もつ煮込みなら牛すじだろ

豚と牛の違いくらいならふざけんなよだけど脂ホルモンかあ…

>もつ煮込みなら牛すじだろ
もつか…？

関西だと牛すじが普通で
関東だと豚もつが普通

このスレ画毎回肉の差くらい我慢しろよ
→脂たっぷりのマルチョウか…ってなるのひどい

脂って煮込んだらスープにならない？

センマイをきゅうりといっしょにとうがらし酢味噌で和えたのばかり食ってる

文句いうのは繊細すぎるが脂付きは書いとけよ…って文句もわかるから困る

>文句いうのは繊細すぎるが脂付きは書いとけよ…って文句もわかるから困る
脂ホルモンは売りになる奴だから書かないのもデメリットあると思う

マルチョウは焼いて食いたいよ
もったいないよ

もつのことをスジって呼ぶやつ全滅してほしい
いちいち指摘するのも面倒だからうんうんって聞き流すこっちの身にもなれ

豚ホルモンうめー

豚もつはいくらそうたつでも逆張りすぎる…

クセあるが固定客は確実にいる商品を隠して騙し討ちみたいに売る意味ないと思うんだが

>豚もつはいくらそうたつでも逆張りすぎる…
焼き肉ならともかく煮込みか鍋なら牛だわな

関東で煮込みって言ったら普通豚もつじゃない？

>豚もつはいくらそうたつでも逆張りすぎる…
煮込みなら牛スジか豚バラか鶏キモでもつ煮込みなら牛と豚の二極化だとは思う

豚もつってたまにフニャフニャになるまで煮込んでるのがあるんだけどそれが牛よりも臭みが目立ってクソまじゅい…
煮込めば煮込むだけいいってもんじゃないよなもつって

>脂系ホルモン苦手
del

>煮込みなら牛スジか豚バラか鶏キモでもつ煮込みなら牛と豚の二極化だとは思う
豚バラ！？

トリッパのトマト煮込み出る展開じゃないのか

豚バラ煮込みは普通は角煮表記だろ…

煮込みオンリーだったら牛すじが確定でいいと思う

>煮込みオンリーだったら牛すじが確定でいいと思う
全然そんなことないけど…

煮込みは書かれてるけど地域差がすごいあるんだ

牛もつは脂多いから豚もつのが好き

かすうどん好き

脂ついてないモツ煮込み鹿食べたことないからそういうものだと思ってた

脂大井もつは焼いて食べるのが一番おいしい

困った事に脂付きホルモンは豚ホルモンくらいはマイナー側というか牛すじセンマイハチノスあたりだろ？

こういうやつは豚汁とか豚キムチで豚小間だったらブチギレてそう嫌い

ほとんど脂のホルモンやだよね…
昔はゴミ扱いされたのも納得してしまう程度には

>困った事に脂付きホルモンは豚ホルモンくらいはマイナー側というか牛すじセンマイハチノスあたりだろ？
ヨメナカセを忘れるな

恥ずかしながらモツ煮のモツがどっちの肉かとか気にした事も無かった

>ほとんど脂のホルモンやだよね…
>昔はゴミ扱いされたのも納得してしまう程度には
いいやつならお宝だよ
下処理の腕が問われる

美味しいのは美味しいんだけどね…

ミソ系は豚
醤油系は牛
こんなイメージ

肉の脂身はしんどいのにモツの脂なら結構スルスル入ってくの不思議

そもそも関西だと豚もつ自体ほとんど食わない…
全然流通してないし

マルチョウみたいな極脂までいくとちょっとキツいよね

頼む前に聞けばええ！けど居酒屋の店員とか忙しいし聞いてもわからんみたいなこともあるし…

肉豆腐表記で高野豆腐と鶏肉の炊いたん出す店だからわざとってオチがつく話だったはず

>そもそも関西だと豚もつ自体ほとんど食わない…
>全然流通してないし
美味しいよ
東に来たときいい店で食べてみてほしい

>そもそも関西だと豚もつ自体ほとんど食わない…
>全然流通してないし
関西でホルモンっていったらこてっちゃんだもんな

>頼む前に聞けばええ！けど居酒屋の店員とか忙しいし聞いてもわからんみたいなこともあるし…
わからない物は頼むな

>肉豆腐表記で高野豆腐と鶏肉の炊いたん出す店だからわざとってオチがつく話だったはず
逆張りクソ居酒屋…
美味しいならいいか…

>肉豆腐表記で高野豆腐と鶏肉の炊いたん出す店だからわざとってオチがつく話だったはず
そこはホルモンで肉豆腐作るんじゃないの！？

高野豆腐の煮物に鶏肉ぶち込むのは足りない動物性の味を補強して無茶苦茶美味いんだけど肉豆腐って言われて出されたら違クすぎる…

>>頼む前に聞けばええ！けど居酒屋の店員とか忙しいし聞いてもわからんみたいなこともあるし…
>わからない物は頼むな
いや店員が新入りとかだと聞いてもメニューがどうとかわからんよねみたいな話

