正直作ってて違いがよくわからない

唐揚げも竜田揚げもフライドチキンも同じだよ

ちゃう！！ザンギや！！

>ザンギは、北海道発祥の鶏の唐揚げに似た料理です。醤油ベースの甘辛いタレで下味をつけ、唐揚げよりも味が濃いのが特徴です。鶏肉だけでなく、タコやイカなど魚介類で作られることもあります。
>調理方法: 下味をつけた肉に衣（小麦粉や片栗粉）をつけて揚げます。2度揚げをして外はカリカリ、中はジューシーに仕上げることもあります。
…唐揚げだよな？

投げ技の得意な…

>投げ技の得意な…
鳥の

画像の説明だと漬け込み肉の素揚げにならんか

堪えない…

名前の違い程度にしか思えんのだが

違いってあるの？

方言みたいなもんでしょ

>違いってあるの？
下味つけるから唐揚げじゃなくて竜田揚げだって話はある

ザンギは下味めちゃくちゃ濃く付けるのが特徴といえば特徴
唐揚げという大ジャンルの中にザンギって派生がある感じ

ザンギも唐揚げも竜田揚げもとり天も一緒よ

下味つけるって言ってもそういうタイプの唐揚げ作るご家庭もあるだろうし…
>…唐揚げだよな？

>>投げ技の得意な…
>鳥の
グリフォンマスクやろ

味が濃い唐揚げでは

>…唐揚げだよな？
ちゃう！！

ザンギはなんかデカい唐揚げって感じ
でも衣の味が濃い気はする

味の違いがあるなんてマジで一切聞いたことがない

道民だけど唐揚げと同じものとして扱われてるよ
一部の人が定期的にザンギを定義したり起源主張したりしてB級グルメにしようとしては失敗している

道というか札幌民だけどザンギと唐揚げはスーパーの総菜でも別扱いで両方売ってるよ
味付けと濃さが違うくらいで味付けが違う唐揚げって言われたらそうとしかいいようがないが…

ザンギも地方争いがあると聞く

>>…唐揚げだよな？
>ちゃう！！
👮何を騒いどるんやっ！！！

つまり…回転焼きと御座候ぐらいの違いか

なんとなくザンギのほうが味が濃いみたいなイメージはあるけど
「今日は唐揚げよりザンギにしようかな」みたいなケースが人生で1回もないし同じだと思う

生姜焼きとポークジンジャーも構成要素はほぼ一緒だけど違うし
料理って面白いよね

唐揚げだけど強いて言うならショウガや醤油が効いた濃い味ではある
濃い唐揚げなのでは？って言われたらそうなんだが一般的な唐揚げとザンギを並べて食うと大分味が違う

北海道では鶏の唐揚げのことを「ザンギ」と呼ぶ。（農林水産省）

唐揚げとザンギ並べて食ったらどっちがザンギかは十中八九わかるよ

>唐揚げとザンギ並べて食ったらどっちがザンギかは十中八九わかるよ
水曜かナイトスクープでやりそうな…

>>違いってあるの？
>下味つけるから唐揚げじゃなくて竜田揚げだって話はある
唐揚げはそもそも漬け込むだろ

山賊焼きみたいなもん？

>下味つけるから唐揚げじゃなくて竜田揚げだって話はある
竜田揚げは片栗粉だからまた違うぞ

fu5962140.jpg
まぁ例外はあるが…

>>投げ技の得意な…
>鳥の
サンダーホークやろ

唐揚げ≒ザンギだけど竜田揚げは明確にザンギとは違うからな
衣が強いとザンギからは離れていく

この後看守さんも鳥の唐揚げの事やろと言い放つ

令和で食える唐揚げは大体下味付けるからな…

>>下味つけるから唐揚げじゃなくて竜田揚げだって話はある
>竜田揚げは片栗粉だからまた違うぞ
片栗粉の唐揚げもある
だから違いなんてない

唐揚げがかなり広い範囲を指すから
ザンギは唐揚げの一種と言って差し支えはないと思うよ
ただザンギの定義は狭いからザンギと一般的な唐揚げは違うってのも成り立つ
うちの唐揚げの味付けはザンギだったというのはありえる

そもそも下味つけないのはフライドティキン

明確な定義が無い事が確定してる話だから俺の観測したザンギはこうだがみたいな話にしかなんないよね
しかしこれは唐揚げだなこれはザンギだなという謎の区別が付く

>そもそも下味つけないのはフライドティキン
フライドチキンは歴史を考えるともっと色々条件があるぞ

>>そもそも下味つけないのはフライドティキン
>フライドチキンは歴史を考えるともっと色々条件があるぞ
唐揚げと比べたら歴史なんざねえよ

今川焼きを御座候とかパンセポンセとかわけのわからない呼び方するのと同じだろ？

北海道の食品なんて何でも広まりそうなもんだけどザンギはそうでもないよな

鶏の唐揚げを「ザンギ」と呼んで醤油で下味付けた衣が薄い鳥の唐揚げが唐揚げのスタンダードとして北海道で広まって
別ルートで育った本土の唐揚げが再度海を渡って輸入されて来て
まあどっちでもいいべやって両方あるみたいな

