胸肉をジューシーな感じにするってどうすりゃ良いんだろうな

油だ

大量の油だ

>油だ
胸肉を使う意味！

添加しすぎて油の量増えちまうなら
最初からもも肉使ったほうがええ

胸肉はチキンカツにしよう

優しいな二人とも…

この二人仲いいな

>優しいな二人とも…
可愛い妹だから仕方無い

ジェンティルドンナ
ヴィルシーナ
シュヴァルグラン
ヴィブロス
ウインバリアシオン
の五姉妹かわいいよね

ω

>ジェンティルドンナ
>ヴィルシーナ
>シュヴァルグラン
>ヴィブロス
>ウインバリアシオン
>の五姉妹かわいいよね
あ
妹
な

>ジェンティルドンナ
>ヴィルシーナ
>シュヴァルグラン
>ヴィブロス
>ウインバリアシオン
>の五姉妹かわいいよね
余も混ぜて余w

>胸肉をジューシーな感じにするってどうすりゃ良いんだろうな
要するに水分不足なので何らかの方法で水分を補う　
ただの水道水だと馴染まないから牛乳やヨーグルトみたいな乳化した水分がおすすめ
そして水分を失わせずに調理する　蒸す・茹でる・衣を付けて揚げるとかだな

鶏胸肉がパッサパサで口の中の水分が吸われる？
そんな時こそブライン液！

おい
あんま口の中パサパサさせんなよ

鶏むねをジューシーにさせようとするとカロリーからは逃れられなくなる

2人ともヴィブロスに甘すぎる！

なんで胸肉だけパサパサになるんだろう

>ジェンティルドンナ
>ヴィルシーナ
>シュヴァルグラン
>ヴィブロス
>ウインバリアシオン
>の五姉妹かわいいよね
匂わせだけで実装されてないウマ娘が2人ほどすげぇ嫌そうな顔で見てそう

舞茸と一緒に浸け込むとパサパサ感無くなるぞ！
キノコ臭くて硬い団子みたいになってめちゃくちゃ不味かった

片栗粉だ…片栗粉を信じろ…

片栗粉をまぶしてオーブンで焼くとパリパリになるぞ

ポン酢かけろ

パサパサするのが俺は好きだ

牛乳につけて一分揉むといいとガッテンみたいなので見た

塩麹に漬けて低温調理か片栗粉をまぶして焼く

胸肉１枚のままだとパサつきやすいから小口に切って全ての断面に片栗粉をまぶすのよ
カロリーはちょっと増えるのよ

片栗粉かけるとマジでなんか変わる

焼きたてを食べるのがいちばんよ

スタコラサッサとパッサパサ

プロテインと混ぜてスムージーにする

胸肉でも皮をつけたままだとそんなにカロリー下がらないそうだな

塩麹だ塩麹のちからを信じるのです

口の中パッサパサって元ネタありそうだなってあったけど全然ぴんとこなかった

ちょっと硬くてパサついてるほうが好き

塩と砂糖と酒で揉むといい感じになった
それに適当なスパイス足して蓋付きのグリルプレートで蒸し焼きにするのがうめえ

>口の中パッサパサって元ネタありそうだなってあったけど全然ぴんとこなかった
ありそうというかそういうアスキーアートまんまでは

たっぷり砂糖をもみ込むと柔らかくなるよ

>>口の中パッサパサって元ネタありそうだなってあったけど全然ぴんとこなかった
>ありそうというかそういうアスキーアートまんまでは
>あったけど
>あったけど
>あったけど

どうしてくれるんだマリコちゃん！

つよちゃんみたいな調理法やれ

醤油とニンニクにつけて冷凍した後ゆっくり中まで火を通すと多少マシ

塩と酒だけだったけど砂糖も入れた方がいいのか

すぐ固くなるのもなあ

>塩と酒だけだったけど砂糖も入れた方がいいのか
砂糖の保水力マジすげぇからな

>塩と酒だけだったけど砂糖も入れた方がいいのか
塩と砂糖を各3〜5％水に溶かしたブライン液に一晩浸けておくのもよろしくてよ

肉叩きハンマーとかあれば使ってみるといいよ
とりあえず繊維は解れるのでパサパサしててもサクサク噛めて飲み込みが早くなる

>余も混ぜて余w
(鶏むね肉)

>どうしてくれるんだまつやまちゃん！

レシピで砂糖使ってたらちゃんと砂糖使う
片栗粉をしっかり目にまぶす
一口大を思ってるより小さくする
コレを守ると鶏むね肉のパサパサ感は大幅に減るぞ
もも肉美味しいよね

