川魚は美味しい方が少ない希ガス

おいしいよ

ダンッ

おいしい大好き

あらいや唐揚げはおいしい
鯉こくは別に…

中華料理の鯉の丸揚げを食べてみたいと思いながら幾星霜

泥臭いっていうけど綺麗な水に住まわせたら美味しくなる？

泥臭いとはよく聞く

生きてる鯉

泥は吐かせろ

泥臭いの食った事無いから分かんね
普通に買う分には泥臭いなんてないもんありゃ溜め池や用水路とかから掬ってきたようなの食ってるからであって

美味しかったらもっと食べてる

養殖なら寄生虫の心配もないんだったか

>泥臭いっていうけど綺麗な水に住まわせたら美味しくなる？
だいたい泥抜きっていって何日か綺麗な池の中に入れといてから調理する

スパイスいっぱいつけて焦げる寸前まで焼けばうまい

料理系ユーチューバーが食材にコイを選んでるの見ると
だいたいガーリックとかスパイスやらハーブで臭み消しましたみたいなのが多い

食う地方だったけど虫とかと同じで他に食うものあるならわざわざ食わなくていいなと思ってた

>料理系ユーチューバーが食材にコイを選んでるの見ると
>だいたいガーリックとかスパイスやらハーブで臭み消しましたみたいなのが多い
川魚屋だと加熱調理して売ってるのはだいたい甘露煮とかの方向だな

腹の内容物と体液に溶けてた臭気は抜けるかもしれんけど
脂肪に蓄積されてる臭気はそんな数日で抜けたりはせんだろうなという予感がある

スズキとかならともかく鯉ってクリーミーで甘い魚だから
あんまりスパイス方向の味付けする意味が正直見出せん
和食の調理法の方が合ってると思うあでもトマト煮は美味しかった

ごゆるりと

>鯉こくは別に…
そうかい俺は好きだぜ

煮付けは好き

>中華料理の鯉の丸揚げを食べてみたいと思いながら幾星霜
あの動画は罪作り

チェコで食べたコイのフリットはめちゃうまだった
ビール大国だけあってビールによくあう

f355911.mp4
鯉料理屋で旨そうだなと思ったのはこういう専門店のやつ

>泥臭いっていうけど綺麗な水に住まわせたら美味しくなる？
食用の鯉なんて今は大体綺麗な水での養殖なので特に泥臭くはないぞ

>>泥臭いっていうけど綺麗な水に住まわせたら美味しくなる？
>だいたい泥抜きっていって何日か綺麗な池の中に入れといてから調理する
ブクブクも入れろよな

昔鯉とか鯨の味噌汁は家で出てきたけど両方ガキにはうぇぇぇぇ…だった
泥臭さと油臭さは厳しい

岡山に住んでた頃爺ちゃんが吉井川から獲って来たコイを食わせてくれたんだけど
味を覚えてない

>昔鯉とか鯨の味噌汁は家で出てきたけど両方ガキにはうぇぇぇぇ…だった
>泥臭さと油臭さは厳しい
長老！

ガキほど臭気には敏感だからかもしれん
あるいはご家族が臭気に慣れてて処理が徹底してなかったとか

>f355911.mp4
場所が遠すぎて行けないわ

長野に旅行に行ったときに食ったけど普通にうまかったよ
それはそれとして現代の日本なら普通の魚食うよ

こいつ食うぐらいならタイでも食った方がマシ

骨と鱗が硬くてえぐい
揚げてチップスで食えると聞いたが

俺もガキの頃山の中にある良い店に連れてって貰って鯉のあらい食ったけど臭かった記憶しかない
大人たちはうまいって言いながら食ってたから今だったら大丈夫なのかも

将来貧富の差が拡大するとその辺の汚い川の鯉も取って食うやつが出てくるかもしれん

子供の頃食べたけど骨が多すぎてもう二度と食わんって思った記憶だけ残ってる

骨の殺意が高過ぎる…
あと胆嚢みたいなの潰すと即ゲームオーバーなのも手軽に料理出来ないレベルを押し上げてる

アメナマのほうがうまそう

やっぱ筒煮よな
小芋と一緒に炊くと飯にも酒にも最高なんだわ

>長野に旅行に行ったときに食ったけど普通にうまかったよ
信州の清流で育った鯉は塩焼きが一番うまいってのと鯉はウロコごと食べられるからって
海原雄山が手づかみで食ってた美味しんぼの印象がやたら残ってる…

