25/11/15(土)15:45:05No.1372830076+
17:36頃消えます
マックのポテトのマックのポテト感を家で食えるようにしてほしいんだけどスーパーとかに有るポテトはマックのポテト感あるポテトじゃないのって一体技術的に何が問題になってるポテトこのスレは古いので、もうすぐ消えます。
| … | 125/11/15(土)15:46:33No.1372830462そうだねx24油 |
| … | 225/11/15(土)15:47:16No.1372830623+油 |
| … | 325/11/15(土)15:47:32No.1372830685+マクドは独自の芋入手ルートがあると言われている |
| … | 425/11/15(土)15:47:34No.1372830692+書き込みをした人によって削除されました |
| … | 525/11/15(土)15:48:13No.1372830844+音楽 |
| … | 625/11/15(土)15:48:22No.1372830879+まぁ油だよなミスドのミスドっぽさも油だし |
| … | 725/11/15(土)15:48:25No.1372830888+爪 |
| … | 825/11/15(土)15:49:22No.1372831114+紙袋 |
| … | 925/11/15(土)15:49:34No.1372831181+ﾃｨﾛﾘ ﾃｨﾛﾘ ﾃｨﾛﾘ ﾃｨﾛﾘ |
| … | 1025/11/15(土)15:49:41No.1372831216+芋と油 |
| … | 1125/11/15(土)15:50:32No.1372831445+後普通のポテトより細身だよねマックのって |
| … | 1225/11/15(土)15:50:34No.1372831454そうだねx4揚げ物の味って実は半分ぐらい油の味だからね |
| … | 1325/11/15(土)15:51:47No.1372831753+マックは一回あげてから冷凍して |
| … | 1425/11/15(土)15:52:01No.1372831813そうだねx12>揚げ物の味って実は半分ぐらい油の味だからね |
| … | 1525/11/15(土)15:52:15No.1372831882+揚げ油に牛脂を入れるとそれっぽくなるらしい |
| … | 1625/11/15(土)15:52:48No.1372832024+今は廃止された牛脂で揚げれば超えられるんじゃないかな |
| … | 1725/11/15(土)15:54:02No.1372832369+1回牛脂で揚げてみたけどだいぶ近かった |
| … | 1825/11/15(土)15:54:49No.1372832562+マックの揚げ油は固形脂だから冷めるとカチカチなのよね |
| … | 1925/11/15(土)15:55:03No.1372832626+ラードいっぱい入れるとか聞いたけど |
| … | 2025/11/15(土)15:55:19No.1372832692+>1回牛脂で揚げてみたけどだいぶ近かった |
| … | 2125/11/15(土)15:55:19No.1372832693+今からポテト上げるから牛脂使ってみるか |
| … | 2225/11/15(土)15:55:29No.1372832743+ナゲットと一緒に揚げるだけでいいだろ… |
| … | 2325/11/15(土)15:56:55No.1372833116+>ナゲットと一緒に揚げるだけでいいだろ… |
| … | 2425/11/15(土)15:57:04No.1372833149+>ラードいっぱい入れるとか聞いたけど |
| … | 2525/11/15(土)15:57:39No.1372833316そうだねx4ポテトの一本が凄い長いよね |
| … | 2625/11/15(土)15:58:01No.1372833407+OKで売ってる冷凍ポテトを牛脂で揚げるとマクドのポテトになるよ |
| … | 2725/11/15(土)15:58:36No.1372833545+マックのポテトを冷凍のまま買いたいんだよね |
| … | 2825/11/15(土)15:59:22No.1372833747そうだねx1>マックのポテトを冷凍のまま買いたいんだよね |
| … | 2925/11/15(土)16:00:19No.1372833979+あじパーかけるとそれっぽい味になるとか聞いた |
| … | 3025/11/15(土)16:01:07No.1372834208+https://potato-museum.jrt.gr.jp/russetb.html |
| … | 3125/11/15(土)16:01:37No.1372834339+ラードと牛脂と植物油のミックスとかのだっけ？ |
| … | 3225/11/15(土)16:02:25No.1372834545+>https://potato-museum.jrt.gr.jp/russetb.html |
| … | 3325/11/15(土)16:02:46No.1372834642+業務スーパーのポテトを牛脂で揚げればそっくりだとか話題になってるの見た事あるな |
| … | 3425/11/15(土)16:03:04No.1372834735+一回揚げて冷凍してもっかい揚げるといいって聞いた |
| … | 3525/11/15(土)16:03:18No.1372834786+癖になる味 |
| … | 3625/11/15(土)16:04:16No.1372835056+長芋をフライドポテトにしたら美味しいんじゃ…？ |
| … | 3725/11/15(土)16:04:39No.1372835168+業務スーパーとかで売られてるフライドポテトはだいたいカナダかオランダのだから |
| … | 3825/11/15(土)16:05:01No.1372835253+>長芋をフライドポテトにしたら美味しいんじゃ…？ |
| … | 3925/11/15(土)16:05:23No.1372835357+フライヤーを買って牛脂を混ぜて揚げる |
| … | 4025/11/15(土)16:08:13No.1372836010そうだねx1同じ事言ってるレスがやたらあるのか実際に中でバイトしたことある人が集まってきてレスしてる感じか |
| … | 4125/11/15(土)16:08:55No.1372836184+冷凍のやつを油で揚げて牛肉だしの粉かけたら近かったように感じた |
| … | 4225/11/15(土)16:11:14No.1372836690+fu5895905.jpg |
