結構匂いきついんだよなオリーブオイルって

初期のこういう話好き

レモンもかけたい

日常的に使ってるけどオリーブオイルの匂いにあんまピンとこないのはやっぱ精製してあるやつだと全然違うってことなのか

味噌汁飲みたくなってきたコマ好き

ごま油とかもそのままかけるようになった

お高いクセ強のオリーブ油を買うとそこらで売ってるのよりはキツイけど
未精製はもっと荒々しいだろうから
あと食べ慣れてないと腹下す

魚五匹とタコ一匹てすっげぇ食うなこの人

魚5匹も食うの…

>魚五匹とタコ一匹てすっげぇ食うなこの人
口に合わない食事が続いて調子崩すレベルで飢えてたとこにお出しされたらそうもなる

我々の口にはちょっと合いませんが

未精製なのもそうだけど産地の違いも大きいんだろうね

ガチの海外の田舎料理は癖が強くて決してこっちの味覚に合うもんじゃないってのを間違ったものとして書いてないのはいい
日本だって癖の強い郷土料理は万人受けするわけじゃないしな

オペラ歌手も体力仕事だからそりゃ食うよ
ソプラノとか大仏体型だらけでしょ

体力云々以前に恐怖症レベルで彼ら彼女らは脂が落ちることを恐れる

食いもんで喧嘩する以外の話あるんだ

>食いもんで喧嘩する以外の話あるんだ
ジャズ喫茶のバタピ―の話とかいいぞ

>体力云々以前に恐怖症レベルで彼ら彼女らは脂が落ちることを恐れる
へえ

現地のものが最高！日本のは偽物！って言うんじゃなくて現地のものすぎて我々には口に合わないって明言するの珍しい話な気がする

声の仕事だとウーロン茶が避けるべき飲み物なの広く言われてるよね
喉の脂が落ちちゃうから

>あと食べ慣れてないと腹下す
この頃の漫画だとたまに現地モノのオリーブオイルで腹壊す描写がある
空の食欲魔神とか

初期の異文化紹介系や人情噺は面白いぜ

>日常的に使ってるけどオリーブオイルの匂いにあんまピンとこないのはやっぱ精製してあるやつだと全然違うってことなのか
画像でも「いやオリーブオイルは普通に使ってるじゃん」って反応だしな最初

>声の仕事だとウーロン茶が避けるべき飲み物なの広く言われてるよね
>喉の脂が落ちちゃうから
そうなの！？
じゃあカラオケの時に飲むのは逆効果なんだな

ジャガイモのパンケーキの話とか力士がうどん捏ねる話とかも好きよ

>>声の仕事だとウーロン茶が避けるべき飲み物なの広く言われてるよね
>>喉の脂が落ちちゃうから
>そうなの！？
>じゃあカラオケの時に飲むのは逆効果なんだな
もう10000回くらい擦られてる知識だよそれ

>ジャガイモのパンケーキの話とか力士がうどん捏ねる話とかも好きよ
いいよね象のお尻

>現地のものが最高！日本のは偽物！って言うんじゃなくて現地のものすぎて我々には口に合わないって明言するの珍しい話な気がする
いや生まれ育った土地の味付けの方が好みに合うっていうスタンスはずっとやってる

地元の安いオリーブ油だろうしね
それをドバドバ使うのはまあレストランには出てこない

>そうなの！？
>じゃあカラオケの時に飲むのは逆効果なんだな
お茶の類は大体脂落ちちゃうからポタージュスープとか飲むと良いぞ

>じゃあカラオケの時に飲むのは逆効果なんだな
逆に歌手さんとかライブコンサート直前に喉の調子崩すと
最終兵器とんこつラーメンを摂取しにいく人けっこういるらしい

日本食手に入りづらいような外国行ったら俺も納豆とかに飢えるんだろうな

普及はしたけどエキストラバージンオリーブオイルじゃないと今でも人気無いからな日本では

>日本食手に入りづらいような外国行ったら俺も納豆とかに飢えるんだろうな
4,5日海外行っただけで帰ったら即蕎麦か牛丼食おう…ってなったよ

>いや生まれ育った土地の味付けの方が好みに合うっていうスタンスはずっとやってる
みんな大好き山岡はんの鮎はカスや…も結局詰まるところは生まれ育った地の鮎が思い出補正で一番上手く感じられるって話だしな…

初期だと革マル副総理に辛子蓮根あげる回好き

ごはん前にした歌手のおばちゃんが本当に嬉しそうでわむ

俺も何にだってラー油をドバドバするよ

>いや生まれ育った土地の味付けの方が好みに合うっていうスタンスはずっとやってる
それは京極さんの鮎みたいに美味い物でも本人に思い入れのあるものの方がより心を打つみたいな話であって
思い入れのない人間にとっては癖が強くて食えたもんじゃないレベルの話は後年には皆無だよ