鯉の唐揚げなんてあるんだ

どんどん需要が減ってる程度の味
海の魚は供給追い付かなくて高くなってるくらいなのに

>将来貧富の差が拡大するとその辺の汚い川の鯉も取って食うやつが出てくるかもしれん
釣りしてると（それ持って帰るんだ…）って人達はよく見る
大抵海外の人だけど
ただテナガエビなんかは日本人でも根こそぎ獲って行くね

鯉に限らず汚い川で暮らしてる魚なんて食べようとしたらそりゃ泥臭いに決まってる

俺は味云々の前に骨でダメだ

鯉の新井

淡水魚の泥臭さは油溶性だから低温の油をかけまわす中華の料理方法が一番理にかなっているとか

テナガエビ美味いの？

有名な店で食べると洗いは骨は感じなかったけど
骨を抜いてるのか切ってるのか…

>鯉の唐揚げなんてあるんだ
白身魚は揚げると大体美味いしな

長崎の親戚の家いったとき食べさせてもらったけどめちゃうまだったよ

刺身はかみごたえがあった

>将来貧富の差が拡大するとその辺の汚い川の鯉も取って食うやつが出てくるかもしれん
近所の橋にコイ用の捕獲用の籠を川に吊り下げてる人いるから
たぶんアレ持って帰って食う用だな…

>淡水魚の泥臭さは油溶性だから低温の油をかけまわす中華の料理方法が一番理にかなっているとか
確かに皮に包丁目を入れて腹も開いて二十分も揚げれば
皮下脂肪や腹身の脂肪から良くない物質は抜けていくかもしれん

今は海産魚が圧倒的に美味いから必要とされないけど正月に寒鯉の甘煮を食うのが好きだったんだ

>有名な店で食べると洗いは骨は感じなかったけど
>骨を抜いてるのか切ってるのか…
骨切りでどうにかなるタイプじゃなくねぇ？

世界的に魚を塩焼きで食べる所少ない

私の大好物のマスグーフです

鮒の甘露煮はまあ美味かった

>近所の橋にコイ用の捕獲用の籠を川に吊り下げてる人いるから
>たぶんアレ持って帰って食う用だな…
鯉って環境負荷デカい外来種の場合も多いから環境保護観点の駆除目的の可能性も無くはない
俺も食用な気がするけど

実は美味いんだけど処理が面倒なんで割に合わない辺りはブラックバスと同じ

>私の大好物のマスグーフです
スパイスは⋯ほとんど効いてなくて⋯

マスグーフ血抜きも鱗引きもしないで塩ふって焼いただけなのに美味いらしい
食ってみたくなる

うまいと思ってた料理のハズレを初めて体験して
これってマズい事あるんだ…って知ってしまった時の感情いいよねよくない

ガキの頃から鯉大好きだったな
臭くて食べれないって人もいるみたいで敏感なんだなぁと思ってた

>実は美味いんだけど処理が面倒なんで割に合わない辺りはブラックバスと同じ
コイと比べたらブラックバスなんか圧倒的に楽よ
コイよりも釣りやすいし

以前鉄腕DASHでやってた沖縄で繁殖してるプレコを捕まえて食べてたのは結構美味しそうだし一匹あたりの身も多そうで捕まえて食べるのも案外悪く無さそうだな…って感じちゃった

所謂養殖でも泥というか土臭いから鯉という魚自体が臭いだけだった

俺は一回食ったけどコシがめっちゃ合って美味かった
群馬のKKRだったかな？
いいとこだった

>所謂養殖でも泥というか土臭いから鯉という魚自体が臭いだけだった
多分養殖環境が良くない
鯉はゲオスミン平気だから身に臭が染み付く

おいしいんだけど骨が多くて硬くてダルい

>中華料理では、山東省に鯉1尾を丸ごとから揚げにして甘酢あんをかけた料理「糖醋鯉魚」があり、日本でも代表的な宴会メニューの1つとなっている。
なにそれ知らない…

>コイと比べたらブラックバスなんか圧倒的に楽よ
>コイよりも釣りやすいし
どっちにしろ泥抜き必須だから食うのに時間かかる

>>私の大好物のマスグーフです
>スパイスは⋯ほとんど効いてなくて⋯
>うまいと思ってた料理のハズレを初めて体験して
>これってマズい事あるんだ…って知ってしまった時の感情いいよねよくない
あの動画ってやっぱりそういう事なんだよね
なんか微妙な顔してるなとは思ったが

