カリフォルニアロールはアメリカ料理？

少なくとも〜産の何とかを羅列するとグルマンくんっぽくなることはわかる

戦後のラーメンは日本の料理でいいんじゃない
かんすい入れて機械打ちの麺に鶏ガラ野菜クズから取ったスープを合わせる
中国の麺料理はこんなことせんだろ

中国人ですら「いや、あれはうちのと違うし……」って言ってるから日本料理でいいんじゃない

ルーツは中国の料理だけど別物になりすぎて日本料理以外の何物でもない

中国でも日式拉麺と表記されるくらいには区別されてる

ちぢれ麺のは中華料理だけどとんこつ細麺になると日本っぽく感じる

>戦後のラーメンは日本の料理でいいんじゃない
>かんすい入れて機械打ちの麺に鶏ガラ野菜クズから取ったスープを合わせる
>中国の麺料理はこんなことせんだろ
中華料理の幅広すぎてやってそうだなとしか思えない

スレ画は悪役っぽい男の言う事がアッサムですな

町中華も本場の中華とは別物だよね？

間をとって満州国の料理でいいんじゃないか

料理漫画って令和でも味平とやる事同じなのか

>中国でも日式拉麺と表記されるくらいには区別されてる
中国のミル貝でも日式拉麺で単独記事扱いだからまあ別枠で良いんだろうな感はある

>カリフォルニアロールはアメリカ料理？
そうじゃね？
あれが日本料理とか言われても困る

中華自体広すぎだろとたまに思うけど所謂中華料理って北京付近のでいいのかな？

あっちの食うと麺が弱いなと感じちゃう

>中華自体広すぎだろとたまに思うけど所謂中華料理って北京付近のでいいのかな？
日本中華の祖といえば陳建民だから四川がベースなのかなって思う

カリフォルニアロールは日本人が考案したれっきとした日本料理だよ(※諸説あります)
アメリカ寿司はもっと想像するより奇抜だからアメリカの寿司屋のメニュー表検索してみたらいいよ

ラーメン屋で予約必須の2万円するラーメン食うやつはいないけど中華料理屋で予約必須の2万円する料理食うやつはいるってオチ

>ラーメン屋で予約必須の2万円するラーメン食うやつはいないけど中華料理屋で予約必須の2万円する料理食うやつはいるってオチ
漫画にツッコむのもなんだけど単品とコースで比較してもなあ…

この漫画好きだったのに畳みに入ってる感じしてて悲しい

日本に入ってきた海外の料理ってもうなんか別モンの進化してる名前だけ同じの別の料理って感じがある

多分インド人から見た日本のカレーみたいな存在だと思うラーメン

高級感を勝敗の差にしちゃうの下品と思う

中国だとお馴染みみたいな牛のラーメンはあんま流行んないだよな
最近ちょいちょいお店出てきたけど

今のラーメンてこうなんだ…
黒Tシャツ着て頭にタオル巻いて腕組みしてる男臭い店主から元ホストみたいな男臭い店主になってるんだ…

>間をとって満州国の料理でいいんじゃないか
満州国は日本の領土だから日本の料理ですね…

ラーメンが中華から学ぶことはあるかもしれないが
町中華から学ぶことはあんまりないと思う

分類的には日本料理だろうけれど中華麺という大きな枠組みの中にいる気もする

>漫画にツッコむのもなんだけど単品とコースで比較してもなあ…
ラーメン屋だってセットメニューあるし…

日本化された中華料理で

>中国だとお馴染みみたいな牛のラーメンはあんま流行んないだよな
>最近ちょいちょいお店出てきたけど
牛骨スープとか盲点だったな
フォーに印象持っていかれてるのかもしれん

アメリカ南部の料理のクレオール料理はメキシコを主とした中米にアフリカにフランスがミックスされた料理だしほとんどの地域料理は現地食材と色んなところの料理思想のミックスだ