片栗粉まぶして湯通しすると口当たりつるつるだし食感もしっとりしてうまいよ

冷たさは敵だ
パッサパサでも熱々にすればいける

胸肉叩いてぺったんこにして塩胡椒したやつでチーズを包んでそれをホイルで包んで蒸し焼きにします

理屈はよく説明されるんだよな
固くなるから繊維を断つとか砂糖や小麦粉で保水するとか組織壊さないよう低温調理するとか

丸焼きだとしっとりしてるよ

思想でやってる訳じゃあるまいし変に工夫するぐらいならもも肉食え

あと基本的に胸はそぎ切り

皮はがしたもも肉と胸肉ってそこまでカロリー変わらんのよね

>思想でやってる訳じゃあるまいし変に工夫するぐらいならもも肉食え
胸なら他の部位よりもカロリー低いから量を食えるのもだいじな要素だから…

アスリートはミキサーにかけて飲むんでしょ？

アメリカじゃ胸肉のが位の高い部位だったのに腿の美味さにアメリカ人が気付いてブラジル産の買い付けされてる

塊になってるからパサパサ感が気になる
ほぐして和えたりスープの具にしたりすればよい

つくねだ
つくねにしろ

一日ブライン液に漬け込めばええ！と調べたら出ていたがちょっと面倒かな…

最初は凝った味付け色々するんだけどだんだん面倒くさくなってただ茹でるだけになってニコ…になる

じぇんちるさんかわち！

低温調理器買おうかな…

低温調理
低温調理はパサパサを救う(雑にレンジで再加熱したらだめ)

油で炒めたらパサパサ感減る？

μ　μ　ω

>油で炒めたらパサパサ感減る？
減る
でもそれならモモ肉使っとけってなる

>油で炒めたらパサパサ感減る？
肉表面をガードしなきゃむしろ水分が飛んでくからパサパサというかガチガチボロボロって感じになる

酒かけて片栗粉まぶして余熱で火を通せばパサパサにはならんよ

懐かしいネタだ

ああそうかつくねにして鍋に入れればいいのか

塩麹に漬けておくとかなり違うぞ

>>油だ
>胸肉を使う意味！
値段！

>アスリートはミキサーにかけて飲むんでしょ？
アグネスタキオン
厨房出禁

>値段！
冷凍2kgで買うならさほど変わらない
(ブラジル産モモ肉と国産ムネ肉の比較になるので)

>胸肉をジューシーな感じにするってどうすりゃ良いんだろうな
片栗粉をつけてから調理する
焼く場合にも煮る場合にもあまり強火でやらずに余熱で火を通す
肉自体も冷たいままじゃなく少し室温に置いてから調理するとよい

>ああそうかつくねにして鍋に入れればいいのか
(トレーニングを終えた後で熱々の鍋を食わされる姉)

>>ああそうかつくねにして鍋に入れればいいのか
>(トレーニングを終えた後で熱々の鍋を食わされる姉)
アッツアツ！アッツアツ！お口と全身アッツアツ！

>>>ああそうかつくねにして鍋に入れればいいのか
>>(トレーニングを終えた後で熱々の鍋を食わされる姉)
>アッツアツ！アッツアツ！お口と全身アッツアツ！
ニコ…

ﾎﾎﾎﾎ…あつあつのゆで卵！？

>胸肉をジューシーな感じにするってどうすりゃ良いんだろうな
保水性のある材料を添加する
砂糖だと少しカロリーが高いからラカントとトレハロースを半々とか

>ﾎﾎﾎﾎ…あつあつのゆで卵！？
トレーニング後のおでんは条約で禁止されてましてよ！

🧢ちゃんと言わないと次もパサパサのお肉が来るけど…

カレーに入れれば殆ど気にならんくならない？

低音調理かな
ジップロックに鶏肉入れて湯煎

>カレーに入れれば殆ど気にならんくならない？
減量中だっつってんだろ！

>>カレーに入れれば殆ど気にならんくならない？
>減量中だっつってんだろ！
怒らないでやってくれ
彼はカレーが油の塊だとわかっていない

前提がアスリート用の低脂質高蛋白食用だからな

減量中は辛いですわね
はあ…スイーツ…
ｼﾞｭｯ!!!!🌸

シュヴァちなら塩対応で拒否出来たのに

うまいから食うんやない
生きるために食うんや

🔹…もう唾液も出ないわね……

>レシピで砂糖使ってたらちゃんと砂糖使う
>片栗粉をしっかり目にまぶす
>一口大を思ってるより小さくする
>コレを守ると鶏むね肉のパサパサ感は大幅に減るぞ
そうだね
>もも肉美味しいよね
そうだね！

>シュヴァちなら塩対応で拒否出来たのに
🧢（何も言わず塩をかけるボク…）

アスリートでも無いなら皮取ったもも肉で良いでしょ…

美味しいものは脂肪と糖でできている

>トレーニング後のおでんは条約で禁止されてましてよ！
これは関東炊きち

砂糖って100g300kcalくらいだから小さじ1杯くらいだったらカロリーほとんど変わらんよね

>彼はカレーが油の塊だとわかっていない
でも野菜たくさんいれればヘルシーじゃん？

>アスリートでも無いなら皮取ったもも肉で良いでしょ…
ちなみに皮は皮で焼くか唐揚げにする

>彼はカレーが油の塊だとわかっていない
仕方ないじゃあシチューにしよう

皮はチーユ作るのに使う

日本式カレーの美味しさはルー（小麦粉と油のかたまり）を使うことにあるのよね…

>>彼はカレーが油の塊だとわかっていない
>仕方ないじゃあシチューにしよう
シチューも一緒だろ
そう考えるとスパイスで発汗作用なり整腸作用があるカレーの方がまだマシかもしれん

