水少なめ

愛情こめる

もち麦入れる

食い切れる量だけ炊く
色々試したけどこれが1番美味しい

ミネラルウォーターで炊く

きっちり吸水させる

5合炊いて10分割して冷凍

料理酒入れろ

ごま油

炊きあがったらしゃもじで切るように全体を混ぜ込む

炊飯器は使わない

食べすぎない

>水少なめ
うちの親父は水多めが好きで母は少なめが好きだったな

最近お米高いから失敗したくないのはわかる

みりんいれる

>もち麦入れる
これ美味いけどちゃんと炊く前にあらかじめ吸水させないと固いな

炊飯ミオラ入れろ
炊きムラがなくなる

冷水で研いで夏は氷１〜２個入れてたく

日本酒入れた状態で飽和給水させた後に塩とサラダ油入れて炊くのが現状のマイベスト

一回実家で母が玄米炊いたけどマジで不評でその回限りだったな

あんまり真面目にお米を磨がない
最近の精米技術は凄いから軽く表面の糠の粉を流す程度でいい

無洗米1回研いで水5回変える

fu5970968.jpg
おにぎりにするからこれを入れる

サラダ油いれるとツヤが出るし食感も良くなる

研いだ米を冷蔵庫で最低6時間吸水させると完璧な仕上がりになる

サラダ油と塩入れる
コンビニのおにぎりの作り方とかでバズってからたまにやる

>一回実家で母が玄米炊いたけどマジで不評でその回限りだったな
発芽玄米はめっちゃ美味いんだけどな

変なレスがあったので削除しました
よろしくお願いします

5勺多く炊く

グッド

>おにぎりにするからこれを入れる
調理料…？

>>一回実家で母が玄米炊いたけどマジで不評でその回限りだったな
>発芽玄米はめっちゃ美味いんだけどな
匂いが少ないとか？味が普通の玄米より美味しいの？
最近健康診断の結果がアレなんで気になるわ

新米はマジで美味い

玄米は給水時間めっちゃ取らないと…

説明書通りに炊く

色々やったけど吸水時間が1番効果ある気がする

>炊きあがったらしゃもじで切るように全体を混ぜ込む
これやらないともっちり系の米を保温しっぱなしだと全体が一体化するよね

結局１じかんくらい吸水させたのが一番炊き上がりいいのにたどりついた

サラダ味と塩と味の素とニガリいれる

最近の流行を取り入れて無水で行こう

新米なら水に浸すの短めでいいけど古米は30〜60分は確保したい

米と水の量は毎回キッチンスケールで計量してる

>5勺多く炊く
勺ってめったにつかわん言葉だな…俺米量るときしか使わんわ

最近はもち麦足すようにしてる
米の高騰もあるけど栄養価的にも優秀だし食感もいい、

新米は水多めで炊く

土鍋炊きやってる「」いる？
やっぱ違う？

浸漬時間ちゃんと守ったほうが炊き上がりのツヤとかも違う

カレーとかチャーハン前提ならある程度雑でいいんだけどな

>最近はもち麦足すようにしてる
>米の高騰もあるけど栄養価的にも優秀だし食感もいい、
マンナンライフはヌメヌメ感が異物感強めで全然だめだった

ハリオの米炊き釜使っている
なかなかいいよ、ふっくら

サラダ油ちょっと入れると弁当で冷めたときも美味い

べちゃ飯になる手前くらいの柔らかさを目指す

>土鍋炊きやってる「」いる？
>やっぱ違う？
新米の時期は土鍋でやってるけど割と違う
吸水はあれど案外早く炊けるから手軽なのとなんか食感や旨味がいい気がする白米のまま全然いける
炊飯器の釜に接してるとこのベチャっと感が無い印象

