二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1770293263605.jpg-(938185 B)
938185 B26/02/05(木)21:07:43No.1399103465+ 22:30頃消えます
グルテンの味なんてわかるの?
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
126/02/05(木)21:10:58No.1399104757+
歯応えですかね
226/02/05(木)21:11:28No.1399104934そうだねx16
右のやつは美味いのはチーズ部分だと思う
326/02/05(木)21:12:24No.1399105304+
角麩くえ
426/02/05(木)21:12:27No.1399105323+
まあパンと成分同じだからな
526/02/05(木)21:13:18No.1399105643+
車麩食え
626/02/05(木)21:13:29No.1399105714+
お麩がグルテンそのものだったはず
726/02/05(木)21:13:38No.1399105772そうだねx21
小麦粉うめえ!のオシャンティな言い方なだけだよ
826/02/05(木)21:14:07No.1399105958+
麩がグルテン100パーだぞ
926/02/05(木)21:14:49No.1399106242そうだねx7
グルテンってしっかりこねないと出ないのでは
1026/02/05(木)21:16:21No.1399106803+
こなっぽさがなくなるまではそうとうしっかりまぜてるのでは
1126/02/05(木)21:16:28No.1399106858+
小麦粉30mlと水15mlを足した量より明らかに多いのが気になる
1226/02/05(木)21:16:45No.1399106971+
チーズの味じゃん
1326/02/05(木)21:16:46No.1399106977+
ほぼグルテンにしたのがお麩
小麦粉練っただけのがちくわぶ
1426/02/05(木)21:16:47No.1399106981そうだねx5
小麦粉を水で解いて焼いたやつ
1526/02/05(木)21:18:19No.1399107569そうだねx11
グルテンなら強力粉使うべきじゃ…?
1626/02/05(木)21:18:22No.1399107584+
こねて汁物に入れればすいとんに
1726/02/05(木)21:18:49No.1399107755+
いい小麦粉はやっぱり違いを感じるほど美味しいのだろうか…
1826/02/05(木)21:18:58No.1399107808+
しょっぱい系のものは出汁を入れるだけでもだいぶ旨くなるはず
本当は野菜も欲しい
1926/02/05(木)21:20:30No.1399108409そうだねx14
このオッ〜〜!マジック!!とかいう適当すぎる返しがたまらん
2026/02/05(木)21:22:21No.1399109101+
>いい小麦粉はやっぱり違いを感じるほど美味しいのだろうか…
ラーメンとかも〇〇使用とかあるし米みたいに銘柄で味違うだろうよ
違いを理解できるほど食べ比べたり知らないけど
2126/02/05(木)21:22:25No.1399109116+
大学生のころ似たような食事してた
2226/02/05(木)21:22:41No.1399109210+
トルティーヤを家族がよく買ってくるがフラワートルティーヤでもやもやする
2326/02/05(木)21:23:19No.1399109432+
お好み焼きの具にお好み焼きとか子供のころやったよね
2426/02/05(木)21:23:36No.1399109553そうだねx4
出汁無しのお好み焼きは相当キツい
2526/02/05(木)21:23:39No.1399109572+
ピザ…これはピザじゃろうか
2626/02/05(木)21:23:51No.1399109655+
実際クレープにバターと砂糖はガチでうまい
2726/02/05(木)21:24:00No.1399109715+
>いい小麦粉はやっぱり違いを感じるほど美味しいのだろうか…
府中刑務所の受刑者が文化の日に一般公開で販売するパンは砂糖が入ってなく小麦の香りがするって
2826/02/05(木)21:24:19No.1399109824+
金がなかった頃はよく水で溶いたシャバシャバの小麦粉をホットプレートで焼いてケチャップつけて食ってた
2926/02/05(木)21:24:43No.1399109976+
食パンじゃ駄目なの
3026/02/05(木)21:25:17No.1399110161そうだねx4
そもそもこの人は普段からめちゃくちゃ節制してるからたまのチートデイで小麦粉大量摂取してるっていうやつじゃなかったっけ?
3126/02/05(木)21:25:49 ID:yFxZDDkcNo.1399110368+
>お好み焼きの具にお好み焼きとか子供のころやったよね
どういうことなの?
