ﾒが凄かったからな…

塊肉を焼きたいという欲求は本能的なものなんだ

買う時切れてる肉買うからな日本人は

塊肉って普段は煮るよね

>塊肉って普段は煮るよね
塊肉で売れるにしてもだいたい角煮用かヒレカツ用の豚ヒレが多いね
牛の肉の塊がバンバン売れるのほんと珍しい…

>ﾒが凄かったからな…
こういうの敏感じゃないと商機を逃すよね

枝肉で仕入れてるだろうけど事前予約とかないと塊は中々置かないよね…

俺も欲しい！ってなったけど全然塊置いてないよな
あったとしても到底回ってくる画像の大きさのものには及ばないし

GWのBBQでやってみようかと思ってたけどテキサスオヤジのやり方は6時間くらい焼くらしいのでやっぱ無理！ってなりました

塊肉ちゃんと焼くのって大変だし日本の家庭でメジャーじゃないからノウハウもないしノウハウないから誰もやらないしの循環だったからな
最近は器具も増えて流行る素地はあった

>俺も欲しい！ってなったけど全然塊置いてないよな
>あったとしても到底回ってくる画像の大きさのものには及ばないし
うちの家とかは予め3日前に電話してくれるとかだったら用意出来る
近所の肉屋に電話で聞いてみてはどうだろうか

肉屋さんって塊肉でストックして切って売ってるんじゃないの？

>あったとしても到底回ってくる画像の大きさのものには及ばないし
あっちのはどう見ても塊一つで10人前を超えるようなサイズだし色々持ち寄って食べるタイプじゃなくてあの塊がメインで他は付け合わせとかくらいなのかも…って見てる

>肉屋さんって塊肉でストックして切って売ってるんじゃないの？
置いてる塊肉は切る用の肉なのでそっちを切らすわけにもいかんのだ
当たり前だけど塊肉買う人が増えたとしても例えば焼肉用の肉買う人のが多いからね

うちはコストコ、ロピア、ジャパンミートあるから買えるけど
俺にはBBQとかしてくれる友達がいなかった

BBQブームでわかったことはBBQの肉焼くのってめっちゃ繊細なこと

ゴールデンウィーク前に買っておかないと間に合わなそうだしな…

BBQは普通の料理とは方向性違うからな…でかいオーブンあって日常的に使うなら近いかもしれないけど

ズボけぉ！するBBQ用の温度計も安くなった

ハナマサもデカい肉扱ってるけど近所のは小分けに方針変更したらしくて前よりデカい肉を見かけない

アメリカの家電メーカーが出してるような両面焼きグリルで焼ける程度の
厚めのステーキ肉位が扱いやすさの限度かな
肉塊は早朝から火を入れて半日番をして後始末も大仕事になる
自宅の広い庭や畑でやるもので出先のオートキャンプでやるようなものじゃない

>ハナマサもデカい肉扱ってるけど近所のは小分けに方針変更したらしくて前よりデカい肉を見かけない
売れなかったら陳列スペースもったいないからな…

豚ヒレはなんで逆に塊で売るんだあれ

実家が肉屋の「」初めて見た
わんぱくそう

次は秋に七面鳥の丸揚げを流行らせないとな…

>豚ヒレはなんで逆に塊で売るんだあれ
塊で使う料理がメインだからじゃない？

>実家が肉屋の「」初めて見た
>わんぱくそう
たくましく育って欲しい

>豚ヒレはなんで逆に塊で売るんだあれ
豚ヒレはあれ塊が豚1匹分から取れる全部なんだ
1キロ単位とかで取れたりしないし細長いから切ってうるとばらつきデカくてめんどくさいの

肉屋のコロッケは最強

>豚ヒレはなんで逆に塊で売るんだあれ
チャーシューは手頃に作れるし日持ちもするからな…

火加減の調整が難しいBBQで分厚い肉なんて十中八九失敗するぞい
少なくともキッチンで練習してからじゃないと

でっかい赤身肉食べたくなりすぎて業務用食材卸の年間会員になっちゃったよ
延々とトリミングしてる配信者の動画を参考に一生懸命筋取りしながら
お肉屋さんへの感謝が3倍深まったよ
すじ肉は全てカレーになったのでお得しかない
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でもよぅ…日本の炭火グリルで肉塊長時間焼くのって失敗しねぇかな…

