キャベツでかさましする

山芋

粉と卵とキャベツと豚肉があればいい

>キャベツでかさましする
>山芋
ちょうどどっちもやってた…

卵を下敷きにする

豆腐

海鮮ならイカゲソが安くて美味い

頻繁にやるなら「絶対合わないだろコレ」みたいなのを敢えてぶち込んで見るのも面白いと思う
勿論味は保証しない

牛脂で焼いたら美味かったけど後半食いしん坊！の辛いシーンみたいになった

味ポンで食ってる

丁度スレ画みたいな状態でソース塗る
脇からこぼれたソースがジュッと熱されて香ばしさが出る

たくあんを入れる
美味しくないから入れないほうがいいよ

>丁度スレ画みたいな状態でソース塗る
>脇からこぼれたソースがジュッと熱されて香ばしさが出る
焼きながらソースはまだやってなかった！ありがとう

お菓子のイカフライを割って具にする

最初に豚バラを何枚か敷いて焼いてからその上に生地流し込んで蓋をして焼く
おいしい

豆腐は面白いがだいぶ難しそうだな
生地に混ぜ込む感じ？

小エビ

フライパンでお好み焼き焼くと一気にテフロンが持っていかれる気がする

画像フライパンいっぱいに広げる系だな…俺も！

焼きそば

やきそばも入れてモダン焼きにする
普段はうまいマルちゃんやきそばもこの用途だと細すぎるからあえてのぶっといのをすすめる

山芋の用意が無いので入れない
BP入れる

紅しょうがみじん切りで混ぜ込む

もち玉がガキん頃から好きだったの
だからお餅いれちゃう

鶏肉入れると変な目で見られる

コンニャクを細く短く切って入れて欲しい
カロリー減る上に独特の食感がたまらないぞ

関西人だから広島風って食べたことねえんだけど
美味しそうだよね…俺みてぇな疎い奴でも家で作れっかな

小麦粉を半分くらい片栗粉で代用すると胃への負担がやや減ったような気になる
と言うか家人が胸やけが抑えられるとのたまっていた

玉ねぎのみじん切り入れる

たまに少し材料変えてチヂミもどき作る

広島風でやると生地薄いのでお腹に溜まりづらい
と思ったけど焼きそば入るから変わんねーな！

広島風すごい美味しそうだけどむずそう

粉チーズ

返したり積んだりが難しいんだよな

テレビでやってたポテサラ入れるやつこの前作った

牡蠣入れよう

>関西人だから広島風って食べたことねえんだけど
関西だとそういう店もないんかしら

４分割くらいの扇状の椎茸をたくさん用意して軽く炙ってから入れる
椎茸好きなら食感がたまらん

イカの塩辛がなかなか美味くてオススメ

具に餃子を入れてる

オタフクソースと鰹節かければ大抵何とかなる
ソースはオタフク

広島風はフライパンで作ろうとするとスペース足りなくてフライパン二つ使う事になるのがめんどい

昔から実家のお好み焼きなんか変だよなと思ってたが外で食ってはじめてわかった
実家のは肉がひき肉だ

ひき肉入れると良いよ

いっぱい焼いてLAPに包んで冷凍庫にシュー！してたな

タコ焼き粉でいい

ひき肉はあれはあれで美味いよ

挽肉いいじゃん
今度やってみよう

>紅しょうがみじん切りで混ぜ込む
店のお好み焼きと何が違うのかって観察したけど真似できたのこれぐらいだわ

豚バラをまず敷いてそのうえに生地を載せることで脂を出させて揚げ焼きにする
キャベツはみじん切りで山芋多めにしてフワフワ感を増す

>昔から実家のお好み焼きなんか変だよなと思ってたが外で食ってはじめてわかった
>実家のは肉がひき肉だ
ひき肉の発想なかった
美味そうだから次やります

キャベツと同量のもやしを入れる

しばらく前の料理番組でお好み焼きなんだから生地に好きなもの入れて好きに食えと料理人の人が言ってた

>>関西人だから広島風って食べたことねえんだけど
>関西だとそういう店もないんかしら
上位互換のモダン焼きが普通のメニューであるからね

ウチはでかめのサイコロ状くらいに切った餅は入れてたかも

ひっくり返したら菜箸で穴作って蒸気が抜けるようにする

キャベツは出来るだけ細かい千切りにした方がいい気がしてるけどネットでレシピ見ると細切りも全然ある
細切りだとどうしても生っぽくなっちゃうんだけど工夫あるんだろうか

