの……？

カレールー入れなかったらカレーになってないんじゃないか？

ルー入れる前はそれ何作ってんだ？

>えっカレー作ったならもうカレールー入ってるから意味ないんじゃないの……？
いや具材とかカレー粉全部入れて完了した状態で後日カレールー入れてる

>ルー入れる前はそれ何作ってんだ？
「」

意味がわからないよ君

後日って日を跨ぐってコト？

カレーはお前を狂わせる

カレー粉入れて別途カレールーも入れるのか

スパイスから作るカレーマニアだけど
保険でカレールー入れる感じ？

思想が強そう

俺も分かんねぇよ…家族の中の独自ルールで暗黙の了解みたいになってておかしいとか言えねぇよなんだよこれ

>カレー粉入れて別途カレールーも入れるのか
そうその通り

そういう作り方ならシチュー作ってからカレールー入れない？

ルーで小麦粉のとろみつけたいけど保存性落ちるとかそういう事？
冷蔵庫入れたらあんま変わんないと思うが

なんでそこで一旦置くの？

初めて聞く文化すぎる

店は知らんけどご家庭なら普通食べる日に作ると思うんだけど

>スパイスから作るカレーマニアだけど
>保険でカレールー入れる感じ？
そこまでマニアじゃないから手軽にルー入れてる

味が濃いのが好きなのか？

多分食べる分だけルーを入れて仕上げるって話だと思うけど
この時期は冷蔵庫に入れない限り何しようが悪くなるんじゃ

>なんでそこで一旦置くの？
分かんねぇ本当に
寝かせてた方が美味しくなるからと言われたけどルー入れた後のほうが美味しくならない？

わからん……多分意味ないと思うけど未知の調理すぎてわからん……

今日はクロスブレンドとゴールデンのミックスで作ったぜ
美味かった

>いや具材とかカレー粉全部入れて完了した状態で後日カレールー入れてる
逆パターンはやってるし最後に追いガラムマサラするのインドでもやるけどなんでルーを最後に…？

それどこで聞いたの？

カレールー入ってないカレーってなんだ…？

カレー味が具にしみこんでるほうがおいしくない？ってなるから入れるのを遅らせる意味がよくわからない…

とりあえず真夏はあんまり寝かせない方がいいですよ…

カレールー　後日　入れるとかネットで調べても一切出てこないから不安になったよ

>カレールー入ってないカレーってなんだ…？
本格カリー

どうしても保存して翌日になると香りが飛ぶから補うのはわかるよ
なんでルー？

二日目のカレーって多く作った余りだろ
わざわざカレー作る前日に作ったりしないよ

ベース作って置いて豚汁に仕上げたりカレーに仕上げたりするのかと思ったらカレー粉は入れるのか…

>それどこで聞いたの？
それも聞いたことあるけど分かんないと言われたテレビかな

わからない…文化が違う！

カレー粉使うにしても
カレールーでカレー作ってから追い足しで粉入れる感じじゃない？

意味はわからないが家のやり方で決まってるなら別にいいじゃん
結果美味いんでしょ？

そういう謎知識ってのは理化学的根拠を説明された上で判断するもんだぞ

「」が混乱してる

こういう後から気づいた変な我が家のルールみたいなのある？

どんな効果があると思ってやってたんだ

市販の作り方でカレールーを入れる前の煮込んだスープを一度寝かすってこと？
それなら何度かやったことはある
ルーを入れてから寝かすよりも具材の味がスープに滲み出やすいとか聞いたがあまり違いは分からなかった

>こういう後から気づいた変な我が家のルールみたいなのある？
さんま御殿のお題かよ

世の中には独自の家庭ルールってのがたくさんあるものなんだ

>意味はわからないが家のやり方で決まってるなら別にいいじゃん
>結果美味いんでしょ？
まぁ美味しいけどルーが美味しいだけだしな…
意味分からない工程が無駄で面倒過ぎる…

>意味はわからないが家のやり方で決まってるなら別にいいじゃん
>結果美味いんでしょ？
そこは従来のとルー入れて寝かせたので比べないといけないから美味いかどうかの判断は難しくないか？
スレ「」がやれるならやってみてほしいけど

