まずアレルギーを無くします

関東だと蕎麦屋のが人気って聞いたけど違うの

全国的な統計はあるのかな？

若者や女性はうどんの方が人気らしいから
女性や若者の数を減らせばいいんじゃね？

年とって歯が弱くなると讃岐うどんは食えなくなるからね

fu6556107.jpg
2024年調べだとうどんが優勢だそうで

>fu6556107.jpg
>2024年調べだとうどんが優勢だそうで
アンケートかよ！

ノーマルの温かいやつと冷たいやつならほぼ互角で
焼きうどんとか鍋焼きとか煮込みとかのバリエーションで負けている
その辺を強化したほうがいい

うどんのがジャンク的な食い方が豊富なんだよな

コロッケうどんってそういや見ないな
天ぷらはよくあるけど

安そばならうどん並に賛同得ていると思うが
料理としての蕎麦はムチャだろうな

値段

>コロッケうどんってそういや見ないな
>天ぷらはよくあるけど
駅蕎麦だと普通にあるよ

うどんの有名チェーン店はそこそこあるのにそば屋のチェーン店そこまでないのが悪いよ
富士そばみたいなのどんどん増やそう

蕎麦>>>うどん
位なのに何言ってるんだ

カレーライスカツ丼稲荷あたりと食うなら蕎麦一択じゃね

>蕎麦>>>うどん
>位なのに何言ってるんだ
おじいちゃん…

日本今おじいちゃんおばあちゃんばかりだから…

健康面でそばの圧勝だろ

フュージョンしてちんぽやんでええやろ

もっと筋トレダイエットの観点で蕎麦を打ち出せばいいと思うんだけどまぁファストフードとか老舗のイメージが強いし難しいよな

両方好き
というより普段食べるうどんと蕎麦が似たような味付けの物が多くて区別してない

>うどんの有名チェーン店はそこそこあるのにそば屋のチェーン店そこまでないのが悪いよ
>富士そばみたいなのどんどん増やそう
小諸も茹で太郎もあるだろ！？

>カレーライスカツ丼稲荷あたりと食うなら蕎麦一択じゃね
うどんでよくない？

蕎麦は中華麺とも競合するからちょっと分が悪いんだよな
うどんと中華麺は食い合わないのに

>健康面でそばの圧勝だろ
まあ健康面だとうどんは驚くほど悪いからな…

毎月一回はエキセントリック少年ボーイごっこで食うだろうどん

>蕎麦は中華麺とも競合するからちょっと分が悪いんだよな
>うどんと中華麺は食い合わないのに
ざる中華とか食べる文化圏の方？

小麦粉は何とでも相性いいけど蕎麦は結構相手選ぶよね

>fu6556107.jpg
>2024年調べだとうどんが優勢だそうで
そんなに男女差あるんだ

>まずコストを安くします

たまに立ち食いそば屋でそばとカレーのセット頼むけどカレーのスパイスでそばの味とか風味とか吹っ飛んで後悔する
忘れた頃に頼んで過ちを繰り返す

手打ちだの水だのが強みの蕎麦はチェーン展開で圧倒的に不利だ
駄そばは蕎麦より小麦のほうが多かったりするしな

そばはお高いイメージがある
立ち食いじゃなく”蕎麦屋”に行くと余裕で千円以上当たり前みたいな

>>まずコストを安くします
そば粉がまず高いんだよね
小麦粉の三倍くらい

そもそも蕎麦が負けてるという認識がない

比べるもんでも無いけどうどん如きって感はある
蕎麦美味しい

転居する前は静岡に行き付けの蕎麦屋があったな

>>>まずコストを安くします
>そば粉がまず高いんだよね
>小麦粉の三倍くらい
なそ
にん

立ち食いそばだと蕎麦7〜6対うどん3〜4くらいの注文比率らしい

子供にそばとうどんどっちがいいって聞くとまず間違いなくうどんって言われる

おっさんに好かれすぎてるのが余計にイメージ悪い

>>うどんの有名チェーン店はそこそこあるのにそば屋のチェーン店そこまでないのが悪いよ
>>富士そばみたいなのどんどん増やそう
>小諸も茹で太郎もあるだろ！？
関西だとどっちもほとんどないよ　富士そばも

>立ち食いそばだと蕎麦7〜6対うどん3〜4くらいの注文比率らしい
そりゃうどん売ってるとはいえ立ち食いそば屋なんだからそば目的で立ち寄る人が多いだろうし

>>>まずコストを安くします
>そば粉がまず高いんだよね
>小麦粉の三倍くらい
パンの原料なのがまず強い
世界でそば粉がないわけじゃないんだけど

丸亀とかはなまるみたいなファミリー向けチェーンが少ないのもまぁ…

うどんの高級感のなさよ

今特に蕎麦粉が高い

>そばはお高いイメージがある
>立ち食いじゃなく”蕎麦屋”に行くと余裕で千円以上当たり前みたいな
ただ多いよね
ざる1000円で本格の味のがめっちゃ広いざるに並々盛られてくる

蕎麦はなんか面倒臭い人や逸話の多い食いもんってイメージだ

>丸亀とかはなまるみたいなファミリー向けチェーンが少ないのもまぁ…
丸亀やはなまるは人気になったからファミリー向けのイメージも付いただけで
最初からそういうイメージでは無いと思うんだよな

>関西だとどっちもほとんどないよ　富士そばも
関西には都そばがあるから…

>蕎麦はなんか面倒臭い人や逸話の多い食いもんってイメージだ
江戸の常食だからな

極太そばとかもあるのか…知らなかった…

冷凍うどんうますぎ問題

うどんにはうどん屋があるけそば屋なんてないからそばは圧倒的に不利だよ

>丸亀やはなまるは人気になったからファミリー向けのイメージも付いただけで
>最初からそういうイメージでは無いと思うんだよな
憶測でだよなと言われてもね…

20後半から蕎麦しか食わなくなった
前は蕎麦より絶対うどんだったのに不思議

蕎麦と寿司はちょっと神格化しすぎだと思う

同程度の食い物を比較するのに高級感とか値段とかあんまり気にしない

>うどんにはうどん屋があるけそば屋なんてないからそばは圧倒的に不利だよ
そば屋がない地域なんてあるんだね…

>子供にそばとうどんどっちがいいって聞くとまず間違いなくうどんって言われる
これなんか不思議だなーって思うヤツ
俺も子供の頃そばが嫌いとかでは無いけどうどん大好きだったし
今どっち言われたら蕎麦だけど子供の頃はどん兵衛とか赤いきつねはご馳走だった

カトキチだと冷凍そばとうどんの販売量はうどんが10倍以上ぶっちぎってたな

>同程度の食い物を比較するのに高級感とか値段とかあんまり気にしない
同程度じゃないから高級感だの値段だののイメージが付いてるんですけども…

東京はどこの駅行ってもとりあえず蕎麦あるけど西の方はちょっと探すぞ
東北は知らん

蕎麦の方が好きだけどうどんも好き
うどんに安っぽさみたいなの感じる原因はうどん県にあると思っている

うどんは讃岐うどんが全てを変えた気がするな
蕎麦にああいうブームは無かったし

西の方でしかもうどん県周辺だからか気取った蕎麦しかマジでない

蕎麦は急に飽きがきてそんなに量を食えない
ざる蕎麦のちょっと量少なくない？って思うくらいがちょうどいい

上京してたら蕎麦ばっかだったけど
関東でたら観光地でも行かないとほとんど見ないからな
ペヤングと同程度には関東の独自文化だと思う蕎麦

うどんは丸亀が値段のわりにうめえ〜
そばは安くて美味いってところにあんまり当たらない
高えところは美味くはあるんだが…

>同程度じゃないから高級感だの値段だののイメージが付いてるんですけども…
>蕎麦はなんか面倒臭い人や逸話の多い食いもんってイメージだ

たっけえ蕎麦うんめえけどたっけえ

俺が蕎麦好きなのは家族の影響だしな
じじばば含めた家族でそば屋に行ってじいちゃんとおそろいの天ざるを頼むのが思い出なんだ

外で食うなら蕎麦
家で食うなら冷凍うどん

そばは好きだけど少ないなとは思う

蕎麦は自分で手打ちしたのが香りがすごかった

うどんに擦り寄って蕎麦も太くしよう

>蕎麦は自分で手打ちしたのが香りがすごかった
お前の話はどうでもいいいいいいいいいいいい

>東京はどこの駅行ってもとりあえず蕎麦あるけど西の方はちょっと探すぞ
>東北は知らん
東北も蕎麦優勢かな
蕎麦屋が多いというよりはうどん屋が少ない感じだが

蕎麦アレルギーがあまりにも重篤すぎる…

蕎麦はポテンシャルはあるんだけど十割が邪魔してる

もっと蕎麦もバリエーションあればいいのにな

蕎麦のほうが好きだけど社食だと蕎麦のつゆしょっぱいんだよなぁ
うどんだと薄味だし濃いめって感じでマイルドなんだけど

>うどんに擦り寄って蕎麦も太くしよう
不味そう

そばもどーなつにしようぜ

そばはカロリー高いから

>上京してたら蕎麦ばっかだったけど
>関東でたら観光地でも行かないとほとんど見ないからな
>ペヤングと同程度には関東の独自文化だと思う蕎麦
そうかなあ？北海道信州北陸山陰あたりはそばじゃね？