>日本だって癖の強い郷土料理は万人受けするわけじゃないしな
日本の癖強郷土料理ってもう絶滅してそう

>もう10000回くらい擦られてる知識だよそれ
ならそれだけ語り草ってことだな

>俺も何にだってラー油をドバドバするよ
ラー油で洗礼でもされたのか

>日本の癖強郷土料理ってもう絶滅してそう
俺の故郷に来ていわしのゴマ漬け食ってけ

日本でガチで絶滅した食事文化っていうと家庭ごとのお茶漬けだな
だいたい永谷園のせい

>>俺も何にだってラー油をドバドバするよ
>ラー油で洗礼でもされたのか
ラーメン✝️

実際にはタコってギリシャイタリアだけではなくて地中海沿岸地域では広く食べられてる

正直エクストラバージンも自分にはキツイ
ピュアあたりがガンガンかけても美味しく頂ける

>日本でガチで絶滅した食事文化っていうと家庭ごとのお茶漬けだな
永谷園来る前のお茶漬けってその土地で取れるもんぶちこんでたのかな

>実際にはタコってギリシャイタリアだけではなくて地中海沿岸地域では広く食べられてる
そもそも餓死が当たりまえの昔の時代に食材を食わないって選択肢はない

産湯がラー油だったはず…

特別処女醤油！？

>実際にはタコってギリシャイタリアだけではなくて地中海沿岸地域では広く食べられてる
やたら輸入タコの産地で見かけるモロッコだのモルドバだのは食わないのかね

>日本でガチで絶滅した食事文化っていうと家庭ごとのお茶漬けだな
>だいたい永谷園のせい
子供のころ長らくお茶漬けと言えばほぐした鮭をご飯に乗せてお湯をかけて食べてたからそういう食べ物だと思ってて
あれも家庭ごとのお茶漬けの味だったんだな…

美味しんぼは食い物で人助けの回はだいたい面白いよ

初期の頃はこの流れでみそ汁を飲みたくなったとか言えたんだな

>初期だと革マル副総理に辛子蓮根あげる回好き
よくよく考えるとかなり攻めてる名前だな

>>もう10000回くらい擦られてる知識だよそれ
>ならそれだけ語り草ってことだな
というか根拠がないデマの類だよ

>やたら輸入タコの産地で見かけるモロッコだのモルドバだのは食わないのかね
モルドバだかどこだったかはまったく食わないけどタコがめっちゃ捕れるから輸出専門で獲りまくってると聞く

>産湯で湯切りされたはず…

精製したオイルは偽物なんです
あんなものをありがたがっているのは日本人ぐらいですよ
ぐらい今なら言いそうだ

お前が飲むのかよ

>精製したオイルは偽物なんです
>あんなものをありがたがっているのは日本人ぐらいですよ
>ぐらい今なら言いそうだ
その程度は初期でも言う
相手と流れ次第だ

>というか根拠がないデマの類だよ
べつに何も矛盾しないし誰も訊いてないと思うよ

オリーブオイルオリオイオリオブリオオレオ

この昭和初期くらいってオリーブオイル知ってるだけでも知識人っぽいな

戦国時代に日本に来た宣教師が母国の船で食事に招かれて魚の塩焼きにたっぷりのオリーブオイルかけて食ったようやく文明人に戻れたわこの国米と豆しか食うもんねぇんだからって日記に書いてる

オリーブオイルで揚げた天ぷら食べたい

今じゃオリーブオイルは当たり前だけど昔ってパスタにサラダ油かけてたんだよな

>モルドバだかどこだったかはまったく食わないけどタコがめっちゃ捕れるから輸出専門で獲りまくってると聞く
モーリタニアだったかな
そんなに買ってくれるんなら本当はウマいのかも…で現地でも消費が伸びだしているというが

>この昭和初期くらいってオリーブオイル知ってるだけでも知識人っぽいな
80年代だぞ！バブル華やかなりし昭和後期だ！

さらっと味噌汁出てきてるけどあれ外人からすると見た目うんこ汁な上に匂いも味もキツくて日本食好きな人でもミソスープは無理って人多い

アジアだと日本と朝鮮半島以外って他国ってるとこある？

がちの絞り汁みたいな感じかしら

>この昭和初期くらいってオリーブオイル知ってるだけでも知識人っぽいな
スレ画の時期だともう少し後からイタ飯ブーム始まるよ

>戦国時代に日本に来た宣教師が母国の船で食事に招かれて魚の塩焼きにたっぷりのオリーブオイルかけて食ったようやく文明人に戻れたわこの国米と豆しか食うもんねぇんだからって日記に書いてる
宣教師連中は日本人は大根に味付けしたもんで米食ってるばっかで肉も魚も酒もなにもねえ！みたいなこと書き残してるんで…

