大抵変貌してるかしてないかのどっちかだよね

そこまで言われるほどひどい寿司ではなくない？

以前は普通というか昔ながらの寿司だったの？

寿司屋に寿司食いに行ったらSUSHI出された？

個人的には金箔いるか？って思ったけど金沢名物か

別にこれくらい普通じゃない？

>以前は普通というか昔ながらの寿司だったの？
fu7032710.jpg
昔はこう
とはいえ華やかに作ろうとしてるのはもとからかも

以前も現在も美味そうに見える
まぁ画像でもまずくないつってるけども

心まで発泡スチロールうんぬん

昔と比べて変わったってよりはそのまま進化したって感じに見えるが

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ちなみにスレ画で食ってるのは今度金沢の味覚キャンペーンやろうって企画したやつでその流れでもと従業員とバトルすることになった

客にあわせて進化しただけか

変わり果てた姿に…！って勢いの何があったんだァってほどでは…

寿司マンガでキャビア載せて勝ったの見たことない
キャビア載せたら負けフラグまである
食ったことないから本当のキャビアだと寿司とどれくらい合うかわからないけど

>寿司屋に寿司食いに行ったらSUSHI出された？
でもわりと寿司でもあると思う

加賀の名物使って加賀らしい寿司を提供するっていうなら別にそんな落胆するようなもんか？というレベルに見える

インバウンド狙いとかの方向性なのかな

もっと海外のなんとかかんとかロールみたいなの出てくるもんだとばかり…

加賀前って寿司の伝統を大事にしてた人が全然違う物出してるって話じゃないの？別に美味い不味いではなく

加賀野菜ってちらしにできるのそんなにあるかな？
加賀蓮根と源助大根はいけそうだが金時草はちらし寿司向きとは思えないしカボチャとかキュウリとかは身がしっかりしすぎて合うのか不安

>加賀前って寿司の伝統を大事にしてた人が全然違う物出してるって話じゃないの？別に美味い不味いではなく
スレ画でがっかりしてる男もこの後店側の説明聞いてそういう方針なのか…頭固かったな…で普通に反省してるので

人気出てるなら何も問題ないように見える
この手のに偏見持ってそうなスレ画の男ですらまずいと言えないレベルの味なら他の客には普通においしい寿司なんだろう

寿司職人が営業中スマホ触ってるのなんかやだな

湯葉巻きは普通に食ってみたい

「まずくはない」って評価がもうどうにかしてケチつけなきゃって心の葛藤を感じる

時代に合わせて進化してるんだろ

あんま詳しくないけど今の一般的な寿司も昔のやつとはサイズ違うとか聞いたし変化していくもんなんだな

店構えて商売としてやってるなら客に合わせて変えていくのは普通だろう

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ちゃんと考えを改められるのは偉い

そもそも江戸前寿司だって現在の寿司とは全然違うしなぁ
流行に合わせて変えていくのは立派な生存戦略よ

インスタ蠅にはちょうどいい

燻製サーモンのオイル漬けは美味そう

インバウンドとか観光客相手としても変化つけて人気出てるなら店主としては良い事じゃないだろうか

ウニカニトロはまあ悪趣味な感じあるけど他はいいんじゃない

そこまで言われるような寿司でもないような…

湯葉で巻くのってどうなるんだろう
美味しいとは思うけど海苔無しの海苔巻きなんて想像が難しい

馬鹿相手に商売するならこっちの方がウケがいいから

金箔使われると俺の中のゴールドォ…が暴れてバイアスかかってしまう

料理漫画でまずくはないって評価されるのはかなりヤバい気がする…

料理は見た目で魅せるってのもあるからな

>fu7032720.jpg
>ちなみにスレ画で食ってるのは今度金沢の味覚キャンペーンやろうって企画したやつでその流れでもと従業員とバトルすることになった
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どっちかというと中村くんの方が変わり方すごくない？