街のソバ屋さんは行列できてて印象に残ってるけどウドン屋さんはチェーン店くらいしか行列してない印象

どっちも好きだけど蕎麦は大体どこでも美味いのに対してうどんは中々いい店にありつけないのがつらい
ソラマチにあった山田家の支店帰ってきてほしい

ソバ屋は本格は気取る店が多すぎる

乾麺の茹で時間の長さとか地味にめんどくさいな…って感じでお手軽さパワーでうどんが普及してるのはあると思う
安い地場製麺所とかの乾麺の蕎麦でもちゃんと美味いから偉いよ

BUKKAKEがある時点でUDONのがジャンルとして強い

関東以外でも東日本なら蕎麦屋普通に見かけるよな
西日本はそうじゃない地域も多いけど

蕎麦自体の主張がだいぶあるからうまく絡まないのが多いイメージ
シンプルなつゆや出汁で食うのがいいなってなる

美味しくない蕎麦を流通させることでお店が流行る

>>うどんに擦り寄って蕎麦も太くしよう
>不味そう
美味いゾ
通称蕎麦界の二郎
fu6556178.jpg

>うどんに擦り寄って蕎麦も太くしよう
昔お茶の水で食った鍋焼きそばはうどん並みに太くて美味かったな
あと昔は田舎蕎麦って言って太いのも多かったらしいんだが
関東の人が旅行で遊びに行く度にこんなの江戸の蕎麦じゃねえって文句つけるから各地から消えたそうな

比率小麦粉の方が多いんなら別にもううどんでいいじゃん感はある

蕎麦は救荒作物のくせにお高く纏いすぎ

ざるそば大好きなんだけども偶にごまだれで食うと感動するぐらい美味い
ただごまだれが中々ない

>美味いゾ
>通称蕎麦界の二郎
>fu6556178.jpg
画像見ないで当てると浅草あたりの肉そば

>美味いゾ
>通称蕎麦界の二郎
>fu6556178.jpg
あるのかよ！
ちょっと食べてみたいな…

正直蕎麦の香りってよくわからない

俺の中では10：0でそばが勝ってるから特に何もしなくていい

なんか異世界から書き込んでるみたいなレスがちらほらあって怖い…

家で食べるならうどんの方が好きだけど外食なら蕎麦の方が好き

カレーそばはなんか違うってなった

>蕎麦は救荒作物のくせにお高く纏いすぎ
救荒作物を低く見すぎ

ギャル蕎麦漫画でもちょうど太麺蕎麦の回紹介しててあるんだなあってなった

はなまるうどんくらいの規模でいいから関西にも立ち食い蕎麦屋来て欲しい
あと日高屋

なぜのか食った事無いけど美味しそうだなって

つゆで薄めず普通のカレーをそのままかけるタイプのカレー蕎麦がすき

頑張って探せば結構あるよ太めの蕎麦出す店

全国チェーンの蕎麦屋無いなそういや
全国チェーンのラーメン屋ももしかして無い？

>はなまるうどんくらいの規模でいいから関西にも立ち食い蕎麦屋来て欲しい
そばチェーンってあんまり思いつかない
富士そばくらい

>頑張って探せば結構あるよ太めの蕎麦出す店
山形じゃ太いのがデフォルト何だがな

そば好きだけど面倒くさい人が好みがちって言われて特に否定できなかった

>全国チェーンの蕎麦屋無いなそういや
ゆで太郎が頑張ってる最中って感じまだまだ少ないけど

>山形じゃ太いのがデフォルト何だがな
へえ〜細いのがデフォなイメージあるからおもしろいな！

秩父で食べたお好みで塩でどうぞ〜な蕎麦美味かったな
塩が岩塩でガリガリ削って食べるやつで硫黄の香り強かったけど味が良いのなんの

>全国チェーンのラーメン屋ももしかして無い？
それは結構あるだろ幸楽苑とか…

>そばはカロリー高いから
へー意外だ
同量ならうどんのが全然高いイメージある

冷凍うどんくらい美味しい冷凍そばがそこらで売られてないと…

蕎麦は蕎麦粉の良し悪しとツユの出来で味が決まっちゃうから難しいんだよな…

昔は関東だと蕎麦好きな人のが多かったイメージあるわ

>それは結構あるだろ幸楽苑とか…
幸楽苑は関東ローカルになりつつある

そばを太くしちゃうのはそばがきへの回帰というか何故細くなったかを再確認する作業のように思えてしまう

>へー意外だ
>同量ならうどんのが全然高いイメージある
パット見ヘルシーそうに見えるのに消化に悪かったり意外なところ多い

>>全国チェーンのラーメン屋ももしかして無い？
>それは結構あるだろ幸楽苑とか…
幸楽苑は西日本にはねえぞ

>>全国チェーンのラーメン屋ももしかして無い？
>それは結構あるだろ幸楽苑とか…
東だけっぽいぞ

>幸楽苑は福島ローカルになりつつある

ガレットとかあるのに女性にはそば不人気なんだね

全国チェーンのように見えて東のみだったり西のみだったりするチェーン店は多い

>冷凍うどんくらい美味しい冷凍そばがそこらで売られてないと…
うどんは何を買おうがうどんだけど安い蕎麦は蕎麦じゃないのがね…

>冷凍うどんくらい美味しい冷凍そばがそこらで売られてないと…
フィルムまんまでレンチンしてずるっと剥いて適当に汁入れたら美味いの強すぎる

味は蕎麦の方が好きだけどどうしたって小麦粉オンリーで済む分で手軽さ安さって部分に関してはうどんには逆立ちしても敵わんだろ

>パット見ヘルシーそうに見えるのに消化に悪かったり意外なところ多い
そばの方が血糖値が上がりにくいって書くと確かにってなるね

>ガレットとかあるのに女性にはそば不人気なんだね
ガレットもクレープには勝てないからなぁ
小麦が強すぎる

蕎麦前ができるちょっと敷居の高い蕎麦屋も
お手軽に安価で小腹を満たす事のできる駅そばを始めとした立ち食い蕎麦屋も好き

>>>全国チェーンのラーメン屋ももしかして無い？
>>それは結構あるだろ幸楽苑とか…
>幸楽苑は西日本にはねえぞ
天下一品と横綱があるじゃろ

関西でそばが不人気なのは仕方ないんだよ
立ち食い形式のとこはうどん出汁でかけそばを出してくる
まあ味気ない

一蘭は田舎が容赦なく無視されてるけど
まあまあ全国チェーン

その地方のラーメンチェーンとか県内5店とかはあるけど全国に店置いても支持されるようなのってやっぱり厳しいんだろうな…

>冷凍うどんくらい美味しい冷凍そばがそこらで売られてないと…
最近の冷凍そばかなり美味いから食ってみ

>ガレットとかあるのに女性にはそば不人気なんだね
うどんより人気無いだけでうどんに近い人気はあるだろう

>そばはカロリー高いから
とは言えGI値は蕎麦の方が低いから緩やかに糖が吸収されため太りにくい

ざる蕎麦以外美味しくない

>一蘭は田舎が容赦なく無視されてるけど
>まあまあ全国チェーン
一風堂もそこそこあるね
東北弱いけど

>>>>全国チェーンのラーメン屋ももしかして無い？
>>>それは結構あるだろ幸楽苑とか…
>>幸楽苑は西日本にはねえぞ
>天下一品と横綱があるじゃろ
天一も横綱も全国チェーンじゃないし幸楽苑の話にするレスじゃないし色々ズレ過ぎてるぞ

蕎麦は小腹がすいたときの選択肢になるけどがっつり食べたいとはならんな
うどんはどっちも選択肢になる

小麦と蕎麦粉だとどうしてもね…

流水麺の蕎麦がもっと美味ければ家庭でさらに食べられてるかもしれない

かけ　熱いところを貰おうか

全国チェーンとなると北海道と沖縄が難しそうだし特徴あり過ぎると拒否する人出るしふつーのラーメンじゃ行く意味無いしで超難しそう

そばはうどんより高いのもきつい
駅そばの立ち食いも好きだけどアレは蕎麦って言うより蕎麦粉ちょっと入ってるだけの細うどんみたいなもんだし
小麦より麺にしづらいから仕方ないんだろうけど

>そばはうどんより高いのもきつい
>駅そばの立ち食いも好きだけどアレは蕎麦って言うより蕎麦粉ちょっと入ってるだけの細うどんみたいなもんだし
>小麦より麺にしづらいから仕方ないんだろうけど
普通にまぁ値段高いよねうどんより