https://amzn.asia/d/03kT7nBJ
これ買うと楽にお好み焼き焼けるよ

適当に作っても美味いけど工夫したらもっと美味いんだろうと思いながら適当に作っている…

キャベツはスーパーでサラダ用で売ってる100円くらいのをそのまま使ってる

お好み焼きを焼く際に重要なのは高さ（厚み）を意識する事
フワフワに焼くなら高さを出すだけでいい

>キャベツは出来るだけ細かい千切りにした方がいい気がしてるけどネットでレシピ見ると細切りも全然ある
>細切りだとどうしても生っぽくなっちゃうんだけど工夫あるんだろうか
火強すぎじゃね

細かく刻んだぼっかけとやきそばを挟んで豚バラ乗せたお好み焼きがマイブーム

ベビーチーズを入れる

昆布茶を少し混ぜる

面倒でやるきがない時はキャベツじゃなくもやしでやってる

家族でホットプレート囲んでやる

ネギ

豚肉は少し厚めにして一つ一つを箸で切り取りやすいサイズにする
ソースは控えめにかけて物足りなかったら後からかける

なんならケチャップかトマトソース入れるか

キャベツ納豆ちくわ紅しょうがで作るとヘルシーな気がするし美味しいよ
納豆無理ならコーンでもいいぞ

>キャベツは出来るだけ細かい千切りにした方がいい気がしてるけどネットでレシピ見ると細切りも全然ある
>細切りだとどうしても生っぽくなっちゃうんだけど工夫あるんだろうか
湯通しするか塩で軽く揉んで水出ししとけば？

キャベツから水が出て生地緩む時あるから寝かして再度まぜる

麻婆豆腐のソースを使う

ソーセージ入れると子供っぽい味になってうまい

>キャベツは出来るだけ細かい千切りにした方がいい気がしてるけどネットでレシピ見ると細切りも全然ある
>細切りだとどうしても生っぽくなっちゃうんだけど工夫あるんだろうか
火を通しすぎない

…家のお好み焼きってフライパンで作るものじゃないの？

キャベツは大ぶりにカットして先にごま油とニンニクチューブで炒める

大量生産して冷凍しておくと生活が豊かになる

>テレビでやってたポテサラ入れるやつこの前作った
いいじゃん美味そう⋯今度やってみよ

一枚目焼いたらそれを食いながら二枚目を焼く

>…家のお好み焼きってフライパンで作るものじゃないの？
一緒にお好みパーティーする人いないんだな
かわうそ…

>火強すぎじゃね
>湯通しするか塩で軽く揉んで水出ししとけば？
>火を通しすぎない
ありがとう
そう考えてみたら野菜炒めで野菜扱う時と同じ感じなんだな

生っぽいのは蒸し焼きが足らないのだよ
火にかけたらまずはひっくり返せるくらいまで焼いて、その後はフタして弱火で蒸し焼きにして、その後で中火で焼き目つけてひっくり返して焼きつけるこれでOK

1枚のお好み焼き焼くのに10分くらいはかかるからなぁ

>…家のお好み焼きってフライパンで作るものじゃないの？
明るい家庭には普通ホットプレートというものがあるんだよ
フライパンだと家族分一枚ずつひたすらオカンがコンロにつきっきりで焼き続けないといけないから