ピザはイタリア料理や！！とか言いながらパイナップル乗せたらきっとぶん殴られる

ラーメンはラーミョンのパクリでしょ

いつの漫画か知らんけど超高級ラーメン路線あるぞ
10万とかある

起源を主張しない限りは別にいいんじゃねちゅうごくじん的には

スレ画みたいなラーメン店ってかどこいけば食える？

>スレ画みたいなラーメン店ってかどこいけば食える？
都会

牛骨は豚より値段高くて下処理の手間も仕込みの時間も長くなるからコスパ悪いんよ

どうして鶏油なんて浮かべてしまったんだろうな？

>牛骨は豚より値段高くて下処理の手間も仕込みの時間も長くなるからコスパ悪いんよ
豚骨に慣れすぎてるせいか牛骨ラーメンは豚に比べてコクも癖もあっさりで物足りない感があったな

>牛骨は豚より値段高くて下処理の手間も仕込みの時間も長くなるからコスパ悪いんよ
牛じゃなくてもそもそものスープ作り自体が時間かかってコスパ悪いからな
ラーメン1000円の壁とは何だったのかってくらいに何処も気軽に1000円超えてきてる

ラオタが○○使ってて〜ってレビューが店側から全否定された奴好き
スレ画の何使ってるみたいな台詞で思い出しちゃった

まぁ寿司だって海外でよく見る揚げてるのはもううちのじゃなくていいと思う…

髪の毛触るな
あと服も着替えろ

牛骨はラーメンってよりスープ単体で飲む方が美味く感じる

>戦後のラーメンは日本の料理でいいんじゃない
>かんすい入れて機械打ちの麺に鶏ガラ野菜クズから取ったスープを合わせる
>中国の麺料理はこんなことせんだろ
中国のラーメンと日本のラーメンの最大の違いは麺と聞いたな
中国に行ってきた人が向こうのラーメンはスープは良いけど麺が物足りなかったってぼやいてた

牛骨ラーメンは過去に流行しそうな兆しはあったししっかり出汁を取ると本当に美味しかった
流行り始めるタイミングで狂牛病が来た

>まぁ寿司だって海外でよく見る揚げてるのはもううちのじゃなくていいと思う…
カリフォルニアロールとか日本では生まれなかっただろう進化をした料理が生まれるの結構好き

アメリカ料理ってカテゴリーも文化のキメラ状態だしな

ラーメンが日本料理になったらラーメンマンが日本代表になっちゃうじゃん

中華料理屋でラーメンにラーメン屋みたいなコストかけてたら
経営成り立たないし棲み分け大切だよね

カレーだってイギリス式カレーとインド式カレーで別じゃん

焼肉屋のメニューにある牛骨ラーメン大体美味しいから好き

アメリカの料理だとジャンバラヤ好き

ウチの近所の揚州商人は中国人が料理担当しててラーメンもチャーハンもめちゃくちゃ美味い

実際日式じゃない中国らしいラーメンってどんなになるんだ？
鶏ガラとかは同じ？

中国でラーメンだけだと小麦粉練った麺料理くらいの意味しかないんじゃないか？

むしろ向こうが本気で作ったラーメン食ってみたい

>ラーメンが日本料理になったらラーメンマンが日本代表になっちゃうじゃん
拉麺だからセーフ

牛骨って韓国だっけ？中国だっけ？

そこは普通に中華料理でいいと思う
カレーライスを和食と思う奴はいないだろ

>カリフォルニアロールは日本人が考案したれっきとした日本料理だよ(※諸説あります)
誰が考案したかより誰のために考案されて発展したかのほうが大事だと思う…
のであれは日本料理をルーツにしたアメリカ料理でいいんじゃない？

>>ラーメン屋で予約必須の2万円するラーメン食うやつはいないけど中華料理屋で予約必須の2万円する料理食うやつはいるってオチ
>漫画にツッコむのもなんだけど単品とコースで比較してもなあ…
2万のラーメンコース作れば良いってことだな
具です！スープです！麺です！

日本人はカレーライスを洋食枠に入れるけど外人は日本食枠に入れるんじゃねえかな

>ラーメンって日本の料理？中国の料理？
源流は中国
日本は単にそれを日本人に合うようにアレンジし続けてきただけ
なので大元は中国だが日本のラーメンは日本のラーメンとしかいいようはない

