東北は蕎麦うまいらしい

そばの実で作ったものがそばって
そば麺とかにしなさいよ

昔は味噌味だったとかって見た記憶があるんだが

こういう麺状にして食べるようになったの結構後だからな

田舎の蕎麦屋は行列のあるなしがハッキリしてる
経験上やっぱり並んだ方が満足度高い

元々は蕎麦がきって団子みたいなものだったんだろ
蕎麦ガキってメスガキネタありそう

>そばの実で作ったものがそばって
>そば麺とかにしなさいよ
そば切り

蕎麦搔きに対して麵状にしたものを蕎麦切りと呼ぶようになっていったけど
蕎麦切りに人気が集中していったので蕎麦＝麺を指す言葉になってしまった
元々蕎麦自体がそばむぎと読むのを略している

そば飲みたくなってきた

だって工程めんどくさいじゃん
練った状態で普通に食えるのに更に薄く延ばして重ねまくって切るとか

ラーメンは生麺茹でたりするけど蕎麦はカップ麺で十分うまい

>東北は蕎麦うまいらしい
普段西日本に住んでるんだけどたまに東北に行くことがあるとうまさもそうだけど安さと店の多さに驚くしうらやましく思う

残念ながら蕎麦に関しては東日本の方が遥かに旨い

長野も美味いぞ！
ただ長野って東日本なのか…？西日本なのか…？

>ラーメンは生麺茹でたりするけど蕎麦はカップ麺で十分うまい
蕎麦も生麺とはさすがに比べられないけどカップも十分頑張ってるよな
汁がうまい

長野は東だと思う
西はうどんがうまいが蕎麦はあんまりだね

十割そばはさすがに好みが分かれる
九割そばが一番常識的にソバソバしてる

>昔は味噌味だったとかって見た記憶があるんだが
年越しそばは味噌だったんだっけ
おお味噌か！なんつって

>だって工程めんどくさいじゃん
>練った状態で普通に食えるのに更に薄く延ばして重ねまくって切るとか
練り物を様々な形にして食うのは他の国の料理でもよくやられてるから…

大量に乾麺もらったから食ってるけどうめえ

>長野も美味いぞ！
>ただ長野って東日本なのか…？西日本なのか…？
九州

今でも味噌󠄀でそばをおいしくいただく文化はある
fu5870975.jpg

ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

そばの香りは好きなんだけど通の言うレベルの良しあしは正直わからん
つゆの味が占める割合が大きすぎる

小麦採れるとこだとそばよりそっち行っちゃうしな

>1762711608431.png
蕎麦ガキだ！

>長野も美味いぞ！
長野でそば食ったときに感動したのは味もだけど盛りの気前良さだった
そこらの店の盛りそばなんて3回くらい箸で掬ったらなくなる量しかないのにドーンと山盛りだった

素材名＝料理名になってるのそばとラッキョウくらいかな

日本各地の名物そばの分布考えたら
そこまで単純に東はそばで西はうどんって分けられるものでもないと思う

ここ数カ月どん兵衛ぐらいしか蕎麦をくちにしてないな

>日本各地の名物そばの分布考えたら
>そこまで単純に東はそばで西はうどんって分けられるものでもないと思う
といっても西って有名どころは山口島根京都福井ぐらいじゃないか？

>といっても西って有名どころは山口島根京都福井ぐらいじゃないか？
東の有名どころは？と考えるとそこまで東西にライン引くほどの圧倒的な差があるわけじゃないと思う

一度食べただけだがすんきそば好き

ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

アルミ鍋うどんと同じぐらい手軽にアルミ鍋そば食べられるの好き

>1762713153208.png
藪系の汁は辛いからあまりたくさんつけないとか何とか

>そばの実で作ったものがそばって
>そば麺とかにしなさいよ
そうばね×1

こないだ初めてそばがき食ったけど美味かったなあ…
そばの風味ってやつもだけど甘みがあってつゆとよく合って…
酒飲めるタイミングじゃなかったからそのまま食べたけどあれは酒に合うわ