キャベツやるんだったら油多めにして焼きそば混ぜたい

ホットプレートだと火力足りなくない？

油を多めにして片栗粉を混ぜる

液の段階でサドンデスソース一回しして辛い生地にしてる

家…族？

ウチはキャベツ細切りどころか四角いざく切り派だけど
生っぽくなった事なんか無いわ

>ホットプレートだと火力足りなくない？
お好み焼きに火力必要無いぞ
焦げるだけだし

2口コンロで焼く方が早インパラ

餅を刻んで入れる

>ホットプレートだと火力足りなくない？
逆にコンロの方が火力物足りないぞ作った事ないだろ

>ホットプレートだと火力足りなくない？
電気のは基本火力足りない
たこ焼き器も本当はガスの方が美味しく焼けるけど売ってないんだよね

お好み焼きはむしろ弱火でじっくり焼くものなんだ
キャベツが蒸されて甘くなる

タネにダシと鰹節をイン　
うちは妹が卵アレルギーだったので抜いてとろろ芋してたけど卵と併用もなかなかグッド

寝る前なのになんか食べたくなってきたぞ
明日はお好み焼きにしよっかな

火力は中火以上にするなよ焦げるぞ
何度も言うが弱火にしてフタしろ3分以上待て
その後で油足してカリッと焼くといい感じになるから

オコノミミって漫画のキャベツを千切りとみじん切りを混ぜて食感に違いを出すっていうのを試してる
特に食感気にせず食べてるから美味しくなってるのかはわからない

納豆いいよね
納豆トーストでも思ったけどチーズとマヨネーズとの相性がとてもよい

>電気のは基本火力足りない
>たこ焼き器も本当はガスの方が美味しく焼けるけど売ってないんだよね
ゆっくり火を入れていくお好み焼きと外側を早めに焼き上げるのが重要なたこ焼きと一緒にするの違うだろ

豚玉にする時は豚から出る油でカリカリに焼く

キャベツ安い時期に一玉買ってお好み焼き作り置き冷凍しとくと
料理意欲クソ死んでる時の非常食になるからいいよね…
パンと違って長期冷凍による劣化もなんか少ないし

気分でタコ焼き粉で作る

お好みソースを切らしてるときは中濃ソースとかに砂糖を混ぜると代用になる

>お好みソースを切らしてるときは中濃ソースとかに砂糖を混ぜると代用になる
ポン酢でよくない？

>>ホットプレートだと火力足りなくない？
>お好み焼きに火力必要無いぞ
>焦げるだけだし
かわいそうにカチカチのお好み焼きしか食べたことがないんだな

揚げ玉をドバッと入れるとサクサク感すごくてジャンキー

ベーコンとチーズで作るとおいしいよ

千切りキャベツの消費期限が切れたらお好み焼きにすると良い

お好みなんだから好きに作ったら良いのに何でいちいち否定するの…
千切りキャベツや麺やうどんさえ入れなければ何でも良いよ

ブヒャヒャア！
ブルドックソースとマヨネーズとおまけにケチャップも掛けてやるぜ！

>>>ホットプレートだと火力足りなくない？
>>お好み焼きに火力必要無いぞ
>>焦げるだけだし
>かわいそうにカチカチのお好み焼きしか食べたことがないんだな
お好み焼きに限らずだけど弱火でじっくりカチカチにならなくないか

青のりちょっと高いからあおさ粉でがまんだ

自作お好み焼きにハマると冷凍のペラペラなお好み焼きはカスや！ってなる
自分で作らなくていいのはちゃんと利点ではあるんだけど

豆板醤で炒めたニンニクと挽肉が合うんだ

家庭の味ってだけであまり共感されないどころか忌避感持たれると思うけど細かく刻んだキャベツにミックスベジタブルと玉ねぎとほうれん草の入ったお好み焼きをたまに作る
子供の頃大の野菜嫌いだった俺に野菜食わす手段としてだったが…今では自発的に作るようになったよ

>家庭の味ってだけであまり共感されないどころか忌避感持たれると思うけど細かく刻んだキャベツにミックスベジタブルと玉ねぎとほうれん草の入ったお好み焼きをたまに作る
>子供の頃大の野菜嫌いだった俺に野菜食わす手段としてだったが…今では自発的に作るようになったよ
粉成分多めのスパニッシュオムレツと考えればまあ変では無いんだろう

ふと戯れに銅ボウルを借りて混ぜて
銅板で焼いたらすごく美味しくなった

>家庭の味ってだけであまり共感されないどころか忌避感持たれると思うけど細かく刻んだキャベツにミックスベジタブルと玉ねぎとほうれん草の入ったお好み焼きをたまに作る
>子供の頃大の野菜嫌いだった俺に野菜食わす手段としてだったが…今では自発的に作るようになったよ
実際美味しそうだけど人によっては忌避されるのか…？今度やってみたい

