ゲテモノ系も気にせずやってくれてたとこだけどアニメからのご新規さんには優しくしないといけないからね

糖水とうなぎ炒めセットにするのひどくない？

>糖水とうなぎ炒めセットにするのひどくない？
油っこいもので腹一杯にしてから飲むと美味いぞ！

血は調達が難しいっていうか法律に引っかかってしまうからな
あひるの血でいいならいいだろうけどそれも難しい

血のデザートないのか

ウナギ炒めはちゃんと熱々で提供されるから…

新鮮な血を集めるってのがもう難しい
原作だとよりによって小さい種類のハトって限定されてる
それ抜きでも新鮮な血を用意するのって限定されすぎ

>ウナギ炒めはちゃんと熱々で提供されるから…
冷ましてから食べるね…

>>糖水とうなぎ炒めセットにするのひどくない？
>油っこいもので腹一杯にしてから飲むと美味いぞ！
翌々考えたら逆にしたらまんま審査員の気持ちで味わえるのか…ウナギの方をちょっと残しておけば完璧だな！

自動調理マンが混ざってるの良いよね…

新茶風味の若鳥の詰め煮って作中でマズい扱いされてたやつじゃねーか！

>新茶風味の若鳥の詰め煮って作中でマズい扱いされてたやつじゃねーか！
好評につき一時売り切れになりました

カエルのやつよそでもちょくちょく食べてるの見たし
普通にやれそうな気がするが
もう地元でも食われてなかったりするの？

レビュアーはなんか新茶鳥が一番うまいとかいってたな

沢田の串焼きはただの串焼きすぎてダメか…

>沢田の串焼きはただの串焼きすぎてダメか…
一番アウトなのは恐らく素材
簡単に四桁突破して下手すると数万いくだろ
最高級の肉を漫画肉みたいな大きさにカットして提供って

>沢田の串焼きはただの串焼きすぎてダメか…
沢田の料理は後に出てくるやつも普通すぎるんだよな…パフォーマンス以外に見るべきところがない

ククク1995年にテストもせず作ったから不味いんであって2026年にテストを重ねて作ったもんが100億%不味いわけがねー
そそるぜこれは

ウナギと蓮根のココナッツ炒めは実際美味いのかどうか確かめたいな
その上で糖水を先に飲んで冷えたverを食べて比較しないと

新茶のやつはいきなりオリチャー発動して味見もなしだからそりゃ不味い…

>新茶のやつはいきなりオリチャー発動して味見もなしだからそりゃ不味い…
まず既存レシピの一品作り上げたのにそこにいきなり餡追加だからな…
そのままお出しした方が確実に勝負にはなってた

そもそも作中でも別に理論上は不味くないはずだったんだ
ただろくに試作してないせいであんまり上手く出来てなかっただけ

まああのあんちゃんだと常温で保存されてたのにいつも使ってるのは冷凍肉でしたとかそういうところでもありそう

シェフ曰くでかいヘマしたほうが負けだから
餡をかけるまでは普通にまとまってた可能性は高い
いきなり新茶ぶっかけとか大半の料理が不味くなるよ

この石の世界で真空調理器を作る！

中華じゃない鳩をメインディッシュにしてる店あるけどやっぱ高いね鳩

鳩の血は鉄鍋のジャンには珍しく元ネタない創作中の創作だからな…

米とサーカスでやってんの？ガチじゃん

キャンプで食ってたやつは一度食べてみたいな

>この石の世界で真空調理器を作る！
実はそんな難易度高くないで？
極論を言うとポリ袋に具材を入れて中に水が入らないように水に浸して空気を抜くだけで簡単に真空にできるよ