きりたんぽも蕎麦…？

昔は大根の汁で蕎麦を食ってたから辛いのであまり蕎麦に付けないとかそんな話は聞いたことある

東京の東側に移り住んで小諸そばゆで太郎嵯峨谷を存分に楽しんでいる
西側には富士そばとかちょろちょとしたローカル駅そばとかしかなくてな…

寒くなってきてもざる蕎麦が食べたい

そばがき食べてみたいんだけど名古屋じゃなかなか出会わないんだよな…長野とか行けば食べれるのかな

丁度昨日の昼に冷やしたぬきそば食べたよ
少し天かすあるだけでも食感と油分で美味しく感じる

蕎麦はまともな作物が育たない貧しい土地で栽培されてたものみたいなのも
諸説あって偏見なのか事実なのかよくわからん

>九割そばが一番常識的にソバソバしてる
二八蕎麦じゃないか？

子犬が成体になったら犬だから
蕎麦ガキが完成されたら蕎麦なんだ

ざるそばに七味唐辛子振りかけて食べる人もらしい
興味沸いたので試したら美味しかった

>ざるそばに七味唐辛子振りかけて食べる人もらしい
池波正太郎がやってたとか

出たな池波正太郎…

七味唐辛子が定番になる前はうどんに胡椒が定番だった時代もあるらしいし
今だと失伝した食い方とか結構あるんだろうな

きりたんはうどん派じゃないかな

蕎麦つゆは椎茸出汁強めが好きだ

>二八蕎麦じゃないか？
二八は薄い

>七味唐辛子が定番になる前はうどんに胡椒が定番だった時代もあるらしいし
>今だと失伝した食い方とか結構あるんだろうな
地方による独特の食べ方は色糸ありそうだね

東欧の蕎麦粥というカーシャを食べてみたい

十割蕎麦といえば嵯峨谷がなかなかうまい感じで安価で作ってくれてるんだが
あそこの弱点はネギがイマイチなことなんだよな…

十割につゆ使わず抹茶塩振ってワサビ多めに混ぜながら食べる贅沢

嵯峨谷と言えば釜玉そばってのがあって茹で上げた十割蕎麦に生卵混ぜて醤油ざっとかけ回して食べるだけのメニューあるんだけど
なんかしらんが美味くて定期的に食いたくなるんだよな
特に今ぐらいの時期

>東北は蕎麦うまいらしい
藤堂…竜伯？みたいな名前の大名だ
「引っ越し先でも美味い蕎麦食いたいしな」で
蕎麦職人捕まえて国替してたらしい

うどんなら関西の色の薄いつゆのが絶対うまいけどそばは黒い汁で食べたい

あまり蕎麦に馴染みない地域に育ったけど十割蕎麦大好き
おいしい！

蕎麦ガキは風味はともかく味は爆発的に美味しいとかそういう事もなく
後半になるとだんだん飽きてくる食べ物という印象を持っている

十割蕎麦が特産な所に生まれたけど少し前までそこまで好きじゃなかった
最近凄く美味く感じる

味に目覚めるっていいよね

>蕎麦ガキは風味はともかく味は爆発的に美味しいとかそういう事もなく
>後半になるとだんだん飽きてくる食べ物という印象を持っている
そば粉のすいとんでしか無いからな…

細切りする道具もないから一旦そば粉水でこねて固めて食うか！がソバがきなのでおいしくないと言われてもではある

>細切りする道具もないから一旦そば粉水でこねて固めて食うか！がソバがきなのでおいしくないと言われてもではある
合ってる部分が一つもないけどAIにでも聞いたの

>合ってる部分が一つもないけどAIにでも聞いたの
？

関西の人間からするとフィクションでしか見た事ないから憧れがある食べ物

うどんもそばも最初は練り物として食べられていたので
今でも日本全国には○○汁の名で小麦粉練っターノが入ったローカル汁物がたくさん伝わっているのだ
ほうとうとか

>？
蕎麦がきは蕎麦切りよりずっと古い食べ方だし
水じゃなく湯で練るものだし
かなり力入れて練らなきゃいけないから仕方なく食うようなものじゃないし…
せめてこのスレで書かれてることぐらい反映できなかったの？