うちはカレーを作る時は具材はフライパンで炒めて鍋に入れろだった
最初から鍋で炒めていいじゃん

カレー完成直前の肉野菜スープのことかと思ったけど
ルーの他にカレー粉も入れるの？

>>意味はわからないが家のやり方で決まってるなら別にいいじゃん
>>結果美味いんでしょ？
>そこは従来のとルー入れて寝かせたので比べないといけないから美味いかどうかの判断は難しくないか？
>スレ「」がやれるならやってみてほしいけど
恐らくやった人がいる
>No.1464799799

その日の晩飯はどうすんだよ

流石に後日ルーを入れるまでは冷蔵庫に保管してるんだよね？

香りつけ用の粉とととろみ付け用のルーってことじゃないの

>その日の晩飯はどうすんだよ
普通に違うもの食べてる

>そこは従来のとルー入れて寝かせたので比べないといけないから美味いかどうかの判断は難しくないか？
>スレ「」がやれるならやってみてほしいけど
何かと比較してとかじゃなくてカレーとして美味しいなら別にいいんじゃないかなって

>その日の晩飯はどうすんだよ
多めに作っておいてスープとして飲むと美味しそう
少し塩胡椒を足せば十分だと思う

うっすいポトフを寝かせる意味is何…？

>流石に後日ルーを入れるまでは冷蔵庫に保管してるんだよね？
ごめん冷蔵庫に入れるという発想が我が家には無かったんだな

ねえ思ったんだけどそれならカレールー先入れしてもいいんじゃね？

>>流石に後日ルーを入れるまでは冷蔵庫に保管してるんだよね？
>ごめん冷蔵庫に入れるという発想が我が家には無かったんだな
ルーを入れなきゃウェルシュ菌の繁殖はないぞ
ルーでとろみがつくから蓋をしたり密閉してもやばいくらいまで繁殖する

ポトフを作って翌日カレーにアレンジするのはめっちゃうまいけどそういう話じゃない？

狂ってんのか？

>うちはカレーを作る時は具材はフライパンで炒めて鍋に入れろだった
>最初から鍋で炒めていいじゃん
中華鍋とか圧底のフライパンが便利だよ

違う世界線ではそういう作り方がスタンダードなんだね

>ポトフを作って翌日カレーにアレンジするのはめっちゃうまいけどそういう話じゃない？
カレールー以外完成させたあとって話だからそれ以外には使わないそうだよ

>>うちはカレーを作る時は具材はフライパンで炒めて鍋に入れろだった
>>最初から鍋で炒めていいじゃん
>中華鍋とか圧底のフライパンが便利だよ
インドは中華鍋だもんなカレーつくるの

意味わからんキショいスレ立てんなマジで

たまにあるよね…家にある謎ルール
これ本当に意味あるの？って長年思ってたけどマジデ意味は特にない

>ルーを入れなきゃウェルシュ菌の繁殖はないぞ
>ルーでとろみがつくから蓋をしたり密閉してもやばいくらいまで繁殖する
お前はもう少し自然の摂理を学ぶ必要がある

>意味わからんキショいスレ立てんなマジで
意味わからんけどべつにキショくはないだろ

極寒の地域で生活してるのか…？

宇宙人なのでは？

>ルーを入れなきゃウェルシュ菌の繁殖はないぞ
>ルーでとろみがつくから蓋をしたり密閉してもやばいくらいまで繁殖する
スレ「」がとっちらかってるスレで他の「」がとっちらかったレスすると収拾つかなくなるからやめて

煮込んだ後にルー投入ならわかるけど後日ってなんだよ…

世間一般で普通しないことを聞いたけどなんで？と聞かれても困る
その聞かせてくれたやつに聞け

>たまにあるよね…家にある謎ルール
>これ本当に意味あるの？って長年思ってたけどマジデ意味は特にない
箱裏のレシピ以外の工程はマジで自己満足だからな…

日本語ヘタクソかよ

インドカレースパイスで作って追加で更に追いルーするみたいな文化圏に住んでらっしゃる？

>インドカレースパイスで作って追加で更に追いルーするみたいな文化圏に住んでらっしゃる？
それできるならルー入れずにスパイスで完結しろや！

ルーと水さえあったら大体カレーだよなこれとある日思って具をちょっとずつ抜いたカレー作って最終的にルーだけカレーも食ってみたけどどうやら玉ねぎだけは必須だったわ…他はなくてもなんとかなる
意外にも肉すらなくても玉ねぎ入ってればまあまあ美味い

