ソースカツ丼…

>ソースカツ丼…
それが進化かどうかはかなり議論があると思う

合盛り系なんかも進化と認めたくよな…
かつやの生姜からあげダレは革命的な美味さだったけど

セブンは冷凍カツ煮を復活するべきだ
ファミマに買いに行くの億劫で

見損のうたで陽一！お前ならカツ丼の限界を超えられる思うとったのに！

ボリュームあるしこれ以上何かを足して良くなることはなさそうではある
味付けも同様

衣サクサクになったのは最初は煮てるのにすげぇ！進化だ！と思ったけど今思うと間違った進化だと思う
物珍しさが失せて慣れてみると普通に衣が出汁吸ってる進化前の方が美味い

カツはこれ以上の進化を求めるのは難しいかと思うので
改めるべきは飯…いっそチャーハンか酢飯にするか

最近は卵の方弄り回してるイメージ

上からカレーを

乗せたオムレツを切ってトローリさせるタイプ

>乗せたオムレツを切ってトローリさせるタイプ
逆にご飯・卵焼き・カツの三層構造…見た目的に全く映え無さそうだ

トッピングや調味料足すのもほぼいらんからな
せいぜい七味ちょちょっとかけるぐらい

派生形はあるだろうけど進化って方向性はないんじゃない？

スマホみたいなごんぶとカツが卵の上に独立して乗ってるタイプは
見た目のインパクトは凄いけどいざ喰うとノーマルタイプのほうが味が馴染んでいいな…ってなるなった

とりあえず生クリームでもかけてみるか…

>衣サクサクになったのは最初は煮てるのにすげぇ！進化だ！と思ったけど今思うと間違った進化だと思う
>物珍しさが失せて慣れてみると普通に衣が出汁吸ってる進化前の方が美味い
つまり出汁が染みつつサクサクを維持できれば進化と呼べるのかな

>つまり出汁が染みつつサクサクを維持できれば進化と呼べるのかな
そこも難しい
そもそもカツ丼のカツはサクサクしてないって認識が基本な気もするし

カツと玉子分けたやつめちゃガッカリしたからここが終着点でいい

いろんなカツ丼があっていいと思うが三つ葉は置いてほしい
三つ葉が一番輝ける舞台はカツの上なんだ

思いついたぞ
中華のおこげみたいにパリパリに焼いた飯にカツ煮をかけて食う

ひつまぶしみたいに最終的に茶漬けにするとか…シナジーは特にないな

>三つ葉が一番輝ける舞台はカツの上なんだ
お吸い物とか雑煮があるだろ破滅させるぞって思ったけどここはかつ丼のスレだから俺が消える

>いろんなカツ丼があっていいと思うが三つ葉は置いてほしい
>三つ葉が一番輝ける舞台はカツの上なんだ
見た目的にはコレがないとって思うけど改めて思い返すと味や香り的な活躍は弱い気がするな…
変えてみても良いんじゃないか？

チーズ乗せるとか

>見た目的にはコレがないとって思うけど改めて思い返すと味や香り的な活躍は弱い気がするな…
>変えてみても良いんじゃないか？
パクチーたっぷり乗せよう

>カツと玉子分けたやつめちゃガッカリしたからここが終着点でいい
サクサクしてるから良いよねにならないやつ
普通のカツ丼のサクサクしてる部分を食べるほうがナンボもうまい

