二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1783183863778.jpg-(147743 B)
147743 B26/07/05(日)01:51:03No.1446277254そうだねx18 08:25頃消えます
ラーメン屋初めて5年
無事廃業しました！ただいま「」
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…126/07/05(日)01:51:41 ID:4RXQgy2.No.1446277408そうだねx19
削除依頼によって隔離されました
疫病神が伝染る
どっかいけしっしっ
…226/07/05(日)01:52:03No.1446277492そうだねx55
>疫病神が伝染る
>どっかいけしっしっ
もうおそいのねん
…326/07/05(日)01:52:29No.1446277582そうだねx12
5年も続いたのすごいな
今は借金の山か？
…426/07/05(日)01:52:30No.1446277586そうだねx5
削除依頼によって隔離されました
ハゲの言う通りやってるだけで100成功するのに無能は辛いな
…526/07/05(日)01:53:24No.1446277772+
辞めて何が残った？
…626/07/05(日)01:55:03No.1446278199そうだねx6
>5年も続いたのすごいな
>今は借金の山か？
借金はしてない
理由は疲れ果てたから
俺なんかには無理だった
…726/07/05(日)01:55:37No.1446278341そうだねx24
>辞めて何が残った？
思い出
…826/07/05(日)01:56:18No.1446278494そうだねx38
5年もやったんだろ
疲れるさ
…926/07/05(日)01:56:34No.1446278545そうだねx62
5年も続いたんなら客も入ってただろうしそれなりに美味かったんだろうな
…1026/07/05(日)01:56:46No.1446278589そうだねx19
おつかれ
…1126/07/05(日)01:57:37No.1446278745そうだねx15
飲食店5年続けられたのは凄い
らしい
…1226/07/05(日)01:57:50No.1446278786そうだねx5
ブランドにして企業に売るところまで頑張れ
…1326/07/05(日)01:57:51No.1446278789そうだねx3
へーどのあたりでどんなラーメン出してたん？
色々聞かせてよ　愚痴でもいいからさ
…1426/07/05(日)01:57:53No.1446278798そうだねx2
やっぱり「」が経営するラーメン屋なら毛落としとかやってたの？
…1526/07/05(日)01:58:00No.1446278825+
二郎系のあそこだろ？この「」
…1626/07/05(日)01:58:27No.1446278911+
閉めたなら店名教えてよ
…1726/07/05(日)01:58:53No.1446278978そうだねx5
てっきり原材料の高騰とか光熱費が原因かと思ったけど疲れたのか…
おつかれ
…1826/07/05(日)01:59:41No.1446279112そうだねx2
売れたら売れたで大変なのが飲食だしな
…1926/07/05(日)01:59:45No.1446279121そうだねx32
借金もないなら売れてもいたんだな
頑張ったなぁ
…2026/07/05(日)01:59:53No.1446279142+
兄ちゃん！ラーメンひとつメンマ気持ち多めね！
…2126/07/05(日)02:01:09No.1446279357+
俺の知り合いの元ラーメン屋は身体ぶっ壊してからやめたから引き際見極めてて本当に偉いよ…
…2226/07/05(日)02:01:25No.1446279399+
厄介な客とか色々疲れたんだろうなと予想
毎日の仕込みだのずっと暑い所でラーメン作るとか体力的にもきつそうだ
…2326/07/05(日)02:01:29No.1446279412+
秋葉原で店やってたって「」？
…2426/07/05(日)02:02:13No.1446279536そうだねx10
借金残ってないなら大勝利だよ
…2526/07/05(日)02:02:27No.1446279577+
やっぱ家系と二郎系には勝てねェ…ってなった？
…2626/07/05(日)02:02:43No.1446279611+
気持ち多めね！につかれたのかもしれん
…2726/07/05(日)02:02:56No.1446279646そうだねx12
>へーどのあたりでどんなラーメン出してたん？
>色々聞かせてよ　愚痴でもいいからさ
地区的には東京都のど真ん中
煮干し系のラーメンだったんけどさ、めちゃくちゃにぼし値上ってどんどん採算やばくてひどかった
あとなんか地域のナワバリ意識みたいのあるらしくて嫌がらせじみたことあったね
…2826/07/05(日)02:03:09No.1446279680+
一杯いくらだったの？
…2926/07/05(日)02:03:59No.1446279801そうだねx73
>あとなんか地域のナワバリ意識みたいのあるらしくて嫌がらせじみたことあったね
こわ…
…3026/07/05(日)02:04:57No.1446279963+
>煮干し系のラーメンだったんけどさ、めちゃくちゃにぼし値上ってどんどん採算やばくてひどかった
原価率何％ぐらいになったん？
…3126/07/05(日)02:05:19No.1446280024そうだねx1
ドッキング
　　　　　にぼし
…3226/07/05(日)02:05:23No.1446280030+
>一杯いくらだったの？
最初700円だった
800円に値上げした
…3326/07/05(日)02:06:38No.1446280209そうだねx40
>800円に値上げした
今もうその値段で食えるラーメンとか大阪にもないのに
都心の家賃でよく堪えたな
…3426/07/05(日)02:07:39No.1446280360+
業務用ラーメンスープの混合＋ほんだしじゃやっぱバレる？
…3526/07/05(日)02:07:43No.1446280366+
これから何する予定？
…3626/07/05(日)02:07:57No.1446280391そうだねx12
>ID:4RXQgy2.
