寿司だろ

きれいで旨そうだな…

まぁ老兵が無理して生兵法に付き合うことはないよ

グダグダ愚痴言ってねえでちゃんと作れ

215ページで何が？

その包丁で親父をやってみろ

古臭い伝統だけじゃやっていけねえ時代になっちまったんでさあ

>古臭い伝統だけじゃやっていけねえ時代になっちまったんでさあ
親父…
なんか言ってあげなよ

見た目が華やかで脂っぽい場合寿司とは呼べないって基準は誰が決めてるんだろう

カビ臭ぇおめぇさんを買い取った意味はちゃんとあると思わねぇか？

>215ページで何が？
fu7062532.jpg
愚痴の続き

>グダグダ愚痴言ってねえでちゃんと作れ
親父のレス

その技術があるからド派手な寿司も綺麗にまとめられるんでは？

よそはよそウチはウチでやっていきやしょうや

でもサーモンだしてんだよな？

いやこういうの好きな層はいくらでもいるだろ
さっさと辞めてくれ親父

客増えとる！

>客増えとる！
じゃあ寿司屋やめる！！

fu7062542.jpg

>その技術があるからド派手な寿司も綺麗にまとめられるんでは？
親父「いやこの寿司はクソだ」

>fu7062542.jpg
左上で死ぬほど魚に申し訳ない行為がされていないか？

>fu7062542.jpg
変わってない…

魚の声を聞け！

>魚の声を聞け！
🐟ｺﾛｻﾅｲﾃﾞ

>fu7062542.jpg
綺麗でうまそうだな…

古いものがいいものとは限らないから…

カテゴライズするなら寿司ではありそう

日本人の心もプラスチックになったのかなあ

fu7062545.jpg
親父は悪くないから！

>>魚の声を聞け！
>🐟ｺﾛｻﾅｲﾃﾞ
寿司屋に運ばれてきたときはもう死んでるだろ！

上手く調理してください…なんて声が出て来るのはトリコ世界くらいのもんだよな

フードディレクターとか抜かす若い女って表現から偏見なく物を見れてないのが丸出しでちょっと

>変わってない…
理由はどうあれちゃんと仕事しろって話だから…

コラじゃ無かったの！？

こんな寿司だとしょっちゅう食べたいにはたぶんならん

>>fu7062542.jpg
>左上で死ぬほど魚に申し訳ない行為がされていないか？
塩漬けになった時点で廃棄みたいなもんだし…

>コラじゃ無かったの！？
弟弟子がこんなクソみたいな寿司作れるか！って手を抜いてただけ

>フードディレクターとか抜かす若い女って表現から偏見なく物を見れてないのが丸出しでちょっと
客が増えて若者にウケてるのも認めた上で自分みたいな古臭い寿司職人はそんなの認めねーってある意味素直だよね

>fu7062545.jpg
>親父は悪くないから！
本当に悪くなかった…

この見た目でも旨いようにクオリティあげればいいんじゃ…と思ったけどそれがそのまんまオチだったのか

この漫画はむしろ江戸前寿司なら新しい事どんどんやれやってスタンスのエピソード多いからな

客受けが良くて味も良いなら言うことないからな…

親父も江戸前からはみ出るようなことをした経験があるから理解があるんだ

江戸前寿司でも見た目華やかにするための工夫はあるしな

生魚乗せたにわかファーストフードなんざ寿司と言えやすか…！
寿司ってもんはこんもりした赤酢飯のシャリに酢締め煮締め醤油漬けのネタを乗せたもんだけが名乗っていい料理ですぜ…！！

飾り切りとか昔からあるからな
目を楽しませるのも料理のうちよ

>fu7062545.jpg
>親父は悪くないから！
さすが旬のオヤジは職人だな

客はたまに老害が来る
親父もまあ付き合ってやるかで老害用の対応してくれる

>>>fu7062542.jpg
>>左上で死ぬほど魚に申し訳ない行為がされていないか？
>塩漬けになった時点で廃棄みたいなもんだし…
調理失敗したら基本捨てるしかないしそれが一番魚の命に失礼だからそうならないように努力しましょうねって考え方なんだろうね

