25/09/26(金)21:28:37No.1357071145+
22:48頃消えます
自炊初心者だが肉じゃが作ったら失敗した…このスレは古いので、もうすぐ消えます。
落し蓋して煮てたら火力が高すぎたのか煮る時間が長すぎたのか
それとも落し蓋が上手くいっていなかったからか汁が蒸発して焦がしてしまった
まぁ食えなくはないから我慢できるが…この失敗を次に生かしたい
| … | 125/09/26(金)21:29:05No.1357071330+魔王様なら何と言うだろうな |
| … | 225/09/26(金)21:30:07No.1357071725そうだねx3火加減はふつふつくらいでいいし落とし蓋は蒸発を防ぐものじゃなくて味を染み込ませたりするものだ |
| … | 325/09/26(金)21:31:22No.1357072219そうだねx7単純に煮過ぎにござるな |
| … | 425/09/26(金)21:32:08No.1357072506そうだねx2出来るかどうかがいいお嫁さんになれるかどうかの一つの基準みたいなもんだろうし簡単ではないんだろうな |
| … | 525/09/26(金)21:33:21No.1357073002+中火の火の大きさの写真をつけるべき |
| … | 625/09/26(金)21:33:41No.1357073128そうだねx3火加減を勘違いしてる可能性が高い |
| … | 725/09/26(金)21:35:11No.1357073743そうだねx1汁がなくなるまで火にかけたら汁は無くなるんですね |
| … | 825/09/26(金)21:36:49No.1357074395+そっかやっぱり煮過ぎか…弱火にしたつもりだったんだけどなぁ |
| … | 925/09/26(金)21:36:56No.1357074445そうだねx2一回は失敗してみないとわからないところはあるよね |
| … | 1025/09/26(金)21:37:14No.1357074589+>火加減を勘違いしてる可能性が高い |
| … | 1125/09/26(金)21:37:32No.1357074710+沸騰したら鍋を火から外してタオルとかで包んで保温調理にしてもいいんじゃない？それかリカバリー効くようにできるだけ弱火にするか…… |
| … | 1225/09/26(金)21:37:57No.1357074888+煮物ならポトフの楽さがヤバイ |
| … | 1325/09/26(金)21:38:12No.1357074981+落とし蓋は要らないぞ |
| … | 1425/09/26(金)21:39:51No.1357075631+柵で売ってる魚の切り身とかって家庭でまた冷凍するとヤバイ？ |
| … | 1525/09/26(金)21:40:32No.1357075912+じゃがいも硬かったらただの水不足か火力強すぎだな |
| … | 1625/09/26(金)21:41:43No.1357076419+冷凍したことないなぁ…解凍品だったら冷凍しない方がいいらしいけど…… |
| … | 1725/09/26(金)21:42:36No.1357076816+>柵で売ってる魚の切り身とかって家庭でまた冷凍するとヤバイ？ |
| … | 1825/09/26(金)21:45:59No.1357078164+サーモンはどれも一回は冷凍してるんでは？寄生虫対策で |
| … | 1925/09/26(金)21:47:07No.1357078604+たいていの鍋って焦げやすいからフライパンにフライパン用の蓋でやるのがいいよ |
| … | 2025/09/26(金)21:47:47No.1357078863+鍋のサイズとか色々な条件で蒸発速度も変わるから |
| … | 2125/09/26(金)21:48:24No.1357079105+肉じゃがはけっこう難度高めだから気にしなくていいよ |
| … | 2225/09/26(金)21:48:38No.1357079213+じゃあ刺身系はどれも再冷凍しない方がいいのかな…… |
| … | 2325/09/26(金)21:49:36No.1357079572そうだねx1初心者のうちは火を使ってるときコンロから離れない方がいい気もする |
| … | 2425/09/26(金)21:49:40No.1357079602+サーモンは再冷凍しても食えるけど次に生食するのはきついんじゃないか |
| … | 2525/09/26(金)21:49:48No.1357079647+自炊始めて気が付いたんだが料理酒超万能 |
| … | 2625/09/26(金)21:50:36No.1357079981+>自炊始めて気が付いたんだが料理酒超万能 |
