25/12/14(日)23:40:30No.1382609352そうだねx1
01:22頃消えます
天ぷら揚げても全く店みたいにカラッと揚がらないこのスレは古いので、もうすぐ消えます。
油も新しいの使ってるのに
何かコツがあるなら教えてくれ
| … | 125/12/14(日)23:40:58No.1382609519そうだねx18そういうのは大体温度と揚げ時間 |
| … | 225/12/14(日)23:41:23No.1382609638+温度管理と引き上げるタイミングが全てだ |
| … | 325/12/14(日)23:42:08No.1382609888そうだねx4一度にたくさん入れて温度下がってるとか |
| … | 425/12/14(日)23:42:27No.1382610004+いっぺんにたくさん揚げるな |
| … | 525/12/14(日)23:42:48No.1382610114そうだねx64スレ画は一体何なんだよ |
| … | 625/12/14(日)23:43:10No.1382610225+油の温度がhく買ったり一度に入れすぎるとベチャっとした揚げ加減になる |
| … | 725/12/14(日)23:44:26No.1382610616そうだねx5>一度にたくさん入れて温度下がってるとか |
| … | 825/12/14(日)23:44:53No.1382610764そうだねx32>スレ画は一体何なんだよ |
| … | 925/12/14(日)23:45:42No.1382611003+油の量も重要ですぜ |
| … | 1025/12/14(日)23:45:55No.1382611066+衣しっかり溶いたりしてないか |
| … | 1125/12/14(日)23:46:40No.1382611339そうだねx1>衣しっかり溶いたりしてないか |
| … | 1225/12/14(日)23:46:54No.1382611408そうだねx2>スレ画は一体何なんだよ |
| … | 1325/12/14(日)23:47:04No.1382611458そうだねx11>>衣しっかり溶いたりしてないか |
| … | 1425/12/14(日)23:47:37No.1382611650そうだねx6>衣しっかり溶いたりしてないか |
| … | 1525/12/14(日)23:48:08No.1382611822+味にパンチが足りない！ |
| … | 1625/12/14(日)23:48:08No.1382611827そうだねx2初心者なら揚げ物用の温度計使った方がいいぞ |
| … | 1725/12/14(日)23:49:33No.1382612280そうだねx5>いやむしろ完全に混ぜさせてくれ |
| … | 1825/12/14(日)23:49:35No.1382612288+完全に溶けるとベチョってなるだよ |
| … | 1925/12/14(日)23:51:04No.1382612764そうだねx11>>スレ画は一体何なんだよ |
| … | 2025/12/14(日)23:52:15No.1382613149そうだねx6料理の「ざっくり混ぜろ」って本当に嫌い |
| … | 2125/12/14(日)23:54:05No.1382613764そうだねx6>料理の「ざっくり混ぜろ」って本当に嫌い |
| … | 2225/12/14(日)23:54:19No.1382613849+氷水で粉を混ぜな |
| … | 2325/12/14(日)23:54:46No.1382614029+水の代わりに強めの炭酸水入れろとはよく言われるな |
| … | 2425/12/14(日)23:55:01No.1382614095+肌にシミとか残っちゃうからやめてあげてよ… |
| … | 2525/12/14(日)23:56:09No.1382614444+衣はダマが残るぐらい |
| … | 2625/12/14(日)23:57:03No.1382614731そうだねx3>肌にシミとか残っちゃうからやめてあげてよ… |
| … | 2725/12/14(日)23:57:30No.1382614887そうだねx6>>肌にシミとか残っちゃうからやめてあげてよ… |
| … | 2825/12/14(日)23:57:35No.1382614916+天ぷら粉使うならガッツリ混ぜて大丈夫だよ |
| … | 2925/12/14(日)23:57:42No.1382614945+ジュリちゃんてあんまし悪事に向いてない気がする |
| … | 3025/12/14(日)23:57:48No.1382614987そうだねx1市販の天ぷら粉は偉大すぎる |
| … | 3125/12/14(日)23:58:05No.1382615078+失敗しない系天ぷら粉ならしっかり混ぜた方がいい |
| … | 3225/12/14(日)23:58:38No.1382615264+カラッと揚げる方法はさておき |
| … | 3325/12/14(日)23:58:53No.1382615342そうだねx3ひょっとして市販の天ぷらで良いのでは？ |
| … | 3425/12/14(日)23:59:10No.1382615445+>ひょっとして市販の天ぷらで良いのでは？ |
| … | 3525/12/14(日)23:59:33No.1382615558+>カラッと揚げる方法はさておき |
| … | 3625/12/14(日)23:59:46No.1382615634+フライパンで薄く油引くよりミルクパンみたいな狭くて背の高い鍋で油の嵩稼いだ方がいいよ |