>>ルーを入れなきゃウェルシュ菌の繁殖はないぞ
>>ルーでとろみがつくから蓋をしたり密閉してもやばいくらいまで繁殖する
>お前はもう少し自然の摂理を学ぶ必要がある
カレーはとろみがある分45度前後のウェルシュ菌が一番繁殖する温度あたりから冷めにくいから一番繁殖しやすい
普通のとろみとかないスープだとその45度以下にすぐ冷めるからリスクは少ないそうだぞ
あくまでもカレーに比べたらの話ね

>>>ルーを入れなきゃウェルシュ菌の繁殖はないぞ
>>>ルーでとろみがつくから蓋をしたり密閉してもやばいくらいまで繁殖する
>>お前はもう少し自然の摂理を学ぶ必要がある
>カレーはとろみがある分45度前後のウェルシュ菌が一番繁殖する温度あたりから冷めにくいから一番繁殖しやすい
>普通のとろみとかないスープだとその45度以下にすぐ冷めるからリスクは少ないそうだぞ
>あくまでもカレーに比べたらの話ね
理屈は理解はしたが遠慮したい

ウェルッシュ菌は嫌気性だけど勿論好気性細菌もいるし色んな菌がいる
食品は冷やしておくに越したことはない

スレ「」にも「」にも意図が分からないんだからこのまま迷宮入りだよ

バイト先のイタリアンが前日に仕込むスープは寸胴鍋でコンロの上に蓋して置きっぱなの思い出したわ

ひと手間かけたという気分で美味しく感じるテクニック

気軽に異世界通信

カレーだけ作ってカレールーを後日入れるというから誤解が生まれるのだ
カレールー入れる前に一晩おくとか言えば伝わった

>カレーだけ作ってカレールーを後日入れるというから誤解が生まれるのだ
>カレールー入れる前に一晩おくとか言えば伝わった
恐らくそうだろうとは思ってはいる

>カレーだけ作ってカレールーを後日入れるというから誤解が生まれるのだ
>カレールー入れる前に一晩おくとか言えば伝わった
浸透圧的にルー入れて一晩置いた方が美味しくなるんだよね

ルーの箱に書いてあるレシピ以外で作ったことないから理解の埒外だった…

恐らく香りが立つとかそういう理屈なんだろうが…変わんなくね？

カレーにカレールーを入れるという一文だけでこんなに「」を壊せると思わなかった…

>恐らく香りが立つとかそういう理屈なんだろうが…変わんなくね？
瞬時に蒸発し切る量のスパイスを入れたカレーってどんな味がするんだろう…

>>カレーだけ作ってカレールーを後日入れるというから誤解が生まれるのだ
>>カレールー入れる前に一晩おくとか言えば伝わった
>浸透圧的にルー入れて一晩置いた方が美味しくなるんだよね
浸透圧的に言うとルーを入れない方が具材に味が染み込む
カレールーに具材の味を染み込ませたいのか
具材に味を染み込ませたいのかで変わる
ブロック肉なんかは後者がいい

煮込むのはルー入れる前って意味なら正しい

概念的には追い○○だからそんなに変じゃない気がしてきた

ルー後入れは普通だけど後日とは言わん
一日煮込んでから明日入れるなら後日になるけど
前日に具材煮込んでからルーいれるタイプ？

みんな困惑しててダメだった
俺も意味わかんねぇ…

>恐らく香りが立つとかそういう理屈なんだろうが…変わんなくね？
カレーの香りはマジで煮込むと薄まるので普通は火を止めてから入れて溶かして食べる時に温め直すのが主流なんよ
カレーの匂いって割と広がるだろ？

カレーのグレービーは自前で作るけど若干シャバいからルー入れることはあるな

分かるけどまぁ日本語にすると意味分からんよなこう言うのって

>>えっカレー作ったならもうカレールー入ってるから意味ないんじゃないの……？
>いや具材とかカレー粉全部入れて完了した状態で後日カレールー入れてる
ちなみに香り楽しみたいなら順番逆だぞ
追いカレー粉はやる人多いしカレー粉売ってる会社も専用の粉出してるし