絶対に変わってねーじゃねーか！ってツッコミ待ちの
「」のコラだと思ってたのに…

老害的な結論じゃなくてすごく穏当な結論になるじゃん

そもそもノーマル寿司の時点でシャリとカラフルなネタのコントラストがだいぶチャラチャラしてるし魚の脂と醤油やたれの塩気も重要だし…

えっじゃあフードコーディネーターの方針は間違ってなかったじゃん！

調理失敗しても賄いでそれを喰えよカス

>生魚乗せたにわかファーストフードなんざ寿司と言えやすか…！
>寿司ってもんはこんもりした赤酢飯のシャリに酢締め煮締め醤油漬けのネタを乗せたもんだけが名乗っていい料理ですぜ…！！
作るか…なれずししか出さない寿司屋…！

そんな親父もこぼれ寿司とかには眉を潜めてたはず
まあネタの大きさがシャリにあってねえんだとかの理由もあるが

>老害的な結論じゃなくてすごく穏当な結論になるじゃん
旬はともかく親父はかなり柔軟に生きてる人だから

辞めるとまで言ってたのは手抜きに対してってこと…？

>えっじゃあフードコーディネーターの方針は間違ってなかったじゃん！
そうだよ
作るやつの気持ち次第で寿司になるかどうかが決まるってやつだし

>旬はともかく親父はかなり柔軟に生きてる人だから
その時々でワサビの扱い変えたりな

こういう寿司でも江戸前の技法は使えるぞって話だから見た目同じでいいんだよ

>辞めるとまで言ってたのは手抜きに対してってこと…？
もし客がこんな(嫌々作ったのが見え見えなクソみてぇな)寿司を望んでいるなら……俺は寿司屋をやめる

一流職人が真面目に握ればイロモノでも味がついてくるってのはなかなかいい結論だか

見た目はいくら変わっても魚の仕込みやら何やらにいくらでも江戸前の技法は使えるだろうからな

マニュアルより味薄くするんじゃねえ

>えっじゃあフードコーディネーターの方針は間違ってなかったじゃん！
そこがあってるかあってないかの話はしてない
単に手を抜いて作ってんじゃねーぞ春日って話

寿司職人が素手で鼻を触るな

勝手なことしないでください

親父が昭和親父っぽく暴れるのは旬さん相手くらいだったはず

へぇ、マヨネーズを抜いたんでさぁ！

>親父が昭和親父っぽく暴れるのは旬さん相手くらいだったはず
料理学校の講師してた時は全くキレてないよねたしか

>この漫画はむしろ江戸前寿司なら新しい事どんどんやれやってスタンスのエピソード多いからな
そもそもが江戸前が新しい事の積み重ねだからな
伝統が大事なら初期のおにぎりみたいなの食ってろって話になる

寿司って昔からこの手のレスポンチ多いよな

よくみたら綺麗でうまそうなのは最初から否定してないのか

「」も口調や句読点一つで新参を排斥して伝統を守ろうとしてるじゃん

俺の心でさあ…

これ丁寧な仕事しただけで味付けとかは同じなのかな

親父は身内以外に教える時は手本も見せて丁寧に説明するよ

>「」も口調や句読点一つで新参を排斥して伝統を守ろうとしてるじゃん
おっしゃる通りでさあ

>「」も口調や句読点一つで新参を排斥して伝統を守ろうとしてるじゃん
泣いているのはお前の心じゃん

>寿司って昔からこの手のレスポンチ多いよな
この漫画に関してはエスパーも多いのが面白い

>親父は身内以外に教える時は手本も見せて丁寧に説明するよ
失礼な孫にも丁寧だぞ

旬さん相手にだけはすごい苛烈になる時あるけどまあ親子だしな

>この漫画に関してはエスパーも多いのが面白い
エスパーとは言わないけど一月くらい前の和彦独立の話は言葉はいらないみたいな話です面白かった

こんな（不貞腐れて手抜きで作った）見た目だけ綺麗な寿司

親父さんも結構柔軟な人だよね
寿司学校の先生になった時は丁寧に教える様にしてて目利きとか握りの形から教えてあげてて
それを聞いた旬さんが俺は握りの形なんて教えてもらったことなかったんでさぁ〜
って言ってたのはちょっとかわいそうだったけど

