生レバーの禁止は2012年から
スレ画の回は80年代後半だからね

逆に昔でもそれはアウトなんだ…ってなったりも

ここってなんの店？

レバ刺しが禁止になったのわりと最近だと思ってたけどもう十年以上経つのか…

当時はアウトな逆パターンもあるな

牛でも生レバーはダメなのか？

逆にこの頃はサーモンの寿司ってほぼなかったと思う
ノルウェーの人に感謝だな

3ページ目左下の雄山
一口食べたらもう顔から怒りの表情が消え失せてるのなんか可愛い

流石に劇中でもアウトだった包丁無宿のふぐ料理（隠し味は死なない程度のふぐ肝）

>3ページ目左下の雄山
>一口食べたらもう顔から怒りの表情が消え失せてるのなんか可愛い
息子が絡まなければかわいい人なんすよ

美味しんぼ読んでて一番驚くのは治水軽視

>牛でも生レバーはダメなのか？
ここ10年くらい寝てたのか？

>3ページ目左下の雄山
>一口食べたらもう顔から怒りの表情が消え失せてるのなんか可愛い
目を掛けてる料理人なので基本対応が甘い

三コマ目のカラの左下の良三が怖い

>逆にこの頃はサーモンの寿司ってほぼなかったと思う
>ノルウェーの人に感謝だな
サーモン寿司が生まれたの80年代ぐらいだからな…

美味しんぼは狩猟が禁じられた鳥のツグミを主題にした話もあるしそこらへん守るイメージはある
倫理観は無いときが多い

>美味しんぼ読んでて一番驚くのは治水軽視
90〜00年台はダムとか防波堤とか無駄無駄言ってた時代だから…
現代視点だと魚のために住民に死ねって言うんか？ってなっちゃうけど

サーモン寿司はほんとすげえよなあ
かなりグローバルな食べ物になって内陸国のオーストリアの山中の年でスーパーのパック寿司が売っていて
味もそれほどそん色は無かった

ノルウェーの人にもだけどそれを築地に営業した商社の人にも感謝だ
最初はふざけんな！と門前払いの連続だったそうな

美味しんぼ関連だと今では超メジャー部位のハラミが当時は誰も知らない希少部位だったり

>美味しんぼ関連だと今では超メジャー部位のハラミが当時は誰も知らない希少部位だったり
とにかく昔は脂身の多い肉が好まれてなかったのがわかる

脱ダム宣言とかあった時代か

牛タンだってホルモンの一部分くらいの扱いで超安かった
いまじゃ10倍する

美味しんぼ初期だと内臓を食べるのは日本だと小さな居酒屋とかそんなものくらいって感じだったな

>脱ダム宣言とかあった時代か
それは2000年前後だからこの時代はもっと前

>とにかく昔は脂身の多い肉が好まれてなかったのがわかる
和牛とかあんなに油のさしがマシマシなのに
好まれてなかったのか？

>美味しんぼ読んでて一番驚くのは治水軽視
でも実際汽水域の生態系への影響って滅茶苦茶軽視されてたとこは大いにあるからバランスではある

牛すじを犬の餌にするとか今なら考えられん

昔のドラマとか見るとどこでもタバコ吸ってて驚く
なんなら病院の待合室ですら吸ってる

もつ鍋なんかも処理技術が上がったのか
昔はあたりは外れが大きかった気がする

防波堤建築反対運動取り上げた数年後に東日本大震災あったから当時責められてはいたよ

美味しんぼだとデカいラーメンブームと重なるのは結構後だったな

むしろ文明サイコー文化が行き過ぎててちょっと待てよってブレーキかける必要がある需要があったんだよ
70-80年代の開発は令和じゃあり得ないほど本当にヤバい

>美味しんぼ読んでて一番驚くのは治水軽視
美味しんぼのそういう回って基本的に汽水域河川域で漁とかしてる人たち目線のお話で
実際そういう人たちは生態系無視の治水されまくったおかげで廃業せざるをえなくなっていったからね

>防波堤建築反対運動取り上げた数年後に東日本大震災あったから当時責められてはいたよ
「見ろよこれを！役に立たない上に景観もへったくれもない！」と防波堤を批判してたら未曽有の津波が来たという

>和牛とかあんなに油のさしがマシマシなのに
>好まれてなかったのか？
あれも戦後からだしね

>>美味しんぼ読んでて一番驚くのは治水軽視
>美味しんぼのそういう回って基本的に汽水域河川域で漁とかしてる人たち目線のお話で
>実際そういう人たちは生態系無視の治水されまくったおかげで廃業せざるをえなくなっていったからね
人命より商業取るのはどうなんだよ…