>どっかいけしっしっ
…3726/07/05(日)02:08:09No.1446280432そうだねx8
>原価率何％ぐらいになったん？
最終的に40くらいになったかな
それでも利益は出てたけどそれもほぼ俺一人で回してたからであって
じゃあしんどいからバイト雇うかってしたら赤出たかもね
…3826/07/05(日)02:08:20No.1446280455+
5年前出店ってコロナ終息前?
…3926/07/05(日)02:08:36 ID:4RXQgy2.No.1446280489そうだねx4
削除依頼によって隔離されました
>>疫病神が伝染る
>>どっかいけしっしっ
>もうおそいのねん
ほんとに疫病神付いてきてダメだった
なんか色々ごめん…
…4026/07/05(日)02:09:28No.1446280591そうだねx19
>ほんとに疫病神付いてきてダメだった
>なんか色々ごめん…
えんがちょ
…4126/07/05(日)02:09:38No.1446280614そうだねx1
個人経営だとほとんど寝れないと聞くしなぁ
お疲れ
…4226/07/05(日)02:10:51No.1446280768そうだねx2
>5年前出店ってコロナ終息前?
真っ最中だぜ！
…4326/07/05(日)02:10:57No.1446280780そうだねx3
飲食一人で切り盛りはほんとにお疲れだな
…4426/07/05(日)02:11:11No.1446280809そうだねx31
都心で5年も商売続けられたの凄いよ
俺には無理だ
尊敬する
…4526/07/05(日)02:12:06 ID:JoRmwr86No.1446280919そうだねx6
今時800円ってすげえ安いな…
…4626/07/05(日)02:12:42No.1446281003そうだねx17
普通は飲食の五年生存率10%らしいから
コロナ禍で五年やれたのは上位10%未満の強者と言っていいだろう
…4726/07/05(日)02:12:42No.1446281004そうだねx15
>これから何する予定？
ザーメン屋さん始める予定
原価率0％！いぇ〜い！！
…4826/07/05(日)02:12:55No.1446281030+
ワンオペラーメン屋はキツそう
…4926/07/05(日)02:12:59No.1446281036そうだねx10
もし仮に何もかも順調だったとしても5年飲食を経営ってすんげーよね…
…5026/07/05(日)02:13:28No.1446281095そうだねx3
>これから何する予定？
コネあるチェーンのラーメン屋ではたらくか
コネある船に乗るか
…5126/07/05(日)02:13:32No.1446281107+
700〜800だと大分一人で数捌いただろ…
忙しいのと暇なのどっちがしんどいんだろうなこの手の客商売は
…5226/07/05(日)02:13:49No.1446281145そうだねx27
ザーメン屋もやっぱ仕事にするとつらいよ…
…5326/07/05(日)02:14:03No.1446281184そうだねx2
もはや慈善事業だろそれ
…5426/07/05(日)02:14:11No.1446281205そうだねx3
ザーメン職人の朝は早い
…5526/07/05(日)02:14:30No.1446281251そうだねx26
>借金はしてない
>理由は疲れ果てたから
>俺なんかには無理だった
5年も続いたんならそれなりに美味しかったんだろうな
負債残さなかったのは純粋にすごいよ
まあおつかれさん
…5626/07/05(日)02:15:07No.1446281325そうだねx12
ラーメン屋5年続けば大したもんでは
…5726/07/05(日)02:15:29No.1446281372+
試みにスレ「」が作ってたラーメンと似たの出す店の例挙げられる？
…5826/07/05(日)02:15:44No.1446281401+
>都心で5年も商売続けられたの凄いよ
東京都のど真ん中っていうのが地理的な話ならいわゆる都心ではないと思う
まあその辺でも5年やれるの凄いけどね…
…5926/07/05(日)02:15:44No.1446281402+
アキバなら85でも安い部類か？
大盛り無料で90でも人入りそう
…6026/07/05(日)02:16:09No.1446281461+
これからどうするの？
…6126/07/05(日)02:16:21 ID:98nNYDzkNo.1446281487+
スレッドを立てた人によって削除されました
fu6934520.jpg