>ウニカニトロはまあ悪趣味な感じあるけど他はいいんじゃない
キャビアと金箔はなんか贅沢盛ってみました的な感じがしてしまう

江戸前寿司を基準によその寿司を頭ごなしに否定するなよってのは最もな意見に見える
これ寿司対決負けるのかな

>金箔使われると俺の中のゴールドォ…が暴れてバイアスかかってしまう
石川県と言えば金箔だからね
それこそ江戸前寿司より文化は古い

「自分の知らないもので他人が楽しんでいる・喜んでいるのが許せないので腐したい」なんじゃねえのか…？

>料理漫画でまずくはないって評価されるのはかなりヤバい気がする…
見た目と偏見で実際の味から大幅にマイナス補正かけてそうな感じはある

>江戸前寿司を基準によその寿司を頭ごなしに否定するなよってのは最もな意見に見える
>これ寿司対決負けるのかな
そこは審査員次第だろう
食通とか美食倶楽部の連中だったら江戸前寿司が勝つ
でもこれって味覚キャンペーンなんだよね？

江戸前の旬は時間経過をリアルタイムと同期させてるから何年も経てばまあ変わるさ

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寿司対決の結果はこちら

食通相手の料理と観光客相手の料理では前提条件が色々違うわな
特に後者はコスパ重視にならざるを得ない

>>以前は普通というか昔ながらの寿司だったの？
>fu7032710.jpg
>昔はこう
>とはいえ華やかに作ろうとしてるのはもとからかも
辛いもの乗せるのも前からなんだな

>fu7032807.jpg
>寿司対決の結果はこちら
普通に勝った…

まずくもないが…うまくもない…
という評価は成立するからな
つまり凡庸な味取り立てて言うべきこともない味ともいえる

この場合のまずくはないは実際のところ美味いんだろうな普通に
素直に美味いっていいたくないひっかかりがあるだけで

>>fu7032807.jpg
>>寿司対決の結果はこちら
>普通に勝った…
この流れで負けんのかよ中村

まだ30巻代しか読んでないけどどうした中村！？

>この場合のまずくはないは実際のところ美味いんだろうな普通に
>素直に美味いっていいたくないひっかかりがあるだけで
見た目が好みじゃないから素直に受け止められないだけだよね

えぇ…

ジャパニーズあんことか砂糖緑茶とかフルーツソースステーキとか現地の普通の食文化でも
自分の文化的に違和感があるともうそれだけでだいぶ評価にマイナス入っちゃいがちなのが味覚だからな…

中村カッコわる

>この流れで負けんのかよ中村
これ確かもとから負けるために勝負挑んでたはずだから

金箔がどうしても食べ物だと認識できない

泣いた赤鬼的な？

負けました
向こうこそ真の加賀前寿司ですってやろうとしてるだけの男だから中村は

>金箔がどうしても食べ物だと認識できない
実際に食べ物ではないよ
消化されないし

>負けました
>向こうこそ真の加賀前寿司ですってやろうとしてるだけの男だから中村は
俺についた奴は全員クビだ！みたいな…

食べても無害ではあるが食べ物ではない

>向こうこそ真の加賀前寿司ですってやろうとしてるだけの男だから中村は
マゾプレイなの？

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昔の常連からはあーだこーだ言われてたっぽいからな

金沢では江戸前寿司じゃなくてちゃんと加賀前寿司が求められてる！
みたいなアピールをしたかったのか

もっと金粉撒き散らすくらいしないと

東京で堂々と勝ってきましたってなったら文句言ってたやつも何も言えないしな

インスタ映えやインバウンド層に向けて工夫した結果

軍艦に線香花火刺したりしようぜ

>>向こうこそ真の加賀前寿司ですってやろうとしてるだけの男だから中村は
>マゾプレイなの？
お嬢に本格江戸前寿司に勝ってもらって箔をつけてもらった

ｺﾞｰﾙﾄﾞｫ…ｺﾞｰﾙﾄﾞｫ…

>金沢では江戸前寿司じゃなくてちゃんと加賀前寿司が求められてる！
>みたいなアピールをしたかったのか
勝負は東京なのでどっちかというと見た目で文句言われるけどちゃんと美味しいし時代的にもこういうのは評価されますよみたいな感じじゃないか？