オーブンレンジで再現するレシピが回ってきたからいつか試したいところ

>次は秋に七面鳥の丸揚げを流行らせないとな…
凍った七面鳥を油にシューッ！

大胆さの象徴みたいなイメージもあるけどすごく繊細な料理だよね本場のBBQ

>>次は秋に七面鳥の丸揚げを流行らせないとな…
>凍った七面鳥を油にシューッ！
やるなって言ってんだろバカどもってポスターが作られるだけある

>>豚ヒレはなんで逆に塊で売るんだあれ
>チャーシューは手頃に作れるし日持ちもするからな…
ヒレってチャーシュー作るには肩とかバラより気難しくない？

大分前に身内の悪乗りで欧米のBBQやろうぜ！ってなって塊肉探した時は近所のお肉屋さんに問い合わせたらあらかじめ予約してくれたら入荷しておくよーって形でなんとかだったな
いきなり探すってなるとそうそうすぐには無い…

>>実家が肉屋の「」初めて見た
>>わんぱくそう
>たくましく育って欲しい
狩猟免許なら持ってるから鹿肉カレー食べさせてあげるよ

>肉屋のコロッケは最強
普通のやすうまおやつだけど自分でコロッケ作ってみると最強になるよね…

デカい肉ってデカいだけあって調理大変じゃない？

肉屋ってそういう…？

>大胆さの象徴みたいなイメージもあるけどすごく繊細な料理だよね本場のBBQ
肉に限らないけどタンパク質がすごい繊細である

BBQなんて時間かけるもんだから大変なのもイベントだ

>狩猟免許なら持ってるから鹿肉カレー食べさせてあげるよ
うまいよね鹿カレー
実家から鹿肉届いた時半分はカレーにしちゃう

なんで鹿殺しが複数いるんだよ…

本場の奴らはずっとBBQを積み重ねてきた肉食野郎どもだから
器具も味付けも焼き方も

>本場の奴らはずっとBBQを積み重ねてきた肉食野郎どもだから
>器具も味付けも焼き方も
肉屋の息子として肉食べて続けて来た俺が断言するけどそもそも日本人は肉だけ食い続けるの向いてない
だいたい誰かが米を欲しがる

コストコのデカい肉いいよね
店で見ると小さく見えるが車積むときにデカくなる気がする

向こうのバーべキューコンロは低温長時間用に出来てるんで時間はかかるが難易度はそこまで高くないはず

まあお米おいしい！するために焼肉食ってるところあるもんなぁ

>店で見ると小さく見えるが車積むときにデカくなる気がする
気圧の変化で膨らむから

肉500gに米1合くらいのバランスでいきたい

>映え重視して生焼け食って食中毒いっぱい出るんだろうなあ
>子供の犠牲者が出ない事を祈りたい
まあ牛ならいけるっしょ

うちも肉屋やってるけどレジでこんな塊ない？って聞いてくれたら売るよ

肉屋「」おすぎ！

事前連絡事前予約は大事なんだお

ちなみに俺的に牛肉を噛み締めて食いたいんならタリアータにするのがオススメ
レシピは適当に調べてね

オーケーでも塊肉展示してるけど買う人いるんだろうか…って思ってる

>BBQブームでわかったことはBBQの肉焼くのってめっちゃ繊細なこと
温度計で中心部の温度を測りながら焼くのがデフォとかそんな…

もしかしたら俺もどこかで「」の肉屋にお世話になってるかもしれん
その節はおいしいお肉をありがとう

アメリカンBBQは蒸し焼きにするからダッチオーブンとかいるよね

最近の人って肉塊調理できるんだ…

>アメリカンBBQは蒸し焼きにするからダッチオーブンとかいるよね
ダッチオーブンというよりはスモークグリルかな
weberってメーカーのがおすすめだよ

>最近の人って肉塊調理できるんだ…
できるできないじゃねえ
やりたいんだ

>>BBQブームでわかったことはBBQの肉焼くのってめっちゃ繊細なこと
>温度計で中心部の温度を測りながら焼くのがデフォとかそんな…
ワイヤレスデジタルグリル温度計とか豊富にあるしね向こう

