俺は逆だったな
地方に引っ越したらまずいラーメン屋しかなくて自分で作るしかない…ってなってる

上京してきた友人にいい飯食わしてやろうとしたら飯ってのは何を食うかじゃなくて誰と食うかなんだよって諭されて仕方なく毎日スーパーの半額惣菜食ってたけど
最後の夜に半額惣菜もなんだから最後の日くらいちゃんとした店で食おうよって説得して中華の名店行ったら友人がぶっ壊れた話思い出した

東京より西の方出身？

近所にできた鶏白湯煮干しみたいなやつがかなり気持ちよくなる味で良い
おすすめ

まあ東京でもチェーンの大型店入ったらやっぱり地方と変わらないもんが出てくるけどね

>東京より西の方出身？
ラーメン不毛の地と呼ばれる大阪の南の方

家系は夜中食べるものだからな

>ラーメン不毛の地と呼ばれる大阪の南の方
大阪の南の方は和歌山ラーメンに浸食されてるからな…

大阪はここ10年でできたような新しい店入るとちゃんとおいしいとこ多いね

昔東京のラーメンクソまずい大阪の方がずっとうまいみたいなスレ見たことあるけど逆なのか

そのうまい言われてたラーメン屋は天一だから

>俺は逆だったな
>地方に引っ越したらまずいラーメン屋しかなくて自分で作るしかない…ってなってる
中国代表選手？

東京はうまいラーメン屋だろうと容赦なく潰れるラーメン蠱毒をここ数十年ずっとやってる魔境だぞ

大阪の新しい店や人気の店は方向性みたいなものが似てることが多くて
地域性を確立してる途中って感じて面白い

>そのうまい言われてたラーメン屋は天一だから
大阪ですらねぇ…

店が続くことと味の良し悪しは必ずしも一致しないな

>近所にできた鶏白湯煮干しみたいなやつがかなり気持ちよくなる味で良い
>おすすめ
おすすめするならどこか言えよ…

上京してたときは細麺のラーメン少なかったかし味濃いの苦手だしでほとんど東京ではラーメン食ってなかったな
御茶ノ水がメイン駅だったから博多天神と潰れる前の龍々軒はよく行ってた

こんな深夜でも美味いラーメン屋やってるの？

>大阪の新しい店や人気の店は方向性みたいなものが似てることが多くて
>地域性を確立してる途中って感じて面白い
大阪のラーメンはなんか甘いね

>昔東京のラーメンクソまずい大阪の方がずっとうまいみたいなスレ見たことあるけど逆なのか
たぶんそれコンプレックス拗らせてるやべえ奴かただの逆張り野郎の言ってることだよ

ラーメンは地域格差がえぐいので
都会もんと田舎もんでまったく通じ合ってないスレをたまに見る

>昔東京のラーメンクソまずい大阪の方がずっとうまいみたいなスレ見たことあるけど逆なのか
大阪のネッ友が上京した時に「美味い店教えてくれ！あっ肉とかは関西の方が絶対に美味いからラーメンの店教えて！」って言ってきたぐらいにラーメンは東京
マジで東京とその他地域でラーメンの充実度に差がありすぎるのでラーメン発見伝シリーズの内容が地方読者に伝わらないとかがめっちゃあったりする

個人経営の小規模ラーメン屋なんてのが通用するのも人口過密があってこそだしな

未だにラーメンのノリの食い方がよくわからない
麺を巻いて食うの？

>まあ東京でもチェーンの大型店入ったらやっぱり地方と変わらないもんが出てくるけどね
統一された品質管理できてて偉いじゃん…

>未だにラーメンのノリの食い方がよくわからない
>麺を巻いて食うの？
もしくはライス巻いて食う

コンビニとかでも二郎系とか家系再現のラーメン食えるけどあれも結構再現度高いのかな
地方だとあんまりそっち系少なくて

>>東京より西の方出身？
>ラーメン不毛の地と呼ばれる大阪の南の方
そのへんは和歌山も含めて種類ないよなー
家系あるだけでもめっちゃ貴重だったり

>コンビニとかでも二郎系とか家系再現のラーメン食えるけどあれも結構再現度高いのかな
>地方だとあんまりそっち系少なくて
再現度っていうかそれを食べるしかない
ある程度は自分をごまかせる

