どんどん顔広げていってるのコミュ力感じる

スレ画の動画見て思うけど高級イタリアンのアミューズにパリパリとかいう実質せんべいが出がちなのなんか面白い

>スレ画の動画見て思うけど高級イタリアンのアミューズにパリパリとかいう実質せんべいが出がちなのなんか面白い
三ツ星レストランの評価が高次元で展開されててそれほんとに褒めてる？って言いたくなるコメントだったりするのちょい笑えるよね

スレ画でイタリア料理ハマってアルミフライパン買ったわ

意外な食材がイタリアでも使われてる

>三ツ星レストランの評価が高次元で展開されててそれほんとに褒めてる？って言いたくなるコメントだったりするのちょい笑えるよね
果物や野菜の熟成された旨みをわかり易く表現しようとした結果「お好みソースの味」「ほぼたこ焼きの味」みたいな庶民派な例えが出てくるとそれでいいの！？ってなる

この人の動画嫌い
尋常じゃなく腹減ってくる

二郎系ラーメン作れるんだ…

高級イタリアンってちゃんとコンセプト知ってたり文化への解像度が高かったりする人じゃないと「なんかうめえ」で終わりそうだなと思う

この人の影響でアルミとステンレスのフライパン揃えた「」多いと思われる

イタリアの星付きレストランのコースに二郎系ラーメン…！？

ブレンダー乳化ペペロンチーノ好き
あとムッティのトマトペースト買ってからパスタの手軽さが跳ね上がった

いい人すぎて逆に心配になる

お兄ちゃん貼るな

パスタ折っていい？

>パスタ折っていい？
端も使うならいいよ

この間は天丼も作ってた

向こうだと逆にバキバキに折ったパスタをスープにしてるみたいだからな
切れ端じゃ足りないからって意図的に折っててびっくりしたわ

ラーメン作りは趣味らしいけど趣味であれだけ作れるの凄くない？

野菜メインの星付きレストランにいった時のこれはちょっと難しいですね……ってめちゃくちゃに言葉を濁してたの好き

>野菜メインの星付きレストランにいった時のこれはちょっと難しいですね……ってめちゃくちゃに言葉を濁してたの好き
すごい濁してるのかと思うと今のはよく分かんなかったです！とか言う
三つ星イタリアンでこれはねぇフィレオフィッシュみたい！とかも言う…なんなの

この人の二郎系パスタ結構美味しかった

俺の料理は半分ファビオ半分ボンヌターブルの中村

>すごい濁してるのかと思うと今のはよく分かんなかったです！とか言う
>三つ星イタリアンでこれはねぇフィレオフィッシュみたい！とかも言う…なんなの
美味しいものを作ろうとすると似た結論にたどりつくんですねとかいうフォロー

>俺の料理は半分ファビオ半分ボンヌターブルの中村
あの人の目怖いんですけお！

食事の席でこの人のナイフとフォークの使い方真似して食べたら飯に連れて来てくれた偉い人に食べ方綺麗だねって褒められたぜ

>お兄ちゃん貼るな
妹はこんなところに入り浸るな

星付きのレストランの厨房には大抵日本食グッズコーナーがあるという知見が得られる

家で作れる二郎っぽいもの動画はコロナ移行需要があったんだがセブンで二郎の麺とスープが買えるようになってしまい

高級レストランなんか量が少ないわりに高いだけ
と思ってたが味覚にも教養がいることをこの人の解説を見て知った

>高級レストランなんか量が少ないわりに高いだけ
>と思ってたが味覚にも教養がいることをこの人の解説を見て知った
その地方の歴史とか特産物とかいろんな知識の上でその料理をお出ししてるんだなって
そんなのただ食べに行っても分からないからな

>妹はこんなところに入り浸るな
お兄ちゃんとは別の意味で料理の才能がありそうな妹ちゃん…

>その地方の歴史とか特産物とかいろんな知識の上でその料理をお出ししてるんだなって
>そんなのただ食べに行っても分からないからな
(その場のノリで客に提供されるラーメンや天丼)

