豆腐！？！？？

お前イタリアでもそれ言える？

おいしい組み合わせではあるだろうけど…

いいよ

この季節は豆腐のほうがうまいまである

水抜きしたトーフはほぼチーズ

>お前イタリアでもそれ言える？
イタリア人は豆腐とか理解してないからはい

それって洋風冷奴では…？

本物を食べたことがないのを可哀想と見るか
本物を知ったことで美味しいのラインが引き上がったのを可哀想と見るか

オマエカプレーゼタベルシカクナイヨ！！！
とか言いながらビンタされそう

水牛モッツァレラのかわりは無茶だが
お手軽カプレーゼと考えれば豆腐でもいいと思うぞ
イタリア人のことなんてどうでもいいだろイタリア人に食わすわけじゃねえんだから

普通に勤め先のスーパーで売ってる

まあうまいから許すが…

モッツァレラチーズって生ハムに乗せると滅茶苦茶美味しいよね

トマトと豆腐に青じそドレかけただけのものなら夏よく食べる

>お前イタリアでもそれ言える？
パスタ半分に折りながら言うよ

元来モッツァレラとは水牛の乳から作られたものであり…
別に水牛のじゃなくても美味しいよね

単なるトマト豆腐サラダとしてくえば美味いだけだって

水牛のミルクは脂肪分が高いから…っていうけど
牛乳にクリーム足せばいいだけですよね？ってなる
実際そういうチーズたくさんあるし

>別に水牛のじゃなくても美味しいよね
牛乳で作るとフィオルディラッテというらしい
普通に名前がついて存在するくらいにはイタリア人も牛乳で作るらしい

日本のカプレーゼ不味すぎる

なんかよくわかんねーけどよ…味があんまりしねーよ…このトーフ

その組み合わせならもっと細かく切ってもいい気がする

日本のカプレーゼがいまいちの理由はチーズの問題ではなくトマトの問題だって話だけどね
イタリアのトマトは品種全然違うから

甘くないトマトなら豆腐のほうがいいかも

>なんかよくわかんねーけどよ…味があんまりしねーよ…このトーフ
ドレッシングかけるか…

モッツァレラチーズ結構売ってる方だと思う

日本のトマトは糖度しか評価基準無い田舎もん向けばっか
あとモッツァレラ名乗ってても本物食べた事ないんかレベルのよく分からんチーズなってたりとか
ブラータとか言ってんのに全然ちげーじゃんみたいなかったいやつ出す店とかゴロゴロあるし
チーズ後進国

>モッツァレラチーズ結構売ってる方だと思う
水牛のお乳から作ったのが売ってないって話じゃない？

>日本のトマトは糖度しか評価基準無い田舎もん向けばっか
>あとモッツァレラ名乗ってても本物食べた事ないんかレベルのよく分からんチーズなってたりとか
>ブラータとか言ってんのに全然ちげーじゃんみたいなかったいやつ出す店とかゴロゴロあるし
>チーズ後進国
トマトもチーズも今一なのか

ブラータはさすがに輸入じゃねえかな

>日本のトマトは糖度しか評価基準無い田舎もん向けばっか
>あとモッツァレラ名乗ってても本物食べた事ないんかレベルのよく分からんチーズなってたりとか
>ブラータとか言ってんのに全然ちげーじゃんみたいなかったいやつ出す店とかゴロゴロあるし
>チーズ後進国
もっとイタリアンに言って