ねばねば系食品と合わせて食うときはなんか知らんけど圧倒的にそばの方がうまく感じて好き

原材料として小麦が強すぎる

作りやすくて展開しやすいうどんチェーン店が多いからうどん派が必然的に多くなるだろう
そばのチェーン店って富士そばくらいしかしらない

カロリーが高いってどういうこと？そばの方が脂質が多い？

>そばはうどんより高いのもきつい
しかも色んな種類の蕎麦がじわじわ値上がりしてるしな
蕎麦好きだから悲しい

立ち食いそばは東京にいくとアホみたいにあるからあれは東京の名物だと思ってる

>ねばねば系食品と合わせて食うときはなんか知らんけど圧倒的にそばの方がうまく感じて好き
オクラとかトロロとか相性抜群過ぎる

富士そばとかゆで太郎が丸亀になれるかって言ったらまあ無理だろうしな

脱サラして蕎麦打ちを始めるサラリーマンを冷笑しないで育てるべきだ

昔は東京の立ち食いそば屋なんかで出してるうどん
コシのないなんかでろんとしたヤツしかなくてハッキリ言ってまずかった
スーパーに売ってるのもチルドのコシのないヤツばっかりだった
90年代くらいに讃岐うどんが全国的に流行り始めてから東京でもだんだんそばより人気上げてった様に思う

納豆と抜群の相性

>カロリーが高いってどういうこと？そばの方が脂質が多い？
単純に糖質の量が蕎麦の方が多いってだけじゃない？

うどんは普段の飯だけど蕎麦は外食がメインだな

>オクラとかトロロとか相性抜群過ぎる
言われてみると山かけうどんってあんまり聞かない気がするな

ハズレ引いた時の下限値がそばの方が低い気がするんだよな

>作りやすくて展開しやすいうどんチェーン店が多いからうどん派が必然的に多くなるだろう
>そばのチェーン店って富士そばくらいしかしらない
富士そば　ゆで太郎　そじ坊ぐらいしかわからない
しかも全国エリアで幅広くやってるのはそじ坊ぐらいだ

>脱サラして蕎麦打ちを始めるサラリーマンを冷笑しないで育てるべきだ
飲食店の時点で冷笑されるだろ…

関東だとそもそも市販で売ってるつゆの大部分が蕎麦用なのでそばの方がおいしい

大衆食としてのそばはラーメンとうどんに取って代わられちまったから多くは高級路線でやってくしかなかったんじゃないか？

山岡家が沖縄以外の全地域にあって驚き

関東だと駅そばが割とあるけど単一チェーンではないねアレ

うどんはとりあえず鍋の汁にでも突っ込めばいいけど蕎麦はね…

山形そば美味しいんだけどあれはゲソ天込みの旨さな気がする

杵屋もそじ坊もなくなった地元

どう考えてもうどん優勢なんだよね
丸亀やはなまるとかチェーン店の数が段違いだもの

小麦粉の方が安いに尽きる

そういや脱サラしてうどん打ち始めるのはあんまり聞かないな

安くてそこそこうまい全国チェーン店がほぼ無いよねそば

うどんや米よりマシ程度じゃなくマジで低糖質だったら神の食べ物だったんだけどな…

>山形そば美味しいんだけどあれはゲソ天込みの旨さな気がする
なんだと美味いだろ親鳥も

そういや藤七が東京に進出したの昨日だったな

>>カロリーが高いってどういうこと？そばの方が脂質が多い？
>単純に糖質の量が蕎麦の方が多いってだけじゃない？
誤差みたいなカロリーの差を針小棒大に捉えすぎとも言える

>安くてそこそこうまい全国チェーン店がほぼ無いよねそば
富士そばのざるで十分じゃない？

蕎麦粉と小麦粉の価格差がある以上は大衆食として並ぶのはもう無理だろう
高級路線としてなら話は別だが

蕎麦とかいう大して美味くもないのに
通ぶってる高い食い物

冷たい麺が好きだからかそばの方が好きだよ俺

全国のそば屋店舗数は18,833軒
全国のうどん屋店舗数は17,862軒
https://todo-ran.com/t/kiji/13480

記事作成日が15年前で最終更新が5年前だからそこからどれだけ変わってるかわからないけど

安いうどん まあうどんだしな
安い蕎麦 別に食わんでもいいな

天ぷら以外で蕎麦に合う惣菜少ないよな…

>うどんや米よりマシ程度じゃなくマジで低糖質だったら神の食べ物だったんだけどな…
糖質ってそんな重視するか？
重要なのはGI値じゃね？

>蕎麦粉と小麦粉の価格差がある以上は大衆食として並ぶのはもう無理だろう
>高級路線としてなら話は別だが
そう考えると富士そばとかそじ坊のバイヤーって相当敏腕って事なんだろうな
早い者勝ちって気もしなくも無いけど大衆食としての蕎麦をまだ残せてるわけだし

なんか蕎麦って麺が蕎麦であるが故にメニューに制限かけられてるイメージがある
うどんチェーンの味付けなんてあれもう麺の味なんて分かったもんじゃないけどそもそもうどんに麺の味なんて求めてないから
その間に自由度の差があると思う

神奈川に住んでた頃はよく箱根そばを食ってたな

>富士そばのざるで十分じゃない？
全国チェーンの話してる時に関東ローカルの店言われても困る

>富士そば　ゆで太郎　そじ坊ぐらいしかわからない
>しかも全国エリアで幅広くやってるのはそじ坊ぐらいだ
高田屋とか

お店のそばってざる蕎麦のイメージが強くて

>天ぷら以外で蕎麦に合う惣菜少ないよな…
俺はよく業務スーパーの白身フライをあんかけや南蛮漬けにしてる

>山形そば美味しいんだけどあれはゲソ天込みの旨さな気がする
クソぶっといゲソ天が安いってのが金無い山形県民の支持を受けた

>蕎麦とかいう大して美味くもないのに
>通ぶってる高い食い物
ふふっ

>全国のそば屋店舗数は18,833軒
>全国のうどん屋店舗数は17,862軒
>https://todo-ran.com/t/kiji/13480
>
>記事作成日が15年前で最終更新が5年前だからそこからどれだけ変わってるかわからないけど
店主の高齢化でそば屋は一気に減ってそうな気がする
うどんはここからさらに増えてるのか…

駅に入ってる立ち食いそばで十分美味しく感じるぜ
冷たいそばととろろがよく合う

>>安くてそこそこうまい全国チェーン店がほぼ無いよねそば
>富士そばのざるで十分じゃない？
富士そばは関東にしかないんだよ
ちなみにゆで太郎は俺が住んでる中国地方には一店舗もないし四国九州もないに等しい
そじ坊はほぼ全国にあるけど北海道にはない
つまり本当の意味での全国チェーンの蕎麦屋は皆無に等しいのだ

>>脱サラして蕎麦打ちを始めるサラリーマンを冷笑しないで育てるべきだ
>飲食店の時点で冷笑されるだろ…
お前は何であろうとも他人を冷笑する以外の事なんて何ひとつとしてできないってだけじゃんね

蕎麦屋はなんか個人店が滅茶苦茶多いイメージがあったけどコロナでほぼ全部潰れたのだろうか

>店主の高齢化でそば屋は一気に減ってそうな気がする
>うどんはここからさらに増えてるのか…
チェーン店うどん屋強すぎ問題

人口あたりの店舗数でいったら東京ってそんなに蕎麦屋多いわけでもないんだな

蕎麦屋は大体高齢から始めるから寿命が短い

>駅に入ってる立ち食いそばで十分美味しく感じるぜ
>冷たいそばととろろがよく合う
俺は冷やしたぬきだな暖かくなってきたからホント美味い

全国チェーンは無いけど地元そば屋は必ずあるしチェーン店の有無そんなに気にするものかな

実際に丸亀のざるうどんは美味いけど
富士そばのざるとか食えたもんじゃない

>店主の高齢化でそば屋は一気に減ってそうな気がする
>うどんはここからさらに増えてるのか…
うどん屋と比べると蕎麦屋は個人店が多いからコロナあたりでだいぶ減ってそうだしな…

駅そばもまあ首都圏の鉄道網故の文化だよなとは思う

>人口あたりの店舗数でいったら東京ってそんなに蕎麦屋多いわけでもないんだな
あらゆる種類の外食があるから地獄みたいな競争になってそうだな

>全国チェーンの話してる時に関東ローカルの店言われても困る
しらそん

うどんはどこで食べても上と下の差が少ない
蕎麦は上と下の差がマジでデカい
特に何がダメって見た目一緒なのに蕎麦の味もないし蕎麦風のモノを食ってる事もある

チェーン店の全国展開に拘るのは流石に意味が分からん

近所のそば屋が体力の限界で減り続けている…

なんとなく自分の方でおそばのほうがうどんよりも味とか食い心地とかの要求する水準というか要件みたいなハードルが地味に高いかもとは思ってる

結局江戸でそば流行ってたからみたいなとこはある 関東の蕎麦文化

>駅そばもまあ首都圏の鉄道網故の文化だよなとは思う
当時の忙しいリーマンの需要に完全に合致してたな

>全国チェーンは無いけど地元そば屋は必ずあるしチェーン店の有無そんなに気にするものかな
うどん屋がチェーンが強いから比較するとそこを比べちゃう人が多いんだろう

安っい蕎麦って色付いた冷麦みたいなもんだよね

蕎麦は割合とかあるから…

ゆるいコシのうどんもそれはそれで好き

駅そばに入っても頼むの天うどん

>俺は冷やしたぬきだな暖かくなってきたからホント美味い
揚げ玉の方かお揚げの方かどのたぬきか分からないがどっちも美味しいよね
とくに揚げ玉はそばと絡まって相性抜群だわ