>カレーライスを和食と思う奴はいないだろ
和食ではないけど
日本食じゃね？

カレーもラーメンもコロッケも日本人はいや日本のものじゃなくて海外のものだよって言うけど海外の人からするといやうちのじゃないよ…ってなりそう

日本食の中で洋食と和食みたいなジャンル分けしてるイメージがあった

原型の発祥は中国
アレンジの発展は日本
でいいじゃんね

日本人が考案したからカリフォルニアロールは日本料理！って言っても陳建民の創作料理を本格中華とは言わんだろう

陳謙民が作った中華料理はほとんど日式だろ？

カレーはインドでラーメンは中国でスパゲッティはミートソースでもナポリタンでもイタリア
数十年前はこんな感じだったな

中国には豚骨ラーメンもないからな

逆の立場で考えるんだ
カリフォルニアロールを和食と思うかどうか

一番手間掛かってるスープを飲まないで残す料理って冷静に考えると珍しい料理だよねラーメンって

源流を辿れば大抵中国とかインドとかになりそうな料理多いよね
まあ現地の作り方と味とで違うならそれはもう別物じゃない？
同じだ！って言っても向こうも困るだろ

建民食

外人がラーメン作る動画見てるけどなんでアイツらラーメンにシイタケ入れるんだ

>一番手間掛かってるスープを飲まないで残す料理って冷静に考えると珍しい料理だよねラーメンって
？

カリフォルニアロールってせいぜいアボカドが入ってるくらいで普通に寿司だぞ…

>外人がラーメン作る動画見てるけどなんでアイツらラーメンにシイタケ入れるんだ
美味いよ

カレーも魔改造がすすみすぎてもはや日本の料理の一つになってる

>カレーはインドでラーメンは中国でスパゲッティはミートソースでもナポリタンでもイタリア
>数十年前はこんな感じだったな
いたりあ人「ふざけんな！ナポリにこんなクソケチャップを使ったパスタなどない！パスタを名乗るな！！！！」

>カリフォルニアロールってせいぜいアボカドが入ってるくらいで普通に寿司だぞ…
で？日本食なの？

>>一番手間掛かってるスープを飲まないで残す料理って冷静に考えると珍しい料理だよねラーメンって
>？
完飲してるの？そっかごめんね…

>実際日式じゃない中国らしいラーメンってどんなになるんだ？
>鶏ガラとかは同じ？
麺が柔らかくコシが減り
乗せる具材からスープが決まっていく感じ

>>>一番手間掛かってるスープを飲まないで残す料理って冷静に考えると珍しい料理だよねラーメンって
>>？
>完飲してるの？そっかごめんね…
お残しは許しまへんで

知らんから適当言うけどこのスレでも出てる中国のラーメン食べたら微妙だったなーみたいな話は
中国は日本人の好みと違うだけで独自の発展を遂げてるってことはないの？
中国では停滞して日本だけ独自進化してるとかじゃなくて両方進化してたりしないの？

>>カリフォルニアロールってせいぜいアボカドが入ってるくらいで普通に寿司だぞ…
>で？日本食なの？
伝統的ではないが和食と言って過言ではないと俺は思う

カリフォルニアロールのご飯外側なの海外で海苔がウケ悪いからってほんとなの

>シイタケ入れるんだ
しいたけからも出汁でるからね
うま味が

日本人は外国から聞いた料理を軒並み日本人向けにアレンジするくせに
外国にある日本料理屋が現地向けアレンジしてたら目くじらを立てるの器が小さい

>カレーも魔改造がすすみすぎてもはや日本の料理の一つになってる
インド式カレーとか日本式カレーって別物として扱われてるだけよ

日本のカレーってイギリスのやつじゃないっけ
それも別カテゴリなのか

本場の中華って八角とか入ってるから苦手だわ

>一番手間掛かってるスープを飲まないで残す料理って冷静に考えると珍しい料理だよねラーメンって
俺は会社のパーティーで魚の形に焼いた真っ白い何かが出て来たから
うわーすごい魚を象ってるよーコンビニ弁当では見ない飯井だぜ手間かかってんなー！
と白い部分ばっかり皿にとって大喜びで食ったら塩の塊だったよ
食べないらしいよ