うな丼みたいに二段三段にするとか

卵とじ方向のかつ丼の進化に関しては今でかなり完成度高いけど
カツと飯の組み合わせのどんぶりって点の派生バリエーションについてはもっと可能性は広いと思う

カツ丼から進歩してカツラーメンの方向なら既にあるけど
カツ丼を一本進めるの難しそう

>チーズ乗せるとか
馬鹿の一つ覚え

>うな丼みたいに二段三段にするとか
鰻と違って箸で切断しないから食いにくいだけだろうそれ

カツのサクサク感を増すならかえし風のジュレを乗っけたジュレカツ丼とかどうよと思ったがありそうでないな

料理は引き算も大事だし完成されてるならもう他は無駄なんじゃないか？

マヨネーズは？

カツは煮ないでそのまま飯の上に乗せて卵を後乗せするやり方

こんなもんある程度レシピ通りにすりゃ不味くならんだろって料理なのに
どことは言わんがカツ丼がクソ不味いチェーン店もあるから分からない

低温調理したレアとんかつを固まってないほぼ生の卵で和えた生カツ丼とかどうでしょう

チーズとかバターとかそっち方面でないことは確か
卵かカツと合うものでシナジーありそうなものが案外思い浮かばない…よくて添える漬物何種類かあると嬉しい

カツ丼にカレーかけてカツカレー丼の完成でい！

カツ丼＋マヨネーズは渡辺徹氏の大好物だったから危険が危ない…

カツの揚げ方を工夫してバリエーションつけるのはどうだろう
じっくり揚げて外ガリガリでオイリーなやつを卵とじするのもうまそう

>カツ丼にカレーかけてカツカレー丼の完成でい！
カツ丼カレーがもう…

カツカレーうどんもあるんだから
カツカレーうどん丼もいけるのでは！？ってなったけど
かつやが似たの作ってた

>カツの揚げ方を工夫してバリエーションつけるのはどうだろう
>じっくり揚げて外ガリガリでオイリーなやつを卵とじするのもうまそう
和風に磯辺カツ

豚から牛にグレードアップしよう

>豚から牛にグレードアップしよう
そういやビフカツもあるよな

出汁を洋風にするとか

かつやのバカみたいな限定メニューが進化じゃないって言うんですか！

チキンカツ丼はカツ丼の派生なのか親子丼の派生なのか

ビフカツを卵にコンソメで閉じる？

ソースカツ丼とか味噌カツ丼も好きだし
カツ丼の進化とは主旨がちょっと違うけど種類に関してもっと増えるポテンシャルあると思うんだよ

カツ＋ご飯からの進化先が多すぎる

なんだかんだやっぱり先人が作り上げたカツ丼の完成度はすごいんだなって

>チキンカツ丼はカツ丼の派生なのか親子丼の派生なのか
チキンカツの派生

いっそ二郎系みたいにヤサイとカツをスープで軽く煮て卵でとじてみるか

>豚から牛にグレードアップしよう
素材変えると別ジャンルになるから難しいんだよな…

エビカツ丼ならある程度対抗できると思う

まあ大体の事は試されてるだろう…

サクサクを残しながら下に調理タマゴを敷く
とじないカツ丼はあったがその店はうまくなかった
というかそこのスタンダードなカツ丼が完成されすぎてた

まあ待てよ和風出汁を洋風か中華風に置き換えるのまだ試してないだろ

揚げたてを煮るって行為はなんかイケない気もしてきた
原初は大量キャンセルになった�dカツを煮たはずなのに…

米を麵にしてみるか

ゲームだったら豚より強いイノシシ肉にすると回復量増える

カレー＋カツが上手いんだしビーフシチューカツも美味しいんじゃないか
というかそれただのデミグラスソースカツか？

そもそもカツ丼に限らず完成してる料理が別物にならず進化した例を知らない

>いっそ二郎系みたいにヤサイとカツをスープで軽く煮て卵でとじてみるか
背脂ちゃっちゃ系でどうだろう

タマネギ別のものに変える？
甘じょっぱの味付け変える？
俺はけおる

>>チーズ乗せるとか
>馬鹿の一つ覚え
アレーっ！？

>豚から牛にグレードアップしよう
ついでにデミグラスでもかけるか？

>>豚から牛にグレードアップしよう
>ついでにデミグラスでもかけるか？
なんかありそうだけど知らない…

カツ丼に関しては進化して既存のカツ丼が置き換わるより主流とは別の○○カツ丼が増えてく方向な気がする

>>>チーズ乗せるとか
>>馬鹿の一つ覚え
>アレーっ！？
背脂でもかけるか！

チャーハン(ピラフ)の上に載せてナポリタンを添えるか…

酢豚風に甘辛くしたのを卵とじで中華風トンカツはどうだろう

白米をパワーアップさせる方向で

>カツ丼に関しては進化して既存のカツ丼が置き換わるより主流とは別の○○カツ丼が増えてく方向な気がする
言われて気づいたけど⚪︎⚪︎風は別にカツ丼の一歩先ではなかったわ