>>古臭い伝統だけじゃやっていけねえ時代になっちまったんでさあ
>親父…
>なんか言ってあげなよ
「」は黙ってろ

本来の江戸前って材料の話だしな…

親父さんは料理教室で若い子に教えられる柔軟さがあるから…

本当に必要なのはあたたか味なんだよ

旬さんは親父の意図を結構汲み取れるってのもあるから…

初めて読んだんだけど意外と寿司エスパー少ないんだね江戸前の旬
時々出てくるけど

>>親父は身内以外に教える時は手本も見せて丁寧に説明するよ
>失礼な孫にも丁寧だぞ
え？孫いたの?

今の寿司自体最初からこんな形式でもないしね

お前が真面目に仕事しろは尤も至極で…

そりゃ素材と作り方が同じなら見た目変わっても味は変わらずうまいはずだよな…

職人の心もプラスチックになっちまったのかなぁ…

フードコーディネーター的には脂っこい味の濃いやつに戻せってなりそうではある

>寿司職人が素手で鼻を触るな
×
どんな職業であろうと鼻を触るのは不衛生で不快なため

客受けは大事にしろ
インパクトだけじゃなくて丁寧な仕事もしろ
江戸前寿司を名乗ってる以上は江戸前の作り方を徹底した上で時代に適合しろ
みたいなのは何回かやってるよね

文句があるなら自分で店ひらけば良いじゃん

脂っぽくてキラキラしてる大トロの否定

ただ海外向けをそのまま国内でやろうとしてるフードコーディネーターも駄目そう

思ったよりいいオチだった

まぁなんでもそうだけどずーっと不変のものなんかないしな…今でこそ伝統と思われてるものも割と最近追加されたものだったり…

増えた客層的には江戸前の技法で味をより洗練させましたとか宣伝したら納得されるかな
まあ一部のチキンラーメンは味薄いとかいう層には無理だろうけど寿司だしそこ向けではないし大丈夫か

>ただ海外向けをそのまま国内でやろうとしてるフードコーディネーターも駄目そう
客増えてるから掴みは大丈夫だと思う

江戸前の寿司こそ至上！という老害にそのまんまの江戸時代の再現寿司出して昔の寿司はこんなものだと諭すぞ

>「」も口調や句読点一つで新参を排斥して伝統を守ろうとしてるじゃん
句読点でどうこういうやつは割と新参のやつらでさぁ

客増えて収入も増えたんなら客も望んでるのでは？って思ったら結局心構えの話だったのか…

寿司専門店じゃないとかリーズナブルな店ならこういうのもありだと思うけど
老舗の高級寿司屋だったらわざわざ頼まないと思う

江戸時代の寿司って今よりシャリもネタもデカくておにぎりみたいなボリュームだったしな...
昔からちょっとずつ変わってるんだよ

>江戸前の寿司こそ至上！という老害にそのまんまの江戸時代の再現寿司出して昔の寿司はこんなものだと諭すぞ
当時の寿司はおにぎりみてぇなサイズ感だと聞いた

登場人物単位で見るとひどい老害もゴロゴロいるけど
作品全体としてはお客の要望を汲めずに何が職人か時代の流れに適応しつつ伝統の芯を通すのが職人の誇りだろうがって感じで割と柔軟だよね
シャリを残してネタだけ食う客に対しては一切のフォローなくだったら刺身頼めよ馬鹿じゃねえのかとボロクソに言ってた気もするけど