>防波堤建築反対運動取り上げた数年後に東日本大震災あったから当時責められてはいたよ
そのあとに起きた雑な護岸ブームのおかげで結局近海の生態系ボロボロになってるから
ままならないね

>人命より商業取るのはどうなんだよ…
美味しんぼで上げられてるのって水害のための治水ってよりも宍道や有明みたいに農地干拓のための治水だから…

山という山がハゲ山になってた時代だからな…
そりゃあ治山もガンガンやらんと荒れるし当然川も荒れまくる

当時の状況知らないと何だこれってなるのはしょうがないよな

東京の川という川がドブ同然になってたのしらず
いまと同じ環境だと思ってるやつたまにいるよね
当時はマジで警鐘鳴らさんとマジで何でもやりたい放題してた

>「見ろよこれを！役に立たない上に景観もへったくれもない！」と防波堤を批判してたら未曽有の津波が来たという
そういう批判は津波の被害を受けた集落の再建でも住民からあるから
長く暮らしていくのに進撃の巨人みたいな所に住むのはしんどい

>「見ろよこれを！役に立たない上に景観もへったくれもない！」と防波堤を批判してたら未曽有の津波が来たという
そして実際津波がデカすぎて役に立たなかった…

熊本なんかは脱ダムしたはいいもののその後なんもしなかったせいで氾濫して死人たくさん出したからこの時代の治水軽視の罪は重い

>東京の川という川がドブ同然になってたのしらず
>いまと同じ環境だと思ってるやつたまにいるよね
>当時はマジで警鐘鳴らさんとマジで何でもやりたい放題してた
それこそ時代背景ってやつだよね

実は韓国なら食えるぞ
逆に韓国だももう犬肉があと一年以内に食えなくなる

>熊本なんかは脱ダムしたはいいもののその後なんもしなかったせいで氾濫して死人たくさん出したからこの時代の治水軽視の罪は重い
九州周りはまた性質違うからめんどくさいぜ！

>逆に韓国だももう犬肉があと一年以内に食えなくなる
まあそうなるよな…
むしろまだ食えたんだとすら思う

>九州周りはまた性質違うからめんどくさいぜ！
気候変動の影響がデカすぎて一概には言えないわな

>熊本なんかは脱ダムしたはいいもののその後なんもしなかったせいで氾濫して死人たくさん出したからこの時代の治水軽視の罪は重い
温暖化で2003年から未曾有の豪雨がバンバン降り出すなんて思ってもなくて…

美味しんぼでキレてる人は大抵アホ

韓国の場合2027年にもう絶対犬肉食えなくなるし
中国の犬食文化も韓国系住民中心で韓国あたりから仕入れてたのもあってもう東アジアで犬肉料理を食うのは北朝鮮に行くしかなくなるっぽい

そもそも牛レバは豚みたいに肝炎（または寄生虫）があるからではなく
ただでさえ雑菌繁殖しやすいのに雑な管理とトリミングすらしない状態で出して死者出したからなので
意味合いが違う

関東知らないけどまだ光化学スモッグ警報とか出るの？

ツグミっていまでも禁猟されてるの？

>関東知らないけどまだ光化学スモッグ警報とか出るの？
ごくまれに警報でるとジジババが若い頃語りするレベルでもうほぼ出ない

マガジン系列の90年台の漫画見ると青春漫画でも倫理観滅茶苦茶すぎて笑う

>料理マンガでキレてる人は大抵アホ

>むしろ文明サイコー文化が行き過ぎててちょっと待てよってブレーキかける必要がある需要があったんだよ
>70-80年代の開発は令和じゃあり得ないほど本当にヤバい
工場汚染水を川に垂れ流しで住人が健康被害訴えてもガン無視なのいいよね…

>マガジン系列の90年台の漫画見ると青春漫画でも倫理観滅茶苦茶すぎて笑う
未成年が酒やタバコを平気でやるからな

>逆に昔でもそれはアウトなんだ…ってなったりも
単にこの話でやめろっつったのは臭いから
当時は今よりも新鮮なレバー手に入れるの遥かに難しいからね

>>関東知らないけどまだ光化学スモッグ警報とか出るの？
>ごくまれに警報でるとジジババが若い頃語りするレベルでもうほぼ出ない
注意報レベルならちょくちょくでるよ
まあ昨今は普通の直射日光のほうがヤバいけど