とりあえず唐揚げと言われてイメージする味の系統とザンギと言われてイメージする味が違う

>北海道の食品なんて何でも広まりそうなもんだけどザンギはそうでもないよな
結局のとこ味付けが違う唐揚げでしかないから…

>唐揚げと比べたら歴史なんざねえよ
技法としての唐揚げはそうだけど
今ここで話してる鳥の唐揚げの話ならフライドチキンのが歴史は古いぞ

>唐揚げとザンギ並べて食ったらどっちがザンギかは十中八九わかるよ
大分の唐揚げスレ画のザンギィと製法と全く同じなんだけど…

>北海道の食品なんて何でも広まりそうなもんだけどザンギはそうでもないよな
明確な定義ができないのがちょっと…

>北海道の食品なんて何でも広まりそうなもんだけどザンギはそうでもないよな
道民も唐揚げの呼び方でしかないと思ってるから無興味というか違う料理という認識がなくて広まりようが無いのだと思われる

そもそも語源はなんなんだザンギ

ざーんぎざんぎ

…唐揚げだよな？

>大分の唐揚げスレ画のザンギィと製法と全く同じなんだけど…
製法ほぼ一緒の家系ラーメン食っても店の区別がつくようなもんだよ

>そもそも語源はなんなんだザンギ
ロシア語なんじゃない？

>>大分の唐揚げスレ画のザンギィと製法と全く同じなんだけど…
>製法ほぼ一緒の家系ラーメン食っても店の区別がつくようなもんだよ
？

山賊焼とも何が違うの

>「ザンギ」は、昭和30年ごろに釧路市の末広歓楽街に店を構えていた鶏料理店が、鶏一羽をぶつ切りにして唐揚げにしたのがはじまりといわれている。名前の由来は、店主が中国料理の鶏の唐揚げ「炸鶏（ザーチー／ザーギー）」に運が付くようにと、文字の間に「ン」を加えて「ザ『ン』ギ」と呼ばれるようになったという説がある。
なお確かなソースはない

>山賊焼とも何が違うの
あれはそもそも衣とかないじゃん

>？
製法一緒でも味付け違えば違いはわかるだろって話

一応釧路で発祥を謳ってる店が中華料理の鶏のから揚げのザーギーの間にゲン担ぎで運(ン)を入れたのがザンギといってる

>>？
>製法一緒でも味付け違えば違いはわかるだろって話
味付けも同じよ
醤油に塩砂糖スパイスにんにく生姜酒あたり

唐揚げって普通下味つけないか？

言葉に拘ってるだけで結局唐揚げの一種だよな

>一応釧路で発祥を謳ってる店が中華料理の鶏のから揚げのザーギーの間にゲン担ぎで運(ン)を入れたのがザンギといってる
じゃあ唐揚げじゃねーかバカバカしい！

>唐揚げって普通下味つけないか？
付けるよ

まあ作ってる人がザンギって言えばザンギで唐揚げっていえば唐揚げぐらいの違いだろう…

>>山賊焼とも何が違うの
>あれはそもそも衣とかないじゃん
あんた長野県民をバカにしたね！

唐揚げの一種なのは間違いない
その上で個別名称を入れる意味があるかどうか

>味付けも同じよ
>醤油に塩砂糖スパイスにんにく生姜酒あたり
使ってるもん一緒でも比率とかで味は違うじゃん？

スレ画は衣がないな唐揚げって言えば伝わるから省略されたんだろうけど

スーパーだと系列店によってザンギor唐揚げ選択みたいな感じでその店で売ってる鶏のから揚げの呼び方が違う
ザンギと唐揚げが並んでどっちが売れるかみたいなのはメリットないからかほぼ見ない

実は竜田揚げも違いがよくわからないのだ

>使ってるもん一緒でも比率とかで味は違うじゃん？
そもそもそんなの個人差であって地域差なんてないよ

多少なりともなんか違う工程があるならともかく本当に唐揚げと全く一緒じゃん…

中津からあげみたいに北海道からあげって言えば良いのにな…

>そもそもそんなの個人差であって地域差なんてないよ
あるんだよ
唐揚げとザンギ食い比べたらどっちがザンギかわかるもの

穴の開いてないドーナッツをサータアンダギって言い換えてるようなもんでしょ

まあ売り出したい訳じゃなくて実際に鳥の唐揚げの事をザンギって長く呼んでたのが継続してるだけだから

>>そもそもそんなの個人差であって地域差なんてないよ
>あるんだよ
>唐揚げとザンギ食い比べたらどっちがザンギかわかるもの
絶対分からないと思うよ
分かると思ってるのは唐揚げあんまり食べたことない人だよ