…6226/07/05(日)02:16:43No.1446281522+
時々行ってた白濁エスプレッソ系のラーメン屋も
ワンオペで店長が疲れ果てて流行ってたのに店閉めてたな…
…6326/07/05(日)02:16:51No.1446281542+
ラーメン屋とかよく行く店見ててもすげー忙しそうだもんな
…6426/07/05(日)02:17:49No.1446281665そうだねx4
赤字で畳んだわけでもないしエリート「」名乗っていいぞ誇れ
…6526/07/05(日)02:18:03No.1446281692+
城ヶ崎ラーメンみたいなやつ？
…6626/07/05(日)02:18:17No.1446281712+
飲食店やるって大変だろうなあ
特に回転率重視なのは
…6726/07/05(日)02:18:18No.1446281714+
ワンオペじゃ弟子やらもいないわけでスレ「」の味は絶えるのか
…6826/07/05(日)02:18:28No.1446281733そうだねx12
やっぱり事業継続性ってのは大事なんだな
店長一人の頑張りで維持されてる店は無茶すぎる
…6926/07/05(日)02:18:40No.1446281760+
5年やって借金無しであがれるのはかなり有能な方だと思う
…7026/07/05(日)02:18:51No.1446281783+
コンビニとかでも一族経営の店とかすげーきつそうだもん
…7126/07/05(日)02:19:41No.1446281878そうだねx3
営業時間中ずっと飯作るのってすごいよなっていっつも思う
…7226/07/05(日)02:20:11No.1446281930+
もう一度新規に開店すれば?
いまなら外国人観光客ボってウハウハかもよ
…7326/07/05(日)02:20:14No.1446281936+
>試みにスレ「」が作ってたラーメンと似たの出す店の例挙げられる？
そうだね意識したのは西川さん
…7426/07/05(日)02:20:23No.1446281957そうだねx9
このご時世に東京で一杯800円は困民救済のお助け人か？
…7526/07/05(日)02:20:28No.1446281960+
東京で800円とか正気の沙汰じゃないよ
今や福岡ですら旨いラーメン食おうと思ったら850円とか900円とかするよ
…7626/07/05(日)02:21:15No.1446282038そうだねx1
10年以上やってるからスレ「」とは違うけど
神田の『 』（無銘）ってラーメン屋はちょっと美味しかったな
…7726/07/05(日)02:21:19No.1446282050+
値上げして人増やさないとマジで正気じゃない労働条件だよな…
人増やしても店長と同じ仕事できる人いないとだし
…7826/07/05(日)02:21:47No.1446282116+
埼玉の上の方のウチの界隈でも基本900円以上でそれ以下で出してるのは日高屋くらいだ
…7926/07/05(日)02:22:41No.1446282225そうだねx13
なんていうかひとごとの目線で言うと人生の財産としてはめっちゃデカいものになってる感じがすごい
…8026/07/05(日)02:22:44No.1446282236+
>値上げして人増やさないとマジで正気じゃない労働条件だよな…
>人増やしても店長と同じ仕事できる人いないとだし
バイトにしろ雇われは無理できないから…
金と待遇次第ではあるけど
…8126/07/05(日)02:22:54No.1446282266そうだねx1
>>試みにスレ「」が作ってたラーメンと似たの出す店の例挙げられる？
>そうだね意識したのは西川さん
あー…このタイプじゃそりゃ煮干し高騰がもろに来る…
…8226/07/05(日)02:23:06 ID:98nNYDzkNo.1446282298+
スレッドを立てた人によって削除されました
fu6934520.jpg
…8326/07/05(日)02:25:03No.1446282516そうだねx11
でもワンオペで回してた人がいきなりバイト入れたらしばらく地獄だぞ
ワンオペに教育が追加されるわけだし…
…8426/07/05(日)02:25:07No.1446282521+
秋葉原だとアニメイト裏の関取ラーメンが一番安いかな？
それでも500円は超えたっけ
…8526/07/05(日)02:25:21No.1446282549+
ラーメン食いたくなったので行ってくる
…8626/07/05(日)02:25:50No.1446282608そうだねx16
立派な経歴じゃん
…8726/07/05(日)02:26:17No.1446282656+
