二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1769186770500.jpg-(171308 B)
171308 B26/01/24(土)01:46:10No.1395305415そうだねx1 09:10頃消えます
寿司の玉子って将太が職人の腕前がわかるとか言うから納得してたけど
そもそも玉子べつにいらなくない?
まずいわけではないけど寿司じゃなくてもいいっていうか
126/01/24(土)01:47:07No.1395305545そうだねx5
鶏の卵だしなんで定番なんだろうな
226/01/24(土)01:47:36No.1395305593+
だし巻き単体で出してくれる寿司屋も多いよ
326/01/24(土)01:48:03No.1395305645そうだねx25
卵は美味いからな…
426/01/24(土)01:50:27No.1395305952そうだねx39
いや玉子美味いからいる
526/01/24(土)01:51:31No.1395306061そうだねx1
だし巻き玉子は食べたいけど握りで食べたいかと言われるとうーん
626/01/24(土)01:51:43No.1395306089+
ネタより崩れやすいとか新鮮かどうかとかで判断するんかしら
726/01/24(土)01:52:34No.1395306176+
スシタマゴならではの良さって何よ?
バイオマグロじゃ栄養取れないからタマゴ選ぶ理論?
826/01/24(土)01:52:39No.1395306185+
子供に優しい
926/01/24(土)01:53:03No.1395306234+
あの当時は革新的だったんだ
タマゴを薄切りにして!? 握りに!? って
1026/01/24(土)01:54:08No.1395306358+
ノルウェーのせいで未成熟児好きなメニュートップとかも全部サモーンに占領されちまってよ
1126/01/24(土)01:54:33No.1395306411そうだねx3
>ノルウェーのせいで未成熟児好きなメニュートップとかも全部サモーンに占領されちまってよ
美味いじゃんサーモン
1226/01/24(土)01:55:09No.1395306483+
逆にマヨコーンとか寿司以外で食う機会ないからそっちで腹満たしたいよな
1326/01/24(土)01:55:49No.1395306562+
通は食わねんだわ
1426/01/24(土)01:58:43No.1395306867そうだねx5
コハダがそうだけど安いネタでも気を抜かずしっかり作られてるかどうかみたいな理由なんじゃね
1526/01/24(土)01:58:49No.1395306875+
よく考えると普段魚握ってる職人の腕前って卵でわかるか?
卵の焼き加減の上手さしか分からないんじゃないか?
1626/01/24(土)01:59:25No.1395306920+
棋士は寿司の最後に玉子を食べる
ってやつあれくそウソです
棋士ですがアイスとか食べます
1726/01/24(土)02:07:07No.1395307742+
>よく考えると普段魚握ってる職人の腕前って卵でわかるか?
タマゴやきに手抜くような奴は魚もダメとか
シャリの味がいちばん分かるのがタマゴとかいう
1826/01/24(土)02:09:22No.1395307943そうだねx2
玉子に力入れるくらいなら魚に力入れてくれ
1926/01/24(土)02:10:06No.1395308019そうだねx5
>逆にマヨコーンとか寿司以外で食う機会ないからそっちで腹満たしたいよな
回転寿司はアボカドと酢飯の相性の良さに気づかせてくれたから感謝してる
2026/01/24(土)02:10:48No.1395308090そうだねx1
下っ端が作るやつじゃないの?
2126/01/24(土)02:12:01No.1395308221+
昔の玉子基準なんじゃないかなあ
いまもう鶏のほうがレア度低いよね
2226/01/24(土)02:16:37No.1395308677+
口直し理論はガリとアガリが立ち塞がり
2326/01/24(土)02:17:21No.1395308757そうだねx3
下っ端が作る奴だからこそそこからちゃんと学んでるかどうか判断出来る
でも今の玉子ならよっぽど失敗しなきゃ美味しいよってお寿司屋さんで聞いた…甘くない出汁巻きめっちゃ美味しいお店だった
2426/01/24(土)02:18:33 ID:DOH/4PkYNo.1395308867そうだねx1
あのー寿司屋の卵焼きってダシとか山芋とか入った卵焼きなんで
そういうのちゃんと作ってるかで店の実力がわかるって言われてんのよ
単に卵焼いただけとか思ってそう
2526/01/24(土)02:18:35No.1395308874そうだねx3
業務用玉子だよ
2626/01/24(土)02:19:07No.1395308935+
昔からあった流れなのかは知らんが江戸時代は鶏卵1個で1000円ぐらいの高級品だったらしいしな
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2726/01/24(土)02:19:30No.1395308976+
数年修業しないといけない風の仕方ない雇用形態の仕方なくやらせてる風の
2826/01/24(土)02:25:36No.1395309533そうだねx3
>あのー寿司屋の卵焼きってダシとか山芋とか入った卵焼きなんで
>そういうのちゃんと作ってるかで店の実力がわかるって言われてんのよ
>単に卵焼いただけとか思ってそう
これ釣りなんだよな!?