(ナイフってそんな使い方していいんだな…)
(フォークってそんな使い方していいんだな…)
って知見を得られる

>ブレンダー乳化ペペロンチーノ好き
>あとムッティのトマトペースト買ってからパスタの手軽さが跳ね上がった
ムッティもいいけどカゴメのパックに入ってるやつの方が手軽でいい

まかないでめちゃめちゃ手間のかかるラーメンを毎回作らされる人

この人の料理真似するの結構ハードル高くない！？

本場で修行してたスレ画がオシャレでお高い三ツ星レストランでうまそうにスカルペッタしてて高級レストランではやらない方がいいですみたいなマナー真に受けてた俺が馬鹿みたいじゃない！ってなった

>ムッティもいいけどカゴメのパックに入ってるやつの方が手軽でいい
あれも普通に使いやすいよね
個人的オススメで言うとあれに粉チーズとその他好きな調味料混ぜたら激うまディップソースになるよ

だめだった
fu6255582.jpg

言語化できないけどめちゃくちゃセックスが乱暴そうだよなこの人

>この人の料理真似するの結構ハードル高くない！？
まあ全てにおいて簡単ってタイプじゃないのはその通りだと思う
でも結構そろえやすいというかシンプルに構成しようとはしてる感じ

オーナーに猫まんまを食わせた人

ファビオ見てる人結構いるのか
ミシュランの店巡るシリーズ好き
出てくる例えがめっちゃ庶民的

この人の動画に出てくるイタリア人シェフ軒並み癖しかないような人しか出てこないんだけど
俺はアントニオが好き

ファビオいいよね...

ラーメンを振る舞ってる動画しか見てないからどんな経歴の人か全く知らない

動画は好きなんだけどサムネイルとタイトルのノリが軽くてそこだけは微妙… 日本ageみたいなやつ

>動画は好きなんだけどサムネイルとタイトルのノリが軽くてそこだけは微妙… 日本ageみたいなやつ
まあその方が伸びるから仕方ない
プロはこうするみたいな臭いサムネもやってたりしたしね
ただ内容はほんとに一線級で戦ってるシェフだから凄い価値なんだけどね

割と昔の動画だけどカルボナーラのバリエーションをまとめた動画は見応えあって面白かったな
ペペロンチーノとかもあったはず
いずれも昔ゆえにその後に流行ったワンパンなど更に新しいやり方が追加されてて完全なまとめではないけれど

>>この人の料理真似するの結構ハードル高くない！？
>まあ全てにおいて簡単ってタイプじゃないのはその通りだと思う
>でも結構そろえやすいというかシンプルに構成しようとはしてる感じ
そう言われると確かに出てくる素材は割とシンプルにしてくれてる気はするな…
でもなんか工程とかはちゃんと手間をかけてるから難しそうに感じるのかも

実際すごい人なんだよこの人…

二郎風パスタはなんならパスタ抜きでも成立するぐらいに味付けが良くできてると思う

えっいたりあじんでもパスタ折るの！？ってなった

サムネに関しては本当にそう

動画開いてくれないことには何も始まらないからね…

バジルソースとソフリットと貧乏人のパスタはこの人のレシピを使ってる
あとグレモラータを作りたいって思ったのいま思い出した

おうちで真似するにはプッタネスカだのイタリアンバジルだのの用意がちょっとつらい

>そう言われると確かに出てくる素材は割とシンプルにしてくれてる気はするな…
>でもなんか工程とかはちゃんと手間をかけてるから難しそうに感じるのかも
アユの魚醤さえ確保すれば他は一般的なイタリアン素材だからさ…
アユの魚醤使い過ぎ！！！