>米とサーカスでやってんの？ガチじゃん
これが初めてのコラボじゃないからお店の方も慣れてる

キノコスープってこれ…

>キノコスープってこれ…
キノコスープです

輸卵管は元の食材あるからやろうと思えば出来るだろうから原価が高いんかな？

鳩の血のデザート再現できんもんか

>実はそんな難易度高くないで？
>極論を言うとポリ袋に具材を入れて中に水が入らないように水に浸して空気を抜くだけで簡単に真空にできるよ
そっからどうすんだよ！

米とサーカスは高田馬場本店に漫画全部置いてある

まずデザートできる量の鳩の血を商品としてストックするのがめんどくさそう

鴨の血のゼリー寄せなら麻辣湯屋で見たことあるんだけどなあ

過去のコラボでは血のデザートも作ってたけど
流石に鳩じゃなくて鴨の血使ってたり血燕は普通の燕の巣だったりと妥協せざるを得なかった

真空調理は人力でやるならそこまで難しくはない
温度計を使ってひたすら水温を管理するだけだから

>真空調理は人力でやるならそこまで難しくはない
>温度計を使ってひたすら水温を管理するだけだから
ククク…マンパワーだ！

>ゲテモノ系も気にせずやってくれてたとこだけどアニメからのご新規さんには優しくしないといけないからね
つまり…本店ならやれんじゃないのか？

食為天は印象には残るけど決勝の料理の中じゃ全然魅力を感じなかったやつだな…

真空調理機は家庭でも色々やり方あるからな
日本なら電子ジャー使うとかも割とメジャーな代用法

>沢田の料理は後に出てくるやつも普通すぎるんだよな…パフォーマンス以外に見るべきところがない
Rだと大分改善したな

>ウナギと蓮根のココナッツ炒めは実際美味いのかどうか確かめたいな
>その上で糖水を先に飲んで冷えたverを食べて比較しないと
作者が試してたけど糖水飲んだ後でもウナギの方が美味しかったからジャンの負けだねだそうな

>>真空調理は人力でやるならそこまで難しくはない
>>温度計を使ってひたすら水温を管理するだけだから
>ククク…マンパワーだ！
イギリスのローストビーフが美味いってのも貴族が料理人をずっと拘束して加熱する肉の温度管理が長時間させてたからって話だ
マンパワーだ

>作者が試してたけど糖水飲んだ後でもウナギの方が美味しかったからジャンの負けだねだそうな
糖水の前にちゃんと4食分試食してなかったらそうかもしれんが

>>>真空調理は人力でやるならそこまで難しくはない
>>>温度計を使ってひたすら水温を管理するだけだから
>>ククク…マンパワーだ！
>イギリスのローストビーフが美味いってのも貴族が料理人をずっと拘束して加熱する肉の温度管理が長時間させてたからって話だ
>マンパワーだ
今は温度管理出来る調理器がお手軽に売ってるいい時代だな

なんか…凄いネタバレを食らった気がする！

>鴨の血のゼリー寄せなら麻辣湯屋で見たことあるんだけどなあ
業スーでわりと売ってるね

前回のコラボメニュー
https://www.value-press.com/pressrelease/340284
>原点の味 四川麻婆豆腐
>※原作とは異なり通常のケシの実を使用しています。
>秋山式 蔘鶏湯（サンゲタン）
>※食べても動けます。
駄目だった

審査員は三試合目ってコンディションもあるからな
ちゃんと吐きたいなら満腹にした上で糖水飲んで冷めたウナギにゴーだ

刀削麺は普通すぎて逆にだめか

鳥にうずら詰めるのあるんだ
というか実際に作れるんだなあれ

>刀削麺は普通すぎて逆にだめか
今はもうどこでも食える時代だろ
レアな料理がレアじゃなくなったから価値がない

ジャンなかったら刀削麺の知名度って今ほど無い気がする…中華一番でもやってたっけ

※が多い！

刀削麺なんて今や探せばすぐにでも食べられるし
我々が食べたいのは秋山醤の料理なのだよ！

>ジャンなかったら刀削麺の知名度って今ほど無い気がする…中華一番でもやってたっけ
いやあれはジャンとは別方向からバズってたはず

今は刀削麺ロボとかあるしね

>>新茶風味の若鳥の詰め煮って作中でマズい扱いされてたやつじゃねーか！
>好評につき一時売り切れになりました
これすげえ興味深い

>>刀削麺は普通すぎて逆にだめか
>今はもうどこでも食える時代だろ
>レアな料理がレアじゃなくなったから価値がない
https://www.youtube.com/watch?v=mD8-wzHAjFA
刀削麺は刀削麺ロボが出てから気軽にどこでも食えるようになったしなぁ

