25/11/23(日)09:44:48No.1375312461そうだねx13
11:50頃消えます
バナナチップス色々試したけど真空フライ製法砂糖未使用が最強だという結論に至ったから情報共有する
通常のフライは180℃の油で揚げるんだけど高温だと素材の風味が飛ぶ上にガリッとした硬めの食感になるのね
飛んだ風味を補うために砂糖で味付けするから砂糖の甘みが悪目立ちしてバナナの風味を更に感じにくくなっちゃうの
真空フライ製法は圧力鍋みたいに減圧して100℃のぐらいの低温で揚げるから風味どころか色素や栄養素も逃さず美しい見た目と香りを両立できるの
最も重要なのが冷凍したバナナを低温で揚げると膨張した水の分子が空気と油に置き換わってサクサクした軽い食感になるんだ
これらの効果のおかげでサクサクした軽い食感ながらもしっかりとバナナ本来の甘さや風味を味わえてネットリとした食感まで再現されるんだ
唯一無二の味と食感だから是非体験してほしい
気軽に手に入るのはエバートラストジャパンが輸入してるタイのバナナクリスピーかな
スーパーとかでバナナチップス見かけたらまずは製法を確認してくれよな！
| … | 125/11/23(日)09:45:32No.1375312652そうだねx40…ああ！ |
| … | 225/11/23(日)09:45:48No.1375312723そうだねx4了解した |
| … | 325/11/23(日)09:47:30No.1375313170+うんうんそうだね |
| … | 425/11/23(日)09:49:00No.1375313554そうだねx29自分で作ったよって話かと思った |
| … | 525/11/23(日)09:50:20No.1375313957そうだねx3スレッドを立てた人によって削除されました |
| … | 625/11/23(日)09:51:33No.1375314297そうだねx2スレッドを立てた人によって削除されました |
| … | 725/11/23(日)09:52:19No.1375314463+あいつバナナチップスのことになると |
| … | 825/11/23(日)09:53:11No.1375314678そうだねx26いや語ってくれ |
| … | 925/11/23(日)09:53:22No.1375314748そうだねx12>自分で作ったよって話かと思った |
| … | 1025/11/23(日)09:53:32No.1375314806そうだねx32真空フライバナナチップスアンチは消す |
| … | 1125/11/23(日)09:54:38No.1375315171+スレッドを立てた人によって削除されました |
| … | 1225/11/23(日)09:54:40No.1375315179そうだねx6熱く語るのはいいけどもうちょっと科学知識つけた方がいいと思うよ |
| … | 1325/11/23(日)09:54:46No.1375315216そうだねx1スレッドを立てた人によって削除されました |
| … | 1425/11/23(日)09:55:09No.1375315333+スレッドを立てた人によって削除されました |
| … | 1525/11/23(日)09:57:15No.1375315935そうだねx3スレッドを立てた人によって削除されました |
| … | 1625/11/23(日)09:58:13No.1375316306+>業務スーパーの砂糖不使用サックサクバナナチップスで良い |
| … | 1725/11/23(日)09:58:26No.1375316376そうだねx3減圧しない圧力鍋…？爆弾でも作ってるのか？ |
| … | 1825/11/23(日)09:59:24No.1375316605そうだねx3こんなアホに好かちゃった真空フライバナナチップスが可哀そう |
| … | 1925/11/23(日)09:59:31No.1375316636そうだねx3なんだこのスレ |
| … | 2025/11/23(日)09:59:58No.1375316760そうだねx1なんじバナナチップスを愛しなさい |
| … | 2125/11/23(日)10:00:16No.1375316848そうだねx6すげえな…いるんだバナナチップスアンチって |
| … | 2225/11/23(日)10:00:49No.1375316980+imgは真空フライバナナチップアンチしか居ないのか… |
| … | 2325/11/23(日)10:01:01No.1375317027+バナナチップスアンチじゃなくて真空フライバナナチップスアンチだぞ |
| … | 2425/11/23(日)10:01:01No.1375317028そうだねx2>すげえな…いるんだバナナチップスアンチって |
| … | 2525/11/23(日)10:01:22No.1375317108+バナナチップスバナナチップスうるせえスレだなあ |