>コンビニとかでも二郎系とか家系再現のラーメン食えるけどあれも結構再現度高いのかな
二郎系はギリなんとか代用品と言っても良いかもだけどチャーシューももやしも足りないデブね
家系は申し訳ないけど濃厚さが圧倒的に物足りないデブ

ラーメン好きは地方在住でも成立するけどラーメンオタクは東京というか一都三県在住じゃないと成立しないと思ってる

地方はご当地ラーメンみたいなやつだよな

ここでも再遊記始まった時のハイスペック醤油ラーメンの話で「見たことねえよこんなラーメン」「めっちゃ見かけるから俺はもう〝まおか系〟って呼んでるわ」とか
住んでる地域差がレスに如実に現れてたからな

東京は上限はすごいんだけどな
そこそこの店でもえらい賑わうから名店がわかんねえ

特にここんとこ並ぶ人増えてるしな…

舌に合うかもあるからな…
それでも店多い方がいいのはそう

>東京は上限はすごいんだけどな
>そこそこの店でもえらい賑わうから名店がわかんねえ
ビジネス街のランチは三田製麺ですら行列できるからな

ちゃん系好きだけど首都圏にしかねえ

とんこつの国からだともうちょい頑張ってほしい東京

>ちゃん系好きだけど首都圏にしかねえ
２０２０年頃に出た生まれたばかりのジャンルだぜ！

御当地ラーメンが超根付いてる地域で生まれ育つとたとえ首都圏でもそれを気軽には食べられないから辛い時がある

まぁ竹岡式は都内じゃ食えんわな

大阪のラーメンってチャーシューだけやたらと美味いんだよな…

>とんこつの国からだともうちょい頑張ってほしい東京
お台場の博多だるま閉店しちゃったな
俺は片道30分圏内に健太とばりこてと赤坂の和あるからいわゆるクサウマ豚骨に関しては満足してるけど

東京で美味いラーメン屋はあるけど同じくらいハズレのラーメン屋もあると思ってる

>まぁ竹岡式は都内じゃ食えんわな
どの駅にもあるみたいな気軽さではないけど食べれるか食べれないかで言えば普通にあるぞ武岡式出してる店
メニューのひとつってとこもあれば専門店も

出汁の違いはあれど資さんうどん流行るぐらいだから東京の人の舌も肥えてる訳じゃないからな

>どの駅にもあるみたいな気軽さではないけど食べれるか食べれないかで言えば普通にあるぞ武岡式出してる店
>メニューのひとつってとこもあれば専門店も
ほんとだちゃんとぐぐればよかったわ
チャリ圏内だし食べに行ってくるか…

>出汁の違いはあれど資さんうどん流行るぐらいだから東京の人の舌も肥えてる訳じゃないからな
どういう理屈だよ
地方でしか食えなかった奴を食べたいするのは舌が肥えてないのか？

>>出汁の違いはあれど資さんうどん流行るぐらいだから東京の人の舌も肥えてる訳じゃないからな
>どういう理屈だよ
>地方でしか食えなかった奴を食べたいするのは舌が肥えてないのか？
上京組のノスタルジーと食の好奇心強い東京人の合せ技なだけだよな

東京のラーメン屋はバランスが凄いなって思う
でも有名店のを食べてもどこまで行ってもラーメンだなって感想になる

一昨年くらいから都内でラーメン食べ歩き始めて訪問店数が最近500店ほどになったけど
多少の変動はあるにせよ都内だけでも概ね2500軒ほどラーメン店あるみたいだからまだ1/5程度らしい

