白いやつもあるのかな

唐揚げ専門店もなんだかんだ言って生き残ってるのチラホラ見るしな…

さまぁ〜ずの大竹は初めて入る飯屋では必ずしょうが焼きを頼むらしい
曰くしょうが焼きが一番ハズレがないから

うちの近所にあったな生姜焼き専門店

手広げてコストばっかかけるよりいいかもな

生姜焼きとジンジャーポークとの違いってなんだろうな
肉の厚さ？

豚こまの方の生姜焼きある？

生姜焼きにも二種類…

言われてみれば生姜焼き嫌いな人って聞かないしな…

>手広げてコストばっかかけるよりいいかもな
この手の専門店がしばらくして別のもの扱いだしたらもしかしてヤバいのかなって思うよね

生姜焼きなら連食でもなければまあいいか…ってメニューではあるが専門店か

豚オンリー？
鶏とか羊はない？

言われてみるとまずい生姜焼き食った記憶が無い…

スーパーの総菜ですら生姜焼きって一定のラインは担保されてる感じがある

>言われてみるとまずい生姜焼き食った記憶が無い…
俺は一回だけ信じられないくらい不味いしょうが焼き定食食ったことあるなぁ
普通の食堂みたいなとこだったけど本当に不味くてビックリした

病気とかで豚肉の価格上がったときが怖いな

電気グループのひと今生姜焼き作ってるんだ

英語圏でもポークジンジャーとか呼ばれてそれなりに広まってる程度には万人受けしてる

煮詰まって焦げた醤油の塩気しか感じずショウガの香りどっか行った奴なら食ったことある
なんで店続いてんだ

レバニラ専門店もつくってくれ

>病気とかで豚肉の価格上がったときが怖いな
鶏生姜焼きにしよう…

守りに入り過ぎじゃないのか？

>レバニラ専門店もつくってくれ
それはチャレンジャーすぎる

生姜焼きのスタイル選べたら嬉しい
細切れタイプと
でかいロースタイプと
トンテキタイプ

チキンソテー専門店が欲しい
タレのバリエで週３はいける

この理論から青椒肉絲専門店を作ろうかな…

>>レバニラ専門店もつくってくれ
>それはチャレンジャーすぎる
もうあるよ秋田に

一本に絞ると提供速度も段違いだ

玉ねぎ抜きでお願いします

この店はスタンダードとうま辛タレとカレー風味の3種類で基本1000円くらいで+200円で肉が5割増しになりご飯と汁物おかわり自由だ

>一本に絞ると提供速度も段違いだ
コストもロスも減るからな
…牛丼チェーンってもしかしてメニュー過多で迷走してない？

>この店はスタンダードとうま辛タレとカレー風味の3種類で基本1000円くらいで+200円で肉が5割増しになりご飯と汁物おかわり自由だ
安いな
卓上にマヨはあるのか？