西日本でも出雲そばは有名だろ

うどんの汁は東西で明確に見た目から違うのに
そばつゆはあまり変わらんような……どっちも暗い色してる

>蕎麦がきは蕎麦切りよりずっと古い食べ方だし
>水じゃなく湯で練るものだし
>かなり力入れて練らなきゃいけないから仕方なく食うようなものじゃないし…
>せめてこのスレで書かれてることぐらい反映できなかったの？
知らんけど生きづらそう

うどんはコシと太さ以外差がないよね
蕎麦は香りが違うから楽しい

たまにかけそば食べたくなる
寒い日は特に

俺はいつもかけそばでたまにざるそばを食べる

>うどんなら関西の色の薄いつゆのが絶対うまいけど
武蔵野うどんは関西のつゆには合わなかろうよ

蕎麦湯いいよね…

このスレっぽいスレの流れを見た

俺には駅そばの天玉くらいが丁度いいんだ

醤油濃いめの汁とふとそばの組み合わせが好き

蕎麦といえば山口で食ったのが美味かったな

そばがきでマウント取ろうとしてる人さすがに人生で初めて見た

>そばがきでマウント取ろうとしてる人さすがに人生で初めて見た
蕎麦とか寿司関連はマウント合戦多いぞ
どっちもマウントするものが大事だからな

駄蕎麦こそ蕎麦って感じで高え金でちょっぴり食うのはちょっと…

そば牡蠣見たことなかったわ

そば国内生産量圧倒的一位の北海道はそこまでそばの印象ないの面白い
新得蕎麦とかごま蕎麦とかあるけど北海道以外で見かけないんだよね

やせ地荒れ地でも適当に撒いておけば適当に採れる！
適当な管理で原野っぽくなっててもまあ適当に収穫が見込める！

ごま蕎麦って初めて聞いた

>そば国内生産量圧倒的一位の北海道はそこまでそばの印象ないの面白い
>新得蕎麦とかごま蕎麦とかあるけど北海道以外で見かけないんだよね
幌加内そばとか不味いし…
幌加内のそばが不味いんじゃなくてそういう地名そばでうってる乾麺大概不味い

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味噌味で食ってた文化がほぼ死に絶えてるのは
やっぱあんまり合ってなかったからなんだろうか

ごま蕎麦は黒ごまの風味いっぱいで美味しいよ
知名度があまりになさ過ぎるけど一応昭和からあるんだ

>だって工程めんどくさいじゃん
ロシアは蕎麦めっちゃ食べるけど
蕎麦の実をそのまま茹でるだけだったな

蕎麦を美味しいと感じるのに蕎麦の歴史を知っている必要なんてないんだ
おそばおいしい！！

>十割蕎麦といえば嵯峨谷がなかなかうまい感じで安価で作ってくれてるんだが
製粉や製麺で無駄にコストかかるから蕎麦の実だけ購入して
店頭で粉にして茹でる直前に麺にするのが一番安上がりになるって理屈
ゆでたろうもそれが理由で店で製麺してるはず

個人的にはラーメンも結構美味いと思う

どん兵衛と緑のたぬきしか食べたことないかもしれん…

かけそばが大好き

関西の何処なのか知らんけど東北なんかより福井のが近くて美味いじゃん

舌バカだから安くても高くても違いがよくわからない
安くても高くてもうまい

>そば国内生産量圧倒的一位の北海道はそこまでそばの印象ないの面白い
北海道の修学旅行で太っててスキーブーツ入らないからってスキーのかわりに蕎麦打ちやらされたの意味不明だったけどそういうことだったのか！
20年来の疑問が解消したわ

>北海道の修学旅行で太っててスキーブーツ入らないからってスキーのかわりに蕎麦打ちやらされたの意味不明だったけどそういうことだったのか！
>20年来の疑問が解消したわ
刑務作業みたいな修学旅行やってんな…