東京の人間は話題になった目新しいものにはとりあえず並ぶので

そもそも東京の有名店はどこも当たり前に1時間並ぶから食いに行きたくねえ

>一昨年くらいから都内でラーメン食べ歩き始めて訪問店数が最近500店ほどになったけど
>多少の変動はあるにせよ都内だけでも概ね2500軒ほどラーメン店あるみたいだからまだ1/5程度らしい
すげえなあ
なんか発信もしてるの？

>でも有名店のを食べてもどこまで行ってもラーメンだなって感想になる
わかる
特に駅から離れた店行ったときは別にここまでする味じゃなかったなってよくなる

>そもそも東京の有名店はどこも当たり前に1時間並ぶから食いに行きたくねえ
混んでる時間帯避ければそうでもないぞ
まぁなにやっても無駄な超有名店はあるけどほんの一握りだ

東京の友人がラーメン好きでなあ
地方に住んでた当時はまあうまいがそこまで一番の好物に上げるかね？と思ってたが上京した時まさにスレ「」みたいになったよ
とにかく種類も多いしラーメンは都会の食いもんだ

>なんか発信もしてるの？
レビューは書かないけど行った店をカレンダーに表示する機能が便利だから食べログに写真と食べたメニューの名前だけは載せてる
あとSNSに写真載せる程度

>でも有名店のを食べてもどこまで行ってもラーメンだなって感想になる
そりゃファミレスのステーキだろうがウルフギャングのステーキだろうがステーキというジャンルに違いはねえよ…

まあラーメンかこれ…？みたいなラーメンも存在するけどそのレベルでラーメンの枠からはみ出てる一杯を食べてラーメン食べたい欲が満たされるかは人によると思う

>そりゃファミレスのステーキだろうがウルフギャングのステーキだろうがステーキというジャンルに違いはねえよ…
ラーメンってジャンルの美味しさに限界を感じた
どこまで行ってもラーメンの旨さを突き抜けてくる事ないなって

食べ歩きしてる「」お勧めのお店教えて欲しいなぁ

>ラーメンってジャンルの美味しさに限界を感じた
>どこまで行ってもラーメンの旨さを突き抜けてくる事ないなって
まったく新しい食体験がしたかったら海外旅行でもするといいぜ

>そりゃファミレスのステーキだろうがウルフギャングのステーキだろうがステーキというジャンルに違いはねえよ…
断言するけどウルフギャングみたいな外資系のステーキハウスと
日本のファミレスとかのステーキは別物

>まったく新しい食体験がしたかったら海外旅行でもするといいぜ
確かにそれはあるかも
台湾ですら食べた事ない味だなぁってなったし

>食べ歩きしてる「」お勧めのお店教えて欲しいなぁ
どんなのが好みか言ってみな
都内で良ければおすすめするぜ

東京には佐野ラーメンが無いんだよなぁ

台湾で食べたことない味に思うならまだまだ知らないラーメンの世界いくらでもありそうだが…

>断言するけどウルフギャングみたいな外資系のステーキハウスと
>日本のファミレスとかのステーキは別物
そりゃ美味さ自体は別物だけど焼いた肉という枠の中の差でしか無いからラーメンに限界を感じてる「」を納得させることは出来まいよ

>どこまで行ってもラーメンの旨さを突き抜けてくる事ないなって
美味しいラーメンが食べたいんであって漠然となんか美味いもの食いたいなあでラーメン行かないから全く共感できない
そもそもそのラーメンって枠組みの中でも上限加減の幅めちゃくちゃでかいし

コンビニとタイアップしてる某激辛ラーメン店でガッカリするのは上京組あるあるだと思う

>台湾で食べたことない味に思うならまだまだ知らないラーメンの世界いくらでもありそうだが…
それはいつも思う
けど並んで食べるたびに美味いけどやっぱりラーメンはラーメンだなぁって思ってしまう