>>中華料理では、山東省に鯉1尾を丸ごとから揚げにして甘酢あんをかけた料理「糖醋鯉魚」があり、日本でも代表的な宴会メニューの1つとなっている。
>なにそれ知らない…
生きている鯉のやつ

>日本でも代表的な宴会メニューの1つとなっている。
いいや？

貴ガスな

当たり外れあるのはクロダイ
雑食だからね

鮎ですら処理に神経使われてる気がする

実家の鮒はめちゃくちゃ美味しい
同じようなところに棲んでる鯉も美味しい

鯉料理だとあのどんどん曇っていくレポーターが印象深い

>>>私の大好物のマスグーフです
>>スパイスは⋯ほとんど効いてなくて⋯
>>うまいと思ってた料理のハズレを初めて体験して
>>これってマズい事あるんだ…って知ってしまった時の感情いいよねよくない
>あの動画ってやっぱりそういう事なんだよね
>なんか微妙な顔してるなとは思ったが
どの動画？

鯉って外来種のもいるんだってね

というかそこらで見かけるのはだいたい外来種だと思う

泥臭さは国によって耐性ある人がいる気がする

塩辛とかと一緒でどうやっても生ごみ！ってなる人もいればあの生臭さ気にしないで身としょっぱさうめぇ！ってなるのはもう遺伝上の物だと思う魚介類
貝絶対無理マンとか椎茸食えないマンとか

>なにそれ知らない…
美味いよ
今度食べてみるといい

>実家の鮒はめちゃくちゃ美味しい
>同じようなところに棲んでる鯉も美味しい
茸本朗がマブナの刺身が一番美味いと言う動画を見てからマブナの刺身食べてみたいんだよね

人生で遭遇した鯉は多分全部外来種鯉だわ

>>なにそれ知らない…
>美味いよ
>今度食べてみるといい
一人前だと用意してくれるとこないとかある鯉の丸揚げ

デカい魚だから普通に食えるなら食べがいはありそうなんだけど

>どの動画？
https://tsumanne.net/si/data/2026/04/21/10599220/1776760316779.mp4

ヤマト鯉(中国産)

でかい魚パリパリにあげてあんかけとか美味いだろ

>茸本朗
信用出来ねぇ

そもそも琵琶湖周りにしかいないとかでしょ在来鯉

一般的に食われてないものは何かしら理由があるよなぁ

養殖の刺身は美味いよ
だいたいボラと同じ

生きてる鯉のやつんまそうで食べてみたいと思ったけど1人2人で食べれるやつじゃないよなあ…

>>日本でも代表的な宴会メニューの1つとなっている。
>いいや？
いや中華の宴会料理だと代表的な大皿だよ
ただ90年代あたりから上海宴会料理が席捲するようになってわりと昔のイメージだけど

ボラもどっちかというとマズいって聞く魚だから…

食われてはいるけど野外で見かける数を考えたら相対的に食われてない方か…

田中角栄先生の大好物が鯉の煮付けだったことは知っているな？

>そもそも琵琶湖周りにしかいないとかでしょ在来鯉
大体混ざってるらしいからな…
あとまず外から来たのもだいぶ昔だった気がする

近所の川で悠々と泳いでんだよな
獲っちゃダメなやつだろうけど食いごたえありそうだなとはいつも思っちゃう

湖南料理にも似たようなのなかった？

コイやフナがそのままで美味しかったら食糧事情だいぶ変わってくる

>食われてはいるけど野外で見かける数を考えたら相対的に食われてない方か…
食う文化あるのがごく一部だからなぁ…

食用のはだいぶ管理してる筈だけど野鯉は泥というかウンチが堆積したようなとこに居座ってそこの泥食ってるから手ぇ出さないほうがいいんじゃないかな…

>コイやフナがそのままで美味しかったら食糧事情だいぶ変わってくる
アメザリとかもうちょっと肉があったら日本で絶滅してそう

>ボラもどっちかというとマズいって聞く魚だから…
泥食うから明確に臭いのよ
沖で捕れた奴はおいしい

>>どの動画？
>https://tsumanne.net/si/data/2026/04/21/10599220/1776760316779.mp4
本当に悲しい時の顔…