今度食いに行くから店教えて
…8826/07/05(日)02:27:12No.1446282757+
口コミとかメで惜しむ声あった？
…8926/07/05(日)02:27:23 ID:JoRmwr86No.1446282779そうだねx4
>今度食いに行くから店教えて
まずタイムマシンを用意します
…9026/07/05(日)02:27:30No.1446282793+
>飲食店やるって大変だろうなあ
>特に回転率重視なのは
ほぼワンオペの小さい店舗なら値段は抑えられるだろうけど
ワンオペだとどうしても回転率がおっつかないもんな…
人を雇えば人件費がかかるし値段にも反映することになるし
…9126/07/05(日)02:27:44No.1446282821+
店売ったりしないんだな
…9226/07/05(日)02:27:46No.1446282824+
もし仮に今後疲れが癒えてかつ自分の負担が減るならもう一度ラーメンやる可能性ある？
…9326/07/05(日)02:27:50No.1446282831そうだねx6
>口コミとかメで惜しむ声あった？
あった
つらい
…9426/07/05(日)02:28:36No.1446282904+
ワンオペははっきり言って狂人だろ！
…9526/07/05(日)02:29:01No.1446282942そうだねx13
客から惜しまれる店やってこれたって素晴らしいな…
…9626/07/05(日)02:29:04No.1446282951そうだねx14
>もし仮に今後疲れが癒えてかつ自分の負担が減るならもう一度ラーメンやる可能性ある？
ある
ラーメン作るのは楽しい
ラーメン作るのだけがラーメン屋じゃないから疲れる
…9726/07/05(日)02:29:18No.1446282977+
地元定食屋系のお店で爺ちゃん婆ちゃんになってもバリバリやってる人々のバイタリティって改めてすごいなって思えたね
…9826/07/05(日)02:29:21No.1446282981+
そんだけ続いてりゃ潰す前に店とノウハウ全部譲るって約束で売ることもできそうだったけどな
お疲れ
次は名古屋で店出してくれ
…9926/07/05(日)02:30:01No.1446283058そうだねx2
>ワンオペははっきり言って狂人だろ！
地元にもあるけどただのラーメンですら結構待ったりするから回転は最悪だぜ
…10026/07/05(日)02:30:14No.1446283085+
疲れたのは嫌がらせも関係ありそうな応対だな
…10126/07/05(日)02:30:15No.1446283086+
もう地方でも大盛り入れたら1000円が普通のラインなんだぜ
…10226/07/05(日)02:30:31No.1446283110+
店開くのは11時とかでもチェーンやいわゆる資本系以外のちょっと凝った店は朝の7時から店内で仕込んでたりするよね
15時から17時までの2時間ぐらいしか休んでねえなって思ってたけどお疲れ様だわほんと
…10326/07/05(日)02:30:50No.1446283143そうだねx5
職人とかでよくあるけど
それがやりたいだけで経営がやりたいワケじゃない
ってのは良く見るよな…
…10426/07/05(日)02:30:53No.1446283149そうだねx2
>ある
>ラーメン作るのは楽しい
>ラーメン作るのだけがラーメン屋じゃないから疲れる
もはや何で「」やってんだって感じだな…
…10526/07/05(日)02:31:50No.1446283236+
ただでさえラーメン屋なんてきついだろうに
東京でラーメン屋でワンオペとか凄すぎる
一家でやってるならまだしも
…10626/07/05(日)02:32:00No.1446283253+
>職人とかでよくあるけど
>それがやりたいだけで経営がやりたいワケじゃない
>ってのは良く見るよな…
そういう人多いよホント
むしろそういう人ほどサラリーマンやるべき
…10726/07/05(日)02:32:05No.1446283262+
私はお前と違ってラーメン作っているだけでいいのではない！ってシャアも言ってたからな
…10826/07/05(日)02:32:30No.1446283296そうだねx1
>もう地方でも大盛り入れたら1000円が普通のラインなんだぜ
東京でもそこは変わらないからそんな地域で価格差ないんだな
…10926/07/05(日)02:32:59No.1446283347そうだねx11
気が付いた自分の部屋がすごい汚部屋になってて
