二次元裏@ふたば

画像ファイル名:1764327937382.jpg-(98825 B)
98825 B25/11/28(金)20:05:37No.1377125801+ 21:12頃消えます
アホと言われるの覚悟で聞くけど中華料理の文法でカレーを作ったらどんな料理になるの
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
125/11/28(金)20:06:29No.1377126129そうだねx9
麻婆豆腐
225/11/28(金)20:07:44No.1377126664そうだねx23
カレーだよ
325/11/28(金)20:07:44No.1377126667+
汁っぽくはないカレー炒め的な何かになりそう
425/11/28(金)20:08:52No.1377127110そうだねx7
別に阿保とも思わんし面白そうだ
どうなるのかは全く予想できんが
525/11/28(金)20:09:16No.1377127287+
オイスターソースで炒めた根菜
625/11/28(金)20:09:52No.1377127573そうだねx5
中華料理にはカレー粉使うのあるよ
725/11/28(金)20:12:37No.1377128797+
とりあえず八角入れてみるか
825/11/28(金)20:13:47No.1377129301+
鶏ガラスープとか使うんじゃね?
925/11/28(金)20:14:19No.1377129553+
具材を油通ししてある程度加熱しつつ
最後にカレー味つけて混ぜ合わせるってすると
酢豚の酢をカレーに置換したものになるかなって
1025/11/28(金)20:15:11No.1377129901そうだねx5
カレーまん!
1125/11/28(金)20:15:35No.1377130092+
>鶏ガラスープとか使うんじゃね?
これだとまだ普通のチキンカレーの範疇だな…
1225/11/28(金)20:18:06No.1377131285そうだねx3
俺はアホだから試食係でいいよ
1325/11/28(金)20:18:33No.1377131523そうだねx9
中華ってな
めっちゃ広いねん
1425/11/28(金)20:21:01No.1377132651+
カシューナッツとオイスターソースは入れそう
ううむ美味そう
1525/11/28(金)20:21:20No.1377132814+
玉ねぎ炒めるのにごま油使ったり仕上げにオイスターソース豆板醤花椒入れたりするとなんちゃって中華風になるよ
まぁまぁ美味しい
1625/11/28(金)20:21:54No.1377133085+
普通に蕎麦屋のカレーみたいに中華屋のカレーあるだろアホ
1725/11/28(金)20:22:03No.1377133163+
カレーって香辛料たくさん入れた煮込み料理の総称みたいなもんだから大体カレーになるよ
1825/11/28(金)20:22:27No.1377133349そうだねx6
>カレーってな
>めっちゃ広いねん
1925/11/28(金)20:22:48No.1377133515そうだねx1
中華料理の文法って何だろう?
そもそもカレーの材料ってなに?
トマト玉ねぎスパイスでベースは作るけど…
2025/11/28(金)20:22:53No.1377133568+
出してる中華屋いくらでもあるよ
お気に入りは牛筋(アキレス)煮込みカレーに転化した奴
2125/11/28(金)20:23:53No.1377134067+
ジャンとか一番とかでやってないのかな
2225/11/28(金)20:24:19No.1377134229+
町中華のカレーすき
2325/11/28(金)20:24:42No.1377134410+
>お気に入りは牛筋(アキレス)煮込みカレーに転化した奴
あーそれだな
あれちょっとカレーっぽいなって思ったことある
2425/11/28(金)20:24:48No.1377134455+
町中華で中華のカレー出してるところ探せばあるんじゃないか?
2525/11/28(金)20:24:55No.1377134514そうだねx2
よりにもよって何でボンディの画像で建てるんだよ
食べたくなっちゃったじゃねえか!
2625/11/28(金)20:27:41No.1377135841+
広東風カレー
2725/11/28(金)20:29:14No.1377136578+
インド人のアドバイス無視カレー思い出す
2825/11/28(金)20:30:55No.1377137380+
汁気要素が全部油に置き換わる
2925/11/28(金)20:32:04No.1377137909+
町中華カレー
3025/11/28(金)20:32:11No.1377137959+
中華料理屋のカレーみたいになりそうだな
あのウコンでまっ黄っ黄のやつ
3125/11/28(金)20:32:16No.1377138003そうだねx2
みよしの
3225/11/28(金)20:33:26No.1377138567+
日本で言うカレー丼みたいなのあるのかな中国
日本のカレー丼は固有の味付けだけど
3325/11/28(金)20:34:01No.1377138825+
八宝菜カレー風味みたいな
3425/11/28(金)20:34:57No.1377139199+
>日本で言うカレー丼みたいなのあるのかな中国
>日本のカレー丼は固有の味付けだけど
あるよチェーン店の奴
バスカレーから辛み引いたようなあじ
3525/11/28(金)20:34:59No.1377139214+
スパイスを全部中華っぽいのにするか
3625/11/28(金)20:36:33No.1377139919+
もう潰れちゃったけど良く行ってた中華の店のカレーは五目餡掛けにカレーが入ってるみたいなやつだったよ餡掛けのとろみと合わさって卵も入ってたりしてかなり美味かった
3725/11/28(金)20:36:47No.1377140009+
https://www.sbfoods.co.jp/uwasanomeiten/hoshou/
はい横浜中華街で食べられる中華カレー
3825/11/28(金)20:37:34No.1377140364+
カレーヌードルじゃないのか?