豚肩ブロックよくローストポーク作る

>できるできないじゃねえ
>やりたいんだ
この精神は大事にしたい

面白そうやってみよって気軽にできるもんじゃないぞアメリカンな塊肉BBQは
昔何度かやってようやくコツがつかめたとこで飽きてやめた
ラムラックが手軽で美味いよ

アメリカンBBQに必要なのはあのクソデカイ深皿アルミプレート

俺は角煮止まり

すげえ時間と手間かかるからデカい家！デカいグリル！デカい庭！があるアドバンテージは計り知れない

実家肉屋とか漢の将軍だったりする？

>ラムラックが手軽で美味いよ
ラムチョップとそんな違うのん？

こないだブリスケットとプルドポークを作ったけど10時間かかるって言われて身構えてたら火加減強かったのか案外8時間くらいで出来たよ
出来栄えも別に気にならなかったしグリル内の温度も130℃くらいだったしまあ問題ないんだろう

YouTubeに本場の人の解説色々あるから土日試してみるのがひそかな楽しみ

「」でBBQオフとかないの？

我々が塊肉を焼くのはそれが簡単だからではなく困難だからである

再開発で昨年末でなくなった関内セルテは屋上にバーベキュースペースあって地下のスーパーに牛とか羊の塊肉が普通に売ってた
今はもうない地下に入ってたスーパーも塊肉売ってたのは此処だけだったし…

Xで話題になったからか？

テキサスBBQみたいなデカくてホロホロな肉が手軽に食える店って日本だとラーメン屋だなって気付いた

スモークなくていいならオーブンレンジで温度調節して長時間焼けばいいからまぁ試そうと思えば試せるよね

>実家肉屋とか漢の将軍だったりする？
一昨年くらいから仕入れは高くなるわ肉の値段は高いから売れ行き下がるわでジャブジャブ赤字が流れていってあと3年持たない気がしてるよ

メイラード反応！メイラード反応！

塊って直火を通すの難しいからな
火加減

次は燻製肉ブームで蘇る悪夢だな

>>>豚ヒレはなんで逆に塊で売るんだあれ
>>チャーシューは手頃に作れるし日持ちもするからな…
>ヒレってチャーシュー作るには肩とかバラより気難しくない？
だよね

網焼きで中まで火が通る自信がねえ…

>一昨年くらいから仕入れは高くなるわ肉の値段は高いから売れ行き下がるわでジャブジャブ赤字が流れていってあと3年持たない気がしてるよ
悲しみ…

よくわかんないけどレアステーキ出来た！
美味い！

>「」でBBQオフとかないの？
うちの子ども会入ればGW河川敷でやるよ

表面焼いてアルミホイル巻いてトロ火グリルで放置するとそれらしきものが出来る
結構感動する

こんな肉売ってるんだけどすごく気になってる
家で焼けるかどうかサイズ感が微妙で
野外BBQみたいなのはできない

カタ駐車場

そういや鳥のぜんぶ…まるどり？なら割と見るけど
あれは塊扱いしてもらえないのん？

よくわかんないからとにかくガッツリ火を通したい俺には無理だ…

>よくわかんないからとにかくガッツリ火を通したい俺には無理だ…
蒸し焼きにすりゃいい

>こんな肉売ってるんだけどすごく気になってる
>家で焼けるかどうかサイズ感が微妙で
>野外BBQみたいなのはできない
画像忘れた
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不用心にMasterCardを写真に写すんじゃありません！

塊肉欲しかったら事前に連絡しとけばいい？

>網焼きで中まで火が通る自信がねえ…
ローストビーフと同じでで表面焼いてあとはオーブンみたいなものなので

>よくわかんないからとにかくガッツリ火を通したい俺には無理だ…
8時間とかするんで大丈夫よ

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3年前くらいにやったバーベキューだけどこういうのもいいよね