むかーし「」と遊んでたネトゲのCMで唐揚げとザンギは違うんだよぉ！ってのがあったなぁ

北海道じゃない実家での唐揚げは下味つけてるぞ

だれか早くこのスレにも刑務官呼んでこいよ…

>実は竜田揚げも違いがよくわからないのだ
竜田揚げは片栗粉つけて揚げてるって違いがある
ただ言えるのはどっちも美味いということだ

北海道のスーパーで売ってる「唐揚げ」と「ザンギ」はレシピが違うから実際に違うから違いが分かるのは本当だけど
ザンギって醤油で下味付けた唐揚げっすよね？　と言われると100％そう

>>実は竜田揚げも違いがよくわからないのだ
>竜田揚げは片栗粉つけて揚げてるって違いがある
>ただ言えるのはどっちも美味いということだ
まず唐揚げも大多数は片栗粉が主だぜ
小麦粉で上げるとパサつきがヤバい

>絶対分からないと思うよ
>分かると思ってるのは唐揚げあんまり食べたことない人だよ
そんなこと言われても少なくともウチではザンギ用と唐揚げ用で別のレシピあったし明確に別の料理だよ

>そんなこと言われても少なくともウチではザンギ用と唐揚げ用で別のレシピあったし明確に別の料理だよ
テメーの家のレシピなんて知るかよ

かしわ天も唐揚げですって言われて出されたら
そうかー唐揚げかーって食べてしまう

けど…豚使てるなら豚串とちゃうんかい

何を騒いどるんやっ!!

そういや衣に卵使ったら何て名前なんだ

あのね北海道のザンギを東京で唐揚げできたよって出したとして
1万人食って一万人が唐揚げ美味しいねっていうよ

山賊焼きは白くてニンニクあじが強い

>けど…豚使てるなら豚串とちゃうんかい
ちゃう！　焼き鳥や！！

>>絶対分からないと思うよ
>>分かると思ってるのは唐揚げあんまり食べたことない人だよ
>そんなこと言われても少なくともウチではザンギ用と唐揚げ用で別のレシピあったし明確に別の料理だよ
けど
鶏の
唐揚げやろ

愛媛県にはせんざんきという更に話をややこしくする食い物がある

>絶対分からないと思うよ
>分かると思ってるのは唐揚げあんまり食べたことない人だよ
ザンギと唐揚げ別のもんとして売ってんだから明確に味の違う料理として扱われてるのは事実だろ
唐揚げのバリエーションの一種だというのは認めるけど同じじゃないよ

>そういや衣に卵使ったら何て名前なんだ
中華の唐揚げだな
炸鶏みたいな名前

>ザンギと唐揚げ別のもんとして売ってんだから明確に味の違う料理として扱われてるのは事実だろ
？？？

肉も衣もしっかり味が付いてるのがザンギだと思ってたから唐揚げの一種だけど区別して考えていた
故に後年ザンダレなるものが出てきたときはバカめ舌が壊れる…みたいな感想も出た

そりゃまあご家庭で作る時に味付けの違いで名前別けてるなら分かるだろうなとしか言いようがない
上に出てくる大分の唐揚げくったらこれはザンギだな！って言いそうだけど

昔札幌住んでてけっこうザンギ食ったけど唐揚げとは微妙に違う
あくまで微妙に

唐揚げを北海道に輸入してザンギとして売るシノギを思いついた！

>テメーの家のレシピなんて知るかよ
じゃあ一般的な話にするなら
北海道ではザンギと唐揚げを別々に売ってるとこあるから別の料理として扱われてるの事実はあるよ

道北のセイコーマート寄ったらザンギと唐揚げとフライドチキンが並んで置いてあったなあ
色は違うけど形はほぼ同じだった

違いはこの際どうでもいいけどザンギの語源は気になる

いやどっかのローカルスーパーの話されても困る…
そのスーパーだと2つの味付けが違うってだけだろそれ

ウマ娘のCMでイカをそのまま焼いたイカ焼きをタマモクに否定されてキレそうになった

まずザンギを名物化しようとして何か見るべきものを付けようとするムーブが定期的にあるからな
唐揚げですよね？で失敗しているけど

うちの近くのスーパーではおいなりさんを2種類だして味付けも違うがそれはどちらもおいなりさんだ
同じ話だ

>？？？
料理の種類としては唐揚げに入るけど
一般的な唐揚げとは味付けが違う唐揚げをザンギと呼んでるって言えば伝わるか？

そもそもザンギと一般的唐揚げの味付けが違う事と
ザンギが唐揚げに含まれる事は同時に成り立つんだ

武蔵野うどんと水沢うどんより違いがわからない料理にしか思えねえ
なんか特徴ねえのかよ

具体的に味付け以外どう違うの

>具体的に味付け以外どう違うの
味付けだけだよ違うのは

>>？？？
>料理の種類としては唐揚げに入るけど
>一般的な唐揚げとは味付けが違う唐揚げをザンギと呼んでるって言えば伝わるか？
いやごく普通の一般的な味付けだよ…
マジで唐揚げ食べたことないの？