>うどん屋がチェーンが強いから
山田うどん…お前は今どこで戦っている…

バリエーションはうどんのほうが圧倒的に多い気がする

>駅そばに入っても頼むの天うどん
麺に色付いてるのと太さが違うくらいしか差はないから好きに食え

うどんも麺にコシがあるって触れ込みでただのかたい麺って言う所結構あるけどね

>山田うどん…お前は今どこで戦っている…
山田うどんは関東近県で根強く戦ってるから…

駅に行けばそば屋はいつもそばにある！なんてな

>安っい蕎麦って色付いた冷麦みたいなもんだよね
コシもなけりゃツルツルでもなくのど越しとかそういう部分でも全てが劣ってるんだよね

うどんの食べ方ってそのまま蕎麦でも出来そうだけどそうでもないんだろうか

>駅に行けばそば屋はいつもそばにある！なんてな
？

米と同じで風味が無い方が何にでも合わせられるからしょうがない

うちのお父ちゃん脱サラおじさんの為にそば打ち機売ろうとしてたけどそれは違うだろって内心思ってた

騙されたと思って鍋の締めにそばを入れてくれ

>うどんも麺にコシがあるって触れ込みでただのかたい麺って言う所結構あるけどね
タピオカ入りのうどんもどきが人気な以上なんでもいいんだよ

広島は個人の蕎麦屋がめちゃくちゃ多いのに蕎麦屋のチェーンがほとんどない
そじ坊と近所にあるそば吉とローカルチェーンの出雲そば・一福と駅構内にある驛麺屋ぐらいしか蕎麦チェーンがない

まあ関東民にとっては蕎麦って身近なんだよね
他地方だと蕎麦のチェーン店見当たらんけど

>騙されたと思って鍋の締めにそばを入れてくれ
うどんでいいよね…？

>揚げ玉の方かお揚げの方かどのたぬきか分からないがどっちも美味しいよね
岐阜県民なら両方だあの辺りが境目だと思うと面白いな

>騙されたと思って鍋の締めにそばを入れてくれ
あいよ！縮れた玉子麺！

>>店主の高齢化でそば屋は一気に減ってそうな気がする
>>うどんはここからさらに増えてるのか…
>うどん屋と比べると蕎麦屋は個人店が多いからコロナあたりでだいぶ減ってそうだしな…
それだけじゃない
うどん作る機械は作り簡単なのにそば作る機械が構造的に難しいのだ

>騙されたと思って鍋の締めにそばを入れてくれ
やろうとしないだけでやってみたらそばでもいけるじゃんってなる事あるよね
まぁ個人の好みがでかいと思うけど

駅以外の蕎麦屋は昔ながらの配達やってる蕎麦屋（だいたいうどんもカレーも幅広くやってる）以外はゆで太郎くらいしかない

蕎麦屋は個人店が多いからチェーン店の有無を気にしたことはあまり無かった
ただ近年の値上げとかを踏まえると大規模チェーン店の方が価格面は強いよなあとは思う

塚地がずっとそばの番組やってるの見ると東京？都内？って蕎麦の店ホント多いよね
他県だとそう言う店自体が少なく身近でもなく手軽な駅そばとか安価なのだと質も低いから格差が自然と出来ちゃうんだと思ってる

まさに鍋の締めとかもそうだけど麺の風味が強いから何でも入れりゃうまいわけでもないのがうどんより流行らない蕎麦

香川県が沈没すればいいんじゃないですか？

朝はそば４：うどん３くらいの割合だな…
流水にすすぐだけで食えるやつ

濃厚味噌鍋と蕎麦の喧嘩が織りなすハーモニー

締めなのに乾麺茹でる手間はちょっとね…

>まさに鍋の締めとかもそうだけど麺の風味が強いから何でも入れりゃうまいわけでもないのがうどんより流行らない蕎麦
実はとんこつスープと相性がいいんだ蕎麦って
とんこつそのものが強すぎるのに意外に喧嘩しない

>そじ坊と近所にあるそば吉とローカルチェーンの出雲そば・一福と駅構内にある驛麺屋ぐらいしか蕎麦チェーンがない
一福近くにあるからたまーに利用してるけど意外といいお値段するよね

コンビニのほうがそば食べる機会多いと思う

今はもう全然ないけど昔の脱サラリーマンの個人蕎麦屋はたまに安すぎという意味で質と値段が見合ってないとこあってそれ探すの趣味にしてた
俺が見つけたそういう店は100％2年持たずに閉店してた

なんとなく細めの麺が食べたい時にそばを選ぶ

流石にラーメン屋の方が多いだろうか

>締めなのに乾麺茹でる手間はちょっとね…
スーパーとかで売ってる茹麺でいいのよ

確かにコンビニだとざるうどんとざるそばあったら蕎麦取るな…
なんでだろ…

蕎麦粉高いんよ！
うどんの倍はするんよ！

>>そじ坊と近所にあるそば吉とローカルチェーンの出雲そば・一福と駅構内にある驛麺屋ぐらいしか蕎麦チェーンがない
>一福近くにあるからたまーに利用してるけど意外といいお値段するよね
あそこはマジ手打ちで蕎麦殻いりだからめっちゃ香りいいんだけどね
あと舞茸の天ぷらがめちゃくちゃ美味いんだよあそこ

俺はあえてどちらかと言われたら蕎麦派だけど
食べる機会はうどんの方が圧倒的に多い
うどんも好きだしあとは冷凍うどんのせい

>香川県が沈没すればいいんじゃないですか？
正攻法で勝てそうにないからって香川を沈めるな

うどんは血糖値爆上がりで糖尿が〜とかネガキャン打とう

うまいそばを出す店よりうまいうどんを出す店の方が多いかもしれない

蕎麦がき好きなんです

コンビ二ならぶっかけうどんとざる蕎麦がいい勝負だと思う

太らない食材特集される時はだいたい蕎麦が上がるけど
ダイエット考えてる人は蕎麦じゃなく春雨を食べる

まずいうどんも確かに存在するけどそう言う店って余りないよね
冷蔵や冷凍のうどんの既製品のレベルが一定保たれてるからそれ以下にするの難しい

乾麺で思い出したけど
https://www.maruchan.co.jp/news_topics/entry/2014/10/post_1022.html
これがラーメン含めて袋麺史上最高傑作の美味さだったのに即無くなって似たような商品すらまったくでないのよね
蕎麦よりラーメンの方が人気なのわかるけどやっぱり上で言う
>うどん作る機械は作り簡単なのにそば作る機械が構造的に難しいのだ
ってことなんだろうか……

>コンビ二ならぶっかけうどんとざる蕎麦がいい勝負だと思う
確かにそうだな
手に取りたくなるビジュアルなのかもしれん

見慣れてるから違和感ないけどあの色の麺って言われるとちょっとおかしいよね

>ダイエット考えてる人は蕎麦じゃなく春雨を食べる
こんにゃく麺じゃないとはぬるいな

>うどんは血糖値爆上がりで糖尿が〜とかネガキャン打とう
炭水化物オンリーの食事やめろとしかならん
GI値とかしょうもないこと考える前に見直せ

マルちゃん正麺の袋麺はカレーうどんも傑作だったけど見なくなってしまった
同じメーカーで既に売れてるのがあるからなんだろけどあっちは嫌いなんだよ

駅そば自体は明治時代の列車待ちや給水の時の食事が発祥なんだよな
かなり古株の店舗形態

チェーン店のくそやすいそばってそば粉入ってないよね？

春雨もマシではあるけどデンプンの塊だしな

蕎麦は比較的健康に良いとされるが安価なものは不味い
うどんは安価でもなかなか美味い
乾麺とか冷凍麺とかだとね

あいよ1:9そば一丁！

>コンビ二ならぶっかけうどんとざる蕎麦がいい勝負だと思う
ローソンで出してた４１８円のかけ蕎麦がすごくよくて頻繁に買ってたのにすぐに終わってしまった

>蕎麦粉高いんよ！
>うどんの倍はするんよ！
蕎麦処としては然程出てこないけど地元の旧国名を冠する蕎麦の名が通っているくらいの県でも蕎麦粉高いな…ってなるなった
蕎麦がきとかガレットとか気軽に作れないよなって…

海外みたいに蕎麦の麺以外の利用考えたほうがいいと思う

>チェーン店のくそやすいそばってそば粉入ってないよね？
入ってるよ！？
3〜5割あたりで系列店によって違うけど

>海外みたいに蕎麦の麺以外の利用考えたほうがいいと思う
枕！

冷凍のそばも美味いよって言われて探すんだけど高いね
まず二八が基本にならないと蕎麦が普及したとは言えない

>枕！
夢でも食ってろ

そば茶は美味いぞ

>マルちゃん正麺の袋麺はカレーうどんも傑作だったけど見なくなってしまった
>同じメーカーで既に売れてるのがあるからなんだろけどあっちは嫌いなんだよ
俺昔ながらのマルちゃんカレーうどんしか知らんかったわ
正麺版あったんだ

