塩昆布はいいぞ

白菜さっと茹でて塩昆布とあえるだけで美味しいぞ

うちの常備は梅昆布茶だからちくしょう

塩昆布は汁物にもパスタにも使えるしそのままでも食べられる

炒め物でも汁でも和え物でもいい感じになるやつ
おにぎりにはちょっと塩っぱいが

塩昆部長はあって損はない

ご飯と一緒に食べると美味しいよ

昆布茶はだいたい味の素で代用できる

乾物でちゃんと保存すれば年単位で持つし買ってみるといいよ

昆布茶はだしの素と同じ扱いで常備しておくといい

パッケージそのままだとチャック部分に塩が引っかかって使いにくいから小さめのタッパを買って移し替えるといいぞ

>昆布茶はだしの素と同じ扱いで常備しておくといい
じゃあレシピに昆布茶ってあったら味の素で代用してもいける？

昆布茶ってお茶というより汁物…スープなんすね…

>>昆布茶はだしの素と同じ扱いで常備しておくといい
>じゃあレシピに昆布茶ってあったら味の素で代用してもいける？
風味が違うから代用だとこれじゃないになると思う

そもそもが昆布の炊いたのとか佃煮とかがあんまり得意ではなくて
子供の頃は嫌いだったし今も出されたら食べるけど自分からは行かないものだから塩昆布ほとんど食べないのよね
昆布だしは美味しいと思います

昆布茶も使いやすいからもっといた方がいいぞすぐ湿気吸ってゲル化するけど

いつの間にか定番調味料みたいになってた

生のピーマン乱切りして塩昆布カラメターノ好き

直接塩使うより減塩になるしな

昆布は味が強すぎで苦手って人はけっこいると思う
出汁くらいまで薄まると平気なんだけどね

昆布茶はマジで万能調味料感ある
湯で溶いただけで飲めるのもいい
ただ塩分高いことが多いのでその辺は注意したほうがいい

塩昆布はそれだけでご飯が進む

海藻類苦手だけどそれでも耐えられる量で味わった時のうまあじさ頼もしさはすごく分かる品の一つ

味の素使いたいけど使うと反発されるからって理由で塩昆布だの昆布茶使う動画が多い

おにぎりに混ぜるとうまい

ふりかけみたいにするところから始めるといい

アヒージョに塩昆布
ペペロンチーノに塩昆布

>味の素使いたいけど使うと反発されるからって理由で塩昆布だの昆布茶使う動画が多い
うるせえ！
本だしも昆布茶も味の素も混ぜる！

>昆布は味が強すぎで苦手って人はけっこいると思う
>出汁くらいまで薄まると平気なんだけどね
強いっていうか食べ物として食べた時になんか独特の風味ない？アレがダメなのよね
>海藻類苦手だけどそれでも耐えられる量で味わった時のうまあじさ頼もしさはすごく分かる品の一つ
海藻類自体は普通に好きなんだけどなぁ
ワカメなら普通に食べるし青海苔アオサとか海苔とかの風味は大好き

グルタミン酸とイノシン酸とグアニル酸を重ねる事で最強になる

グルタミン酸が欲しいなら素直に味の素使えば良いんだよな

昆布系は海藻の味わいの良いも悪いもとにかく濃縮されてるイメージだな…

別に苦手なら味の素でも使えばいいぞ

>味の素使いたいけど使うと反発されるからって理由で塩昆布だの昆布茶使う動画が多い
「うまみ調味料不使用！って謳ってるが酵母エキス使ってる奴いっぱいある！同じだろうが！！」って
悪魔のお兄さん改めおじさんが言ってた

かつお
こんぶ
しいたけ
うぬら3人か…

胡瓜切って塩昆布で揉むだけで浅漬けっぽいの出来るし…

>>味の素使いたいけど使うと反発されるからって理由で塩昆布だの昆布茶使う動画が多い
>「うまみ調味料不使用！って謳ってるが酵母エキス使ってる奴いっぱいある！同じだろうが！！」って
>悪魔のお兄さん改めおじさんが言ってた
そういうのはいらないです