>お好み焼きに限らずだけど弱火でじっくりカチカチにならなくないか
長時間加熱すると水分抜けてカチカチになる

薄切りにしたソーセージとじゃがいもとザワークラウトを混ぜると新感覚だった
粒マスタードと玉ねぎのソテーをソースにするのだ

>長時間加熱すると水分抜けてカチカチになる
中に火を通すために蒸し焼きが必要なお好み焼きにこの発想が出てくる時点で根本的に何かがズレてる

たまにキムチ入れるよ
豚肉との相性いいね

ザワークラウトも面白そうだなぁ

ごま油と塩で食べるのも好き

>>お好み焼きに限らずだけど弱火でじっくりカチカチにならなくないか
>長時間加熱すると水分抜けてカチカチになる
言われてみると長時間加熱したらそうなりそうなもんだけど実際長時間加熱で肉をプリプリにしたりする調理法って定番だよな
お好み焼きもそうでじっくり焼いてふわふわにしてたりする
どういう理屈なんだろう

油と卵を多めにして片栗粉も混ぜて火も強めで作ってるわ…

じっくり焼くってほどじっくり焼くようなもんでもそもそもない
強火だろうが中火だろうがすぐ焼ける

個人的にビールと粉ものは合わないと思ってるので
ジントニックかタコハイを合わせる

ネギ焼き派です
ニラは絶対に入れんとってくださいよ！

お好み焼きの懐は白飯くらいに広いぞ
言いすぎたかも

>お好み焼きの懐は白飯くらいに広いぞ
>言いすぎたかも
ラーメン食べたら
お好み焼きを食べる

>じっくり焼くってほどじっくり焼くようなもんでもそもそもない
>強火だろうが中火だろうがすぐ焼ける
それお好み焼きか？
最早チヂミだろ

計量雑に作って行って粉が地味に余ったらチヂミとかもやっちゃう

家で焼くならチヂミの方が安定してうまい気がする
ニラと海鮮入れたらなんとかなるし

近所にツナコーンチーズ具材にしてる店があって家で真似したらまぁ美味い
我が家のお好み焼きレパートリーに加わった

フライパンお好み焼きはお皿乗っけてひっくり返すだけでいいから楽ちんでな…

1人前じゃなくてフライパンいっぱいに2人前で1枚焼いちゃう

youtubeで見たキャベツと豆腐入れて作る低カロリーお好み焼き作ったけどおいしかった

フライパンで作る以外選択肢があるのかと思ったが俺が独身なだけか...

お好み焼きの生地なんかパンケーキ生地なんだから基本すぐ焼けるぞ
生地流して数分しないうちにホツホツ穴空いてくるからひっくり返して豚コマの脂で返した面が揚げ焼き状態になったら完成で5〜6分てとこだろ

冷蔵庫の掃除も兼ねちゃうのでかさ増し野菜として細切りニンジンや白菜や玉ねぎも入れるし
具として刻み高菜やツナ缶とかも使っちゃう

>フライパンで作る以外選択肢があるのかと思ったが俺が独身なだけか...
なんか…ホットプレートでいっぱい作ってみんなでワイワイ食べる料理らしいね…
あとお祭りの屋台とか…

安いシーフードミックスとか使う
にせイカ玉にエビとついでにアサリなんかも入って満足

豆腐ってそんな定番なのか
おからなら分かるけど

粉と卵とキャベツとソースさえあれば他の具材は何入れてもいい
お好み焼きとはそういうものだ

おたふくの動画で見た蓋をして蒸し焼きにするのずっとやってる

キャベツめちゃくちゃ入れて生地少なくするの好き

どの具入れたっていいけど豚コマの油だけは必須だよな

千切りを使うとふわふわになる

屋台で売ってるみたいな広島風もどきの作り方やってる

大阪風は家庭向けで広島風はお店向けだから広島風を家で作るのは面倒だと思う

>近所にツナコーンチーズ具材にしてる店があって家で真似したらまぁ美味い
>我が家のお好み焼きレパートリーに加わった
チーズをやるのならあらかじめ薄々のお好み焼き生地を何枚か焼いといて
チーズにツナとかベーコンとか海苔とかお好みのを乗せて
カリッとチーズを焼いたら用意しておいたお好み生地で摘んで挟んで食べるの好き