カツ丼に油かすを混ぜると明確にコクがアップするから背脂もアリだとは思う

カツ丼
味噌カツ丼
塩カツ丼
豚骨カツ丼
家系カツ丼
二郎系カツ丼

肉は多く使うしオーダー入ってから揚げるから手間がかかる上に誤魔化しが効かない
その店の本質が見えるのがカツ丼

三葉を抜いて真の完成を遂げる

元々の豚と出汁の路線をせめて背脂と魚粉をバサバサするのはラーメンの二番煎じか

>三葉を抜いて真の完成を遂げる
好き嫌いせず食べなさい！

>肉は多く使うしオーダー入ってから揚げるから手間がかかる上に誤魔化しが効かない
>その店の本質が見えるのがカツ丼
誤魔化しがきく料理あるかな
カツ丼で無理なら大体バレそうだけど

かつやがちょっと前にやった親子丼とのハイブリッドはめちゃくちゃ好きだった

牛カツはすぐ固くなるから難しい
鳥ももカツ丼！これね！

塩糖脂がとにかくうまいんだから
そこからどうにか下品に攻めていけないか

分厚いやつは最初興奮したけど中盤以降本当にガッカリした

カツは牛なら進化かって言われたらそうでもないからな…

チーズカツ丼てあまり見ないね
クドすぎるんだろうか

カツ丼だとこれ以上進化させにくいが一旦カツ煮に戻したらまだ進化先はありそう

富士そばのカレーカツ丼は派生料理として好き

どうせ煮込むんだから肩ロースとかバラとかのカツにしてみるのもアリだと思うんだ
原価上がるけど

そもそもカツからカツ丼が進化かどうかがまず議論の余地ありだろ

>チーズカツ丼てあまり見ないね
>クドすぎるんだろうか
チーズはチーズ味にしちゃうから想像できる味になりがちなんだよな…

スープと卵も内包した状態で揚げるか

牛カツ丼は試したことあるけどあり得ないぐらい食べづらいぞ

蓋ついてるカツ丼食べた事無かったら三つ葉は何で乗ってるか解らないって人多いだろうな…

>スープと卵も内包した状態で揚げるか
ごはんも入れてライスコロッケ風にしよう

メンチカツ丼はありだと思う

ごはんに大葉を混ぜ込んでさっぱりとかもちょい足し程度でしかなく進化じゃないな

>カツ丼だとこれ以上進化させにくいが一旦カツ煮に戻したらまだ進化先はありそう
とりあえずパンに挟むか…

>そもそもカツからカツ丼が進化かどうかがまず議論の余地ありだろ
トンカツとの比較だとソースカツ丼のほうがものは近い気がしてる

揚げないカツ丼とかどうにか作れないかな

>誤魔化しがきく料理あるかな
>カツ丼で無理なら大体バレそうだけど
俺が働いたとこは餃子、たこ焼きは冷凍食品揚げるだけみたいな糞みたいなメニューはあったな

すずやのとんかつ茶漬けは亜種すぎるか

進化の余地があるとしたらご飯に掛かっていると思う

しそを生かしたかつ丼を食ってみたいとぼんやり思ってるが今のところ見たことはない

安いからって松のやの卵抜いて大根おろしかけたカツ丼頼むんじゃなった
やっぱ卵はいる

>進化の余地があるとしたらご飯に掛かっていると思う
カツチャーハン…カツドリア…カツ…うーん…

