🐟(綺麗でうまそうな寿司にしてください…)

まあそういう趣味の魚もいるか…

同じじゃねーか！

食ってみたら美味いかもしれんしな

🐟️(あんな老害みたいな考えの親父嫌です…)

まあ寿司食いたがってる若者も別にこういうのは望んでなさそう

お商売って「看板」は都度都度新しく取り換えてそれで呼んだ客にいつものもの食ってもらうもんだと思うんだよな…

買春…ってコト！？

これを旨そうと思う感性自体はあるのかよ親父！

>まあ寿司食いたがってる若者も別にこういうのは望んでなさそう
こういうのを出してる店なら若者を客として歓迎してくれそうだな…という印象を伝えるにはあった方がよい

既存の寿司でも華やかさ重視なのとか普通にあるしな…

しにたくない

むしろ江戸っ子もこういうの出てきたら喜んで食いそうだよね

>むしろ江戸っ子もこういうの出てきたら喜んで食いそうだよね
粋だねえ

この話読んだことないから偉そうに言えないんだけど
なんか論理展開おかしくない？

天丼は基本

外側に海苔巻かないのは若者っていうか外国人向けだからな…

>親父なにか言ってあげなよ
>お前は黙ってろ
このやり取りなんだったの？

>>親父なにか言ってあげなよ
>>お前は黙ってろ
>このやり取りなんだったの？
…………

>このやり取りなんだったの？
今やるところだったの💢

これも寿司のあり方の一つかもしれん時代の流れだろうしかし納得がいかないというなら上も客も納得させる寿司を探してみようじゃないかって流れになるもんじゃない？

若者向けとして撮影してSNSに上げる用の料理はあり

老い先短いジジイに媚びてても未来は無いからな…

寿司屋で魚をさばいてて
🐟（フライになりたい…）
って聞こえてきたらどうするんだろう

>老い先短いジジイに媚びてても未来は無いからな…
爺の寿命と若者の流行とどっちが先に終わるかの勝負か…ってなる

>寿司屋で魚をさばいてて
>🐟（フライになりたい…）
>って聞こえてきたらどうするんだろう
心療内科ヘGo！

主流がなんでもありな回転寿司になってるんだしこれくらい誤差だろ

⚡️令和最新版！

>>寿司屋で魚をさばいてて
>>🐟（フライになりたい…）
>>って聞こえてきたらどうするんだろう
>心療内科ヘGo！
心療内科に客がいるんだな！？

>しにたくない
もうちょっと早く言ってよ…

職人のブラッシュアップの結果が今の寿司なんだから新規寿司もブラッシュアップの余地とかないの

そもそも美味そうか…？

酸っぱい系のソースを散らしかけるのほんまやめて
ニュー寿司以外も

>寿司屋で魚をさばいてて
>🐟（フライになりたい…）
>って聞こえてきたらどうするんだろう
そりゃフライにしてタルタル乗せた寿司にするしかねえだろ

案件屋の女がクソなだけ

ひどい

この流れは好き

マトモな寿司職人雇う気無くてバイトとかに寿司っぽいのをこちゃこちゃ作らせて儲けるならアリだと思う
せっかくマトモなベテラン職人いるのにわざわざ安っぽい感じにするのはアホ

この手のやつはレベルが低いからね
カリフォルニアロールがダメとか言うわけじゃないが
寿司に限らず料理が映えを意識するようになったらおしまい

うま味調味料を悪く言うなんて老害だ

>寿司に限らず料理が映えを意識するようになったらおしまい
フレンチのコースとかめっちゃ見た目にも気を使ってるぞ

>フレンチのコースとかめっちゃ見た目にも気を使ってるぞ
見た目を気にするのと映えを意識するのは違うだろ
実際に海外でもエスプーマとか「うちは泡のやつ禁止な」って名指しで言う店もある

コラ？

エスプーマは軽さを味わうもんで別に映えだけじゃないだろ…

>この話読んだことないから偉そうに言えないんだけど
>なんか論理展開おかしくない？
見た目は一緒だけど2度目に作った方はちゃんと江戸前の仕事をした寿司だよ
見た目がどうであれ寿司なんだからちゃんと仕事しないとね

コラじゃなく見た目の問題じゃなくてお前が適当に作ってんのが悪いんだぞって話だったような

海外向けを日本で出してどうすんだよ

つーか日本料理でも見栄えぐらい気にするわい！

これコラじゃないのマジかよ…

>しにたくない
漁師に言え

>>寿司に限らず料理が映えを意識するようになったらおしまい
>フレンチのコースとかめっちゃ見た目にも気を使ってるぞ
いや本場のフレンチコースはめちゃくちゃ形式と料理の型があるぞイタリアンも
その枠内で美しく美味しくするのは和懐石と変わらん
今回のは微妙な創作料理を寿司カテゴリでしてることでそれはフレンチでもおいおいって突っ込まれる

