タレは？

タレはだなァ…あと1分でもあれば余裕で完成したのだ…！

そのままでも美味しいわ

えそのネタぶっ込んでくるの？

imgでローストビーフが流行る？

スーパーに夜行ったら豪州産とかのブロックももだ肩だ半額〜30％オフになってねぇかな？って眺める程度にあったら買う系

味の方向性は好きなんだけど噛み切りにくいのがイヤ

こいつは叩いていいやつだから

どうせなら作り方シェアしてよ！

>どうせなら作り方シェアしてよ！
素的なとこに書いてあるように常温に戻しつつシーズニングかけてブロック肉3−4面各5分前後中火以下でゆっくり焼いてアルミホイルに包んで余熱で火を通しつつ休ませるだけのクソ簡単料理だよ
ガチ勢だの低温調理勢は知りません

要するにブロック肉の全表面をまんべんなく焼くだけか
やってみようかな

俺は手抜き勢だから電気圧力鍋にジップロックで放り込んで完成だ

前作ったら肉汁がえらいことなって大変だった

俺はヘルシオで火を通してからアルミホイルだな

>味の方向性は好きなんだけど噛み切りにくいのがイヤ
薄くスライスするといいよ

自分で作ったやつの画像貼れよ

中生嫌な勢力は表面ゆっくり全面焼いた後ジップロックとかに入れて沸騰したお湯にドボンして(湯の火は止めて)蓋して20分位置いとくと中までそれなりの温度で熱が通って多分安全よ
表面焼く勢力と焼かない勢力が居るので好み!好みです！

>前作ったら肉汁がえらいことなって大変だった
それスレ「」の脳汁だよ

中まで火が通るのはそれはそれで旨いけどローストビーフのカテゴリからは外れてないか

焼かないのはもうローストビーフじゃないじゃん

薄く切るのが面倒であんまり作らない
表面は焼いた方が好き

冷やして休ませるても冷しゃぶみたい感じなので別にご飯食えって言われたら全然余裕で食えるよ
なんかローストビーフ丼憎い勢がいもげにいるけど
わざわざ丼にしたり卵黄と精子みたいな白いソースはしゃらくさいわー！とは思うけどさっぱりステーキで米食ってるみたいで全然お米に合うよローストビーフ

急に

ほうローストビーフバトルですか..

米食べる話とか別にしてなかったけど…

>中まで火が通るのはそれはそれで旨いけどローストビーフのカテゴリからは外れてないか
むしろ逆で中まで火が通ってないとローストビーフじゃない
表面焼けて中が生なのはただの牛のタタキだ

安い肉で作っても美味しいんだけどやっぱ高い肉で作るとさらに美味しい

スレ画はタタキでローストビーフじゃないだろ…？

ローストビーフはご飯に合うけど冷しゃぶでご飯は無理でしょ

>>中まで火が通るのはそれはそれで旨いけどローストビーフのカテゴリからは外れてないか
>むしろ逆で中まで火が通ってないとローストビーフじゃない
>表面焼けて中が生なのはただの牛のタタキだ
なんだぁ…テメェ…

>ローストビーフはご飯に合うけど冷しゃぶでご飯は無理でしょ
は？

昨日も牛肉のたたきスレ見た気がする

そもそもしゃぶしゃぶがご飯にいまいち…

ローストビーフは中まで火通ってるもんだろ…

最近味付けもめんどくさいからほりにしのスパイスぶちまけて雑に作ってる
美味い

>ローストビーフはご飯に合うけど冷しゃぶでご飯は無理でしょ
ほほう…このワタシがごまだれの方で飯を食っているとでも…？

ローストビーフの時点で仲間で火が通ってるもんだぞ

冷しゃぶはごまだれで飯食ってるのは合ってると思う

ちょっとだけお肉のグレード上げるだけで塩胡椒だけで馬鹿美味くなる

おしゃれそうなカフェが高確率で作り始めるけど当たり外れがかなりある

ゴマだれでご飯ですか(笑)