キャベツをついつい多めに刻んでしまうからフライパン2つで同時に焼く

>大阪風は家庭向けで広島風はお店向けだから広島風を家で作るのは面倒だと思う
まずソース焼きそばを別で一旦作るのが手間！！

大阪の店で食べた奴だとジャガイモ入りが美味かった

大量の細切りキャベツを蒸し焼きにするだけで雰囲気は味わえるよ広島風

粉というか液をキャベツに対してギリギリ繋がるぐらいの量で焼く

>豆腐ってそんな定番なのか
>おからなら分かるけど
おからよさそうだな
今度やってみよう

>>大阪風は家庭向けで広島風はお店向けだから広島風を家で作るのは面倒だと思う
>まずソース焼きそばを別で一旦作るのが手間！！
ソース焼きそば…？

>粉というか液をキャベツに対してギリギリ繋がるぐらいの量で焼く
デカく焼きすぎて返す時に崩壊させるのが俺だ

薄く焼いて豚の核煮を挟んで食べると美味しい

>大阪の店で食べた奴だとジャガイモ入りが美味かった
なんかうまそう
ジャガイモってのは薄切りかな？細切り？

広島風はうちの親はフライパン2枚使って作っていたな
ホットプレートだと場所があるから作りやすいね

>どの具入れたっていいけど豚コマの油だけは必須だよな
動物性油脂類は一つは欲しい
豚コマ以外にもツナとかソーセージとか鶏皮とかもいいぞ

ザク切り嫌いだから市販の千切り投入

>おからよさそうだな
>今度やってみよう
安い商店のお好み焼きだとかさまし材としておからよく入ってるよ、昔の駄菓子屋のお好み焼きの味
天満商店街のお好み焼きも確かおから入り

>>大阪の店で食べた奴だとジャガイモ入りが美味かった
>なんかうまそう
>ジャガイモってのは薄切りかな？細切り？
焼かれた生地で覆われてて中身がよくわからんがほくほくだった
もうマッシュされたやつかもしれん

>>どの具入れたっていいけど豚コマの油だけは必須だよな
>動物性油脂類は一つは欲しい
>豚コマ以外にもツナとかソーセージとか鶏皮とかもいいぞ
肉を焼いた後とかでも良いよね
邪道だろうけどハンバーグやカレーの後のフライパンに残った油脂を使うの好き…ジャンク感増す

お好み焼きはヘルシー料理業界の覇権狙えると思う

小麦粉のかわりにオートミール(細かいやつ)を使う
オートミールハマってた時にやった。焼いても柔らかいから返すのちょい大変

小麦粉の塊にヘルシーは無理がある

キャベツの塊だぞ

ジャガイモ入れろ

粉ではなく卵でとんぺい焼きにすると食べ応えが軽くなる
ヘルシーになるかはわからない

キャベツと豚肉が多めに取れて次の日調子いいよね⋯
毎日でも食べられそうな気がする

もやしを袋に入れたまま揉んで細かくする
片栗粉とお好みで調味料を入れて焼く
チヂミだコレ！

ヘルシーにするには糖質や脂質を減らす工夫は必要だと思う
でも欲望のままに作ったお好み焼きが食べたいのよね

一人暮らしだと紅生姜の扱いに困る
別になくてもいいっちゃいいんだけど

>でも欲望のままに作ったお好み焼きが食べたいのよね
牛タンを刻んで入れる

>一人暮らしだと紅生姜の扱いに困る
>別になくてもいいっちゃいいんだけど
炊き込みご飯にしても美味いよ

>一人暮らしだと紅生姜の扱いに困る
吉野家の冷凍の具で牛丼や豚丼食べるから常備しててもそんなに困らないな

レパートリー増やそうとして去年から唐突にお好み焼き始めたけど家族が好みじゃなくてやめちゃった…
楽に色々入るしいいんだけどね

薄力粉多めのパンケーキみたいなの食ってる

>レパートリー増やそうとして去年から唐突にお好み焼き始めたけど家族が好みじゃなくてやめちゃった…
>楽に色々入るしいいんだけどね
粉じゃなくて米にしてお好み焼きめしとか
平べったい焼きおにぎりにしたらどうだろう