日本で鯉を食べる文化があるのってどの辺なんだろと調べたら関東を中心に放射状に文化が広がるとか出てきた

美味いて言われてるボラは多分メナダ

日本はナマズ食わないのも珍しいな

あと鯉は素人がさばくと内臓の苦玉を破っちゃう
あれ破くと一匹まるまるダメにするくらい不味いので

ニジマスは美味かった

>日本はナマズ食わないのも珍しいな
霞ヶ浦でアメリカナマズ増えてるから出す店も増えてるよ

>日本で鯉を食べる文化があるのってどの辺なんだろと調べたら関東を中心に放射状に文化が広がるとか出てきた
確かに東京にもポツポツと川魚料理の老舗はあるが
あまり馴染みがない…もしかしたら家庭によるのかもしれない

鮒は丁寧な甘露煮ならうまいけどそれやるともう鮒じゃなくてもいいよねってなるやつ
あと鱗が大きいので見た目でまずそう

>日本はナマズ食わないのも珍しいな
白身魚のフライに使うパンガシウスってナマズ系じゃなかったっけ

日本も鯛に置き換わる前は祝の魚といえば鯉
海魚が手に入りやすくなったからマイナーになった食文化

マスはそりゃ美味いよ
銀化したやつなんて特に

>ニジマスは美味かった
マスは川魚の中でも美味いよね

>丁寧な甘露煮
そんなもん骨が邪魔じゃなきゃ何でも美味いんだわ

手軽に美味い魚って限られてるんだな

食わないけど釣るのは楽しい

>日本はナマズ食わないのも珍しいな
食うよ！？
埼玉県や群馬県の郷土料理だよ！

>食わないけど釣るのは楽しい
めっちゃ引っ張るよね
揚げるのが楽しい

絶滅するほど食われてる川魚がうなぎ

>手軽に美味い魚って限られてるんだな
イワシアジサバありがたいですよね

>俺は一回食ったけどコシがめっちゃ合って美味かった
冷水で徹底的に洗うと身がコリッコリになるのは鯉でもヒラメでもそう
しかも白身なのでもう魚自体の味はわからなくなる

二度揚げをいたします
f355926.mp4

>埼玉県や群馬県の郷土料理だよ！
道の駅で食べたてんぷら美味しかったな

>魚自体の味はわからなくなる
なので味の濃い酢味噌で食べる訳ですね

考えてみれば淡水より海水のほうが広いのだから保存さえできれば海水魚が圧倒するのは当たり前なのだ

大体魚とれない内陸部で食われてる印象

汚い川でも生きられるコイ（というか外来種）が特殊なだけで
大抵の川魚は清流じゃないと生きられないからな…必然的に身も綺麗で美味い

イワシは釣れやすさと調理しやすさと美味さが揃ってて偉い
釣ったそばから悪くなる足の早さくらいしか欠点がない

地元は海産魚が豊富だし隣にいけば川魚が食えるしいいとこに生まれたな俺

まあ今は正月とかのイベントに食う程度よね鯉って

>>丁寧な甘露煮
>そんなもん骨が邪魔じゃなきゃ何でも美味いんだわ
だから後ろに
>>それやるともう鮒じゃなくてもいいよねってなるやつ
って書いてるのにわざわざ消してそれ言いたかったわけ？

読もう！仁淀川漁師秘伝！
鯉の話はなかったと思うけど…

回転寿司屋がネタとして出してくれれば消費しやすくなる
頼むぞスシロー

アジも随分高くなり申した…

海の様子が変なのだ…

>イワシは釣れやすさと調理しやすさと美味さが揃ってて偉い
>釣ったそばから悪くなる足の早さくらいしか欠点がない
冷蔵技術が無い頃はその欠点だけで土台に建てなかった悲劇の魚だな
刺身にするだけ焼くだけ煮るだけでめっちゃ美味い