小皿が変わったりすると通っちゃいそう

>ご飯と汁物おかわり自由だ
このご時世にご飯おかわり自由は大変だな…

カレーよりは説得力がある
カレー嫌いってけっこういるのにカレー嫌いな人はいないって思っている人間は多い

炙りチーズのトッピングいいな
愛知もたまにはやるじゃん

>>ご飯と汁物おかわり自由だ
>このご時世にご飯おかわり自由は大変だな…
怪しい…困民救済のお助け人にでもなったつもりであろうか

大好物って人も聞かないけども
なんか特別食べたいものがない時にこれがいいなあってなりがち

>>病気とかで豚肉の価格上がったときが怖いな
>鶏生姜焼きにしよう…
鶏も高いんだ今…最近少ーし落ち着いてきたけど

肉じゃが専門店の方が強い可能性がある
煮物だから寸胴で作っておいてすくうだけだ

一時期食べすぎて飽きてからここ数年あまり積極的に作ってない

生姜焼き？
それは豚キムの出来損ないの別名でしょう

ただ飽きられるときは来るだろうからそれが問題ない位に人がいる場所じゃないとできない方法

>生姜焼き？
>それは豚キムの出来損ないの別名でしょう
出来損なってもそうはならねぇだろ

スレ画の店信号運さえ良ければ徒歩2分で行ける

味醂の代わりにメープルシロップを使うとコクが出て好き

案外他にも専門家してもやっていける料理ってありそう
ポークソテーとかチキンソテーも専門店化いけるかな
実際どこかにできてそうだけど

>肉じゃが専門店の方が強い可能性がある
>煮物だから寸胴で作っておいてすくうだけだ
魯肉飯がそれかな？
しかも海外メシで珍しさから少し高い金額付けられるし

タモリ式しょうが焼きを知ってしまうと
タモリ式以外食えなくなるから世界が狭まる

昼休みのサラリーマンがほとんどの客層なので3分以内に提供できるのも強い
客がドア開けた瞬間に調理始めてる…

>生姜焼き？
>それは豚キムの出来損ないの別名でしょう
豚を焼く以外のほとんど別工程じゃねえか

一枚肉タイプのはあんまりなんだよなあ

>>手広げてコストばっかかけるよりいいかもな
>この手の専門店がしばらくして別のもの扱いだしたらもしかしてヤバいのかなって思うよね
元を越えられる訳が無いからな
実質詰み

仕入れもオペレーションも楽そう
当たればでかいシノギだ

カレーとラーメンは嫌いな人いないを言われすぎていや俺は嫌いだけどって人がチラホラ出てきがちなこと考えるとマジでちょうどいい目の付け所かもしれん

>仕入れもオペレーションも楽そう
>当たればでかいシノギだ
当てても対抗馬が甘い蜜吸いに来るからそこを勝ち抜かないとな…

よくわからん定食屋とよくわからんけど専門店謳ってる奴なら専門店の方が選ばれやすい所あるよね

生姜焼きはキャベツを美味しく食べるための料理

飯屋なんて元から生存率低いしな

スレ画の上がなんだかジェット・リーにみえた…
だいぶオレの眠気がヤバいらしい…

飲食店の多くは看板メニューは原価率高く設定して客を集めてそれ以外で利益出すモデルが多いから主力商品一本で利益出し続けるのは大変
あと団体客だと一人でもそれが食べたい気分じゃない人がいると選ばれなくなるし

この店生姜焼きしかないのか…しょうがないなあ…って食べてしまう魅力があるからな…

麻婆豆腐専門店できねえかなーとずっと思ってる
毎日通いたい

炙りチーズの謎販売期間とか販売してない温泉卵とか
大丈夫なのかこの店

守谷のSAで食べた生姜焼きは火を通しすぎて固くて生姜味もしなくておいしくなかった…

>この店生姜焼きしかないのか…しょうがないなあ…って食べてしまう魅力があるからな…

スンドゥブ専門店とか豚汁専門店とかかつやでお馴染みアークランドは結構攻めてる

生姜効きすぎてると食べれない

ワンオペで死ぬほど頑張る方向性でコストカットすれば行けるかもしれん
まともにやってたら大手で似たようなことやるやつがいる

米と合うから好き

薄切りタイプは漬けといたのを焼くだけにすればオペレーションも早いし良さそうだな

確かに生姜焼きはなんかだいたいどこで食べてもハズレ引いた記憶がないな…食べたくなってきた

メニュー一本化は効率がいいけど例えば豚の疫病が流行って豚肉高騰とかになると途端にやばい

>米と合うから好き
ご飯おかわり自由は客の心をわかってる

からあげ屋はなんだったんだろうな…
多少の需要が常にあるから蠱毒がおきて淘汰終わっただけというか

そういやにんにくベースのタレだと明確な名前存在しないな…
作り方は生姜焼きと同じなのに…

麻婆豆腐専門店なら見たことある

>メニュー一本化は効率がいいけど例えば豚の疫病が流行って豚肉高騰とかになると途端にやばい
豚丼好きだったんだよな…

タピオカミルクティーよりはわかる

>からあげ屋はなんだったんだろうな…
>多少の需要が常にあるから蠱毒がおきて淘汰終わっただけというか
からあげグランプリやるようになって結局そこで名の知れたものばかり売れるようになったから弱者必滅