>中国は日本人の好みと違うだけで独自の発展を遂げてるってことはないの？
カレーもラーメンも外国で流行ると熱すぎとかで土地にあわせてぬるくしたり変わるよ

中国のラーメンはスープがあっさりしてるから好き好きだと思う

中国の拉麺が東に行くと日本のラーメンになり、西に行くと中央アジアのラグマンになる

>日本人は外国から聞いた料理を軒並み日本人向けにアレンジするくせに
>外国にある日本料理屋が現地向けアレンジしてたら目くじらを立てるの器が小さい
寿司ポリスとかそういうのってある種のナショナリズムの発露なのかなって思わなくもない
他国の料理をアレンジして取り入れるのが日本のすごいところだと思ってるから他国が同じことをするのが許せないみたいな
今考えた

>漫画にツッコむのもなんだけど単品とコースで比較してもなあ…
勝負のルールとして1発ネタじゃなくてコンテストに出したラーメンを実際に何ヶ月か店で出し続けろ見たいなルールでアホみたいな高級食材ぶち込んだラーメンを封じようとしたらウチは中華屋だから予約必須の2万円ラーメン出します！って言われて佛跳牆みたいなラーメン出されてもじゃもじゃのラーメン屋が負けたとかだった気がする

いわゆる伝統的な日本のカレーはイギリス式のカレーがベースだからその点でもインドとは距離がある

日本のカレーは日本のカレーっていう枠でインドに行ったしまあそんなもんだろ

>で？日本食なの？
日本で一般的に食べられる寿司ではないし
アレンジ元は海外なのでその土地の寿司でよかろう
個人的に日本食とはいいがたいとは思うがその判断は別の人に任せよう

カレーはスープカレーとかになってるけどあれはなんなの
先祖帰りみたいなもの？

日本人は発祥とかにこだわらんし起源は中国って言われたらはいそうですねとしかならんよ

そもそもインドの本来のカレー唐辛子入れないしな…

あいよぉ！名古屋名物台湾拉麺おまちぃ！

>日本人は発祥とかにこだわらんし起源は中国って言われたらはいそうですねとしかならんよ
めちゃくちゃこだわってる人ちょくちょく見るな…

カルフォルニアロールはアメリカ料理です
には怒らないけど日本料理ですには怒るわけで
その辺の何かはあるよね…

>日本人は発祥とかにこだわらんし起源は中国って言われたらはいそうですねとしかならんよ
あいつら最近中国が起源だから中国に返せって言い出すからなぁ…

鉄鍋のジャンで期待を膨らませすぎた俺が悪いんだけど刀削麺のがっかり感は半端なかった
ただのすいとんじゃん…ってなった

>知らんから適当言うけどこのスレでも出てる中国のラーメン食べたら微妙だったなーみたいな話は
>中国は日本人の好みと違うだけで独自の発展を遂げてるってことはないの？
>中国では停滞して日本だけ独自進化してるとかじゃなくて両方進化してたりしないの？
中国行った事あるけど日本のテキトーな中華料理屋よりはまともなラーメン作ってるよ
ただ日本と中国のラーメンの決定的な違いはスープに金かけるところ
中国はダブルスープ方式がないだから別物使いされてる

>俺は会社のパーティーで魚の形に焼いた真っ白い何かが出て来たから
>うわーすごい魚を象ってるよーコンビニ弁当では見ない飯井だぜ手間かかってんなー！
>と白い部分ばっかり皿にとって大喜びで食ったら塩の塊だったよ
>食べないらしいよ
塩釜焼きの塩は流石に食べないけど
パイ包み焼きのパイも食べずに中身だけ食べるという人がいるらしい
絶対パイもめちゃくちゃ美味いと思う

