二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1780534989904.jpg-(66433 B)
66433 B26/06/04(木)10:03:09No.1436501056+ 12:37頃消えます
ゆで卵作る時卵を水から入れておくか沸騰してから入れるか
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
126/06/04(木)10:04:35No.1436501309そうだねx5
電子レンジ600ワットで5分
226/06/04(木)10:05:33No.1436501473そうだねx8
>電子レンジ600ワットで5分
だ、だめだよー!
326/06/04(木)10:05:55No.1436501529+
火にかける前に冷蔵庫から卵出して
沸騰してから入れて7分でやってる
完全に人それぞれだよねこの辺
426/06/04(木)10:07:16No.1436501766+
いい加減電子レンジで簡単にゆで卵できる道具が開発されてもいいはずだよな
526/06/04(木)10:07:26No.1436501788+
ヘルシオの最上位機種があるから蒸し機能でボタンポチポチほったらかしで完成するのが俺さ
626/06/04(木)10:08:02No.1436501889+
>完全に人それぞれだよねこの辺
だからネットの人たちがこだわりで喧嘩してそうだけどあまり見ない
726/06/04(木)10:08:21No.1436501952+
レンジでゆで卵作るグッズは余熱調理込みで鍋茹での倍以上かかるから効率的じゃないぞ
826/06/04(木)10:09:39No.1436502187そうだねx5
効率というか目離せるのが大きいっていうか
926/06/04(木)10:11:01No.1436502404+
冷蔵庫から沸騰した鍋に入れるとたまに破裂するんだよね網杓子でそっと入れてるのに
1026/06/04(木)10:11:15No.1436502437そうだねx3
>だ、だめだよー!
あまり知られていないがどんぶりなんかに入れて完全に水に浸した状態でレンジにかければ
周りの水がマイクロ波を遮断して発熱するのでその熱だけで調理することになるから爆発はしない
ただし普通にゆでたほうがはやい
1126/06/04(木)10:12:24No.1436502635そうだねx1
>火にかける前に冷蔵庫から卵出して
>沸騰してから入れて7分でやってる
>完全に人それぞれだよねこの辺
俺は沸騰してから冷蔵庫から出してすぐ入れて12分
もう趣味とオペレーションの問題だなこれ
1226/06/04(木)10:12:25No.1436502638+
ゆでなきゃいい
生のほうが早い
1326/06/04(木)10:12:42No.1436502680+
水から11分!
1426/06/04(木)10:13:18No.1436502776そうだねx5
素直に剥けることがなにより重要なので
できる限り急激な温度変化に晒す方針
1526/06/04(木)10:14:01No.1436502894+
水からの方がほっとけるから好きかな
1626/06/04(木)10:14:45No.1436503000そうだねx1
4分蒸して4分放置の農水省流が楽ちん
1726/06/04(木)10:15:17No.1436503070+
こだわりのなさが俺くらいになると時間測ることすらしない
1826/06/04(木)10:15:18No.1436503073+
ためしてガッテン情報だが卵がヒエヒエの状態で茹でると殻が剥けにくくてイライラする
1926/06/04(木)10:15:44No.1436503153+
>こだわりのなさが俺くらいになると時間測ることすらしない
固茹でが1番美味いよね結局
2026/06/04(木)10:15:54No.1436503182+
納豆のパックに生卵落として蓋して700wの電子レンジで40秒で黄身だけがベストに半熟の卵が出来る
小爆発は起きるけど蓋のおかげで飛び散らないし容器も使い捨てできるしで便利
2126/06/04(木)10:18:17No.1436503537+
沸騰してからお玉でゆっくり入れて7分
とろとろ好き
2226/06/04(木)10:20:11No.1436503826そうだねx1
茹で時間はどうでもいいけど新しい卵でも確実にスルッと向けるやり方教えてくれよ!
冷やしてから茹でようが茹でてから急冷しようが底に穴空けようがそれらを全部やろうが新しい卵でやると結構な確率で剥けないんだよ!!