玄米だから玄米モードで炊く
余裕があるなら4〜5時間水に浸したあとに一度洗ってから炊く

>土鍋炊きやってる「」いる？
>やっぱ違う？
ツヤっていうかふっくら感は違うな
炊きたて食うなら絶対土鍋だと思う

鍋で炊く
炊飯モードあると楽

塩入れるだの油入れるだの

米と水をいちいち量らない
誰が何と言おうと目分量

水を入れるときはコップのほうが実は楽
さらに入れるリョウを覚えておくと更に良し

鉄鍋で炊くのもいいよ
水入れる前に油でちょっと炒めるの
具材も入れられる

新米をシンプルなおかずでガツガツ食いてえなあ

カップの分量より気持ち少なめに水を入れること
べちゃべちゃしてないご飯が好きだから

水少な目（米2合なら水1.5合目盛り）
無洗米を使ってできるだけ浸漬はさせずにすぐ炊く
モードは早炊き
炊けたらすぐふたを開けて水分を飛ばす
米は絶対コシヒカリは選ばない

雪平鍋でコンロで炊くとうまい
もう炊飯ジャーには戻れない直火こそ正義

>雪平鍋でコンロで炊くとうまい
>もう炊飯ジャーには戻れない直火こそ正義
雪平鍋勢初めて見た

玄米水吸わせるのが面倒で買わなくなった
洗う時ロウ分が水弾いて浮くし

>米は絶対コシヒカリは選ばない
つや姫はさっぱりしててうまかった

新米買ってきたから今の古い米は炊き込みごはんにして一気に消費するぜ

>新米はマジで美味い
ぬか漬けとか白菜の浅漬みたいなメシの味を邪魔しないおかずで山盛り行きたいよね

つや姫美味しいよね

北海道産も今は美味いよな

羽付釜もアルミだったりするし雪平は案外いいかもひれん

>>もち麦入れる
>これ美味いけどちゃんと炊く前にあらかじめ吸水させないと固いな
プチプチしてうまいねって思ってたけど物によるのかな

青天の霹靂
俺のおすすめです

>水少な目（米2合なら水1.5合目盛り）
>無洗米を使ってできるだけ浸漬はさせずにすぐ炊く
>モードは早炊き
>炊けたらすぐふたを開けて水分を飛ばす
>米は絶対コシヒカリは選ばない
給水させずに早炊きは大分ピーキー仕様だな…

古いオカマは買い替えた方がいいぞ！

米名人が言うには今の炊飯器なら普通の白米に給水はそこまで必要ないとも聞いたが

>北海道産も今は美味いよな
きらら397好き

白米でも玄米でもどちらでもオレは好きだぜ

俺は新米苦手で出来るだけ避けてるな
水加減難しいとかよりなによりあの炊きあがりの屁みたいな臭いがどうしても許せない

高い米を買う
香りが全然違う

気持ち雑に米を洗う

炊きたてのお米の匂いが苦手って人も居るらしいな

>気持ち雑に米を洗う
精米技術が発達してるから今は割と適当でいいの楽でいいわ

もち麦を入れる
お料理カルシウムを入れる

米洗うのにお茶立てるやつみたいなのに似てる器具便利

きっちり分量を計るぐらいだろうか…

江戸時代だとちゃんとした料理に使うのは全部古米で新米の扱いは低かった
低温熟成とかの技術も無かったろうにどうしてたんだろうか

>寝起きで眠い時に嗅ぐ炊き立てのご飯の匂いが好きじゃなかった
それは親が米研ぐの下手なだけでは

良い炊飯器を使うのがまず第一だろ

>>>一回実家で母が玄米炊いたけどマジで不評でその回限りだったな
>>発芽玄米はめっちゃ美味いんだけどな
>匂いが少ないとか？味が普通の玄米より美味しいの？
>最近健康診断の結果がアレなんで気になるわ
玄米より食べやすい
白米より粒がしっかりしてて味が濃い
塩かけるだけで3合くらい食える

1合あたりの食塩相当量が3グラムになるようにして沸騰してから蓋をして弱火で12分経った後15分蒸らす
これで適当な缶詰と調味料で片手鍋でまあまあおいしい炊き込みご飯が炊ける