今川焼きみたいなもんだろ

でも唐揚げとザンギの違いはご家庭の唐揚げの誤差の範囲以下だから
ザンギの味は北海道にしかない訳じゃないんだって事よな

>>？？？
>料理の種類としては唐揚げに入るけど
>一般的な唐揚げとは味付けが違う唐揚げをザンギと呼んでるって言えば伝わるか？
大カテゴリーで唐揚げで製法も味付けも唐揚げの唐揚げを道民はザンギと呼んでいるという話だな

>今川焼きみたいなもんだろ
ちゃう！大判焼きや！

ちょっとググってきたザンギの味付け
唐揚げでしょこれ
料理酒大さじ1
しょうゆ大さじ2
すりおろし生姜小さじ1
すりおろしニンニク小さじ1

下味の濃いぶつ切りの鶏の唐揚げがザンギってことね
昔に居酒屋でももの唐揚げとザンギが別料理扱いで不思議だった

>ちょっとググってきたザンギの味付け
>唐揚げでしょこれ
>料理酒大さじ1
>しょうゆ大さじ2
>すりおろし生姜小さじ1
>すりおろしニンニク小さじ1
唐揚げだこれ！

でかくて濃いとザンギと言われやすい
まあでかくて濃い唐揚げなんだが

>いやごく普通の一般的な味付けだよ…
>マジで唐揚げ食べたことないの？
味の濃さが違うんだよね
唐揚げ味濃いめをザンギって名前つけて唐揚げとは別に並べて北海道の一部では売ってる
といえば伝わるかな

馬鹿のフリして混ぜっ返してるつもりだろうが
それやるのはただの馬鹿なんだ

ザンギエフ

>味の濃さが違うんだよね
>唐揚げ味濃いめをザンギって名前つけて唐揚げとは別に並べて北海道の一部では売ってる
>といえば伝わるかな
味の濃さが違うだけのモノを紛らわしい名前で呼んでいるだけ！

>味の濃さが違うんだよね
>唐揚げ味濃いめをザンギって名前つけて唐揚げとは別に並べて北海道の一部では売ってる
つまり味の濃い唐揚げとちゃうんかい

生姜を使わず塩コショウにすると唐揚げ
使うとザンギ、って感覚なのかなぁ・・・とか？

そもそも唐揚げの味の濃さなんて日本中で店によって全然違うでしょ…

味付けが醤油ベースなのはわかったが塩ザンギとか無いのかい？

>>ちょっとググってきたザンギの味付け
>>唐揚げでしょこれ
>>料理酒大さじ1
>>しょうゆ大さじ2
>>すりおろし生姜小さじ1
>>すりおろしニンニク小さじ1
>唐揚げだこれ！
ちゃう！

>生姜を使わず塩コショウにすると唐揚げ
>使うとザンギ、って感覚なのかなぁ・・・とか？
生姜やにんにく使わない唐揚げなんて本州で見たことない…

同じメーカーの醤油と減塩醤油くらいの違いはあるよ

>そもそも唐揚げの味の濃さなんて日本中で店によって全然違うでしょ…
そう
だから色んなとこの唐揚げ食ってると
これザンギだな...ってなることもたまにある

ザンギは衣がガリガリしてるタイプが多いと思うけど
そういう唐揚げあるしなあ

見た感じ拳大の大きさのものはザンギとして売ってることが多いな

味の濃さが基準ならgあたりの塩分でも測らないと分けるの無理じゃないか？

こんな内容の無さすぎる事で噛み合わない言い合いみたいな事されても目障りだわ

>見た感じ拳大の大きさのものはザンギとして売ってることが多いな
中国の流れだなそこら辺は

>fu5962140.jpg
まぁシンプルに言うならこれだよ
だからザンギ食いたいなぁってときにそのへんの適当な唐揚げ食べてもザンギじゃないなぁと大体なる

>味の濃さが違うだけのモノを紛らわしい名前で呼んでいるだけ！
同じうどんだけど関西風関東風って呼ぶのと一緒じゃない？

>こんな内容の無さすぎる事で噛み合わない言い合いみたいな事されても目障りだわ
じゃあなんでこんなスレ開いたんだよ

からあげが指す範囲広いよな
衣がもこもこしてるからあげあんま好きじゃなくて衣薄くて粉浮いてる奴が好きなんだけど
どうやら俺が好きなのは竜田揚げだったらしい

食えば味が違うから分かるよね
うんめ〜

ザンギと唐揚げは同じでも竜田は違わない…？

竜田揚げは明確に異なるよね

竜田揚げを唐揚げの一部扱いする奴は居ないだろ

>>味の濃さが違うだけのモノを紛らわしい名前で呼んでいるだけ！
>同じうどんだけど関西風関東風って呼ぶのと一緒じゃない？
関西うどん関東うどんはそもそもダシが違うでしょ