3226/02/05(木)21:26:18No.1399110563+
チーズのせいでコストが数倍に上がってる…
3326/02/05(木)21:27:17No.1399110901そうだねx3
>グルテンってしっかりこねないと出ないのでは
グルテン自体は小麦粉内にそのまま存在する
鎖状の構造なので水を加えてこねることで互いに絡み合って歯ごたえが出るし
酵母の出す二酸化炭素その他のガスを抱え込んでふくらむようになる
さらにタンパク質なので塩を加えることでたがいにくっついてより丈夫な構造になる
3426/02/05(木)21:27:25No.1399110961+
小麦粉大好きだけど普段は筋肉に悪いからって食べてない人だからね
3526/02/05(木)21:28:37No.1399111392+
グルテンの味がするとかじゃなくて
粉モンうまい!って言うようなもんなんじゃないの
3626/02/05(木)21:29:00No.1399111533+
ねえこれお好み焼きじゃなくてもんじゃじゃ…
3726/02/05(木)21:29:56No.1399111893そうだねx1
生地に卵すら入れないからパリッパリでクレープには絶対ならんでしょこれ
3826/02/05(木)21:30:05No.1399111945+
昔ホットケーキが食べたくて小麦粉に牛乳と砂糖を混ぜて焼いたら小麦粉と牛乳と砂糖を混ぜたような平べったい物体が出来た
3926/02/05(木)21:30:19No.1399112021+
>>お好み焼きの具にお好み焼きとか子供のころやったよね
>どういうことなの?
お好み焼きを円じゃなくて細くとか凹凸をつけて焦げ目がつくくらい硬めに焼いて
さらにその上に普通のお好み焼きを焼くことで食感に強弱をつけるのだ
具が全くなくても具っぽい感触を楽しめるお手頃なやつ
4026/02/05(木)21:31:50No.1399112605そうだねx6
>>>お好み焼きの具にお好み焼きとか子供のころやったよね
>>どういうことなの?
>お好み焼きを円じゃなくて細くとか凹凸をつけて焦げ目がつくくらい硬めに焼いて
>さらにその上に普通のお好み焼きを焼くことで食感に強弱をつけるのだ
>具が全くなくても具っぽい感触を楽しめるお手頃なやつ
そんな貧しいことしたことない
4126/02/05(木)21:32:17No.1399112765+
焼きたて補正はすごいからな
4226/02/05(木)21:32:17No.1399112770+
>>>お好み焼きの具にお好み焼きとか子供のころやったよね
>>どういうことなの?
>お好み焼きを円じゃなくて細くとか凹凸をつけて焦げ目がつくくらい硬めに焼いて
>さらにその上に普通のお好み焼きを焼くことで食感に強弱をつけるのだ
>具が全くなくても具っぽい感触を楽しめるお手頃なやつ
駄菓子屋の鉄板でやってそう
4326/02/05(木)21:32:29 ID:yFxZDDkcNo.1399112841そうだねx2
>>>お好み焼きの具にお好み焼きとか子供のころやったよね
>>どういうことなの?
>お好み焼きを円じゃなくて細くとか凹凸をつけて焦げ目がつくくらい硬めに焼いて
>さらにその上に普通のお好み焼きを焼くことで食感に強弱をつけるのだ
>具が全くなくても具っぽい感触を楽しめるお手頃なやつ
お前は貧乏
4426/02/05(木)21:32:32No.1399112866+
日々を目いっぱい生きてる人の咆哮だ
尊重してやれ
4526/02/05(木)21:32:49No.1399112961+
>昔ホットケーキが食べたくて小麦粉に牛乳と砂糖を混ぜて焼いたら小麦粉と牛乳と砂糖を混ぜたような平べったい物体が出来た
ベーキングパウダー入れないと膨らまないからな…
4626/02/05(木)21:33:17No.1399113144+
この人いつか家を破壊しそうで怖い
4726/02/05(木)21:34:38No.1399113695+
日本人は平均して米の味には敏感だが小麦粉の味や香りは感じ取れない人々とは言われてる
それを裏付けるように日本人は麺やパンやケーキについて味や香りを語らない
だいたいモチモチとかサクサクとかしっとりとかの感触について語るだけなのだ
4826/02/05(木)21:37:18No.1399114700+
水入れずに捏ねてオーブンで焼けばビスケットだぞ
4926/02/05(木)21:44:57No.1399117612+
うちの地域グルテン出ないもち麦作ってるけどそれだけだと膨れないから最初全然売れなかった
グルテンってやっぱすごいよ
5026/02/05(木)21:45:30No.1399117827+
数百円ならコンビニスイーツ買うほうがマシ
5126/02/05(木)21:51:15No.1399119853+
>そもそもこの人は普段からめちゃくちゃ節制してるからたまのチートデイで小麦粉大量摂取してるっていうやつじゃなかったっけ?