味の素を入れる

>粉じゃなくて米にしてお好み焼きめしとか
>平べったい焼きおにぎりにしたらどうだろう
これも楽しそうだねありがとう

王道だけどトロロ

>ジャガイモ入れろ
小麦粉少なくしてすりおろしたのと細切のやつ入れるとホクホクしてうまいんだよなー

イモ類はサツマイモ意外は何入れてもうまいよ

生地を軽く発酵させる
マリナーラソースを塗る
モッツァレラチーズを載せる

揚げ玉の代わりにベビースターとか海鮮せんべいの砕いたやつ入れてもうまいよ

おからパウダーで作ってるけど満足感はあるのにヘルシーですげぇ食べやすい

>おからパウダーで作ってるけど満足感はあるのにヘルシーですげぇ食べやすい
おからは調子こいて食いすぎると腸閉塞になるから気をつけな
卯の花食いすぎて2週間くらいうんこでなくて死にかけたことある

卵加えて混ぜて焼くだけの簡単お好み焼きセットが300円くらいで売ってるよね
あれ美味しい

1cm角位に雑に千切ったこんにゃく甘辛く炒めて大量のネギと一緒に混ぜ込んだネギ焼きを愛している

>卵加えて混ぜて焼くだけの簡単お好み焼きセットが300円くらいで売ってるよね
一気に使い切らないとダニ沸くのが悩みもの

>おからは調子こいて食いすぎると腸閉塞になるから気をつけな
>卯の花食いすぎて2週間くらいうんこでなくて死にかけたことある
え！？そうなの！？無事でよかったね…
もしかして普段お腹緩い俺にはむしろちょうどいいのか…？

>>卵加えて混ぜて焼くだけの簡単お好み焼きセットが300円くらいで売ってるよね
>一気に使い切らないとダニ沸くのが悩みもの
それお好み焼き粉じゃない？俺の言ってるのはキャベツや豚肉もセットのやつだよ

ふと思っただけでまだ試せてないんだけどふわとろにするために山芋入れるじゃん？
山芋の代わりに納豆入れたら山芋ほどとは言わないけどふわふわになるのかな？

小麦粉を水で溶いた物をフライパンで薄く焼く奴おすすめだよ
もの食ってる感覚がするから大体これだけ食って生きてる

>山芋の代わりに納豆入れたら山芋ほどとは言わないけどふわふわになるのかな？
さっき調べてたときに引っかかったやつだと納豆やなめたけを繋ぎにしてもお手軽で美味しいよっておススメしてた
ほんとぉ？

おろしニンニクは入れれば入れるほど良いとされる

>それお好み焼き粉じゃない？俺の言ってるのはキャベツや豚肉もセットのやつだよ
ああそれなら大丈夫か

>もしかして普段お腹緩い俺にはむしろちょうどいいのか…？
「おからの食いすぎでうんこが出なくなったらヤバい」程度は覚えておいたほうがいいと思う
そういうことになったらたいてい熱出るから気づくだろうけど

>>おからパウダーで作ってるけど満足感はあるのにヘルシーですげぇ食べやすい
>おからは調子こいて食いすぎると腸閉塞になるから気をつけな
>卯の花食いすぎて2週間くらいうんこでなくて死にかけたことある
おからパウダーが腹の中の水分吸って詰まってるんじゃないの？
水いっぱい飲もう

山芋いれるなら大葉も出すといい

サラダのキャベツの千切り使う

>>それお好み焼き粉じゃない？俺の言ってるのはキャベツや豚肉もセットのやつだよ
>ああそれなら大丈夫か
冷蔵保存タイプでプラのカップに入ってんのよ
見かけたら買ってみてちょ