2926/01/24(土)02:26:51No.1395309646+
ギョクはデザートという考え方を推したいがカッパで口の中をスッキリさせるというのを知った今ではカッパ派だ
問題はカッパで口直しを教えてくれたのが板東英二だってことなんだが
3026/01/24(土)02:28:03No.1395309743+
口直しに要るならガリは誰なの
3126/01/24(土)02:28:06No.1395309749そうだねx5
坂東さんのくせに玉子じゃないんだ…
3226/01/24(土)02:28:43No.1395309795+
>スシタマゴならではの良さって何よ?
何か挟まってたりする
3326/01/24(土)02:30:53No.1395309961+
>坂東さんのくせに玉子じゃないんだ…
おいカメラ止めろ
3426/01/24(土)02:31:14No.1395309984+
>昔からあった流れなのかは知らんが
そもそも玉子焼きがなかったんじゃ?
3526/01/24(土)02:35:07No.1395310265+
卵焼きどころか酢飯も外注の寿司やは多い
だからってべつにまずいわけではない
3626/01/24(土)02:36:26No.1395310355+
>そもそも玉子焼きがなかったんじゃ?
江戸時代だと一般的な玉子焼きが小麦粉混ぜた感じっぽいのでもしかすると純粋な玉子の玉子焼きは上等だったのかも
3726/01/24(土)02:36:44No.1395310379そうだねx2
関係ねぇ
卵食いてぇ
3826/01/24(土)02:40:49No.1395310689+
ニンスレのマグロじゃなくてタマゴ食べるやつあれ栄養観点だったの!?
3926/01/24(土)02:40:58No.1395310708+
書き込みをした人によって削除されました
4026/01/24(土)03:07:54No.1395312438+
何故その話でこのスレ画を…?
4126/01/24(土)03:19:56No.1395313038+
>何故その話でこのスレ画を…?
どの話だよ…?
4226/01/24(土)03:28:19No.1395313451+
そもそも寿司と関係なく普通にだし巻き卵推してたりするしな寿司屋なのに
4326/01/24(土)04:10:06No.1395315296+
納豆巻好きだけど邪道なんだっけ?
4426/01/24(土)04:24:51No.1395315813そうだねx5
>どの話だよ…?
それコピペ荒らしだよ
4526/01/24(土)05:10:03No.1395317247+
もう寝なさい
4626/01/24(土)05:14:57No.1395317417+
寿司の食う順番で白身が先でマグロとかアナゴは後にしないと味がぼやけるとか言われるけど
間にガリ食うなりお茶飲むなりすればリセットされないか?ってずっと思ってる
4726/01/24(土)05:16:17No.1395317459そうだねx2
シャリとの相性に常々疑問を抱いてるから握りではなく単品で頼む
4826/01/24(土)05:16:21No.1395317460+
玉子料理は好きだけど寿司の玉子は食べ方も楽しみ方もポジションもよくわかってない
玉子焼きとご飯だな…?ってなっちゃう
4926/01/24(土)05:20:47No.1395317611+
微妙に腹筋割れてない…?
5026/01/24(土)05:22:10No.1395317654+
なんてことない玉子にすらこだわって美味さを追求する店はそりゃ美味いだろうよ
5126/01/24(土)05:24:15No.1395317729+
簡単に真似できるからな寿司…寿司居酒屋増えた
5226/01/24(土)05:25:28No.1395317769+
これってGoogleのやつと統合できる?