>No.1452973746
文字通りの噛ませ犬役を買ったのか

>金沢では江戸前寿司じゃなくてちゃんと加賀前寿司が求められてる！
一般客にも中村の方が美味いって解ってるレベルで違いがあるのに大差で負けてるって事はこれが正しいんだろうな…

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色々言われて表面では気丈に振る舞っても悩んでたのは確かっぽいのでめでたしめでたし

最初の画像で言ってるってか書いてるけど
金箔の生産はほぼ全部石川県な程度には金箔は名物なんで
治部煮とかにも乗ってるので成金趣味ではなくマジで地元食材

それでも昔の常連は批判をやめませんでした

じゃあスレ画のまずくはないけど…ってなんだったんだよ

>金箔の生産はほぼ全部石川県な程度には金箔は名物なんで
知らそん…

金箔を使うにしてもお皿とかお猪口とかに使って欲しい
金箔散らしより回転ずしの金皿の方が好き

>じゃあスレ画のまずくはないけど…ってなんだったんだよ
見た目がなぁってやつだったんだろう

旬さんもお願いされたら店のメニューにはしないよと言いつつ
ツナマヨ軍艦寿司を作ってくれる柔軟さはある

>fu7032855.jpg
>色々言われて表面では気丈に振る舞っても悩んでたのは確かっぽいのでめでたしめでたし
これはもしかしてそういうプレイなのか？

湯葉も名物のはずだから
画像の寿司は大体ちゃんと金沢の食材使ってる

やらせやんけ😅

同じように創作色が強いライバルキャラいた気がする
ただあいつは結局伝統の寿司握る方向いってしまったのは残念だった

>それでも昔の常連は批判をやめませんでした
まあ批判するにしても大っぴらには言いづらくなるから

ソク…

味は劣るが先代から脱却した寿司としてより多くの支持者を得た当代
先代の支持者からはボロクソで寿司界隈でも味が劣るので評価は低い
その流れを切る為に先代の味を継ぐ正統後継者を名乗りわざと当代の土俵で挑み『負けたという事実』を作成

>湯葉も名物のはずだから
>画像の寿司は大体ちゃんと金沢の食材使ってる
本当に言葉通り加賀前なんだな

箔をつけるだけで味が変わる…やはり料理は魔法なのでは？

チャラ寿司さん　金沢を頼みます

>味は劣るが
劣るとは一言も言ってないが

カッコいいぜお前

>箔をつけるだけで味が変わる…やはり料理は魔法なのでは？
情報を食ってる云々
とは言え実際情報も料理の内だよな…

先代はその日の気温とかを気にしてシャリを作ってたのおわかり？

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料理漫画はどっちかといえば主人公側が凄い勢いで変貌してそうな気はする