そういえば旬さん的にカルフォルニアロールとかどうなの
あれは現地人に美味しく食べて貰うための変化だけど

親父はそもそもワシらの時代ウイスキーだの洋酒出してたしそんな伝統とか気にせんでええよって話もある

>そういえば旬さん的にカルフォルニアロールとかどうなの
>あれは現地人に美味しく食べて貰うための変化だけど
ビンナガとみたく認めた上でウチでは出さないけどってなる感じかな？

いきなりお前は黙ってろって酷くない？
そんな悪いこと言ってないじゃん

>勝手なことしないでください
別にこういう見た目にしてくださいって指示しかしてないだろうから
味が美味しくなるのは問題ないのでは

若者向けってのがどうしても中身のないものを指すワードになってしまう

>いきなりお前は黙ってろって酷くない？
>そんな悪いこと言ってないじゃん
お前は黙ってろ

>そういえば旬さん的にカルフォルニアロールとかどうなの
>あれは現地人に美味しく食べて貰うための変化だけど
ウチでは出さないけどいいんじゃないかな
ウチでは出さないけど
ってパターンでは

丁寧に(客のことを考えて)作ってあれば評価する
独りよがりの作り方だと自作の寿司で分からせる
柳寿司って店としてのコスパはあんまり重視しないタイプだからちょっと理不尽な部分もあるっちゃある

世間のお客さんそこまでグルメじゃないと思うよ
既存客は離れるだろうが

外人が作ってるのもそうだけど明確な寿司の形状や使っていい材料の定義って無いんだよね
昔からの文化で定着してる感覚で可不可決めてる

>登場人物単位で見るとひどい老害もゴロゴロいるけど
>作品全体としてはお客の要望を汲めずに何が職人か時代の流れに適応しつつ伝統の芯を通すのが職人の誇りだろうがって感じで割と柔軟だよね
>シャリを残してネタだけ食う客に対しては一切のフォローなくだったら刺身頼めよ馬鹿じゃねえのかとボロクソに言ってた気もするけど
刺身でくれって言ったらくれるところだし

フードコーディネーターとどういうやり取りがあったのだろう

回転寿司のシャリにネタ乗ってりゃ寿司！ってスタイル見ると海外のトンチキ寿司に文句言えないと思う

手抜き（と旬さんが判断した物）に対しては手厳しいよね
だしの素とか

美味けりゃなんでもいいよ

昔から海外の料理を美味しけりゃいいだろで魔改造して別の料理を作りまくってる日本が
寿司について認める認めないもクソもねえよなってなる

>だしの素とか
あれも多分だしの素を最大限活かすように作ってれば評価すると思う
コスパとタイパの為に妥協って使い方だと自前で出汁とってわからせてくるけど

>ただ海外向けをそのまま国内でやろうとしてるフードコーディネーターも駄目そう
それはふてくされもするわな

>>シャリを残してネタだけ食う客に対しては一切のフォローなくだったら刺身頼めよ馬鹿じゃねえのかとボロクソに言ってた気もするけど
>刺身でくれって言ったらくれるところだし
じゃあバカだな…

客層でお店を分けるのは大事

だから組み替えたりするなって

シャリについては残すことでダイエットしてる感得たいのよ❤みたいな事を言われるから
うるせえ死ねって話の流れなのでマジで残すやつに擁護の余地がないから

>シャリについては残すことでダイエットしてる感得たいのよ❤みたいな事を言われるから
>うるせえ死ねって話の流れなのでマジで残すやつに擁護の余地がないから
出禁だ出禁！塩撒いとけ！