「」は出典元が何を描いてるかなんてそんな事どうでもいいということはいい加減分かったほうがいい
今「」が何を感じたかが全てだ
5226/02/05(木)21:54:48No.1399121147+
>うちの地域グルテン出ないもち麦作ってるけど
大麦じゃんッッ!
5326/02/05(木)22:00:59No.1399123345+
>小麦粉を水で解いて焼いたやつ
カスのおやつ過ぎるけど別に不味くはねえんだよな
5426/02/05(木)22:01:50No.1399123638+
>>うちの地域グルテン出ないもち麦作ってるけど
>大麦じゃんッッ!
小麦であるの
最近はラーメン屋に卸してる
5526/02/05(木)22:02:47No.1399123971+
薄力粉でこれに少し砂糖加えればチャパティだから別に不味くはないだろ
5626/02/05(木)22:08:57No.1399125997+
>>>うちの地域グルテン出ないもち麦作ってるけど
>>大麦じゃんッッ!
>小麦であるの
もち麦ってのが大麦のことなんだ
というか殻が剥ける裸麦そのものが大麦の一変種で
その中でもアミロースという糊成分が少なくアミロペクチンという大構造に結合しているものがもち麦だ
小麦はそもそももち麦というカテゴリがないのだ
5726/02/05(木)22:11:46No.1399126936そうだねx1
ごめん説明が悪かった
もち小麦作ってるの
日本で数カ所でしか作ってないから分からなくてもいいよ…
5826/02/05(木)22:11:58No.1399127001+
でもチーズだけ食っても腹が膨れないし
5926/02/05(木)22:17:41No.1399128923+
「」なんて子供の頃は一銭洋食食って育った世代だろうに未知の文化みたいなまとめ方するのおかしくない?
6026/02/05(木)22:19:19No.1399129480+
>ごめん説明が悪かった
>もち小麦作ってるの
>日本で数カ所でしか作ってないから分からなくてもいいよ…
それはもち麦ではないし糯性とも言わないのだ…
低アミロース種(デュラム系が代表品種)かどうかより
グルテンを含まない小麦自体が存在しないと言ってもいいが
6126/02/05(木)22:20:14No.1399129791+
グルテン出ないもち小麦って方のが気になるわ
6226/02/05(木)22:24:48No.1399131450+
>日本人は平均して米の味には敏感だが小麦粉の味や香りは感じ取れない人々とは言われてる
>それを裏付けるように日本人は麺やパンやケーキについて味や香りを語らない
>だいたいモチモチとかサクサクとかしっとりとかの感触について語るだけなのだ
麺やパンはまだしもケーキは分からんわ…
6326/02/05(木)22:26:55No.1399132229+
グルテン0の小麦だとマジで世紀の大ニュースだからまあ少ない品種程度の話なんだろう
6426/02/05(木)22:27:19No.1399132384+
>うちの地域グルテン出ないもち麦作ってるけどそれだけだと膨れないから最初全然売れなかった
>グルテンってやっぱすごいよ
>ごめん説明が悪かった
>もち小麦作ってるの
>日本で数カ所でしか作ってないから分からなくてもいいよ…
いつの間にかグルテンフリー小麦が開発されてたのか
すげぇな日本
いやぜってぇ嘘だろバーカ!あるなら早く日本で作ってないで海外に売り込めよ!


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