わざわざ当て馬になりに隣に店だしたの！？

>fu7032883.jpg
もともとは江戸前寿司の職人だった父親が加賀で握ってみてぇ！で石川県行って編み出した寿司が加賀前なので

なんだかんだでウニといくらも扱うようになったとかもあるし
伝統一辺倒って訳でもないというかむしろその辺りはかなり柔軟な漫画だよね

確かに中村くんは殴りながらヤるのが気持ちよさそうではある

>先代はその日の気温とかを気にしてシャリを作ってたのおわかり？
今代も気温での浸水時間くらいは調整してるんじゃ…

>わざわざ当て馬になりに隣に店だしたの！？
寿司漫画なら普通だな

>わざわざ当て馬になりに隣に店だしたの！？
そう

まあ旨くても気に入らねえみたいな人は何処にでもいるからな

加賀ではこれが通用するならそれでいいんでね？
もうどうしようもなく新しい考えが入る好きがないとこに比べたらさ

>今代も気温での浸水時間くらいは調整してるんじゃ…
ラーメンハゲのあれだよ
触るだけ無駄

>>わざわざ当て馬になりに隣に店だしたの！？
>そう
不動産屋も後困るだろこれ！

隣に店出したって言ってもなんちゃらフェアみたいな出店でしょ？

スレ画だけだと見た目だけで味はまずくはないけどそんな良くはない奇を衒ったものみたいな印象なのにその方向性でいいんかい！

まぁまだ気持ちよく終われてる話だから

その古い寿司好きなやつもそのうち死ぬんだぜ
そいつら向けにばっか作ってても仕方ねえ

くら寿司とか回転寿司チェーンによくある変わり種寿司好きだからスレ画も食べてみたい

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>スレ画だけだと見た目だけで味はまずくはないけどそんな良くはない奇を衒ったものみたいな印象なのにその方向性でいいんかい！
見た目のインパクトで何だこれってなってるだけでちゃんと並べて食えば大半は味も含めてこっち選ぶってわざわざやったのが中島の戦略だよ

>>>わざわざ当て馬になりに隣に店だしたの！？
>>そう
>不動産屋も後困るだろこれ！
二号店出来た！

中島切れ物か

>fu7032807.jpg
これだけ見ても不動産屋がどうこう言い出すのは脳に異常があるとしか思えない

今リバイバルブームでアニメやってる鉄鍋のジャンの楊のヌーベルシノワみたいな
斬新ゆえにまだ受け入れられなかったみたいなのを実力で覆すみたいな方向性だったか

>隣に店出したって言ってもなんちゃらフェアみたいな出店でしょ？
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そうだよ
そもそもスレ画自体が金沢まで行って自分とこのデパートの物産展に出店交渉してるシーンだし

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勝ち気にも程が…

>>>わざわざ当て馬になりに隣に店だしたの！？
>>そう
>不動産屋も後困るだろこれ！
与えられたコマだけ見ても物産展か何かの出張屋台なのはわかると思うが？

ちなみに本当に隣に出店したのはこの女嫁にするぜー！みたいな変なライバルの話だ

ここら辺のくっつけそうでくっつけないまま経年だけはリンクしててちゃんとするから今の時間軸だとどうなってるのこの人達ってキャラが多い漫画
太一とかもう15年以上出てない気がする

ただこれのオチで中村が元サヤに収まるせいで
それはそれでマッチポンプに思われない？とはなった

金沢駅の寿司屋も行ってみたい

>太一とかもう15年以上出てない気がする
太一の最後の登場回が旬さんのマウント回だったのは流石に酷いと思いました

ようやく和彦が独り立ち（仮）したけど
なんか雑に新弟子が現れた…

和彦出てったの！？

キャビア巻き以外は別に割と良さそうに見える
キャビアは組み合わせるには臭い凄そうに見える

>和彦出てったの！？
うちの店ちょっとやっててくれない？って人が現れた

>>太一とかもう15年以上出てない気がする
>太一の最後の登場回が旬さんのマウント回だったのは流石に酷いと思いました
マウントって捉え方は流石にアレだと思う…普通に太一が慢心しないようにまだ越えられない壁的なやつだろう

江戸前寿司が至高みたいに扱われるけど都市部から離れた漁港近くの寿司屋の方が格段に美味いよね

90巻ぐらいまでしか読んでないけど鱒之介とかもう90近いと思うけど大丈夫？

>和彦出てったの！？
うｎ
知人の寿司屋を主人がいない間の代役として独り立ちする形
代わりに和彦のファンが旬さんのの新たな弟子になった

>90巻ぐらいまでしか読んでないけど鱒之介とかもう90近いと思うけど大丈夫？
鱒っちゃんよりヤバいのはヒラマサの御老公だよ
数年前で94歳とか言われてた

加賀といえば絢爛豪華だからイメージ的には合ってる

>90巻ぐらいまでしか読んでないけど鱒之介とかもう90近いと思うけど大丈夫？
調理学校の教師もやめてただのボケジジイになりかけたけど孫が弟子入りしたからなんか復帰した