一晩置いたら美味しくなるってのを単純に勘違いしてゆくだけではないでしょうか
ルー入れなかったら一晩置いても変わらんと思う

バイオ7みたいな家庭環境なの？

>ルー後入れは普通だけど後日とは言わん
>一日煮込んでから明日入れるなら後日になるけど
>前日に具材煮込んでからルーいれるタイプ？
そうだよ前日具材入れて煮込んで置いといてから次の日にルー入れるんだよ

>ちなみに香り楽しみたいなら順番逆だぞ
>追いカレー粉はやる人多いしカレー粉売ってる会社も専用の粉出してるし
普通のカレー粉だとあんまりじゃない？
ホールをテンパリングした油とか華やかなやつならいいけどターメリックとか煮込まないと良くないし

>そうだよ前日具材入れて煮込んで置いといてから次の日にルー入れるんだよ
煮込み系はちゃんと何時間煮るとか書かんと駄目よ
スジ肉のカレーとかはスジ肉トロトロにするために半日かけて肉下茹でするとかはやるけど

カレー粉が入ったじゃがいもにんじん煮込みはシチュー以外の何者にもなれる力があるよ
いやカレー風味のミルクシチューもアリか...？

カレーを作った後にルーを入れることがあるとしたら分量間違えて薄かった時くらいじゃないか？

>ルー後入れは普通だけど後日とは言わん
>一日煮込んでから明日入れるなら後日になるけど
>前日に具材煮込んでからルーいれるタイプ？
まずそれをカレーだけ作ってとは言わん

カレーの具だけ煮て後日カレールー入れるなら日本語として正しいんだよな
カレー作って後日またカレールー入れるだと食いしん坊なのかな？って話になる
そあいや肉じゃが作って食べて後日カレールー入れて和風カレーにするご家庭そこそこあるそうだな…

カレールー入れるとカレーになる汁って定義するならなんて料理？

ルーを入れる前の煮込み汁を冷凍しといてカレーを食べたい時にレンジにパウダールーと冷凍してた煮込み汁をまとめてチンする
たまにポトフとかにもする

>カレールー入れるとカレーになる汁って定義するならなんて料理？
煮込んだ具…肉野菜煮込みか？
場合によってはコンソメ入ってるから具材ゴロゴロコンソメスープかもしれん

>>カレールー入れるとカレーになる汁って定義するならなんて料理？
>煮込んだ具…肉野菜煮込みか？
>場合によってはコンソメ入ってるから具材ゴロゴロコンソメスープかもしれん
ルーさえ入れなきゃすごい健康的な野菜スープだな

https://www.toranoi-spice.com/blogs/jounal/260121
軽く調べて見たけど一晩置いて味変わるのはルー入れておく前提な気はする

カレー前スープでも結構おいしいよね

>https://www.toranoi-spice.com/blogs/jounal/260121
>軽く調べて見たけど一晩置いて味変わるのはルー入れておく前提な気はする
野菜スープとかでも一晩寝かせると美味しくなるとハナマルキが言ってるしどうなんだろ

>カレー前スープでも結構おいしいよね
そのスープが美味しくないカレーは美味しくない

ラタトゥイユ的に作ればルーなしカレーも割といけるけど一旦食ってからルー追加投入すんの！？

子供用の薄めの甘口作った後に追加で激辛入れて辛口にしてる

一晩寝かせたみたいなのを勘違いしている…？

カレーって中華鍋で作ると楽だよね

とりあえずdelだな

気分が変わったら肉じゃがにスイッチ出来るからとか？

キモすぎる作り方

カレースープ作って食べて後日カレーにするとかならわかるんだけどな…

逆は聞いたことあるけど
ルーでカレー作って仕上げにスパイス投入

聞いたことのない手順…
カレーの世界は広い

今カレー食いたいからカレー作ってるのに後日とか言われても知るか！

>一晩寝かせたみたいなのを勘違いしている…？
ググったらルーを入れるのは直前にするのがスパイスが飛ばないからルーを入れずに寝かせるやり方は出てきた

というかシンプルな話で
意味無いとか美味しさに寄与してないと思ったらその作り方止めればいい、意味あると思ったら続ければいいだけだろ
生まれてから今までその作り方しか知らないわけでもあるまいし

肉がスジ肉とか塊肉でダシとるタイプならまあわかるけどカレー作ってから後日ルー入れるで？？？ってなるんだよな