まず豚モツがまずい

煮込み表記なら普通は牛すじか鳥肝だろ…？

>まず豚モツがまずい
かわいそうに
本当に美味い豚モツを食べたことがないんだな
大体まずい豚モツだからしょうがないね…

美味い豚もつ美味しいよなあ
関東か中華料理屋でしか食えんけど

肉じゃがたのんだら塩鶏肉じゃがが出そうでムカつく店だな

プリプリタイプの白いモツとシコシコタイプの茶色いモツって何が違うの
全然違う食べ物なのになんで別の名前にしないの
裏返したオナホってホルモンだよね

関東が豚文化で関西が牛文化ってのは
内臓で一番感じる

モツ焼きは好きだけど俺が食ってるのだいたい軟骨と血管だな

>肉豆腐表記で高野豆腐と鶏肉の炊いたん出す店だからわざとってオチがつく話だったはず
fu6924105.jpg
美味いけどさ…

>関東が豚文化で関西が牛文化ってのは
>内臓で一番感じる
内臓で感じるのって具体的にはどんな感覚なの

ポテサラ頼んだらツナと刻んだゴーヤ混ぜ込んで来そうな居酒屋だな…

牛すじ煮込みはもつ煮込みとは言わんだろ

>内臓で感じるのって具体的にはどんな感覚なの
ホルモンは腸だからそこで感じてる「」は割と多いのでは

高野豆腐の乾物臭さとパンチの足りなさを補って余る名作だから是非食べて欲しい

関東でも牛もつ普通に食うぞ

>高野豆腐の乾物臭さとパンチの足りなさを補って余る名作だから是非食べて欲しい
インゲンとニンジンもくれ

関西だともつ煮定食とかで出てくるのも違うの？

煮込みならしっかり脂は落としといて欲しい

豚ホルモンって噛みきれなくて好きじゃない
牛ホルモンの脂をすするのは背徳込みで好き

試しにレバーじゃなくてハツでレバニラ作ってみたらめちゃくちゃ美味かった…

新じゃがと鶏手羽元のコーラ煮を肉じゃが表記で出しそうなお店…

アブラいいよね…

マルチョウは好き嫌いわかれるからキチンと表記した方が店側にとっても得だと思うんだが

>試しにレバーじゃなくてハツでレバニラ作ってみたらめちゃくちゃ美味かった…
ハツも美味いよねブリンッ！ブリンッ！って感じで

豚ホルってこてっちゃんみたいなのか
確かにマルチョウとはジャンルが違い過ぎるな

モツなんて濃い味なんだから最悪こんにゃくでも美味しく食えるだろ

むしろ白もつ以外のもつ煮を食べた事がないから食ってみたい

>ポテサラ頼んだらツナと刻んだゴーヤ混ぜ込んで来そうな居酒屋だな…
美味いけどマニアック側に振れそうな予感がすごい

正直モツの違いとか分かってない

>豚ホルってこてっちゃんみたいなのか
>確かにマルチョウとはジャンルが違い過ぎるな
胃袋が多いねガツっていうんだけれど

>豚もつはいくらそうたつでも逆張りすぎる…
関東圏だとぜんぜん食えないよ牛もつ煮込み
出してる店ググって調べて食いに行くとかのレベルだ

1週間後に群馬に来てください
本物のもつ煮を食べさせますよ

>美味い豚もつ美味しいよなあ
>関東か中華料理屋でしか食えんけど
昔大阪に仕事で住んでたことあったけど豚モツの煮込みがなくてマジで困った
あの甘いドテ焼きじゃ酒進まねえんだよ…

関西で煮込みだとほんとほぼ牛すじベースよな
内臓はそこに追加で入ってることもあるくらい

もつ煮込み（豚か牛か地域によって異なる）
肝煮（鶏か魚）
煮込み（概ね牛筋）

>1週間後に群馬に来てください
>本物のもつ煮を食べさせますよ
永井食堂に限らずいろんなとこでモツ煮出してるんだよな
伊勢崎のが好き

九州在住の漫画家さんが東京出て食べたいのはやきとんって言ってたもんな
あっちじゃ全然食えないって

>1週間後に群馬に来てください
>本物のもつ煮を食べさせますよ
日の出食堂で食ったモツ煮は今までのモツ煮観を覆すほど美味かった
それまでずっとゴムみたいなモツ煮で米なんて食えるかよと思ってた