2326/06/04(木)10:22:36No.1436504220+
書き込みをした人によって削除されました
2426/06/04(木)10:23:00No.1436504278+
ゆで卵よくわかんないから100均でゆで卵の茹で加減わかるやつ買ったぜ!
見方よくわからなくて使ったことないぜ!
2526/06/04(木)10:23:12No.1436504311+
水から入れておいて沸騰したら火を止めて放置
2626/06/04(木)10:23:23No.1436504348+
ゆで卵面倒になって最近はずっと味噌汁のついでにポーチドエッグ作ってる
2726/06/04(木)10:23:29No.1436504362+
ケトルに入れてスイッチ押して10分放置してる
2826/06/04(木)10:23:29No.1436504363+
レンチン出来る器具買ったからいつでも放置で作れる
2926/06/04(木)10:23:50No.1436504413+
俺は8分茹でるくらいがちょうどいいマン
3026/06/04(木)10:24:16No.1436504490+
沸騰から中火で9分
3126/06/04(木)10:24:59No.1436504606そうだねx1
>茹で時間はどうでもいいけど新しい卵でも確実にスルッと向けるやり方教えてくれよ!
>冷やしてから茹でようが茹でてから急冷しようが底に穴空けようがそれらを全部やろうが新しい卵でやると結構な確率で剥けないんだよ!!
ケツに穴空けて鍋に酢
3226/06/04(木)10:26:48No.1436504916+
T-FALにぶち込んで電源入れて放置
3326/06/04(木)10:26:58No.1436504950+
気温は一定じゃないし鍋の火力も同じじゃない
冷蔵庫から取り出してすぐ熱湯に入れるのが一番ブレがないんだよ
3426/06/04(木)10:27:14No.1436504989+
レコルトのゆで卵1個用のスチーマー使ってる
3526/06/04(木)10:27:57No.1436505102+
>レンジでゆで卵作るグッズは余熱調理込みで鍋茹での倍以上かかるから効率的じゃないぞ
でもレンジゆで卵メーカーで作ると新しい卵で作っても殻めっちゃ剥きやすいんすよ…
ゆで卵と言いつつ蒸しあげて作ってるのが良いのかな
3626/06/04(木)10:28:04No.1436505118+
>小爆発は起きるけど蓋のおかげで飛び散らないし容器も使い捨てできるしで便利
カラザを箸でつまんでとると爆発しないよ
3726/06/04(木)10:28:23No.1436505173+
マジで人それぞれだなゆで卵
3826/06/04(木)10:29:42No.1436505398+
普通レンジで半熟卵だよね
3926/06/04(木)10:29:51No.1436505428+
>T-FALにぶち込んで電源入れて放置
沸騰後の余熱でちゃんと中まで火が入るんだよね
4026/06/04(木)10:30:29No.1436505535そうだねx5
ゆで卵の作り方くらいで自演しなくても…
4126/06/04(木)10:31:29No.1436505693+
>ID:Fw12DJC6
4226/06/04(木)10:31:59No.1436505785そうだねx2
なんで自演してんの?
4326/06/04(木)10:32:32No.1436505862+
冷え冷えだと剥きにくくなるの?
4426/06/04(木)10:32:50No.1436505911+
半熟にすると殻取るときにボロボロするのなんとかしたい
4526/06/04(木)10:33:39No.1436506022そうだねx1
https://x.com/MAFF_JAPAN/status/1758312849091567737
これ
4626/06/04(木)10:33:47No.1436506041+
茹でたあと冷水にさらすと剥けやすくなると聞くが
氷用意すんの面倒だから普通に水だけで剥いてる
4726/06/04(木)10:34:45No.1436506198+
レンジゆで卵メーカーが予熱調理時間もいるのは確かなんだけど
それをいうとコンロで湯沸かして茹でるのも湯が沸くまでの時間考えたら割とトントンよ
なんならコンロは茹で上がるまでの時間その場所占拠することになるけど
レンジなら予熱調理はメーカーをレンジから出した状態でも出来るし
4826/06/04(木)10:34:57No.1436506241+
>>だ、だめだよー!