>まあ今は正月とかのイベントに食う程度よね鯉って
マジか…イベントごとでも無縁だったけど上流家庭の文化とかじゃないよね…？

水煮缶にすればバレないと思う

野生の生き物とか取って食ってるYouTuberが海水魚含めて全ての魚の中でフナの刺身が一番美味いって豪語しててすごい気になる
淡水魚の刺身だし絶対怖くて食べれないけど

イワシは干せば大丈夫だ

鱗が食べられるって本当？美味しんぼでやってたやつ

ウグイは実は結構美味いとは聞くがコイの仲間なせいか臭いし骨多いらしいし海でも川でも山でも釣れるせいで道央では半ば憎しみの対象になってる

>鱗が食べられるって本当？美味しんぼでやってたやつ
パリパリに揚げれば骨だって食えるんだぜ

>野生の生き物とか取って食ってるYouTuberが海水魚含めて全ての魚の中でフナの刺身が一番美味いって豪語しててすごい気になる
あの釣り人を敵視してるユーチューバーは普段食ってるもののレベルが低すぎて信用ならない

川に入ってくるカレイのヌマガレイは刺身が美味いて聞くけど怖くて食ったことないな…
淡水魚は刺身美味い説ある気がする

>まあ今は正月とかのイベントに食う程度よね鯉って
鯛じゃなくて？

>淡水魚は刺身美味い説ある気がする
骨がね…

鯉を開いて粉を振って油で一気に揚げる調理法が「油爆魚」って名前で
字面見た瞬間に脳内の師匠が「ダイナミックですな」って語りかけてきた

たまに鮒釣りしてるから逆に抵抗が強い

天然川魚の生食はリスクが高すぎる

生きてる鯉

>汚い川でも生きられるコイ（というか外来種）が特殊なだけで
>大抵の川魚は清流じゃないと生きられないからな…必然的に身も綺麗で美味い
ドブの鯉は食性がかみ合って結果として生き残れてる面もでかいんだよな
だいたいコイだらけのドブでもよくみるとナマズも混ざってるけどその環境で生きていける食べ物になる生物も限られてるからこいつらだけになってしまって…

ヤマメとかは見た目超可愛いんだけどコイ科の魚はデカくなるほど顔キモくなるしなにより大抵臭いから食おうて気しないんだよな…

>冷蔵技術が無い頃はその欠点だけで土台に建てなかった悲劇の魚だな
マグロみたいだな

ナマズはペットフィッシュとしても優秀

淡水魚は寄生虫怖すぎで焼くかフライになりがち

煮て味濃いめに染み込ませる

>ナマズはペットフィッシュとしても優秀
愛嬌ある顔してるよね

鯉こく美味いよ
あのちょっと泥臭いけど強いうまあじが味噌と合う

海の魚が簡単に食えなかった地域の料理とかではないの

コイとナマズがいる田んぼ用水路に上から見て背びれの所に肌色のマークがある小魚が大量にいるんだけど
こいつらどうしてコイたちに食われないんだろう

横須賀に越してきて良かった事の一つはアジが安い事だな
何故か地場じゃなくて鳥取産だったりするけど

>ナマズはペットフィッシュとしても優秀
外来種のアメリカザリガニ食ってくれるから餌代が安く済むぜ

結局のところどの魚も育った環境次第って事かな

温泉旅館でヤマメの刺身を食べたことあるけど脂の乗ってないサーモンって感じで美味え！とはならなかったな
養殖のサーモンが強すぎるんだけど

>海の魚が簡単に食えなかった地域の料理とかではないの
農地改良がおこなわれる以前の水田地帯だとそこらの水辺に食えそうな魚が居たので食ってたってのがほとんどだからな

地元にフナのミンチを使ったふなめしって郷土料理があるんだけど
以前ケンミンショーに出た時スタジオで振る舞われた際誰一人として美味しいと言わなかった
嘘でもお世辞でも一人くらい言ってもおかしくないのに誰一人言わなかった