>しそを生かしたかつ丼を食ってみたいとぼんやり思ってるが今のところ見たことはない
丼飯を紫蘇ご飯にするか

豚天ぷらにするか…

>丼飯を紫蘇ご飯にするか
食ってみたいなあ…持ち帰りして自分で試すか

>豚天ぷらにするか…
天とじ丼が天丼ほど流行らないからなぁ

分厚い肉じゃなく薄い肉重ねてミルフィーユにするか

グリーンピースをひとつまみ

かつや
がんばって

カツカツうるせーからトンカツ食いたくなって色々買ってきちゃったじゃねーか

スーパーだとパートのおばちゃんによってだいぶ変わるから面白いよな

家の近所のトンカツ屋が醤油カツ丼を出す
大葉と大根おろしが入っててめちゃくちゃ美味いけどカツ丼界では異端

げんきだしたいとき脂質と糖質の爆発的充填のために注文

衣を変えるとかなら台湾のダージーパイみたいにキャッサバで揚げてガリガリにしたのをとじるとか…いやそもそも衣はくったりがいいか

最後にカツを乗せるだけとかごん太の分厚いカツにするとか形変えたやつは全部余計な物だった

付け合わせの漬物や汁物にバリエーション持たせるぐらいでカツ丼本体は完成された逸品なので余計なことしない方がええ

>家の近所のトンカツ屋が醤油カツ丼を出す
>大葉と大根おろしが入っててめちゃくちゃ美味いけどカツ丼界では異端
上品そうでうまそうでいいな

かけるか！カレー！

山椒をかけると美味い

まだ未知のトンカツに最高にマッチする出汁が取れる食材がどこかに潜んでるかもしれない

半熟つゆだくなカツ丼が好きなんだけどそういうオーダーも出来ないよね
この店はこういうタイプだからって受け入れる感じ

>どうせ煮込むんだから肩ロースとかバラとかのカツにしてみるのもアリだと思うんだ
>原価上がるけど
一般的には肩ロース使わないのか？

>付け合わせの漬物や汁物にバリエーション持たせるぐらいでカツ丼本体は完成された逸品なので余計なことしない方がええ
べったら漬けしば漬け野沢菜たくあんぬかづけツボ漬けあたりを…いやあんまりあっても邪魔だな…

>山椒をかけると美味い
山椒方面は良さそう

まずトンカツのカツって厚けりゃ厚いほど美味いってものでもないから見映え重視のやつは食べるとｽﾝ…ってなる

肉の下処理に胡椒使ってると俺の中で評価が高い

>べったら漬けしば漬け野沢菜たくあんぬかづけツボ漬けあたりを…いやあんまりあっても邪魔だな…
かつやの漬け物があまりにもうますぎる

出汁を吸った衣が美味いんだ

>>どうせ煮込むんだから肩ロースとかバラとかのカツにしてみるのもアリだと思うんだ
>>原価上がるけど
>一般的には肩ロース使わないのか？
普通ロースかヒレだろう

最近紫蘇の葉にハマってるからカツ丼にかけてみるのもありかな…

>まずトンカツのカツって厚けりゃ厚いほど美味いってものでもないから見映え重視のやつは食べるとｽﾝ…ってなる
刺身もそうなんだけど食べる時の歯切れというか食感の方が大事だよな
分厚くて喜ぶのは目だけ…ビジュアルも大事ではあるけど食べてる時あんまりって感じで飽きるからテンション下がる