ラーメンに限らないけどどれも味が濃ゆいな東京

>ラーメンに限らないけどどれも味が濃ゆいな東京
というか日本が濃いししょっぱい

並んで食べてる時点でだいぶラーメン好きじゃねぇか

>並んで食べてる時点でだいぶラーメン好きじゃねぇか
そりゃ好きさ！
だからこそラーメンという料理が突き抜けたところを味わってみたいんだ

すげー美味くても2回目行くとこんなもんかになってる時もある

>東京には佐野ラーメンが無いんだよなぁ
佐野ラーメンは都内じゃ製麺がなあ
あと休日混みすぎて近隣に住んでても平日しか食いに行けねえわ

なんか食通っぽいこと言ってるけど割と言ってることめちゃくちゃだと思う

>どんなのが好みか言ってみな
>都内で良ければおすすめするぜ
味噌ラーメン好きです

ラーメン不毛は四国とかだと思ってた

>けど並んで食べるたびに美味いけどやっぱりラーメンはラーメンだなぁって思ってしまう
じゃあヒマな時にでも東高円寺の遊泳に行ってみるといい
ぐぐればわかるけど麺そのものがもう別物だから面白い触感が味わえると思うよ

>すげー美味くても2回目行くとこんなもんかになってる時もある
ラーメンってわりと一口目のスープ全振りなところあると思ってる
だからパンチが弱いラーメンは流行りにくい

>じゃあヒマな時にでも東高円寺の遊泳に行ってみるといい
行ってみるよ
前も別の「」におすすめしてもらったつけ麺美味しかったし「」は信用してる

九州いた頃はお店のラーメン＝豚骨みたいな価値観だったけど
関東は選択肢が豊富でいいよね

遊泳めっちゃ好きそう
今度都内に行ったら絶対食べよう…

落選

>ぐぐればわかるけど麺そのものがもう別物だから面白い触感が味わえると思うよ
その方向性なら柴崎のかめ囲と分倍河原の陰日向も突き抜けてるな

>味噌ラーメン好きです
うーん味噌か…味噌はそんなに詳しくなくてな
美味いと思ったところだとつじ田味噌の章のバリ辛とか神田の鬼金棒とか
あと有名店で味噌っこふっくだけどだいぶ並ぶ

嘘でしょ

意味わからん

ど田舎のラーメン不毛地帯なんだけど
何故か全国区で紹介されてる店があるな
そんなにラーメン食わないからそこの店が東京の店並に美味いのかは知らん

それ

推せる

ビビンバ

末長く爆発しろ

すごい！

ちゃん系ラーメン食べてみろと言いたいがどこも店内が狭い！

>うーん味噌か…味噌はそんなに詳しくなくてな
>美味いと思ったところだとつじ田味噌の章のバリ辛とか神田の鬼金棒とか
>あと有名店で味噌っこふっくだけどだいぶ並ぶ
ありがとう
全部行ったことないから調べて行ってみる！

鷹の目だったか限定汁なしカルボナーラなんか突き抜けてると思ったけど
単に別カテゴリになってるだけでもあるな

東京駅のラーメンストリートにある味噌ラーメン屋好き
なんか変わった味するやつ

夜に酒なしで外食しようとするとラーメン以外の選択肢がかなり乏しくなる

>味噌ラーメン好きです
札幌味噌ならすみれ出身の三ん寅と大島とあさひ町内会と福籠
どこもまあ行列店だけどあさひ町内会と福籠は比較的マシ
東京ならではの味噌なら花道とそこ出身の味噌っこふっくとちょりんと田坂屋
この系統も例に漏れず行列店ばっかだけど野方にある花道本店と池袋の田坂屋は通しでやってて14〜16時くらいは並びなかったりするんで入りやすいかも

>行ってみるよ
>前も別の「」におすすめしてもらったつけ麺美味しかったし「」は信用してる
遊泳は営業時間特殊だからそのへん調べてね
やってなかったらちょっと歩くけど新高円寺に永屋ってのどぐろラーメンが有る　新しい味ではないが美味いよ
もし良かったらその「」に教えてもらったってつけ麺屋の名前聞かせてくれないかな