>グルタミン酸とイノシン酸とグアニル酸を重ねる事で最強になる
コハク酸とイボテン酸も重ねようぜ

アルギン酸とアスパラギン酸も加えていい？

これがサーモンと合うんだ

キャベツ切って塩昆布とごま油と粉末の鶏がらスープを適度にぶちまけて少し置く

カタイカ墨パスタ

これと食い残しの焼き魚と金胡麻混ぜるだけで最高のふりかけになるんだ

使い切れずに残った塩昆部長が大量に干からびてる

>使い切れずに残った塩昆部長が大量に干からびてる
部長に水かければ復活しない？

昆布茶は90年代にはもう主婦雑誌で便利に使えるのアイテムとしてよく紹介してた
あと料理の鉄人のシェフが隠し味に使えると取り上げてたり

塩昆布は調味料として優秀だわ

昆布茶は名前で損してるというか知らない人はお茶っぽい何かと思うよね

>昆布茶は名前で損してるというか知らない人はお茶っぽい何かと思うよね
違うの！？

>使い切れずに残った塩昆部長が大量に干からびてる
キュウリと一緒に食え

昆布茶便利だったけど減塩生活する羽目になったので
切り昆布を自分でミルにかけて昆布粉を作ってる
鰹節粉や煮干し粉は市販されてんのに昆布の粉って売ってないんだよな…

🍄こんばんわコンブチャです

>🍄こんばんわコンブチャです
シッシッ！

>違うの！？
お茶と言うよりスープやお吸い物
快活行けば昆布茶か梅昆布茶おいてると思うから試してみるといい

>昆布茶は名前で損してるというか知らない人はお茶っぽい何かと思うよね
お茶っぽい何かではあるだろう…
麦茶も茶葉使ってないけど茶と呼ばれるのだし…

>お茶っぽい何かではあるだろう…
>麦茶も茶葉使ってないけど茶と呼ばれるのだし…
お茶と言うにはうまあじが強すぎる

>🍄こんばんわコンブチャです
お前昆布茶でもキノコでもないのややこしいんだよ

塩昆部長を酒のツマミにしてる

そういえばたまに気になるんだけどレシピで酒とだけ書いてある時って料理酒でいいんだよね？日本酒じゃなくていいんだよね？ってなる

昆布茶←お茶じゃない
コンブチャ(紅茶キノコ)←お茶だけど昆布茶でもキノコでもない

昆布茶は化学調味料を憎んでる人が逆に信仰しているイメージがある

>そういえばたまに気になるんだけどレシピで酒とだけ書いてある時って料理酒でいいんだよね？日本酒じゃなくていいんだよね？ってなる
料理酒だけど無ければ日本酒でもいいよ

塩昆布は米炊く時に入れてもいいぞ

たまに飲める日本酒で煮物作るとめちゃくちゃ美味くなってビックリする

>昆布茶は化学調味料を憎んでる人が逆に信仰しているイメージがある
本だしと同じ立ち位置だと思うけどそういう人には別の物に見えるの？

トマトと塩昆布で酒が干上がるし健康的

白米に卵と塩昆布だけ混ぜた卵かけご飯美味しいよ

塩昆布は夏場は買ってる
浅漬けに使う

>そういえばたまに気になるんだけどレシピで酒とだけ書いてある時って料理酒でいいんだよね？日本酒じゃなくていいんだよね？ってなる
この辺特に決まってないらしいしそもそも塩加減は好みもあるから微調整する前提なんじゃないかな
俺は塩入れたくないから日本酒（料理用の安い奴）使ってる

>本だしと同じ立ち位置だと思うけどそういう人には別の物に見えるの？
あの辺の人らは「化学調味料」がダメらしいから…

>>そういえばたまに気になるんだけどレシピで酒とだけ書いてある時って料理酒でいいんだよね？日本酒じゃなくていいんだよね？ってなる
>料理酒だけど無ければ日本酒でもいいよ
>この辺特に決まってないらしいしそもそも塩加減は好みもあるから微調整する前提なんじゃないかな
>俺は塩入れたくないから日本酒（料理用の安い奴）使ってる
サンキュー！