いやうどんも安いのはだめだよ…
ちょっと美味しい店に一度行くとこれまで食ってた冷凍うどんはまるで大した事なかったんだなってなる

>>枕！
>夢でも食ってろ
上手い返しだなと思った

クソ安いそばとコロッケ食いたくなる時もある

たまに蕎麦食いたくなる時ゃあるんだけど
別に富士そばとかゆで太郎でいいやってなるんよな…

>そば茶は美味いぞ
そば茶とお茶受けに麺の切れ端を揚げたやつ
そば食って蕎麦湯も飲んで完結してるわそば屋

武蔵野うどんが好き

>海外みたいに蕎麦の麺以外の利用考えたほうがいいと思う
そのまま茹でるのがロシア料理にあるぞ
蕎麦がゆのカーシャ
https://delishkitchen.tv/recipes/299674171506426974

>いやうどんも安いのはだめだよ…
>ちょっと美味しい店に一度行くとこれまで食ってた冷凍うどんはまるで大した事なかったんだなってなる
そういう良いのを食べで安いのがダメって奴じゃなくて安い蕎麦はシンプルに美味しくないからレベルが違う

安い蕎麦はね
ボソボソしてブツブツしてなんか臭いんだ

うどんは安くても美味い
ソバは安いとなんかうーん…

>fu6556107.jpg
>2024年調べだとうどんが優勢だそうで
蕎麦って完全におじいちゃんの食い物なんだな

うどんは安くてもうどんなんだよ
安い蕎麦は蕎麦のような何かだから論外

チェーン店以外のそばうどん食ったことないからうまいやつが分からない

そば食わねえと脚気になるぞ

蕎麦なんて年越し以外に需要ないんよ！

安いうどんって普通に味気なさすぎない？

フニャフニャした安い蕎麦を出す店はせめてつゆを暗黒汁にしてほしい
だいぶマシに食えるようになる

冷凍うどんメッチャクチャうめぇ！とまでは思わないけど
値段と味の両面で優れてんのよねアレ
安い割に結構美味い

>チェーン店以外のそばうどん食ったことないからうまいやつが分からない
新そばの時期に産地行って食え
美味いぞ

>そば食わねえと脚気になるぞ
おじいちゃん
もう江戸時代は終わったでしょ

個人的な好みだけどぶっというどんと蕎麦なら圧倒的に蕎麦かな

>新そばの時期に産地行って食え
>美味いぞ
この上からの言い方
横からだけど腹立つわあ

近所の山田うどんにはお世話になっている
相盛りができるから

蕎麦屋巡りしてると店によって出汁の種類が違ってて面白いよ
おお椎茸の風味しかしない！

出雲蕎麦が好き
うどんは実はさぬきより伊勢のが好き

うどんチェーンがあまりに強い

>この上からの言い方
>横からだけど腹立つわあ
急に横から入ってきて絡んでこないで気持ち悪い

美味え蕎麦食った時はなんか美味すぎて感情バグって思わずオホホホホwみたいな笑い出ちゃったけど
やっぱそういうのは高えしそうそう見つかんねえんだよな…

不味いうどんは不味いけどまあ食えるか…なんだけど不味い蕎麦は無理

固いうどんに飽きたのか柔いうどんチェーンまで元気になってるからな…

関西はマジで蕎麦不毛地帯
というかうどん以外の麺類が全部駄目
ラーメンも最近少し増えてきたけど少し前まで全くだった

おっさんと年寄りが好きな食い物ってイメージは結構強いと思う

うちの近所の蕎麦屋
うどんもやってるけど冬はうどんの方が人気でちょっと悲しい

いい蕎麦屋の違いはわかるんだけど自分の感覚的に値段が高くなりすぎるんだよな

小さい頃からそばのほうが好きだわ
うどんはざるうどんだけ好き

子供の頃から蕎麦が好物だったが特に共感得られたことは無いな

>おっさんと年寄りが好きな食い物ってイメージは結構強いと思う
男は20過ぎたらどんどん蕎麦派になって行くぞ

長野で蕎麦食ったら確かに他県行くとレベル低すぎて蕎麦食えねぇ…っ言ってる県民の気持ちが分かる

やっぱ蕎麦好きは駄目だな

蕎麦は拡張性がないイメージ

>おっさんと年寄りが好きな食い物ってイメージは結構強いと思う
若者はまずラーメン
うどんとそばは同類で安いからうどんを食うみたいな感じ
女の子はパスタ一択

冷凍うどんが美味しいのはタピオカのおかげなんだけど蕎麦に入れても美味しいのかな

スーパーの安いゆでそばにだしつゆ掛けて食ってもそこそこ満足感あるので俺のそばに対する評価はかなり甘口だなと思う

>関西はマジで蕎麦不毛地帯
>というかうどん以外の麺類が全部駄目
>ラーメンも最近少し増えてきたけど少し前まで全くだった
なんか本人達は美食ヅラしてるけど全くだよな

>>おっさんと年寄りが好きな食い物ってイメージは結構強いと思う
>男は20過ぎたらどんどん蕎麦派になって行くぞ
主語がでけぇよ
そうなってないじゃん

モチモチした蕎麦かぁ…
冷麺…

一食損した気分

>出雲蕎麦が好き
>うどんは実はさぬきより伊勢のが好き
うまいよな
出雲空港でちょろっと入った蕎麦屋でも既にとても旨くて感動した

>海外みたいに蕎麦の麺以外の利用考えたほうがいいと思う
脱穀した蕎麦の実を米と一緒に炊く
押麦とかビタバァレーとかみたいな感じでね

むしろ子供の頃のほうが親や親族に連れられたりして食ってたな蕎麦

柔いうどんはあったけぇってなる

安くて腹にたまるうどんが強すぎる

そばも麺の味どうこううるさいのは上手ぶりだと思ってるから
情報食ってるイメージが強い

最近チェーン店のかけそばも450円くらいするしいいところ無し

ずっと過激蕎麦アンチが独り言繰り返してて怖いんだが

>関西はマジで蕎麦不毛地帯
>というかうどん以外の麺類が全部駄目
>ラーメンも最近少し増えてきたけど少し前まで全くだった
京都は蕎麦屋もラーメン屋も多いから…

ほっとけほっとけ

>なんか本人達は美食ヅラしてるけど全くだよな
別にそんなことないと思う

>むしろ子供の頃のほうが親や親族に連れられたりして食ってたな蕎麦
子供のころ外食の度にざる蕎麦食べてたら親に心配された思い出…

はなまるのかけ小100円が懐かしい

>関西はマジで蕎麦不毛地帯
>というかうどん以外の麺類が全部駄目
>ラーメンも最近少し増えてきたけど少し前まで全くだった
納豆も少し前まで嫌われてたらしいし
あいつら食わず嫌いが激しい

丸亀っぽい店もあるにはあるけど少ないね

なんでファミレスで蕎麦頼むんだよってツッコまれたな昔

こどもは謎のそば好きターンある気がする
つゆつけるのが楽しいからかな

温ならうどん冷ならそば
うどんは関西風出汁ならより嬉しい

いや、うどんでいいよね
で大体解決する

近所の蕎麦屋十割蕎麦なのに安くて嬉しい
蕎麦は安いチェーンか高い店かの二択がおすぎてな

ざるそば何時食ってもうまい

>主語がでけぇよ
>そうなってないじゃん
なってんじゃん…
>fu6556107.jpg

>なんでファミレスで蕎麦頼むんだよってツッコまれたな昔
蕎麦やうどんがメインのばんどう太郎が馬鹿にされてるような気がする…

釜揚げうどんうめえんだよな
チェーン店でこの味なら文句ない

蕎麦が小麦より高い時点できつい

>そばがうどんを超える人気メニューになるにはどうすればいいのか
10割意外違法にします

流水麺ソフト麺がぬぁ…ってなるのに対して冷凍うどんは値段の割には全然食える味と食感してる

>蕎麦が小麦より高い時点できつい
まあこれがあるから仕方ない面はあるよね

>温ならうどん冷ならそば
>うどんは関西風出汁ならより嬉しい
温かい蕎麦はいい店だと澄んでるー！って感じでうめえぞ

うどんは冷蔵だろうが冷凍だろうがとりあえず置いとけばすぐ使えるの強いよなあ

>10割意外違法にします
こうして日本から蕎麦屋はなくなってしまった

十割だけはちょっと…

高い蕎麦屋はそれはそれでって感じ
天ざると酒頼んで酒飲みながら天ぷら肴に蕎麦食うの好き

関西というか大阪周辺は謎にスパイスカレーとか流行っちゃうし良くわかんない好みしてる

自分でそば打つけどしんどいのよね
電動石臼買ったけど腰がしんどくてそば練り機も買うか悩んでるけど石臼も２か月に１回しか使ってないからな……

流水麺のそば食うなら乾麺か冷凍食った方が全然いいな
手間は大分違うが…

>>健康面でそばの圧勝だろ
>まあ健康面だとうどんは驚くほど悪いからな…
でもね
市販のそばの原材料も大半小麦なんよ

十割より二八の方が好き

スレみて蕎麦食いたくなった
とりあえず湯沸かすか

天ざるは基本ハズレがないからいいと言いたいがたまにつゆの味でうーんとなることはある

まあそろそろそうめんばっかり食う季節になるわけだが

>自分でそば打つけどしんどいのよね
>電動石臼買ったけど腰がしんどくてそば練り機も買うか悩んでるけど石臼も２か月に１回しか使ってないからな……
逆に全部自動化したら作るの捗りそうだな…