| … | 4325/11/15(土)16:11:32No.1372836754+マックの店舗で揚げてるやつは冷凍？生？ |
| … | 4425/11/15(土)16:12:51No.1372837078+冷凍以外ありえないでしょ |
| … | 4525/11/15(土)16:13:16No.1372837197+カナダの貿易トラブルとかでマックだけ深刻なポテト不足になったよね数年前 |
| … | 4625/11/15(土)16:13:17No.1372837204+マックとほぼ同然の物が売ってるけど売り切れたら俺が食えなくなるから教えない |
| … | 4725/11/15(土)16:13:28No.1372837248+>マックの店舗で揚げてるやつは冷凍？生？ |
| … | 4825/11/15(土)16:14:01No.1372837375+そもそもマックポテト専用のジャガイモの品種使ってるとかじゃなかったっけ |
| … | 4925/11/15(土)16:14:39No.1372837528+マックのポテトとモスのオニオンリングをセットにして売ってくれ |
| … | 5025/11/15(土)16:15:17No.1372837679そうだねx1>>ラードいっぱい入れるとか聞いたけど |
| … | 5125/11/15(土)16:15:52No.1372837811そうだねx4>モスのオニオンリング |
| … | 5225/11/15(土)16:17:28No.1372838197+シェイクはガムシロとサラダ油と水混ぜると出来るのにポテトはめんどくさいな |
| … | 5325/11/15(土)16:17:45No.1372838265+まっくどうしていつもぎゃくむきでぽてとだしますか？ |
| … | 5425/11/15(土)16:17:47No.1372838276+>ラードいっぱい入れるとか聞いたけど |
| … | 5525/11/15(土)16:19:30No.1372838662+冷凍芋の調達は簡単だが油のブレンドや温度管理がご自宅だと困難すぎる |
| … | 5625/11/15(土)16:20:52No.1372838985+芋が低温で凍結を防ぐために自身のデンプンを糖化するから冷凍するのは再現のためにも結構大事だと聞いた |
| … | 5725/11/15(土)16:22:00No.1372839260+>マックのポテトとモスのオニオンリングをセットにして売ってくれ |
| … | 5825/11/15(土)16:22:35No.1372839409+>そもそもマックポテト専用のジャガイモの品種使ってるとかじゃなかったっけ |
| … | 5925/11/15(土)16:23:01No.1372839512+前に買ってたスーパーの惣菜のポテト異様に美味くて |
| … | 6025/11/15(土)16:23:25No.1372839631そうだねx5>そのうち3種がもうマックくらいしか使ってないからほぼ独占契約状態なだけで |
| … | 6125/11/15(土)16:23:51No.1372839727+肉屋のラードで揚げたコロッケ美味いからポテトも動物性油脂で揚げれば美味いよ |
| … | 6225/11/15(土)16:25:25No.1372840121そうだねx2油うめえ… |
| … | 6325/11/15(土)16:26:30No.1372840401そうだねx1油に牛脂入ってるのか |
| … | 6425/11/15(土)16:26:42No.1372840453+>前に買ってたスーパーの惣菜のポテト異様に美味くて |
| … | 6525/11/15(土)16:27:55No.1372840741+湿気ってもそれなりにおいしいの狡い |
| … | 6625/11/15(土)16:28:58No.1372841039+めっちゃ洗ってデンプンめっちゃ落としてあるからカリッと揚がる |
| … | 6725/11/15(土)16:30:30No.1372841418+>芋が低温で凍結を防ぐために自身のデンプンを糖化するから冷凍するのは再現のためにも結構大事だと聞いた |
| … | 6825/11/15(土)16:31:51No.1372841746+塩味の付け方も関係あるんジャマイカ |
| … | 6925/11/15(土)16:35:33No.1372842700+オレアイダの芋はうまい |
| … | 7025/11/15(土)16:37:18No.1372843177そうだねx2>湿気ってもそれなりにおいしいの狡い |
| … | 7125/11/15(土)16:42:26No.1372844642そうだねx3マックの油すげえ匂いだよねマックの匂いとしか形容できない |
| … | 7225/11/15(土)16:44:40No.1372845269+マックの横に引っ越したいなぁ |
| … | 7325/11/15(土)16:44:54No.1372845334+まいばすけっとにマックと関係ないマックっぽいポテト売ってるよね |
| … | 7425/11/15(土)16:45:57No.1372845650+牛脂もそうだけどマックの油はパーム油らしい |
| … | 7525/11/15(土)16:45:57No.1372845653+ポテトよりハッシュポテトの方がマックでないと食えない感が強い |
| … | 7625/11/15(土)16:48:20No.1372846380+家で揚げたての食うのはそりゃ美味いんだけど全然違う物だな…ってなる |
| … | 7725/11/15(土)16:53:51No.1372847851+スーパーで貰える牛脂ためるか… |
| … | 7825/11/15(土)16:55:19No.1372848230+カリカリとかホクホクとかフライドポテトの種類とかそういう話ではなくて？ |
| … | 7925/11/15(土)16:57:07No.1372848754+芋が専用品種で油も牛脂とパーム油を使ってるとは聞いた |
| … | 8025/11/15(土)17:01:02No.1372849830+あのマック独特の匂いってその混ぜた油の匂いってことか |
| … | 8125/11/15(土)17:03:28No.1372850485+マックのポテトなんか当たり外れあんだよな |
| … | 8225/11/15(土)17:21:14No.1372855604+スレ画のは細くて食った気がしない |
| … | 8325/11/15(土)17:35:46No.1372859891+https://www.mcdonalds.co.jp/cservice/list.fryingoil/ |