二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1785762490647.jpg-(181406 B)
181406 B26/08/03(月)22:08:10No.1455194306+ 23:31頃消えます
家系ラーメンにはまりつつある
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
126/08/03(月)22:09:08No.1455194657+
かため
226/08/03(月)22:09:30No.1455194784+
こいめ
326/08/03(月)22:10:17No.1455195086+
やわめ
426/08/03(月)22:10:23No.1455195111+
すくなめ
526/08/03(月)22:10:41No.1455195209+
きもちおおめ
626/08/03(月)22:10:56No.1455195315そうだねx2
家系にメンマ…?妙だな…
726/08/03(月)22:11:27No.1455195510+
うすめ
おおめ
826/08/03(月)22:11:56No.1455195682+
>家系にメンマ…?妙だな…
狭義の家系ラーメンに定義はあるけど
広義の家系ラーメンは自由だ
926/08/03(月)22:15:01No.1455196831+
しょうがと豆板醤をどう使えば良いのかわからない
1026/08/03(月)22:18:16No.1455198111+
生姜は少量でも味がかなり変わる気がして入れられない
1126/08/03(月)22:19:08No.1455198427+
溶かしちゃだめだよ
1226/08/03(月)22:20:24No.1455198921+
>溶かしちゃってもいいよ
1326/08/03(月)22:21:51No.1455199451+
>しょうがと豆板醤をどう使えば良いのかわからない
しょうがは味変
もう少しで食べ終わる位のタイミングでいれたりするよ
1426/08/03(月)22:22:42No.1455199795+
確かにちょっと涼しいから食べたくなるな…
1526/08/03(月)22:25:06No.1455200684+
そういや豆板醬入れたことないや
1626/08/03(月)22:27:45No.1455201628+
柔らかめのほうがご飯といっしょに食べやすいと思うんだけど
何でみんな硬めにするのかよく分かっていない
1726/08/03(月)22:29:33No.1455202279+
硬めの方が提供が早いからと聞いたことがある
1826/08/03(月)22:30:19No.1455202539+
生姜しか入れないし生姜を馬鹿みたいに入れるために味ウスメにする
1926/08/03(月)22:32:15No.1455203247+
>柔らかめのほうがご飯といっしょに食べやすいと思うんだけど
>何でみんな硬めにするのかよく分かっていない
朝からガッツリ食う長距離トラックの運ちゃんが麺のびないように頼んでた…というだけ
2026/08/03(月)22:33:19No.1455203644+
お前さこれ食ったか?自分で
醤油何使ってんだ?
2126/08/03(月)22:37:31No.1455205153+
ご飯の下準備に1分ぐらいかかるから硬めでちょうどいい
2226/08/03(月)22:38:32No.1455205528+
家系としては邪道なんだけど味噌入りのが好き
豆板醤と生姜を乗せて少しずつ混ぜながら食べて最後にライスをぶち込む
2326/08/03(月)22:39:25No.1455205861+
家系ってよくわかんないけど山岡家さんって家系美味しいですね!
2426/08/03(月)22:39:42No.1455205979+
一口目はおいしいんだけど途中からもう持って帰って食べさせてくれないかな…ってなるようになった
2526/08/03(月)22:40:23No.1455206211+
ほうれんそうが嬉しい
2626/08/03(月)22:40:46No.1455206343+
食べたくなってくるから画像貼らないでほしい
2726/08/03(月)22:40:52No.1455206373+
濃いめ油少なめが好き
2826/08/03(月)22:44:11No.1455207612+
残ったスープにご飯入れて食べるの好き
寿命は縮んでる気はする
2926/08/03(月)22:44:14No.1455207631+
最近実は薄めってありなんじゃないかとなってる
3026/08/03(月)22:45:57No.1455208188+
硬めだと色々味変しながら食べるのちょうどいい希ガス
3126/08/03(月)22:46:15No.1455208323+
>希ガス
3226/08/03(月)22:47:17No.1455208727+
飽きそうになったら塩をニンニクなしで食べる
3326/08/03(月)22:48:06No.1455209033+
ライス無料おかわり可の店が有り難すぎる
3426/08/03(月)22:48:20No.1455209115+
後半豆板醬ニンニクで加速するのが好き
3526/08/03(月)22:48:37No.1455209209+
やわめ薄め少なめ
3626/08/03(月)22:49:55No.1455209655+
>やわめ薄め少なめ
長生き三段活用
3726/08/03(月)22:50:11No.1455209749+
ふふふ…家系ラーメンを食べると体調を崩すおじさんだよ
でも食べるよ
3826/08/03(月)22:50:59No.1455210018+
fu7065028.jpg
fu7065030.jpg
家系行くとよく頼むセット
3926/08/03(月)22:51:07No.1455210062+
>ライス無料おかわり可の店が有り難すぎる
たまに金取ってくれていいからまともな米使って欲しい店がある
4026/08/03(月)22:51:10No.1455210073+
昔は硬め食ってたけどそれが原因で下痢だったらしくて今では柔めだ
店によって普通でも硬じゃねぇか?っての出てくるからな…
4126/08/03(月)22:51:37No.1455210255+
夏は塩分が不足しがちなので家系が最適
4226/08/03(月)22:52:52No.1455210740そうだねx1
>fu7065028.jpg
>fu7065030.jpg
>家系行くとよく頼むセット
杉田家のモーニングか?