ジェンヴィルドンナ
ヴィルシーナ
シュヴァルグラン
ヴィブロス
ウインヴァリアシオン

>日本式カレーの美味しさはルー（小麦粉と油のかたまり）を使うことにあるのよね…
つまりインドカレーにすれば

パッサパッサパンサラッサ

パサパサがいやならカリッとさせる方向で調理したら？

fu6318443.jpg

>パサパサがいやならカリッとさせる方向で調理したら？
妹の好意を無碍には出来ないだろ

>ジェンヴィルドンナ
>ヴィルシーナ
>シュヴァルグラン
>ヴィブロス
>ウインヴァリアシオン
オルフェーヴル

もも肉は脂質多いとは言われるけど
皮使わなきゃ脂質多いの含めたうえでささみとカロリー自体は変わらん
もも肉食おう！

タンパク質の量は部位で違うの

パサパサが嫌ならササミカツにすればいいじゃん
カロリー？知るか

>タンパク質の量は部位で違うの
突き詰めてる人くらいしか気にしないでいいよって差だよ

>アスリートでも無いなら皮取ったもも肉で良いでしょ…
横で焼いた皮を美味そうに食うトレーナー…

つみれにして汁物に入れるとカロリーも増えないしジューシーになるよ…

ジャストの火入れして焼き立てをそのまま食えばジューシーで美味い胸肉は普通に食えるんだけどスレ画みたいに弁当にしちゃうとどうしても冷めてパサる

>つみれにして汁物に入れるとカロリーも増えないしジューシーになるよ…
食感が気になるものは大体なんでも細かく刻むのが有効

塩麹に漬けてから焼くとかでよくね？

シンプルに胸肉のが安いから買うし
買ったからには美味しく調理したいだけで
胸肉のが好きとかそういう事はないよなあ

いくら工夫しようとも食感はもも肉には勝てねえ

>つみれにして汁物に入れるとカロリーも増えないしジューシーになるよ…
ｸﾞﾂｸﾞﾂｸﾞﾂｸﾞﾂｸﾞﾂ…

>なんで胸肉だけパサパサになるんだろう
脂肪分が少なく水分がすぐ抜けるからだ
小麦粉や片栗粉まぶして焼くとジューシーになるよ

>>つみれにして汁物に入れるとカロリーも増えないしジューシーになるよ…
>ｸﾞﾂｸﾞﾂｸﾞﾂｸﾞﾂｸﾞﾂ…
南極条約違反

一番簡単なのはポカリに漬け込むこと

>一番簡単なのはポカリに漬け込むこと
初耳すぎる

>一番簡単なのはポカリに漬け込むこと
ブライン液の代わりになるのかな？
流石に甘すぎる気もするけどどうせ取り出すし問題ないのかな

>>一番簡単なのはポカリに漬け込むこと
>初耳すぎる
適度な糖分と電解質含まれてるからブライン液の代用になるという説がある

まあ実際はジェンティルもヴィルシーナも男性トレーナーとの恋愛前提なんだけどね
百合豚の妄想は気持ち悪い

>まあ実際はジェンティルもヴィルシーナも男性トレーナーとの恋愛前提なんだけどね
>百合豚の妄想は気持ち悪い
当たり前ち

ブライン液なんて濃度知ってればすぐ作れるんだからわざわざポカリなんていらんだろ

ヴィルシーナさんも好きな男は押し倒すのよ

バレンタインはすぐそこよ？

力の差を見せつけてやりなさい
ヒトオスなんてウマ娘には勝てないのだから

気ぶりジェンティルさんすき

トレヴィルは温泉ではもう完全にカップルだった

姉さんのクリスマスは全方位に気ぶり勢が多すぎる

この人の口の描き方好き▽

>姉さんのクリスマスは全方位に気ぶり勢が多すぎる
ヴ姉妹に親にジェンティルさんまで気ぶってくるからな

漬け込むの時間かかるち
胸肉ポカリで煮るち

口内パサパサパンサラッサ

このトレーナーなら姉さんを幸せにしてくれるって周りみんな思ってるのいいよね

もうお前も家族だしてくるヴィルシーナ
クソボケムーブで距離詰めるトレーナー
気ぶる家族とドンナ

あった！
fu6318514.jpg

ジェンティルさんまた歳下の子達と仲良ししてるわ…

ヴィルシーナはトレーナーと付き合ったら割と独占欲は強いタイプだと思う
トレーナーがクソボケだから尚更

エルコンドルパサパサー