>さらっと味噌汁出てきてるけどあれ外人からすると見た目うんこ汁な上に匂いも味もキツくて日本食好きな人でもミソスープは無理って人多い
つまりここでの例として最適だったってことだな

>今じゃオリーブオイルは当たり前だけど昔ってパスタにサラダ油かけてたんだよな
昔日本に来たばかりのピザなんかもサラダ油ぶっかけられてたんだぜ

昔のパスタってナポリタンとミートソースしか覚えがない

>アジアだと日本と朝鮮半島以外って他国ってるとこある？
タイ

>昔日本に来たばかりのピザなんかもサラダ油ぶっかけられてたんだぜ
考えたくないな…

>この昭和初期くらいってオリーブオイル知ってるだけでも知識人っぽいな
みんな知ってたけど未精製だったんだよ

美味しんぼで辛子れんこん知って大好物になったわ
あれ美味いのに入手性悪過ぎ

種類にもよるけどタコって獲るのが簡単な割に食いでがあるから
忌避感なければ食わない理由ないんだよな…

>アジアだと日本と朝鮮半島以外って他国ってるとこある？
大体の国で食べてるよ

要はエキストラバージンじゃないのか未精製のって

アジとかだと食べるとこ少なくて5匹くらいいける気がする

>昔のパスタってナポリタンとミートソースしか覚えがない
まあ子供の頃だとそれくらいしか食う機会ないしね

>タイ
タコの話してるんだ

>美味しんぼで辛子れんこん知って大好物になったわ
>あれ美味いのに入手性悪過ぎ
昔食中毒出したからな
年配の人だとこれで絶対食べないって人多い

>昔のパスタってナポリタンとミートソースしか覚えがない
40代だけど俺の住んでた県にはマジでそれくらいしかなかったと思う
ペペロンチーノすら輸入されてなかったと思う

>種類にもよるけどタコって獲るのが簡単な割に食いでがあるから
>忌避感なければ食わない理由ないんだよな…
大きさの割には成長も早い

ガチのナポリタンの作り方は茹でたパスタを一晩寝かせてふにゃふにゃにして作るが日本人硬い麺食わないからそうしたというけど蕎麦とかどうなんだって

>昔日本に来たばかりのピザなんかもサラダ油ぶっかけられてたんだぜ
サラダ油はサラダに使えるくらいクセのない油だからサラダ油だ

>>昔のパスタってナポリタンとミートソースしか覚えがない
>40代だけど俺の住んでた県にはマジでそれくらいしかなかったと思う
>ペペロンチーノすら輸入されてなかったと思う
同年代だけどうちは母親が作ってたなペペロンチーノ

>日本の癖強郷土料理ってもう絶滅してそう
納豆

>昔のパスタってナポリタンとミートソースしか覚えがない
おそらく混ぜてる方がナポリタン
混ぜてない方がミートソースだ

10年くらい前までパスタ茹でる時に塩入れるのは沸点上げるためとか普通に言われてた程度にはイタリア料理未開の地だったからなぁ

>10年くらい前までパスタ茹でる時に塩入れるのは沸点上げるためとか普通に言われてた程度にはイタリア料理未開の地だったからなぁ
バブルのころあんなにイタ飯イタ飯言ってたのに

イタ飯は外食するものであって作るものではなかったから…

ケチャップ味＝洋食って感じだな

どっちが主流かって言ったら固い蕎麦よりはやわい蕎麦じゃないか？

>10年くらい前までパスタ茹でる時に塩入れるのは沸点上げるためとか普通に言われてた程度にはイタリア料理未開の地だったからなぁ
パスタの茹で汁でソース作るとか一般家庭でほぼやってなかったからな
ここ数年で急激に乳化とか言い出した

摘みたてのバジルってとんでもなくいい匂いするんだろうな…
乾燥して砕いたSBのしか嗅いだこと無いが…

>日本の癖強郷土料理ってもう絶滅してそう
かぶら寿司

大体の地域に癖の強い郷土料理残ってると思う
地域外には一切広まらないだけで

>摘みたてのバジルってとんでもなくいい匂いするんだろうな…
やまや！見てると画面の向こうから香ってきそう

>空の食欲魔神とか
きしめんの殿様！きしめんの殿様じゃないか！

>摘みたてのバジルってとんでもなくいい匂いするんだろうな…
汁気あるから慣れてるバジルの匂いもするけどほぼ草だよ

>摘みたてのバジルってとんでもなくいい匂いするんだろうな…
>乾燥して砕いたSBのしか嗅いだこと無いが…
生の葉っぱらしい香りはするけど
乾燥することで香りが強まったりもするしそんなでもないぞ