レバ刺し食いたい

真面目な話世界潮流で言えばダムタイプの構造物で治水なんとかしようってのは時代遅れではあるからね
ただモデルケースのヨーロッパとかが急峻じゃないとこが多いとか気候変動がここまでヤバく無かった前提があるからそのまま日本に適応するのが良いかは別って話ではある
ただ基本漁業関係は悪くなったりはあるけどそういう部分は正直誤魔化されてるとは思うよ

というかダム反対だってそれで自分の生まれ育った村沈められるとかだとそりゃ文句言いたい人だって出てくるでしょ

>むしろ文明サイコー文化が行き過ぎててちょっと待てよってブレーキかける必要がある需要があったんだよ
>70-80年代の開発は令和じゃあり得ないほど本当にヤバい
美味しんぼ初期はまだ工場排水を川に垂れ流してた時代なんだよな

>>マガジン系列の90年台の漫画見ると青春漫画でも倫理観滅茶苦茶すぎて笑う
>未成年が酒やタバコを平気でやるからな
大学入りたての１８歳が酒ガブガブ飲むとか令和基準だとありえないからね

美味しんぼ内蔵好きすぎだろ…

美味しんぼはグルメ漫画の基礎を作ったようなもんだから
読むならちゃんと当時の世相や文化をある程度飲み込んでから読むべきだと思う
そのくらいの価値はある作品
後半はまあ

個人経営の焼肉屋に通い続けて店長と仲良くなればいけるよ

むしろこの時期にレバー使ってんじゃねえって厳命できる雄山がすごいな
自分で目利きもできるからまあ食えるだろって自己判断できるの含めて

球磨川の清流を守ろう！って言ってダム無くした人たちが真っ茶色な濁流に呑まれて死んだのなんか皮肉だよね

>美味しんぼはグルメ漫画の基礎を作ったようなもんだから
>読むならちゃんと当時の世相や文化をある程度飲み込んでから読むべきだと思う
>そのくらいの価値はある作品
>後半はまあ
とりあえず無条件に叩いていいオモチャ扱いするアホはいっぱいいるからなあここ

>当時はアウトな逆パターンもあるな
ホモとか

味の招待席に鳥刺し寿司があってヒエってなった記憶ある

>>マガジン系列の90年台の漫画見ると青春漫画でも倫理観滅茶苦茶すぎて笑う
>未成年が酒やタバコを平気でやるからな
ジャンプ至上主義の板で90年代以前のジャンプ作品まったく知らないのか？

読み返した時に鹿の生肉食ったりしててびっくりした

まあ世相がそうだったといいつつ一部を見て偏ってたやつもあるから…

30年以上前の作品なのに今でも語れるだけでも凄いよね
印象深いエピソードが多い

>むしろこの時期にレバー使ってんじゃねえって厳命できる雄山がすごいな
>自分で目利きもできるからまあ食えるだろって自己判断できるの含めて
安全性の話じゃねえ

>ジャンプ至上主義の板で90年代以前のジャンプ作品まったく知らないのか？
まあROOKIESとかあるけどさ
ただ青春スポーツ漫画で普通に倫理観イカれてるからビビるんだよね

あんまり大きな声じゃ言えないけど生レバー好きだったよ

まあ牛肉関係がめんどくさくなったの狂牛病流行後だしな…

>30年以上前の作品なのに今でも語れるだけでも凄いよね
>印象深いエピソードが多い
人情物とかは普通に面白い
つべで公式が狂ったようにアニメ流したりしてるのも地味に強い

>あんまり大きな声じゃ言えないけど生レバー好きだったよ
安全性の面で禁止になっただけだから大きな声で言ってもいいよ

ちゃんとした店なら問題なかったからな
発端となった店は冷凍庫が効いてなくて肉の表面溶けてた

テレ東の居酒屋番組が韓国ロケしてた時に
レバーは半生が美味しいんですって地元の人に勧められてたけど
それ豚レバーじゃ？ってシーンが…

ジャンプ漫画も昔のは高校生の部活で普通に死人が出たりしてた

>ただ青春スポーツ漫画で普通に倫理観イカれてるからビビるんだよね
ジャンプ漫画は基本ハッタリとでまかせで面白さ重視だからな
昔は小学生が対象読者層といわれていたし…

>まあ牛肉関係がめんどくさくなったの狂牛病流行後だしな…
狂牛病の前は大学の学食で安い冷凍の生牛肉フレーク丼食ってた
なつかしい…

川崎だけど光化学スモッグ注意報たまにあるよ

>>ジャンプ至上主義の板で90年代以前のジャンプ作品まったく知らないのか？
>まあROOKIESとかあるけどさ
最近BOYの無料配信あったし
さらに有名なのでスラダン幽白その他あるけど…