うまくいかないって人がいたら
おたふくのお好み焼き粉セット買って袋の裏に書いてあるとおりに忠実に絶対逸れないようにそのまま作ってごらん
うまいから

白菜が余ったら使う
普通にできる

キムチぶちこんでた時期もあった

健康のために粉とキャベツの割合変えてほぼ全部キャベツに片栗粉まぶして固めたの食ってる
うまい

揚げ玉の代わりにフライドオニオンを入れても美味いゾ！

みじん切りにした玉ねぎ入れてる甘みとコクが出てうまい

小エビたくさん

豆腐入れるとお手軽ふわふわ

平らに切ったソーセージが意外と合う

粉100gに対して水300ml入れるとどろ焼きになるよ

>冷蔵保存タイプでプラのカップに入ってんのよ
>見かけたら買ってみてちょ
昔おはなはんのセット買って食ったな
キャベツが千切りじゃなくて1cm角くらいの四角だった

自分で作るならたこ焼きみたいな生地ゆるめにしてトロトロふわふわに焼き上げるのが好き

お好み焼きは生地にキャベツを入れるというより刻みキャベツ焼きにつなぎの小麦粉を入れるぐらいの気持ちで作ったほうがいいよね
そのへんが生地を食うたこ焼きとは違うところ

>小エビたくさん
干しエビいいよね
オキアミとかも売ってたらいれてみたい

焼きそば使ってガレットにしよう

水の量は袋に書かれているのの七割〜八割にする
じゃないとフライパン上でひっくり返すときに分解する

冷凍野菜ペーストにしてぶちこんでも美味いかな

揚げ玉があるかないかでかなり違ってびっくりした

キャベツのカットが面倒で…
ぶんぶんチョッパーでもイケる？

>揚げ玉があるかないかでかなり違ってびっくりした
天華はいいぞ

餃子より完全栄養食の素質あると思う

金時豆を入れる
騙されたと思って入れてみろ

山芋ケチらずにめっちゃ入れる
ふわふわになる

広島育ちだけど関西風が好き

卵をケチらない

フライパンを2枚使う

>餃子より完全栄養食の素質あると思う
おっ今広島焼きのはなしした？

>キャベツのカットが面倒で…
>ぶんぶんチョッパーでもイケる？
キャベツ細かい方が火も通りやすいし食べやすい
食感は損なわれるかもしれないけど

冷凍保存するなら別にキャベツの食感とかいらないよな

冷凍のハツを入れると食感が面白くなる

小麦粉と卵だけのキャベツパンケーキも不味くはない

鶏肉で作ったことあるけど旨味？が足りなかった

分厚いのを焼く
多分15分ぐらいは焼いてる

表面に乗せると豚バラがガチガチになるのが好きではないので先に細めに切った豚バラを軽めに焼いて生地に混ぜ込んで同じフライパンでそのまま焼いてる
食べやすいしどこ食べても豚がいるし生地全体に脂が回るから美味い

隣りのフライパンで焼きそばを作ってモダン焼にする

うちは具材はキャベツオンリー
んで片栗粉大さじ1混ぜて崩れにくくしている
肉とか食べるなら別添えだ
上にかけるのはソースとケチャップとマヨネーズ

ホットサンドメーカーで焼く
裏返しを失敗しないし上下から熱が加わるから分厚くても中まで火が通る

生地にご飯混ぜる
単純に量が増えるのとモチモチ感が出る

生ハムやらベーコントッピングしてチーズとケチャップでピザ風にするのがマイブーム

お好み焼きには焼きそばだろ！とずっと思ってたけどそばモダンよりうどんモダンのほうが好みなことに最近気づいた

分量はちゃんと袋に書かれてる分だけ使う
当たり前だけどこれが超大事

生地作ったボウル洗うのイヤになったからそのままフライパン上で生地作って作るようになった
ただしコーティングがしんでるフライパンでやると地獄を見ると思う

蓋して蒸すの大事だよね

エノキを入れる

そっか山芋の短冊切りを入れるとかいう手があるのか
スレ「」あたまいいな

生地を押し潰さない(圧縮しない)
カリッカリに焼く
テフロンフライパンでやるなよ！