食ったことないけど辛子蓮根はクッキングパパでもなんかうまそうに見えた記憶ある

そんなもんなのかバジル…

小豆島の絞り立て飲むオリーブオイルが辛過ぎて無理だったんだけど未精製ってあんな感じなのかなサイゼのオイル位ならソース代りにしても美味いって感じる

言っちゃえば安くて簡単に手に入るハーブだからなバジル

たまに贈答用にオリーブオイル買うけど自分用に1本買うとめちゃくちゃ辛いスパイシーなオイルなんだよね
あれなら多少クセついてる肉や魚でもいけるわってなる

モノホンのつけもんはマジでやばいくらい臭いと聞く

シソくらい千切ったことあるだろ
バジルもあの感じだよ

>モノホンのつけもんはマジでやばいくらい臭いと聞く
それ糠床腐ってるよ

摘みたてというか刻んだりちぎった瞬間のバジルが一番良い香りしてるとは思う

>この昭和初期くらいってオリーブオイル知ってるだけでも知識人っぽいな
鉄鍋のジャンで大谷サンの刺客1号（だったよね？）がXO醤使いだった訳だけど
あれも一般的にはまだ全然知られてなかったからね

>摘みたてというか刻んだりちぎった瞬間のバジルが一番良い香りしてるとは思う
香りは揮発するからな
胡椒も挽いた直後が一番って言うし

>日本の癖強郷土料理ってもう絶滅してそう
イカナゴの釘煮…お前はどこで戦っている…

日本で一般流通してるのはエキストラバージンオリーブオイルだろうがクセの少ないやつなんで
精製とかではなく需要と供給で香りの少ないものしか売ってない

>イカナゴの釘煮…お前はどこで戦っている…
お祖母ちゃんの得意料理だった…
いかなごが高くなりすぎて作れないって言われた…

>ガチの海外の田舎料理は癖が強くて決してこっちの味覚に合うもんじゃないってのを間違ったものとして書いてないのはいい
>日本だって癖の強い郷土料理は万人受けするわけじゃないしな
美味しんぼで中華料理はうま味調味料使い過ぎるようになって舌が痺れるって話があるけど
あれ花椒使った痺れる味付けの本格派の料理だよなって今は思う

>我々の口にはちょっと合いませんが
これでいいんだよ
料理を紹介するときにいちいちこき下ろす必要はないんだ

香りのある油は火を入れないで使う
オリーブ油も胡麻油も熱で香りが抜けるからね
火を入れる油は菜種油が臭くなくて非常に望ましいので美味しんぼに騙されないようにな

口に合わないって言ってるだけでだから不味いだのこんなものが好きなのは人間的に劣ってるだの言ってないからな
ただの紹介

>美味しんぼで辛子れんこん知って大好物になったわ
>あれ美味いのに入手性悪過ぎ
クッキングパパだと自分で作ってたゾ！
まあ熊本の人でも自作するのは稀だが

ちょっとピリピリするぐらい強くて青臭いのはさすがにダメだった
高いのならうまいってのとも違うね

>火を入れる油は菜種油が臭くなくて非常に望ましいので美味しんぼに騙されないようにな
イタリアじんの動画見てたら普通にオリーブオイルでニンニク炒めてるけどね

ご飯の炊けた匂いとかも嗅ぎ慣れてないとキツいんだっけか

連載進んだ後の美味しんぼなら
彼女の故郷ではこうして未精製のオリーブオイルを使っている
我々日本人は科学的に精製したオイルをありがたがっているが〜
とか言い出しそうなイメージはある

>>火を入れる油は菜種油が臭くなくて非常に望ましいので美味しんぼに騙されないようにな
>イタリアじんの動画見てたら普通にオリーブオイルでニンニク炒めてるけどね
生のオリーブの新鮮な香りがほしければ後からかければいい
でもある程度火を入れたほうが尖った所が取れて馴染んでちょうどよくなるよ