>あまり知られていないがどんぶりなんかに入れて完全に水に浸した状態でレンジにかければ
>周りの水がマイクロ波を遮断して発熱するのでその熱だけで調理することになるから爆発はしない
>ただし普通にゆでたほうがはやい
アルミホイルに包んでたけど水に浸ってればアルミも別にいらないのか
4926/06/04(木)10:35:05No.1436506273+
>なんで自演してんの?
補足で言いたかったので
5026/06/04(木)10:35:48No.1436506388+
そこまで言うなら今度電気ケトルでやってみるわ
5126/06/04(木)10:36:40No.1436506548+
いやうんこ付いてる奴のことなんて信じられねーよ
俺は俺のやり方でいくぜ
5226/06/04(木)10:39:20No.1436507010+
>https://x.com/MAFF_JAPAN/status/1758312849091567737
>これ
へー、今日試してみよっと
5326/06/04(木)10:40:01No.1436507127+
百均の穴開ける奴やってから鍋に置いて電気ケトルで沸騰させた湯を注いでる
5426/06/04(木)10:49:02No.1436508638+
沸騰したお湯に冷蔵庫から出したてのを入れて7分40秒で半熟を作ってる
5526/06/04(木)10:55:49No.1436509792そうだねx3
>アルミホイルに包んでたけど水に浸ってればアルミも別にいらないのか
アルミホイルを電子レンジに…?
5626/06/04(木)10:56:32No.1436509908+
ホットクックで無水茹で(無水じゃない)してる
5726/06/04(木)10:58:32No.1436510256+
水が沸騰したら冷蔵庫から出したばかりのを入れて7分だ
5826/06/04(木)11:00:16No.1436510602+
>>アルミホイルに包んでたけど水に浸ってればアルミも別にいらないのか
>アルミホイルを電子レンジに…?
アルミホイル(というか金属類)がなぜレンジでスパークするかを考えればそこは疑問に思わないはず
5926/06/04(木)11:00:52No.1436510694+
蒸籠で蒸してから水で冷やしてる
殻がとりやすい
6026/06/04(木)11:03:33No.1436511173+
>アルミホイルに包んでたけど水に浸ってればアルミも別にいらないのか
アルミホイルいるよ
水だけで卵へのマイクロ波を遮断しようとしたらバケツみたいなのにいれる必要がある
アルミホイルに包んだほうが安全
6126/06/04(木)11:04:01No.1436511257+
鍋やコンロ次第で水の量とか卵の数とかゆで時間全く違うしな
6226/06/04(木)11:04:30No.1436511335+
>>>アルミホイルに包んでたけど水に浸ってればアルミも別にいらないのか
>>アルミホイルを電子レンジに…?
>アルミホイル(というか金属類)がなぜレンジでスパークするかを考えればそこは疑問に思わないはず
アルミホイルで包んだ卵を完全に水のなかに入れるとスパークしない
6326/06/04(木)11:04:49No.1436511384+
白黒写真かと思った
6426/06/04(木)11:07:08No.1436511822+
お湯沸かしちゃえば温度が固定になるな…と思って沸騰後を基準にしてる
6526/06/04(木)11:08:11No.1436511994+
味玉作る時の半熟にするときは熱湯からスタートでやってるけど
食えりゃなんでもいいぜってときは水に突っ込んで放置するのが楽でそんな感じ
6626/06/04(木)11:08:30No.1436512061+
沸騰してからのほうがブレが少ないからそうしてる
6726/06/04(木)11:08:45No.1436512099+
水の温度は季節で違うからレシピは沸騰状態からが前提
6826/06/04(木)11:09:08No.1436512158そうだねx1
沸騰した後に入れると卵割れそうで怖い
6926/06/04(木)11:10:36No.1436512401そうだねx2
>沸騰した後に入れると卵割れそうで怖い
入れ方の問題だろ
おたまとかトングでそっといれりゃいい
7026/06/04(木)11:10:47No.1436512431そうだねx1
>沸騰した後に入れると卵割れそうで怖い
なので卵は冷蔵庫から出して常温にしておく
7126/06/04(木)11:20:40No.1436514160そうだねx1
>>沸騰した後に入れると卵割れそうで怖い
>なので卵は冷蔵庫から出して常温にしておく
出したばかりでも割れないけどね別に
7226/06/04(木)11:30:20No.1436515920+
圧力鍋で加圧!1分待つ!火を止めて3分後に強制減圧!できあがり!