これはあれか、おれ鬱なのか？って気がついてそんで辞めた
…11026/07/05(日)02:34:18No.1446283479+
経費と手間賃諸々込々で出すから俺んちでコスト度外視ゲキウマラーメン作ってほしい
なんなら公共のレンタルキッチンも用意する
…11126/07/05(日)02:34:20No.1446283485+
次職のあてはちゃんとある状況？
…11226/07/05(日)02:34:39No.1446283512+
どこ住み？
家でラーメン出せる？
…11326/07/05(日)02:35:59No.1446283631+
休日をさぁ・・・もっとさぁ・・・
増やせば良かったんじゃね
週休二日とか三日のラーメン屋にしてしまえば
…11426/07/05(日)02:36:04No.1446283643そうだねx18
>気が付いた自分の部屋がすごい汚部屋になってて
>これはあれか、おれ鬱なのか？って気がついてそんで辞めた
辞められてえらい！
…11526/07/05(日)02:36:42No.1446283710+
都心で5年もラーメン屋営んでた(しかも不振で閉店とかではない
って飲食業界で引くて数多じゃない？次の職すぐに決まるでしょ
ゆっくりimgしたり旅行して心身休めなさる
…11626/07/05(日)02:36:56No.1446283731+
脱サララーメン屋？
…11726/07/05(日)02:37:12No.1446283754そうだねx7
体やメンタル壊してからじゃ遅いからな…
賢明だわ
…11826/07/05(日)02:37:20No.1446283766+
松
…11926/07/05(日)02:38:10No.1446283836+
完全に職をラーメンにして終えて今現在はこんなラーメン作りてぇ〜とかこんなラーメンならだれにも負けないぜ〜とかあるのかな
…12026/07/05(日)02:38:27No.1446283857+
もう終わったんだし
何処の店やってたか教えてよ
…12126/07/05(日)02:38:46No.1446283896+
「」としてはどういう趣味なのかが気になる…
…12226/07/05(日)02:38:46No.1446283897そうだねx2
>職人とかでよくあるけど
>それがやりたいだけで経営がやりたいワケじゃない
>ってのは良く見るよな…
美味いラーメンが作れるだけじゃダメでクソ客の対応とか並び中のタバコポイ捨てとか大声でご近所から苦情が来たりまあ色々
…12326/07/05(日)02:39:53No.1446283996+
そりゃ客が騒いだりゴミポイ捨てしたら近所から苦情は出るわな
客層は大事だわ
…12426/07/05(日)02:41:04 ID:JoRmwr86No.1446284089そうだねx11
>もう終わったんだし
>何処の店やってたか教えてよ
クソ客来店
…12526/07/05(日)02:41:21No.1446284123+
800は嘘っぽい
…12626/07/05(日)02:41:27No.1446284133+
ラーメン屋の前は何やってたの？
…12726/07/05(日)02:42:08No.1446284206そうだねx6
>800は嘘っぽい
適当なこと言ってすぐ嘘認定するの良くないよ
…12826/07/05(日)02:42:49No.1446284272+
俺は都内のニボラーはだいたい食ってるけど該当する店はないと思う
…12926/07/05(日)02:43:03No.1446284291そうだねx4
>適当なこと言ってすぐ嘘認定するの良くないよ
言うほど８００円が嘘っぽいのは適当でもないよ
…13026/07/05(日)02:44:18No.1446284411+
ラーメンを食べるの再放送良く見てるけどそれだけでもラーメン屋稼業の大変さ分かるからな…
…13126/07/05(日)02:47:33No.1446284734そうだねx1
>都心で5年もラーメン屋営んでた(しかも不振で閉店とかではない
>って飲食業界で引くて数多じゃない？次の職すぐに決まるでしょ
そもそも営んでなくても引き手数多なくらい外国人だらけの業界なんだけどねブヘヘ
…13226/07/05(日)02:48:51No.1446284855+
>休日をさぁ・・・もっとさぁ・・・
>増やせば良かったんじゃね
>週休二日とか三日のラーメン屋にしてしまえば
今のラーメン屋昼営業のみも結構増えてるね
…13326/07/05(日)02:49:25No.1446284902そうだねx5
チャーシュー1枚メンマだけみたいな通常ラーメンならまだ800円は見るかもしれない
