二次元裏＠ふたば
画像ファイル名：1761016495820.jpg-(74819 B)
74819 B25/10/21(火)12:14:55No.1364913891+ 14:05頃消えます
ぼだっこの作り方を検索しても出てこなかった
つまり鮭を塩漬けにすればいいだけだった
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…125/10/21(火)12:16:04No.1364914273+
塩漬けにした鮭を干したんだろ？
ぼだっこが
…225/10/21(火)12:16:43No.1364914517そうだねx8
鮭風味の塩
…325/10/21(火)12:17:19No.1364914707+
>鮭風味の塩
本当にそんな表現が正しい気がする…
…425/10/21(火)12:19:00No.1364915245+
ぼだっこを食いたくなったら辛口のそれを塩抜きして食ってからもう一度考えたほうがいい
…525/10/21(火)12:21:02No.1364915916+
大したことないよ日本人は塩分を控え過ぎ
…625/10/21(火)12:22:56No.1364916572そうだねx4
>大したことないよ日本人は塩分を控え過ぎ
限りなく死神っぽかったな
…725/10/21(火)12:26:19No.1364917731+
そこら辺に売ってるシャケに塩まぶしまくればいいのか？
…825/10/21(火)12:40:45No.1364922593+
通販で買え
…925/10/21(火)12:42:38No.1364923233そうだねx1
山漬けみたいに塩のっつりすり込んで重しかけるんでないの？
…1025/10/21(火)12:48:40No.1364925090+
鮭に塩刷り込んでクッキングペーパーに包んで冷蔵庫に1週間入れとけば出来る
数回綺麗なクッキングペーパーに包み直す工程は要るけど
…1125/10/21(火)12:49:00No.1364925188+
甘口　　　塩分3％以下
中辛　　　塩分3-5％
辛口　　　塩分5-6％
ぼだっこ　塩分15％以上
…1225/10/21(火)12:49:59No.1364925472+
>甘口　　　塩分3％以下
>中辛　　　塩分3-5％
>辛口　　　塩分5-6％
>ぼだっこ　塩分15％以上
15%って1食で摂ったら死なない…？
…1325/10/21(火)12:50:08No.1364925508そうだねx5
https://x.com/kyukkyu1954/status/1974415235663736911?t=a9Gh4RzSnbHuFAyj0KOExQ&s=19
すきなぼだっこ体験録
…1425/10/21(火)12:52:54No.1364926306+
ぼだっこではないけどカツオを塩に埋めて冷蔵庫で2週間
塩から上げて冷蔵庫で2週間乾燥させたやつは美味い塩だった
…1525/10/21(火)12:53:58No.1364926612+
>15%って1食で摂ったら死なない…？
やばいよ？
これで白米やお酒大量にかきこむという現代の食生活に喧嘩売るスタイルだよ
…1625/10/21(火)12:54:35No.1364926815+
>鮭に塩刷り込んでクッキングペーパーに包んで冷蔵庫に1週間入れとけば出来る
>数回綺麗なクッキングペーパーに包み直す工程は要るけど
それはただの辛口の鮭では？
そこから刷り込むというか塩の中に入れて重しをして徹底的に水分抜かないとダメ
…1725/10/21(火)12:58:24No.1364928112+
マジで美味い
…1825/10/21(火)12:59:14No.1364928399+
fu5772017.jpg
ここまで塩の塊にするんだぞ
…1925/10/21(火)12:59:34No.1364928500+
>それはただの辛口の鮭では？
>そこから刷り込むというか塩の中に入れて重しをして徹底的に水分抜かないとダメ
クッキングペーパー変えながら置いとくと紙に水分吸われてかなりいい感じになるのよ
そのものじゃないかもしれんが個人で楽に作れるものとしては上等よ
…2025/10/21(火)13:00:40No.1364928849+
15%って梅干しとかで見かけるレベルだな
…2125/10/21(火)13:03:19No.1364929596+
柚子塩みたいに鮭塩つくれば売れるのでは？
…2225/10/21(火)13:04:36No.1364929962そうだねx1
>https://x.com/kyukkyu1954/status/1974415235663736911?t=a9Gh4RzSnbHuFAyj0KOExQ&s=19
