二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1764662000550.jpg-(50771 B)
50771 B25/12/02(火)16:53:20No.1378500669+ 18:39頃消えます
おいしいは足し算
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…125/12/02(火)16:55:24No.1378501150そうだねx22
でもうまいと思うよ
…225/12/02(火)16:55:52No.1378501261+
獅子頭鍋ラーメンだろ
…325/12/02(火)16:56:16No.1378501367そうだねx10
ハンバーグ→だしが出る
しめじ→だしが出る
えのき→だしが出る？
キャベツ→だしが出る
つまりおいしい
…425/12/02(火)16:56:20No.1378501382そうだねx1
肉汁と合うスープだと最高だろうな
…525/12/02(火)16:57:04No.1378501562そうだねx3
ハンバーグにソースの足し算が無いのが弱点
…625/12/02(火)16:57:26No.1378501645そうだねx4
肉団子とかつくねと思えばアリか…
…725/12/02(火)16:58:45No.1378501965+
とんかつより合う
…825/12/02(火)17:00:34No.1378502407+
チリトマトスープで
…925/12/02(火)17:03:39No.1378503063+
シナジーはなさそう
だから足し算であってる
…1025/12/02(火)17:05:16No.1378503423+
鶏肉団子でええ
…1125/12/02(火)17:05:33No.1378503486そうだねx3
>えのき→だしが出る？
イタリアンの有名シェフがえのきはすげえうま味が出るので
刻んで炒めてたらこパスタに混ぜ込むと格段に美味くなるよってレシピ動画あげてた
…1225/12/02(火)17:08:19No.1378504105+
これやるとハンバーグの味スカスカになるよ
…1325/12/02(火)17:09:01No.1378504255+
きのこいらないよ
…1425/12/02(火)17:09:21No.1378504337+
きのこあったほうがいいよ
…1525/12/02(火)17:09:38No.1378504409そうだねx1
>シナジーはなさそう
>だから足し算であってる
お互いに打ち消す可能性もあるから違うかな…
…1625/12/02(火)17:09:41No.1378504419+
えのきは食感きらいなんだよなあ
…1725/12/02(火)17:10:00No.1378504490+
お野菜ケチるな
…1825/12/02(火)17:10:38No.1378504637+
ハンバーグ弁当のガロニ
…1925/12/02(火)17:12:37No.1378505123そうだねx1
挽肉入り野菜炒めのラーメンうまいからうまい
ただ手間がかかるな！
…2025/12/02(火)17:14:00No.1378505441+
パイナップルも欲しい
…2125/12/02(火)17:16:02No.1378505932+
たまにやるけどシナジーとかよりシンプルに満腹感があるのがいい
…2225/12/02(火)17:16:44No.1378506110そうだねx4
>イタリアンの有名シェフがえのきはすげえうま味が出るので
>刻んで炒めてたらこパスタに混ぜ込むと格段に美味くなるよってレシピ動画あげてた
これ知れただけでもこのスレ開く価値があった
ありがとう「」
…2325/12/02(火)17:18:05No.1378506421+
なめたけはエノキ刻んだものだから美味しいのか…
…2425/12/02(火)17:18:39No.1378506575+
味噌ラーメンとはあいそう
…2525/12/02(火)17:19:06No.1378506665+
>なめたけはエノキ刻んだものだから美味しいのか…
炊き込みご飯に入れても美味しいよ
…2625/12/02(火)17:21:26No.1378507231+
きのこは大体うまみ出る
…2725/12/02(火)17:22:48No.1378507563そうだねx1
えのきは防御力が強すぎてダシが出づらい
ミキサーで砕いてガッと煮て汁ごと冷凍することで