生姜焼きはいつでも食えるけどからあげは重い日あるでしょ

唐揚げはからあげクンに勝てなかったんじゃね

江古田の生姜焼き専門店一時期週5で行ってた

てかからあげってタイヤキやタピオカや生パンの系譜の割に原価が高いから元から死ぬ運命だった

>そういやにんにくベースのタレだと明確な名前存在しないな…
>作り方は生姜焼きと同じなのに…
そもそも細切れタイプの生姜焼きは名前借りてるだけの別物だし…
にんにく醤油のほうもスタミナ焼きとか色々適当に名乗ってるから気にするな

牛丼屋も生姜焼き丼とかも出して欲しい

今はウナギやってる
段々原価高くなるあたり商材とアイディアがつきかけてるのを感じる

豚コマと玉ねぎでクタクタにした汁気たっぷりにやつに山盛りの千切りキャベツでくれ

>今はウナギやってる
>段々原価高くなるあたり商材とアイディアがつきかけてるのを感じる
ウナギやたら増えてると思ったけどやっぱそういう系なのか

からあげブームでコンビニホットスナック死ぬかとおもったけど逆に評価あがったよね
安い糞不味いからあげか結構高くなるかしか専門店でもならないから

うちは淫乱うどん一本でやっていこうかなと

コンサルとしては出店させた時点で勝ちだからな

近くにいつの間にからあげ屋出来てたけど
いつの間にかコインランドリーになってた

>牛丼屋も生姜焼き丼とかも出して欲しい
すき家の焼き鳥丼唯一無二でかなり好きだったんだけどなくなって悲しい
まあ同じ値段で鳥食わねえよな

うちの近くは元から2件からあげ扱ってるとこあって
そこに6件追加で増えて2件に戻ったな
元からあったとこは死んだ

炒飯専門店とか近くに出来ねーかなぁ

唐揚げは素人が作っても美味いんだから店で出すなら美味いに決まってるからな
だからスーパーでもいい

炒飯は自分で作れよ

嫌いじゃないけど生姜焼き食いてえ〜ってなること年に一度あるかないかだな

一応近所に持ち帰り専門のから揚げ弁当の店が生き残っちゃいるが細々やってるって感じの店構えだ

>炒飯専門店とか近くに出来ねーかなぁ
腕が
死ぬ

そもそも唐揚げはスーパーのフードコートの惣菜屋という強敵が居るからな
個人でやれるような事はこっちもやる

>>>レバニラ専門店もつくってくれ
>>それはチャレンジャーすぎる
>もうあるよ秋田に
御茶ノ水にもレバニラメインの中華料理屋あるよ
繁盛してる

家で食べる時豚肉の繊維？がよく歯に挟まって食後にアギアギしちゃうんだけどこれは炒めすぎなのだろうか⋯

炒飯作るマシーンさえあれば専門店出せるんじゃね

しょうが焼きはキャベツ多めだと嬉しい

>からあげブームでコンビニホットスナック死ぬかとおもったけど逆に評価あがったよね
これが大手の力なんだ…！！

>>炒飯専門店とか近くに出来ねーかなぁ
>腕が
>死ぬ
例の何かと理由をつけてチャーハン頼まないでくれ言ってる町中華のじいちゃん思い出す

>家で食べる時豚肉の繊維？がよく歯に挟まって食後にアギアギしちゃうんだけどこれは炒めすぎなのだろうか⋯
まずアギアギが何を指す行為なのか解説しろ

>嫌いじゃないけど生姜焼き食いてえ〜ってなること年に一度あるかないかだな
週1は食いたくなるが？

>炒飯専門店とか近くに出来ねーかなぁ
昔隣町にあったんだよな…
色んな炒飯出してたけどそのうちご飯ものなら何でもありみたいなコンセプトに変わっていって
ピラフとかパエリアまで手を出して迷走して死んだ
普通に炒飯は美味かっただけにちょっと惜しい…