>竜田揚げを唐揚げの一部扱いする奴は居ないだろ
一部というか同じものだよ…

唐揚げと竜田揚げとザンギが同じ売場に…

道民でもぶっちゃけ唐揚げもザンギも変わんねえよって思ってる
ニンニク強めっぽいのは共通してるくらいで

https://youtu.be/n22pks6sBM4?si=7Sty9_pKgy_IZICb

北海道のやつらしいし文化が混ざる前から同じ料理を別の名前で作ってて混ざった後でもそのまま名前が残ってるだけのやつじゃないの

売る側が味付け変える時に使い分けてるだけと言うか

>fu5962140.jpg
>まぁ例外はあるが…
下味つけない唐揚げなんてないから唐揚げ＝ザンギじゃ…

ああせんざんきか

>下味つけない唐揚げなんてないから唐揚げ＝ザンギじゃ…
味が濃い唐揚げ=ザンギ
だよ

そのままご飯食べられるくらい味濃いのがザンギかと

味が濃い唐揚げもあるしなあ

それマノンか？

>そのままご飯食べられるくらい味濃いのがザンギかと
待って！？唐揚げもそうだよ！？

唐揚げでそのままご飯食えないやつ初めて見た

>味が濃い唐揚げもあるしなあ
味が濃い唐揚げはザンギと一緒だよ
別にザンギと呼べとは言わないけど

どんくらい濃いの？

>どんくらい濃いの？
酒も飯もなしで食べるのがキツいくらい

全員唐揚げ＝ザンギって言ってるのでは
商売として出回るザンギと唐揚げの味付けが違うだけで

大雑把に唐揚げの味付けで分類してるってだけの話がそんなに複雑か？

>唐揚げでそのままご飯食えないやつ初めて見た
味の薄い唐揚げへの物足りなさはかなりある

唐揚げとザンギの中間の濃さの揚げ物は唐揚げなの？ザンギなの？

>>どんくらい濃いの？
>酒も飯もなしで食べるのがキツいくらい
普通の唐揚げだ…

>唐揚げとザンギの中間の濃さの揚げ物は唐揚げなの？ザンギなの？
気分次第

>全員唐揚げ＝ザンギって言ってるのでは
>商売として出回るザンギと唐揚げの味付けが違うだけで
唐揚げ>ザンギではあるんだけど
唐揚げ=ザンギではないので
その辺じゃない？

きしめんってうどんでしょみたいな話

>普通の唐揚げだ…
世間には唐揚げだけで食わすくらいの味付けの唐揚げもあるじゃん
コンビニの唐揚げ棒とか

唐揚げとザンギの違いは味付けだよ
でも明確に違うとこがあるんじゃなくて
たいていのご家庭や店では唐揚げとザンギを味付けや纏わす粉によって差別化してるから「ウチじゃこっちが唐揚げ！こっちがザンギ！」って呼び分けができるの
他所の人からするとただのバリエーションじゃねーか！ってなるだけ

それはそれとして食べ比べてみたい

ザンギはこんな感じっていう傾向はある
そもそも唐揚げ自体の定義がだいぶ広いから完全に呑み込まれてる

食べ比べても味の濃い唐揚げと薄い唐揚げだと思う
下手すると同じ味付けだ

関西弁なのにザンギなのか

濃い唐揚げはザンギと同じだろうけど薄い唐揚げはザンギとは違う
なのでザンギ＝唐揚げだが唐揚げ＝ザンギではない　たぶん

>コンビニの唐揚げ棒とか
これもしかして北海道だと味薄いの？

>これもしかして北海道だと味薄いの？
唐揚げ棒とかのホットスナックって買い食いを想定してるから
酒とか飯なくてもそのまま食べれるくらいの味付けじゃない？

味濃いめの唐揚げがザンギってことか

北国だから濃いめなのかな

唐揚げ棒がザンギかと言うとザンギではないな
＊個人差があります

>唐揚げ棒とかのホットスナックって買い食いを想定してるから
>酒とか飯なくてもそのまま食べれるくらいの味付けじゃない？
酒前提じゃね

>酒前提じゃね
ホットスナックは10代男性が1番買ってるから酒前提の味付けではないと思うよ

ザンギも唐揚げも出してる店あったけどザンギの方がしょっぱかった気がする

唐揚げ棒は学生とかそっちがメインだろうな

通り名だよザンギ

>>酒前提じゃね
>ホットスナックは10代男性が1番買ってるから酒前提の味付けではないと思うよ
え、生意気だな…

ザンギなんかよりルイベ広めようぜ

ザンギはいつ喰っても美味しいけどルイベは…

ルイベか
まず冷凍サーモンを薄切りにします

ルイベは食ったことない人のほうが圧倒的に多いだろうから可能性はある

輪切りのソルベ

本物のルイベ食べた事ない気がする
ただのほぼ凍ったサーモン

水曜どうでしょうくらいルイベが流行る未来が見える

ザンギと唐揚げの違いは味の濃さって意見多いけど
今日はザンギじゃなくて唐揚げ作ろうってなったり
ザンギ作るつもりだったのに唐揚げになっちゃったとかあるの？

個人的に唐揚げとザンギの分類は誰がなんて言おうとこれとして扱うことにしてる
fu5962275.jpeg

唐揚げだって下味付けるよね？
そのままあげたら素揚げじゃん

>唐揚げだって下味付けるよね？
>そのままあげたら素揚げじゃん
必ずしもつけるとは限らないよ
味のある粉まぶして揚げることもあるし
あと粉つけて揚げてる時点で絶対に素揚げではない