>良い炊飯器を使うのがまず第一だろ
鍋炊きは全ての炊飯器を凌駕する

ずっと無洗米
値段上がるし味も落ちるんだろうが手間がかからないのには代えられない

煮魚で白飯食うのが最高なんだ
カレイの煮つけとか銀ダラの煮付けとかなら行儀悪かろうが煮汁も掛けたりする

>古いオカマは買い替えた方がいいぞ！
なによ！

古米をあの手この手で美味しく食べようとしばらくやってたけど新米には全然勝てない
普通に炊いただけでびっくりするほどツヤツヤで美味しい

発芽させるまで水漬けとくと臭いが気になったが
もっと頻繁に水流せばいいのか

>ずっと無洗米
>値段上がるし味も落ちるんだろうが手間がかからないのには代えられない
楽なのは大事だぜ
親戚が米農家だが普通に自家消費用は無洗米にしてる

>古米をあの手この手で美味しく食べようとしばらくやってたけど新米には全然勝てない
>普通に炊いただけでびっくりするほどツヤツヤで美味しい
なんつっても値段が違うよ値段が

冷蔵庫に入れて30分吸水させてから炊く

米洗う手間って何…？とは常々思っている
どうせ釜に水溜めるんだからその前に数回しゃしゃっとやるだけで1分もかからんだろう、糠水は手が荒れるとかもないし

>煮魚で白飯食うのが最高なんだ
>カレイの煮つけとか銀ダラの煮付けとかなら行儀悪かろうが煮汁も掛けたりする
ガキの頃は紅鮭のハラス焼いてそれで飯食ってたな
紅鮭毎日食いたい

>もっと頻繁に水流せばいいのか
穴あきボウルで米洗う方が楽

雑穀は必ず入れたい

冷蔵庫に入れる

ノルウェー産の塩サバを皮目こんがりと焼いたのもいいよね…

熱海で食ったアジの開き美味かった

たまーに漬物と味噌汁と白米のシンプルな食事をする
米がうまい

>>気持ち雑に米を洗う
>精米技術が発達してるから今は割と適当でいいの楽でいいわ
昔はちゃんと力込めて研がないと炊きたてでも糠臭くてなあ

>たまーに漬物と味噌汁と白米のシンプルな食事をする
>米がうまい
こういう朝飯食いたい
新潟の民宿とか泊まったらこういうの出してくれんのかな

こんな時間なのに卵かけご飯食べたくなってきた

筋子とかイカの塩辛みたいな生臭いおかずと合わせたい

個人的には米糠油がベスト

炊飯器新しいの欲しいんだよなー

マーナの冷凍ご飯容器がいい

鶏もも肉ネギ生姜ニンニクは必須

古米にサラダ油数滴

今度炊飯器買うときは圧力式買おうかなって思ってたけど電気圧力鍋あるんだよな…

ニンジン細切いっぱい入れて炊き込みご飯
他の具材はごぼうと油揚げとちょっと鶏肉

電気鍋ハマってた頃は炊飯もおまかせしてた

おむすび山のわかめ混ぜ込む
若菜とか鮭とかブレンドされてないただのわかめがいいんだ

圧力鍋で炊くとめちゃくちゃモチモチになる

近所の飲み屋の周年記念で客一同のカンパでお高い炊飯器プレゼントしたんだけど
その炊飯器で炊いた飯があまりにも美味すぎておむすびが名物メニューになりつつある…

海苔佃煮、梅干し、切干のアサリ煮
これだけで飯食うのが最高

ごはん炊き上がったら5分置いて更に蓋開けて5分置く
これが一番丁度いい

10年以上使ってる釜が剥げてる奴とか買い替えた方が良いよなと思うんだけど壊れないからそのままになってる

>近所の飲み屋の周年記念で客一同のカンパでお高い炊飯器プレゼントしたんだけど
>その炊飯器で炊いた飯があまりにも美味すぎておむすびが名物メニューになりつつある…
いい話だな…

味の素を振る
酒をちょっと入れる
油を数滴垂らす
水を気持ち少なめ
このくらいだなぁ

>10年以上使ってる釜が剥げてる奴とか買い替えた方が良いよなと思うんだけど壊れないからそのままになってる
ご飯美味いと太るからそのままでも良いような気はする
太ってもいいなら買い替えとけ

新米は水少な目で炊く
古米は30分吸水して炊く

店炊きのご飯と自分で炊いたご飯あまりに違い過ぎて色々試した結果米一合にみりん大さじ一杯が正解だと知った

高い炊飯器すげえよな
うちも今年買い替えたけどびっくりするくらい美味い

鍋にガラス蓋で炊いてるから米が踊ってるのが見える