進化の模索は大いにやってほしいが現状でも特に不満はない

サクって噛み切れるの大事だよなぁ
衣とのバランスもあるし

ミルフィーユ系のカツ美味しいよね

チキンカツ丼！

付け合わせに辛子明太子添えると美味いよ

綴じないカツ丼は盛大に違ったな…
サクサクのカツ食べたかったらそもそもとんかつ定食食べるわっていう

毎日カツ丼食べてたら少し太ったのでカツ丼はおすすめしないよ

台湾カツ丼

進化しなくていいから玉ねぎ抜きとかグリーンピース乗せとか退化するのやめて

カツ丼って思ったより卵だけの部分と白米を食う瞬間が大事だなって感じる
別の美味しさを噛み締める事で肉と衣の美味しさにより気付ける

考えれば考えるほど手を差し込む余地が少なくて手強さを感じるけど
上で出てた大根おろし醤油とか山椒だのシソ周りはバリエーションとして可能性を感じる

カツカレー丼じゃなくカレー味みたいなラインのカレーカツ丼が好き

いっそごはんも玉子でとじてみるか

>毎日カツ丼食べてたら少し太ったのでカツ丼はおすすめしないよ
週一にすればええ！

>まだ未知のトンカツに最高にマッチする出汁が取れる食材がどこかに潜んでるかもしれない
何かマイナーな貝とか甲殻類使うか

海外の人に改造してもらおう

トロトロのブタバラチャーシューや角煮のカツ丼を脳内で作ってみたけど普通のカツ丼に勝てそうにない

>いっそごはんも玉子でとじてみるか
トンカツオンザオムライス！

>海外の人に改造してもらおう
サーモンとかアボカドが乗ってそう

うちの近所の定食屋のかつ丼はカツの上に和風だしのスクランブルエッグみたいなのが乗ってて見た目は全然うまそうじゃないけどめちゃうまい
見た目は本当にうまそうじゃない

>>まだ未知のトンカツに最高にマッチする出汁が取れる食材がどこかに潜んでるかもしれない
>何かマイナーな貝とか甲殻類使うか
料理漫画で新しい出汁使いたいときに雑に乱用されるキノコで…

じゃあカツを卵でとじた後に揚げてみるか

わざわざ分厚い豚肉を揚げるだけでご馳走なのに
さらに卵で綴じるのかなり狂気の料理だと思う
揚げただけで満足できる逸品なのに

うちは煮カツ定食しかないんだ

>うちの近所の定食屋のかつ丼はカツの上に和風だしのスクランブルエッグみたいなのが乗ってて見た目は全然うまそうじゃないけどめちゃうまい
>見た目は本当にうまそうじゃない
うちの近所の鰻屋もそのスタイルだけどそんなに汚くないぞ

衣が割下を吸っておいしくなるのがいけない

トンカツ屋にないとがっかりする
オペレーションが増えるからなんだろうが…

今からカツ丼作ろうと思うけど揚げたてを出汁と卵でとじるの勇気がいるな…

たまご丼の派生になるのかな

ハヤシカツ丼
ミートソースカツ丼
マーボーカツ丼
ふりかけカツ丼

「」さん
語尾にカツが抜けておりますわ

>ハヤシカツ丼
>ミートソースカツ丼
>マーボーカツ丼
>ふりかけカツ丼
ふりかけ！？
…なんでカレーカツ丼省いた
カツカレーライスじゃなくて

家だとカツ丼のためにカツを揚げるかと言われたら残った揚げ物でやる料理の感覚はある

>…なんでカレーカツ丼省いた
>カツカレーライスじゃなくて
カレーカツ丼はもう既にあるだろうから…
ふりかけはなんかこう…適当に思いついた
ゆかりみたいなのでもかけて合うかもしれん

家でカツ丼やるならカツは惣菜で済ませたくなる
調理時間的にも

>カレーカツ丼はもう既にあるだろうから…
>ふりかけはなんかこう…適当に思いついた
>ゆかりみたいなのでもかけて合うかもしれん
ハヤシカツはもう普通にあるだろ…
デミカツ丼はだいたいそれだろ

あんかけにするやつ変化球の粋を出なかった

醤油かけるとうまいよ

天津飯カツ丼が2つが合わさり最強に見える

>わざわざ分厚い豚肉を揚げるだけでご馳走なのに
>さらに卵で綴じるのかなり狂気の料理だと思う
>揚げただけで満足できる逸品なのに
冷めたトンカツを美味しく食べようと考え出されたメニューだからのう

彩りに三つ葉のっけてくれるお店好き
グリンピースの店は滅べ

わかりました
生の豚を提供しましょう

>天津飯カツ丼が2つが合わさり最強に見える
天津炒飯カツ丼にしよう

元から離れすぎるとかつ丼を食った実績解除されない感がある
俺はかつ丼を食いに来たの！って欲を満たすにはうまいよりもかつ丼感が重要

>料理漫画で新しい出汁使いたいときに雑に乱用されるキノコで…
うちの母ちゃんは出汁取るのに使った干し椎茸も刻んで入れてたな

>>天津飯カツ丼が2つが合わさり最強に見える
>天津炒飯カツ丼にしよう
麻婆カレー天津炒飯カツ丼にしよう

>元から離れすぎるとかつ丼を食った実績解除されない感がある
>俺はかつ丼を食いに来たの！って欲を満たすにはうまいよりもかつ丼感が重要
いや…ゲロマズいよりはうまいほうがいいな…