>テレ東の居酒屋番組が韓国ロケしてた時に
>レバーは半生が美味しいんですって地元の人に勧められてたけど
>それ豚レバーじゃ？ってシーンが…
リスクに対して法でどこまで規制かけるかって線引きだからね
日本だってノロリスクが完全にゼロにはできな生牡蠣が未だに喰えるし

牛骨出汁のラーメンとか一気に消えたっけ

>狂牛病の前は大学の学食で安い冷凍の生牛肉フレーク丼食ってた
>なつかしい…
プリオンは煮ても焼いても薬品処理しても活性失わないから意味ないんだけどな…
生だろうが調理済みだろうが

>東京の川という川がドブ同然になってたのしらず
>いまと同じ環境だと思ってるやつたまにいるよね
>当時はマジで警鐘鳴らさんとマジで何でもやりたい放題してた
ぼっとん便所から汲み取ったのを川へ直接シュート！

>ジャンプ至上主義の板で
うん？
>90年代以前のジャンプ作品まったく知らないのか？
うーん…
初期ならともかく今の層で知らない人間多くても不思議ではないからな
病院や喫茶店に90年代以前のジャンプ作品のコミックスあったから直撃世代でなくても読んでる年代とそうでない年代の差もあるだろうし

>関東知らないけどまだ光化学スモッグ警報とか出るの？
地方だけど数年前に一度だけ出たことある
昔科学と学習で読んだやつだ！ってなった

きまぐれオレンジロードを最近読んだら中学生が飲酒してたのは驚いた

まあ今でもデータセンターとか締め付ける法令が存在しないので
住宅地に噴煙をあげまくりの発電設備を勝手に作って住民ともめてるしな

いずれ国産養殖うなぎが一般的になって天然とか中国産とか昔の話になるんだろうな

コロコロも凄いぞ
昔は小学生がミニ四駆レースするだけの作品で死者がゴロゴロ出てたし
今はサウナで死者がゴロゴロ出る

>関東知らないけどまだ光化学スモッグ警報とか出るの？
神奈川県はわりと…地域にもよるかもだけど

大阪の話題が出るたびにイライラする
サウナの話題が目につくたびイライラする
鳥刺しやハンバーグがムカつく
九州の奴らがムカつく
韓国の話がムカつく
外食の話題で盛り上がってる奴らがムカつく
こづかい万歳の絵柄がムカつく
ヒロシのマンガがイライラする
メシ漫画がイライラする
ハァッ！今日も絶好調だ！

飲酒運転の緩さは今から考えると信じられない

スレ画は牛だからまあ…豚よりは外れないから…

一番違うのは日本の勢いかな
最初は経済的な成功で図に乗ってる日本は嫌われる！（自虐風自慢）ばかりだったけど
後のほうになると日本凄い！が増えていくのが生々しい

>きまぐれオレンジロードを最近読んだら中学生が飲酒してたのは驚いた
タバコも吸えば飲酒もする
昔の不良は早く大人になりたがってたのだ
で大人の真似をする…ハリウッド俳優とかが格好良かったのもあるが…

>いずれ国産養殖うなぎが一般的になって天然とか中国産とか昔の話になるんだろうな
稚魚が安く生産出来るかが完全養殖の肝だから養殖地自体は結局中国とか普通にありえると思う

>飲酒運転の緩さは今から考えると信じられない
小学校の親子レクリエーションイベントとかだと車でやってきて飲酒とか気にせずしてたな…

>こづかい万歳の絵柄がムカつく
わかってしまう…
>ヒロシのマンガがイライラする
つまらないから仕方ない

>きまぐれオレンジロードを最近読んだら中学生が飲酒してたのは驚いた
戦後生まれの話を聞くとだいたいそんなエピソードが聞ける

喫煙は子供の背伸びイベントだからね

女の扱いが雑なのも今見るとじわじわくる

釣りキチとかも農薬規制無かったうえにダム開発の時期だからなぁ…
このままじゃ住処無くなるよ！っていうか既にだいぶ滅んできてやべぇ！って感覚わからんよな

マガジンの漫画だとシュートとか青春漫画の金字塔だけど
普通に酒タバコSEXが当たり前のように出るからな…

養殖は最終的には餌どうするの？問題に行きつくからな
生魚を餌にするなら養殖しても効率が悪い

先週始まった完全養殖のうなぎは販売は
価格が普通の倍値くらいの一匹5000円だったか
コストダウンするのはこれからの話みたいだけど

>喫煙は子供の背伸びイベントだからね
昔は子供だと大人に対等に見てもらえないってのもあったからな
それで背伸びする

>釣りキチとかも農薬規制無かったうえにダム開発の時期だからなぁ…
>このままじゃ住処無くなるよ！っていうか既にだいぶ滅んできてやべぇ！って感覚わからんよな
人口増えてるのに住む場所が無くなるって時代と
人口減少で過疎化が問題になってる時代
当時を知らんと感覚がわからんよな