卵とじは思ったより簡単に出来るからおすすめ
ただ卵は常温に戻しておけよ！
給湯器の湯に漬けといてもいいから

国内生産の40%くらいが北海道産らしいから人知れず他の都府県に出回ってるんだろうな…

駅の箱根そばは好き

>北海道の修学旅行で太っててスキーブーツ入らないからってスキーのかわりに蕎麦打ちやらされたの意味不明だったけどそういうことだったのか！
何から何までひどくて笑う

>刑務作業みたいな修学旅行やってんな…
網走にでもいったのかな…

>駅の箱根そばは好き
箱根そばは新宿駅とかで本陣って別系統の店舗があって
メニューが違うから食べたかったやつが無い！ってなる

>関西の何処なのか知らんけど東北なんかより福井のが近くて美味いじゃん
そういう地域煽りはTwitterでお仲間となさい

遥か昔だけど県立高校で金なくて素行も悪い学校だったからうちの修学旅行も雪山に閉じ込められたな
昼にスキーやって夜は蕎麦打ちだった
不味かった

複数人で特定地域叩きしてる集団とかキツすぎだろ…

サンデーの北海道在住農業漫画であだちや島本に
自分が育てた蕎麦を振る舞う話あったけど
蕎麦打ち失敗でクソまずかった話あったな

ラー油入れたのが好き

嵯峨谷で卓上調味料にラー油あってこの食べ方もう普及してんだな感あったけど
一緒に置いてあったごま油がかけるとめっちゃ美味くなるのは盲点だった

温かいそばで食うやつがにわかすぎて無理
そばはざるのみ

そば嫌いだったけど山から降りて来てあれ？そばって上手いな？ってなった
御殿場のなんかぼそぼそしてすぐ切れるそばと美味しくないつゆを子供の頃に食べてたから私これ嫌い！になってた
今でもあのそばは好きじゃない

>蕎麦搔きに対して麵状にしたものを蕎麦切りと呼ぶようになっていったけど
>蕎麦切りに人気が集中していったので蕎麦＝麺を指す言葉になってしまった
>元々蕎麦自体がそばむぎと読むのを略している
…略称しかされてないのか蕎麦って

学園祭のオフで蕎麦農家の「」居て話聞いてたら
蕎麦が盛んな地域って元々米も作れない土地に犯罪者が送られた場所ですよね
って絡んできた「」がいた話を思い出す

>そば嫌いだったけど山から降りて来てあれ？そばって上手いな？ってなった
静まれ！ 静まりたまえ！さぞかし名のある山の主と見受けたがなぜそのように地元の蕎麦を腐すのか

>学園祭のオフで蕎麦農家の「」居て話聞いてたら
>蕎麦が盛んな地域って元々米も作れない土地に犯罪者が送られた場所ですよね
>って絡んできた「」がいた話を思い出す
そういうとこだぞすぎる…

匿名掲示板上ならまだ許されるかもしれないけどお外でそんなことしちゃダメだよ…

>学園祭のオフで蕎麦農家の「」居て話聞いてたら
>蕎麦が盛んな地域って元々米も作れない土地に犯罪者が送られた場所ですよね
>って絡んできた「」がいた話を思い出す
２年前だったっけ…
ちょくちょく参加してて見て引いたわってレスあったな

学園祭オフはテンションおかしくなってた変なの混じること割とあるから…

オフ会でテンションがおかしいとかそういうレベルじゃないだろ…
聞きかじりの知識でマウント取ることしか普段から考えてないとそうはならない

>元々米も作れない土地に犯罪者が送られた場所
日本の国土の三割は火山性土壌で関東や東北は本来は稲作なんてできない土地ではあるし
すべての群盗は関東からくるって言われたこともあるけど律令制時代の話だぞ

>聞きかじりの知識でマウント取ることしか普段から考えてないとそうはならない
なんかこのスレにもいたなそんな奴

>匿名掲示板上ならまだ許されるかもしれないけどお外でそんなことしちゃダメだよ…
匿名掲示板でもたぶん引く

ネットだけじゃなくてお外でもそんなこと言うのか…
いやまぁごくまれにいるなそういうやばい人

「」の集まりだからお外じゃない！とか言いだしそうでちゃんとキツいな…

車の話しててMT車運転してる「」に現代でMT乗ってる人って精神疾患抱えてる人多いんですよって話しかけてた「」は俺も学園祭で見てしまったことあるから
なんかリアルでそういう事を言ってしまう人も居るんだなって酷い空気に晒されながら感じたよ