| … | 3725/12/14(日)23:59:49No.1382615656+現実は甘くない |
| … | 3825/12/14(日)23:59:52No.1382615670+簡単だよでかい鍋に大量の油入れて強い火力で揚げればいいんだ |
| … | 3925/12/14(日)23:59:53No.1382615674そうだねx8>スレ画みたいな油はねを防ぐ方法ってあるん？ |
| … | 4025/12/15(月)00:00:38No.1382615943そうだねx3>カラッと揚げる方法はさておき |
| … | 4125/12/15(月)00:00:38No.1382615947+せめて服はちゃんと着ろ |
| … | 4225/12/15(月)00:01:07No.1382616103+たかしは天ぷら巧そう |
| … | 4325/12/15(月)00:01:08No.1382616109そうだねx2なあこれエビフライじゃね？ |
| … | 4425/12/15(月)00:02:47No.1382616634+具を一口大くらいの小さい天ぷらにするといいよ |
| … | 4525/12/15(月)00:03:06No.1382616735+ここまで跳ねるのは七面鳥で火事起こすアメリカ人じゃないんだから… |
| … | 4625/12/15(月)00:03:07No.1382616745+水気多いままぶち込んだとかでもないとこんなに跳ねないのでは |
| … | 4725/12/15(月)00:04:02No.1382617030+このベガ様に揚げ物を喰らわせるだと |
| … | 4825/12/15(月)00:04:08No.1382617063+ぬるいわ |
| … | 4925/12/15(月)00:04:17No.1382617115+>水気多いままぶち込んだとかでもないとこんなに跳ねないのでは |
| … | 5025/12/15(月)00:05:06No.1382617378そうだねx7>ぬるいわ |
| … | 5125/12/15(月)00:05:21No.1382617465+ジュリchang料理できるん？ |
| … | 5225/12/15(月)00:05:55No.1382617652そうだねx4塩くれてやる |
| … | 5325/12/15(月)00:05:56No.1382617662そうだねx2慣れるまで１つ１つ丁寧に揚げろ |
| … | 5425/12/15(月)00:06:14No.1382617772そうだねx2こんなデカいエビフライ揚げるにしては鍋が浅すぎるだろ！ |
| … | 5525/12/15(月)00:06:17No.1382617785+>塩くれてやる |
| … | 5625/12/15(月)00:06:40No.1382617894+カタがんばれジュリちゃん |
| … | 5725/12/15(月)00:06:49No.1382617965+>慣れるまで１つ１つ丁寧に揚げろ |
| … | 5825/12/15(月)00:07:13No.1382618104+ベーガベガベガ！天ぷら揚げるの怖いベガねぇ！ |
| … | 5925/12/15(月)00:07:38No.1382618231+天ぷら粉とコンロの温度設定で家で簡単に揚げたて天ぷら食べられるようになったね |
| … | 6025/12/15(月)00:09:20No.1382618767+>水気多いままぶち込んだとかでもないとこんなに跳ねないのでは |
| … | 6125/12/15(月)00:09:49No.1382618927+店が成立するだけのことはある料理ではあるのだ |
| … | 6225/12/15(月)00:10:36No.1382619171+箸が手を貫通してるけどなかなかやるね |
| … | 6325/12/15(月)00:10:37No.1382619178+店の天ぷらを再現しようとするな |
| … | 6425/12/15(月)00:11:37No.1382619499+>油だけで2000円は超えるぞ |
| … | 6525/12/15(月)00:11:49No.1382619554そうだねx3そういえばシャドルー悪の組織だったねって思い出させてくれる画像 |
| … | 6625/12/15(月)00:12:41No.1382619853そうだねx6>そういえばシャドルー悪の組織だったねって思い出させてくれる画像 |
| … | 6725/12/15(月)00:13:36No.1382620177+一回江戸前のゴマ油で揚げる天ぷらやってみたいと思うけどもったいない気がしてできずにいる |
| … | 6825/12/15(月)00:15:11No.1382620759+衣にビールブチ込め |
| … | 6925/12/15(月)00:15:24No.1382620839+超高級店はカヤの実の油使うらしいが |
| … | 7025/12/15(月)00:16:46No.1382621319+>衣にビールブチ込め |
| … | 7125/12/15(月)00:20:10No.1382622461そうだねx1なんかお家で作った天ぷらってフリッターって感じになるよな |
| … | 7225/12/15(月)00:21:49No.1382622996+>超高級店はカヤの実の油使うらしいが |
| … | 7325/12/15(月)00:23:36No.1382623586+沖縄の天ぷらは別にサクサクしてないし… |