チャーハンマシンってあれいくらくらいすんのかな
あれで良いよねあれで

チャーハンだけだと流石に無理だろう
中華屋でええ

炒飯はバリエーションたくさん作れるから大丈夫

焼きそば専門店増えろ

>まずアギアギが何を指す行為なのか解説しろ
こう⋯舌で歯の隙間をねぶるというかほじほじしようと頑張るというか⋯

チャーハンは美味いが外で食うなら他のメニューも食いたい

炒飯と餃子か唐揚げ選択式でだいぶゴキゲンになれそうな気はする

生姜揚げにしたらもっと嫌いな人がいなくなるんじゃないか？

>一応近所に持ち帰り専門のから揚げ弁当の店が生き残っちゃいるが細々やってるって感じの店構えだ
学生いるとこだと数十年単位でやってるよねそういう店

>焼きそば専門店増えろ
焼きそば語るやつほどチルド麺の東洋水産やきそばがなんだかんだうめえとか言いやがる

ほぼ炒飯がウリだった神保町のぶん華が今月閉店になってた
うごごごｇ

焼きそば一本って味変というかレパートリーなさすぎて無理では⋯

>焼きそば語るやつほどチルド麺の東洋水産やきそばがなんだかんだうめえとか言いやがる
麺はあれがもう理想値だとおもってる
具材とソースでいくらでもかわるけど

近所に炒飯専門店も麻婆豆腐専門店もから揚げ専門店もあったけど全部潰れたなぁ…

焼きそば作る設備あったらお好み焼きをやらない理由がないからな

>焼きそば一本って味変というかレパートリーなさすぎて無理では⋯
ホルモン焼きそばとか塩焼きそばとかやりようはあるじゃん

自信あるのか利益重視なのか知らんけど
専門店って限られたエリートしか無理だって

>炒飯専門店とか近くに出来ねーかなぁ
なりたけ
もっと増えろ

思えば外食としていわゆるソース焼きそばを食べたことって無いかもしれない
精々お祭りの屋台とかぐらいだ

ざんぎ屋でホタテおにぎりばっかり頼んでたこと思い出した

私専門店がだんだん違うメニュー増やしていって多角経営し始めるの嫌い！ﾊﾞｧｧｧｧﾝ

居酒屋の締めに塩焼きそばとかあるけど
基本まず頼もうとは思わんメニューだ

画像の店も恐らく立地がいいんでしょ？
週1くらいで来てくれたら店が常に回るくらい会社員とかが居るエリア

近所に豚汁専門店ができてた

結構前に神保町にあったな生姜焼き専門店
名前が「生姜焼きbaka」

>思えば外食としていわゆるソース焼きそばを食べたことって無いかもしれない
>精々お祭りの屋台とかぐらいだ
お好み焼き屋の風月で食べたけど皆で分けて食べるには良いけどこれメインにしようとはならない感じだったな…

>結構前に神保町にあったな生姜焼き専門店
>名前が「生姜焼きbaka」
ここ数日で1番爆笑した

>思えば外食としていわゆるソース焼きそばを食べたことって無いかもしれない
>精々お祭りの屋台とかぐらいだ
神保町のみかさ良いよ

ありし日のアンジャッシュ渡部が
「生姜焼きは誰が作っても美味い」と言う説を唱えて
日本一まずいラーメン屋の彦龍に作らせてたけど
普通に美味かったみたいのを番組でやってた記憶

うまくいえないけどぱっと他に目ぼしいものがない口の時に選ぶ生姜焼き定食が美味くて
最初から生姜焼き定食食べたい！って思って店を探すことあんまりない気がする

生姜使う時点で絶望的に味が薄いってことはないもんな生姜焼き

豚肉を生姜で炒めた料理ナンバーワンだしな…

とりあえず生姜焼き作るだけで美味いもんな

生姜焼きは美味いとして作り方の流派で諍うよね

生姜焼きはうまいからな...