5326/01/24(土)05:56:04No.1395318820+
通じゃないけど最近かなりの頻度でたまご選ぶわ
5426/01/24(土)05:59:35No.1395318958+
佐治が舌打ちしてたからそういうモノなのかなって思ってた…
5526/01/24(土)06:09:10No.1395319315+
銀座の回らないような高級寿司でも卵って出るの?
5626/01/24(土)06:10:27No.1395319363そうだねx1
>銀座の回らないような高級寿司でも卵って出るの?
高級店は自分のところで焼く
久兵衛にもあるぞ
5726/01/24(土)06:12:49No.1395319459+
>高級店は自分のところで焼く
>久兵衛にもあるぞ
あるんだ…マヨコーンとかハンバーグとかそういう邪道寿司の系譜かとずっと思ってた……
5826/01/24(土)06:15:59No.1395319576+
鮨は生魚を切って米に乗せてるだけの店から上になると仕込みで決まる
卵こそ生で切るだけで美味いってことがないため卵を食えとされる
ただ生魚を切って米に乗せてるだけの店は除く
そこで卵が寿司の味を決めるんだよって言っても痛いだけ

あと外注で卵焼き上手いところに頼むっていうのもあって
餅は餅屋なのか単にチートじゃんかで話は分かれてる
これも生魚を切って米に乗せてるだけの店で言うことではない
ただ俺の地元で魚がうめえだけだって喧伝してる店があってそれがうめえのなんの
うめー生魚切って米にのせてるだけのものうめー
5926/01/24(土)06:17:00No.1395319627+
NR
6026/01/24(土)06:19:52No.1395319751+
>鮨は生魚を切って米に乗せてるだけの店から上になると仕込みで決まる
>卵こそ生で切るだけで美味いってことがないため卵を食えとされる
>ただ生魚を切って米に乗せてるだけの店は除く
>そこで卵が寿司の味を決めるんだよって言っても痛いだけ
>あと外注で卵焼き上手いところに頼むっていうのもあって
>餅は餅屋なのか単にチートじゃんかで話は分かれてる
>これも生魚を切って米に乗せてるだけの店で言うことではない
>ただ俺の地元で魚がうめえだけだって喧伝してる店があってそれがうめえのなんの
>うめー生魚切って米にのせてるだけのものうめー
はい
6126/01/24(土)06:23:41No.1395319952+
はいじゃないが
6226/01/24(土)06:42:54No.1395320915+
例えば味のきつい麻辣湯スープとか食ったあとに白身の寿司食うとそりゃわかんなくなりそうだけど
うなぎくらいなら別にお茶とか飲んだりしたらいいよけ
6326/01/24(土)06:52:35No.1395321394+
乾燥して唇が割れる…
6426/01/24(土)07:37:01No.1395324378+
>鮨は生
まで読んだ
6526/01/24(土)07:39:51No.1395324614+
長文で読んでないけど最後の一行だけで同意できる
6626/01/24(土)07:51:10No.1395325599+
>長文で読んでないけど最後の一行だけで同意できる
真面目に考えると衛生とか腐敗とかいろいろ大変なのに昔の人色々頑張ったんだなってなる
6726/01/24(土)07:54:43No.1395325910+
寿司を魚切って乗せるだけと思ってる人はちゃんとした寿司食ったことないんだなと可哀想になる
6826/01/24(土)07:57:37No.1395326193+
明日またここに来てください
本物の寿司を食べさせてあげますよ
6926/01/24(土)07:58:46No.1395326299+
>乾燥して唇が割れる…
多分コピペだろうけどそのレス見たら割れてきた
スタンド能力か?
7026/01/24(土)07:59:03No.1395326326+
おっさんになって一周回って玉子がまた好きになってきたので要る
7126/01/24(土)08:07:47No.1395327153+
卵とシャリのシナジーをあまり感じない
卵単品で食べたい
7226/01/24(土)08:29:55No.1395329691+
最後に卵食って締めるのは好き
7326/01/24(土)08:33:49No.1395330188+
寿司屋の玉子が美味しいとちょっと得した気分になる


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