>東京には佐野ラーメンが無いんだよなぁ
少ないけど一応あるぜ

>夜に酒なしで外食しようとするとラーメン以外の選択肢がかなり乏しくなる
カレーとかそばうどんとか中華料理とかあたりになるかねえ

山岡家がここ最近急に人気になり出したのは本当にわからん…

いやむしろわかりやすいと思うが
東京の人間がわざわざ食いに来るのはマジでわからん

こないだ尾道行って４店ほど食べ歩いてみたぜ
まぁ美味しかったがどちらかというと尾道でラーメンを食べるという体験を楽しむところがあるね

>もし良かったらその「」に教えてもらったってつけ麺屋の名前聞かせてくれないかな
神田の三馬路ってところ

味噌ラーメンに関してはすごい有名店って訳ではないけど荏原中延の井田商店の背脂味噌と大久保の麺屋悠の味噌
あと麺屋翔みそ処の味噌タンメンなんかも最近食べた中では割と美味しかった

スープが美味しいけど麺が美味しくないっていう絶妙な店を最近見つけた
勿体ねぇ…

近所の同じ通りに家系が3店舗もあるのにどこも長い間潰れてないから不思議だ…

神座好きなんだけどここだと馬鹿にされる…

>まぁ美味しかったがどちらかというと尾道でラーメンを食べるという体験を楽しむところがあるね
都内で食べ歩きしてても普段使わない路線に乗って初めての駅降りて知らない街歩くの楽しいし地方遠征は言わずもがなだな

>神田の三馬路ってところ
おーそこか！それこそそんな並ばずに入れる美味い店だね
近所に金龍っていうめっちゃ並ぶ昆布水つけ麺が有ってそこに負けないぐらい美味いのに行列に差がありすぎて
そのへんはやっぱり知名度の差なのかなあって思ったね

全国的な有名店がそこそこある地方都市に住んでるんだけど東京でラーメン食ったら美味いのかな

15年以上前だったか歌舞伎町にあったのに行ったのが唯一の山岡家体験だ
家系だと思ってた

>都内で食べ歩きしてても普段使わない路線に乗って初めての駅降りて知らない街歩くの楽しいし地方遠征は言わずもがなだな
その後友人の車に乗って香川行って山の中にある讃岐うどんハシゴしたけど冒険感バリバリで最高に楽しかった
６店も食べちゃったデブ

>ちゃん系ラーメン食べてみろと言いたいがどこも店内が狭い！
飯のうまいちゃん系ってない？
近所のは飯無料はいいけどマジでご飯がまずい！

>全国的な有名店がそこそこある地方都市に住んでるんだけど東京でラーメン食ったら美味いのかな
人によるとしか言えない　好み有るし店自体が星の数ほど有るしそれこそいつものラーメンが一番って人もいるしな…

俺の住んでる駅都内だけど何故か背脂系しかないんだよな家系がない

ちゃん系はもっと地方ではやってもいいと思うに
万人受けする醤油らーめんと腹いっぱいになる定食つきって絶対に地方の肉体労働者にウケる

>定食つき
えっそんなちゃん系あるの…４店舗ほど食べたがそんな店知らん
こないだ行った新橋の店はライスもなくて塩味だったし俺はまだちゃん系の事を何も知らない…

美味いラーメンのトップ層は地元と東京でそこまで差がないけど
店の数とバリエーションは圧倒的な差がある

>神座好きなんだけどここだと馬鹿にされる…
支店が新宿歌舞伎町に長い間店舗構えられてんだから自信持っていいぜ！

美味い店は増えたが値段も高くなり申した

年間だいたい500杯ほどラーメン食べてるけど神座普通に好きだよ
花月嵐が冬季にインスパイア出してたりはするけど基本的にそこでしか食べられない味だしね

東京の無鉄砲が火事で閉店して久しい
あれ系のドロドロ豚骨って九州には何店かあるけど東京には無いんだよな

バカみたいなセメント系煮干ラーメンが食べたいなら西早稲田駅近くの破壊的イノベーションに1回行ってみるといいぜ！
ただし汚部屋でも平気で飯を食える人じゃないと無理だぜ！

