二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1785606543673.jpg-(144094 B)
144094 B26/08/02(日)02:49:03No.1454627092そうだねx24 09:12頃消えます
ストレート麺よりちぢれ麺のほうが好き
126/08/02(日)02:50:25No.1454627259そうだねx17
スープによるが
226/08/02(日)02:54:35No.1454627729そうだねx5
実はスープに1番よく絡むのは極細ストレート麺であることが分かってる
326/08/02(日)02:54:56No.1454627758そうだねx3
極太ちぢれ麺しか許さないよ
426/08/02(日)02:55:55No.1454627886そうだねx1
ちぢれ麺のほうが好き
526/08/02(日)02:57:14No.1454628105+
スープの粘性上げると絡みすぎるから太麺じゃないとね
626/08/02(日)02:59:03No.1454628356+
店による
726/08/02(日)03:00:37No.1454628535+
正直味噌ラーメン以外ならなんでもいい
具のこだわりもないうまけりゃいい
826/08/02(日)03:02:38No.1454628760そうだねx13
>うまけりゃいい
何がうまいかって話をしているのだが
926/08/02(日)03:03:14No.1454628829+
平打ちのちぢれ麵好き
坂内に行きたくなった
1026/08/02(日)03:03:28No.1454628858+
やはり刀削麺が最強か
1126/08/02(日)03:06:04No.1454629135+
>やはり刀削麺が最強か
それはそう
1226/08/02(日)03:06:21No.1454629174+
ミックスもいいぞ
1326/08/02(日)03:06:28No.1454629196+
縮れ麺ってこんなに美味いんだ!?
から
これストレート麺のほうが美味いのでは…?
を経て人は大人になる
1426/08/02(日)03:09:51No.1454629558そうだねx2
多加水太ちじれ麺が一番好き
1526/08/02(日)03:10:08No.1454629583+
加水率を考慮せずにストレートとかちぢれとか言ってもしかたない
1626/08/02(日)03:13:13No.1454629899+
>加水率を考慮せずにストレートとかちぢれとか言ってもしかたない
なんかプロが来た
1726/08/02(日)03:19:06No.1454630503+
この前7/11で売ってた二郎系のラーメンを初めて見た時
これがラーメンの麺?うどんでは?となったのを思い出した
1826/08/02(日)03:21:33No.1454630733+
スープ色々扱うけど麺一種類しか取り扱わないから合わなかったりすぐ柔くなったりするとこはある
1926/08/02(日)03:21:35No.1454630739+
でもうどん麺でラーメン作ってもなんか違うんだよな
2026/08/02(日)03:23:34No.1454630911+
>でもうどん麺でラーメン作ってもなんか違うんだよな
やはりかん水か…
2126/08/02(日)03:25:11No.1454631044+
卵感のあるちぢれ麺がすき
2226/08/02(日)03:26:35No.1454631161+
超多加水のちぢれがうまい
2326/08/02(日)03:30:49No.1454631502+
全粒粉ストレート麺ってやたらと意識高い系に分類されるけど本当に美味いからもっと流行って
2426/08/02(日)03:31:31No.1454631553+
ちぢれ麺ってカップ麺のイメージあるからお店の麺はストレートが好き
2526/08/02(日)03:32:30No.1454631638そうだねx1
全粒粉の麺はなんか蕎麦みたいでまずい気がする
2626/08/02(日)03:33:19No.1454631700そうだねx7
>蕎麦みたいでまずい
聞き捨てならねぇな
2726/08/02(日)03:39:59No.1454632171そうだねx3
>実はスープに1番よく絡むのは極細ストレート麺であることが分かってる
麺って一本だけで食べるんじゃなく束で食べるもんだからなぁ
そりゃ整列して並んでるほうがスープ絡むよね
2826/08/02(日)03:44:45No.1454632481+
スープのなじみよりも食感とか喉越しのほうが味覚に影響すると思う
2926/08/02(日)03:45:43No.1454632543そうだねx3
何がうまいかって話してるところにわざわざなんでもいい
とか言って混ざってくる奴の構ってちゃん振りよ
3026/08/02(日)03:56:16No.1454633175そうだねx1
そんなやつにわざわざかまっちゃうのは寂しいから?
3126/08/02(日)03:57:27No.1454633250そうだねx1
普通〜固めが一般的だよなって思いながら頼んできたけど自分は柔めが好きなことに気づいた
3226/08/02(日)04:12:47No.1454634133そうだねx4
>スープのなじみよりも食感とか喉越しのほうが味覚に影響すると思う
ちぢれ麺の強みって実際はこっちの方の印象
3326/08/02(日)04:22:55No.1454634715+
家系で極細麺のある店が好きだったが提供ほどなくして潰れた
3426/08/02(日)04:25:22No.1454634838+
流行りの店のモチモチした麺が好みじゃなかった
3526/08/02(日)04:26:04No.1454634872+
コシはほしい
3626/08/02(日)04:26:55No.1454634906+
千々石ミゲル
3726/08/02(日)04:30:37No.1454635099+
硬い麺が好きなのによく行ってた店がなんか柔らかい麺になってて
茹で方下手になったのか?新人か?って思ってよく見たら麺を0.1ミリ細くしたって出てきてそれだけでこんなに変わるの…ってびっくりしたことはある
3826/08/02(日)04:31:18No.1454635129+
豚骨だとストレートが食べなれてる
たまに食べる醤油と塩のちじれ麺がすごくおいしい
3926/08/02(日)04:31:23No.1454635137+
個人的な嗜好だと太ちぢれ麺が好きだけど
まぁ美味けりゃ何でもよくはある
4026/08/02(日)04:32:47No.1454635211そうだねx2
どっちも美味しいけど細麺と縮れ麺って結構味の方向性変わる気がする
茹で上がったプリッとした食感とかは前者に感じないし
4126/08/02(日)04:43:57No.1454635780+
平打ち好き
4226/08/02(日)05:03:25No.1454636660+
魚粉と中太縮れ麺が絡むのがいいのよ
4326/08/02(日)05:10:47No.1454636999+
麺の好み=毛の好み
4426/08/02(日)05:20:08No.1454637393+
大勝軒とかべんてん系のモチモチの中太ストレートが頬張りたくなる
4526/08/02(日)05:22:54No.1454637493+
博多ラーメンみたいな麺好き
札幌ラーメンみたいなプリプリした麺苦手
4626/08/02(日)05:29:05No.1454637727+
味噌はちぢれてる麺が多いイメージ
4726/08/02(日)05:49:57No.1454638495+
中細ちぢれがいい
4826/08/02(日)05:52:03No.1454638568+
とんこつは細麺ストレートの方が美味く感じる
スープの量もだけど麺の味と食感との相性がやっぱいいんだろうか
4926/08/02(日)05:55:49No.1454638704+
低加水麺のストレートは滅んでいい
5026/08/02(日)06:58:58No.1454641345+
こんにゃく麺で
5126/08/02(日)08:11:41No.1454647859+
店の人が悩みに悩んで選んだ麺を俺は信じるよ
5226/08/02(日)08:21:55No.1454649289+
ラーメンもパスタみたいに表面に凹凸つけてよりスープが絡むような麺を採用しよう!


1785606543673.jpg