26/05/12(火)13:06:32No.1429100925そうだねx1
15:29頃消えます
味玉作るのって調味液がかなり無駄になるねこのスレは古いので、もうすぐ消えます。
なんかいい方法ないか
| … | 126/05/12(火)13:08:28No.1429101331+余った調味液は炒め物とかに使えばいいんじゃね？ |
| … | 226/05/12(火)13:08:40No.1429101373そうだねx18飲め |
| … | 326/05/12(火)13:09:13No.1429101505+再利用する |
| … | 426/05/12(火)13:09:20No.1429101524+炒飯にしよう |
| … | 526/05/12(火)13:10:09No.1429101687そうだねx7逆逆 |
| … | 626/05/12(火)13:12:17No.1429102165+>逆逆 |
| … | 726/05/12(火)13:13:16No.1429102356+味玉用の容器とか使うぐらいしか思いつかねえ |
| … | 826/05/12(火)13:13:46No.1429102477+めんつゆみりんで作ってるからそばつゆにでもすればいいか |
| … | 926/05/12(火)13:14:28No.1429102642そうだねx15>>逆逆 |
| … | 1026/05/12(火)13:14:38No.1429102671+ジップロックにいれて漬けると調味液は少なくて済む |
| … | 1126/05/12(火)13:14:47No.1429102708そうだねx3ジップロックである程度減らせるよ |
| … | 1226/05/12(火)13:14:50No.1429102724+ナンプラー入れると売り物の味になるぞ |
| … | 1326/05/12(火)13:15:51No.1429102923+汁を少なくして作る容器ならあるがそういう料理だと思うしかない |
| … | 1426/05/12(火)13:16:18No.1429103021+味玉にかぎらずその手の調味液は溶いた卵に混ぜて鶏肉といっしょに焼くといい感じになる |
| … | 1526/05/12(火)13:16:57No.1429103162+液に浸したキッチンペーパーで巻くのも考えたんだけど面倒 |
| … | 1626/05/12(火)13:17:48No.1429103363+仕込みカンタン【きじま式 煮豚】一番しっとりジューシーで味がしみる 自家製チャーシュー - YouTube |
| … | 1726/05/12(火)13:18:36No.1429103534そうだねx1真空に出来る容器に入れとけばすぐ染みるかな |
| … | 1826/05/12(火)13:21:12No.1429104099+この時期はニラ醤油のついでにつくるだけだろ… |
| … | 1926/05/12(火)13:24:08No.1429104717+>No.1429103363 |
| … | 2026/05/12(火)13:24:34No.1429104811+煮魚に使う |
| … | 2126/05/12(火)13:24:48No.1429104858そうだねx4ダイソーの味玉ケースで作ってる |
| … | 2226/05/12(火)13:25:32No.1429105040+書き込みをした人によって削除されました |
| … | 2326/05/12(火)13:27:20No.1429105426そうだねx1ペペロンの味変に使う |
| … | 2426/05/12(火)13:28:08No.1429105602そうだねx9残り汁で根菜の煮物を作るといい感じになるけど残り汁が汚いとか言うやつがそこそこいるんだよな… |
| … | 2526/05/12(火)13:29:47No.1429105935そうだねx2炊き込みご飯に使おう |
| … | 2626/05/12(火)13:31:18No.1429106268そうだねx4ダイソーの煮卵容器便利だけど１個取るだけで嵩が減って麺つゆ足さなきゃいけないのが不便 |
| … | 2726/05/12(火)13:32:17No.1429106477+>ダイソーの煮卵容器便利だけど１個取るだけで嵩が減って麺つゆ足さなきゃいけないのが不便 |
| … | 2826/05/12(火)13:33:29No.1429106719+何の逆なんだ |
| … | 2926/05/12(火)13:36:28No.1429107325+使った漬け汁は火を通しておきたいは何となく分かるが汚いは酷いだろ… |
| … | 3026/05/12(火)13:38:04No.1429107662+>残り汁で根菜の煮物を作るといい感じになるけど残り汁が汚いとか言うやつがそこそこいるんだよな… |
| … | 3126/05/12(火)13:40:32No.1429108222+味玉用容器はちゃんと浸かるってだけで調味液自体はそれなりに必要だから少なく作りたいなら結局空気抜いたジップロックとかになる |
| … | 3226/05/12(火)13:41:52No.1429108506そうだねx2冷蔵庫で漬けることになるだろうし汁は鍋で水と一緒に煮てラーメンやそばの汁にするのもいいと思う |
| … | 3326/05/12(火)13:42:01No.1429108542+何となく再利用したくないって気持ちは分かる…勿体無いの精神はそれをも上回るのだ |
| … | 3426/05/12(火)13:42:15No.1429108602+>味玉用容器はちゃんと浸かるってだけで調味液自体はそれなりに必要だから少なく作りたいなら結局空気抜いたジップロックとかになる |
| … | 3526/05/12(火)13:42:28No.1429108655+>卵の漬け込みの際に流れたタンパク質やらで菌や腐敗が生じるリスクは増えていくから |
| … | 3626/05/12(火)13:42:45No.1429108723そうだねx12どうせ大した値段じゃないんだから捨てればええ！ |
| … | 3726/05/12(火)13:45:06No.1429109239そうだねx3卵漬ける漬けないにかかわらず調味液自体が長期保存できるもんでもないからな |