出た…鮎のコラトゥーラ…

暗殺者のパスタはデカい鍋で作るんと折らずにできるみたいだ

この人のレンジパスタ容器で作る貧乏人のパスタめちゃくちゃ作ってるわ

プロの料理人の動画は基本さすがプロだ違うなぁってなるんだよな…

イタリアンパセリなんかない！

>アユの魚醤さえ確保すれば他は一般的なイタリアン素材だからさ…
>アユの魚醤使い過ぎ！！！
うまいんだろうな
買ってみたいけど俺には使いこなせる気がしない
毎回珍しい調味料を買っては少し使って余すし

生パセリって草の臭いがキツくて苦手なんだけどミョウガみたいなもんなのかな

>この人のレンジパスタ容器で作る貧乏人のパスタめちゃくちゃ作ってるわ
うちのレンジパスタ容器であれをやっていいのか分からなくて怖くてできない！

牡蠣のオイル漬けとミニトマトを使う靴職人のパスタ？とか言うのもこの人のレシピで覚えてるな

簡単なレシピを紹介してるのはわかってるけどそれでもだいたいひと手間かけてるのがプロ

>生パセリって草の臭いがキツくて苦手なんだけどミョウガみたいなもんなのかな
カルボナーラとかにぶち込んだときは生パセリぐらい強引な味が良かった

>うまいんだろうな
>買ってみたいけど俺には使いこなせる気がしない
>毎回珍しい調味料を買っては少し使って余すし
俺はこの人の信者だからこそいうけど微量の臭みを無視して考えるなら普通に魚醤足した方がうま味も強いしいいものが作れるぞ
上品さを取るならもちろんこだわるべきだろうけど分かりやすいうま味強い方が満足度高いぜ

沸騰したお湯に昆布入れて放置の出汁取る方法はなるほどと思って真似している

大使館の厨房で緊急に動画回してそう

>牡蠣のオイル漬けとミニトマトを使う靴職人のパスタ？とか言うのもこの人のレシピで覚えてるな
あの砂糖かけるやつ美味いよな
家族にも好評だった

本場のチーズの匂いに負けない主張が必要ってなると生パセリくらいの強さになるよね

なんでこの人最新の動画で二郎系ラーメン作ってんの…

貧乏人のパスタ美味しい？

>なんでこの人最新の動画で二郎系ラーメン作ってんの…
今回に限らずしょっちゅう作らされてる
海外シェフの間で話題になってる説

>なんでこの人最新の動画で二郎系ラーメン作ってんの…
作って❤

イタリアンパセリって滅茶苦茶いろんな動画に出てくるけど生の奴高いよな

日本でよくあるクシャクシャのパセリはあんまり刻まずゆで汁で1分ぐらい湯通しするとエグ味が無くなるからオススメ

海外のラーメン人気すごいんだろうな

この人の鮎のコラトゥーラってラーメンハゲの鮎とポジション近い気がする…

>>この人のレンジパスタ容器で作る貧乏人のパスタめちゃくちゃ作ってるわ
>うちのレンジパスタ容器であれをやっていいのか分からなくて怖くてできない！
使い始めた最初の頃に容器にオイル入れると容器の使い方として間違えてる！とか有識な方々から御意見いただいてて気の毒だった

>海外シェフの間で話題になってる説
まあ…滞在する先々でラーメン作ってたらお願いされるか

>海外のラーメン人気すごいんだろうな
世界のスープランキングだかで日本から選出されたのが味噌汁じゃなくて豚骨ラーメンだったらしい

妹と絡んでるときほんとにお兄ちゃんって感じになるの好き

料理系Youtuberを一人見るとお勧めされるから大体みんな同じような人を見たことがある

>>海外のラーメン人気すごいんだろうな
>世界のスープランキングだかで日本から選出されたのが味噌汁じゃなくて豚骨ラーメンだったらしい
あっちって醤油ラーメンの認知度マジで低いんだろうな