そもそも蕎麦で安定した高級なよさを簡単には出せないからうどんのほうが流行る
高い蕎麦屋は絶滅しないでほしくはある

>自分でそば打つけどしんどいのよね
>電動石臼買ったけど腰がしんどくてそば練り機も買うか悩んでるけど石臼も２か月に１回しか使ってないからな……
切るのは自分だけでもまあ十分に美味いよな…

電動石臼って蕎麦の実からやってるのかよ！？

>天ざるは基本ハズレがないからいいと言いたいがたまにつゆの味でうーんとなることはある
下らんこだわりだけど天せいろで天つゆが別についてくるとちょっと微妙感を感じてしまう

>まあそろそろそうめんばっかり食う季節になるわけだが
ざるそばもざるうどんもそうめんも全部食っていけ

何回か蕎麦打ったけど
市販の蕎麦を如何に美味しく茹でるかに行き着いた
DEENの蕎麦のひともそんな感じだった

そばとうどんの関係はポケットモンスター金銀と似ている

家でうどん食べようと思うと茹で時間の長さに毎回ビビる

僕低カロリーだよって顔してる素麺の邪悪さに人類は気づくべき

>家でうどん食べようと思うと茹で時間の長さに毎回ビビる
この細さで12分！？みたいな

ざるうどんはたまに食べると美味しいんだけどこれうどんの美味しさかな？って思うことがある

>まあそろそろそうめんばっかり食う季節になるわけだが
山芋おくらモロヘイヤ納豆のねばねばぶっかけ蕎麦も食え

うどんと比べてカスタマイズの幅が狭いていうか
そばつゆ以外で美味しく食えないのがあれだよな蕎麦
鬼おろしとか色々のっけて汁無し麺っぽくしてるのとか最近見るけど

>>家でうどん食べようと思うと茹で時間の長さに毎回ビビる
>この細さで12分！？みたいな
よく考えるんだ
パスタだって乾麺とは言えどあの細さで８分とか当たり前のようにゆでるんだぞ

美味しんぼのそばつゆの作り方真似したらマジでうまいそばつゆは出来た
問題は手間考えたら市販でいいやってなること

しかし素麺なら一分で済むんだ

>下らんこだわりだけど天せいろで天つゆが別についてくるとちょっと微妙感を感じてしまう
それは天ぷらとざるそばなんよ…

>うどんと比べてカスタマイズの幅が狭いていうか
>そばつゆ以外で美味しく食えないのがあれだよな蕎麦
>鬼おろしとか色々のっけて汁無し麺っぽくしてるのとか最近見るけど
そうめんは結構アレンジの幅あるんだよな…

間を取って稲庭うどんとかでひとつ…

>うどんと比べてカスタマイズの幅が狭いていうか
>そばつゆ以外で美味しく食えないのがあれだよな蕎麦
>鬼おろしとか色々のっけて汁無し麺っぽくしてるのとか最近見るけど
麺自体の味の濃さが段違いだから仕方ない

>しかし素麺なら一分で済むんだ
さすがに2分はかかるだろ

>>>家でうどん食べようと思うと茹で時間の長さに毎回ビビる
>>この細さで12分！？みたいな
>よく考えるんだ
>パスタだって乾麺とは言えどあの細さで８分とか当たり前のようにゆでるんだぞ
だからスーパーで売ってる冷凍うどんにしましょうねー！
茹で時間1分！

ぶっかけそばも美味いけどうどんのがやっぱ合うなってなる

>間を取って稲庭うどんとかでひとつ…
うどんの中で一番好きだけどうどんと蕎麦の間ではないだろう

>ぶっかけそばも美味いけどうどんのがやっぱ合うなってなる
ったねぇなぁ…

>うどんと比べてカスタマイズの幅が狭いていうか
>そばつゆ以外で美味しく食えないのがあれだよな蕎麦
>鬼おろしとか色々のっけて汁無し麺っぽくしてるのとか最近見るけど
出汁と醤油の組み合わせがうますぎるんだ…
せいぜいそこに肉入れたりラー油足したりするアレンジですべてまかなえてしまう
まあくるみダレとか大根おろしに味噌とかの御当地変わり種はあるけど

>だからスーパーで売ってる冷凍うどんにしましょうねー！
>茹で時間1分！
冷凍うどん茹でるんだ…

>間を取って稲庭うどんとかでひとつ…
うちの実家の稼ぎ頭きたな…

家で冷凍うどん食ってると最低ラインの底上げできてるのマジ偉いってなる

あの太いうどんは冷凍でしか実現できないのだろうか…

>>間を取って稲庭うどんとかでひとつ…
>うどんの中で一番好きだけどうどんと蕎麦の間ではないだろう
どっちかと言うと細めの地粉うどんが蕎麦っぽい

まあうどん本体の味なんて知れてるからな…

冷凍ウドンのレンジ派と茹で派の争いか?