| … | 3826/05/12(火)13:46:09No.1429109476+全然汁使い回せるけどまあ並行的に調理することになるから面倒なのは |
| … | 3926/05/12(火)13:48:30No.1429110008+浸透圧で卵から水分出て薄くなるよね |
| … | 4026/05/12(火)13:53:18No.1429111003+>>残り汁で根菜の煮物を作るといい感じになるけど残り汁が汚いとか言うやつがそこそこいるんだよな… |
| … | 4126/05/12(火)13:55:37No.1429111478そうだねx7>つまり煮た孫も汚いって事じゃん |
| … | 4226/05/12(火)13:57:04No.1429111797+>>つまり煮た孫も汚いって事じゃん |
| … | 4326/05/12(火)13:57:10No.1429111821+期限切れ近い麺つゆをそのまま漬け汁にしちゃえ |
| … | 4426/05/12(火)13:57:55No.1429111995+即チャーハンのタレに使ったりする |
| … | 4526/05/12(火)14:12:39No.1429115067+>>逆逆 |
| … | 4626/05/12(火)14:13:15No.1429115190+どうせ余る調味料を使い切るみたいなイメージで作るのがいいように思う |
| … | 4726/05/12(火)14:16:16No.1429115696+飯にかけて食べるのが一番簡単で美味い |
| … | 4826/05/12(火)14:17:31No.1429115934+使い回し続けることでそのうちくさや液のような旨味に溢れる調味液になる |
| … | 4926/05/12(火)14:17:56No.1429116018+もう一回作れるドン！ |
| … | 5026/05/12(火)14:29:45No.1429118312+ゆで卵に針で汁を注入とかで効率よくできんものか |
| … | 5126/05/12(火)14:31:28No.1429118656+味玉どれくらい漬けてる？ |
| … | 5226/05/12(火)14:34:55No.1429119363+天ぷら油みたいなもんだと思え |
| … | 5326/05/12(火)14:35:18No.1429119449+なるほど茶飯に利用するのいいな |
| … | 5426/05/12(火)14:35:43No.1429119517+>味玉どれくらい漬けてる？ |
| … | 5526/05/12(火)14:36:06No.1429119611+麺つゆで作るとかなり薄くなる |
| … | 5626/05/12(火)14:36:17No.1429119650+調味液って一月は使い回してるけど実際何ヶ月もつんだ？ |
| … | 5726/05/12(火)14:36:33No.1429119705+白身に亀裂入れて黄身まで味付けるか毎回迷う |
| … | 5826/05/12(火)14:37:12No.1429119833+>調味液って一月は使い回してるけど実際何ヶ月もつんだ？ |
| … | 5926/05/12(火)14:37:45No.1429119958+白だしが楽 |
| … | 6026/05/12(火)14:38:15No.1429120058+レンチンで沸騰させてジップロックにペーパーと一緒に漬けるのが一番楽で量は減らせるね |
| … | 6126/05/12(火)14:43:13No.1429121091+一時期麻薬卵って流行ってたけどついに食べなかったな |
| … | 6226/05/12(火)14:44:23No.1429121326+>一時期麻薬卵って流行ってたけどついに食べなかったな |
| … | 6326/05/12(火)14:46:55No.1429121820+味玉は食いたいけど自分で作るのはまず茹で卵の段階でめんどくささが湧いてくる |
| … | 6426/05/12(火)14:48:59No.1429122240+味玉用の容器使って漬け汁はサラダのドレッシング代わりにしてる |
| … | 6526/05/12(火)14:53:36No.1429123145+出汁醤油オンリーで漬けたらしょっぱいかな？ |
| … | 6626/05/12(火)14:54:43No.1429123349+>出汁醤油オンリーで漬けたらしょっぱいかな？ |
| … | 6726/05/12(火)14:57:30No.1429123914+多くても2回漬けるのに使ったら煮物の出汁に回して消費してる |
| … | 6826/05/12(火)14:58:21No.1429124081+まあ結局専用の容器使うのがいいんじゃねえかな |
| … | 6926/05/12(火)15:00:00No.1429124402+もったいない病だから炒め物で出る微量の汁ですら使い回すよ俺 |
| … | 7026/05/12(火)15:00:48No.1429124561+どっちかというと先に煮物があって鍋の端っこで作ってる |
| … | 7126/05/12(火)15:03:24No.1429125085+調味液に色が付いてるからもったいないと思うから調味液は塩だけで味付けて食べるときに醤油足したらいいんじゃない？ |
| … | 7226/05/12(火)15:08:41No.1429126189+ジップロックに入れたまま水に入れて圧着させろ |
| … | 7326/05/12(火)15:11:59No.1429126883+昔デイリーポータルに「飽和しそうなほど濃い塩の水溶液作ってゆで卵漬ければ一晩でコンビニみたいな味玉ができる」みたいな記事あったけど自分でやっても上手く味つかなかったな |
| … | 7426/05/12(火)15:12:33No.1429126999+一回使ったら煮沸してタンパク質凝固させた後濾して塩分濃度を戻せば再利用出来るよ |
| … | 7526/05/12(火)15:14:00No.1429127275+めんつゆとみりんで調味液作るからその後余った液はナスの煮浸しに使ってる |
| … | 7626/05/12(火)15:14:25No.1429127353+結構な量のみりん使うから捨てるには惜しい気持ちは分かる |
| … | 7726/05/12(火)15:19:44No.1429128414+替え玉に対して残飯の汁に入れて食うの汚いじゃん！って意見あるの思い出した |