…13426/07/05(日)02:52:23No.1446285179そうだねx1
>チャーシュー1枚メンマだけみたいな通常ラーメンならまだ800円は見るかもしれない
23区内ならセントラルキッチンじゃないと無理だよ
出せなくはないがボランティアみたいになるから夜営業の酒で稼ぐとかじゃないと
…13526/07/05(日)02:53:16No.1446285265+
家賃代すら払えん
持ち物件ないけるだろうが
…13626/07/05(日)02:55:12No.1446285434+
まず前提が煮干しラーメンだからな…
…13726/07/05(日)02:56:14No.1446285522+
ラーメン屋の店員って短期間でバンバンメンツが変わるね
…13826/07/05(日)02:57:30No.1446285637+
最近初めて夜逃げを見た
近所の定食屋が夜逃げしたっぽくて入り口にバイト代払えって手書きの張り紙が一ヶ月くらいずっと貼ってある
…13926/07/05(日)03:01:18No.1446285909+
店主じゃなくてただの配膳係でもシフト時間中ほぼ客の目がある状態で立ちっぱなしって辛くない？
時給2000でもやりたくねーわ
…14026/07/05(日)03:07:27No.1446286415+
>俺は都内のニボラーはだいたい食ってるけど該当する店はないと思う
往年の凪どう思う？
五反田にコの字カウンターであった頃
…14126/07/05(日)03:08:15 ID:JoRmwr86No.1446286481そうだねx5
800円は別におかしくないだろ
流石に珍しくなってきてるだろうが
…14226/07/05(日)03:08:40No.1446286520+
亀戸の店いいよ
…14326/07/05(日)03:09:45No.1446286633+
昔新橋で煮干し砕いた系のラーメン何回か食ったな
…14426/07/05(日)03:10:01No.1446286648+
ぉっかれ
…14526/07/05(日)03:10:47No.1446286719そうだねx3
>ラーメン屋初めて5年
>無事廃業しました！ただいま「」
お疲れ様
5年はすごいな
俺には出来ないや今はゆっくり休んでくだち
…14626/07/05(日)03:11:21No.1446286767+
近所の煮干し系の店は空調弱々だし蛍光灯半分しかつけないしバイトいなくなって店長家族だけしかのこってないしで相当きついのが見て取れる
…14726/07/05(日)03:20:19No.1446287491そうだねx7
>もう終わったんだし
>何処の店やってたか教えてよ
まぁこういうのは大抵言わないから
ごっこ遊びとして聞き流す方がいい
…14826/07/05(日)03:23:44No.1446287747+
>店主じゃなくてただの配膳係でもシフト時間中ほぼ客の目がある状態で立ちっぱなしって辛くない？
>時給2000でもやりたくねーわ
立ちっぱの仕事なんて飲食以外もある
…14926/07/05(日)03:29:30No.1446288153+
事実か否かはスレ「」しかわからんけど
実際個人での飲食業を今のご時世で続けるのは大変だろな
…15026/07/05(日)03:29:46No.1446288170+
東京でもまだその値段じゃないと厳しいの？
…15126/07/05(日)03:34:32No.1446288530そうだねx3
個人じゃなくてサラリーマンで飲食経営かじったけどあれで儲けようってマゾじゃないと無理だと思う
…15226/07/05(日)03:36:38No.1446288663+
去年の夏とか死ななかった？
…15326/07/05(日)03:56:11No.1446289969そうだねx6
流行ってるのに閉める店の理由がわかったぜ
おつかれ
…15426/07/05(日)03:57:57No.1446290079そうだねx1
5年ってことはまだコロナの影響が大なり小なり残ってた頃だしそこから5年続けたのすげえな…
…15526/07/05(日)04:11:07No.1446290878+
人手不足だし材料高騰してるし大変だよな
お疲れ様
…15626/07/05(日)04:25:33No.1446291495+
>10年以上やってるからスレ「」とは違うけど
>神田の『 』（無銘）ってラーメン屋はちょっと美味しかったな
あそこ美味かったな…
店長さん腰低すぎるのが心配だったが
…15726/07/05(日)04:36:29No.1446291949+