生焼け肉美味しいよね

タレなんかおろし玉ねぎをポン酢で溶いて火にかけてみりん風調味料で味を整えた簡単なやつでいいよ

ローストビーフ作って周りの火の通ったところだけ切って食うの好き

手元に豚肉しかないけど時間かければ大丈夫だよな？

ぶっちゃけ牛のたたきでも十分美味しいだろ

たたきならしょっちゅう作るがローストビーフと同じようなもんかな

>ぶっちゃけ牛のたたきでも十分美味しいだろ
俺はたたきのほうが好き

>手元に豚肉しかないけど時間かければ大丈夫だよな？
時間もそうだけど温度も
中心温度が65度以上になるように長時間加熱するといい

ブロック肉美味しい

牛のたたきが肉料理で1番好き
なんならタレが好き

ごまだれでご飯がうまいのは確かだけど肉がないとそんなでもないからごまだれで食ってるってのもなんか違うだろう

ねえこれ火通ってなくない…？

通ってなかったらダメか？

牛タタキとローストビーフの違いが今も分かってないない

いいだろ？牛肉だぜ…

>ねえこれ火通ってなくない…？
通ってるよ

ローストビーフはパサパサしている

ローストビーフ自体は作るの簡単だけどそれに合うソース作るのがめんどくせえ

>牛タタキとローストビーフの違いが今も分かってないない
おなじよ

ローストしてないのにローストビーフ名乗ってる肉は景品表示法違反にしてほしい

美味しいのが牛肉たたきで美味しいのがローストビーフ

焼いた後の油ハネの処理が嫌でなかなか気軽に作れない

>>ねえこれ火通ってなくない…？
>通ってるよ
通ってないよね？

なのでこうして低温調理をする

牛は表面さえしっかり焼けば食中毒の危険性はほぼ無いのがありがたい

>>>ねえこれ火通ってなくない…？
>>通ってるよ
>通ってないよね？
通ってる

でっかい塊肉をオーブン100℃で70分ぐらい焼くのが好き

炊飯器で作ったら芯まで真っ白の茹で牛肉になって食べるのだいぶキツかった

W7編ラストのチョッパーみたいな…

これくらい火が通ってないほうが美味いんだよな

生じゃん

>炊飯器で作ったら芯まで真っ白の茹で牛肉になって食べるのだいぶキツかった
そもそも炊飯器じゃ表面も美味しく焼けないから最初から失敗確定してね？

ももブロックを常温に戻す
フォークでプスプスしろ
シーズニング(ほりにし、クレイジーソルト、塩胡椒をなんかいい感じに)を全体にまぶして揉む
中火で全体を焼け
焼いたらちょっと冷ましてジップロックに入れる
57度で4時間低温調理する
鍋から上げて冷やす
切る
食べる
片付ける
おわり
残ったら次の日ローストビーフ丼にしろ

多少火加減甘くても腹壊さない牛肉って神だよな

ぶっちゃけスレ画ぐらいの火の通り方だとたたきだと思うけど自分で食べるだけならどっちでもいいよな

メーカー品のローストビーフのたれ使うんは女々か？

わさび醤油じゃダメかしら？

たたきは噛みきれないから苦手
外側うまそうに出来てしっかり冷やして肉汁もソースに使っていざ切ったら中が生だった時の絶望よ
でも穴開けたら菌が怖いし…

https://asobitoshigoto.com/gourmet/roastbeef-selfmade/

>メーカー品のローストビーフのたれ使うんは女々か？
むしろサラダドレッシングや焼肉のタレみたいな安心感あって美味しいよ
モランボンのヤツとかシーズニングも

にんにく醤油でいい

>わさび醤油じゃダメかしら？
なんか白い西洋わさびがいい

>わさび醤油じゃダメかしら？
ホースラディッシュ醤油で食え…
ホースラディッツが無ければ安いワサビで代用したらそれっぽくなる

ラディッツになってしまった…

スーパーでうにが割引されていた時、ローストビーフは究極となる

>スーパーでうにが割引されていた時、ローストビーフは究極となる
うにローストビーフいいよね
うにと
ビーフを
たべたい

わさびとポン酢みたいなので食べても全然美味しいぜ
サラダドレッシングみたいに野菜アレコレ感じるタレも美味しいぜ
ステーキ肉と一緒で醤油ワサビでも焼肉のタレでもサラダドレでもどうやっても美味しいから牛肉は偉いぜ

こんなに簡単なのに結構ブロックNIKUって割り引かれてるよね
これは絶対にバズったりせず秘密にしておいてくれないか？

スレ画悪魔のハイチュウみたいだな…

>たたきは噛みきれないから苦手
>外側うまそうに出来てしっかり冷やして肉汁もソースに使っていざ切ったら中が生だった時の絶望よ
>でも穴開けたら菌が怖いし…
いい肉を使え

低温調理器具を買おうぜ
QOL上がるぜ
しっとりチャーシューとか作れるよ
鶏ハムも作れるよ
レアサーモン丼とか作れるよ
美味いよ

旨いだろうけど薄く切ってタレに漬け込んで網の上で焼けばもっと美味しそう

>旨いだろうけど薄く切ってタレに漬け込んで網の上で焼けばもっと美味しそう
いや…そんな焼肉の出来損ないでは勝てない…

>牛タタキとローストビーフの違いが今も分かってないない
中心部に火が入ってるかどうか

馬肉でもローストビーフを作れ(命令)

>低温調理器具を買おうぜ
低温調理付き電気圧力鍋買ったら
低温モードが温度調節時間調節不可のおまかせしかついてなくて絶望している
レシピ通りローストポーク作ったらギシギシする…
皆はANOVAとかちゃんと買ってね

高い肉だからローストビーフにしても美味くなる訳でもないと知り合いの肉屋と色々実験してわかった