近場は長野だな
長野ならどこでも美味しいのかい？
長野って広いね

でも白川郷とか落ち武者でもなきゃあんなとこわざわざ住もうと思わないだろって感じる
爺ちゃんの出身地なんだが…

と言うかリアルでそれ言えるならネットで何も気にせず言うヤツもいるなって思う

もしかしてﾊｯﾀｼｮとかもリアルで言う人がいるのだろうか…
流石にヘイト言うのはハードル高いか？

ばそでも食うけぇ

定食屋的な町のそば屋で月2〜3回くらいそば食べるけど都内の町のそば屋さんのざるそばのつゆってなんか甘みが強くてもっとしょっぱいほうがいいなあと思ってる
10店舗くらいしか行ってないから行ってる店がたまたまそうなだけなのか地域の傾向なのかはいまいちわからない

>爺ちゃんの出身地なんだが…
自宅の駐車場を観光客向けに貸してる？

東京のつゆは甘しょっぱいのが主流じゃないかな？
好みはあると思うけど俺は好き

>定食屋的な町のそば屋で月2〜3回くらいそば食べるけど都内の町のそば屋さんのざるそばのつゆってなんか甘みが強くてもっとしょっぱいほうがいいなあと思ってる
>10店舗くらいしか行ってないから行ってる店がたまたまそうなだけなのか地域の傾向なのかはいまいちわからない
都内なら藪に行けばいいんじゃないか

うどん県で有名な香川でもそば文化の地域があるって前新聞で読んだな…

>今でも味噌󠄀でそばをおいしくいただく文化はある
>fu5870975.jpg
そばかっけ懐かしすぎる

良いとこの蕎麦も美味しいし
限度はあるがやっすい駄蕎麦も美味しいし
大好き

わんこそば食べてみたい
２００はいけそう

立ち食いそば屋でかき揚げそば食うと汁と揚げ物で一通り満腹というか満足するから偉いなと思う

憂鬱な月曜の朝はコロッケそばに卵追加でゴキゲンだ
640円…物価まことに上がり申した…

駅前の立ち食いそば屋もコロナ前はかき揚げそば390円だったけど今ワンコインだな…
480円490円500円とかなり刻んで値上げしてるからワンコインのラインは守りたいんだろうなあ頑張ってくれ…と思って見てる

>立ち食いそば屋でかき揚げそば食うと汁と揚げ物で一通り満腹というか満足するから偉いなと思う
駅そばのかき揚げは特に衣厚い奴が好きだけど
考えてみるとすいとん的なかさ増しになってるんだな

実際に育ててるのを間近で見て思ったけど米とか麦に比べると一回の収穫で穫れる量が少ないんだよな蕎麦

>駅そばのかき揚げは特に衣厚い奴が好きだけど
>考えてみるとすいとん的なかさ増しになってるんだな
その衣から溶け出した油で汁が美味しくなって
汁を吸い込んだ衣も美味しくなる
嬉しい

>定食屋的な町のそば屋で月2〜3回くらいそば食べるけど都内の町のそば屋さんのざるそばのつゆってなんか甘みが強くてもっとしょっぱいほうがいいなあと思ってる
自分はうどんもそばも甘みのあるつゆの方が好きなんでその辺は完全に好みだろう