カツ丼にグリーンピースをのせるの俺許さない

テキーララーメンみたいに酒をかけてみるのはどうだろう
とんかつなら日本酒か？出汁と日本酒って溶いて飲んだりするし

福井でソースカツ丼食ってからソースカツ丼バカにするのやめたよ…
美味しい…

じゃあこうしましょう
イカフライでカツ丼を作る(イカカツであることはメニューには書かない)

白ごはん部分に手を入れる余地があるのではと思うけど割下吸ってるだけでもう美味いんだよな

東南アジア方面とか異国と混ぜ合わせて新刊した方が可能性ありそう
カツ丼ビリヤニとか

トンテキに衣つけて揚げるのはどうだろう

ちゃんと出汁が染みてるのにサクサクが維持されてるやつに当たると感動する
あれどうやって作るんだろう…

やっぱりカツ丼の完成度ヤバいっすね

>白ごはん部分に手を入れる余地があるのではと思うけど割下吸ってるだけでもう美味いんだよな
職場の近くの駅そばのカツ丼はご飯がダマになってもっちゃりしてる
親指大のぐちゃぐちゃが三つくらい入ってる

デカいカブくり抜いてそれを器にすれば爆売れだよ

卵を溶く時点でお出汁やらを少し混ぜる

>デカいカブくり抜いてそれを器にすれば爆売れだよ
ドラえもんで見たやつ！

俺は完全にふやけた衣のカツ丼も好き
味吸った衣気持ち良すぎだろ！

>デカいカブくり抜いてそれを器にすれば爆売れだよ
あんなでかいカブがねえ！

>>毎日カツ丼食べてたら少し太ったのでカツ丼はおすすめしないよ
>週一にすればええ！
間をとって週四！

カツ皿定食では満たされない何かがあるよね

たくわんをのせることで完全上位互換のカツ丼（たくわん付き）に進化する

カツはサクサクしてるべきって人はカツ食うのにソースもかけないんだろうか
衣はソース纏うためのもんじゃないのか

た…タレカツ丼…

甘辛い割り下を吸ってふにゃふにゃになった衣こそが卵とじのカツ丼を一つの料理としてまとめ上げるキーストーンだと思ってるからサクサクのカツ丼はコレジャナイ
なんならとんかつ専門店のカツ丼より蕎麦屋のカツ丼のほうが美味いまであると思ってる

>たくわんをのせることで完全上位互換のカツ丼（たくわん付き）に進化する
なんのしじみ味噌汁！

一方かつやはからあげを乗せた

卵とじカツ丼って大正時代くらいに発祥らしいけど
オリジナルのまま未だに日本人の味覚インフレについてこれるの強い
ラーメンなんてここ30年くらいで別物レベルに発展したのに

米を揚げて肉を炊くか

トンカツからいじる手法はまだまだあるだろうがこの卵とじから昇華するのは術がない

>卵とじカツ丼って大正時代くらいに発祥らしいけど
>オリジナルのまま未だに日本人の味覚インフレについてこれるの強い
>ラーメンなんてここ30年くらいで別物レベルに発展したのに
多分出汁の部分が進化してる