7326/06/04(木)11:30:56No.1436516041+
なるべく状況を合わせるために沸騰した水に冷蔵庫から出したばかりの卵を入れるようにしてる
あと卵のケツには穴を空ける流派
7426/06/04(木)11:34:04No.1436516585そうだねx2
>いい加減電子レンジで簡単にゆで卵できる道具が開発されてもいいはずだよな
普通にあるだろ!?
使ったあとレンジ内が蒸気でビシャビシャになるけど
7526/06/04(木)11:34:45No.1436516712+
卵ってなんでこんな面倒臭いの…殼剥くのイライラ棒かよ
7626/06/04(木)11:36:26No.1436517032+
>卵ってなんでこんな面倒臭いの…殼剥くのイライラ棒かよ
茹でたら冷水に浸して10分くらい放置してちゃんと冷やせ
冷やせばスルッと剥けるから
7726/06/04(木)11:38:49No.1436517480+
半熟が好きだから沸騰してから入れてる
そうでないと計算が狂う
7826/06/04(木)11:46:38No.1436518911+
>圧力鍋で加圧!1分待つ!火を止めて3分後に強制減圧!できあがり!
減圧時に割れないの?
7926/06/04(木)11:48:14No.1436519214+
アマゾンのセールの時とかに穴開ける道具安かったらバイナウしようかな
8026/06/04(木)11:53:05No.1436520085そうだねx1
半熟で産んでくれる鶏いないかな
8126/06/04(木)11:55:12No.1436520478+
米炊く時に一緒に突っ込む!
8226/06/04(木)11:59:12No.1436521252+
>>圧力鍋で加圧!1分待つ!火を止めて3分後に強制減圧!できあがり!
>減圧時に割れないの?
全然
柔らかくはなってるっぽくて冷やしてすぐだとパリパリ割れて楽しいぞ
8326/06/04(木)12:09:28No.1436523681+
>これ
おふくろがこれでやってたけどほぼ黄身がガチガチになるから硬さの調整効いてる感じがまるでしない
8426/06/04(木)12:12:16No.1436524420+
半熟にする気がないから適当に10〜15分煮るだけだわ
8526/06/04(木)12:12:43No.1436524537+
>半熟が好きだから沸騰してから入れてる
>そうでないと計算が狂う
沸騰した水が相変化中はずっと100℃だから基準にしやすいよね
卵の温度で下がらないように多めの水入れておけば熱素も十分あって茹で上がりがズレにくい
8626/06/04(木)12:14:48No.1436525065+
スーパーでもコンビニでも綺麗に剥けてる半熟味玉を売ってるの凄いよな
やり方教えてくれよ
8726/06/04(木)12:16:23No.1436525489+
穴開けると剥きやすくなる云々あるけど普通にやって剥きづらいと思った事ないし湯に白身溢れるしマイナスしかねぇなと思ってる
8826/06/04(木)12:21:57No.1436527276+
卵が冷えてるか常温か、水から茹でるか沸騰してから茹でるか
とりあえず俺としては速くできて綺麗に殻が剥けるやり方を教えて欲しい…
8926/06/04(木)12:24:15No.1436528005+
>おふくろがこれでやってたけどほぼ黄身がガチガチになるから硬さの調整効いてる感じがまるでしない
火力間違えてんじゃねえか?
俺ずっとこれでやってるけど確実に半熟出来るよ
9026/06/04(木)12:25:32No.1436528456+
殻付きの塩味ついてる卵作りたい
9126/06/04(木)12:28:58No.1436529649+
>冷蔵庫から沸騰した鍋に入れるとたまに破裂するんだよね網杓子でそっと入れてるのに
内部の空気が多いと空気の膨張に耐えられず破裂する
これを防ぐ為に事前に針で穴開けるってする


1780534989904.jpg