インドだと豚（イスラム）や牛（ヒンドゥー）は宗教上の制約で使えない地域が多いからマトンかチキンか魚か豆になる

そして意外と保守的で日本の名店もダイナースタイルを守る傾向の強いハンバーガー業界

>あいよぉ！名古屋名物台湾拉麺おまちぃ！
生まれも育ちも割りかし特殊なやつ来たな…

なにが台湾なんだあの料理…？

>日本のカレーってイギリスのやつじゃないっけ
イギリスが開発したブレンドスパイスのカレー粉から始まったのでイギリスが大元であるのは確か
インドのカレーは家庭料理で標準ブレンドが存在しなかったのでそれを開発したのはイギリスではあるが…
カレー自体はインドの料理

>あいよぉ！名古屋名物台湾拉麺おまちぃ！
なんかアメリカ〜ン！

「」はインチキ日本文化みたいなの無限に好きだと思ってたが…

>中国行った事あるけど日本のテキトーな中華料理屋よりはまともなラーメン作ってるよ
>ただ日本と中国のラーメンの決定的な違いはスープに金かけるところ
>中国はダブルスープ方式がないだから別物使いされてる
日本側の比較対象が近所の人しか入らないような町中華なのが言ってて苦しくない？
日本のラーメンってだいぶ別物になってるよねって文脈から離れてるし

>なにが台湾なんだあの料理…？
名古屋のネーミングセンスの話を持ち出すと話が別方向にややこしくなるからまたね！

あれ台湾料理屋のメニューに並んでるの見るたびにフフッてなる

>「」はインチキ日本文化みたいなの無限に好きだと思ってたが…
俺は大好きだよ

一番手間かけてるものではないだろうけど
四川料理とかのめちゃ辛い奴は乗ってる唐辛子とか食わないもんだと聞いたな
唐辛子とかを横にのけて辛みのついた魚なりだけを食べるって
俺は貧乏人でそういうの食べたこと無いから本当かは知らんけど

そもそも中国料理の中でのラーメンは一大ジャンルになってたりはしないし

>イギリスが開発したブレンドスパイスのカレー粉から始まったのでイギリスが大元であるのは確か
>インドのカレーは家庭料理で標準ブレンドが存在しなかったのでそれを開発したのはイギリスではあるが…
>カレー自体はインドの料理
カレーを普及させやすくした偉大な発明だなあ

それこそ30年前くらいの町中華ラーメンのスープなんて残して当然だった
今のラーメンのスープは美味しすぎて残すなんて無理だよ

ゆで卵の黄身だけ食うのとか贅沢だよな
と思ったけどカリオストロ伯爵のあれゆで卵かな…

台湾ラーメンほんと美味いからな…

>ラーメン屋で予約必須の2万円するラーメン食うやつはいないけど中華料理屋で予約必須の2万円する料理食うやつはいるってオチ
本格中華ならともかく町中華で2万のコースなんか食うかよ

カレーライスとかトンカツは洋食カテゴリかな

そういや昔あのあたり旅行したときにベトコンラーメンってのも見たな…
あれは中国生まれ日本育ちのラーメンがベトナムに出会ったってことでいいんだろうか…？

>名古屋のネーミングセンスの話を持ち出すと話が別方向にややこしくなるからまたね！
まるでベストコンディションラーメンの名前がおかしいみたいな言い方だな

>日本人は発祥とかにこだわらんし起源は中国って言われたらはいそうですねとしかならんよ
個人的にはむしろ逆で欧米人より日本人の方が舶来信仰というか本場志向が強いように感じるな
ネットで色々な情報が手に入るようになったのが転機だと思う

>イギリスが開発したブレンドスパイスのカレー粉から始まったのでイギリスが大元であるのは確か
輸送過程で良い感じに熟成したってのが紅茶みたいで面白い
インドのガラムマサラも熟成過程とかあったりするのだろうか

>そして意外と保守的で日本の名店もダイナースタイルを守る傾向の強いハンバーガー業界
ワイルドじゃねえとな！

>「」はインチキ日本文化みたいなの無限に好きだと思ってたが…
排外主義的なやつがちょいちょい来てて
そういうのを叩くようになってうぜえなあ…って思う

>漫画にツッコむのもなんだけど単品とコースで比較してもなあ…
そもそもマトモにラーメンの料理対決したら絶対勝てない相手だったんで
ルールの不備を突いて町の中華料理店なので予約のコースも元々やってました
なので1杯2万円のふぁっちゅーじゃんも予約必須で出します！予約必須だからロスなし！
でその手があったかぁ〜〜〜〜〜で勝つっていう死合で勝てないから勝負で勝つみたいな話なんで