>味のある粉まぶして揚げることもあるし
それはフライドチキンでは…

フライドチキンは唐揚げと言うことか

何回その画像引用するんじゃ

前にからあげクンのザンギ味が期間限定で出てた気がするんだけどあれはどういうことなんだ？

まぶすだけの唐揚げ粉普通に市販されてるけど

>フライドチキンは唐揚げと言うことか
揚げる温度が違うから出来上がりが違うだろ

>何回その画像引用するんじゃ
それ言ったらそもそも何回唐揚げとザンギの違いの話してんだって話になる

家では唐揚げといえば鶏もも肉をたれに一晩漬け込んでからあげてたけどアレはザンギの製法だったのかな…実家岐阜だけど

唐揚げの唐は中国の事
ザンギの語源は中華料理の炸鶏

>ザンギなんかよりルイベ広めようぜ
間をとって鮭ザンギにしよう

大洗で食べたサガットは割と美味しかったな

ていうかなんでこの時間にからあげスレが複数も立ってるんだよ

>fu5962140.jpg
>まぁ例外はあるが…
つまりチキンカツは唐揚げ

>ていうかなんでこの時間にからあげスレが複数も立ってるんだよ
深夜の唐揚げはひときわおいしいからな…

>唐揚げの唐は中国の事
>ザンギの語源は中華料理の炸鶏
つまり唐揚げか

お店で売ってる胸肉の唐揚げが美味しいんだけど自分で作るとパッサパサになる

北海道いくと唐揚げ弁当がぜんぶザンギ弁当って名前になっててああそういうもんかって思ってた

強いて言うなら今の時代はともかく昔は唐揚げってあんまり下味着けないし基本的に白っぽい衣のイメージだけどザンギは黒に近い茶色って感じ
今の時代は色んな唐揚げあるし調理法で区別は難しいわな

>北海道いくと唐揚げ弁当がぜんぶザンギ弁当って名前になっててああそういうもんかって思ってた
セブンイレブンとローソン入った時の話ね

ザンギ＝唐揚げではあるけど唐揚げ＝ザンギでは無いのだ

チキン南蛮も本場の人間に言わせると他所のはパチモンが多いみたいな認識らしいな
宮崎だと唐揚げにタルタルソースつけりゃいいんだろ？
じゃなくて衣に卵をつけて揚げるとか南蛮酢にこだわるとか色々あるらしい

真面目にザンギとからあげの話で進行しててちょっとびっくりした
もっとこうスーパーウリアッ上の話とかするのかと

揚げ物は宗派で争いが絶えないからな

なんでバス江でザンギの話してんだと思ったがそういやアレ北海道の話か

唐揚げに御当地グルメの名前付けただけでは？

唐揚げの懐が広いので鶏を揚げた物はだいたい広義の唐揚げになるという事だな

山賊焼きは違うよね？

>山賊焼きは違うよね？
スパイス塗り込んだ鳥を焼いたやつ

調べたら揚げと焼きがあってややこしいな…

手羽先は山ちゃんみたいなスパイス系かタレつけか

>手羽先は山ちゃんみたいなスパイス系かタレつけか
ちゃんとザンギと違って部位の名前にしてるから一緒にしないで

ちがうよ！唐揚げじゃないよ！

うちでザンギと呼ばれて出されてた物は
本場の人からみたらザンギじゃなかったって経験ならある

>>山賊焼きは違うよね？
>スパイス塗り込んだ鳥を焼いたやつ
焼き鳥か

そうなるとチキン南蛮と唐揚げか

鳥の唐揚げは下味付けないとか言われてもそんなん北海道だけで
北海道以外の全国の唐揚げは下味揉み込んでしっかり付ける料理だろ

まあ道民のコンプレックスの賜物やね

北海道の唐揚げも下味はつけるが…

何が違うのかも言わずに違う違う言われてもな
味付けにしたって誤差の範疇だし

>そういや衣に卵使ったら何て名前なんだ
チキンピカタかチキン南蛮のソース無し?