| … | 7425/12/15(月)00:26:45No.1382624583+ジュリって元は良いとこのお嬢様だったような気がするから |
| … | 7525/12/15(月)00:27:57No.1382624999+>料理の「ざっくり混ぜろ」って本当に嫌い |
| … | 7625/12/15(月)00:29:02No.1382625339+すえた油はマジで最悪だからな… |
| … | 7725/12/15(月)00:29:11No.1382625391+>あれ衣に全然空気含んでないから全然カラッとならないんだよ |
| … | 7825/12/15(月)00:30:02No.1382625636+あとはコツとしては衣を溶く水は冷たい氷水をつかうとか… |
| … | 7925/12/15(月)00:31:52No.1382626250+俺は一人暮らしして知ったのは |
| … | 8025/12/15(月)00:32:27No.1382626450+>俺は一人暮らしして知ったのは |
| … | 8125/12/15(月)00:33:25No.1382626743+>これでちょっと気になったんだが |
| … | 8225/12/15(月)00:33:48No.1382626853+>俺は一人暮らしして知ったのは |
| … | 8325/12/15(月)00:35:24No.1382627411+>オリーブオイルは揚げ物にむいてない |
| … | 8425/12/15(月)00:36:26No.1382627773+>俺は一人暮らしして知ったのは |
| … | 8525/12/15(月)00:37:16No.1382628026+>>俺は一人暮らしして知ったのは |
| … | 8625/12/15(月)00:37:23No.1382628072+ジェイミーだったら乳首に油が跳ねても平気で揚げ物を続ける |
| … | 8725/12/15(月)00:37:34No.1382628127+酸化しにくさでは向いてるんじゃないっけオリーブオイル |
| … | 8825/12/15(月)00:38:45No.1382628497+スレ画は油に火が付いてるから揚げ物とか言ってる場合じゃなくない？ |
| … | 8925/12/15(月)00:39:29No.1382628735+スレ画の鍋素手で持つの…？ |
| … | 9025/12/15(月)00:42:23No.1382629680+ストリップファイターって今こんなキャラ居るんだ |
| … | 9125/12/15(月)00:44:58No.1382630507+>>ぬるいわ |
| … | 9225/12/15(月)00:45:46No.1382630719+>さっくり混ぜろは小麦粉が含まれる生地にしか使われない表現だな |
| … | 9325/12/15(月)00:47:15No.1382631108+二度揚げ |
| … | 9425/12/15(月)00:47:31No.1382631203+ホットケーキミックスも大きく膨らませるにはざっくりのがいいんだったか |
| … | 9525/12/15(月)00:48:24No.1382631475+最終手段は揚げた後オーブントースター |
| … | 9625/12/15(月)00:50:10No.1382631950+混ぜないといけないけどきちんと混ぜてもいけない |
| … | 9725/12/15(月)00:51:31No.1382632319+衣作るのにグルテンできないように氷で冷やしながらサッと混ぜるんだぞ |
| … | 9825/12/15(月)00:52:20No.1382632560+>スレ画の鍋素手で持つの…？ |
| … | 9925/12/15(月)00:52:33No.1382632622+>>さっくり混ぜろは小麦粉が含まれる生地にしか使われない表現だな |
| … | 10025/12/15(月)00:53:35No.1382632947+衣をいつもより水で薄めろ |
| … | 10125/12/15(月)00:55:03No.1382633332+とにかくグルテンが悪いって言われてるので米粉でやるといいぞグルテンフリーだから |
| … | 10225/12/15(月)00:55:22No.1382633408+>>>ぬるいわ |
| … | 10325/12/15(月)00:55:27No.1382633430+美味しんぼの天ぷら職人選ぶ回見よう |
| … | 10425/12/15(月)00:56:16No.1382633640+実際160度の油より100度の水の方が火傷しやすい |
| … | 10525/12/15(月)00:58:46No.1382634222+とりあえずコツを教えておくと高温でカラッと揚げろ |
| … | 10625/12/15(月)01:00:12No.1382634510+グルテン回避なら片栗粉も適してるんじゃないか |
| … | 10725/12/15(月)01:09:29No.1382636547+大勝利 |
| … | 10825/12/15(月)01:12:23No.1382637131+サイコパワーで揚げろ |
| … | 10925/12/15(月)01:13:05No.1382637275そうだねx1カボチャやサツマイモは予め火を通しておいて高温でカラッと揚げるのがいいことを教える |
| … | 11025/12/15(月)01:19:07No.1382638527+>サイコパワーで揚げろ |