26/02/01(日)16:30:34No.1397888291そうだねx2
18:20頃消えます
低温調理器買ったからスマホ作ってみたんだけど普通の厚さの方が美味しいなってなったこのスレは古いので、もうすぐ消えます。
| … | 126/02/01(日)16:32:16No.1397888720そうだねx10衣とのバランスがね… |
| … | 226/02/01(日)16:32:38No.1397888826+スマホは薄い方がいいよ |
| … | 326/02/01(日)16:32:51No.1397888896+まず噛みきれないからなスマホ |
| … | 426/02/01(日)16:33:23No.1397889044+こういうのは奇を衒って客を呼んでいるだけで本当に美味しいならこの形で普及しているはずだからな |
| … | 526/02/01(日)16:33:34No.1397889093+異常なち |
| … | 626/02/01(日)16:38:15No.1397890252そうだねx1豚って脂部分以外は淡白だよね |
| … | 726/02/01(日)16:39:11No.1397890496+スマホ見せて |
| … | 826/02/01(日)16:40:14No.1397890783そうだねx8>まず噛みきれないからなスマホ |
| … | 926/02/01(日)16:41:04No.1397891012+>こういうのは奇を衒って客を呼んでいるだけで本当に美味しいならこの形で普及しているはずだからな |
| … | 1026/02/01(日)16:41:29No.1397891135+>こういうのは奇を衒って客を呼んでいるだけで本当に美味しいならこの形で普及しているはずだからな |
| … | 1126/02/01(日)16:41:48No.1397891217+>豚って脂部分以外は淡白だよね |
| … | 1226/02/01(日)16:42:48No.1397891470+低温調理って一回食べれば十分な物が多くない？ |
| … | 1326/02/01(日)16:43:37No.1397891688+食べてみましょうは実際に作った写真とかみると普通ってありがたいなって… |
| … | 1426/02/01(日)16:44:13No.1397891852+テレビとかで見るとおーすげーってなるけど |
| … | 1526/02/01(日)16:47:06No.1397892610+これをカツ丼と言っていいか困るやつ |
| … | 1626/02/01(日)16:48:43No.1397893036+調べたら丸七というとんかつの店にスレ画みたいなカツ丼があるらしい |
| … | 1726/02/01(日)16:50:25No.1397893501+>豚って脂部分以外は淡白だよね |
| … | 1826/02/01(日)16:53:55No.1397894406+スマホで下味が行き渡るわけがねえんだ |
| … | 1926/02/01(日)16:54:48No.1397894641+60℃12時間でとろけるチャーシュー作るといいぞ！ |
| … | 2026/02/01(日)16:56:42No.1397895132+スレ画はカツ作るのに手間掛かってるくせに味付けはめんつゆなとこがいかにも男の料理だなあって感じた |
| … | 2126/02/01(日)17:04:43No.1397897233+>スマホで下味が行き渡るわけがねえんだ |
| … | 2226/02/01(日)17:07:05No.1397897861+美味しそうだから食べてみたいよりも興味本位で食べてみたいが勝る |
| … | 2326/02/01(日)17:10:16No.1397898681+低温調理が美味しくないんだよ |
| … | 2426/02/01(日)17:11:00No.1397898852+>低温調理って一回食べれば十分な物が多くない？ |
| … | 2526/02/01(日)17:13:16No.1397899477+低温調理が悪いんじゃなく低温調理で既存料理に気を衒った工夫しても対して美味くないというか |
| … | 2626/02/01(日)17:13:53No.1397899644そうだねx3>低温調理が美味しくないんだよ |
| … | 2726/02/01(日)17:15:12No.1397900063+コンフィも少ない油で上手く出来るから技術的には悪いもんでは |
| … | 2826/02/01(日)17:15:38No.1397900190+俺が調理したらスマホの方が美味しいよ |
| … | 2926/02/01(日)17:19:48No.1397901380+70℃弱だと肉はジューシーだけど脂身や筋がトロトロになる温度じゃないから分厚いと大分ヘビーに感じやせんかな |
| … | 3026/02/01(日)17:21:45 ID:CErIuelINo.1397902006+スマホ売ってる店で何度か食ったけどうまかったよ |
| … | 3126/02/01(日)17:22:32No.1397902237+小林銅蟲が今やってるやつなんか話にまとまりがなくて分からん |
| … | 3226/02/01(日)17:23:26No.1397902524+店で食った薄型スマホ丼は下味付いてて美味かった |
| … | 3326/02/01(日)17:31:26No.1397904871+>>低温調理が美味しくないんだよ |
| … | 3426/02/01(日)17:31:43No.1397904941+スマホって中まで火が通りやすそうだから難しそう |
| … | 3526/02/01(日)17:32:27No.1397905137そうだねx3>スマホって中まで火が通りやすそうだから難しそう |