伝統も大事だけど立地や客層踏まえて色々考えるのが商売だで

>キャビアと金箔はなんか贅沢盛ってみました的な感じがしてしまう
今は映えるのも大事だからな…味が悪くなきゃ問題ないだろう

金沢編のラスボスが英二君でストーカーライバルキャラだったけどなんか知らないうちに満足して改心した

>まぁまだ気持ちよく終われてる話だから
まだというか気持ちよくない要素ないだろ！

>和彦出てったの！？
元々体が効かなくなった他の店の大将が自分の息子が一人前になるまでの間店を代打してくれないかと和彦に打診して受けたんだけどいざ直前になってイップスで寿司握れなくなって先延ばしにしてもらってた(その間の代打の代打は鱒っちゃん)
最近になって自分に弟子入りしたいってやつが出てきてそれなら俺が抜ける代わりに柳寿司の店員兼修行を旬さんの元でやってくれと頼みイップス克服できたからそのまま独立

地物の魚！ってやるより海鮮どかもりチョモランマ！ってネギトロだのエビだのサーモンだの盛り盛りやってる店の方が繁盛してるようちの地元

>鱒っちゃんよりヤバいのはヒラマサの御老公だよ

https://x.com/2aa63e89mqjwnke/status/1566631121823346688?s=46&t=wFekexuIwAkJmJ8coq6WRg

そういうプレイかって言われるとまあそういうところもなくはない

>金沢編のラスボスが英二君でストーカーライバルキャラだったけどなんか知らないうちに満足して改心した
自分にも弟子ができて育てる側になってその弟子の手で浄化されたからな…

みどりのライバルキャラだった寿司屋親子もなんかヌルッと改心したから寿司バトル路線はもう諦めたのかもしれない

江戸前寿司も見た目にこだわったやつとか多いのに狭量では…？

>和彦出てったの！？
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>江戸前寿司も見た目にこだわったやつとか多いのに狭量では…？
ではって言われても

>fu7032922.jpg
中村勃起してそう

まあ足し算マンが浅い扱いされるのはどこも同じ気がする

>みどりのライバルキャラだった寿司屋親子もなんかヌルッと改心したから寿司バトル路線はもう諦めたのかもしれない
大吾の息子もみどりの才覚に当てられて自分に寿司職人は無理だで進学校行って経営の方に回ろうとしてるしな…
なんでどっちも第二子以上作って置かないんだ…

80巻くらいから○○をどうにかしろ！和彦！みたいな話が多くなって最近は和彦もある程度ならこなせるようになってきてたしな

そもそも和彦はレベル上げすぎ
もうクリア後レベルなのに魔王倒しに行ってなかった

中卒で親元離れて15年修行だからかなりレベリングされてるしな…
旬さんは銀座の実家暮らしでウチも寿司屋で寿司のいろはには慣れてる上に高校もちゃんと出てるしな

イップスで一時期強引にリセットさせたのはちょっと笑ってしまった

新弟子はどんなキャラなの？

食う前から顔がもうケチつけたそうな顔してる

>新弟子はどんなキャラなの？
やっぱり
親方は
すごい！

まぁ不味くなければええんちゃう…？
わいは遠慮しておきます…

手の染みなんて今は簡単な手術ですぐ取れますよ！にうーんでもなぁで職人退いて教師やってたけど結局自分のファンの医者に手を手術させてもらいますよで染み抜いてもらい代打で職人復活してたしな