悪態付きながらアヘ顔で食いたい

>>作者が試してたけど糖水飲んだ後でもウナギの方が美味しかったからジャンの負けだねだそうな
>糖水の前にちゃんと4食分試食してなかったらそうかもしれんが
というか作者がだいぶ大喰らいらしいんで参考にならない

冷えたバージョンがデフォなのかよ！

あれなんか随分熱量が凄いな？

>>>刀削麺は普通すぎて逆にだめか
>>今はもうどこでも食える時代だろ
>>レアな料理がレアじゃなくなったから価値がない
>https://www.youtube.com/watch?v=mD8-wzHAjFA
>刀削麺は刀削麺ロボが出てから気軽にどこでも食えるようになったしなぁ
なんだこのロボ！？

>作者が試してたけど糖水飲んだ後でもウナギの方が美味しかったからジャンの負けだねだそうな
あ〜ん、西条〜！

>実はそんな難易度高くないで？
>極論を言うとポリ袋に具材を入れて中に水が入らないように水に浸して空気を抜くだけで簡単に真空にできるよ
蟇目がRでワンカップ使って簡易的な真空調理機を作ってた

中華料理だとお茶を味付けに使うのはまぁまぁあるし上手くやれば美味いんだろうな

>というか作者がだいぶ大喰らいらしいんで参考にならない
一体どれだけ試作作らせるんですかねあの脂肪肝は…ってあとがきで言われてるのいいよね

おやま氏なんか文才もあるよね…

羊の脳みそ食ってみてえな

アニメに規制入ってアニオリメニューにしたのかと思った
ビックリした

>https://www.youtube.com/watch?v=mD8-wzHAjFA
漫画みたいに麺がピュンピュン飛ぶのに、ちょっと感動

刀削麺は麺のイベントや中華料理のイベントやクッキングババでもやってたから一般に普及しきってしまって珍しくなくなってしまったのだ…

>>というか作者がだいぶ大喰らいらしいんで参考にならない
>一体どれだけ試作作らせるんですかねあの脂肪肝は…ってあとがきで言われてるのいいよね
編集も含めてそりゃ太るわって食生活が暴露されてるけどおやまけいこも勉強のために日に5食とか食べてる…

