うｎ

お皿までちょっとおハイソでむかつく
食わせろ

複雑な形だ…
どうやって作るの

うん…

こういうのでいいんだよ

とりあえず何かに見えるとかそういうのは置いておきましょう
私は「」の良識を信じていますからね

このクッキーはバレンタインくらいの時期に動画で見て作ってみようかなーと考えていたのですがまあ思いっ切り時期を外してしまっています
何でかと言うと一つの理由としてはこれ物凄く簡単なんですね
簡単すぎていつでもやれるだろ…と思ってたら4ヶ月くらい経ってた訳です
まあ簡単と言いつつ前提条件は色々あるんですけども

材料はこちら
好きなチョコレート250g
薄力粉100g
fu6804423.jpg

うんち！！

クッキーでバター類使わないのあるのね

良識なんてゴミ箱に捨てちまえ

焼きメレンゲかと思ったらシンプルなのを絞ったのか

材料はマジでこの2つだけです
クッキーと銘打たれてはいますが実態としては「クッキーっぽく固めたチョコレート」というのが近いかも知れません

但し以下の条件を満たしている必要があります
・星形の口金を持っている
・絞り袋を持っている
・オーブンを持っている

口金とか絞り袋はその辺で普通に手に入るので買ってください（通販とかが便利です）
オーブンがねーよ！という諸兄は買ってください

絞り自体は成型のためなので気合いさえあればそこはスプーンで掬って何とかなるかも分かりませんがどっちにしろオーブンは必須です
そこに目を瞑れば誰でも作れます

作り方ですがまず耐熱ボウルにチョコレートを入れラップをして600W30秒加熱を4〜5回くらい繰り返します
チョコが溶けたらゴムベラなどで少し混ぜて完全に溶かし切ります
fu6804455.jpg

ここで使うチョコは本当に何でもいいです
製菓用でも普通の板チョコでも何でも構いません
動画では「余ったチョコなどで〜」とか言ってましたがこのご時世余るほどチョコ買ってる人もあんまりいないんじゃと思いましたね

くくくチョコレートは油分砂糖が入った完全栄養食だあ！

シュークリームの上に乗せるのはどうだろうか

チョコが溶けたら事前にふるっておいた薄力粉を全部入れて粉っぽさが消えるまで混ぜ合わせます
割と毎回言ってますが粉類を使うレシピではまず確実に粉は事前ふるいが基本です
fu6804473.jpg

ここで使う粉もスタンダードなのは薄力粉ですがこれをコーンスターチに置き換えることも可能です
その場合は薄力粉を使った時より生地がかなり緩くなるので若干扱いの難易度が増しますが口溶けは良くなります

大体このくらいまで混ぜたらOKです
fu6804484.jpg

美味そうなうんちだ

言いやがった

ふとなんかチョコ系食べてぇ…
チョコ菓子作ろう！って成って100g以上のチョコ求められるとその時点で引くよね…

生地が出来たら口金をセットした絞り袋に入れます
星形とかないよって人は多分丸口でも大丈夫ですし口金自体無いよという人はスプーンで適量掬って垂らすとかでも最悪何とかなるでしょう
fu6804511.jpg

とりあえず天板にシルパット或いはクッキングシートを敷いてその上に円を描くように絞り出していきます
円は真ん中から広げていくイメージです
生地が緩いのでどうしても絞り切るのは難しいですがまああんまり気にせず絞っていってください
fu6804518.jpg

全部絞れたら160℃に予熱したオーブンで150℃15分焼きます

焼けたら取り出してそのまま常温で粗熱が取れるまでというか冷めるまで置いておけば完成です
シルパットが違うのは粉の配合を変えて何度か作ったからです
fu6804544.jpg

絞り方にもよりますが一回で25〜40個くらい作れるっぽいです
つなぎが何も入ってないので接写すると分かりやすいですが表面がひび割れてる通り結構脆くてあっさり割れます
fu6804547.jpg
（cottaの回し者ではありません）

工程としてはチョコ溶かす→粉混ぜる→絞る→焼くだけなので本当に分かりやすく簡単ですね
ただ絞りはまあ若干慣れが必要ですので型抜きクッキーとしてのやり方も一応出来るみたいです
生地が出来たらラップに包んで3〜5mm厚にして冷蔵庫で1時間くらい冷やしてからクッキー型で抜いて同じように焼くだけです
でも私はこっちの方が面倒だと思いますね正直

出来上がったらすぐ食べてもいいんですが出来立てだとチョコと粉の味が尖ってて個人的には微妙な気がするので1〜2日くらい冷蔵庫に置いとく方が角が取れて良い感じになる気がします

味の感想ですがシンプルにチョコのクッキーだなーというバカみたいな感想になるわけですが案外こういうの売ってないですね
「チョコ味のクッキー」ではなく「チョコがそのままクッキーになった」みたいな感じと言いますか
もしかすると製菓用のビターより普通のガーナや明治みたいな板チョコの方が馴染む味になるかも知れません

薄力粉を使うのがノーマルならこれを全部コーンスターチに置き換えると口溶け重視の味わいになります
但し更に脆くなるので保管が若干大変ですね
薄力粉とコーンスターチ半々にするのもアリです