昔のグルメって無駄に金粉振りかけたり高けりゃ偉いの時代だったから
美味しんぼは革新的だった

三平くんはゴミをその辺に捨てずに地面に埋める出来る釣り人スタイル！とかおお…ってなる

漁業の資源保護云々に関しては未だにガバガバだし…

>当時を知らんと感覚がわからんよな
しかし魚は減少の一途をたどっている…たまにちょっとだけ盛り返したように見える場合もあるが基本は減少し続けている

三平だと昔は三平くんに酒飲ませるシーンよくあったけれど平成版だと未成年だからジュースでねに変わっていてコンプラ意識の変化を感じた

>三平くんはゴミをその辺に捨てずに地面に埋める出来る釣り人スタイル！とかおお…ってなる
今だとそれも違法かマナー違反だったっけ…

>稚魚が安く生産出来るかが完全養殖の肝だから
去年の夏の時点で一匹育てるコストが4万円から
2000円まで下げるの成功したってニュースがあったな
とりあえず目標は一匹1000円まで下げることだってさ

>当時を知らんと感覚がわからんよな
山から熊が降りてきて日本中で大暴れとか
昭和の人が見たら鼻で笑うだろうか

排水に気を付けすぎて海の栄養減ってんじゃないの？とまで言われるのが現代だ
だからって昭和や平成初期に戻るのは論外だが

日本のウナギはマリアナ海溝から来てるのと小笠原あたりだったかな…忘れたが

どうせ無茶な開拓したんだろって反応だろう
山の管理ができなくなって逆に下りてきたとかは思いつかない

>生レバーの禁止は2012年から
>スレ画の回は80年代後半だからね
美味しんぼってそんな古い漫画だったの？！！

>>三平くんはゴミをその辺に捨てずに地面に埋める出来る釣り人スタイル！とかおお…ってなる
>今だとそれも違法かマナー違反だったっけ…
シンプルに不法投棄扱いになる

>昭和の人が見たら鼻で笑うだろうか
いや…逆に昭和も1980・90年代ごろにそんな熊の話はなかった気がする…

釣りキチ三平ってそういう治水問題の話よく出てきたけれど大体がまあ治水は必要だよねって話で終わってた記憶がある
反対派賛成派両方出てきて両方の意見聞いた上でじゃあここの環境変わる前に釣らないとな！みたいな感じで

自然の怒り！人類滅亡！がブームになるくらい開発しまくりゴミと排気ガスに塗れた時代だぜ
農薬の扱いだって今の比じゃない

豚肉のユッケが超厳密な管理提供方法が定められているおかげで食べれるのはドイツだっけか

その年代の熊といえばジャンプの犬漫画の敵役が一番有名かも

>美味しんぼってそんな古い漫画だったの？！！
連載開始はバブルより前だぞ

【原作】 1983年〜2014年(休載)
【アニメ】1988年〜1992年
【ドラマ】 1994年〜1999年・2007〜2009年
【映画】 1996年

本当に不味かったのか知らないけど
やたら加工食品や工場での大量生産に対するディスが多い
野菜とか豆腐とか干物とか

昔のダムってひぐらしみたいに下手すると村ごと沈めてたから
そりゃ反発される

>反対派賛成派両方出てきて両方の意見聞いた上でじゃあここの環境変わる前に釣らないとな！みたいな感じで
川とか干潟潰すことに関して地元の人を止める権利はないけども
それはそれとして寂しいね…ってなるのはすごいわかる