土地の費用とかは待ってくれないから
休みなんてそう簡単に増やせるもんじゃないから・・
…15826/07/05(日)04:39:32No.1446292083+
学園祭で出張いもげラーメン売ってくれよな
…15926/07/05(日)04:40:32No.1446292124+
煮干しはセメント系とか悪ノリのインフレを起こしてると思う…
…16026/07/05(日)04:41:22No.1446292163+
>煮干しはセメント系とか悪ノリのインフレを起こしてると思う…
名前がふざけてるだけで要はただの濃厚ラーメンだよ
…16126/07/05(日)04:42:20No.1446292207+
そもそもラーメン屋5年やってた！なんてそんな中途半端な嘘をつく理由もないしな…
…16226/07/05(日)04:42:54No.1446292231+
必ずしも理由がある嘘をつくわけではない
…16326/07/05(日)04:45:47 ID:JoRmwr86No.1446292337そうだねx1
ラーメン食いたくなってきた
…16426/07/05(日)04:56:33No.1446292648+
東京の真ん中って言うと立川から青梅あたりか？
…16526/07/05(日)05:02:35No.1446292857+
なんだ儲かったんならいいじゃん
…16626/07/05(日)05:07:26No.1446293038そうだねx2
>名前がふざけてるだけで要はただの濃厚ラーメンだよ
正直あの濃さと色合いは食欲をそそらない…
名前がふざけてるだけにしか見えないのはちょっと感覚麻痺してると思うあそこまでやる必要ないでしょ…
…16726/07/05(日)05:20:17No.1446293450+
5年も続いてたら凄いよ
…16826/07/05(日)05:23:10No.1446293532+
>>名前がふざけてるだけで要はただの濃厚ラーメンだよ
>正直あの濃さと色合いは食欲をそそらない…
>名前がふざけてるだけにしか見えないのはちょっと感覚麻痺してると思うあそこまでやる必要ないでしょ…
セメント系ってわざわざ店側が名乗ってるの見たことない
…16926/07/05(日)05:31:00No.1446293785+
飲食限らず経営してる人スゴいッス
お疲れ様でした
…17026/07/05(日)05:44:48No.1446294191+
毎日毎日ラーメンばっか作るのはさぞつらかろうと思って話聞いてたのに
「ラーメン作る以外もやらなきゃいけないのがしんどかった」がきつい理由だった
とんだラーメン野郎だ
…17126/07/05(日)05:44:50No.1446294192+
地域のナワバリ意識ってどういうものなんだろう？
この沿線は俺たちグループが支配してるぜ！みたいなやつ？
…17226/07/05(日)05:54:43No.1446294475+
煮干しはワタをとるところからやらないといけないからマジでしんどいよね
取るのと取らないのとじゃ味の差がめっちゃでるし
…17326/07/05(日)06:00:54No.1446294680+
5年も続けられたなんてすごいな
ラーメン屋ってスープとか作るの滅茶苦茶大変って聞くし1人だとそりゃきついだろ
…17426/07/05(日)06:02:25No.1446294744+
借金ないってことは儲けは残せたのか
凄いと思うわ
…17526/07/05(日)06:03:55No.1446294796+
800円で売っても利益がでないとは
ラーメンが高いとかいう「」は頭がおかしいのか
…17626/07/05(日)06:10:37No.1446295059+
>800円で売っても利益がでないとは
>ラーメンが高いとかいう「」は頭がおかしいのか
ラーメンは薄利多売の商品だし
物価高になる前からラーメンは元々安すぎた
…17726/07/05(日)06:14:36No.1446295218そうだねx2
>>職人とかでよくあるけど
>>それがやりたいだけで経営がやりたいワケじゃない
>>ってのは良く見るよな…
>そういう人多いよホント
>むしろそういう人ほどサラリーマンやるべき
サラリーマンだけど中間管理職の仕事のせいで病んでるぞ
…17826/07/05(日)06:30:32No.1446295825+
東京23区の東側だけどラーメン専業のとこは大体1000円くらいになってるね
ただ町中華だともっと安いとこはあるよ
ランチ500円で日替わり麺か飯のとこが通常600円で最安ラーメンかな
1150円出すとフカヒレラーメンだぞ！