>東京の無鉄砲が火事で閉店して久しい
オープンしたばっかりの時に行ったけどスープがドロドロを通り越してプルプルしてて何事かと思ったよ…

塩気が強くていいよねちゃん系
これにライスつけるのよくねえな…と思いながら少なめでって無駄な抵抗しつつ頼んじゃう

破壊的〜はXの投稿も好き嫌い分かれそう

ちゃん系なにがすげえって24時間やってる

>バカみたいなセメント系煮干ラーメンが食べたいなら西早稲田駅近くの破壊的イノベーションに1回行ってみるといいぜ！
唇がくっつくぐらいの特濃豚骨とのブレンドが凄いよね
店がマジでありえないぐらい汚らしくてやってんのかどうかもわからんかったが
煮干し加減で言うと亀戸のつきひが頭痛するレベルで苦くてヤバかったな…

東京でまずいものってあんまりないよ
鮮度が直結するものぐらい？

>ちゃん系なにがすげえって24時間やってる
そこも店による
神田神保町新橋の店は基本24時間ではない

>東京でまずいものってあんまりないよ
いや…申し訳ないがハズレも多い

セメント系煮干なら蒲田のNIBOSHIMANIAもいいぞ

>唇がくっつくぐらいの特濃豚骨とのブレンドが凄いよね
>店がマジでありえないぐらい汚らしくてやってんのかどうかもわからんかったが
>煮干し加減で言うと亀戸のつきひが頭痛するレベルで苦くてヤバかったな…
元々老朽化したラーメン屋の居抜きってのもあってボロボロなんだぜ！
亀戸のつきひ行ってみるぜ！ありがとう！

東北と東京しか住んだ事ないからラーメン屋が無い市町村が日本に存在するなんて夢に思わなかった

背脂チャッチャ系が好きなのに最近流行りじゃないのか全然見なくなって悲しい

>セメント系煮干なら蒲田のNIBOSHIMANIAもいいぞ
あとニボニボチーノとか
なんか丿貫出身の店って23区の東寄りに偏ってる気がする

蒲田と言えば歩輝勇って家系食べた人いない？
俺はドロドロ濃厚な家系が好きであれこれ食べた結果現時点でわいずが一番濃厚という判定なんだけど歩輝勇がかなり濃厚と聞いてどんなもんか迷ってる

>背脂チャッチャ系が好きなのに最近流行りじゃないのか全然見なくなって悲しい
下頭橋ラーメンにいつか行こうと思いながら結局忘れて行かないまま東京から引っ越しちゃった

地元に比べると東京は金払わないと美味いものに当たらないイメージがある

>地元に比べると東京は金払わないと美味いものに当たらないイメージがある
その代わり懐が暖かければ選択肢はマジで凄い

>背脂チャッチャ系が好きなのに最近流行りじゃないのか全然見なくなって悲しい
流行りではなくてもジャンルとして確立されてるから店は結構ある方だと思う
なりたけとか平太周みたいに複数店舗展開してるとこもあるし下頭橋なんかの土佐っ子出身とか老舗もまだ結構現役だし

背脂だとチャッチャッ系とはちょっと違うけど渋谷にある背脂メインのとこ美味かったな

>背脂チャッチャ系が好きなのに最近流行りじゃないのか全然見なくなって悲しい
まぁ再遊記でわざわざ１シリーズ取り扱うぐらいのラーメンの栄枯盛衰ジャンルだからなチャッチャ系は

>背脂だとチャッチャッ系とはちょっと違うけど渋谷にある背脂メインのとこ美味かったな
チャッチャ亭の事だとしたらちょっと違うどころか名前の通りそのものじゃないか…？