そこはジャンの顔にしてくれよそのロボ

色付いたら分かったけど鶏肉の新茶ぶっかけ見た目は大分綺麗なんだよな
つーか新茶かけなかったら白過ぎなんじゃないか

>色付いたら分かったけど鶏肉の新茶ぶっかけ見た目は大分綺麗なんだよな
>つーか新茶かけなかったら白過ぎなんじゃないか
調理法的に焼き色が一切つかないからな…

ウナギとココナッツミルクのやつは冷たくても暖かくてもネタになるな

餃子握るとこ見てみたい

レジェンドレベルの人が監修してたからすごく特殊なものを除いてちゃんと作るとちゃんとうまい

さすがに小此木の春巻きは出さないか

>さすがに小此木の春巻きは出さないか
まだアニメに出てないしもっと先だ

>>さすがに小此木の春巻きは出さないか
>まだアニメに出てないしもっと先だ
実際面倒で出したくもないだろう…

もしかして鉄鍋のジャンってめちゃくちゃコラボ先が豪華なんじゃないか……？

刀削麺は刀削麺職人が腱鞘炎になってやってられるか！ってなったからロボ化した悲しい過去がある

キリコの鶏肉の皮春巻きとはちょっと違うけど鶏皮餃子も大分ありふれたものになったよね

>刀削麺は刀削麺職人が腱鞘炎になってやってられるか！ってなったからロボ化した悲しい過去がある
一体何人の刀削麺職人がロボになったんだろうな

>キリコの鶏肉の皮春巻きとはちょっと違うけど鶏皮餃子も大分ありふれたものになったよね
思想的には確かに近いのかアレ……

手羽先の骨抜いて餃子のタネ詰めて焼いたやつおいしいよね
うおっ…バカみたいに手間かかるっ

食べるラー油が出回り始めた時はジャンで見たアレだ！てなった

刀削麺との出会いは美味しんぼで山岡がホウトウ出してる店にお前の店の料理はホウトウじゃなくて刀削麺だって難癖つける回だ

再現料理とか気合い入りまくっとる…
https://80c.jp/lovers/20260826-1.html

>食べるラー油が出回り始めた時はジャンで見たアレだ！てなった
監修が先見の明あり過ぎる…

具を食べるようにした食べるラー油とラー油自体が飲める飲めるラー油は違うんだけど同一視されがち

結構エグい食材出す店なのにカエルの輸卵管ダメなの！？

刀削麺はおじいちゃんが言ってる通り決まりきった角度と動きでスライスするのが肝だからね
じゃあロボになってもらうしかねえ…

>>食べるラー油が出回り始めた時はジャンで見たアレだ！てなった
>監修が先見の明あり過ぎる…
実際はちがうもんらしいけどSBのつらそうでつらくない少しつらいラー油が流行った時は同じ事思ったよ

この漫画やアニメ見てると中華料理食べたくなる…

>シェフ曰くでかいヘマしたほうが負けだから
>餡をかけるまでは普通にまとまってた可能性は高い
>いきなり新茶ぶっかけとか大半の料理が不味くなるよ
味が玄妙になったはず（？？？？）

陸十もじいちゃんも最終回でロボになってた理由なんとなく解った気がする

睦十はともかく階一郎ロボはどう考えても復活じゃなくて別個体だろ

低温調理なんだから殺菌に気を使いますよはそりゃその通りなんだけど先見が凄すぎる

ククク…まずは調理台をしっかりアルコール消毒してやるぜ…

>手羽先の骨抜いて餃子のタネ詰めて焼いたやつおいしいよね
>うおっ…バカみたいに手間かかるっ
なのでこうして鶏皮や薄切り肉で巻く

>結構エグい食材出す店なのにカエルの輸卵管ダメなの！？
タピオカでよくない？と言われたら否定できないのが悪い

米とサーカスくらいならハスマ普通にあるんじゃないか？

沢田の餃子食べたくない？

なんやかんやでネームドの料理は食ってみたい料理が多い

>低温調理なんだから殺菌に気を使いますよはそりゃその通りなんだけど先見が凄すぎる
真空パックで無酸素状態になるから尚の事腐敗菌向きの環境となる

沢田の料理はなんか常にどこかで見たことある気がしてきて…

一勝負ごとにちゃんと成立してるあんま聞いた事のない、下手するとこの世に存在しなかった実際に作ると美味しい料理をでっち上げてくれる監修
よく考えたらちょっと優秀すぎんか⋯？というか端金でやってもらう仕事の量と難易度じゃない

>>結構エグい食材出す店なのにカエルの輸卵管ダメなの！？
>タピオカでよくない？と言われたら否定できないのが悪い
この時代にタピオカの名前出せるの伊達に審査員してるわけじゃなくて好き
ボンクラだと思ったら急に牙剥いてくる

タピオカは原作連載時には一度ブーム終わったくらいじゃないっけ？

>>>結構エグい食材出す店なのにカエルの輸卵管ダメなの！？
>>タピオカでよくない？と言われたら否定できないのが悪い
>この時代にタピオカの名前出せるの伊達に審査員してるわけじゃなくて好き
>ボンクラだと思ったら急に牙剥いてくる
あと調べてみたらカエルの輸卵管である雪蛤ってめちゃくちゃ高いんだよ

>沢田の料理はなんか常にどこかで見たことある気がしてきて…
でも期待通りのごちそうが出せるってだけでもあの大会じゃ上澄みだ
予選から対戦相手が弱くなっていくトーナメントなんてなかなかできることじゃないよ