海に比べると河川の寄生虫はかなり殺意がすごいよな

>こいつらどうしてコイたちに食われないんだろう
コイはそういうやつは食わないからですかね…

あらいも鯉こくも大好きで
今年ももう出前を頼んでいる

バサは普通に美味い

一回海行ったヤマメというかサクラマス化したやつは脂の美味さが半端じゃないぞ
川で釣っちゃいけないけど…

>地元にフナのミンチを使ったふなめしって郷土料理があるんだけど
岡山県民のレス

>コイとナマズがいる田んぼ用水路に上から見て背びれの所に肌色のマークがある小魚が大量にいるんだけど
>こいつらどうしてコイたちに食われないんだろう
知らんけど共生関係になってるとかかな
でかい方にまとわりつく寄生虫を小魚が食ってるとか

>子供の頃食べたけど骨が多すぎてもう二度と食わんって思った記憶だけ残ってる
うちの近くの鯉こくは骨まで柔らかく食えるぜ

>海に比べると河川の寄生虫はかなり殺意がすごいよな
それも種類による
鮎のは大して問題にはならないから刺身で良く食われる

コイは雑食ではあるけどそこらの川のやつはほぼザリガニだけ食って生きてるよ
泳ぎ回る魚なんて食わない

普通に食えるくらいには美味いけれどわざわざ鯉を選ぶほどでもないな…と思った

江戸時代だと最上級の上魚に分類されてたから冷蔵技術がない時代の救世主だったんだろうか

パンガシウスは塩コショウとカレー粉で焼くだけでうまいからナマズもそれで雑に腹を満たせるなら良いんじゃないかと思ったりする
荒川に泳いでるデカいコイとかもマスグーフっぽく開いてカレー粉まぶしたら美味しく頂けたりしないだろうか…

海魚が手に入らなかった昔はアユやイワナもごちそうだったのはわかるよ
食いでがあって柔らかくて臭くないし

ナマズは自分の口に入る魚は基本全部捕食対象なので共生とかではなくて単に食われてる以上に数がいるってだけだと思う

鮒は美味いの？

関東近郊で車のある「」は霞ヶ浦の道の駅に行ってみてくれ
鯉の刺身とか鯉のうま煮とかが5〜600円くらいで買えるから

ほねほねほねほねほねほねほねほね

>それも種類による
>鮎のは大して問題にはならないから刺身で良く食われる
鮎が気軽に手掴み体験とかその場で塩焼きとかイベント多いのはそういう面もあるんだなぁ

ナマズも昼間はじっとしてるし夜でも捕食マジ下手だしな

>関東近郊で車のある「」は霞ヶ浦の道の駅に行ってみてくれ
>鯉の刺身とか鯉のうま煮とかが5〜600円くらいで買えるから
霞ヶ浦ならアメリカナマズの蒲焼きもあるぞ

食用で出回ってる鯉は基本的に養殖なので生食しても問題ない
川で泳いでるようなのはだめ

鯉料理専門店みたいなところで食べたら大丈夫？くさくない？

>ダンッ
これが「」の煮付けなんですな

マスグーフ！

>バサは普通に美味い
パンガ！

>鯉料理専門店みたいなところで食べたら大丈夫？くさくない？
専門店が臭い鯉出したら客来なくなるだろ

清流の春先の鮒の卵は究極の美味らしいから一度食べてみたいんだよな

>ナマズも昼間はじっとしてるし夜でも捕食マジ下手だしな
周りで動いてるものに反応してそれを口にするだけだから相手が近くに来るまでずっと待ってるんだよな…

ナマズは食ってみたいんだよな
多分ほとんど味なんてしないだろうけど食いでがあって柔らかそう

>鯉料理専門店みたいなところで食べたら大丈夫？くさくない？
洗いなら全く臭くない
鯉こくは臭みを完全に消すのと活かすので両極端だな
豚骨ラーメンみたいなもんだ

>霞ヶ浦ならアメリカナマズの蒲焼きもあるぞ
ブラックバスを駆逐したアイツ蒲焼になってるのか…

鯉の卵は普通に川魚が食べる

普通に締める前に綺麗な水でしばらくおいとくべ

おちょぼ稲荷あたりはナマズが美味いぞ

>ナマズは食ってみたいんだよな
>多分ほとんど味なんてしないだろうけど食いでがあって柔らかそう
スーパーのパンガシウスじゃ駄目かい？

パンガはうまあじの塊だから素焼きでも美味い

>ナマズは食ってみたいんだよな
>多分ほとんど味なんてしないだろうけど食いでがあって柔らかそう
ナマズのてんぷらなら気の利いた鰻屋にはあるだろう
脂もあってふわっふわでてんぷらにして一番うまい魚だぞ