カレーは好き嫌いというよりTPOがね…

近所のパン屋がおにぎり売り出したからそろそろ食い納めなのかもしれん

スレ画の人が優秀なだけ

俺も定年退職したらねこまんま専門店作りたい

店が好きだから行く時とこれが食いたいからここに行くって時
近くにあると助かるのが後者

>生姜使う時点で絶望的に味が薄いってことはないもんな生姜焼き
完全に味付け忘れて豚ロースに生姜塗りたくって焼いただけの代物作ったことあるけどまあまあ食えたな
ご飯は進まないけど

うちの生姜焼きはとんかつ用みたいな肉に味付けして焼くんだけど薄切り肉を炒める方が一般的なんだろうか

厚切り一枚肉のやつで作るとポークジンジャーなイメージ

>うちの生姜焼きはとんかつ用みたいな肉に味付けして焼くんだけど薄切り肉を炒める方が一般的なんだろうか
生姜焼きは大体熱いイメージある

>うちの生姜焼きはとんかつ用みたいな肉に味付けして焼くんだけど薄切り肉を炒める方が一般的なんだろうか
いい家庭で育ったな

冷たい生姜焼きは嫌だな

定食屋とかで出てくるこまぎれ肉を生姜焼き味に炒めたやつとキャベツ千切りの組合わせには別の名前あげてほしい

ポークステーキみたいなノリはまた別な気がするな

>厚切り一枚肉のやつで作るとポークジンジャーなイメージ
ポークジンジャーってしょうがとたまねぎのソースかけたポークステーキだしジャンルから違くねえか

豚肉薄すぎたら生姜タレ炒めになるから難しい

世の中には２種類の生姜焼きがある

美味いやつと超美味いやつだ

ジェノベーゼ専門店を作れ

カレーライスとライスカレーみたいなもんだ
いやカレー飯とカレーライスくらいか…どどっちもうまい！

>>思えば外食としていわゆるソース焼きそばを食べたことって無いかもしれない
>>精々お祭りの屋台とかぐらいだ
>神保町のみかさ良いよ
本郷のまるしょうもいいよ

斜向かいに豚の角煮専門店を作って客を奪おう

自分は脱サラしたら大好きな小田巻蒸しの専門店やろうと思ってるんだがいけるかな？

>自分は脱サラしたら大好きな小田巻蒸しの専門店やろうと思ってるんだがいけるかな？
小田巻蒸しいいよね…
茶碗蒸しにうどんが入ってるところが最高
お店出来たら絶対行く！

小田巻蒸し？

>小田巻蒸し？
うどん入りクソデカ茶碗蒸し

>近所のパン屋がおにぎり売り出したからそろそろ食い納めなのかもしれん
アレルギー発症したのかも試練

>小田巻蒸し？
くらすしとかにある茶碗蒸しみたいなの

不味い生姜焼き食ったことないけど伸びしろもなくない？

美味い生姜焼きを食ってみろ飛ぶぞ

カレーは嫌いな人いないだろうけどわざわざ外食で選ぶか?

>不味い生姜焼き食ったことないけど伸びしろもなくない？
東京の名店で食うだけでもめっちゃ凄いよ？

>カレーは嫌いな人いないだろうけどわざわざ外食で選ぶか?
？？？

>>>思えば外食としていわゆるソース焼きそばを食べたことって無いかもしれない
>>>精々お祭りの屋台とかぐらいだ
>>神保町のみかさ良いよ
>本郷のまるしょうもいいよ
そういうガチでなくてもビルに入ってるぼてじゅうの焼きそばでも十分すごいなってなる

>カレーは嫌いな人いないだろうけどわざわざ外食で選ぶか?
わざわざ外食で食べる人が大量にいるからわざわざって言わない方が良いよ

ロース肉のやつが嫌いな人は多いだろ