大抵の日本人生乳か精々クリームでいいじゃんくらいにしか思ってないからな…

田舎もんじゃないチーズってどんなのだろ
カビ生えてたり光ったりするのかな

イタリアのトマトは甘さじゃなくて何に味のポテンシャル振ってるの？

塩振って1日置けば大体チーズよ

フランス人の友人の息子が日本に来た時に豆腐みてでっかいキリだとおもって
そのままかじりついてすごい顔してたの思い出した

>イタリアのトマトは甘さじゃなくて何に味のポテンシャル振ってるの？
知らんけど旨味じゃね？

甘いですよ普通に
何言ってんの？

食べてもチーズと区別付かないレベルの豆乳固めた奴あるよね

素人は何故レシピを守らないのか
このスレにすら現れている

トマトも高いし刺身こんにゃくで良くない？

漫画の影響でシナジーに期待しすぎなやつが多い

冷奴じゃないのかそれ

今カプレーゼ作ろうとして一番高いのは間違いなくオリーブオイルだと思うの

田舎行けばたまにイタリアの品種のトマト道の駅で売ってるけど
日本のトマトとの違いは身が締まってて酸味がやや強くて味が濃いくらいじゃね

>>イタリアのトマトは甘さじゃなくて何に味のポテンシャル振ってるの？
>知らんけど旨味じゃね？
日本の品評会でも普通に旨味考慮されてるのに適当言いすぎなんだよな

もうここまで来たらアボカドも入れよう

>もうここまで来たらアボカドも入れよう
軽く炙ろう

日本のトマトは水分量多いからチーズとあんまり相性良くないってのはあると思う
日本人は味覚的に甘いものが好きだから甘さ自体はそこまで問題ないんじゃないかと思うけどね

薬味が欲しい

日本のトマトもうめえからまあいいや

どうせ塩味つけるんだからプロセスチーズでいいだろ…

トマトきらい

虚言癖のしったかぶりに振り回されてる人かわいそう

>チーズ後進国
20年前くらいからこの言葉虹裏で聞いてるけど
業界入って自分で改善しようっていう気が一切ないよな
本音じゃどうでもいいと思ってるのになんで強い言葉を使うんだ？

日本は劣っていて海外は優れてるって言いたいだけだから
なおワールド・チーズ・アワードで日本のチーズが最高評価取ってたりするのは見ないものとする

>本音じゃどうでもいいと思ってるのになんで強い言葉を使うんだ？
彼はそもそも本物を知らないんだよ
いわゆる劣った人っていうのは
嘘と強い言葉で彩らないと他者と対等になれないと考えているのでこうなる

近所にイタリア人がやってるチーズ屋がある
なんでこんな田舎で...高いけどうまい...

>パスタ半分に折りながら言うよ
この煽りつまんない奴が使いだしてからだいぶキツくなってきたな

代用するにしても普通のモッツァレラだろ

臭っ！ってなったから俺は浅いチーズ好きマンで構わない

>近所にイタリア人がやってるチーズ屋がある
>なんでこんな田舎で...高いけどうまい...
そういう店がなくても金さえ出せば買えはするからな

豆腐にオリーブオイルは合いそうだな…

サイゼで食ったけどトマトの青臭さがキツかったなスレ画

イタリア人が前に豆腐をヘルシーチーズって言ってるのテレビで見たけど
日本人の俺でもチーズでは無くね？と思った

>サイゼで食ったけどトマトの青臭さがキツかったなスレ画
単純にトマトが苦手なのでは…？

最近はイオンでもブッラータ見かけるようになって嬉しい

ヨーロッパの普通のスーパーで売ってる現地産の豆腐本当にまずい
高野豆腐かってくらい硬い木綿と半分液体みたい絹しかない

動物の乳じゃなく豆の乳で作るからヘルシーチーズという認識かもしれんぞ

カルディで売ってるチーズ全部不味いけどどこのが美味いの？

>最近はイオンでもブッラータ見かけるようになって嬉しい
>カルディで売ってるチーズ全部不味いけどどこのが美味いの？
成城石井とか行けば

>ヨーロッパの普通のスーパーで売ってる現地産の豆腐本当にまずい
>高野豆腐かってくらい硬い木綿と半分液体みたい絹しかない
日本で良いチーズが無いとか言われるけど
海外で良い豆腐がないので
こういうのはまあお相子なんだよな

単純にチーズ消費が弱いし産業としても全然作らんから後進国でしょ
無駄な関税かけて異常に高くするって馬鹿なことしてるし

水臭いトマトがカプレーゼには良いって聞いたことあるけどそれだと日本のトマトは合わないんでない？

酪農家が道の駅に卸してるチーズは美味しいの多い気がする
高いから美味しく感じるだけかもしれない分からない

良い豆腐と良いモッツァレラには味の要素として似た部分があるような気はする

上からチーズかければ完璧ってことか...