簡単さという要素では恐らくこれまで作ってきた中でも一番かなというチョコクッキーでしたが如何でしたでしょうか
たまにはこういうのも良いですよね

あと流石に簡単すぎたので他にも幾つか作りました
fu6804618.jpg

他作ったのはラズベリーレアチーズタルト・ニューヨークチーズケーキ・ミニレアチーズタルトです
ラズベリーソースの研究で以前に買ったルカンテンという寒天パウダーを使ってみたのですが中々理想的に仕上がりました

>うｎ
静かに…

>お皿までちょっとおハイソでむかつく
>食わせろ
サクッと言うよりパキッて感じでそこに粉感もあるチョコというイメージでしょうか
凄く美味しい！ってタイプではないですがちょっとしたおやつやお茶菓子に良い感じですね

小麦粉とチョコが分離してないのは上手いねぇ…

>複雑な形だ…
>どうやって作るの
星形は偉大ですね
一応表面積を広くするという意味合いもあるのでこのギザギザもただ形だけというわけではないのですね

>うん…
信じていますからね

>こういうのでいいんだよ
（前レスと続けて読みさえしなければ）いい…

昔製菓学校で作ったなぁ
俺の時はくるんとしながらも絞り終わりは真ん中に置くタイプだった

搾り出しのクッキーサクサク感強いから好き

>うんち！！
fu6804716.mp4

>クッキーでバター類使わないのあるのね
油分などはチョコレート由来ですね
そういう意味ではほぼチョコ食べるのと変わらないカロリーではあるでしょう
チョコ自体がアレ？ﾝﾝｰﾝ…

>良識なんてゴミ箱に捨てちまえ
私は「」の良識を信じていますよ

うまいねお菓子作り
ん〜自炊はするけどオーブンないんだよな
こういうの見ると作って食べたくなるよね

>焼きメレンゲかと思ったらシンプルなのを絞ったのか
メレンゲクッキーとほぼほぼ同じではありますね途中からは
そっちの場合は焼くというより乾かす感じになりますが

>くくくチョコレートは油分砂糖が入った完全栄養食だあ！
無人島に流された時とか必須ですね
冗談ではなく常備しておくと良い食べ物だと思います

>シュークリームの上に乗せるのはどうだろうか
クッキーシューみたいな？
焼き時間によっては焦げてしまうかも知れませんね…でもダイレクトにチョコ味が載せられるのは面白そうです

>美味そうなうんちだ
許されざる者

>言いやがった
三度目だぜ

>ふとなんかチョコ系食べてぇ…
>チョコ菓子作ろう！って成って100g以上のチョコ求められるとその時点で引くよね…
今回3回分作ったのでチョコレート750g使いましたね
…えっマジで？

そう言えば最近他の「」もシュークリーム作ったスレ立ててたりしてちょっとずつ製菓「」が表に出始めてる気がします
とても良い傾向ですよね

>小麦粉とチョコが分離してないのは上手いねぇ…
簡単ゆえに油断すると即落とし穴がありますね
これはまあそこまで気にしなくても大丈夫だとは思いますが

>昔製菓学校で作ったなぁ
>俺の時はくるんとしながらも絞り終わりは真ん中に置くタイプだった
元パティシエ「」！
絞りは難しいですよね
私は完全に独学なのでいつもﾌﾟﾙﾌﾟﾙしながらやってますが未だに慣れません

クッキー作るときはいつも型抜き

スレ「」の生物学的な性別は？

やきうんちすき

>搾り出しのクッキーサクサク感強いから好き
型抜きとはまた違った空気感があるんですよね
このクッキーはシンプルな割に結構子供受けが良くて意外でした

>うまいねお菓子作り
>ん〜自炊はするけどオーブンないんだよな
>こういうの見ると作って食べたくなるよね
オーブンがあるだけで可能性が広がりますよ
ﾊﾞｲﾅｳ

>クッキー作るときはいつも型抜き
型抜きもそれはそれで楽しいですよね
ああクッキー作ってるなーって一番なるのが型抜きなので

シュークリームとチョコと言えばショコラシューになるだけで難易度が体感5割増しくらいになる気がします
ココアか？ココアパウダーがあかんのか？

>スレ「」の生物学的な性別は？
fu6804763.jpeg

>やきうんちすき
チョコレートで固めますよ

>>うまいねお菓子作り
>>ん〜自炊はするけどオーブンないんだよな
>>こういうの見ると作って食べたくなるよね
>オーブンがあるだけで可能性が広がりますよ
>ﾊﾞｲﾅｳ

うちの台所スペースだと場所がな〜
んでも冷蔵庫の上とか……いやレンジがあったわ
ちなみに「」のはどんなサイズなの

カタ焼肉

カタログ見てたら膨らまなかったシュークリームのスレがありましたね…
失敗は失敗のままにせずちゃんと原因と過程を考え直す
こういうのも大事ですよね

>うちの台所スペースだと場所がな〜
>んでも冷蔵庫の上とか……いやレンジがあったわ
>ちなみに「」のはどんなサイズなの
かなり古い型なので現行機で同じサイズがあるかは不明ですが大体横40cm×奥行35cm×高さ40cmくらいですかね
実際の庫内のサイズは30×30くらいかな？

真面目な相談に縦読みを仕込むな！

>真面目な相談に縦読みを仕込むな！
気付かないフリしてたのに！
「」のうんち！