関西じゃ蕎麦屋見ないから比べることすらできない…

>>ぶっかけそばも美味いけどうどんのがやっぱ合うなってなる
>ったねぇなぁ…
GAIJIN「」きたな…

冷凍うどんは家に常にストックしてるわ

ゆでめん派もいるぞ！

時代劇とかに影響されて辛いおろしと醤油とか試してみるけど結局めんつゆのほうが美味くて試行錯誤の歴史を感じる

>関西じゃ蕎麦屋見ないから比べることすらできない…
うどん屋のが多いけど普通にあるだろ

>年とって歯が弱くなると讃岐うどんは食えなくなるからね
噛まないのに？

>関西じゃ蕎麦屋見ないから比べることすらできない…
首都圏来たらちゃんとしたお蕎麦屋さんで食っていきな

蕎麦の美味しさの8割ぐらいはつゆにあると思ってる

>関西じゃ蕎麦屋見ないから比べることすらできない…
えっ…？

辣油うどんは流石にダメっぽいなこれってなった

西日本は気軽にはいれるそば屋は皆無だよ
なんか気の迷いで始めた勘違い高級そば屋ぐらいしかない

>時代劇とかに影響されて辛いおろしと醤油とか試してみるけど結局めんつゆのほうが美味くて試行錯誤の歴史を感じる
甘じょっぱい醤油味に日本人は抗えない

>>年とって歯が弱くなると讃岐うどんは食えなくなるからね
>噛まないのに？
嚙み切る以外しないって言うよね
じゃああのコシは何の為に…

蕎麦打つのめんどくせえから蕎麦がきばっか食ってる

たまに食べるとめっちゃうまいとは思うそれこそうどん超えてるわと思う時はある

>西日本は気軽にはいれるそば屋は皆無だよ
>なんか気の迷いで始めた勘違い高級そば屋ぐらいしかない
これなんだよね
関東民は知らんし想像も出来んだろうが

関東だと和食屋だよって顔で蕎麦がメインってとこも結構あるからな

雑な対立煽りしたい手合いは出てってくれ

うまさの上限は間違いなく蕎麦の勝ちだけど平均点はうどんの圧勝だと思ってる

うどんは安くてもうまいけど安いそばって美味しくないから手軽さが違う
美味しさの上限値は蕎麦のがあると思うけど

蕎麦とうどんは張り合うがラーメンが相手だと勝負にもならんしなぁ

そばもそば粉の割合で派閥が分かれるね

西日本に住んでるけど普通に近所に気軽にはいれる蕎麦屋あるわ

>蕎麦とうどんは張り合うがラーメンが相手だと勝負にもならんしなぁ
脂の量で勝ち目が無いからな

まんま丸亀システムの小木曽製粉所って蕎麦チェーン店もあるけどやっぱうどんに比べると割高

>蕎麦とうどんは張り合うがラーメンが相手だと勝負にもならんしなぁ
こんなのラーメンじゃない！めっちゃうまい！

>蕎麦とうどんは張り合うがラーメンが相手だと勝負にもならんしなぁ
むしろラーメンが突き詰めていくと蕎麦になる現象があるんだけど何だこれは

>西日本に住んでるけど普通に近所に気軽にはいれる蕎麦屋あるわ
西VS東みたいな流れしたい奴が適当言ってるだけよ
大阪住みだけど普通に蕎麦屋はある

生まれも育ちも香川なんだけど
蕎麦も好きって言ったら割と異端扱いされる

ラーメンをより上品に…出汁の味を押し出して…少し甘めに…

低GI食品だからたくさん食べてもおまんこだよ

試しにゆで太郎の店舗みたら関西から西側は不毛だった
販路がないんだろうなそもそも

そば嫌い
年末に食べたら息苦しくなってそれ以来二度と年越しそばを食べれなくなった

>西VS東みたいな流れしたい奴が適当言ってるだけよ
>大阪住みだけど普通に蕎麦屋はある
関東に住んだこと無さそう

>年末に食べたら息苦しくなってそれ以来二度と年越しそばを食べれなくなった
アレルギーだから食えなくて正解だよ！

>そば嫌い
>年末に食べたら息苦しくなってそれ以来二度と年越しそばを食べれなくなった
嫌いになれてよかったな
好きなのに食えないのは苦痛だぞ

そうめんは意外とオリーブオイルもごま油もラー油も合うよね

うちの地元はご当地うどんをなんかやたら推したがるから蕎麦はあんまり見ない

>>西VS東みたいな流れしたい奴が適当言ってるだけよ
>>大阪住みだけど普通に蕎麦屋はある
>関東に住んだこと無さそう
大阪住んでる奴に一体何を

ラーメンとかいうそばの上位互換
うどんはファン層が被ってない

冷静パスタはほぼ素麺で代用してもいけんじゃねってくらいにはね

>大阪住んでる奴に一体何を
関東の蕎麦屋、蕎麦チェーンの多さ身近さって
関西と全く違うよ

俺は天ぷらとざるそばがいい

>>西VS東みたいな流れしたい奴が適当言ってるだけよ
>>大阪住みだけど普通に蕎麦屋はある
>関東に住んだこと無さそう
西日本にあるかどうかの話に関係ある？

中華そばって蕎麦アレルギーでも食べていいの

>関東に住んだこと無さそう
会話のできない人だということが痛いほど伝わってくるレスだなこれ…

>ラーメンとかいうそばの上位互換
>うどんはファン層が被ってない
蕎麦食べたい時にラーメンで代わりにならない時点で上位互換ではないだろ

蕎麦とか出汁と喧嘩するするしうどんが生産できて出汁文化があるならまあ蕎麦よりうどん派が増える

>会話のできない人だということが痛いほど伝わってくるレスだなこれ…
はいはい関わってくんなアスぺ

>中華そばって蕎麦アレルギーでも食べていいの
中華そばにそばは使ってないからな

天ざるそばや鴨せいろがラーメンで代用できると思ってる生き物初めて見た

>>中華そばって蕎麦アレルギーでも食べていいの
>中華そばにそばは使ってないからな
詐欺だろこれ！！！！

そばの方が組み合わせに幅あるよなって思う

基本うどん派なんだけど突然食べたくなった時の蕎麦の求心力は凄いと思う

>蕎麦とか出汁と喧嘩するするしうどんが生産できて出汁文化があるならまあ蕎麦よりうどん派が増える
出汁と喧嘩…？

>天ざるそばや鴨せいろがラーメンで代用できると思ってる生き物初めて見た
鴨汁ラーメンは普通に旨そう…

鴨こそソバって感じだけどラーメンいけるのか

地元は東丸のお膝元だしうどん派が多そうだ

>>大阪住んでる奴に一体何を
>関東の蕎麦屋、蕎麦チェーンの多さ身近さって
>関西と全く違うよ
蕎麦屋ねーつってるやつにあるのにどういうことって話なのに多さと身近さに差があるよとか言われても…

>焼きそばって蕎麦アレルギーでも食べていいの

油っ気との相性は間違いなくそばの方がいい

関東というか東京埼玉だと住んでるところから数百メートル以内には蕎麦屋が何件かあるみたいな状況だからね
それも個人経営の

>>焼きそばって蕎麦アレルギーでも食べていいの
>焼きそばにそばは使ってないからな

>天ざるそばや鴨せいろがラーメンで代用できると思ってる生き物初めて見た
ざるラーメンでギリ代用出来なくもないか…？
でもざるそばとは違うな

蕎麦は安いと不味いから高級路線になりがち
うどんは安くても美味いから低価格系チェーン出しやすい
この差はあるだろうな

うまい店のせいろそばってめちゃくちゃうまいよな…
今ちゃんとした店で食べるとどれくらいするんだろ

鴨使った醤油ラーメン出してる店は東京だと何店かあった気がする

うどんはパスタに寄っていけるのも面白い

山形はそばの名所で
おいなんでラーメン推してんだ

>関東の蕎麦屋、蕎麦チェーンの多さ身近さって
>関西と全く違うよ
もう地域マウント対決無理だから諦めて普通の話しとけ

天かす入れるラーメンあるからやらないだけで天ぷらラーメンも多分できるだろう

>うまい店のせいろそばってめちゃくちゃうまいよな…
>今ちゃんとした店で食べるとどれくらいするんだろ
せいろだけなら手打ちのちゃんとしたお店でも1000円超えるところはほぼないだろう

>油っ気との相性は間違いなくそばの方がいい
揚げ物はうどん屋でも多く採用されてるしそんな差はなくね？

どっちも好きだけどなんか食うかって時にそばとうどんで天秤にかけることあんまなくない？

鴨出汁ラーメンは製麺からそれ用にチューニングしないと中華麺と喧嘩しそうな気がするかも🦆

なんかそばじゃないのにそば名乗ってる麺類多くないか？

極細に切ったそばってめっちゃ旨いんだけどやってるとこはホントに数えるほどしかない

>>>中華そばって蕎麦アレルギーでも食べていいの
>>中華そばにそばは使ってないからな
>詐欺だろこれ！！！！
シナのそばだからな…そういえばなんでシナウドンにならなかったんだろう

>どっちも好きだけどなんか食うかって時にそばとうどんで天秤にかけることあんまなくない？
どっちかは決め打ちだよな
どっちにすっかーなんてことはあんまりない

>>油っ気との相性は間違いなくそばの方がいい
>揚げ物はうどん屋でも多く採用されてるしそんな差はなくね？
あんま差は感じないな
うどん屋って蕎麦もやってること多いし天かす常備だったり
天ぷらトッピングあるしね

セットメニューでそばうどん選べるタイプはそば率のが高いな俺

日清の冷凍鴨南蕎麦は一線級だからもっと流行って欲しいね

>シナのそばだからな…そういえばなんでシナウドンにならなかったんだろう
日本において「そば」は麺類の代名詞だからだ

>どっちも好きだけどなんか食うかって時にそばとうどんで天秤にかけることあんまなくない？
麺類ってだけで味似てないしな

ひょっとしてマジでアレルギーが悪い…？

>うまい店のせいろそばってめちゃくちゃうまいよな…
>今ちゃんとした店で食べるとどれくらいするんだろ
お高めの店だと1枚で1000円くらい
1枚の量が多くないから結局2枚頼んだりおかず付けたりするけど

>うどんはパスタに寄っていけるのも面白い
小麦だからな…以前に二郎系のお店で釜玉二郎や明太二郎を食べたことがあるけどうまかった

鶏天やごぼう天はうどんと合わせるものだしそこは別に…

関西の民だけど主にそば食いに行くところはサガミ

ごぼ天うどん好き

江戸っ子の上方に対する対抗意識と
外食産業がクソでかいわりに屋台が強火を使えないというお江戸の特殊事情
それで江戸時代中期以降に江戸を中心とした関東圏で発達したのがそば切りなのでもともとうどんとは歴史と規模が違う
そういう背景がある割にはそばは普通に頑張ってると思う
特に乾麺

>鴨使った醤油ラーメン出してる店は東京だと何店かあった気がする
全国的に結構あるみたいね
名古屋や大阪にもあるみたいだし

俺の行きつけのお店は日本酒1合と鶏わさや板わさなんかのおつまみ二品と半せいろと言っても普通に一枚来る
で手打ちそばといい感じのツマミが1650円だぜ
バカみたいに安い

>日本において「BUKKAKE」は麺類の代名詞だからだ

>ひょっとしてマジでアレルギーが悪い…？
影響がないとは言わないけど一番は蕎麦粉の高さだ

>うどんはパスタに寄っていけるのも面白い
蕎麦も意外とトマトベースのパスタソースと合うよ

>ひょっとしてマジでアレルギーが悪い…？
一因ではあるかもしれんが普通に作成難易度と価格じゃないか

蕎麦アレルギーって案外居るからな
小麦アレルギーは心中お察しします

>一因ではあるかもしれんが普通に作成難易度と価格じゃないか
救荒食じゃないっけこれ…

>ひょっとしてマジでアレルギーが悪い…？
そんなに大勢に影響するほどアレルギーの人って多い気もしないが

うどん打てるよってやつが蕎麦に手を出すと痛い目見る

>俺の行きつけのお店は日本酒1合と鶏わさや板わさなんかのおつまみ二品と半せいろと言っても普通に一枚来る
>で手打ちそばといい感じのツマミが1650円だぜ
>バカみたいに安い
いいなあ

蕎麦アレルギーか一人でもいるとその家庭で蕎麦の選択肢丸ごとなくなるしな

そば屋で酒飲んだら3000円コースだなぁ

乾麺でどっちも常備してるし店行くときもどっちもいきつけあるしカップめん買う時もなんとなく両方買っちゃうなあ
言われてみるとどっちが好きって明確に言いづれえ

そば粉の作成過程のめんどくささが異常

>>一因ではあるかもしれんが普通に作成難易度と価格じゃないか
>救荒食じゃないっけこれ…
荒れた・痩せた土地でも育つという意味では救荒食
ただ収穫量がでかいとか栽培が簡単とか収量が安定しているとかではないので普通に高い
ちなみに江戸時代かソバ粉の方が普通に高い