>これコラじゃないのマジかよ…
いやコラだろ！？

こう言っちゃなんだが握り寿司の時点で見た目かなり洗練されてね？

そもそも海外の大多数の若者は生魚なんか食いたくないんで
そういう層に流行らせようと思ったらそりゃそうなる

>こう言っちゃなんだが握り寿司の時点で見た目かなり洗練されてね？
魚臭い

>そもそも海外の大多数の若者は生魚なんか食いたくないんで
>そういう層に流行らせようと思ったらそりゃそうなる
スレ画は外国人向けとは書いてないような...？

ピザとか死ぬほどイタリア人からアレンジ叩かれるしな

飾り包丁とかも最初始めた人は何遊んでんだとか切り落とした部分無駄になるだろとか叩かれてたのかな

老舗の江戸前寿司でこれ出たら若者も困るだろ

カリフォルニアロールは美味いし見栄えもいいけど本格日本料亭で出されたら違うっ！！ってなるようなもんだな

各国料理を魔改造しまくってる日本の言えたこっちゃない

>飾り包丁とかも最初始めた人は何遊んでんだとか切り落とした部分無駄になるだろとか叩かれてたのかな
今も嫌う職人けっこういるよ

>ピザとか死ぬほどイタリア人からアレンジ叩かれるしな
コーンとパイン乗せただけでそんなに怒るようなこと？

エンジョイ！

>ピザとか死ぬほどイタリア人からアレンジ叩かれるしな
まぁ現実では本国のピザチャンプが某動画サイトでめちゃくちゃアレンジピザ出して大うけしてるわけだが…

フードコートとかならスレ画の方が売れるし
銀座でスレ画出してたら潰れるだろうね

味の調整をしっかりすればなんかアメリカーンな寿司もちゃんとおいしいんじゃないですかい？

寿司自体普通に若者も見慣れてる料理だからズレてる感

こんなの寿司じゃないとか言ってないで客の旨いって笑顔のためにやれることやれみたいな話だよ

日本に古典な和食出してる店があるうように
古典なフレンチ出してるフランス料理屋も普通にあるからな

ピザは特定の看板を出さなきゃ自由らしいんでこれでえも江戸前寿司を名乗らなきゃ自由じゃないのか？

>エンジョイ！
画力もあって美味そうとは思うんだけど
コイツ本当にロール寿司しか作らねえな…ともなるやつ

古代から映えの為に試行錯誤してきた多くの文化圏の料理人の創意工夫を踏みにじる様な事言う様なもんじゃないよ

黙ってろってキレる意味あった？

>銀座でスレ画出してたら潰れるだろうね
銀座はこういう店全然ありだと思うぞ

>黙ってろってキレる意味あった？
………黙ってろ！

料理人が指で鼻こするな

>>これコラじゃないのマジかよ…
>いやコラだろ！？
fu7032468.jpg
コラじゃなかった
要するにこんなの寿司じゃねえって手ぇ抜いて作ってたら魚が泣くぞって意味の発言だと思われる

親父は寿司エスパーだから寿司見た瞬間に腑抜けた仕事しやがってってキレたんよ
本気出してフードディレクターとか抜かす若い女の寿司作ったら褒めたよ

>味の調整をしっかりすればなんかアメリカーンな寿司もちゃんとおいしいんじゃないですかい？
見た目じゃなく雑に作った寿司で味がカスって話なのでその通り

けどこっちのご家庭の手巻き寿司のノリとそんな大差ないよね…

ロール寿司だから手を抜いた弟弟子にキレてたってコト！？

お遊戯的な寿司なら外で握ってくれる？

若いものはファストフードや化学調味料に慣らされて濃くて脂っこい味じゃないと嫌がるってのも今時偏見じゃないのかね
この漫画描かれた当時はどうだったか知らんけど

見た目が気に食わないからって手を抜いてるんじゃねえよってエスパー案件だったか

>要するにこんなの寿司じゃねえって手ぇ抜いて作ってたら魚が泣くぞって意味の発言だと思われる
華やかさとか見た目だけにこだわったクソがよ〜〜！じゃなくてお前ちゃんと作ったのか？だったのか
オヤジの事みくびってたよ…