| … | 2625/11/23(日)10:01:38No.1375317171そうだねx1今度から製法見てみるわ |
| … | 2725/11/23(日)10:01:45No.1375317189そうだねx5バナナチップスではなくスレ「」が突っ込まれてるだけでは… |
| … | 2825/11/23(日)10:01:58No.1375317235+黄色バナナよりも青バナナで作った方が好き |
| … | 2925/11/23(日)10:01:59No.1375317241そうだねx5>imgは真空フライバナナチップアンチしか居ないのか… |
| … | 3025/11/23(日)10:03:06No.1375317484そうだねx1傍から見てる分には減圧がどうこうはクソどうでもいいのでバナナチップスについて語ってほしい |
| … | 3125/11/23(日)10:03:42No.1375317622+俺の化学物質が間違えてたのは謝るから真空フライバナナチップスは嫌いにならないでくれ |
| … | 3225/11/23(日)10:04:45No.1375317819+なんだバナナチップスレスポンチは起きないのか… |
| … | 3325/11/23(日)10:04:48No.1375317834+>俺の化学物質が間違えてたのは謝るから真空フライバナナチップスは嫌いにならないでくれ |
| … | 3425/11/23(日)10:05:30No.1375317982そうだねx3>俺の化学物質が間違えてたのは謝るから真空フライバナナチップスは嫌いにならないでくれ |
| … | 3525/11/23(日)10:06:16No.1375318142+>>俺の化学物質が間違えてたのは謝るから真空フライバナナチップスは嫌いにならないでくれ |
| … | 3625/11/23(日)10:06:49No.1375318263そうだねx15ちゃんと謝れて偉い |
| … | 3725/11/23(日)10:07:00No.1375318307そうだねx6>この期に及んで化学物質とかわけわからんこと言うお前の無学さが責められてんだよ |
| … | 3825/11/23(日)10:07:10No.1375318334+>真空フライ製法は圧力鍋みたいに減圧して100℃のぐらいの低温で揚げるから |
| … | 3925/11/23(日)10:07:50No.1375318464そうだねx1スレッドを立てた人によって削除されました |
| … | 4025/11/23(日)10:08:34No.1375318599そうだねx3俺も言いすぎたよごめんと一言言えれば綺麗に終わるのに |
| … | 4125/11/23(日)10:08:42No.1375318626そうだねx1アンチ扱いした上削除して弾圧しようとした事も謝って欲しい |
| … | 4225/11/23(日)10:09:13No.1375318744そうだねx7>アホは理屈こねずに感情だけ言語化していけ |
| … | 4325/11/23(日)10:09:19No.1375318764+黙ってウマいチップスを【PR】するだけで良いのだよ |
| … | 4425/11/23(日)10:09:31No.1375318815+まぁ…芋けんぴでも食べて落ち着け |
| … | 4525/11/23(日)10:09:35No.1375318829そうだねx2>アンチ扱いした上削除して弾圧しようとした事も謝って欲しい |
| … | 4625/11/23(日)10:10:17No.1375318958+それを売ってるところ紹介ならともかくこういう製法がいいよ！ |
| … | 4725/11/23(日)10:11:02No.1375319119そうだねx5圧力鍋みたいにというワンワードは確かに誤りだろうけどここまで粘着できるのはキモイな |
| … | 4825/11/23(日)10:11:19No.1375319185+急に終わりなき殴りあい始めんの「」らしいや |
| … | 4925/11/23(日)10:11:26No.1375319207+ググってもネット上で売ってねえ… |
| … | 5025/11/23(日)10:13:56No.1375319728+好きだけど胃もたれするから買うの躊躇する |
| … | 5125/11/23(日)10:16:53No.1375320311+揚げなくてもよくない？ |
| … | 5225/11/23(日)10:17:56No.1375320546そうだねx9>スレッドを立てた人によって削除されました |
| … | 5325/11/23(日)10:18:30No.1375320669+>真空フライ製法は圧力鍋みたいに減圧して100℃のぐらいの低温で揚げるから風味どころか色素や栄養素も逃さず美しい見た目と香りを両立できるの |
| … | 5425/11/23(日)10:18:50No.1375320750+製法の種類ごとに見分け方と味と食感で素直にまとめた方がいいと思いました |