味付けの仕方で呼び方変わってるってだけのどこにでもある話に何の恨みが

ザンギって語源なんだろね
アイヌ語なんかな

歴史が長いのかと思ったら1960年くらい発祥なのかよ

ロシア語に語源あるのかもしれん
ザンギエフだけに

ていうか都内でも北海道フェアだとかコンビニとかでちょくちょく売ってるけど
食った感想普通に唐揚げだな…だった

唐揚げのことを北海道ではザンギっていうのかと思ってた
どっちもあるんだね

うちはニンニク無しだったから今でも生姜醤油のシンプルなやつが好きだ
市販品ではほぼ無いけど

唐揚げ全部ザンギと言ってもいいけど何となく区別してるくらいのどうでもいい区分だからな

揚げてるタイプの山賊焼きは唐揚げ？

いやザンギはザンギやろ

>いやザンギはザンギやろ
まだスレ伸ばし足りないわけぇ？

>揚げてるタイプの山賊焼きは唐揚げ？
山賊揚げ

何でスレ画のザンギマンは道民なのに関西弁喋ってるんだ

>味付けにしたって誤差の範疇だし
誤差だったら北海道の一部地域とは言え区別して別扱いされてないって

>唐揚げ全部ザンギと言ってもいいけど何となく区別してるくらいのどうでもいい区分だからな
ザンギ食いたい時に唐揚げだから何でも一緒でしょ言われたら違うてなるくらいなもんだな

ザンギは味が濃いが
ザンギでなくても味が濃い唐揚げはあるので線引きは難しい

>ザンギでなくても味が濃い唐揚げはあるので線引きは難しい
味の濃い唐揚げはザンギでいいだろ
ザンギと呼べとは言わないけど

今日味付け薄いから唐揚げだわーとか唐揚げ作ろうとしたら味付け濃過ぎたからザンギだわーとか言ってんの？
馬鹿だろもう

食べるなら名称より何の味付けしてあるかの方が大事だ

独りで勝手にキレられても知らんよ

>今日味付け薄いから唐揚げだわーとか唐揚げ作ろうとしたら味付け濃過ぎたからザンギだわーとか言ってんの？
>馬鹿だろもう
味付けとか加熱時間とかの具合で違う料理なっちゃうなんて自炊じゃよくある話だろ

材料も製法も同じなら同じだろ

味の濃さで変わるなら人によってザンギか唐揚げかのライン変わってくるじゃん

>材料も製法も同じなら同じだろ
唐揚げの一種であることはそんなに否定してる人いないぞ
全ての唐揚げ=ザンギってわけではなくて
味濃いやつをそう呼んでるだけって話で

ザンギってなんかバリバリしてるイメージがある
唐揚げより衣が硬いやつが多い気がする

俺には違いがよく分からなかったけど焼き飯と炒飯みたいなものか…？

>味の濃さで変わるなら人によってザンギか唐揚げかのライン変わってくるじゃん
そりゃそうだろ
ザンギ知らない人はそもそもザンギなんてカテゴリ自体存在しないし

>ザンギってなんかバリバリしてるイメージがある
>唐揚げより衣が硬いやつが多い気がする
味付け濃いめだと衣も身も固く仕上がりがちだからそういうイメージになるんだろうね

ある程度の境で分類してるだけで大半のひとは何も気にしてねえよ

ザンギって名前が一種のブランドになってるから唐揚げってつけるより売れるってだけ

ようは北海道の人は鳥の唐揚げが濃すぎるとザンギ呼びするって感じか

>ようは北海道の人は鳥の唐揚げが濃すぎるとザンギ呼びするって感じか
ザンギで売ってても味薄いなと思ったらこれザンギじゃねぇなってなるし
唐揚げで売ってても味濃かったらこれザンギだなってなるし
まぁそんな感じ
北海道出身の人が持つ感覚の話で個々人でラインは違う
味覚が大雑把なら何食ってもザンギだなとなる人もいるかもしれない

ザンギであることに拘りがあるみたいに描かれてるけど
別に商品名がそうだからくらいの違い

「ザンギ」って呼称で売ってたらザンギだし「唐揚げ」だったら唐揚げ
作る人が「ザンギだ」って思って作ったらザンギ

地元の唐揚げの味が濃かったから北海道でザンギくっても「唐揚げじゃんこれ」としか思わなかった

>「ザンギ」って呼称で売ってたらザンギだし「唐揚げ」だったら唐揚げ
>作る人が「ザンギだ」って思って作ったらザンギ
明確な製法の違いがないから作る側の都合というより食った側の判定になるよ