>水臭いトマトがカプレーゼには良いって聞いたことあるけどそれだと日本のトマトは合わないんでない？
水臭いってか酸味が普通程度のイタリアっぽいトマトの方がクリーミーなモッツァレラやブラータに合うよ

花畑のやつで十分美味いバカ舌で申し訳ない

>豆腐にオリーブオイルは合いそうだな…
ジャコをペペロンチーノみたいな味付けで炒めて豆腐に掛けた人気の洋風冷奴があったような気がする
ちょっと記憶が違ってオリーブオイルと生しらすだった可能性もある…

>無駄な関税かけて異常に高くするって馬鹿なことしてるし
君が知らないだけだと思うけど日本って欧州産チーズに29％しか関税掛けてないから元々が高いんだよ
そしてその関税もEPAに従って2035年に撤廃だし今段階的に関税下げてる

外国産生ハムかと思って手に取ったら原材料輸入の国内加工品だったパターンに比べればチーズは選択肢も入手しやすさも違う

>水臭いってか酸味が普通程度のイタリアっぽいトマトの方がクリーミーなモッツァレラやブラータに合うよ
AI による概要 イタリア本国のカプレーゼ（インサラータ・カプレーゼ）において、「トマトは甘くなく水くさい方が良い」というのは誤り（都市伝説・極端な誤解）です。

向こうだと葉物はもう明らかに甘味ないんだけどトマトはそこまで意識したことなかったな

トマトには負けちゃうけど豆腐にオリーブオイルは意外とうまいよ

まあ食感や風味の主張の強さ的に下地として優秀というか大体の調味料は合うよね豆腐

トーフカプレーゼは豆腐の水切りが面倒なんだよな…

普通に美味いんじゃないかこれ？

ブラータは偽物ってかどこがブラータなんだよただのモッツァレラじゃんみたいなの多すぎ

豆腐でやるならかなりガッツリ豆腐の水分抜いた方が美味い

>ヨーロッパの普通のスーパーで売ってる現地産の豆腐本当にまずい
>高野豆腐かってくらい硬い木綿と半分液体みたい絹しかない
ヨーロッパに限らずアジア圏以外の海外で売ってる豆腐は保存性のために含水量がすごくひくいから…
そのせいで豆腐は不味くてヴィーガンが無理やり食べるものってミーム出来ちゃうくらい味が悪い
日本旅行して日本の豆腐食べて美味しくて地元と全然味が違うからビックリ！なんてエピソードが日常

ツァ！ツァ！

日本の豆腐もスーパーで売ってるようなのは大半味のうっすい三流ばっかだけどな

豆乳スライスがチーズコーナーに売ってるからそれでいい

>日本の豆腐もスーパーで売ってるようなのは大半味のうっすい三流ばっかだけどな
30年くらい前からレスしてる？

充填豆腐は長持ちするので便利

>日本の豆腐もスーパーで売ってるようなのは大半味のうっすい三流ばっかだけどな
高い豆腐買え

>30年くらい前からレスしてる？
30年くらい前から外出していないんだろうよ
察してやれ

>高い豆腐買え
だからほざくなら高い豆腐買えつってんだけど

>だからほざくなら高い豆腐買えつってんだけど
…？

リコッタチーズは豆腐みたいなもんって聞いた

>だからほざくなら高い豆腐買えつってんだけど
このスレでほざいているのはお前だけのようだが

水切りすればまあまあいける…かな？

高けりゃ美味いと思ってるのがもう駄目なんよ

>ブラータは偽物ってかどこがブラータなんだよただのモッツァレラじゃんみたいなの多すぎ
本物は空輸で専門店でも入荷不定期みたいなのしか無いからスーパーで買ったやつがそれだと思ってるやつだらけだろうな