>蕎麦アレルギーか一人でもいるとその家庭で蕎麦の選択肢丸ごとなくなるしな
代々蕎麦屋だけど息子がそばアレルギーだったのでうどん屋になったお蕎麦屋さんがあったな

アレルギーって本人にとってはただ事じゃないからなあ

年越し以外で蕎麦食べる機会がほぼない

>乾麺でどっちも常備してるし店行くときもどっちもいきつけあるしカップめん買う時もなんとなく両方買っちゃうなあ
>言われてみるとどっちが好きって明確に言いづれえ
かっこつけてしょうもない縛りプレイしてる人は結構いる

>乾麺でどっちも常備してるし店行くときもどっちもいきつけあるしカップめん買う時もなんとなく両方買っちゃうなあ
>言われてみるとどっちが好きって明確に言いづれえ
大抵の人がそんな感じだし
片方を過剰に叩いてるのは異常者しかいないわけですね

まず蕎麦の中で代表決めないと

>鴨使った醤油ラーメン出してる店は東京だと何店かあった気がする
鴨to葱は行っときな

>まず蕎麦の中で代表決めないと
山かけそば

>まず蕎麦の中で代表決めないと
やめろよ気軽に引き鉄引くの

藪とか更科とかそういうのはあんまり語られないスレ

>まず蕎麦の中で代表決めないと
ざる蕎麦でいいだろ
ざる蕎麦の中での代表を決めるのは難しそうだが

焼酎かポン酒と合うのはどっちかと言えば蕎麦なあ
まあうどんでも飲めるんだが

冷なら蕎麦
温ならうどん
それでいいじゃないか

安い金額だとうどんのが美味い
それなりの額出せば断然蕎麦が美味い

>年越し以外で蕎麦食べる機会がほぼない
もったいねえぜ！
200円くらいの乾麺買ってきて200gを7分くらい茹でるだろ
それをざっと切ってつゆで頂くだろ
食べ終わったあとは蕎麦湯を梅雨に入れて飲むだろ
うまいぞ！

湯気でもダメレベルとかいるもんな…

そばの方が好きだけど美味いそば屋って少ないからあんまり食べない

やっぱ通は蕎麦の実の素揚げなんだよね

そういえば長野旅行に行ったときに買った乾麺の蕎麦があったな
晩御飯蕎麦にしようか…

>藪とか更科とかそういうのはあんまり語られないスレ
いいよね更科そば
白くて綺麗だし

>安い金額だとうどんのが美味い
>それなりの額出せば断然蕎麦が美味い
めっちゃうまいうどんがあるのは知りつつこれだと思う

うどんいいよね！
大根汁と味噌と鰹節で食うの最高！

>そばの方が好きだけど美味いそば屋って少ないからあんまり食べない
そういう店に限ってしっかり高くて看板はちょっと立派そうなんだよね…

蕎麦は江戸文化からの直系でなんかちょっと好きな程度で蕎麦通みたいなマウントとりたがる人が多いのもよろしくないと思う
うどんは好き！だけでいいけど蕎麦はなんかこういう理由でこういう蕎麦が好き！って語れるレベルが求められてる気がする

そばガキが…！

冷凍うどん茹でて東丸のスープの素入れたら雑に美味いせいでうどんを食う機会の方が多すぎる

>そばガキが…！
これ僕のぉおおおおお！！！！！

>藪とか更科とかそういうのはあんまり語られないスレ
どちらかといえば藪の方が好き
砂場はそういえば食べたことないかもしれない

うどんは三つか四つ代表地方のうどん出せるけど
蕎麦だとどこになるんだろ？

>冷なら蕎麦
>温ならうどん
>それでいいじゃないか
どっちも冷でいいな…

>>そばの方が好きだけど美味いそば屋って少ないからあんまり食べない
>そういう店に限ってしっかり高くて看板はちょっと立派そうなんだよね…
高いのに微妙な店が多すぎんだよな蕎麦屋
美味い店に当たると満足感凄いんだけど

うどんは細いのもあるのが強え

スーパーでよくある袋の安いやつはうどんの方がいいけど冷凍はうどんでもそばでもそこそこ美味い気がする

店がどの蕎麦推してるかで決めるだけだしなあ

でもうどんはうどんで鍋のしめにいれるの
これは蕎麦にはできない芸当よウフフ

蕎麦はコスパ悪い

>蕎麦だとどこになるんだろ？
山地で水がきれいなところはだいたいそばの名所だ

伝統的にそば食うと見られてる土地がうどん文化ねえ訳じゃないことは声を大にして言いたい
小麦の産地でもあったかんな！更級郡！

>でもうどんはうどんで鍋のしめにいれるの
>これは蕎麦にはできない芸当よウフフ
出汁やスープの相性差があるだけでそばでも出来るだろ！？

切りそばより団子とか饅頭とかかりんとうの方が好きで…

なんでラーメンが中華そばになったかというと簡単で関東の蕎麦屋がサブメニューとして出したのが始まりだから
九州とかで始まったラーメンははなからラーメンとして始まってるので普通にラーメン表記

更科・藪・砂場っていうけど砂場だけ格落ちっていうか乾麺とかだと更科にマスキングされてるよね
まあ関東近辺にある蕎麦屋はこの3大蕎麦よりも大半まるか屋系列なわけだが……

ヤレヤレきりたんぽ鍋そばの旨さを知らないとは

>蕎麦は江戸文化からの直系でなんかちょっと好きな程度で蕎麦通みたいなマウントとりたがる人が多いのもよろしくないと思う
>うどんは好き！だけでいいけど蕎麦はなんかこういう理由でこういう蕎麦が好き！って語れるレベルが求められてる気がする
そうやって貧乏臭さ払拭して高級料亭の〆で出せるような地位まで引っ張り上げたからある程度は仕方ない
うどんはラーメン以上にそういう高級路線狙うの無理だし

二郎みたいに「ネギ入れますか？」ってトッピング聞くようにすると行列できるかもしれんぞ

人生で食べた蕎麦で一番美味かったの高島屋の上の方のカフェで食ったガレット

ニシン入れますか？

>うどんは三つか四つ代表地方のうどん出せるけど
>蕎麦だとどこになるんだろ？
え？藪砂場とあとなんかの三代そばは置いといても
出石もへぎも北陸のお寺のあそこも長野の凄い長い階段のあそこも三芳も常陸もめっちゃめちゃあるだろ

>>でもうどんはうどんで鍋のしめにいれるの
>>これは蕎麦にはできない芸当よウフフ
>出汁やスープの相性差があるだけでそばでも出来るだろ！？
でも蕎麦はうどんよりもダラダラ煮込む要素には向かない気がする

>二郎みたいに「ネギ入れますか？」ってトッピング聞くようにすると行列できるかもしれんぞ
余計寄り付きにくくなって滅びないか？

ボロカス言われる食い物は食う気なくすのは仕方ないだろう

年越し蕎麦の時くらいしか蕎麦食べないなぁ

長野のうずら家の超有名な何とか蕎麦ってなんだっけ
お寺の名前ついてる蕎麦
日本一有名だと思う

>二郎みたいに「ネギ入れますか？」ってトッピング聞くようにすると行列できるかもしれんぞ
なんか面白いネタなのそれ？

>>二郎みたいに「ネギ入れますか？」ってトッピング聞くようにすると行列できるかもしれんぞ
>なんか面白いネタなのそれ？
豚の餌好きなやつだけだよそんなんで笑うの

普通に蕎麦のが好き
香川県民は異常

春菊天の普及

高齢男性が蕎麦好きすぎるだけなんじゃないか？

戸隠だ

伸びたうどんはこれはこれでまあ感あるけど蕎麦はな…

夏に食うとろろ蕎麦はどのうどんより美味い

伸びたうどんだって食えたもんじゃねえよ

拘りの強い高齢者は蕎麦好き

伊勢うどん…

そばチェーンの富士そばゆで太郎あたりのそばってうどんチェーンのそれと比べて相当ランク低くね？って思っちゃう

社食だと蕎麦のほうがうどんより強いイメージがある
どこも蕎麦はあるけどうどんはあったりなかったり

うどんってのはコシが大事なんですよコシが

>山形はそばの名所で
>おいなんでラーメン推してんだ
山形の蕎麦屋行くと誰もそば食わないでラーメン食ってる

こしこし

まあコシがないうどんはどうしようもないのは認める

そばに合うけどうどんに合わない具
うどんに合うけどそばに合わない具
を挙げていこう

>そばチェーンの富士そばゆで太郎あたりのそばってうどんチェーンのそれと比べて相当ランク低くね？って思っちゃう
東京だとうどんチェーン以上に店があるからそんな気しないけど他地域だと全国展開できてるかの差は大きい

味噌煮込みうどんはあるが
味噌煮込み蕎麦は見ないな

具じゃないけどソース味は蕎麦に合わんと思う

カレーは蕎麦よりうどんの方が合う

東京には小諸そば