カリフォルニアロールは海苔が受け入れられにくいって所もあるしな
後はソースドバッとかかってたほうが良いものって基準の国もある

美味しんぼだとスピーディな料理工程をパフォーマンスにした板前がいたが味が落ちるってことで負かされてたな
見栄えと味両立させた奴が一番偉い展開はないのか？

別の話では時代に迎合するのもいいよねって話やってたよな…

>美味けりゃなんでもいいよ
その過程として確かな技術力がないとあかんのだ

>見栄えと味両立させた奴が一番偉い展開はないのか？
寿司漫画だとエンジョイの寿司かな･･･

辞めてくれ
親父

寿司と言えねぇのはフードコーディネータの女のデザインじゃなくてめぇの手抜きで捌かれたネタだ！

刺身と酒だけの客は普通にいる店だからなここ

>昔から海外の料理を美味しけりゃいいだろで魔改造して別の料理を作りまくってる日本が
>寿司について認める認めないもクソもねえよなってなる
今そういう話だっけ？

客層に合った味付けは大事
ジャンクな食事が好きな人に繊細な味付けを出されてもラーメン禿展開だよ

>見栄えと味両立させた奴が一番偉い展開はないのか？
スレ画の結論そうなってないか？

でも醤油にわさび溶かしただけで出禁された客は何も悪いことしてないと思うの

>句読点でどうこういうやつは割と新参のやつらでさぁ
句点はともかく読点指摘はマジでそうだからね……
NOVがあった頃ぐらい昔から居る連中にとっては「なんで？」って指摘

読点は正直文章凄い書きにくくなる事あるんだよね…

人類は読点を使わない文章を作る事に慣れすぎた

句読点に空改行に時事ニューススレにソシャゲスレ
こんなものがimgと言えやすかンゴ…！？

>句読点に空改行に時事ニューススレにソシャゲスレ
>こんなものがimgと言えやすかンゴ…！？
撃て

>>句読点に空改行に時事ニューススレにソシャゲスレ
>>こんなものがimgと言えやすかンゴ…！？
>撃て
お前は黙ってろ

あれ壺の習慣が持ち込まれたやつなのに
句読点で壺住人指摘してたやつをみたときには
乾いた笑いが出たぜ

句点は荒らしが使ってたから逆に使うのは荒らしだと叩くようになった
読点はその後伝言ゲームで句点と一緒に叩かれるようになった

もし「」がこんなスレを望んでいるなら
俺はとしあきをやめる…！

>シャリを残してネタだけ食う客に対しては一切のフォローなくだったら刺身頼めよ馬鹿じゃねえのかとボロクソに言ってた気もするけど
ちゃんと読め
二度と出前受けるなってなりかけたけどちゃんと寿司として食ってねって一筆入れたら向こうも理解したって話になってる

昔はソシャゲのスレ立てたら荒らし扱いだったなそういや…

普通にいい話だったのに

>fu7062542.jpg
全部いっしょじゃないですか

これフードディレクターは優秀でおっさんがただ拗ねてただけじゃねえか

美味しんぼでもこっちの方が見栄えが良いって決着ついた事ある
確かお造りｖｓパイの勝負

客足が落ちたとかならまだしも上がってるからな…

フードコーディネーターだって客喜ばせて売れる為にデザイン頑張ってるんだ

>これフードディレクターは優秀でおっさんがただ拗ねてただけじゃねえか
そうだけど…

フードディレクターとか抜かす女のせいで先代の包丁が泣いてるんでさあ…😭
お前がそうやってイヤイヤって手ぇ抜いてるから包丁が泣いてんだよ😠

>これフードディレクターは優秀でおっさんがただ拗ねてただけじゃねえか
お前は
黙ってろ

江戸前鮨はそのまま残しておいて
次世代の鮨だって作っていって欲しいよな

>No.1455004116
正論やな…

親父さんの心構えは立派だけどそれはそれとして寿司って若い人にとっても身近な食べ物だから変にいじらないほうがウケそうだなって思う

>親父さんの心構えは立派だけどそれはそれとして寿司って若い人にとっても身近な食べ物だから変にいじらないほうがウケそうだなって思う
それはお前が生き残った寿司屋だけを見ているからで
変わらずに死んでいった町の寿司屋を無視してるからじゃないか

>親父さんの心構えは立派だけどそれはそれとして寿司って若い人にとっても身近な食べ物だから変にいじらないほうがウケそうだなって思う
回転寿司チェーンで肉寿司だのサラダ寿司だの流行ってるか考えてみると弄ってない箇所何処だよてなる