なんで東西でうどんと蕎麦で別れたの？

かき揚げそばは玉ねぎがいっぱい入ってると食べごたえがあっていいよね

>実際に育ててるのを間近で見て思ったけど米とか麦に比べると一回の収穫で穫れる量が少ないんだよな蕎麦
というか米と麦が突出して優秀すぎるというか…

>かき揚げそばは玉ねぎがいっぱい入ってると食べごたえがあっていいよね
玉ねぎとニンジンのいいよね

>なんで東西でうどんと蕎麦で別れたの？
小麦育てられた文化圏と麦も米も育てられない土地は蕎麦を

もりそばが先でかけそばが次登場の順なのはわかる
かけの方が作業手順めんどいし

古い文献見てると成り立ちからしてそうなるのは解るが蕎麦は貧乏人の食い物扱いされてたりもするよね

蕎麦は収量がちょっとあれだけどビタミンB1B2があるから…

時代劇で出てくる蕎麦屋台欲しくて博物館に行って現物見て作ったことある
実家にまだあるかなあれ…

>駅前の立ち食いそば屋もコロナ前はかき揚げそば390円だったけど今ワンコインだな…
>480円490円500円とかなり刻んで値上げしてるからワンコインのラインは守りたいんだろうなあ頑張ってくれ…と思って見てる
さすがにコロッケそばで600円見えてくるとなんだぁテメェ…ってなってくる
富士そばお前のことだよ

>時代劇で出てくる蕎麦屋台欲しくて博物館に行って現物見て作ったことある
何のために作ったんだよ！？

>何のために作ったんだよ！？
単純に欲しかったからだよ
あと鬼平犯科帳のエンディングで雪の中蕎麦食うシーン再現したいよな！って友人知人の声もあったからじゃあ俺やるわって
んで実際年末の雪降ってる時に家の前で屋台出して友人達と再現してたら警察きたよ…

そば屋台自作するやつ初めて見た

>なんで東西でうどんと蕎麦で別れたの？
昆布だしは日本海側
青森県十三湊から京都の敦賀へ運ばれてくる
かつおだしは太平洋側
高知県から黒潮のエリア全体を通って江戸へ運ばれてくる
大坂はどちらも運ばれる天下の台所
加えて蕎麦は米の取れない信濃の名産でこれは中山道を通って江戸へやってくる

>んで実際年末の雪降ってる時に家の前で屋台出して友人達と再現してたら警察きたよ…
火付け盗賊改めに押し掛けられる町人初めて見た

関西だからそういう奥深いそば文化と触れ合ってこなかった
そばがきとか見るたびに憧れる

鬼平犯科帳再現して火付盗賊改方が来るの面白すぎる

>1762713153208.png
関東でそば食う時はそうする
関西でそば食う時は全部つけるほうが美味い

>蕎麦は収量がちょっとあれだけどビタミンB1B2があるから…
江戸は元々はうどんが主流だったんだけど蕎麦食べると江戸患いが治る
というのが噂になってそれで江戸で蕎麦が大流行したらしいな

東北住んでてソバ好きで食い歩きしまくってるけど
もりでソバも汁も貧弱で2000越え…？な蕎麦もあるし
1000円でこれ食わせてくれるの！？ってありがたいソバ屋もあるしでめちゃくちゃ差がすげえ

最近そばにハマって色んな店で食べて奥が深いのを知ったわ
それはそれとして家で雑に茹でたやつをあれこれ乗っけてモリモリ食べるの好き

蕎麦は寒かったり多少土地が荒れてても育つ救荒植物の面がある
小麦は逆に結構扱いが面倒

昆布だし鰹だしの文化エリアの別れ方は今でも影響残してるから面白いね

>単純に欲しかったからだよ
>あと鬼平犯科帳のエンディングで雪の中蕎麦食うシーン再現したいよな！って友人知人の声もあったからじゃあ俺やるわって
>んで実際年末の雪降ってる時に家の前で屋台出して友人達と再現してたら警察きたよ…
蕎麦はいい…まっ及第点をやれる…だがつゆがなあ…蕎麦との釣り合いが取れてねえよ！そばの強さにつゆが付いていってねえ！腰砕けだ！つゆが弱すぎるのよ！だがよ…手打ち蕎麦の屋台をやろうって心意気が気に入ったぜ！一か月の猶予をやろう！その間にちゃんとうまくできてりゃ許可証を出してやる！っていわれたの？

>蕎麦はいい…まっ及第点をやれる…だがつゆがなあ…蕎麦との釣り合いが取れてねえよ！そばの強さにつゆが付いていってねえ！腰砕けだ！つゆが弱すぎるのよ！だがよ…手打ち蕎麦の屋台をやろうって心意気が気に入ったぜ！一か月の猶予をやろう！その間にちゃんとうまくできてりゃ許可証を出してやる！っていわれたの？
鬼平の再現っつてんだろ！中松警部は帰ってくれ！