>本格中華ならともかく町中華で2万のコースなんか食うかよ
実際頼むやついなくてもメニューに載ってればルール的に問題ないんじゃないか？

>なにが台湾なんだあの料理…？
作った人もルーツも台湾だけど
生まれた土地が名古屋

確か沖縄にもよくわからん多国籍ネームのケーキあったよな

ポークカツレツだから完全に洋食だけどトンカツ専門店は基本的に和食っぽい内装だよな

>ルールの不備を突いて町の中華料理店なので予約のコースも元々やってました
>なので1杯2万円のふぁっちゅーじゃんも予約必須で出します！予約必須だからロスなし！
良いんだけど主役側？の戦い方としていいのかそれ

天幻寺さんイケオジだけど髪は切ってほしい

商品化に際し、ベトナム戦争で戦闘中のベトコン（南ベトナム解放民族戦線）の勇敢な姿を見て「ベトコンラーメン」と名付けた。やがて戦闘が激化すると日本国内では反戦ムードが漂いはじめ、稲垣は悲惨なベトナム戦争を連想させる「ベトコン」は食事の名称にふさわしくないと考えた。しかし「ベトコンラーメン」の名が定着してしまっていたことから、当時客が「食べると体調が良くなる」と語ったことを語源とし、名称はそのまま「ベスト・コンディション」の略でベトコンラーメン、と説明するようになった

そもそもカリフォルニアロールがインチキ日本文化かは議論が必要でえ…

>まるでベストコンディションラーメンの名前がおかしいみたいな言い方だな
ベトコンの肉が入ってるんでしょ？

>本格中華ならともかく町中華で2万のコースなんか食うかよ
実際作中でもまぁ実際今時街中華で宴会予約する人なんていないでしょうけどって思いっきり言ってるよ
勝負のルールには違反してないよってだけだ

>ポークカツレツだから完全に洋食だけどトンカツ専門店は基本的に和食っぽい内装だよな
そういえばあれ不思議だな…なんでだろ

日本式のカレーをイギリス発祥と定義するとイギリスでカツカレーを日本食と呼んで輸入してる現状が殊更面白い構図に見えてくるな…

>>なにが台湾なんだあの料理…？
>作った人もルーツも台湾だけど
>生まれた土地が名古屋
台湾生まれですらない！？

>カレーを普及させやすくした偉大な発明だなあ
でも現地のイギリスでは日本式カレーが流行る前はインドのカレーが一般的だったと聞いた覚えがある
のでイギリスも自分たちが開発したブレンドカレー粉を忘れてたんじゃないだろうか…

スープカレーの起源に関しては諸説あるけど漢方の薬膳スープとインドカレーの融合体なのでむしろ発想的には中国の方が近いかもしれん

ファッチューチョンだっけ？
近所で本格的なのが出るなら味わってみたいもんだがあれは人数が揃わないと作ってもらえなかったはず
どういう仕組みにしたんだろうか

>日本式のカレーをイギリス発祥と定義するとイギリスでカツカレーを日本食と呼んで輸入してる現状が殊更面白い構図に見えてくるな…
食が出戻りしてくるのって他に例あるのかな？
カステラとかはポルトガルで昔の作り方もうやらなくなっちゃったとか聞いたが

カツカレーが日本カレーを指す言葉になって
カツのってなくてもカツカレーなのはなんか面白い

>>ポークカツレツだから完全に洋食だけどトンカツ専門店は基本的に和食っぽい内装だよな
>そういえばあれ不思議だな…なんでだろ
トンカツといえばもうごはんと味噌汁と食べるものっていう構成になっちゃってるからですかね…

>ファッチューチョンだっけ？
>近所で本格的なのが出るなら味わってみたいもんだがあれは人数が揃わないと作ってもらえなかったはず
>どういう仕組みにしたんだろうか
二週間前までの予約制にしただけ