北海道謎に名前が違う食べ物といえば
ザンギ、クーニャン、あとは……
冷やしラーメン？

>北海道謎に名前が違う食べ物といえば
焼き鳥(豚)とか

まあ海を渡らないといけないし本島から伝播するより海外から来ることの方が早いことも多そう

>焼き鳥(豚)とか
それは埼玉でも言うぜ！

https://www.amazon.co.jp/dp/B074CFTJ3J
1巻33円全巻で330円

所々に故郷から持って来たんだなって料理があって面白い

>所々に故郷から持って来たんだなって料理があって面白い
じゃあこのやけに味付けがこい唐揚げはやはり俺の地元の…！？

まずは味が濃い唐揚げの起源を探らねばならない

唐揚げとザンギの違いはカレーの中にカツカレーがあるみたいに
唐揚げというジャンルの中にザンギがあるもんだと思ってた

カレーで例えると甘口か辛口かで分類することがあるくらいでカレーはカレーだ

ザンギの名前の由来は中華料理の唐揚げ炸鶏(ザージー)が
なまったものだと言われているよ
…唐揚げですね

>まずは味が濃い唐揚げの起源を探らねばならない
味が濃いのは衣？それとも肉？

このスレ見てたら唐揚げ食いたくなってきた

>味の濃さが基準ならgあたりの塩分でも測らないと分けるの無理じゃないか？
ブランド化したいならそこら辺は厳密に定義する必要あるよね

>…唐揚げですね
ちゃう！！

>このスレ見てたら唐揚げ食いたくなってきた
からあげクン買ってくるか…

からあげくんも唐揚げではあるが唐揚げとしては唐揚げらしくないよね

>「ザンギ」って呼称で売ってたらザンギだし「唐揚げ」だったら唐揚げ
>作る人が「ザンギだ」って思って作ったらザンギ
亜大ボールみたいなもんか

めんどいのでザンギでいいっすかね…
丁寧に二度揚げするんでゆるしてくだち…って毎回やってる

>からあげクン買ってくるか…
セブンイレブンの揚げ鶏が今日は半額だぞ

期間限定のニンニク味噌唐揚げ食いたい
めっちゃ味濃いだろうけど唐揚げだから唐揚げ

じゃあ竜田揚げってなんだよ

唐揚げで飯食う地域の唐揚げだと道民は全部ザンギっていいそう

>じゃあ竜田揚げってなんだよ
竜田揚げは竜田揚げだろ

フライドチキンとどう違うの？

竜田揚げと唐揚げはそもそも衣に使う粉が違うんだからわかりやすくないか？

もしかしてLチキとファミチキくらいの違いか？

衣に片栗粉使ってるのが竜田揚げって味付けよりわかりやすい区別してるだろ

>フライドチキンとどう違うの？
まずフライドチキンはコメと一緒に食うだろ？

>まずフライドチキンはコメと一緒に食うだろ？
沖縄県民「」か

道東出身だけどちっちゃい頃はザンギは醤油味で唐揚げは塩味って認識だった
あと衣がなんとなくやわい印象

ビフカツとコトレッタ・アッラ・ミラネーゼとシュニッツェルとウィンナーシュニッツェルってどう違うの？

チキチキボーンは？

>道東出身だけどちっちゃい頃はザンギは醤油味で唐揚げは塩味って認識だった
>あと衣がなんとなくやわい印象
僻地出身やん

>衣に片栗粉使ってるのが竜田揚げって味付けよりわかりやすい区別してるだろ
でもう今の唐揚げほぼほぼ片栗粉が主流じゃん
からやまなんかも

とり天と唐揚げは別物だヨ

関西風お好み焼きと広島焼きの違いみたいなもんか

>とり天と唐揚げは別物だヨ
天ぷらとフライくらい違う

>関西風お好み焼きと広島焼きの違いみたいなもんか
むしろそれはなんで名前一緒なんだよ…

>「ザンギ」って呼称で売ってたらザンギだし「唐揚げ」だったら唐揚げ
>作る人が「ザンギだ」って思って作ったらザンギ
結局はこれになるのか…

>道東出身だけどちっちゃい頃はザンギは醤油味で唐揚げは塩味って認識だった
>あと衣がなんとなくやわい印象
道東って釧路？

>とり天と唐揚げは別物だヨ
そこは衣違うから明確に別物かと…

分かりづらいから東欧料理で例えるとミティティとチェヴァプチチの違いみたいなもんか

>>関西風お好み焼きと広島焼きの違いみたいなもんか
>むしろそれはなんで名前一緒なんだよ…
広島焼きって生地より焼きそばがメインになってないかと思うことがある

唐揚げの一種でいいじゃん

御座候と回転焼きみたいなもんか

時代を感じるススキノ駅前の画像だ

>御座候と回転焼きみたいなもんか
誰か言い出すと思ってたがぜんぶ大判焼きの一種だよ

>>投げ技の得意な…
>鳥の
トサカのような髪型をした

>誰か言い出すと思ってたがぜんぶ大判焼きの一種だよ
御座候は回転焼きだ

広島焼きみたいなもんだよ

唐揚げってニンニク使うんだっけ

見てると唐揚げさんの当たり判定が高いだけのような気がしてきた

ハーラショー！

田舎の定食屋さんの唐揚げが「これは竜田揚げでは？」ってなるやつだった
食べても「竜田揚げでは？」ってなった
食べ終わっても「竜田揚げ…」ってなるくらい竜田揚げ
味は美味しくて量も多くてそこは全く文句無かったです

結局のところ味付けのグラデーションで呼称分けしてるだけって認識でいいの？