>すきなぼだっこ体験録
即オチ二コマの風格じゃん…
…2325/10/21(火)13:05:53No.1364930278+
桃屋のいか塩辛が17%なのでそれと同等のしょっぱさ
…2425/10/21(火)13:17:58No.1364933303+
焼くとき気を付けないとすぐ焦げる
…2525/10/21(火)13:19:40No.1364933697+
あれま自宅で作れるのバレてきた？
…2625/10/21(火)13:34:57No.1364937252+
濃い口醤油と変わらん濃度
…2725/10/21(火)13:39:50No.1364938332+
やっぱり東北の人たちって高血圧が多いんだろうか
…2825/10/21(火)13:41:38No.1364938731+
食感が明らかに魚のそれではない
塩辛いシャケ風味の割り箸齧ってるみたいな感じ
…2925/10/21(火)13:42:58No.1364939042+
ふるさと納税で取り寄せたわ
まだあと5切れぐらいある
…3025/10/21(火)13:43:28No.1364939148+
>食感が明らかに魚のそれではない
某甲賀流狸曰く「木」
…3125/10/21(火)13:43:57No.1364939270+
スレ見るだけで唾が出てくる
…3225/10/21(火)13:45:30No.1364939599+
秋田はこれくらい塩キメないと生きていけない土地なのか…
…3325/10/21(火)13:46:04No.1364939715+
他の地方にぼだっこが無い理由は塩抜きして食うからなのだ
…3425/10/21(火)13:47:28No.1364940028+
生きていけなかった頃の名残を未だにやってるから早く死ぬ
…3525/10/21(火)13:48:30No.1364940227+
>やっぱり東北の人たちって高血圧が多いんだろうか
はい…
fu5772202.jpg
…3625/10/21(火)13:49:04No.1364940336+
ぼだっこが置いてある下の米がちょうどいい塩加減になっていると聞いた
…3725/10/21(火)13:49:33No.1364940451そうだねx1
>あれま自宅で作れるのバレてきた？
そもそも家で作るものだったからな…
…3825/10/21(火)13:51:14No.1364940789+
血糖と血圧あげて寒い冬を乗り切るライフハック
…3925/10/21(火)13:51:59No.1364940937+
新巻鮭の辛口もだいたいコレ
…4025/10/21(火)13:54:00No.1364941351+
贅沢しないためにおかずをどれだけ少なくして米食うかみたいな文化から生まれたって聞いてへぇ〜ってなった
…4125/10/21(火)13:55:36No.1364941658+
>はい…
>fu5772202.jpg
山形はラーメンもだけど芋煮も相当稼いでる
ドン引きするぐらいドバドバ入れてる
…4225/10/21(火)13:57:20No.1364941997+
>>やっぱり東北の人たちって高血圧が多いんだろうか
>はい…
>fu5772202.jpg
青森は意外とベスト3には入らんのだな
…4325/10/21(火)13:57:22No.1364942003+
秋田県民に聞いたらぼだっこに醤油をかけると醤油の甘さで塩辛さが和らぐという正気じゃないライフハックが披露されて恐れおののいた
…4425/10/21(火)13:58:16No.1364942185+
納豆にもポテサラにも砂糖ドバドバ入れるし何もかも味が濃い
給食も濃い
…4525/10/21(火)14:00:04No.1364942554+
>秋田県民に聞いたらぼだっこに醤油をかけると醤油の甘さで塩辛さが和らぐという正気じゃないライフハックが披露されて恐れおののいた
舌に当たる部分が醤油でコーティングされてマイルドに感じるんだ
実用性は高い
…4625/10/21(火)14:00:21No.1364942606+
塩に漬ける前に干して水分飛ばす必要あるよ
面倒なら塩に１日漬けて出て来た水分捨てて新しく塩漬けすればいい
…4725/10/21(火)14:01:18No.1364942792+
岩手県は味噌の消費量が日本一で脳卒中でいっぱい死んでる
…4825/10/21(火)14:02:33No.1364943018+
酒で洗って塩漬けにする
水分が出てくるのでもう一回酒で洗って塩漬けにする
簡単
…4925/10/21(火)14:03:28No.1364943190+
>fu5772202.jpg
福岡の女性は何食べてるんだ…

fu5772017.jpg 1761016495820.jpg fu5772202.jpg