親父が店では江戸前ネタしか出さなって言うのはブランディングでやってるとこが大きい

客が心底望んでるものとは思えねえ…ってのも見た目の話じゃなくて職人が嫌々作った料理なんて客も食いたくないだろって話なのか

従来の形式にも需要があるからな

「」もこんな仕事なんてさって鼻で笑って手を抜いてるやつはいないか？

>親父が店では江戸前ネタしか出さなって言うのはブランディングでやってるとこが大きい
エロエロ18禁も描けるけど表看板はメジャーデビュー路線で一貫してるクリエイターみたいなもん？

>「」もこんな仕事なんてさって鼻で笑って手を抜いてるやつはいないか？
逆に全力で仕事に取り組んでる人しかいなかったらそれはそれでちょっと怖い

そもそもドヤ顔で出してるウニだのイクラだのの軍艦巻きも江戸時代終わってから出来たものだしな
カツ丼のが由緒ある伝統的な日本の食い物だよ

「」もなんだかんだ言いつつお外のネタを取り入れてるしな

でも昨日までのド派手寿司食ってこんなもんか…ってなった客は戻って来ないんだよな…

>でも昨日までのド派手寿司食ってこんなもんか…ってなった客は戻って来ないんだよな…
むしろこの手の客は承認欲求つよつよだから拡散して客増えるだろ

江戸前じゃない寿司にもやたらと詳しいからな親父

まずバカデカくて安い庶民の飯から握りの小粒な高級寿司路線に変えてるんだからスレ画って実は順当な進化路線なんだよな…

活け造りなんか見栄えと味の両立を追求したそのものだからなぁ

>シャリを残してネタだけ食う客に対しては一切のフォローなくだったら刺身頼めよ馬鹿じゃねえのかとボロクソに言ってた気もするけど
バレてないから仕方ないんだけどちらし寿司捨て爺がなんのお咎めも無しだったのモヤっとするなやっぱり

>むしろこの手の客は承認欲求つよつよだから拡散して客増えるだろ
承認欲求つよつよなら派手だが味は悪いって拡散してくるからより最悪な方向に

親父は訳アリの子供とかに頼まれたら明らかに初めてじゃない手つきでカリフォルニアロール握りそう

>活け造りなんか見栄えと味の両立を追求したそのものだからなぁ
スターゲイジー・パイ美味しいからこういう風に認知されねえかなてなってる

最初コラかと思ったけど柔軟で良い話だった

SNSでバズってるバーテンダーがバーテンダー界隈では邪道だし許せないことやってるんだけど本人が真っ当にやったら凄腕だって分かってるから誰も文句言わないって話思い出した

>江戸前じゃない寿司にもやたらと詳しいからな親父
爺ちゃんの代から色々教えられて江戸前って変わらねえ事じゃねえってのは分かってるから頑固そうですげえ柔軟なんだよね親父…
その上で俺は俺の江戸前をやるぞ旬って見せてる

売れりゃ正義とは言うが
そもそも売れるのが一番難しいのである

鱒ちゃんは割と客の事情を知れば柔軟に対応するよね
引退してからは更に丸くなった

カリフォルニアロールだって寿司職人が現地ウケするように作った訳だしちゃんとリスペクトはしてそう

でも高え寿司屋でこれ系のやつ見たことないわ

親父は相当昔の職人で江戸前寿司に拘る
旬はわりかし頼まれたり挑まれたりすると親父なら絶対出さないけど…って割と拘らないで改良する
裏でふっ…旬の野郎…って親父が言ってるまでが一つのテンプレ

>>活け造りなんか見栄えと味の両立を追求したそのものだからなぁ
>スターゲイジー・パイ美味しいからこういう風に認知されねえかなてなってる
どっちかというと見栄えが悪い料理だろ