レンチンしたキャベツとツナ缶を塩昆布で和えるといい酒のつまみになる

>そういえばたまに気になるんだけどレシピで酒とだけ書いてある時って料理酒でいいんだよね？日本酒じゃなくていいんだよね？ってなる
料理酒はガッツリ塩分が入ってる
たとえば酒蒸しの時は料理酒だと塩気が強くなりすぎるので日本酒を使うとかで使い分ける

ママンが味の素がダメでほんだしはセーフな人だった
恐ろしいので追及はしていない

味の素の白い結晶をやたらと嫌悪するのはどの時代にもいるよね
口に合わないとかは分かるけど

俺の職場の上司も塩こん部長だったらよかったのに

>>お茶っぽい何かではあるだろう…
>>麦茶も茶葉使ってないけど茶と呼ばれるのだし…
>お茶と言うにはうまあじが強すぎる
お茶として飲んだ後の湯飲みにお湯を注いでもまだ美味しく飲めるは意味が分からない
美味しい

昆布茶でもいいぞ

味の素ってひと舐めしたらこれ昆布の白い粉と一緒じゃんって気付きそうなもんだけどな

俺は白だし派

多いかはしらんがその気になれば誰でも常備できるからなそのへんの乾物

料理酒は開封後に要冷蔵のやつがあるんで
入れるスペースねえよ！ってなるから
そこだけで選んでる

>ママンが味の素がダメでほんだしはセーフな人だった
>恐ろしいので追及はしていない
ほんだしってそもそも化学合成じゃなく普通にカツオから抽出してるんだからそりゃ意識の差は出るんじゃね

キャベツ切って塩昆布とごま油アエターノむっちゃうまい

何なら梅昆布茶の粉末でもいいんだ

>ほんだしってそもそも化学合成じゃなく普通にカツオから抽出してるんだからそりゃ意識の差は出るんじゃね
味の素を何だと思ってるんだい

>ほんだしってそもそも化学合成じゃなく普通にカツオから抽出してるんだからそりゃ意識の差は出るんじゃね
味の素も別に合成はしてないのでは…？

味の素は原料サトウキビだっけ

最初は加水分解(つまり煮だし)だったみたいだけどいまはグルタミン酸生産菌による発酵でつくってるみたいね

>味の素は原料サトウキビだっけ
つくる会社によっていろいろらしい

パスタで塩分少し足りねぇな...って時に少量入れると良い感じに整う

>つくる会社によっていろいろらしい
味の素以外が味の素を…？

ほんだしは鰹節を粉砕して味付けして粒状にしたものだよ
味付けでうま味調味料が入るよ

個人的には石油由来成分からの生成とかも突き詰めてほしかった…
インダストリアみたいにプラスチックからパンが！

塩昆布や昆布茶は常備しとくと副菜作るときに便利だよ

>味の素以外が味の素を…？
ああごめんごめんグルタミン酸ナトリウム系一般のはなしね

>何なら梅昆布茶の粉末でもいいんだ
梅こんぶ茶はタルタルソース作るときに入れるとうまいよ

>味の素使いたいけど使うと反発されるからって理由で塩昆布だの昆布茶使う動画が多い
クレーマー対策なのか…世知辛い

俺も昆布おにぎりダメ

塩昆布とか昆布茶使うとか書いてるレシピは本当は旨味調味料使いたいんだけど素直に旨味調味料って書くと舐められるから置き換えてるだけだよ

まぁ和風パスタとか作るときに便利なんだけどね昆布茶

味の素と塩昆布だと味の仕上がり全然別だから舐められるからとかないぞ

>素直に旨味調味料って書くと舐められるから
舐めるとうまいからな…

塩昆布もいいけど塩こん部長のおしゃぶり梅昆布に最近はまってる

化調はおいといてもふつうに手軽でおいしいからな塩昆布

味の素はキレていいと思うけどキレる対象おすぎるせいでやってもほぼ無駄な労力なのは可哀想だと思う

塩こんぶのパフォーマンスはごいすー

>味の素はキレていいと思うけど
えっなんで

ようわからんがなんでも適材適所で使えばいいねんで

家庭レシピで味付けに味の素ってのがそもそも全然主流じゃないからな根本的に
出来上がった料理に後から一振り…とかの追加の卓上利用が主だからレシピに入り込む余地があんまり無い

ぜんざいの付け合わせとして添える