>塊って直火を通すの難しいからな
>火加減
10時間くらい

>塊肉欲しかったら事前に連絡しとけばいい？
冷凍でよければ割とすぐ渡せるけど冷蔵で欲しいとかだと結構前から連絡してほしい

>fu6596845.jpg
>3年前くらいにやったバーベキューだけどこういうのもいいよね
赤い人は運営側の人？

>赤い人は運営側の人？
バーベキュー協会って謎の団体の人だったと思う

日本人がアメリカのバーベキューに憧れてこんな感じに出来たよーって投稿したらアメリカ人がアドバイスしてたんだけど横からコイツの言ってる事はデタラメとか言い出して殴り合いを始めててダメだった
一気に火を通したら肉がボソボソになるだろって指摘に内部温度も測ってるしデータやるから確認しろってやってた
肉に関する事だけはやたらと賢くなってねぇかこいつら

塊肉ってどこで売ってんだ
近くにスーパーしかねえ精肉店はどこだ

>バーベキュー協会って謎の団体の人だったと思う
そりゃ確かに謎だわ

どうせすぐ冷めるから今の状態に合わせた体制構築とかはしない方がいいんだろう

日本人だってステーキの焼き方は色々派閥があるしそういうもんなんだろう

もっと交雑とか外国産の塊肉が食べたい

スーパーでも事前に頼んでおけば取り置いてくれたり
「どうせあいつ以外買わねえから」ってそのまま店頭に置いてあったりする
子豚とか

そう言えばアメリケンは赤身の硬い肉を好むんだとか聞いてたけど
BBQ動画見る限りでは時間掛けてほろっほろにしとるな

焼けた頃に肉だけ貰いに行きたい

まあ日本の環境で持続可能なブームではないからな…

１キロくらいの塊買ってポトフにする
コンベクションオーブンあればローストも簡単

日本の湿気と熱気でバーベキューやると焼く前と焼いた後の肉は屋外に置いちゃおけんな

>まあ日本の環境で持続可能なブームではないからな…
単純に湿度も違うからねえ
でも肉焼きたがるのは実際ストレス解消にもなるからいいことだぜ

年一くらいで塊肉を煮込んだシチュービーフを作る
シチューにビーフが入ってるんじゃなくビーフにシチューを添えたようなものになる

>そう言えばアメリケンは赤身の硬い肉を好むんだとか聞いてたけど
>BBQ動画見る限りでは時間掛けてほろっほろにしとるな
これも偏見だったのかな…

BBQ大会やると事前の仕込み時間を何日間にするのかで揉めるらしいな

BBQ？
日本のはグリルですよ

自分じゃ作れる設備も何もないから明日横浜の店に食べに行くぜ超楽しみ

>塊肉ってどこで売ってんだ
>近くにスーパーしかねえ精肉店はどこだ
スーパーでも大きい肉売ってるところはある
専門店じゃなければ業務スーパーにもあるんじゃない

>>そう言えばアメリケンは赤身の硬い肉を好むんだとか聞いてたけど
>>BBQ動画見る限りでは時間掛けてほろっほろにしとるな
>これも偏見だったのかな…
霜降りみたいなやつがポピュラーじゃないのは事実だから赤身の肉食べるよ！ってところから想像が追いついてなかっただけじゃないか多分

スーパーでも精肉部門ちゃんとあるとこは言ったら通常業務の範疇で出してくれるとこ案外あるよ

あっちは本気で肉の仕込みに時間掛けるから無理せず普通に日本式で焼いた方が良いと思う...