| … | 5525/11/23(日)10:19:06No.1375320806+>揚げなくてもよくない？ |
| … | 5625/11/23(日)10:20:28No.1375321115そうだねx2争いは止められないのか…！！ |
| … | 5725/11/23(日)10:20:29No.1375321118+何でこんなバナナチップス荒らされてんの |
| … | 5825/11/23(日)10:21:30No.1375321327+>100℃なら減圧せずともいいはずなのでこの辺も本当か怪しい |
| … | 5925/11/23(日)10:21:43No.1375321380そうだねx2>何でこんなバナナチップス荒らされてんの |
| … | 6025/11/23(日)10:21:48No.1375321402+バナナチップス！バナナチップス！バナナチップス！ |
| … | 6125/11/23(日)10:21:55No.1375321417+猿「」がバナナに興奮してるんだろ |
| … | 6225/11/23(日)10:22:12No.1375321483+カタコーンフロスティ |
| … | 6325/11/23(日)10:23:10No.1375321701+この間輸入食料品店で妙に安いバナナチップス買ったらガッツリ塩味ついてて失敗したわ |
| … | 6425/11/23(日)10:24:21No.1375321959+無印のバナナチップス好きだったんだけど今見ないんだよな |
| … | 6525/11/23(日)10:24:46No.1375322040+>バナナチップス！バナナチップス！バナナチップス！ |
| … | 6625/11/23(日)10:25:50No.1375322242+>油の沸点を調べてみろ |
| … | 6725/11/23(日)10:25:57No.1375322264そうだねx2チラシの裏の正しい使い方のお手本みたいなスレ立てありがとう |
| … | 6825/11/23(日)10:26:17No.1375322330+俺は真空フライ製法アンチマン… |
| … | 6925/11/23(日)10:27:55No.1375322652+とりあえずバナナクリスピーは覚えた |
| … | 7025/11/23(日)10:28:40No.1375322791+不味かったら承知しないからな |
| … | 7125/11/23(日)10:31:12No.1375323326+>真空フライとは・・・ フライ工程を行う缶内を減圧することで、水分の沸点を下げ、低温で原剤料をフライする製法です。 |
| … | 7225/11/23(日)10:33:29No.1375323785そうだねx2よくわからん… |
| … | 7325/11/23(日)10:33:51No.1375323867+おもったよりカロリーあるよね |
| … | 7425/11/23(日)10:34:27No.1375323999そうだねx1フリーズドライの方が健康的じゃない？ |
| … | 7525/11/23(日)10:34:37No.1375324045そうだねx2>よくわからん… |
| … | 7625/11/23(日)10:35:14No.1375324181+富士山の上で作ったラーメンとか米まずいんだよね |
| … | 7725/11/23(日)10:35:26No.1375324219+いいからポテトチップス食おうぜ |
| … | 7825/11/23(日)10:35:30No.1375324237+雑アンチ過ぎんだろ… |
| … | 7925/11/23(日)10:37:05No.1375324566+>いいからポテトチップス食おうぜ |
| … | 8025/11/23(日)10:38:05No.1375324771+ポテチは油と塩が絡まないとなんかキツいと聞いたな |
| … | 8125/11/23(日)10:39:16No.1375325036+料理は加圧だと思ってたけど減圧する調理法もあるんだな |
| … | 8225/11/23(日)10:39:23No.1375325061+>>いいからポテトチップス食おうぜ |
| … | 8325/11/23(日)10:42:46No.1375325738+カルディのバナナチップス美味いよ |
| … | 8425/11/23(日)10:43:25No.1375325883+長々言われてもピンとこんので |
| … | 8525/11/23(日)10:44:33No.1375326128+きも |
| … | 8625/11/23(日)10:45:44No.1375326366+久世福のバナナチップスおいしい |
| … | 8725/11/23(日)10:46:47No.1375326586そうだねx2小出しせずにエバートラストジャパンが輸入してるタイのバナナクリスピーが美味しいと明記してダイマしたことは評価するぜ |