>>昭和の人が見たら鼻で笑うだろうか
>いや…逆に昭和も1980・90年代ごろにそんな熊の話はなかった気がする…
そのころは肝目当ての狩りすぎで保護されてたから

>その年代の熊といえばジャンプの犬漫画の敵役が一番有名かも
流れ星銀牙か…フィンランドで大人気なんだよな

>昔のダムってひぐらしみたいに下手すると村ごと沈めてたから
>そりゃ反発される
引越し代全部持ちますよって言われても
行った先でどうすりゃええねんはマジでそう

昔は塩や米は自由化されてなかったな

レバ刺しは本当に美味かったし焼肉屋行くたびに食べてたなあ
昔は近所の個人経営の焼肉屋ですら食えてたのにもう食えないのが信じられん

>釣りキチ三平ってそういう治水問題の話よく出てきたけれど大体がまあ治水は必要だよねって話で終わってた記憶がある
結局やり方の問題だからなあ
現実もダムとか反対してる人含めて治水自体を否定してひてるのは多分殆どいないんじゃね？
結局やり方の問題とコストなんだけど何か皆完全否定してみたいに勘違いする人もいる
あと釣りキチ三平は釣りするなら魚増やさなきゃで皆で放流しに行くんだけど皆で酷い目あって自然の逆鱗に触れるみたいになるんだけどやり遂げるとかあってそこら辺のバランス感も面白い

当時の加工食品は不味かったから仕方ない
子供心にキャラクター物のソーセージとか毎日食べてたら病気になると思ってた

美味しんぼで良いナス悪いナスあったけどこれは当時は本当だと思った
その後はその辺のスーパーでも良いナスばかりになってありがたい

ホルモン大して焼かずに食っても死にはしないし
大げさなんだよ

>昔は近所の個人経営の焼肉屋ですら食えてたのにもう食えないのが信じられん
プリオンが発症したら100%死亡だからな
まあ結構長期間無症状の場合もあるけど

ここ二十年ぐらいで鶏肉豚肉がだいぶ美味しくなってる

治水は人類の永遠の課題なのです…

美味しい豆腐食うと沖縄ガイドの人の気持ちわかる…
にがりの回もあったけどにがりというか
使う豆の量が違うから全くの別食品

>当時の加工食品は不味かったから仕方ない
>子供心にキャラクター物のソーセージとか毎日食べてたら病気になると思ってた
キャラもののカマボコみたいなソーセージは大して美味しくなかったな
普通の魚肉ソーセージは今とあんまり変わらない気がする

当時のダムってその地域のトップと話付けてとかそんなんばっかりだからそりゃ揉める

昔のコンビニ飯や冷凍食品は本当に不味かったからな

焼肉屋で実際に死亡事故起きてるからトングの扱いとかは注意しないといかん

>当時のダムってその地域のトップと話付けてとかそんなんばっかりだからそりゃ揉める
地域住民の合意を…みたいなの現代の作法だよな

昔は石油で微生物を育ててそれで加工食品を作るとか言い出して
今のイナゴ食よりも荒れた

当時の味なんて覚えてねーや
ああでもスパゲッティって言えばミートソースかナポリタンだったな
初めてペペロンチーノ出された時にケチャップかけて違うよってお袋に笑われたわ

公共の利益のためにあなた方丸損してくださいと言われてはい分かりましたとはいかねぇよな

イナゴじゃないコオロギだ

今ではある程度ブラシュアップされてるチキンラーメンをさらに劣化させたのが当時のインスタント麺だけど
それが飛ぶように売れたとかで食のレベルの低さがわかる

ジュースなんかも今と比べたらすげえ不味かったな
いや今でもPB商品とかで同じようなのはあるか…

>昔は石油で微生物を育ててそれで加工食品を作るとか言い出して
石油から人工肉作るのが大真面目に語られてたような…
クロレラなんかも一時期フィーバーしたような…

>普通に酒タバコSEXが当たり前のように出るからな…
SEXは現代でもセーフだから……

レバ刺しに関してはいい時代は終わった
それは本当だとは思わないか⋯

当時ドライビールを断固許容できなかった人がいるのとか正直分からんではないのよね

というか美味しんぼが大手の手抜き商品を叩きまくったから向上したってのあるからな

酒についての書き方はレモンハートとかの方が好き
美味しんぼはちょっと偏狭すぎる

缶ビールなんかもむかしは中にいる酵母が悪さするので
牛乳と同じ温度管理をしないと味が劣化しますと
TVで生活の知恵みたいに紹介してたか

冷食が下手な外食より美味い！なんて昭和後期や平成初期であり得なかったからな…

ポールウィンナーと同じ感覚でキャラものソーセージ食べて泣きそうになったの覚えてる

化学調味料瓶ごとかけていた時代だったという

アニメ美味しんぼじゃ牛骨カレーは欠番だったな

>酒についての書き方はレモンハートとかの方が好き
>美味しんぼはちょっと偏狭すぎる
あの時代にちゃんとビールやウイスキーにもいろいろ種類あるんだよって書いてるから知識のステージが違うよね