カルパッチョシナジーを感じないけどこのオリーブオイルなら違うのだろうか

>モノホンのつけもんはマジでやばいくらい臭いと聞く
昔の味より保存性を優先した漬物はえげつないほどしょっぱいとは聞く

>>日本の癖強郷土料理ってもう絶滅してそう
>イカナゴの釘煮…お前はどこで戦っている…
数がね…取れないんだよ…

エクストラヴァージンでニンニク炒めたりはしないぞ
日本じゃエクストラヴァージンばっかりだけど

エクストラバージンオイルがオリーブオイルの品質いいやつだと思ってる家庭や小売が多い…
ピュアオイル置いてくれ…
エクストラバージンオイルを加熱調理に使わないでくれ…

>モノホンのつけもんはマジでやばいくらい臭いと聞く
やばくはないけど慣れてないと腐敗臭と区別がつかないタイプの臭いがするやつはある

加熱用はピュアオリーブオイルでちょっとお安く売ってたね
今はさすがに高くなったけど

一時期はボスコのエキストラバージンよりピュアオイルのほうが高かったりした変な国が日本

>ピュアオイル置いてくれ…
家庭はともかく小売は分かってる側の方が多いんじゃないの
売れないから置かないだけで

>エクストラバージンオイルがオリーブオイルの品質いいやつだと思ってる家庭や小売が多い…
>ピュアオイル置いてくれ…
>エクストラバージンオイルを加熱調理に使わないでくれ…
エクストラバージンオイルって炒め物に使っちゃ駄目なのか？
エクストラバージンって言うだけあってエクストラバージンオイルで炒めたらイタリア料理とかのクオリティ上がるもんかと思ってた

>エクストラバージンオイルって炒め物に使っちゃ駄目なのか？
>エクストラバージンって言うだけあってエクストラバージンオイルで炒めたらイタリア料理とかのクオリティ上がるもんかと思ってた
スーパーの最低価格レベルのなら別にどっちでも構わんというか選択肢があんまない
お高めのエキストラバージンオイルは焼いたり炒めたりにはちょっともったいない

日本のオリーブオイルは基準がないから酸化した臭いのとか劣化したの普通に売ってるからな
エクストラバージンオイルとかなんでも名乗れるから完全に詐欺になってる

もったいないというかエクストラヴァージンだと重いよね…

イタリアだとホントは等級すっごく細かく決まってるんだったかなオリーブオイル

イタリア料理でも普通に菜種油使っておけばいいよ
どうしても加熱する油にイタリアっぽい材料を使いたいならオリーブじゃなくってグレープシードオイルだ

しょうゆの用途が細かいみたいなもんか

焼くのに使うのならキャノーラ&オリーブとかでいいんじゃない？

本物のエクストラバージンなら加熱調理に使うなら普通のと変わらなくなるだけなので金の無駄というだけだよ
折角純度が高く加熱しないでそのまま飲めるくらいのものを加熱するなんて

そもそもスレ画でぶっかけてるのに美味しんぼに騙されないようにってどういう意味なんだ？

>折角純度が高く加熱しないでそのまま飲めるくらいのものを加熱するなんて
日本でそのクラスのを買うなら750ml最低2000円とかするやつ

本来は生食用くらいの意味なのかへー

オリーブオイルの本場ですらエクストラバージン詐欺が横行してるのに
日本向けのオリーブオイルがちゃんとしているかというと…

日本でいうなら寿司で食える大トロのマグロでツナマヨ作ろうとするような…うまそうだな

>そもそもスレ画でぶっかけてるのに美味しんぼに騙されないようにってどういう意味なんだ？
鉄板焼きで山岡がサラダ油臭いって嘘を言う

まず精製されたやつのほうがあっちでも上だ

>まず精製されたやつのほうがあっちでも上だ
いや用途が違うみたいな感じだろあっちだと

昔の価値観で現状を語っちゃダメだとは思う
見習う事はあるけどね

オリーブの実の1番だけ絞り
実絞り
めちゃくちゃ実から搾り取ったカスから絞るやつ
実をとった木を倒して葉から絞るやつ
葉っぱも木も削って一緒に絞るやつ
っていうか木の汁
ってかこれオリーブの木だっけ？まあいいや絞るわ
全部オリーブオイルよ

>全部オリーブオイルよ
それ国際規格でダメよされてるのよ

3巻ともなると栗田さんは未生成で可愛いな

>いや用途が違うみたいな感じだろあっちだと
いや産地の無駄にでてくるものを使った料理みたいな枠でしか使われないよ
商品として作るときに残った沈殿物を掬ったようなもん
11.4L単位で小銭で買えるくらいだ

>>そもそもスレ画でぶっかけてるのに美味しんぼに騙されないようにってどういう意味なんだ？
>鉄板焼きで山岡がサラダ油臭いって嘘を言う
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多分これのことだろうけどこの話の理論自体はおかしいけどそういう意味では言ってないと思う

世界的にタコの消費量増えてるよね確か