みどりのライバルは全くの別料理の人間で良いと思うんだけどな

ちょっと待って
ヒラマサのじっちゃん今98！？

そんな和彦もついに出たな…

ベタベタ貼りすぎて粋じゃねぇ

>大吾の息子もみどりの才覚に当てられて自分に寿司職人は無理だで進学校行って経営の方に回ろうとしてるしな…
>なんでどっちも第二子以上作って置かないんだ…
ええ…

>>新弟子はどんなキャラなの？
>やっぱり
>親方は
>すごい！
和彦二号か

大吾の息子はみどりの旦那枠なのはほぼ内定してるし…
生涯のライバルが出てきた時点で

>新弟子はどんなキャラなの？
親父が急死して修行半ばで館山で店継いでやってたけどやっぱり無理が出てきて親父が惚れ込んでた柳寿司に食べに来たのがキッカケで弟子入り志願する

>生涯のライバルが出てきた時点で
それすぐになかったことになりました

kindleで90巻までは読んだんだが甥の誠は彼女どうしたんだよ！
途中から全然出てこねえぞ

相変らずのエスパー漫画だ

ここ数週間は結構話動いたよね

海の家で出会って恋人になった子といつの間にか破局しててバツイチ子持ちのキャバ嬢に入れ上げてる話でフェードアウトアウトした旬さんの幼馴染が1番可哀想

和彦はやんちゃな旬坊に比べたら真っ当すぎたから独立遅いくらいな気がする
みどりが育ったのも大きいか

和彦は数年前には一人立ちできるレベルになってたしまぁやっとかという感じ

>相変らずのエスパー漫画だ
この話に関してはエスパー要素なくない？
中村は普通にお嬢が陰口叩かれてるの聞いてただろうしお嬢も女将も中村の真意知ってた訳じゃないし旬も負けたときに笑った中村見てわざと負けたんじゃ？ってなるのはそれほど想像難しくない

変化球を投げ続けないといけないのも大変すね

色々言うことはあるけど巻物の食感は海苔含めて楽しむもんじゃねえの！？

スレ画みたいにまずくはないけど…って言われてる寿司が最終的に肯定される展開あるんだ…

>中村勃起してそう
まぁ勃起するくらい許されるだろう…

不味いならともかく様々なスタイルはそれぞれ需要はあるからな…

贅沢感出す事自体は別にいいんじゃない？せっかくの旅行なら旅行先でそういうのを味わうのも大事でしょ

そもそも江戸前も色々変化していった結果だろ？って言われててそれはそう

>色々言うことはあるけど巻物の食感は海苔含めて楽しむもんじゃねえの！？
昔から昆布で巻いたのとかあるから違うのもある

まぁ根っこは代替わりの弊害とかだからな
常連から味は変わらなくても味落ちたと思われたりそれで創意工夫したら変なことし始めたと言われたり

最新話の大吾が完全におっさんになっててびっくりした
相撲の親方みたいな貫禄しやがって

>>相変らずのエスパー漫画だ
>この話に関してはエスパー要素なくない？
>中村は普通にお嬢が陰口叩かれてるの聞いてただろうしお嬢も女将も中村の真意知ってた訳じゃないし旬も負けたときに笑った中村見てわざと負けたんじゃ？ってなるのはそれほど想像難しくない
鈴音さんとかに出店頼む時に普通に真意を話してるしな

食感楽しむためなら湯葉より海苔じゃない？

>スレ画みたいにまずくはないけど…って言われてる寿司が最終的に肯定される展開あるんだ…
まあ評価してるのがどっちかと言うとトラブルメーカーよりなキャラだし

良二郎といずみさ何年漫才コンビしてるんだ

>良二郎といずみさ何年漫才コンビしてるんだ
もう2人とも30半ばくらいだと思うんだが…

>>スレ画みたいにまずくはないけど…って言われてる寿司が最終的に肯定される展開あるんだ…
>まあ評価してるのがどっちかと言うとトラブルメーカーよりなキャラだし
つっても送られてきた写真見た旬さんもどうしちゃったんだ！？って反応はしてるから…