美味しんぼは入門書
レモンハートは参考書

>レバ刺しに関してはいい時代は終わった
>それは本当だとは思わないか⋯
焼きレバーお持ちしました－
しっかり火を通してから食べてくださいねー

チーズフォンデュが日本人が全然知らない斬新な食べ方として出てきたりね

そもそも飲食は衛生基準の建前だけ立派になりつつ保健所は雑魚で店員の質が低下し続けているので規制が弱まることはありえん

小学生の頃美味しんぼ読んで鮭の生食はダメと知った
そういや加熱したのしか食ったことねえなと…

※必ず焼いてください

>小学生の頃美味しんぼ読んで鮭の生食はダメと知った
>そういや加熱したのしか食ったことねえなと…
サーモンが普及するのが遅れた最大の理由

色も食感もまるで生のような低温調理レバー！

山岡はラーメンに対する興味はそんなになかったな
大ブームの時も戸惑ってた

>小学生の頃美味しんぼ読んで鮭の生食はダメと知った
まあアニーちゃんいるしね
日本の鮭
だから初めは凍ったルイベから始まった

>生レバー
>しっかり加熱してから食べてくださいねー
アホの「」が
>了解！　鉄板から立ち上る湯気で加熱！
ってたのを見て思わずおばか！　って言っちゃった
頭いいなともちょっと思った

>小学生の頃美味しんぼ読んで鮭の生食はダメと知った
>そういや加熱したのしか食ったことねえなと…
だが今は違う！
冷凍技術の発達でマイナス20度以下で数日置いておけば大抵の寄生虫は死滅するので
生食できる魚の範囲は大幅に広がってる

ネットもないし知識が豊富な人が凄い時代だ

職場の同僚がアニサキスで入院したけど理由聞いたら「漁師の友人から鮭もらった 生で食っても良いって言われた」だった

ホワイトツナの寿司でございます

>化学調味料瓶ごとかけていた時代だったという
それは今でも…

>色も食感もまるで生のような低温調理レバー！
O157対策で75℃で数分やったら生っぽさはだいぶなくなりそう...

山岡がラーメン戦争の時に「若者向けにこういうのもアリですよ」ってチャッチャ紹介してたり
意外とブーム前押さえてる

オーストラリアの鮭には寄生虫がいないとかなんとか言ってたような

新鮮だからOK！の謎の感覚今でも持ってる人多いだろうしな

馬のレバーはまだ食べられるけどあれって牛が好きだった人からすると代わりになるのかな
馬レバーしか食べたことないけど俺には生臭すぎて駄目だったが

>生食できる魚の範囲は大幅に広がってる
逆にアニサキスが内臓に留まる種類のみで好きに刺身を食えてた地域で
温暖化によってアニサキスの種類が変わって食中毒急増してたりも

>新鮮だからOK！の謎の感覚今でも持ってる人多いだろうしな
そもそもあった価値観というのもあるけど美味しんぼで再拡散してるんじゃねえのという気持ちはあります

火を通しすぎると食感変わるから半生ぐらいがいい

ある程度前の新聞で「近年はアニサキスの報告が増えているがこれはちゃんと報告するようになっただけで実態は特に変わってない」と書いてたけどさらに数年後だと「実態もやっぱり増えてた」ってなってたな

美味しんぼの登場人物は肉は熟成すると良いを知らなくて山岡から指摘されるのが何回かあったな

加熱品の方が好きだから良いけど
でもたまにちょっと食べたくなるんだよな

何っ！？レアステーキとは中身は生ではないのか！？
とかもなかなか時代の違いを感じる

アイスの専門店を開いたのに
アイスに空気を含ませる意味を知らないとかもあったな

美味しんぼは犬肉も確か食ってたよな

>美味しんぼは犬肉も確か食ってたよな
犬や猿を食べる回があった

>マガジン系列の90年台の漫画見ると青春漫画でも倫理観滅茶苦茶すぎて笑う
GTOとか今思うと罪のない歴代担任の人生破滅させまくったあの生徒たちは全員死んだほうがいいのではってなる

>>美味しんぼは犬肉も確か食ってたよな
>犬や猿を食べる回があった
猿もあるのか

>GTOとか今思うと罪のない歴代担任の人生破滅させまくったあの生徒たちは全員死んだほうがいいのではってなる
うんこスキューバダイビングみたいな逸材がいるとこだしあそこ…