>料理系Youtuberを一人見るとお勧めされるから大体みんな同じような人を見たことがある
プロのやつを見ると大体ジョージが出てきそうではある
あとは松尾シェフか

>>牡蠣のオイル漬けとミニトマトを使う靴職人のパスタ？とか言うのもこの人のレシピで覚えてるな
>あの砂糖かけるやつ美味いよな
砂糖使ったっけな？と思ったけどかけてなかったからそれは別のレシピかも
俺が好きなのはこれ
https://www.youtube.com/watch?v=aRa4JEbEddY
まあこの人はミニトマトよく使うしバリエーションがいろいろありそう

和食は笠原さん
イタリアンはファビオ
フレンチはジョージ
タコスはGen

>>料理系Youtuberを一人見るとお勧めされるから大体みんな同じような人を見たことがある
>プロのやつを見ると大体ジョージが出てきそうではある
>あとは松尾シェフか
だいたいこれで分かる
https://www.youtube.com/shorts/SDdhBV0JsMs

>タコスはGen
どうして…

二郎全店舗回ってるし家系も大好きなこの兄ちゃん
なんでラーメン屋やらずにイタリアン作ってるんだろう…

笠原さんのはやばい
そら伸びるわってくらい普通に説明がうまい

ファビオジョージリュウジ松尾シェフ
いつもありがとう
…ジョージは女性見てないらしいと自己申告してるけどあの雰囲気でなんで見てもらえてないんだ…？

>和食は笠原さん
>イタリアンはファビオ
>フレンチはジョージ
>タコスはGen
そして印度カリー子

松尾シェフの佇まいが美しすぎる

クラシルに出てるシェフはだいたい変な人で面白い
ファビオさんも出てたよね

>だいたいこれで分かる
>https://www.youtube.com/shorts/SDdhBV0JsMs
これほんとなんなんだよ

>笠原さんのはやばい
>そら伸びるわってくらい普通に説明がうまい
あの人は口うるささに理由があるからな
聞きかじりの知識じゃなく実践ですべてを語るからこその説得力がある

>そして印度カリー子
マッスルグリル経由で出てきたやつ
事務所が同じだったのね

料理系の名前知らない人いっぱいあがってるから助かるわ

>…ジョージは女性見てないらしいと自己申告してるけどあの雰囲気でなんで見てもらえてないんだ…？
飯の美味さに凝るやつなんて大体おっさん
若い女の子が求めるのは大体がtiktokお手軽美容レシピ

>>笠原さんのはやばい
>>そら伸びるわってくらい普通に説明がうまい
>あの人は口うるささに理由があるからな
>聞きかじりの知識じゃなく実践ですべてを語るからこその説得力がある
大体理屈があるのに「俺はこう思う」「こうするとうまい気がする」で済ませてるのえらいと思う割と

あんなに擦ったのに松尾シェフとマンテカトゥーラの人には来てもらえない魚頭…

帝国ホテルの杉本さんの料理がすげぇ…しか出てこない
食べてみたい

松尾シェフはガチレジェンドなんだよ！

>帝国ホテルの杉本さんの料理がすげぇ…しか出てこない
>食べてみたい
クラシルによく出てるけど「いやこれ真似できんだろ…」って毎回なる

>大体理屈があるのに「俺はこう思う」「こうするとうまい気がする」で済ませてるのえらいと思う割と
あれはああいう言い方してるだけで理屈に基づいた上の発言だからな…
動画だとかなりいい人に見えるけど張り紙の格言とかそこに至るまでの過程は本当に鉄人のそれ
丸くなってるだけで内心は化け物の類だよ

松尾シェフは滲み出るオーラが上品すぎて素敵…ってなる

ジョージはみじん切りがずば抜けて上手いよね
真似してるけど一向に近づかねえ……

imgでファビオのスレとか初めて見た…

>imgでファビオのスレとか初めて見た…
割とよく立ってない？

蜜焼きいつか作ってみたい