すげえ昔からあって客もめっちゃ多いけどあんまいったことないからつい先日いってランチタンメン食ったけど
普通にまあまあの味だった
…17926/07/05(日)06:51:10No.1446296894+
お疲れ様５年も頑張ったな
材料燃料費の高騰やお客の財布の紐きつくなったしな
…18026/07/05(日)06:53:19No.1446297049そうだねx4
東京で5年もやれたなら本当にすげえと思うよ…
…18126/07/05(日)07:26:30No.1446299374+
東京中心にラーメン食べ歩きしてるからスレ「」の店行った事ある可能性割とあるな…
…18226/07/05(日)07:27:09No.1446299422+
飲食で5年続いて借金もなしなら上澄みすぎる
…18326/07/05(日)07:33:49No.1446300144+
>東京で5年もやれたなら本当にすげえと思うよ…
なんならファンだった連中が突然潰れてどうして…ってなってるレベル
…18426/07/05(日)07:42:23No.1446300968+
酒が売りの〆ラーメンじゃなく煮干し系で5年もったのすごいわ
しかも店舗が沢山都内じゃ更にすごい
…18526/07/05(日)07:54:36No.1446302240+
自分もラーメン屋目指してたけどハゲの言うラーメンオタクだったから無理だったよ
…18626/07/05(日)08:02:33No.1446303282+
あれだけネットでも現実でも飲食はやめとけって言われてるのに本当にやるやついるんだなというのが感想
やっぱ自分だけは違うと思えるのだろうか…
…18726/07/05(日)08:04:51No.1446303578+
>>一杯いくらだったの？
>最初700円だった
>800円に値上げした
本当かよ嘘くさいな…それで無借金経営？
そもそも開店のときに借金してないもあり得ないだろ
しかも辞めるのが材料費高騰とかではなく疲れたから？
それほどの店でかつ都内なら客もそれなりについてただろうから検索したら閉店情報出てきそうだけど本当か？
…18826/07/05(日)08:04:56No.1446303594+
接客が常でしかも個人だから後ろ盾もないのしんどすぎない？
…18926/07/05(日)08:07:26No.1446303971そうだねx2
>>>一杯いくらだったの？
>>最初700円だった
>>800円に値上げした
>本当かよ嘘くさいな…それで無借金経営？
>そもそも開店のときに借金してないもあり得ないだろ
>しかも辞めるのが材料費高騰とかではなく疲れたから？
>それほどの店でかつ都内なら客もそれなりについてただろうから検索したら閉店情報出てきそうだけど本当か？
こういうノリ悪い奴は嫌われる
…19026/07/05(日)08:07:41No.1446304014そうだねx2
>本当かよ嘘くさいな…それで無借金経営？
>そもそも開店のときに借金してないもあり得ないだろ
>しかも辞めるのが材料費高騰とかではなく疲れたから？
>それほどの店でかつ都内なら客もそれなりについてただろうから検索したら閉店情報出てきそうだけど本当か？
別にスレ「」を擁護するわけじゃないがネットの個人話を全て真実と思って受け入れるの疲れるよ？
…19126/07/05(日)08:08:00No.1446304050+
ワンオペ飲食店とか営業からの経営で休む暇マジでなさそう
…19226/07/05(日)08:10:28No.1446304359+
都内じゃないから違うけど好きなラーメン屋がつぶれると何かつれえわ
…19326/07/05(日)08:10:32No.1446304362そうだねx1
・5年前開店
・借金はしていない(客がわりと入っていた)
・東京のど真ん中
・煮干し系のラーメン
・最初700円であとから800円
・バイト雇わずワンオペ
並べるとものすごい嘘臭さだな…そもそも年前にラーメン屋開店ってのが何も考えずに言ってみた感がすごい
コロナ禍直撃の頃だしキリいい数字ですねーって感じ
…19426/07/05(日)08:10:43No.1446304383+
ナワバリ意識とか敵意を向けられるのが一番しんどいな…
…19526/07/05(日)08:12:06No.1446304534そうだねx1
統を失ってる人も来ちゃったじゃん
こんなのが客で来たらもう一日最悪な気分だろうな
…19626/07/05(日)08:17:20No.1446305154+
おめでとう実績は何かに繋がるかも…廃業したとしても

1783183863778.jpg fu6934520.jpg