3925/11/28(金)20:38:39No.1377140910+
中国料理だとメインつーか色々あるうちの一品
4025/11/28(金)20:38:45No.1377140955+
>スパイスを全部中華っぽいのにするか
唐辛子と花椒に八角と豆板醤をぶち込んでみる?
4125/11/28(金)20:39:32No.1377141321+
中華だとルーにとろみ付けそう…中華系のスープってそういうの多くない?
4225/11/28(金)20:40:08No.1377141595+
老老介護が始まって店を閉めちゃった中華屋のカレーめちゃうまだった…
チャーハンに使うような具材に芋が入ってて中華出汁かな?とウスターソースの味が聞いたスパイシーなカレーだった
チャーシューカレーや餃子カレーとかのアレンジもあって楽しかった
4325/11/28(金)20:40:48No.1377141937そうだねx1
カレー出す町中華は割とよくある
4425/11/28(金)20:40:58No.1377142028+
トンポーローとかカレー化しやすいんじゃないか?
4525/11/28(金)20:41:32No.1377142274+
チェーンの定食屋で中華カレーみたいのが売りの店なかったっけ?日高屋?
4625/11/28(金)20:41:33No.1377142277+
>中華だとルーにとろみ付けそう…中華系のスープってそういうの多くない?
カレー粉入れる感じなんでドロドロはしてない
日式カレーは別
4725/11/28(金)20:42:15No.1377142594+
https://brutus.jp/classicchinesefood_curry/
こんなの
4825/11/28(金)20:42:19No.1377142624+
八角が入っている
4925/11/28(金)20:42:34No.1377142753+
あー悪い中華なら色々あるな
ドロドロしたのもあるか
5025/11/28(金)20:42:52No.1377142884+
新世界菜館のカレー
5125/11/28(金)20:43:20No.1377143097+
花山椒をたっぷりいれてシビ辛いカレーの完成だ
5225/11/28(金)20:44:22No.1377143596+
町中華の週替わりがカレーだったとき妙に美味かったな
5325/11/28(金)20:44:45No.1377143766+
>トンポーローとかカレー化しやすいんじゃないか?
どうしても切れ端出るからよくまかないで作ってた
甘いけど当然うまい
5425/11/28(金)20:44:58No.1377143858+
>カレー出す町中華は割とよくある
オムライスやチキンライスとかナポリタンを出す中華屋とかあったよね
どちらかと言うと食堂みたいな感じ
5525/11/28(金)20:45:21No.1377144031+
https://x.com/guru99_ntv/status/1722581047223656683
前見かけてうまそうだなと思ったやつ
5625/11/28(金)20:45:39No.1377144166+
餡掛けみたいになるのかな
5725/11/28(金)20:46:09No.1377144393+
普通のカレーライスに排骨のせて風味付けにごま油を垂らす…中華風カレーなんてそれでいいんだよ
5825/11/28(金)20:46:30No.1377144546+
fu5960389.jpg
以前食べた中華屋のカレー
日本に帰化して数十年のジジババがやってるとこで塩分抑えめ漢方っぽいカレーだった
5925/11/28(金)20:46:58No.1377144769+
人参はいいけどジャガイモがごろごろしてると中華っぽさがなくなるから溶かすが揚げるかするかんじにすべし
6025/11/28(金)20:47:31No.1377144998+
>日本に帰化して数十年のジジババがやってるとこで塩分抑えめ漢方っぽいカレーだった
まあ…漢方ならスパイスだな
6125/11/28(金)20:47:37No.1377145054+
ドライカレーになんか中華っぽいあんかけとかもアリかもしれないぞ
6225/11/28(金)20:48:01No.1377145236+
インド風にされた中華料理ってのもあるんだろうなあ
6325/11/28(金)20:48:02No.1377145242+
大衆食堂のカレーってかなり個性出るよな
昔ながらのの家のカレーとか蕎麦屋形式の出汁が聞いて片栗粉でとろみのついたカレーとか中華っぽいやつか
6425/11/28(金)20:48:02No.1377145251+
こんな時間に腹が空いてくる話しやがって…
6525/11/28(金)20:49:20No.1377145841+
>インド風にされた中華料理ってのもあるんだろうなあ
少し前にXでインドに馴染んだ中華料理の話を見たな…
ウロ覚えで御免だけどちゃんと「インド化した中華」としての名称もあったはず
6625/11/28(金)20:49:37No.1377145942+
それこそ麻辣湯とかじゃねえ?