>塊肉ってどこで売ってんだ
>近くにスーパーしかねえ精肉店はどこだ
スーパーでも精肉部門あるところなら声かけてブロック肉のもっと大きいのって買えますか？って聞けば大体出てくると思うよ

薄切りステーキ肉みたいのですごく美味しいから〇日に3倍くらいの厚みで用意できますか？って聞いたら
できるけどこの肉はこのくらいの厚みが美味しいんですよーって言われたから2倍でお願いした
でもやっぱりもっと分厚い肉で食ってみたいよぉ

肉屋の息子のあだ名はコロッケと有志以前から決まっている

普通に豚肩塩漬けにしてポトフにするだけでもうまいよ
ポトフというかポテだけど

事前に問い合わせたらちょっといいスーパーなら対応してくれると思う

>肉屋の息子のあだ名はコロッケと有志以前から決まっている
知らんなあ…
肉屋のコロッケ好きだけど

近所に肉屋あると色々融通利かせてくれてありがたい…
牛タンとかも普段は薄切りしかないけど予約すればミリ数指定で切ってくれる

>スーパーでも精肉部門ちゃんとあるとこは言ったら通常業務の範疇で出してくれるとこ案外あるよ
電話したら普段ラム肉置いてなくても出してくれたりもするしな…

最近おれもよく肉の塊買ってる
やってるのは低温調理だけど

>薄切りステーキ肉みたいのですごく美味しいから〇日に3倍くらいの厚みで用意できますか？って聞いたら
>できるけどこの肉はこのくらいの厚みが美味しいんですよーって言われたから2倍でお願いした
>でもやっぱりもっと分厚い肉で食ってみたいよぉ
2倍も3倍も買えばいいじゃん

BBQででかい肉の塊に串ぶっ刺して塩コショウ強めに振って表面が少し焦げるくらい焼いて削ぎ落して食うのいいよね

>>そう言えばアメリケンは赤身の硬い肉を好むんだとか聞いてたけど
>>BBQ動画見る限りでは時間掛けてほろっほろにしとるな
>これも偏見だったのかな…
赤身の肉を好むのは事実だけど硬いのは日本式の調理法をしたときの情報だよね

アメリカのBBQとお肉料理の文化の一端でも知れたのはホントに良かったからな

土日しか営業しない肉屋のバイト昔やってたけどシンクの排水溝のゴミ受け掃除し忘れた結果つぎの週にとんでもない地獄を体験したこと思い出した

ローストビーフ作ってみたいな

今業務に来てるけど3キロオーバーの塊とか売ってんな
デカすぎ

アメリカ人は固い肉をホロホロにするのに心血を注いでる

日本の肉はサシが入ってるのばかりだから赤身の硬い肉をﾜｼﾜｼ食うのが好き

>一気に火を通したら肉がボソボソになるだろって指摘に内部温度も測ってるしデータやるから確認しろってやってた
>肉に関する事だけはやたらと賢くなってねぇかこいつら
だけというか肉の加熱技術に関しては日本がなんかやたら遅れてる
結構な人間が認めたがらないだろうけど