| … | 8825/11/23(日)10:48:54No.1375327030+書き込みをした人によって削除されました |
| … | 8925/11/23(日)10:49:53No.1375327239そうだねx1>1回は騙されてやるから |
| … | 9025/11/23(日)10:51:07No.1375327497+バナナチップス子供の頃に食べて |
| … | 9125/11/23(日)10:51:45No.1375327654+>バナナチップス子供の頃に食べて |
| … | 9225/11/23(日)10:51:49No.1375327666+忘れたころにたまに買うけどやたら硬いのとサクサクしてるのがある理由ってそうなんだ |
| … | 9325/11/23(日)10:53:27No.1375328028そうだねx5>何でこんなバナナチップス荒らされてんの |
| … | 9425/11/23(日)10:56:55No.1375328774+バナナチップスって甘いもんだとおもってたから |
| … | 9525/11/23(日)10:57:13No.1375328837+俺もかつては真空フライバナナチップスアンチだったがバナナで争うことに疲れてしまってな… |
| … | 9625/11/23(日)10:58:28 ID:SB2PdVtsNo.1375329149+スレッドを立てた人によって削除されました |
| … | 9725/11/23(日)10:58:52No.1375329251そうだねx1タマリンドってやつでいいのか？ |
| … | 9825/11/23(日)10:59:37No.1375329420+タマリンドはインドの杏と梅干しの中間みたいなやつじゃないの |
| … | 9925/11/23(日)11:02:07No.1375329964+>スレッドを立てた人によって削除されました |
| … | 10025/11/23(日)11:02:25No.1375330033+>バナナチップスって甘いもんだとおもってたから |
| … | 10125/11/23(日)11:02:26No.1375330040+バナチって固くて奥歯にひっつくものだと思ってたがそうじゃないものもあるのか… |
| … | 10225/11/23(日)11:06:24No.1375330985+バナチバナチバナナナチ |
| … | 10325/11/23(日)11:07:49No.1375331325+「真空フライ製法 砂糖未使用が最強」という結論は、個人の嗜好（味の好み、食感の好み）に基づくものであり、妥当とは言えません |
| … | 10425/11/23(日)11:09:44No.1375331776+ミックスナッツとかに混入するバナチきらい |
| … | 10525/11/23(日)11:11:47No.1375332309+最初から自分の非を謝れ |
| … | 10625/11/23(日)11:14:47No.1375333097+imgをラフポンプで真空引き後クライオポンプで高真空にします！ |
| … | 10725/11/23(日)11:16:52No.1375333674そうだねx1エバーラストジャパン バナナクリスピー |
| … | 10825/11/23(日)11:17:23 ID:SB2PdVtsNo.1375333824+スレッドを立てた人によって削除されました |
| … | 10925/11/23(日)11:18:59No.1375334287+バナナチップスって子供の頃みたアニメでめちゃくちゃ美味しいものだと思ってた |
| … | 11025/11/23(日)11:19:33No.1375334409+>タマリンドはインドの杏と梅干しの中間みたいなやつじゃないの |
| … | 11125/11/23(日)11:22:45 ID:SB2PdVtsNo.1375335289+>100℃なら減圧せずともいいはずなのでこの辺も本当か怪しい |
| … | 11225/11/23(日)11:24:01No.1375335611そうだねx2>ID:SB2PdVts[3] |
| … | 11325/11/23(日)11:26:45No.1375336262+ダイマするのはいいけども売ってるところ見つからないんだが… |
| … | 11425/11/23(日)11:28:35No.1375336709+fu5934591.jpg |
| … | 11525/11/23(日)11:29:31 ID:SB2PdVtsNo.1375336957+スレッドを立てた人によって削除されました |
| … | 11625/11/23(日)11:29:49No.1375337016+ノンフライも結局油使ってるからなぁ |
| … | 11725/11/23(日)11:33:25No.1375337928+>fu5934591.jpg |
| … | 11825/11/23(日)11:33:57 ID:SB2PdVtsNo.1375338054+スレッドを立てた人によって削除されました |