油+スパイス+煮込み
6725/11/28(金)20:49:40No.1377145963+
>インド風にされた中華料理ってのもあるんだろうなあ
いわゆるチャウミンなんかそうじゃないかな
炒麺
6825/11/28(金)20:50:27No.1377146317+
宮廷料理の流れを汲むネギ油や香味野菜を活かした北京料理
魚介が有名で醤油や黒酢や砂糖を使った甘め濃いめの上海料理
だいたい何でも食うぜ素材の味を活かすぜな広東料理
辛い!美味い!辛い!な四川料理
カレーに合いそうなのは上海風か四川風?
6925/11/28(金)20:50:46No.1377146448+
fu5960414.jpg
新宿御苑の中華料理シェフスで食えるシェフスカレー
極甘玉ねぎベースのルーで煮込まれたチキンが乗っている料理という感じで俺の中のカレー観がちょっと混乱した
7025/11/28(金)20:50:48No.1377146457+
鶏がらスープが効いてなんだろ…トリノコラーゲンが効いた感じのとろみのあるカレーだったよ
7125/11/28(金)20:51:10No.1377146638+
中国人ってカレー食うの?
7225/11/28(金)20:51:20No.1377146728+
>それこそ麻辣湯とかじゃねえ?
>油+スパイス+煮込み
いや違うよ
7325/11/28(金)20:51:26No.1377146786+
中華とインド料理って不思議と交わらないよな
7425/11/28(金)20:51:50No.1377146967+
飯に合うのなら南の方だし四川でいいんじゃね
7525/11/28(金)20:52:37No.1377147306+
まずスパイスはインドと中国でほぼ同じなうえに両国の間にある西アジアが料理もだいたい両国の間の子みたいな感じなので
実は中華の技法と材料でカレーはほぼそのまま作れる
問題はカレーはインド料理じゃなくてイギリス料理なことだ
7625/11/28(金)20:52:49No.1377147387+
>中華とインド料理って不思議と交わらないよな
物理的な障壁あるしそれよりほかのとこと交わるだろな
7725/11/28(金)20:53:03No.1377147468+
>中国人ってカレー食うの?
カレー粉なんてもう当たり前に使うよ
オリーブ料理が名産の地方だってある
7825/11/28(金)20:53:04No.1377147471+
中華屋のカレーは中華スープで作ったカレー味のあんかけって感じのが多い
7925/11/28(金)20:53:10No.1377147535+
>中華とインド料理って不思議と交わらないよな
中華はインドにめちゃくちゃ侵食してるけど逆はあんまりないね
8025/11/28(金)20:53:58No.1377147909+
>fu5960414.jpg
>新宿御苑の中華料理シェフスで食えるシェフスカレー
>極甘玉ねぎベースのルーで煮込まれたチキンが乗っている料理という感じで俺の中のカレー観がちょっと混乱した
ドピアザぽくて美味しそう
8125/11/28(金)20:54:27No.1377148150+
>fu5960414.jpg
>新宿御苑の中華料理シェフスで食えるシェフスカレー
>極甘玉ねぎベースのルーで煮込まれたチキンが乗っている料理という感じで俺の中のカレー観がちょっと混乱した
コレ絶対美味いヤツじゃない?
8225/11/28(金)20:54:38No.1377148246+
中国とインドって隣国だけどヒマラヤ山脈の遮断力がすごすぎて文化的に隔絶しまくってるからな
8325/11/28(金)20:54:44No.1377148292+
中華料理とはなんぞやカレーとはなんぞやの要件定義からしないと2つともふわふわした概念だから答えが出ないかも
8425/11/28(金)20:56:22No.1377149024そうだねx2
ボンディのスレかと思ったぜ
8525/11/28(金)20:56:43No.1377149177+
>中国とインドって隣国だけどヒマラヤ山脈の遮断力がすごすぎて文化的に隔絶しまくってるからな
カシミール経由の西回りか東南アジア経由の東回りで文化が漏れてきたりしないんだろうか
8625/11/28(金)20:57:48No.1377149659+
中国人はカツカレー見て衝撃受けるからな
8725/11/28(金)20:58:02No.1377149772+
町中華でたまにカレーやってるところある
8825/11/28(金)20:58:54No.1377150152+
>中国とインドって隣国だけどヒマラヤ山脈の遮断力がすごすぎて文化的に隔絶しまくってるからな
俺たちはインドのカレーをイギリス介して知ったけど
中国はアヘンしか教えてもらえなかったからな
8925/11/28(金)20:58:58No.1377150205+
カレーについてる茹で芋ってどういう食い方するもんなんだアレ
口リセット用?