質問肉屋って家で牛や豚や鶏鹿を屠殺したり解体したりすると思うけど動物の死ってどうでも良くなったりする？

>質問肉屋って家で牛や豚や鶏鹿を屠殺したり解体したりすると思うけど動物の死ってどうでも良くなったりする？
そこからやる肉屋少なくねぇかな…

>質問肉屋って家で牛や豚や鶏鹿を屠殺したり解体したりすると思うけど
うん…？

単に不景気で売れないから入荷を絞っているだけでしょ

>質問肉屋って家で牛や豚や鶏鹿を屠殺したり解体したりすると思うけど動物の死ってどうでも良くなったりする？
一頭買いして肉売ってる肉屋はほぼいないと思う…

友人の親父さんが屠畜場の職員さんで遊びに行くとよく帰りに端切れ肉もらったなぁ

>ハナマサもデカい肉扱ってるけど近所のは小分けに方針変更したらしくて前よりデカい肉を見かけない
半月前とか余裕持って頼めばいけそう

ﾋでバーベキュー流行ったのは知ってたけれどじゃあ俺達もやってみようぜ！ってなる人結構いるんだな
楽しそうでいいな

うちのカーチャンが祝い事の1ヶ月前にいつもオーケーストアでデカ目の鯛注文してたから塊肉も多分いけるはず

ちゃんと中まで焼く設備を客は持っているのか心配だ…

>うちのカーチャンが祝い事の1ヶ月前にいつもオーケーストアでデカ目の鯛注文してたから塊肉も多分いけるはず
鯛を一晩塩水に漬けておいてBBQで焼いて食うの美味い

>だけというか肉の加熱技術に関しては日本がなんかやたら遅れてる
>結構な人間が認めたがらないだろうけど
個人でやらずお店に任せるからかな

炭火が許される環境なら手軽なのは鶏もも一枚そのまま炭火焼きにする骨付き鶏風が1番手頃で美味しかった

アメリカのBBQとか当日にいきなり肉持ち寄ってその場で焼いてガハハ！するレベルのもんだと思ってた

ブリスケットは食ってみたいよ

>アメリカのBBQとか当日にいきなり肉持ち寄ってその場で焼いてガハハ！するレベルのもんだと思ってた
戦国時代のお茶文化みたいなもんでマウント取り合う文化が自然と洗練化されていくようなもんだよ

手間暇見て自分には焼肉が向いてるなって思った

>そういや鳥のぜんぶ…まるどり？なら割と見るけど
>あれは塊扱いしてもらえないのん？
向こうだと七面鳥の丸焼きとかのカテゴリになるのかも

アメリカ式のBBQは蒸し焼き通り越して煮込みに近いと言うではないか
ならよ…肉超沢山入れた肉じゃがとかすき焼き作ったら日本的になるんじゃあねぇか…？

アメリカのBBQは日本の茶道みたいなもんだって説明されてなるほどなってなった
ホストになってるダディが丹精込めて焼いた肉を取り分けて招待客に食わせ客はダディを誉めそやし奥さんや子供はそんな姿を見て(ダディクール…)ってなる様式なんだとか

自動翻訳が始まってアメリカ人は大雑把に見えてBBQと芝生の手入れには信念に近いものがある民族だと分かったよ

>自動翻訳が始まってアメリカ人は大雑把に見えてBBQと芝生の手入れには信念に近いものがある民族だと分かったよ
アメリカのソレは芝生の手入れしてるかどうかで不動産価値が変わる程だ

豚ヒレはトンテキならBBQだけどヒレカツが強い

アメリカのBBQと聞くとBBQとは関係ないがターキー丸揚げが脳裏を過る

>アメリカのBBQは日本の茶道みたいなもんだって説明されてなるほどなってなった
アメリカの若者が嫌がって都会に出るけどそんな若者もお父さんになるといつの間にか都会でBBQをやってるらしいな

流行に敏感になれって言うけど特に売れなかったこと考えると予約してもらった方がありがたいと思う

デカい芝生！デカいプール！デカい手入れ！

東京でべこ飼うみたいなもんか

田舎の山の中過ぎて庭にバーベキューコーナーあるけど
基本1人焼肉だから塊肉ってあんま食う機会なくて憧れる
なんなら肉飽きて後半パンとか芋とか焼いてる

>GWのBBQでやってみようかと思ってたけどテキサスオヤジのやり方は6時間くらい焼くらしいのでやっぱ無理！ってなりました
オーブンレンジでブリスケット作る方法開発してる人ちらほらいるぞ
頑張れ

>アメリカ式のBBQは蒸し焼き通り越して煮込みに近いと言うではないか
>ならよ…肉超沢山入れた肉じゃがとかすき焼き作ったら日本的になるんじゃあねぇか…ん
牛角煮とかそんな感じだよ
塊肉で作る長時間煮込んだしぐれ煮は美味しいぞ

>ちゃんと中まで焼く設備を客は持っているのか心配だ…
表面しっかり焼いて削ぎ落して食うのいいぞ
食ってる間に次の表面が焼ける

6時間焼くつっても6時間グリルの前に座りっぱなしってわけでもないよ
6時間のうちに他の焼かない料理の仕込みとか後片付けとか準備するんだよ
あと6時間じゃ足りないよ