>一方かつやはからあげを乗せた
嫌いじゃないけど毎回ほしいわけでもない

>一方かつやはからあげを乗せた
あそこはそれで
ええ！

卵丼が江戸時代のものでカツ丼はその派生だから
卵丼から離れるのはそもそも邪道なのだ

うまあじと脂肪と濃い味付けに日本人が完全に慣れてしまった

魚介出汁メインのカツ丼とかどうなの？

>米を揚げて肉を炊くか
肉を炊くに関しては低温調理系はそれじゃなかろうか

>魚介出汁メインのカツ丼とかどうなの？
どうもこうも割下なんか基本がカツオ出汁じゃないのか

>卵丼が江戸時代のものでカツ丼はその派生だから
>卵丼から離れるのはそもそも邪道なのだ
でもカツ丼はソースカツ丼が先で卵とじカツ丼は後に生まれたらしい

カツと卵と米を使ったワンプレート料理です通してください

鶏ガラだし使うと一気に中華じゃないか

一部で流行りの生肉ブームとはいえ
とんかつは半生にしても普通に不味いだけなんだよな…

三つ葉が完成度高めるアクセントとして採用されてるのが長い歴史の研鑽を感じさせる

エビフライメンチカツ丼とか
かつやはIQ5くらいで考えたメニューだからいいんだよ
もっと馬鹿になって欲しい

トンカツというパーツがシンプルに強すぎるんだよ
これ以上つけれるバフはノリをちりばめるくらいだぞ

かつやは色々やってるけど結局素のカツ丼が一番だなってなるよね

岐阜な瑞浪市にあんかけカツ丼と言うのがある
食べたことはない

ひつまぶしみたいに最期出汁茶漬けにするか

衣厚くして出汁をもっと吸わせまくる方向に行くべき

牛丼みたいなトッピングの妙味もない
三つ葉や紅生姜山盛りにしてもうまくないだろうし

>ひつまぶしみたいに最期出汁茶漬けにするか
最初からヒタヒタな部類じゃないかかつ丼って

>かつやは色々やってるけど結局素のカツ丼が一番だなってなるよね
親子丼とのあいの子のやつは結構よかった
ジャンクな方向性でだけど

衣を外したヘルシーカツ丼

>カツ丼てめちゃくちゃ美味いけどこれ以上の進化は望めなそうだよね
まずカツ丼自体が進化ツリーの先端感あるだろ
丼とかトンカツとか卵とじとかあらゆる技術ツリーの集大成だ

一番美味い物だから毎回食いたいかっていうとそれはまた違うから変わり種を用意してくれるのはありがたいんだ

牛すじをミンチにして卵でとじる
あまりシナジーを感じない…

カツ丼セットという換装しかないと思う
もり蕎麦

かつやはカツ丼とはあらゆる肉料理を内包するものと思ってるフシはある
期間限定商品はカツ丼に取り敢えずなんか肉料理乗っけときゃええやろ感が凄いし実際結構美味い

開花丼というか丼にしなくてもいいけど牛肉の切れっ端の醤油炒めの卵とじたまに作ると美味いよね

プロのアウトプットを見てる感じだと変に構造丸ごと変えるより
地道に出汁や卵との絡ませ方とか研究する方が得策と判断されてる気はする

>衣を外したヘルシーカツ丼
ヘルシー求めるやつがカツ丼なんか食ってんじゃねえよ！

なんなら油揚げとかとうふの卵とじ丼でも結構うまいからな
もしかして卵と出汁が美味いのか

台無しになったカツレツを再利用したのが起源なのだから
そのままでも行けるカツをさらに美味くしないと進化とはいえんよな

上に三つ葉の代わりに山盛りパクチー入れたらどうだろうか

>カツ丼セットという換装しかないと思う
>もり蕎麦
それ蕎麦が主役の店でしか食わねえし実際蕎麦が主役だろ

ソースカツ丼は別分岐っていうか…
グレイモンで言うならスカルグレイモンじゃん

店ではほぼ無いけど
余った丸いかき揚げで作る卵とじ丼も美味いよ

このスレで何人の「」がカツ丼腹になってしまったのだろう

卵で閉じた後もう一度揚げてみよう

>なんなら油揚げとかとうふの卵とじ丼でも結構うまいからな
>もしかして卵と出汁が美味いのか
江戸時代からずっと余った天ぷらとか蒲焼きとかをご飯に載せるベースになってきたのが卵とじだ
そりゃあ完成度が高い

>それ蕎麦が主役の店でしか食わねえし実際蕎麦が主役だろ
ではカツ丼セットミニかけそば付き（うどんに変更可能）

卵とじ丼にハマってた頃はカツにとどまらず視界に入った食材全部を卵でとじて丼にしようとしてた