魚！？

やきとんでホッピーとか他所の地域じゃまず食えない

>魚！？
鱈の肝煮とか美味いだろ！？

ブリの肝煮込み美味いけどな…

>やきとんでホッピーとか他所の地域じゃまず食えない
去年大阪に行ったらやきとんやホッピーを出す店がちらほらあって驚いた
多分関東の方から来た業者なんだろうな

関西で豚もつ食いたくなったら町中華に行くしかない
ここだとなんとか食える

牛脂が脂として喰いづらい
豚脂は食べやすい味がある

>九州在住の漫画家さんが東京出て食べたいのはやきとんって言ってたもんな
>あっちじゃ全然食えないって
豚バラ結構焼いてない？

俺みたいにホルモン全部ダメならこんな事態に遭遇しないから安心安全

そういやモツは牛か豚か気にしたことなかったわ

脂ギトギトのホルモン〜？
…うまい！！

関東じゃ牛すじは「牛すじ煮込み」って言われる
「モツ煮」だけならほぼ確定で豚モツ

牛もつ煮込みなんて食べたことないや
調べたらおいしそうだった

大井競馬場のモツ屋は豚と牛と二種類用意してるな…牛は流石に値が高い

思ってたんと違う…ってなる事があるのはわかる
以前飲み屋で特別メニューにあったニラ玉を注文したら
バターの効いたニラ入りオムレツがご丁寧にケチャップまでかけて出てきて
ニラと玉子だけど！確かにニラと玉子だけど！！ってなった

>牛もつ煮込みなんて食べたことないや
>調べたらおいしそうだった
セブンイレブンで売ってるレンチンであっためるやつもそれなりに美味い

こてっちゃんはもつ煮込みじゃないだろ

>>困った事に脂付きホルモンは豚ホルモンくらいはマイナー側というか牛すじセンマイハチノスあたりだろ？
>ヨメナカセを忘れるな
ホルモンうどんにマルチョウしか入ってない事が許せない岡山県北民きたな…

>>牛もつ煮込みなんて食べたことないや
>>調べたらおいしそうだった
>セブンイレブンで売ってるレンチンであっためるやつもそれなりに美味い
ってごめんありゃ豚だったわ

頼む前に聞けば

ハラミはホルモンって今となってはもう常識になったけど
知ったときは驚いたな

苦手なのが来たならまあ仕方ない

>関西で豚もつ食いたくなったら町中華に行くしかない
>ここだとなんとか食える
逆に関東だと中華屋でもつ炒めあんま見ないんだよな…

>>九州在住の漫画家さんが東京出て食べたいのはやきとんって言ってたもんな
>>あっちじゃ全然食えないって
>豚バラ結構焼いてない？
関東のやきとんは各種モツがメインなんだよ
焼いた豚肉なんてどこにでもあるだろ

>逆に関東だと中華屋でもつ炒めあんま見ないんだよな…
関東の町の中華料理屋ってあんま本格的なメニュー少ないらしいね

>>九州在住の漫画家さんが東京出て食べたいのはやきとんって言ってたもんな
>>あっちじゃ全然食えないって
>豚バラ結構焼いてない？
九州(というか福岡)の豚バラはカテゴリの上では焼鳥なんす
矛盾してると思われるかもしれないけど焼鳥なんす

>脂ギトギトのホルモン〜？
>…うまい！！
美味しんぼで内臓の脂の旨味を知っちゃったら霜降り肉なんてお子様の味だねー！！
とかはしゃいでるシーンがインパクトありすぎてほんとに好き

>豚バラ結構焼いてない？
やきとんってホルモン全般も焼くからね

>>豚バラ結構焼いてない？
>やきとんってホルモン全般も焼くからね
いいな…福岡でも悔いたい

どて煮って牛で合ってる？

ホルモンの天ぷら食べてみたい

>どて煮って牛で合ってる？
牛を赤味噌で煮込んだ感じだけど関東だと白味噌でブタモツを豚汁よりちょっと濃いめぐらいに煮込む感じ

>ホルモンの天ぷら食べてみたい
広島の名物だっけ
逆に関東だと全然見かけないんだよな

関西はモツも肉も基本牛だからね
豚モツとか豚タンとか鳥と豚は逆に接頭詩が必ずかかる
ないと客に怒られる

牛モツ煮込み（関西だとメジャーだけど脂付は微妙）に文句言って豚もつ（関西だとマニアック側）を欲してるってのが面白い構図ではあるのか

上でも言われてるがプリプリの脂付きホルモンなんて嫌いな人は嫌だが大好きな人は頼むし売りでしかないから隠すメリットが0

広島でホルモンの天ぷら食ったけど
あまりに美味すぎてびっくりしたな
あれは食いに行く価値あるぞ

焼肉のホルモン好きなんだけど焼き加減が滅茶苦茶難しい
一回焼きが甘くてアタって地獄見た

わざと表記を曖昧にして主流から外れた組み合わせで出して反応みてる店みたいだしな…

まず豚の角損差剤を端前て知ったけど度

煮込みって言ったら=で白モツだろ…

牛モツは煮込みじゃ美味くねえと思うがまあモツではあるけど
もつ煮込みって言って牛すじ出てきたらもう事件だろそりゃ

>牛モツは煮込みじゃ美味くねえと思うがまあモツではあるけど
>もつ煮込みって言って牛すじ出てきたらもう事件だろそりゃ
両方はいってるよ
あとメンブレンは普通にモツだぞ