うちの近所の業務スーパーはロースの4キロぐらいの塊置いてるな
あとはトライアルが1キロぐらいの色んな部位置いてるけど買ったことない

アメリカのBBQがかったい赤身肉をかったいまま食べる文化じゃなくなったのは分かったが量に関しては変わってないな

豚肉の塊煮込んで作るカルニタスもいいぞ！

今住んでるとこのとなり焼肉用の肉屋なせいか週末はいつも行列ができてる

>デカい芝生！デカいプール！デカい手入れ！
デカい犬！

どの部位が売れてる？

近所のスーパー行ったけど混んでたしあんま焼肉に良さそうな部位なかったからちくわ買って帰ってきちゃった…

仕事で鰻屋の息子って人と一緒になった事はあったな
晩飯はやっぱのこった鰻とか出てきたって言ってた

>>ラムラックが手軽で美味いよ
>ラムチョップとそんな違うのん？
塊肉をローストするという欲を満たせるというだけ
豚塊や牛塊と比べて美味しく焼くのが簡単

手間めっちゃかかってるよなってのは見てて思った

日本中なんだから塊肉手に入らなかったらデカいサバでも焼いてろ

俺はデカいバーベキューグリルは持ってるんだけど焼くのはスーパーで売ってるブロック肉でやるくらいしか勇気が湧かない

>アメリカのBBQがかったい赤身肉をかったいまま食べる文化じゃなくなったのは分かったが量に関しては変わってないな
なくなったとかじゃなく発祥からして黒人奴隷に一晩中塊肉の面倒見させる料理だぞバーベキュー
歴史は長い

>日本中なんだから塊肉手に入らなかったらデカいサバでも焼いてろ
実際デカいグリルで焼くデカい魚は美味い

ブリスケットの塊肉とか調理するなら温度管理出来るやつじゃないと大変なんじゃないか
半日とか掛けるんでしょ

メイラード反応が云々
メイラード反応が云々なのはもうわかったよ！！

まず炭の火力調整が難しいしグリルの扱いも慣れないとなにが間違ってるのかわかんねぇし素人がいきなり手を出す料理ではない

アメリカ人の投稿見てるとBBQ道なんじゃないかなあれ

WBCのとき入ったネットフリックスでそういう感じのBBQ番組あったから見てたけどどれもかかる時間が長すぎる…！

ブリスケット！
ブリスケットが云々はわかったよ！

ブリブリか？

5時間ぐらいのやり方が限界
ブリスケット？17時間ぐらいかからね！？

>俺はデカいバーベキューグリルは持ってるんだけど焼くのはスーパーで売ってるブロック肉でやるくらいしか勇気が湧かない
ひき肉をベーコンとチーズで巻いた塊とかバカで簡単だし楽しいよ

俺なんかローストビーフさえ満足に作れねえ

ウルフギャングもアメリカだし肉に関してはかなり強いな

ほろほろの豚肉って長時間オーブンに入れてればいいの？

我流でローストビーフもローストポークも作るけど作り方全然違う

別に炭とグリルでやらなくても低温調理して柔らかくして豚をオーブンでカリッと焼けば似たようなのできる

ぶっちゃけ低温調理器で煮て焦げ目つけた方がうまいのは確かなんだけど
おそとのグリルで焼くのは愉楽としてデカいからな

10時間焼く前に半日スパイスに浸けんだりしてる…

>10時間焼く前に半日スパイスに浸けんだりしてる…
肉に限らずこういうレシピ多いよね伝統アメリカン料理
パイ系とかもレシピ眺めてたら２日かかってんじゃんこれ！ってなったりする

バンズ部分が🍙でいう海苔
バンズ部分が云々なのはもうわかったよ！！

>WBCのとき入ったネットフリックスでそういう感じのBBQ番組あったから見てたけどどれもかかる時間が長すぎる…！
競技時間6時間！？いつもは10時間かけてるのに！と参加者が悲鳴あげててすごい

繊細というか焼くまでの味付けに思った以上に手間かけてるな…ってなるのが本場のBBQ

丁寧に下ごしらえしてマリネして10時間以上温度管理して焼く
そりゃ休みにしか出来ねえよな…