二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1786845194927.jpg-(143096 B)
143096 B26/08/16(日)10:53:14No.1459124852+ 12:46頃消えます
これは乞食鶏という中華料理です
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…126/08/16(日)10:54:57No.1459125253+
何これ…
…226/08/16(日)10:55:35No.1459125414そうだねx19
ルンペンバード！
…326/08/16(日)10:56:00No.1459125515そうだねx8
塩釜焼きの粘土バージョンだっけ
…426/08/16(日)10:56:29No.1459125627+
鶏肉をもらった乞食が調理道具を用意できなかったので粘土で包んで焼いたのが起源です
…526/08/16(日)10:57:15No.1459125814+
泥棒鶏って名前で知ったなこれ
確か大山のぶ代の料理の本でエピソード出てきた
…626/08/16(日)10:57:24No.1459125842そうだねx28
>鶏肉をもらった乞食が調理道具を用意できなかったので粘土で包んで焼いたのが起源です
かしこい
…726/08/16(日)10:59:03No.1459126266+
出土したヘルメット？
…826/08/16(日)10:59:46No.1459126440+
まあ本当に泥(粘土)で固めるだけだと食えなくなるから実際は葉っぱとかで包んでから泥でコーティングする
…926/08/16(日)11:12:50No.1459129495+
塩で固めるverも欲しいな
…1026/08/16(日)11:54:33No.1459140202+
随分いいもん食ってんな
…1126/08/16(日)11:57:54No.1459141155+
世界樹の迷宮で知った
…1226/08/16(日)11:58:27No.1459141282そうだねx1
中華一番だったか美味しんぼで見たかどうだったか…
…1326/08/16(日)12:00:28No.1459141872+
塩釜と同じだからまあ美味いだろうさ
…1426/08/16(日)12:01:01No.1459142020+
盗んだ鳥を泥の中に隠したんじゃなかったっけ
諸説あるのパターンだと思うけど
…1526/08/16(日)12:02:18No.1459142398+
塩は貴重だからな…
…1626/08/16(日)12:02:42No.1459142518+
塩で固めるのは大昔だと贅沢だよな
あの塩って再利用してたのかな
…1726/08/16(日)12:03:05No.1459142613+
泥臭くならない？
…1826/08/16(日)12:05:11No.1459143216+
>泥臭くならない？
なると嫌だから香草で包んでガードする
…1926/08/16(日)12:06:32No.1459143621+
塩釜に使った塩ってせいぜい臭いが付くぐらいで変質とかするわけじゃないから普通に再利用してたと思うよ
…2026/08/16(日)12:08:48No.1459144249+
賢いこじきだなぁ
…2126/08/16(日)12:15:28No.1459146285そうだねx4
塩釜は塩オンリーじゃなく卵白を泡立てたものに塩を混ぜたものなので再利用とかは無理よ
…2226/08/16(日)12:17:26No.1459146880そうだねx5
乞食鶏という名前だけどこれを出せる料理屋で頼むと普通はメニュー上位に食い込むほど高い
気を付けよう
…2326/08/16(日)12:20:14No.1459147719そうだねx3
単純に鶏の丸焼きがまず高いからな…
…2426/08/16(日)12:20:48No.1459147882+
>中華一番だったか美味しんぼで見たかどうだったか…
たしか中華一番
…2526/08/16(日)12:21:23No.1459148065+
美味しんぼでも出たよ
…2626/08/16(日)12:23:06No.1459148616+
灰に突っ込んで焼くとか昔からあったからな…
…2726/08/16(日)12:23:45No.1459148807そうだねx2
>>泥臭くならない？
>なると嫌だから香草で包んでガードする
かしこい
…2826/08/16(日)12:26:02No.1459149472+
>単純に鶏の丸焼きがまず高いからな…
ワシが若い頃はカルフールで980円だったものじゃよ…
…2926/08/16(日)12:26:34No.1459149633+
叫化（物乞い）鶏　あるいは富貴鶏とも
実際には蓮の葉だけだと土臭いから現代は料理用シートでさらに包んでから粘土で固める
…3026/08/16(日)12:28:56No.1459150283+
>塩釜は塩オンリーじゃなく卵白を泡立てたものに塩を混ぜたものなので再利用とかは無理よ
まじかよ貴族鶏って料理名にした方が良いな
…3126/08/16(日)12:32:51No.1459151415+
>>>泥臭くならない？
>>なると嫌だから香草で包んでガードする
>かしこい
名前の割にちゃんとしやがって…
…3226/08/16(日)12:33:19No.1459151541+
>叫化（物乞い）鶏　あるいは富貴鶏とも
>実際には蓮の葉だけだと土臭いから現代は料理用シートでさらに包んでから粘土で固める
それもう土で包まなくていいんじゃねえかな
…3326/08/16(日)12:34:01No.1459151726+
中華一番の烏骨鶏丸焼きだったかの料理がすげー美味そうだった記憶がある
…3426/08/16(日)12:34:41No.1459151901+
ジャンボハギス？
…3526/08/16(日)12:34:59No.1459151979+
>>叫化（物乞い）鶏　あるいは富貴鶏とも
>>実際には蓮の葉だけだと土臭いから現代は料理用シートでさらに包んでから粘土で固める
>それもう土で包まなくていいんじゃねえかな
蒸し焼きが肝要だからなんらかの包み材はいるのよ
なのでまんま塩釜にしたり練った小麦生地とかでよく代用されます
…3626/08/16(日)12:40:47No.1459153541+
葉っぱでくるんで香りつけだよね

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