猿よりはオーストラリアで食ってた芋虫の方が抵抗感ないな

さすがに赤ちゃんに蜂蜜あげた回はだめよされたという

基本も知らずに見切り発車営業した不味不味料理屋実際多かったんだろうな

牛レバ刺しの代わりは鯨がいいと聞いた

>アイスの専門店を開いたのに
>アイスに空気を含ませる意味を知らないとかもあったな
知ってるかどうかは別だろ
ネットでググれば一発の時代と違うぞ

トングの扱いはコロナ禍以降気を付けるようになったな

ラーメン屋とか考えなしに店開いてすぐに潰れるとかあるからな…

そうなんだよな最低限知っとくべきだろみたいな知識ないまま見切り発車飲食店は現実でもよくある

ネット普及前は
海外料理の資料とか集めるの大変だよね

魚の安全な生食は火がダメだから氷と雷で攻撃だ！みたいなノリを感じる

飲食は料理作るくらいやれるだろって初めて死ぬ事例が現代でも多いので⋯

昭和の飯屋ってそもそもうまくも何ともねぇよ

>マガジン系列の90年台の漫画見ると青春漫画でも倫理観滅茶苦茶すぎて笑う
マガジンばっかり言われがちだけど最近ブームだったBOYとか見たら分かるがジャンプもだぞ

後この生肉勝負の回の話は本当につまらなくてヤバい

>知ってるかどうかは別だろ
>ネットでググれば一発の時代と違うぞ
素人ならともかく店開くような奴が知らないのは酷いと思う

ジェネリックレバ刺し探した結果さしみこんにゃくをごま油で食ったら満足した人もいたな

美味しんぼの時代で食の意識低すぎ！は育成選手の栄養管理全くせずに旅館で出すステーキとすき焼きばっか食わせてたプロ野球チームたち
そこにアホだろってツッコんでるから当時としてはかなり先進的だったんだろうな

山岡さんに教えてもらったって言ったらここからでもキレるんだろうか

>美味しんぼの時代で食の意識低すぎ！は育成選手の栄養管理全くせずに旅館で出すステーキとすき焼きばっか食わせてたプロ野球チームたち
>そこにアホだろってツッコんでるから当時としてはかなり先進的だったんだろうな
さすがに80年代後半ぐらいの回だからプロにはそんぐらいの概念あるよ！って時期でもあるけど
読み手側の知識としては全然なかったぐらいのバランスなんでかなり新しいこと言ってるのはそう

>山岡さんに教えてもらったって言ったらここからでもキレるんだろうか
似たような山岡入れ知恵回から考えるとそういう時の雄山はその点は不問にして後で士郎め…とかちょっとうれしそうにしたりする

>さすがに80年代後半ぐらいの回だからプロにはそんぐらいの概念あるよ！って時期でもあるけど
あるか？
エネルギーに炭水化物とかじゃなくてゲン担ぎでかつ丼とかの時代だろ

>>3ページ目左下の雄山
>>一口食べたらもう顔から怒りの表情が消え失せてるのなんか可愛い
>息子が絡まなければかわいい人なんすよ
息子絡んだら至高のツンデレ見えて可愛いだろ

>>さすがに80年代後半ぐらいの回だからプロにはそんぐらいの概念あるよ！って時期でもあるけど
>あるか？
>エネルギーに炭水化物とかじゃなくてゲン担ぎでかつ丼とかの時代だろ
広岡の管理野球が70年代から80年前半だろ
一般的かはともかくあると思うよ

野球選手とかタバコ吸って焼肉食ってそうなイメージしかないしな

>あるか？
>エネルギーに炭水化物とかじゃなくてゲン担ぎでかつ丼とかの時代だろ
75年にスポーツマン向けのガイドブックが出たりしててそのあたりから意識されはじめて
80年代にまさに美味しんぼが警鐘を鳴らしてたグルメブームの功の部分として流行りに乗っかって運動選手の食事への意識が高まったそうだ

都市部の海岸や川は冗談抜きで生き物死滅してたからな…
今は鯉が放流されて文句言われたりするけどその前は鯉すら居ない生き物が絶滅した川だったので鯉がいるだけマシになったっていうか…
元々生態系が死滅した川だから鯉を放つっていうか…

腹いっぱい食べる時代から良いものを食べる時代へっていう流れなんだよね
後半の方はそういう部分への警鐘を鳴らすみたいな要素は陳腐化して逆に作品が権威側みたいになっちゃったとこあったけど
少なくとも序盤の美味しんぼは当時としては結構ターゲット意識して作られてる

自然環境周りはむしろよく30年ほどでここまで回復したよ

一級酒二級酒しかない時代に純米だ大吟醸だて相当珍しいからな…

水質浄化で赤潮が無くなったら魚も減った瀬戸内海…