4326/08/03(月)22:52:55No.1455210763+
裏かっぱを出してる店が職場近くにあって毎週末帰りにガッツリ食ってる
そのために仕事の昼飯は全部サラダとサラダチキンとチーズになった
4426/08/03(月)22:55:47No.1455211853+
ライスが半ばお粥になってるところとかあるのがなぁ…
4526/08/03(月)22:56:07No.1455211978+
柔めって頼まず勘違いしてる人が居るけど
別に伸びてる麺じゃないからな…
4626/08/03(月)22:56:36No.1455212148+
最初のうちはためしに白米に豆板醤ちょろっとのっけたりしてたけど今はスープと海苔でかきこんでる
塩かため薄め普通
4726/08/03(月)22:57:49No.1455212555そうだねx2
オレは家系に感謝している
家系を食べなければ「金払ってまで海苔をトッピング!?何のために!?」
という愚かな考えから抜け出せないままだったから…
4826/08/03(月)22:58:13No.1455212692+
>杉田家のモーニングか?
そう
スープの濃さもライスの多さも選べるのがありがたい
4926/08/03(月)22:59:38No.1455213205+
油の量は夏少なめ冬多め
これが身体に良いと養老孟司せんせいもおっしゃっていたと思う
5026/08/03(月)23:00:03No.1455213345+
金取る癖に薄っぺらい海苔使う店許さない
5126/08/03(月)23:00:46No.1455213646+
ちょっとしか食べたことないけどなんかパンチ足らなくない?
5226/08/03(月)23:01:19No.1455213861+
>金取る癖に薄っぺらい海苔使う店許さない
汁で溶ける海苔はテンション下がる
5326/08/03(月)23:01:35No.1455213943+
たまに海苔が美味しくない店がある
海苔って不味いことあるんだ…ってなる
5426/08/03(月)23:01:40No.1455213972そうだねx1
ズバーンの家系味にハマってる
お安くお家で家系ラーメンが楽しめる
5526/08/03(月)23:01:58No.1455214074+
お気に入りの店でもスープで溶けてるノリだけは許せなかった
ライスも有料になり潰れてしまった……
5626/08/03(月)23:02:39No.1455214289+
>>金取る癖に薄っぺらい海苔使う店許さない
>汁で溶ける海苔はテンション下がる
別に汁に溶けるから品質が悪いって訳じゃないよ
5726/08/03(月)23:02:46No.1455214335+
>ちょっとしか食べたことないけどなんかパンチ足らなくない?
赤い看板のチェーンの所はクリーミーでしょっぱくないかもね
上の画像にある杉田家とかそこら辺はしょっぱいぐらいなのよ
5826/08/03(月)23:02:52No.1455214361+
家系のくせにライスも半ライスも無い店に入ったときがある
おまえ家系の看板降ろせ
キレイ系醤油とでも名乗ってろ
5926/08/03(月)23:03:43No.1455214646そうだねx3
>>>金取る癖に薄っぺらい海苔使う店許さない
>>汁で溶ける海苔はテンション下がる
>別に汁に溶けるから品質が悪いって訳じゃないよ
品質が良い悪いって話じゃねえのよ
ご飯巻いて食えねえじゃねえかってことなのよ
6026/08/03(月)23:04:43No.1455215012+
>家系ラーメンにはまりつつある
舌に突き刺さる強烈な塩味!
6126/08/03(月)23:05:14No.1455215175+
週末の夜勤明けに後輩送ってくついでに朝杉田家してたなあ
6226/08/03(月)23:06:35No.1455215722+
この濃い緑色の葉っぱうまいっすね〜という気持ちで食べているが
正直ほうれん草なのか小松菜なのか高菜なのかわかっていない
6326/08/03(月)23:07:22No.1455216017+
早死三段活用
6426/08/03(月)23:08:35No.1455216500+
俺は家系ラーメンにもモヤシとメンマがほしいと思ってしまうデブ
6526/08/03(月)23:08:39No.1455216555+
ラーメンにほうれん草入れようって発案したの凄い
野菜も取れてヘルシーだぜ
6626/08/03(月)23:08:59No.1455216668+
店が遠くにしかなくてよかった
近くにあったら俺はデブまっしぐら
6726/08/03(月)23:09:06No.1455216709+
石がね…
6826/08/03(月)23:09:57No.1455217028+
>ラーメンにほうれん草入れようって発案したの凄い
>野菜も取れてヘルシーだぜ
二郎系のヘルシー担当もやしに通じる考え方だ
6926/08/03(月)23:10:34No.1455217250+
>石がね…
牛乳を飲めば大丈夫!