>あと鬼平犯科帳のエンディングで雪の中蕎麦食うシーン再現したいよな！って友人知人の声もあったからじゃあ俺やるわって
>んで実際年末の雪降ってる時に家の前で屋台出して友人達と再現してたら警察きたよ…
だめだった

>蕎麦はいい…まっ及第点をやれる…だがつゆがなあ…蕎麦との釣り合いが取れてねえよ！そばの強さにつゆが付いていってねえ！腰砕けだ！つゆが弱すぎるのよ！だがよ…手打ち蕎麦の屋台をやろうって心意気が気に入ったぜ！一か月の猶予をやろう！その間にちゃんとうまくできてりゃ許可証を出してやる！っていわれたの？
湯気すごいから何事かと思ってって言われて
家から温めたソバ汁持ってきて屋台では火を使ってませんって屋台の作りを説明して
凄いことしてるねでも道にはみ出しては居ないけど人集まってるから一応ね気をつけてねって云われて終わりだったよ

いい経験だな…

大人の子供の遊びだな…

人集まってきてるのなら美味そうに見えたのかな
寒い日の汁物屋台っていいもんだよな

世界的に食われてるけど粥にしたりガレットにしたりするのがメインでわざわざ麺にするのは日本くらいって聞いたけど本当だろうか
なぜそんな面倒な事を…

最近はローソンの１杯４５１円のかけそばにハマってる
あのクォリティとあの値段で二八なのは素直にすごい

そもそも蕎麦に限らず麺に出来そうならとりあえず麺にするって所はあると思う日本
麺大好きだし

>世界的に食われてるけど粥にしたりガレットにしたりするのがメインでわざわざ麺にするのは日本くらいって聞いたけど本当だろうか
>なぜそんな面倒な事を…
江戸時代の蕎麦屋台って食事の時間短縮するためのものだし
麺なのがもっとも合理的

近所の駅地下に脱サラしたおじさんが始めた立ち食い蕎麦屋ができて非常に美味しい

十割より二八位でちょうど良いと言うか
十割は当たり外れがでかすぎる

>東欧の蕎麦粥というカーシャを食べてみたい
ボソボソして、エグみあって、雑穀の味しかしなくて…
二口でギブアップした

広島と愛媛の人間しかわからないと思うけどそば吉って蕎麦屋のそばにハマってる
あそこざる蕎麦で７２０円ぐらいなのに特盛にすると１００円プラスで倍以上の量出してくれるのがお得

茹でて食う用の蕎麦の実だけ売ってるから自分で粥にしてみてもいいぞ

立ち食いそば…お高くなり申した…

fu5871237.jpg

蕎麦は打ちたてより乾麺茹でる方がなんか好き

>fu5871237.jpg
コロッケ全部食われるのかわいそ…ってなる

>最近はローソンの１杯４５１円のかけそばにハマってる
>あのクォリティとあの値段で二八なのは素直にすごい
コンビニのチルド麺だとほぼ確実にかき揚げそばがあるので急に食べたくなった時は非常に助かる

十割の乾麺は表記時間の半分で茹でて２分放置して蒸らすってのを教えてもらってから乾麺でよく茹でるようになったわ

ここで鼻もげの蕎麦がき回見てから気になっててこの間初めて揚げそばがき食べたけど美味しかった
なんかネットリしてて食感コロッケみたいなのに蕎麦の香りが突き抜けてきて中々新鮮な体験だった

あの屋台って七輪かなんかで温めてるもんかと思ってた

ざる蕎麦なら関西でも美味いとこ多いけど普通の蕎麦はマジでまずい
そもそも普通の蕎麦をメインに出してる店舗が少な過ぎるのもあるが

立ち食い蕎麦屋で戦争のようにかっこんで食べるの胃には良くないけど好き

そういや日本では米を麺にしなかったのはなんでなんだろな
そのまま炊いて食うにしても加工してみようとは思わなかったんかな

小木曽製粉所の蕎麦で満足しちゃう

乾麺は茹でると内側に向かって麺が回転するのが見てて楽しい

>そういや日本では米を麺にしなかったのはなんでなんだろな
>そのまま炊いて食うにしても加工してみようとは思わなかったんかな
米はそのまま食べるのが一番うまいからでしょ
加工するにしても餅止まりだよ