| … | 2725/09/26(金)21:51:41No.1357080398+基本的に冷凍してあったものをもう一度冷凍するのはあまり良くないとされる |
| … | 2825/09/26(金)21:51:44No.1357080418+にんじんじゃがいもあたりの火が通りにくいものをレンチンで時短して単純に煮込み時間を減らすという手もあるよ |
| … | 2925/09/26(金)21:53:50No.1357081250+>初心者のうちは火を使ってるときコンロから離れない方がいい気もする |
| … | 3025/09/26(金)21:54:34No.1357081542+25分de焦げるのは汁足りないんじゃないかな |
| … | 3125/09/26(金)21:55:49No.1357082046+近くにいたら匂いであっこれ焦げかけてるんじゃってすぐわかるしな… |
| … | 3225/09/26(金)21:55:58No.1357082113+肉じゃができたらおでんとかも作ろうぜ…これからの季節家におでんがあると最高だ |
| … | 3325/09/26(金)21:56:27 ID:Uuj6L.XANo.1357082290+ヒジキ=糞虫=上野原=神楽坂=くれお=青粘=sageG=糞口=杏=悪霊=デュネイ=小宮=毬王=ハゲ雑巾=シャニガ=糖尿病=冷え爺=FA爺=ソフ爺=初芝=鯖アキ=ネギパン=堂本 |
| … | 3425/09/26(金)21:57:32No.1357082696+まず弱火だと思ってるのが弱火じゃないんじゃないか |
| … | 3525/09/26(金)21:58:17No.1357083026+煮汁しみこませるのは具材の質が悪い時代の知恵だから今の肉じゃがはさっと炊くだけでいいんだよ… |
| … | 3625/09/26(金)22:00:04 ID:Uuj6L.XANo.1357083726+ヒジキ=糞虫=上野原=神楽坂=くれお=青粘=sageG=糞口=杏=悪霊=デュネイ=小宮=毬王=ハゲ雑巾=シャニガ=糖尿病=冷え爺=FA爺=ソフ爺=初芝=鯖アキ=ネギパン=堂本 |
| … | 3725/09/26(金)22:01:33No.1357084319+同じく自炊初心者なんだけど聞いてくれ |
| … | 3825/09/26(金)22:02:26No.1357084689+土井善晴 肉じゃが なら失敗しないんじゃないかなあ |
| … | 3925/09/26(金)22:03:23No.1357085040そうだねx1>ペペロンチーノ自炊するよりサイゼの方が安いし |
| … | 4025/09/26(金)22:03:50No.1357085218+>同じく自炊初心者なんだけど聞いてくれ |
| … | 4125/09/26(金)22:03:51No.1357085230+今の時代料理は趣味みたいなもんだよ |
| … | 4225/09/26(金)22:04:25No.1357085439+好きなだけ食えるのが自炊の強みなんで |
| … | 4325/09/26(金)22:04:35No.1357085503+吉野家は並盛で500円か |
| … | 4425/09/26(金)22:08:03No.1357086900+スーパーって基本はいつ行っても安いというわけじゃないなくて特売とかで値段がかなり変わるものだからな |
| … | 4525/09/26(金)22:08:59No.1357087282+これでもかと大根と人参を詰め込んだ豚汁うめぇ |
| … | 4625/09/26(金)22:13:38No.1357089109+大手にはかてにい... |
| … | 4725/09/26(金)22:17:23No.1357090670+肉じゃがっていうと鍋でグツグツ煮込むイメージだったけど |
| … | 4825/09/26(金)22:17:33No.1357090726+ちょっと良いコンロ使うと煮込み機能とかあって便利だよ |
| … | 4925/09/26(金)22:32:45No.1357096096+いいねぇ！ |
| … | 5025/09/26(金)22:36:20No.1357097367+自炊初心者ならちょいちょい鍋蓋開けて中見てもいいよ！ |
| … | 5125/09/26(金)22:38:18No.1357097886+肉じゃが作れるようになったら豚汁やクリームシチューも作れるな |
| … | 5225/09/26(金)22:40:27No.1357098485+野菜と肉を同時に摂るなら鍋料理が最強なのでは？ |
| … | 5325/09/26(金)22:42:06No.1357098951+圧力鍋だと火にかける時間短く出来るから火の番の負荷が減ってすき |