7026/08/03(月)23:11:24No.1455217539+
ここに無料の刻みニンニクを入れるとパンチが出て美味しい
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7126/08/03(月)23:12:34No.1455217947+
海苔は岩海苔だったらいい感じで麺やスープに絡みつくのになといつも思う
7226/08/03(月)23:13:37No.1455218332+
町田商店は玉ねぎ入れ放題でヘルシーだしスープ飲み干すとお得だから好き
7326/08/03(月)23:14:39No.1455218698+
>海苔は岩海苔だったらいい感じで麺やスープに絡みつくのになといつも思う
近所のラーショはバラ海苔でめちゃ美味い
7426/08/03(月)23:15:03No.1455218891+
武蔵家のご飯食べ放題を満喫するために海苔チャーシュー増し濃いめ多めだ
7526/08/03(月)23:15:13No.1455218957+
一度濃いめにしてから濃いめ以外だと物足りなくなった
あれはやばい
7626/08/03(月)23:15:29No.1455219064+
>近所のラーショはバラ海苔でめちゃ美味い
黒バラのり美味しいよね
7726/08/03(月)23:15:51No.1455219179そうだねx1
ほうれん草にシナジー無いって全員気付いてるよね
7826/08/03(月)23:16:09No.1455219276+
そもそも濃いめしょっぱ過ぎて無理…
普通すらしょっぱかったわ
薄めで…
7926/08/03(月)23:16:26No.1455219387+
>>やわめ薄め少なめ
>長生き三段活用
薄めにしたお酢と生姜を足すと旨いんだ
8026/08/03(月)23:16:41No.1455219489+
ほうれん草に胡麻とにんにくとスープ和えるが?
8126/08/03(月)23:17:10No.1455219650+
むしろほうれん草めちゃ増やしたいけど…
8226/08/03(月)23:17:43No.1455219838+
近所の家系はほうれん草じゃなくてキャベツだけどやっぱほうれん草だよ
8326/08/03(月)23:18:01No.1455219935+
>そもそも濃いめしょっぱ過ぎて無理…
>普通すらしょっぱかったわ
>薄めで…
味濃い薄いあったら調整しますってアナウンスがあるのだから自分の舌に合わせるのだ
8426/08/03(月)23:18:23No.1455220063+
かためにする人が多い印象あるけど
かためってそんなにいいの?
8526/08/03(月)23:18:54No.1455220242+
>かためにする人が多い印象あるけど
>かためってそんなにいいの?
早く食えるからだと思ってる
普通でよくない?
8626/08/03(月)23:19:37No.1455220554+
白米と玉ねぎが合いすぎる
8726/08/03(月)23:19:56No.1455220674+
チェーン店のは塩が好き
8826/08/03(月)23:21:08No.1455221059+
>町田商店は玉ねぎ入れ放題でヘルシーだしスープ飲み干すとお得だから好き
全部普通で頼んだけど麺が太くて芯が生っぽく残ってるのお出しされて自分には無理だった
8926/08/03(月)23:22:46No.1455221666+
ラーメン食べたらちゃんと運動とかするんだぞ
毎回完まくしてた人からの助言だ
9026/08/03(月)23:22:48No.1455221684+
頼んだことないけどライスってどう食べるの?
スープかける感じ?
9126/08/03(月)23:23:53No.1455222029+
いわゆるオールド家系はめちゃくちゃやわらかめ合うよ
スープ含んだ麺がもちもちでうまい
9226/08/03(月)23:25:08No.1455222410+
そもそも家系しょっぱくて苦手なんよな…
もう少しコクというかあまあじ欲しいから二郎系とかの方がいい…
9326/08/03(月)23:25:31No.1455222558+
大輝家系のカエシギリっと効いたタイプ正直家系として食うとコレじゃない感がある
飯止まんないから食うけど
9426/08/03(月)23:25:50No.1455222655+
>頼んだことないけどライスってどう食べるの?
>スープかける感じ?
スープが塩辛いのでご飯はそのまま食べる
スープに浸された海苔を乗せて食べたりもする
かける事はあまりしないけどしてもいい
9526/08/03(月)23:26:16No.1455222778+
>頼んだことないけどライスってどう食べるの?
>スープかける感じ?
好きに食え
9626/08/03(月)23:26:35No.1455222872+
>そもそも家系しょっぱくて苦手なんよな…
>もう少しコクというかあまあじ欲しいから二郎系とかの方がいい…
二郎も醤油辛い系じゃね
9726/08/03(月)23:27:39No.1455223238+
>>そもそも家系しょっぱくて苦手なんよな…
>>もう少しコクというかあまあじ欲しいから二郎系とかの方がいい…
>二郎も醤油辛い系じゃね
家系よりはあまあじ強いでしょ
背脂と乳化のせいか?


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