>あの屋台って七輪かなんかで温めてるもんかと思ってた
火鉢とか置いて暖めるようにする箇所もあるよ
自分がやった時は一応火事の心配もあるから家から持ってきて引き出しから揚げた天婦羅出して乗せて…にしたけど

国内製造表記の蕎麦は中国産使ってるからダメだよあんなもんって言われたけど…中国産のほうが香りが良くて美味い気がする…でも馬鹿にされそうで言えない

>国内製造表記の蕎麦は中国産使ってるからダメだよあんなもんって言われたけど…中国産のほうが香りが良くて美味い気がする…でも馬鹿にされそうで言えない
うまかったら
ええ！

もしかして米って人間に都合のいい作物すぎる…？

>国内製造表記の蕎麦は中国産使ってるからダメだよあんなもんって言われたけど…中国産のほうが香りが良くて美味い気がする…でも馬鹿にされそうで言えない
にんにくも中国産のほうが薫り強いからな…なにかあるのかもしれない

>もしかして米って人間に都合のいい作物すぎる…？
生米のままで各家庭に保管してその場で調理して食える穀物ってあんまないからなあ

ニンニクはスペイン産がめちゃくちゃ匂いが強い
一時期もニンニクにポップ付いててスペイン産ニンニクをアピールして凄く売り出そうとしてた時あったけど最近は全然みかけないな…

>にんにくも中国産のほうが薫り強いからな…なにかあるのかもしれない
気候じゃない？大陸はこっちより湿度低いし

バカにされるかもしれないが俺が蕎麦食いになった理由が
るろうに剣心で斎藤一がかけ蕎麦食ってるシーンの影響なんだ

>もしかして米って人間に都合のいい作物すぎる…？
調理が面倒な点が実はかなりマイナス

>>もしかして米って人間に都合のいい作物すぎる…？
>調理が面倒な点が実はかなりマイナス
粉にして練って発酵させて焼くより遥かに楽だよ
パン屋はあっても飯炊屋なんてないだろ

穀物全般が調理面倒ではある
豆は楽だよな

うちの地元は山芋をつなぎに使った蕎麦が幅を利かせてるぜ

>バカにされるかもしれないが俺が蕎麦食いになった理由が
>るろうに剣心で斎藤一がかけ蕎麦食ってるシーンの影響なんだ
アニメやドラマの影響で特定の食べ物が好きなるなんてよくある事だから恥じる必要はないぜ！
俺なんてハム太郎が好きでひまわりの種よく食べてたぜ！

>バカにされるかもしれないが俺が蕎麦食いになった理由が
>るろうに剣心で斎藤一がかけ蕎麦食ってるシーンの影響なんだ
どんなきっかけでも蕎麦は美味いから良いのだ

そばと言えばガレットですよね！

>俺なんてハム太郎が好きでひまわりの種よく食べてたぜ！
ハムスターもimgやるんだな

もう過ぎちゃったけど蕎麦の日になるとかけとざるの食べ放題やる店もあるよな

穀物の中では珍しい双子葉植物

>穀物全般が調理面倒ではある
>豆は楽だよな
煮ればいいんだけど日本だと豆そのものを食べることってそんなに多くないよね

ヨーロッパの方も小麦は税金かけられるから農民は蕎麦食べてたんだっけ
そう考えると蕎麦っておたすけ植物だったんだなあって

痩せた土地でも育つからな…

>穀物の中では珍しい双子葉植物
たしかにイネ科が強すぎて双子葉のやつ少ないな…

夢庵のそば好き
3玉まで同一の値段だから

うまいざるそばは食ったこと何度もあるけどかけそばはまだない…

ちゃんとした蕎麦屋も旨いし立ち食いもまた違った旨さがある

立ち食いそばは蕎麦という名のうどんだと思う
小麦にちょっとだけ蕎麦粉入ってるだけだし
それが美味いんだけど

ソバは単位面積毎の収量が他の穀物に比べて少ないからね…