| … | 3626/02/01(日)17:33:07No.1397905283そうだねx1煮た豚肉を改めて揚げるタイプのとんかつは意外と歴史が古くて数十年前には既にある |
| … | 3726/02/01(日)17:33:25No.1397905367+https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/paricco/16-00396 |
| … | 3826/02/01(日)17:38:55No.1397906864そうだねx10>>>低温調理が美味しくないんだよ |
| … | 3926/02/01(日)17:45:39No.1397908820+なんならミルフィーユかつの方もそんな感じまである |
| … | 4026/02/01(日)17:46:36No.1397909068+低温調理器持ってるけどスマホ作ったことない |
| … | 4126/02/01(日)17:46:36No.1397909070+ステーキとローストビーフみたいな差が出るね |
| … | 4226/02/01(日)17:47:13No.1397909293そうだねx1実は普通の厚さのトンカツを同じやり方で作ったほうがいいよ |
| … | 4326/02/01(日)17:49:30No.1397909968+低温調理の均一な火入れは |
| … | 4426/02/01(日)17:49:40No.1397910009+低温調理肉の1番のメリットって冷めてもある程度旨さが担保されてるとこだと思う |
| … | 4526/02/01(日)17:51:05No.1397910379+国産豚のローストポークは旨いから作ってみるといいよ |
| … | 4626/02/01(日)17:51:08No.1397910395+豚を長時間やるとボンレスハム風になった |
| … | 4726/02/01(日)17:51:23No.1397910458+>やってるけど俺の経験上の話でしかないから一般論として断言できる事じゃないでしょ |
| … | 4826/02/01(日)17:52:03 ID:737vYfvYNo.1397910685そうだねx3料理が下手な奴が低温調理しても |
| … | 4926/02/01(日)17:52:31No.1397910806+週末はサラダチキン大量生産するのに低温調理器使い倒してる |
| … | 5026/02/01(日)17:52:58No.1397910931そうだねx7>断言できるようなことだけを言おうね |
| … | 5126/02/01(日)17:53:54No.1397911208+もう慣れたけどそのまま食うとなんか独特の匂いがするよね |
| … | 5226/02/01(日)17:54:09No.1397911285+味の濃くない豚の角煮を揚げたら美味しそうな気もする |
| … | 5326/02/01(日)17:54:46No.1397911502+>もう慣れたけどそのまま食うとなんか独特の匂いがするよね |
| … | 5426/02/01(日)17:56:15No.1397911917+久々に外食のステーキ食ったらローストオニオンのソースがめちゃくちゃ香ばしくてこれと低温調理肉と合わせればそれだけで良さそうな予感がした |
| … | 5526/02/01(日)17:57:05No.1397912152+スマホやってるトンカツ屋さん近所にあったんだけどいつか食べたいと思ってたら潰れちゃってたよ |
| … | 5626/02/01(日)17:58:56No.1397912644+低温調理とか過程はどうでもいいから柔くてホロホロになった肉を食べたい |
| … | 5726/02/01(日)17:59:10No.1397912704+>低温調理って一回食べれば十分な物が多くない？ |
| … | 5826/02/01(日)17:59:56No.1397912904+小林銅蟲は整数の漫画の2巻をいつ出すんだ |
| … | 5926/02/01(日)18:00:10No.1397912952そうだねx2>>やってるけど俺の経験上の話でしかないから一般論として断言できる事じゃないでしょ |
| … | 6026/02/01(日)18:00:51No.1397913153+>低温調理とか過程はどうでもいいから柔くてホロホロになった肉を食べたい |
| … | 6126/02/01(日)18:02:33No.1397913595+ドライエイジングを自分の店でやってるフレンチで食べたステーキは死ぬほど柔らかくてビビったな… |
| … | 6226/02/01(日)18:02:36No.1397913608+美味くても超めんどくさかったら普及しねえんじゃねえかな |
| … | 6326/02/01(日)18:03:56No.1397914000+肉自体は許される範囲の低温で調理した方が美味しいんだけど |
| … | 6426/02/01(日)18:05:37No.1397914497+肉と同じ感覚で根菜もまとめてジップロックに突っ込んで低温調理したら味は染みてるけど生煮えのゴリゴリになって参った |
| … | 6526/02/01(日)18:08:55No.1397915423+限りなくスマホみたいなの店で食べたけど食べにくい…という感想が先に来たな… |
| … | 6626/02/01(日)18:10:03No.1397915770+うちの帝王調理器は温泉卵とローストビーフ工場になってる |
| … | 6726/02/01(日)18:11:31No.1397916178+>肉と同じ感覚で根菜もまとめてジップロックに突っ込んで低温調理したら味は染みてるけど生煮えのゴリゴリになって参った |