水抜き豆腐！大葉！トマト！ごま油！醤油！カプレーゼ出来た！

>水抜き豆腐！大葉！トマト！ごま油！醤油！カプレーゼ出来た！
けおおお！！！

花畑牧場ブラータだろうな大体は
自分もそれ以外知らない…

流石に豆腐とは似ても似つかない

>>水抜き豆腐！大葉！トマト！ごま油！醤油！カプレーゼ出来た！
>けおおお！！！
やっぱり食べるラー油の方が良かったか…

>>無駄な関税かけて異常に高くするって馬鹿なことしてるし
>君が知らないだけだと思うけど日本って欧州産チーズに29％しか関税掛けてないから元々が高いんだよ
日本で売ってる外国産チーズが高いのを関税のせいだと思ってる人結構いるよね
単純に冷蔵保存やユーロ高で日本に持ってくる時点で高くなってるっていうの理解出来てないの

>>水抜き豆腐！大葉！トマト！ごま油！醤油！カプレーゼ出来た！
>けおおお！！！
まぁまずは食ってみようぜ

いいけど別もんだろ…！

沖縄の発酵させた豆腐食べてみたい

豆腐カプレーゼですって出されたならいいけどカプレーゼですって出されたらこれを作ったのは誰だあ！ってなる

>沖縄の発酵させた豆腐食べてみたい
豆腐ようの元になった臭豆腐の方をお出ししたい

>沖縄の発酵させた豆腐食べてみたい
豆腐餻はあれ麹や酒粕の塊を食べてるような感じだから全く別ジャンル

結構美味しいんだけどね豆腐カプレーゼ

だって美味しい嘘は許されるって中華の偉い人が…

沖縄の豆腐よう大好きすぎて物産展やってたら必ず買ってる
いつか沖縄で食べてみたい

>高けりゃ美味いと思ってるのがもう駄目なんよ
悪いんだが…
300円しないモッツァレラチーズを高い豆腐でと騒ぐ人なんてもう言い訳できないでしょ
豆腐もおいしいのその辺の価格帯だし

豆腐だのチーズだので争うのはやめろー！

>結構美味しいんだけどね豆腐カプレーゼ
豆腐料理の話であってカプレーゼでは無いでしょそれ

>ビヨンド豆腐
うにかえせ！！

イタリア人には内緒にしといてくれ
…いやあいつらなら別に言ってもいいか…

豆腐カプレーゼ食ってみたくなってきたな
めんどいから作らんけど

ただのサラダ過ぎる…

俺ミルキーなの嫌いだから豆腐は100円切ってきそうなレベルのやっすいやつのが好き…

豆腐イタリアンは実際うまい

>日本の豆腐もスーパーで売ってるようなのは大半味のうっすい三流ばっかだけどな
お前みたいなケチつけるしか能がないのは薄い人生送ってそう

>もうここまで来たらアボカドも入れよう
あれ？腹持ちもよく食べた感もあってヘルシーだな？

全く違うものを代用として持ち出すのよくあるけど似てた試しがないんだが

豆腐がない時は水でいいよ

>>日本の豆腐もスーパーで売ってるようなのは大半味のうっすい三流ばっかだけどな
>お前みたいなケチつけるしか能がないのは薄い人生送ってそう
彼は30年間外出してないんだぞ
割と有名だがそういう人達はスナック菓子やジャンクフードで味覚が鈍磨してる
強い味しか感じられないようになってるし老化も相まって恐らくもう回復しない

似てはいないけど代用品でも美味しい！

>>>日本の豆腐もスーパーで売ってるようなのは大半味のうっすい三流ばっかだけどな
>>お前みたいなケチつけるしか能がないのは薄い人生送ってそう
>彼は30年間外出してないんだぞ
>割と有名だがそういう人達はスナック菓子やジャンクフードで味覚が鈍磨してる
>強い味しか感じられないようになってるし老化も相まって恐らくもう回復しない
すまなかった
考えを改めて彼を憐れむことにする

📛cheese on fire📛

塩麹豆腐美味しいけど自分で作るのは面倒くさい
冷奴でいいや

>全く違うものを代用として持ち出すのよくあるけど似てた試しがないんだが
ホタテの貝柱をエリンギでやるのはマジで似てた
というか黙って出されたら分からんかった