そっか

同じじゃないですか！

アーモンド味とレモン味だよ

マドレーヌはなんか普通にスポンジ感強くない？
フィナンシェはなんかフィナンシェ以外であまり出会わない食感

フィナンシェはシャリシャリしてる
マドレーヌはスポンジ生地

マドレーヌの方が口内の水分を奪っていきがち

マドレーヌは噛んだ時にもっとジュワッとメープルか何か甘い汁が出るようになれば一皮むけるポテンシャルあると思う
外れフィナンシェはただの四角いマドレーヌでつくったやつに無性に腹が立つ

簡単に言うと卵白とアーモンドプードル使ってるのがフィナンシェ
全卵使ってるのがマドレーヌ

明らかにバターがたりてないボソボソのフィナンシェに一度当たったことがあるけど明確なハズレはそれくらいだった

新宿高島屋に焼きたてフィナンシェの店があって買ってみたら食感が全然違って美味しかった

和菓子が大体同じ味と言われるけど
洋菓子も大体バター小麦粉砂糖卵混ぜて焼いた奴だよな

卵黄使ってるかどうかで変わる

フィナンシェの方が食感とか好き

去年洋菓子屋でフィナンシェとマドレーヌ買って食べ比べたけど確かに違った
どう違ったかはあんまり覚えてない

フィナンシェはちょっと硬い層が表面にあるよね？
パリッとするほどではないけどそこが割れて中のふわっとした部分が出てくる感じ
マドレーヌはぜんぶふわふわ

それより見本にするには焦げてない？