>寿司漫画だとエンジョイの寿司
何一つタイトル合ってないのに多分トップで出てくるの笑う

>でも高え寿司屋でこれ系のやつ見たことないわ
そういうトコは「日本の伝統」で売ってるだろうから……

寿エンパイアの寿司とか見たら憤死しそう

>でも高え寿司屋でこれ系のやつ見たことないわ
逆に高級店でこれ出てきたら反応に困る

>でも高え寿司屋でこれ系のやつ見たことないわ
客層が違うんだからそりゃそうだろ
普通のすし屋でラーメンや各種スイーツ出てこないのと一緒

こういう寿司出てくるのは寿司の他にもシャレオツな料理出てくる店でしょ

>でも高え寿司屋でこれ系のやつ見たことないわ
キチッとした高い店の寿司はまぁそうだろうけどチャラくて高い店の寿司ってこういうのと普通のが混ざって出てくるぞ

金がない若者用に味じゃなくて見栄え重視のキャッチーな路線

>金がない若者用に味じゃなくて見栄え重視のキャッチーな路線
こういうのは若くて金もあるパリピ層向けじゃね？

よくある華やかさ全否定かと思わせて
作る側の姿勢の問題だろうがよ！って話なのはimgに貼られる中ではだいぶ珍しいな…

金のない若者は回転寿司に行く

>>でも高え寿司屋でこれ系のやつ見たことないわ
>キチッとした高い店の寿司はまぁそうだろうけどチャラくて高い店の寿司ってこういうのと普通のが混ざって出てくるぞ
外人や成金にウケたりインスタやTikTokとかでバズるの優先してる様なとこは高くて下品なの多いな
ショーみたいになんでも金粉スプレーしたり

スレ画は複数の切り身使ってて高そうだもんな

>親父は相当昔の職人で江戸前寿司に拘る
>旬はわりかし頼まれたり挑まれたりすると親父なら絶対出さないけど…って割と拘らないで改良する
>裏でふっ…旬の野郎…って親父が言ってるまでが一つのテンプレ
まぁ親父自身が昔そういう職人だったし基本失敗するのわかってても止めないでやらせるの多いからな

>作る側の姿勢の問題だろうがよ！って話なのはimgに貼られる中ではだいぶ珍しいな…
ネタはこれ出さないとか以前に江戸前寿司としてちゃんと仕事したのか舐めてんじゃねーぞで旬もよく怒られる

ベーコンマヨ寿司だ…

>鱒ちゃんは割と客の事情を知れば柔軟に対応するよね
>引退してからは更に丸くなった
子供に甘えびの寿司作ったりする話もあるしね
あとあの店でいくらを出す理由が旬が昔わがまま言ったからって話もある

ガチで作ればいわゆる外道の寿司でも美味いと思うんだよねそれこそマヨコーンみたいなやつでも

寿司魂では存在が消されててなんか闇に葬られた弟子だ…

よく殴るイメージのまっちゃんも寿司魂以外の本編だと基本旬殴ったの一回くらいだしな
旬のが和彦のこと殴ってる

>寿司だろ
ええ…？

寿エンパイアのエンジョイも結構こっち側だよな

江戸前寿司の店でこんな訳わからんもん出されたら呆れる

別にこの寿司が良いかどうかは論点じゃねーからな

今の旬は科学的に料理の知識得て色々試した上でやっぱりあえて人間の不正確さが個性に繋がるって立ち位置かつ
嗜好的には年齢重ねて足し算あんまり好きじゃなくなったと言ってるからあんまりゴテゴテしたのやらなくなったよね

この手の「黙ってろ」がその通りなとこなかなか見ない

寿司ってそこまで大層なものだろうか…ってこっそり思ってる

親父の店にほぼ来ないだけで客がつくって欲しそうにしたら親父は読み取って作るくらいするだろ

>寿司ってそこまで大層なものだろうか…ってこっそり思ってる
少なくともそれで飯食ってる人間にとっては大層なものだろ

>よく殴るイメージのまっちゃんも寿司魂以外の本編だと基本旬殴ったの一回くらいだしな
鱒っちゃんな

鱒っちゃんは年齢の割に柔軟だけど納豆巻きだけはダメだったな
江戸前寿司店にあってもいいけど自分は作らないってスタンス

>寿司ってそこまで大層なものだろうか…ってこっそり思ってる
値段付けて売る以上は相応のものにしなきゃいけねーだろ