細胞をグダグダに砕いてやっと栄養が染み出すというくらいに強い
そこまでしなくても細かく刻んで火入れして大量の水分を飛ばして
焦げつくまで焼いてから煮るなりなんなり材料に使うとうまい
…2825/12/02(火)17:25:11No.1378508152+
>えのきは防御力が強すぎてダシが出づらい
>ミキサーで砕いてガッと煮て汁ごと冷凍することで
>細胞をグダグダに砕いてやっと栄養が染み出すというくらいに強い
>そこまでしなくても細かく刻んで火入れして大量の水分を飛ばして
>焦げつくまで焼いてから煮るなりなんなり材料に使うとうまい
キノコパスタソースに使うにも最低12分は煮込み続けないと味出ないよね
パスタ茹でる為のお湯を沸かす最初の段階からもうソース作り始めないと間に合わない
…2925/12/02(火)17:30:38No.1378509487+
でも出汁が出過ぎても舌が苦あじだと判断しちゃうから考えどころ
…3025/12/02(火)17:36:10No.1378510848+
ハンバーグに下味結構強めに入れときゃ普通に美味そうな気がする
…3125/12/02(火)17:38:26No.1378511502+
ひき肉入れたラーメンがあるんだからハンバーグ入れたラーメンがあってもいい
…3225/12/02(火)17:39:05No.1378511684+
>イタリアンの有名シェフがえのきはすげえうま味が出るので
>刻んで炒めてたらこパスタに混ぜ込むと格段に美味くなるよってレシピ動画あげてた
フライパンがダメになっちゃう！！っておもうくらいにはえのきの原型がなくなるぐらいまでずっと炒めてた
…3325/12/02(火)17:41:55No.1378512489+
レシピ動画だと白いエノキがもう茶色になってたな
…3425/12/02(火)17:45:36No.1378513541+
ひき肉は問題ないとなるとハンバーグの味の根幹である焦がし玉ねぎ、牛脂、ナツメグが邪魔をしているのか？
…3525/12/02(火)17:46:54No.1378513926+
肉団子でよくないか
…3625/12/02(火)17:47:13No.1378514025+
まあ普通にハンバーグの肉汁とラーメンスープが混ざって美味しい
…3725/12/02(火)17:47:28No.1378514084+
餃子が合うんだから合うに決まってる
…3825/12/02(火)17:47:47No.1378514179+
>肉団子でよくないか
いつでも
あると思うな
肉団子
…3925/12/02(火)17:48:49No.1378514487+
肉団子死ぬの！？
…4025/12/02(火)17:49:18No.1378514635+
焼き肉ラーメンという字面にも同じ不協和音を感じる
…4125/12/02(火)17:49:44No.1378514775+
まあたしかになめたけ美味いもんな…
…4225/12/02(火)17:51:25No.1378515280+
>肉団子でよくないか
いいやポルペッティーネだねっ
…4325/12/02(火)17:51:48No.1378515402そうだねx1
>肉団子死ぬの！？
生きてる肉団子はタイのコビトカバくらいだ
…4425/12/02(火)17:55:46No.1378516573+
うどんでもお肉入れると脳が活性化する
…4525/12/02(火)17:58:46No.1378517515+
ハンバーグ崩して激辛しょうゆスープにするといい
ニラも入れよう
…4625/12/02(火)18:00:00No.1378517934+
唐揚げと餃子も追加するか…
…4725/12/02(火)18:01:43No.1378518504+
タマネギ入ってたら邪魔な気がする
…4825/12/02(火)18:12:19No.1378521981+
市販の肉団子混ぜ物多すぎてただの謎物体すぎる
…4925/12/02(火)18:12:27No.1378522022+
>チリトマトスープで
これにパスタ入れようぜ
…5025/12/02(火)18:20:46No.1378524664+
肉団子鍋でラーメンと思えば普通
…5125/12/02(火)18:35:55No.1378530033+
えのきはグアニル酸含まれてるから実はうま味の相乗効果的にかなり貴重な枠だったりする
他に有名なのは干し椎茸くらいしかないからなグアニル酸

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