海の捕りやすさと量が桁違い過ぎる…
川は大規模にやれないから養殖か

ナマズの味は野食系配信者の話を聞いてると脂身の無いウナギらしい

捌いてない生のパンガの写真見たらでっっっか！！ってなった

パンガシウス美味しいよね
よく謎の肉に淡白な味って評価が付いてるけどこんな感じなのかなって思う
食いでがあって色んな味付けで楽しめる

>野食系配信者の話
それはもういいです…

パンガシウスはフライでよく見るね

江戸川中流で釣ったアメナマは死ぬほど不味かった
臭い消し頑張ったけど無理
霞ヶ浦のアメナマは美味いって聞くけど半信半疑だ

>川は大規模にやれないから養殖か
アユや渓流魚は養殖と放流が前提で漁業回ってるしね

たっけぇ鰻屋で食べる鯉こく好き
年に1回も食べるかどうかって感じだけど好きなんだ

バジルとかカレーで味付けされてるパンガシウスにはお世話になってる
パンにもご飯にも合う

そもそもナマズは普通に食えるから野食だのなんだの小賢しいわ

パンガシウスは何より安い安すぎる

とりあえず揚げたら大体美味しくなる

キャッツフィッシュ！！

>とりあえず揚げたら大体美味しくなる
ほぼ雑草の大葉ですら天ぷらにしたら美味しいからな

ナマズ飼ってるけど90センチ水槽環境だと50センチくらいが成長上限になってる感じだ

>パンガシウスは何より安い安すぎる
しかし安くて美味い事が知られて消費が増えたせいかじわじわ高くなってきた…

>ナマズ飼ってるけど90センチ水槽環境だと50センチくらいが成長上限になってる感じだ
いつ食べるの？

アメナマは特定外来だから生きたまま連れ帰っちゃ駄目なんだっけ
コイは持って帰って風呂場に泳がせて多少は臭み抜きとかできるのかな

>コイは持って帰って風呂場に泳がせて多少は臭み抜きとかできるのかな
3日ぐらい泳がせないとダメだぞ

鯉のあらいは食べてみたいけど近場に出してる店が無いんだよな
片道40キロは走らなきゃ店がねえ

利根川だっけあそこで増えてるでかいレンギョとかソウギョはどうなんだろ

>>コイは持って帰って風呂場に泳がせて多少は臭み抜きとかできるのかな
>3日ぐらい泳がせないとダメだぞ
食パンでも買ってきて喰わせるか…

>利根川だっけあそこで増えてるでかいレンギョとかソウギョはどうなんだろ
中国では定番らしいけど日本じゃ食う文化ないからなあ

>ほぼ雑草の大葉ですら天ぷらにしたら美味しいからな
エグくない時点で雑草の中でも上澄すぎるというか…それになんかいい香りまでついてたら雑草ではないんじゃないか…？

生きてる鯉(ﾀﾞﾝｯ
頭のところに峰打ちを食らわして気絶させます。失神している間に内臓を取り出して綺麗に包丁目を入れる。
これを揚げるわけです。
小麦粉をつけた鯉を無造作に放り込んでいく。ダイナミックですな。
なんとこん中に、二十匹鯉が揚げられてるんです。すっかりこの鯉は食べられますので二度揚げに致します。
最初、強火で一気に揚げる。火は通っていくに連れて油の音が変わってきますな。これはどんどん水分が蒸発していくのです。
鯉はこう…浮き上がって参ります。音が低くなり鯉が浮きがって来る。頃合いを見て網の上に上げるんです。
一遍揚げてまた揚げる。二度揚げを致します。
この鯉を網の上に上げているその間でも予熱で骨やら頭の中にまで火が通っていくそうです。
少し時間をおいてからもう一度油に入れて揚げます。今度はちょっと低い温度ですな。
もうカラカラに揚がってる訳ですね。合計で四十分ほど鯉を油で揚げます。