イギリスのカツカレーは形式は日本だけど
カツはチキンでカレーはタイカレーとかのココナッツ強いタイプという
ある意味ではどこのものでもあるしどこのものでもない感じ

昔台湾のラーメン食ったけど全体的にあっさりしてて別物すぎる

牛骨スープが流行った未来はどうなってただろうか
俺フォーはよく食うから食ってみたかったな
ていうかフォーは無事だったんだな

>良いんだけど主役側？の戦い方としていいのかそれ
だからって実際に技量で勝ててない主役側が都合よく覚醒してマジで地道に研究して究極ラーメン出してる店に勝つのはファンタジーじゃん
なおオチとしてふぁっちゅーじゃんラーメンなんてそうそう頼む奴いねえだろうから安心だな…って思ったら
予想以上に話題になって休む間も無いぐらい作り続けるハメになるってなった
カネと手間さえ掛ければちゃんと作れる料理だけど手間がクソなので主人公はそれで酷い苦労するというオチ

ラーメンの定義のかんすい使用も無視されて久しいからもう適当なスープに麺ぶち込めばなんでもラーメンって事にできねえかな
なんかよさそうなスープあったっけ

>>ファッチューチョンだっけ？
>>近所で本格的なのが出るなら味わってみたいもんだがあれは人数が揃わないと作ってもらえなかったはず
>>どういう仕組みにしたんだろうか
>二週間前までの予約制にしただけ
壺で作るから10人前からとかになるんじゃなかったっけ？
まあ10人前の予約制なのかもしれないが…

世界のどこかでは日本由来で全く違う形に進化した料理もあるんだろうか
スシのカリフォルニアロールとかだけでなくもっと色々あるのかしら

>昔台湾のラーメン食ったけど全体的にあっさりしてて別物すぎる
ラーメンもチャーハンも凄い薄味だよね
なんか根本的に求めてるものが違う気がする

陳建民の作る中華料理は日本料理でいいだろうし誰が作るじゃなくて誰に作るのかが正しいで俺もいいと思う

>イギリスのカツカレーは形式は日本だけど
>カツはチキンでカレーはタイカレーとかのココナッツ強いタイプという
>ある意味ではどこのものでもあるしどこのものでもない感じ
無国籍料理屋で出してそうな構成のカレーだ…

>台湾生まれですらない！？
はい
あと辛い理由が店がある地域は当時韓国人が多く住むから
好みに合わせて辛くなった
そして台湾料理自体辛くない

>昔台湾のラーメン食ったけど全体的にあっさりしてて別物すぎる
担仔麺はあの薄さが大好きなんだよなあ

>るでベストコンディションラーメンの名前がおかしいみたいな言い方だな
欺瞞とかおためごかしでしか無いけどもうベトナム戦争は50年も前に終わったんですよと言われると
ほならベストコンディションでええか…にならざるを得ない

旨けりゃいいよどっち起源でも

すごいアホなこと聞くけど和風だしって日本特有なの？

>カネと手間さえ掛ければちゃんと作れる料理だけど手間がクソなので主人公はそれで酷い苦労するというオチ
天幻寺さん腹いせに何回か頼んでそう

>でも現地のイギリスでは日本式カレーが流行る前はインドのカレーが一般的だったと聞いた覚えがある
>のでイギリスも自分たちが開発したブレンドカレー粉を忘れてたんじゃないだろうか…
帰ってきた奴らが「インド風」の味付けして大流行したけど
ちげーよ現地のはもっとうまいよ！ってインド人シェフを雇うのステータスだった時代があったり
インド現地でカレーになる粉作ってたりわりと紆余曲折あるのでどっちも真実

>ラーメン屋だってセットメニューあるし…
完全な偏見だけどスレ画みたいなザ・ーメンみたいな店ってチャーハンも餃子も無くてラーメンだけ食って帰れ見たいなイメージ

そういえば海外の人が日本のラーメン食べるとスープが濃すぎてちょっと…ってなると聞いたな

外国の飯が薄いというか日本人が塩分ドバドバ入れすぎ
スパイスとかハーブでの味付けそんなしないし

>>台湾生まれですらない！？
>はい
>あと辛い理由が店がある地域は当時韓国人が多く住むから
>好みに合わせて辛くなった
違います
元々作ってた人が台湾人だからそこから台湾の名前がついた