よく考えて鱒っちゃん先生は寿司の伝統とかそういうの拘らないから親父に瞬獄殺とかバリバリバリカンパンチとかデンプ寿司―ロール食らって育ったもんな…

>見た目が気に食わないからって手を抜いてるんじゃねえよってエスパー案件だったか
隣で作ってんだからエスパーでも何でもないだろ

>よく考えて鱒っちゃん先生は寿司の伝統とかそういうの拘らないから親父に瞬獄殺とかバリバリバリカンパンチとかデンプ寿司―ロール食らって育ったもんな…
瞬獄殺…？

もし客がこんな寿司を望んでいたら俺は寿司屋をやめるって発言はこんな嫌々作った寿司で客が満足するわけねぇだろってことだったのか

親父…何か言ってあげなよ

>もし客がこんな寿司を望んでいたら俺は寿司屋をやめるって発言はこんな嫌々作った寿司で客が満足するわけねぇだろってことだったのか
かっこいいじゃん…

>親父…何か言ってあげなよ
たまにはインスタ映えする寿司食べたいよな

>>親父…何か言ってあげなよ
>たまにはインスタ映えする寿司食べたいよな
くっ…

こんな（不貞腐れて作った手抜きの）寿司

あたたか味だよ！

fu7032501.jpg
3コマ目と4コマ目の間が抜けてるからちょっと流れがおかしく感じるんだな

>黙ってろってキレる意味あった？
キレた時は寿司下駄投げつけてくるからこれは全然キレてない

江戸前の旬って普通に名作なのでは？

お前がイヤイヤ握ってたから寿司もダメになってたんだってオチだった記憶

>江戸前の旬って普通に名作なのでは？
電書で激安セールしてたときに買ったけど面白いよ

親父...創作寿司にも理解があった...

先代が拒否するのはちゃんとした理由があるからで
道理が通ってれば話はわかる人なんだよな

>キレた時は寿司下駄投げつけてくるからこれは全然キレてない
こわ…

お前は（恐らく俺に「江戸前の仕事にプライドを持て」とか言うのを期待してるんだろうから）黙ってろ

>江戸前の旬って普通に名作なのでは？
人を殺しそうな目をしてるとか言いながら散々コラ作ったりしてたのに調子がいいよな「」は…

>人を殺しそうな目をしてるとか言いながら散々コラ作ったりしてたのに調子がいいよな「」は…
（それは築地魚河岸三代目では…？）

散々新しい寿司を受け入れられない古い人間扱いしておいてこの手のひらの返しよう
「」はいつでも寿司漫画に客として登場できるよ

こないだリアル店舗の寿司パクったって謝罪してなかったか

>お前は（恐らく俺に「江戸前の仕事にプライドを持て」とか言うのを期待してるんだろうから）黙ってろ
くっ(なんでわかったんだよ親父！)

寿司や辞めるのか…
大変だな

作者亡くなった後は誰が話考えてるんだろ

>作者亡くなった後は誰が話考えてるんだろ
？
亡くなったら話が考えられないとでも？

>作者亡くなった後は誰が話考えてるんだろ
そうなの！？

>作者亡くなった後は誰が話考えてるんだろ
親父

>（それは築地魚河岸三代目では…？）
そういや旬坊も三代目なんだよなあ

>>作者亡くなった後は誰が話考えてるんだろ
>？
>亡くなったら話が考えられないとでも？
お前は
黙ってろ

初期の旬「お前そこまで踏み込んだらだめだろ」ってところまで
客の人間関係に立ち入ろうとしがち

終わりの話は考えてから亡くなったんだっけ

別に色々変わっていくのは江戸前もそうだからいいだけど
客が心底望んでるわけじゃない寿司を出すな

>散々新しい寿司を受け入れられない古い人間扱いしておいてこの手のひらの返しよう
>「」はいつでも寿司漫画に客として登場できるよ
こんな頑固親父っぽい人がそんな柔軟な考え方してるなんて思わないじゃん？

ご隠居はどこのご隠居なのか全然知らないのでいつも寿司屋で飯食ってるジジイとしか分からない

靴屋のご隠居だ
ご隠居の息子が親父が仕立てた靴をどれだけ時間かかるかわからないけど直させてくださいとかいう話もあるから読め…！

>初期の旬「お前そこまで踏み込んだらだめだろ」ってところまで
>客の人間関係に立ち入ろうとしがち
まだ二十歳なるかならないかだから色々青いんだ

スレ画はコラじゃないの

具体的にどう変わったのかはぼかされてたから分かるけど分かりづらい話だった記憶はある

>散々新しい寿司を受け入れられない古い人間扱いしておいてこの手のひらの返しよう
>「」はいつでも寿司漫画に客として登場できるよ
いつでも開店前に店行って無理難題押しつける準備はできてるぜ

>スレ画はコラじゃないの
スレ読め