9025/11/28(金)20:59:48No.1377150604+
https://youtu.be/S4QTYaILREU
この中華屋のチャンネルがたまにまかないでカレー作ってる
9125/11/28(金)20:59:57No.1377150662+
麻婆カレーがまだ出てない…?
9225/11/28(金)21:00:08No.1377150722+
>カレーについてる茹で芋ってどういう食い方するもんなんだアレ
>口リセット用?
スレ画の店ならそのまま齧ってもいいしスプーンでバラしてカレーに投入したり自由よ
9325/11/28(金)21:00:11No.1377150745そうだねx6
>口リセット用?
ロリセットに見えた
9425/11/28(金)21:00:19No.1377150804+
>カシミール経由の西回りか東南アジア経由の東回りで文化が漏れてきたりしないんだろうか
実際ウイグルやベトナムのあたりはインドと中国どちらの要素もある料理の傾向なんだけど
国境を接してるからこそ料理とは別の意味で中国に煙たがられてる歴史があってえ…
9525/11/28(金)21:01:02No.1377151133+
>麻婆カレーがまだ出てない…?
一回食ったけど一回でいいな…
9625/11/28(金)21:02:03No.1377151624+
カレーになるだけじゃね肉じゃがにカレー入れても和風カレーになったし
9725/11/28(金)21:02:21No.1377151784+
>中華とインド料理って不思議と交わらないよな
実はそんなこと全くなくてインドにはchineseって名前でめちゃくちゃローカライズされたインド中華がある
9825/11/28(金)21:02:55No.1377152021+
五香紛とか八角とか入れればそれっぽくなるんじゃないか
9925/11/28(金)21:02:59No.1377152059そうだねx1
>ドピアザぽくて美味しそう
あんなに油っこくはなかったな

>コレ絶対美味いヤツじゃない?
なんか鶏肉自体ちっちゃいしよ〜!これで1200円は御苑価格としても取りすぎじゃねぇのォ〜?ってイタリア料理回の億泰みたいになりつつ食べてみたら
めっちゃくちゃルーが濃厚で色んな複雑な味わいして凄い美味かったので甘めの料理が好きな人には一度トライしてほしい
10025/11/28(金)21:05:01No.1377153020+
思えばスパイス(漢方)使う料理あるのに交わってるの中々見たことないな
歴史的にも合作料理とかあってもおかしくないのに
10125/11/28(金)21:05:23No.1377153186+
(ロリセットください!!!)
10225/11/28(金)21:05:30No.1377153241+
https://x.com/zhengguannews/status/1501406420943523841?s=46
中国のカレーうどん写ってた
https://x.com/jollyfoodfellow/status/1064122295294148609
インドの中華っぽい料理
パオバジ
ジャガイモとトマトのカレーであるバジをパオで包んだやつ
https://x.com/indiaeatmaniatv/status/1448982407382667279
https://x.com/jollyfoodfellow/status/1018854011154264064
10325/11/28(金)21:05:39No.1377153313+
グヤーシュにカレー入れてもカレーになったし煮込み料理にカレー入れると大抵カレーになる
佛跳牆にカレー入れてご飯にかけても絶対美味いだろうしなぁ
10425/11/28(金)21:05:55No.1377153427+
>カレーについてる茹で芋ってどういう食い方するもんなんだアレ
ジャガイモといっしょに煮込んだルーは日持ちがしなくなるのでずっと長時間コトコト煮込むカレーには不向きだけど
日本人としちゃカレーにジャガイモないと物足りないから後からつけましたって感じだろうからそのまま一緒に食えばいいんじゃないかしら
10525/11/28(金)21:07:18No.1377154021+
お口リセット
10625/11/28(金)21:08:16No.1377154425+
カレーの本に「要するに鍋でスパイスを使って煮込んだ料理は全部カレーなんですよ」って書いてあって
Q.「その定義だと麻婆豆腐もカレーになっちゃうじゃん」
A.「それでいいけど?」
って締めくくられてて駄目だった思い出


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