そもそも台湾香港含めた中国エリアは日本ほどダシ文化拘らないから
麺類も粥類もせいぜい単一のダシ使ってるぐらいですげえシンプルな味よ
なのでめっちゃ醤油欲しくなる

韓国と言えば鍋の具に特化した袋麺はだいぶ独自調整効いてる

>>まるでベストコンディションラーメンの名前がおかしいみたいな言い方だな
>ベトコンの肉が入ってるんでしょ？
マジで言いそうだから止めろ！

>元々作ってた人が台湾人だからそこから台湾の名前がついた
少し遡って

>外国の飯が薄いというか日本人が塩分ドバドバ入れすぎ
和食はヘルシーイメージがあるけど塩分だけはよくないってよく言われてるもんな…

中国行ったこと無いけど蘭州ラーメンとか牛肉麺とか言われてるやつが中国本土のラーメンじゃないの？

>マジで言いそうだから止めろ！
…

>マジで言いそうだから止めろ！
言いました

上海でベトナムだかタイだか冠した名前の料理あるけど
「あのへんで作ってそうなイメージで作った料理」らしく現地にないとかだったな…
ナポリタンみたいなもんか

>>中華自体広すぎだろとたまに思うけど所謂中華料理って北京付近のでいいのかな？
>日本中華の祖といえば陳建民だから四川がベースなのかなって思う
広東だよ〜

>輸送過程で良い感じに熟成したってのが紅茶みたいで面白い
作家の故開高健の観察によると「イギリス人は政治金融ほか実務においては一流だがそれ以外に関してはむしろブレンドに無類の才能を発揮する」とはいっていた
要するに０から作るんじゃなくいろいろ混ぜ合わせて調整するのが得意みたいな
ブレンドウイスキーやらカレー粉やら紅茶やらそういったものを念頭にした言葉かもしれない…クラシックの編曲や文学だと元ネタがあるシェイクスピアとか

平野レミだから許すが…
中国とベトナムも戦争やる程度には仲悪いし

>広東だよ〜
カントン包茎で有名なあの

>中国行ったこと無いけど蘭州ラーメンとか牛肉麺とか言われてるやつが中国本土のラーメンじゃないの？
もっと広範囲で保存の効く麺を茹でて
小さいお椀に麺と汁とネギぶち込んで混ぜて食えみたいなものでも全部ラーメン

世界中のなんちゃって外国料理図鑑
誰か書いてくれ

>>広東だよ〜
>カントン包茎で有名なあの
だよ〜

>番組スポンサーは食品会社だった。クイズに当たった人には、その会社の缶詰をプレゼントするのだが、彼女が無邪気に聞いてきた。
>「久米さん、この缶詰の中身にベトコンの肉が入ってるってホント〜？」
>当時はベトナム戦争のまっただなか。米軍に徹底抗戦したベトナム・ゲリラ兵の肉が缶詰に……。生放送である。このときは思わず持っていたマイクで彼女の頭を叩いて、足を蹴とばして、とりあえず黙らせるほかなかった。

>世界中のなんちゃって外国料理図鑑
>誰か書いてくれ
まずオブザーバーとしてケンを呼ばないと…

>誰か書いてくれ
人生の時間が足りないと思う

>「あのへんで作ってそうなイメージで作った料理」
他所でもそういうのあるんだな

>完全な偏見だけどスレ画みたいなザ・ーメンみたいな店ってチャーハンも餃子も無くてラーメンだけ食って帰れ見たいなイメージ
とりあえず打ち間違いかわざとかどっちだ
話はそれからだ

ハーゲンダッツだってコペンハーゲンまったく関係ないしな

ベトコンラーメンはベトナム戦争のベトコンの力強さにあやかって名付けたけど
ベトナム戦争自体に悲惨なイメージがついたからなかったことにして
ベストコンディションラーメンですって歴史修正したやつだからな…

本場の奴は安い早い多いでしかも美味かった
中華料理が世界中で食われるわけだなとは思った

インド『ハヤシライスあり〼』